開片茶寵怎么玩

(《吃茶去》雜志)喝了這么多年的茶，總想寫點(diǎn)東西，為了紀(jì)念，也為了還原最初的開始。

一個(gè)午后，忙里偷閑，茶語寥寥，能解的是抒情，不解的，是余音。希望在所得與所悟間，把荷下心事，一一展鳴。

茶 氣

人家說，茶香識(shí)女人。

茶氣即是茶魂，茶的精致所在，了然于心。似氣質(zhì)女人的眉眼，雙眼微閉，不緊不慢地挑起眼角時(shí)，半有余情，半是含煙。

我一直覺得茶是有生息，是天上青衣綠影的仙子失神時(shí)往世間潑下的半杯玉液，世人喝了，便多了情趣與靈氣。

茶氣輕輕，輕如張愛玲命里的愛情般，低進(jìn)塵埃，也美到骨子里。

綠茶有如浣紗女的清音妙韻點(diǎn)破碧溪涓涓，桃花源里疏落星月，一杯留守，能搖散夏日如火的盛情，似芭蕉扇動(dòng)，移來清涼一片;

白茶是飄過紗窗前，似顰非顰的情留眉間，白娘子欲語寄情西湖的煙雨樓前，是閨蜜的香甜和被遺忘的憶念，回想起當(dāng)初，水鄉(xiāng)里的閑情;

紅茶帶著洛神絕美的喋血，暖秋后隱去倩影輕盈，月上西樓把庭院唱深，女兒初妝，不忘緊一緊裙裳，不被秋風(fēng)偷聽心事;

烏茶所聞即是所見，潑墨成趣的幾筆留白弄清影，白衣書生揮斥方遒，多是壯志，多是才情，思索總被隔壁若隱若現(xiàn)的琴音擾亂心弦，牽長又掐短;

一種茶水便是一種心情，頤養(yǎng)出一種心性。

臺(tái)灣有種叫“東方美人”的茶葉，一直是我想見的。用千年離騷，換得一笑嫣然。我想，說的該是她吧。此茶就像西施，得日月之精華，頤養(yǎng)在世間的別處，嬌貴而稀世。耳聞其香，該是身著旗袍，溫宛如玉的女子姿態(tài)：手執(zhí)檀香扇，時(shí)而攏下滑落香肩的紗巾，一笑一顰能動(dòng)情，那是一段隔世沉香，也是一段百花深處的秘密。我想，那象是痞子蔡執(zhí)筆寫下的“洛神紅茶”吧，是愛與痛后的遺憾，忐忑地等待不知?dú)w期的離人。

在朦朧的茶氣里，我們看到了國人的秉性，與茶一樣，內(nèi)斂而高貴。你是否帶有煙雨后的情緒，聽風(fēng)聽心情，然后收回了一簾的涼白，惘然若失。

茶 意

茶意無關(guān)茶藝。問到友人這個(gè)詞語時(shí)，他說，氣意心情統(tǒng)一，就是兩個(gè)字：世界。

若說茶氣是淺而易見的，那么茶意便是“深山藏古寺”，可以是隱約在琵琶半遮面前的溫存，可以是換盞低唱后的涼薄。

茶自古左右在墨客騷人的身邊，聽唱傳奇，多情，冷暖，如人亦如世，幾多詩詞都在意念的邊緣枕落，抱著一杯香茗，愁消幾個(gè)黃昏夜色。新詩舊詞間，瘦了一個(gè)又一個(gè)朝代。

我不由想起中學(xué)時(shí)代看過的一篇文章，一個(gè)叫楚楚的女子寫的，通篇的靈氣。很記得她的幾句話，落花為香茗，百合做杯盞，用唐詩里那只紅泥小炭爐，深山的一裙松針燃火，一壺幽谷中的晨露，三分易安的婉約，三分稼軒的豪放，三分老莊的淡泊，一段放浪于開骸之處的板橋心情湊成十分的愜意，細(xì)細(xì)品茶。

她說的，世間萬物皆可飲，夜色為水，境界是茶香。

楚楚，如此心情，如此才氣，如此名字，如此女子，捧出如此的一杯半縷仙氣。夜半無人私語時(shí)分，仙風(fēng)道骨一番，也做一回超世的仙人。

茶香是自己的一片天地，自己的春秋，自己的古今。

愿意去相信一切美好的女人，會(huì)很幸福。我只愿相信茶水的從容與平實(shí)。自品，自省，時(shí)而甘之如飴，時(shí)而冷落，時(shí)而別有用心。

人生無常，人心無常道，《紅樓夢(mèng)》中不乏“吃茶”的情景，各種關(guān)于“吃茶”的各種場(chǎng)景也是中國茶文化的側(cè)影，關(guān)于禮數(shù)習(xí)俗。喝茶，喝的是中國悠久的文化。有人喝出了茶馬古道的滄涼，有人喝出了秦淮八艷的空絕，有人則喝出江南小調(diào)韻味悠長……心性與識(shí)見不同，喝出的感覺與氣度皆有別。如那首《虞美人》一樣：少年聽雨歌樓上，紅燭昏羅帳。壯年聽雨客舟中，江闊云低，斷雁叫西風(fēng)。而今聽雨僧廬下，鬢已星星也，悲歡離合總無情，一任階前，點(diǎn)滴到天明。

茶被賦予了各種使命，不變的是自然心地。擁有茶心的人，自在茶色中笑語緋言，管他人云紛紛，管他三生之后是幾個(gè)春秋，幾個(gè)輪回。

說到底，茶意本無意，隨人品行識(shí)見論高低。一家之言，難以定音。我只意念。

茶 心

佛家之言，禪定入靜總少不了茶。

寫下這兩個(gè)字的時(shí)候，我只想到了佛祖家的那句偈語：心如明鏡臺(tái)。

難得平常心。普度有依，依身法外的正是茶心。

茶心，如女人般，難懂亦難纏，雖絲絲饒舌，卻余香綿長。

我想愛茶的人，在喝茶的時(shí)候，心該是柔軟的吧，就如三月的櫻花般，細(xì)細(xì)的，素素的，撲鼻直入清心。

茶心也似菩提心，只可意會(huì)。言傳中，總會(huì)偏了本意。每個(gè)喝茶的人都帶著不同的心事與心氣，像《紅樓夢(mèng)》中黛玉與寶釵去妙玉處，妙玉啟用了不同的杯子待客，捧著一樣的茶，符合不同身份的茶杯。茶盡，也各盡了心事。

佛說，道的本質(zhì)在于悟。幾千年來，個(gè)中真意，各有表達(dá)，卻不為世人所解。

我們說的，人走茶涼。熱茶涼茶，關(guān)乎著小小的鼓動(dòng)，小小的冷暖讓七情六欲把盞偷換。此時(shí)，心便是茶，心苦茶苦，心若清，茶亦如是。外圍的環(huán)境事故便是水，好的水就有清香四溢的茶香。而渾水，只能讓人圖生悶氣。

人的悶苦總有，把情茶話，任煙雨人生，心淡了，典當(dāng)換成鹽。

快餐社會(huì)，一次性已經(jīng)被搬進(jìn)生活。然而茶還是沒有失去它本質(zhì)上的“養(yǎng)尊處優(yōu)”，工夫茶色不是速食生活，如老人家說的，一步一步來才是生活，差一步，色香味是百步之遙。

一直很不喜歡花茶，即使花茶可以美容。可是浮世間，難經(jīng)人意總有，歲歲年年，聽得了落花消處，馬蹄濺香，漸行漸遠(yuǎn)的人癡人怨，僅一盞花茶，又美了多少嬋娟?花茶是變換著香水的女子，舉止間香艷卻有失本質(zhì)，沒有茶心的質(zhì)樸，又何來的清心雅氣?

每個(gè)人都有寵自己的一份心情，此時(shí)，我愿意是茶水心情，生澀而淡定，琥珀色，淺薄的心情。不需要濃烈，卻可以永生。茶心只有半盞，半盞是寬恕的心。聽昨夜剩余的半曲的江南別戀，換了折柳人，瘦了杜鵑，末路英雄的刻骨紅塵。

喝茶終究求的是心底那份平靜與從實(shí)。偶然的遇見，只與有心人分享，待到那些梨白未盡的憂傷呼進(jìn)肺里，便可化去生活甚至生命里的那些眉彎，受得茶仙真意。

茶 情

杜康可以濃烈，茶水卻只怡情。淡而清，清心雅韻之為。

從小生養(yǎng)在潮汕，知道茶有著最親近平和的情感，非詩書之家，簪纓之族的絕綽，尋常百姓都能能備上茶具，靜靜細(xì)細(xì)品上兩鐘，雅俗共樂。家鄉(xiāng)以茶當(dāng)酒，對(duì)客相酌，每每口齒余香，坐享新茶舊事，入情也入味。茶香四溢，不同咖啡的考究與品味相應(yīng)，落座的可以有鴻儒，有白丁，沒有隔閡，大家親親近近拉家常，日子的滋潤都在茶話里，同時(shí)見證主人家的爽朗品性。

有詩云：俗人多泛酒，誰解助茶香。喝酒可以吆三喝四，但喝茶一定得謙恭禮讓，彬彬有禮。茶情被牽成淡淡的，輕輕的清音雅韻。

傳奇不一定能能傳世，傳世的一定是傳奇，茶道流傳了幾千幾百年，傳承了多少美麗的傳奇。茶情，說的是清心寡欲，說的是人情世故，說的是難逢知己。對(duì)弈需要對(duì)手，對(duì)飲亦是如此。古來圣賢寂寞之處，在于無知音同喜同悲。喝茶既要用情，更要用心，境界是冷落了寒夜幾更，更忘了身前身后名。紅爐煮雪，扣下半盞茶葉，掩上盞嬉笑耳語，壺中吐香，兩三女友傾膝而談。晴窗細(xì)乳戲分茶，妙趣同生。對(duì)茶經(jīng)，憶故人。沒有年齡，沒有身份，無界定地對(duì)上幾句桃花詩，飲上幾盞鄉(xiāng)音。關(guān)乎禮?關(guān)乎情?天下大小事都抵不上掌中一捻香。

蘇東坡說了，詩酒趁年華。詩酒談的是意氣與激情，得失總是年輕時(shí)的一枕黃粱。茶情是細(xì)水長流，水煮紅塵，年華會(huì)老，而茶色總不減。一個(gè)人時(shí)，可以隨著香氣填上半頁白香詞話，暗香盈袖，乏了便擱下，讀讀月下花語，看看綠肥紅瘦，再回頭想那離人心上秋的親別。

關(guān)于故鄉(xiāng)的許多詩篇捎帶著離人的鄉(xiāng)愁，圈住墨香，圈住了欲語還休。茶情似人情，隔著茶水，體會(huì)世態(tài)炎涼。不同的遭遇是不同味道的茶情，如今，遠(yuǎn)離故鄉(xiāng)的我，只能偶爾哼上傳唱的一壺好茶一壺月。待到夜色滿樓時(shí)，茶色便成一身的鄉(xiāng)愁。

天涯外，溫柔處，心安即故鄉(xiāng)。

寫在茶后

最近，總想戒茶。

我是個(gè)俗人，卻上了茶的癮。

每個(gè)人都必須為自己的成長付出一些東西。茶溫潤著我的胃，有些負(fù)累勞神了。

朋友說，就是拿了你的命也拿不掉你的茶。

是的，我丟不開的有兩個(gè)東西，其中一個(gè)就是茶。呆不住幾天，我決定還是拿命換茶。理由是：人生難得任性而為?？傆幸惶欤饶惆l(fā)現(xiàn)生活再也無法慢下來的時(shí)候，你會(huì)在記憶里搜索，自己失去的是什么樣的東西。我不希望多年保留的習(xí)慣早于生命離去。

許多倉皇的歲月都有茶陪伴走過，高考、大學(xué)、工作，我已經(jīng)失去最初愛上的理由。如果我說茶水已經(jīng)成為我的安慰與依靠，可能有人會(huì)發(fā)笑。生命里的很多東西都是不可忘記，多數(shù)不是刻意而為。我相信每個(gè)人生命中都會(huì)有一個(gè)掂量身心平衡的方程式，有的人喜歡午后喝杯咖啡，有的愛喝上兩盅，有的人須睡午覺等等。而我偏偏喜歡上茶，接著飯后小掐，論哪談哪都是可以沾染到。

下午茶被認(rèn)為是小資女人過的生活，在許多人看來，喝茶是一件很浪費(fèi)時(shí)間跟表情的勞作，因?yàn)樾枰芏鄺l件去陪侍。我倒覺得喝茶是生命的善待，當(dāng)愛上了就會(huì)覺得什么都是理所當(dāng)然，就像姑娘長大了會(huì)懂得淺淺笑一樣，很必然的東西。

上班生活，沒有太多時(shí)間去編排習(xí)慣里的東西。我也差點(diǎn)失去了愛茶喝茶的資格。現(xiàn)在明白，人生如茶，苦茶和清茶都在手掌的玩轉(zhuǎn)間，怎么過都是一輩子。無論多忙我都習(xí)慣往杯子里扔上幾片茶葉。舒展，郁郁寡歡。捧滿滿的一高腳杯的熱茶，呵出心滿意足的心情。一杯茶水，捧出一個(gè)模樣來，如“人生若只如初見”般的美好淡定。

我愿意，就這么慣著自己，窮其一生，坐享茶色當(dāng)中。重復(fù)一場(chǎng)一場(chǎng)的開始，看一盞又一盞的過往，隨便倚哪去等涼一壺茶，等著流年的完結(jié)。

(摘自2015年第2期《吃茶去》雜志;作者：王濤)

6月5日，貴陽觀山湖區(qū)黔貴國際商務(wù)中心華彩文化大講堂中茶香陣陣，詩詞繚繞，省人大常委會(huì)原副主任、省茶文化研究會(huì)會(huì)長傅傳耀與大家共賞中國茶詩之美。

現(xiàn)將現(xiàn)場(chǎng)演講內(nèi)容整理如下，以饗讀者。

各位茶友大家下午好!

這個(gè)演講是首長安排的，接不接受是態(tài)度問題，講得好不好是水平問題，希望大家原諒。

作為茶文化研究會(huì)的會(huì)長，有點(diǎn)兒慚愧，五六年前連茶都不會(huì)喝，后來接受這個(gè)任務(wù)以后，研究倒是談不上，但是學(xué)習(xí)確實(shí)還是挺認(rèn)真的。

我今天跟大家分享的主題是——茶與詩詞，他們之間的關(guān)系，他們是怎樣一路走來，準(zhǔn)備去哪里，以及這個(gè)茶和詩都給我們講述了些什么。

首先，我們看這首童謠。

《茶鄉(xiāng)童謠》 (節(jié)選)

長的矮矮丫，開的白白花，

綠了千千嶺，清醒萬萬家。

這首童謠是湄潭、遵義這些地方將它印入教材的，幼兒、小學(xué)、初中、茶學(xué)，教材里都有這一首詩。雖然短，但是說了三個(gè)特性：生物，生態(tài)，功能特性。所以這首童謠非常流行，還有一年，把它譜成了一首歌，參加了貴州歌曲創(chuàng)作大賽，還獲得了三等獎(jiǎng)。

那么，詩是什么時(shí)候和茶結(jié)緣的，茶又是什么時(shí)候走到詩里去了呢。首先，我們來看《詩經(jīng)》，《詩經(jīng)》是中國第一部詩歌總集。收集了公元前11-6世紀(jì)的詩305篇，分為：風(fēng)、雅、頌，運(yùn)用賦、比、興手法?？鬃釉u(píng)價(jià)它：詩三百，一言以蔽之，思無邪?！帮L(fēng)”講的是林間，就是相當(dāng)于我們現(xiàn)在全國各地唱山歌的那種;“雅”就是皇城周圍的事，比如春游，郊游;“頌”就是宮廷里面祭祀用的。

1、誰謂荼苦，其甘如薺。(邶風(fēng)·谷風(fēng))

2、采荼薪樗，食我農(nóng)夫。(國風(fēng)·七月)

3、出其闉闍，有女如荼。雖則如荼，匪我思且。(鄭風(fēng)·東門)

“荼”有被譯成小野茶，白毛根的，無論怎么理解翻譯，只要貼近就行，我是將它譯成茶。5000年前也有荼，即茶之說。

下面，我們來到漢代，最近我去了陜西一趟。漢代文景之治的皇帝劉啟他的墓打開以后呀，里面找到了茶葉，是用罐子裝的，并且罐子打開后茶葉就跟剛開封的一樣，非常的新鮮。他們已經(jīng)申報(bào)了吉尼斯紀(jì)錄，這是最早的茶。漢代關(guān)于茶的詩很多，我們介紹一位叫左思的詩人。他這個(gè)人長得非常丑，個(gè)子又比較矮，形象不咋的，但是才華橫溢。左思——曾作《三都賦》，造成洛陽紙貴，陸機(jī)輟筆。

《嬌女詩》左思 (節(jié)選)

吾家有嬌女，皎皎頗白皙。

小字為紈素，口齒自清歷。

其姊字惠芳，面目粲如畫。

貪華風(fēng)雨中，倏忽數(shù)百適。

心為荼荈據(jù)，吹噓對(duì)鼎立。

這首詩非常有趣，是寫自家兩個(gè)女兒的，詩人寫詩不要去寫遙遠(yuǎn)的地方，就寫身邊最熟悉的人，最熟悉的事。他將兩個(gè)女兒天真稚氣，活潑可愛的情態(tài)，淘氣的性格，聰惠嬌憨的形象描寫得淋漓盡致。

接下來，就是唐朝。唐朝的茶文化，我們茶界有一句話“發(fā)乎神農(nóng)氏，聞?dòng)隰斨芄?，興于唐,盛于宋,明清時(shí)遍及中華。”這里面還有很多歷史，最近我把它們都理清了，包括每一個(gè)朝代，都與茶有關(guān)。唐朝的茶文化，有三個(gè)標(biāo)志性的事件。

1、入詩;數(shù)以千計(jì)。

2、《茶經(jīng)》橫空出世;陸羽一生為墨客，數(shù)代為茶仙，尤其對(duì)貴州茶推介詞，婦孺能頌，老少皆知，現(xiàn)在仍然是教科書式的，所以稱他為“茶圣”。世人評(píng)價(jià)他“一生為墨客，數(shù)代為茶仙”。

3、絲綢之路，特別是海上絲綢之路到日本、韓國。日本和韓國現(xiàn)在的茶文化茶道就是當(dāng)時(shí)唐朝和宋朝流傳過去的。所以，唐朝的茶不僅影響中國，更影響了世界。

這里面有許多詩，我們先來說說李白。

李白(701年—762年)屢試不第，靠認(rèn)識(shí)賀知章和玉真公主，出仕翰林成玄宗伴友，厭倦這種有名無實(shí)宦官生活，自醉自縊，呼不上朝，安史之亂為永王作詩，后被流夜郎。偉大的浪漫主義詩圣。有《將進(jìn)酒》、《望廬山瀑布》、《蜀道難》等，都是名篇。

《答族侄僧中孚贈(zèng)玉泉仙人掌茶》

常聞?dòng)袢?，山洞多乳窟?/p>

仙鼠如白鴉，倒懸清溪月。

茗生此中石，玉泉流不歇。

根柯灑芳津，采服潤肌骨。

叢老卷綠葉，枝枝相接連。

曝成仙人掌，似拍洪崖肩。

舉世未見之，其名定誰傳。

宗英乃禪伯，投贈(zèng)有佳篇。

清鏡燭無鹽，顧慚西子妍。

朝坐有馀興，長吟播諸天。

茶就是生長在這樣一個(gè)亂石當(dāng)中，所以非常的好，采這樣的茶喝了以后，皮膚都不用補(bǔ)水，肌骨也會(huì)很健康，這上面一段講了玉泉山神話，它的茶和水都非常的好。

下一首，是元稹?！霸ぐ住?，新樂府詩人。

《一七令·茶》

茶。

香葉，嫩芽。

慕詩客，愛僧家。

碾雕白玉，羅織紅紗。

銚煎黃蕊色，碗轉(zhuǎn)曲塵花。

夜后邀陪明月，晨前獨(dú)對(duì)朝霞。

洗盡古今人不倦，將知醉后豈堪夸。

這是一首很有名的寶塔詩，從嫩芽開始一直到飲后感覺，騷客慕，和尚愛，紅綾包，玉石碾，非常珍貴。煎出花心黃色，碗轉(zhuǎn)生著小花，喝到深更，直飲到日出，談盡人生煩惱還在喝，誰說茶不好，茶真的就非常好。

下面的這首詩很有趣，勸我們多喝茶，少喝酒。

《飲茶歌誚崔石使君》皎然

越人遺我剡溪茗，采得金牙爨金鼎。

素瓷雪色縹沫香，何似諸仙瓊?cè)餄{。

一飲滌昏寐，情來朗爽滿天地。

再飲清我神，忽如飛雨灑輕塵。

三飲便得道，何須苦心破煩惱。

此物清高世莫知，世人飲酒多自欺。

愁看畢卓甕間夜，笑向陶潛籬下時(shí)。

崔侯啜之意不已，狂歌一曲驚人耳。

孰知茶道全爾真，唯有丹丘得如此。

驅(qū)趕瞌睡，神清氣爽，心曠神怡，得道成仙，酒鬼畢卓丟人，笑陶潛已飲酒，崔候你崔刺史醉酒失態(tài)，頌道人，唯有丹丘子懂茶，諷酗酒，勸飲茶。這是寫得非常生動(dòng)的，就是告訴我們要多喝茶，少喝酒。

《七碗茶》這首詩是一定要仔細(xì)認(rèn)真介紹的，因?yàn)楸R仝他寫的詩不多，這位老先生破屋幾間，窮困潦倒，他的圖書滿架，終日苦讀喜歡讀書，都是靠和尚或者鄰居贈(zèng)米才能過日子，博覽經(jīng)史，工詩精文，不愿仕途，人敬茶仙，“甘露之變”與王涯幾位好友在宰相家喝酒，后來被人逮住誅殺。

《七碗茶》(節(jié)選)

一碗喉吻潤，二碗破孤悶。

三碗搜枯腸，惟有文字五千卷。

四碗發(fā)輕汗，平生不平事，盡向毛孔散。

五碗肌骨清，六碗通仙靈。

七碗吃不得也，唯覺兩腋習(xí)習(xí)清風(fēng)生。

蓬萊山，在何處?

玉川子乘此清風(fēng)欲歸去。

很直白生動(dòng)，把茶的功能描繪得淋漓盡致。

說了這些人，還有一個(gè)人給你們說一說，杜甫。他六七歲時(shí)就特別有思想，七齡思即壯，開口詠鳳凰，也是終身無第，文憑都不高。他爹是知府，那時(shí)的他玩得很開心，游遍了北方的名山大川，有點(diǎn)不思進(jìn)取了。最后呢，長于動(dòng)亂當(dāng)中，安史之亂這些對(duì)他都有影響。雖然他的職務(wù)不高，但是詩確實(shí)寫得好。

《重過何氏五首》(節(jié)選)

落日平臺(tái)上，春風(fēng)啜茗時(shí)。

石欄斜點(diǎn)筆，桐葉坐題詩。

翡翠鳴衣桁，蜻蜓立釣絲。

自今幽興熟，來往亦無期。

這是一幅山水田園，恬淡悠閑的水墨畫，非常美，非常漂亮。

現(xiàn)在，說過了杜甫，我們?cè)僬f一個(gè)有重量級(jí)的人物一白居易。白居易他的父親也是做官的，父親擔(dān)任過縣令，他自己是個(gè)進(jìn)士。后因敢于直言被貶謫，他也是現(xiàn)實(shí)主義詩人。他喜歡喝茶養(yǎng)身，活到了78歲，算是那個(gè)時(shí)期年齡最大的詩人了。

《茶山境會(huì)亭歡宴》

遙聞境會(huì)茶山夜，珠翠歌鐘俱繞身。

盤下中分兩州界，燈前各作一家春。

青娥遞舞應(yīng)爭(zhēng)妙，紫筍齊嘗各斗新。

自嘆花時(shí)北窗下，蒲黃酒對(duì)病眠人。

他寫的這首詩，有兩種解，但是我覺得呢主要是我選取的這一種，是唐朝喝茶，開始斗茶，看你的茶好還是我的茶好。就像現(xiàn)在的斗茶賽，貴州這類活動(dòng)就特別多，像秋季斗茶賽、春季斗茶賽等活動(dòng)。他把當(dāng)時(shí)茶藝表演、茶事活動(dòng)以及斗茶的盛況寫下來，讓我們身臨其境，很生動(dòng)。

下一首呢，也是白居易的詩，選了幾句，因?yàn)榘拙右姿圆铻橹黝}的詩有8首，涉及茶的有70多首，在這幾個(gè)詩人當(dāng)中他是寫詩寫得最多的。比如說《自題新昌居止》這一首：春風(fēng)小榼三升酒，寒食深爐一碗茶。茶酒不分家，愛酒不棄茶。何其的灑脫舒適呀。

還有《山泉煎茶有懷》：坐酌泠泠水，看煎瑟瑟塵。無由持一碗，寄與愛茶人。所以，這個(gè)寫出了儀式感、祭祀感。喝茶本來就是很有儀式感的，現(xiàn)在清明節(jié)祭奠時(shí)還會(huì)倒一壺茶，廟上那些敬的都是茶而不是酒。唐朝關(guān)于這方面的詩很多，我就選取這幾首給大家分享。

然后我們進(jìn)入宋朝，“唐詩、宋詞、元曲、明清小說”就是中國傳統(tǒng)文化的幾個(gè)巔峰，我們說宋朝，就是詞。我們來看看詞又是怎樣描繪茶的呢?

首先，我們來看陸游的，陸游(1125年—1210年)南宋愛國詞人，出官宦之家，名門望族，其父宰相陸佃，游兩仕應(yīng)考，與秦檜有怨，未第。仕途不暢，后檜亡，升官至大理寺司直兼宗正薄，兼具浪漫與現(xiàn)實(shí)，詩好于詞，重于詞。兼具浪漫與現(xiàn)實(shí)主義。

《漁家傲·寄仲高》

東望山陰何處是?往來一萬三千里。

寫得家書空滿紙。流清淚，書回已是明年事。

寄與紅橋橋下水，扁舟何日尋兄弟?

行遍天涯真老矣。愁無寐，鬢絲幾縷茶煙里。

這首詞是在他落魄時(shí)所寫，雖然調(diào)到四川工作，按照他們看來就是被貶謫啦。蜀越萬里之遙，給家里信哪年哪月才能收到回信，我的兄弟家人何時(shí)能相聚，借茶消愁，夜不能寐，以茶相伴，兩鬢染霜。

蘇軾，進(jìn)士，文筆很硬，晚年被貶，他很有特點(diǎn)，文縱橫恣肆，詩題材廣泛，清新豪健，獨(dú)具風(fēng)格。

《西江月(茶詞)》

龍焙今年絕品，谷簾自古珍泉。

雪芽雙井散神仙。苗裔來從北苑。

湯發(fā)云腴釅白，盞浮花乳輕圓。

人間誰敢更爭(zhēng)妍。斗取紅窗粉面。

谷簾珍泉，北苑雪芽，這是舉世無雙的絕配。

歐陽修，北宋政治家，文學(xué)家，唐宋八大家之一。

《雙井茶》

西江水清江石老，石上生茶如鳳爪。

窮臘不寒春氣早，雙井芽生先百草。

白毛囊以紅碧紗，十斤茶養(yǎng)一兩芽。

長安富貴五侯家，一啜猶須三月夸。

寶云日鑄非不精，爭(zhēng)新棄舊世人情。

豈知君子有常德，至寶不隨時(shí)變易。

君不見建溪龍鳳團(tuán)，不改舊時(shí)香味色。

西江雙井茶，早于百草生，特別獨(dú)芽，那是珍品，就連長安達(dá)官貴人喝了都贊不絕口，不是其它不好，人們喜歡棄舊寵新，建溪龍團(tuán)鳳餅，色、香、味都非常好。

還有一位老先生，黃庭堅(jiān)，他是江西九江雙井人，21歲進(jìn)士從縣尉到吏部員外郎，太平知州，書香門第，人才輩出，有30多位進(jìn)士因鐵龍爪治河直言，被貶涪州別駕，安置黔州(彭水)。他后來貶謫的范圍就是貴州銅仁、道真這些地方，所以他對(duì)貴州特別了解。

《品令·茶詞》

鳳舞團(tuán)團(tuán)餅。恨分破、教孤令。

金渠體凈，只輪慢碾，玉塵光瑩。

湯響松風(fēng)，早減了、二分酒病。

味濃香永。醉鄉(xiāng)路、成佳境。

恰如燈下，故人萬里，歸來對(duì)影。

口不能言，心下快活自省。

他還有一首《阮郎歸》，專門寫貴州茶，為貴州茶做的廣告。

《阮郎歸》黃庭堅(jiān)

黔中桃李可尋芳。摘茶人自忙。

月團(tuán)犀胯斗圓方。研膏入焙香。

青箬裹，絳紗囊。品高聞外江。

酒闌傳碗舞紅裳。都濡春味長。

春天里黔中桃花時(shí)節(jié)，正是人們采茶時(shí)候，龍團(tuán)鳳餅是圓是方，碾好膏烘焙提香，用粽葉包裹，再用絳紅色囊裝，要品到高香，要到外江去。一陣光觥交錯(cuò)之后，都濡的春茶味道正，韻味長。

我今年花了許多功夫，整理了貴州茶的歷史，從一百六十四萬年擬到近代，貴州茶文化真的是博大精深，有其特點(diǎn)，說不謙虛一點(diǎn)，可能在全國都是非常好的。那為什么影響不大呢，因?yàn)槲覀兇蠹覀魇诘蒙?，還有就是“不識(shí)廬山真面目，只緣身在此山中”。人家都覺得非常好，我們反而覺得不好。

宋詞還有白玉蟾寫得也非常好，他寫的是怎么采茶。

《水調(diào)歌頭·詠茶》

二月一番雨，昨夜一聲雷。

槍旗爭(zhēng)展，建溪春色占先魁。

采取枝頭雀舌，

帶露和煙搗碎，煉作紫金堆。

碾破香無限，飛起綠塵埃。

汲新泉，烹活水、試將來，

放下兔毫甌子，滋味舌頭回。

喚醒青州從事，戰(zhàn)退睡魔百萬，

夢(mèng)不到陽臺(tái)，兩腋清風(fēng)起，我欲上蓬萊。

一陣春雷，一夜春雨，茶出芽了，還是建溪的早哇，采兩葉一心，來不及等了，搗碎成紫云堆，用剛?cè)【畞碇螅伊艘豢诜畔卤?，回味無窮，頭腦清醒，睡魔逃盾，沒有夢(mèng)臆，兩腋生風(fēng)，直上蓬萊。他寫的這個(gè)詩，就是對(duì)喝茶的一種感覺形式，這是白玉蟾。

那么接下來我們到了元朝了，元朝是元曲，元朝的曲，最流行的《劉行首》二折念白中是這樣說的：教你當(dāng)家不當(dāng)家，及至當(dāng)家亂如麻;早起開門七件事，柴米油鹽醬醋茶。茶已經(jīng)成為現(xiàn)在的日常生活，這代表了宋朝茶的普及。

我跟朋友之前在北京去了馬致遠(yuǎn)的故居，在半山腰上，有一個(gè)房子。他與關(guān)漢卿、鄭光祖、白樸并稱“元曲四大家”。1207年向孛兒只斤·真金獻(xiàn)詩獲贈(zèng)官員，且念己身自年幼，寫詩曾獻(xiàn)上龍樓，后真金亡故，到浙江做官。

《青衫淚》(節(jié)選)

遮莫他耳聽春雷，茶吐槍旗。

著那廝正趕到五嶺三湘建溪，干相思九萬里。

《沉醉東風(fēng)》(節(jié)選)

這茶呵采的是一旗半槍，來從五嶺三湘。

泛一甌瑞雪香，生兩腋松風(fēng)響，潤不得七碗枯腸。

辜負(fù)一醉無憂老杜康，誰信您盧仝健忘。

五嶺三湘一芽一葉茶好，還沒有像盧仝七碗茶，酒也醒了，神亦清了，辜負(fù)了老酒杜康，正如李時(shí)珍說的益思健腦。所以喝茶不會(huì)有老年癡呆癥，他會(huì)刺激我們的多巴胺，不斷產(chǎn)生多巴胺然后更新新的，人就不會(huì)有老年癡呆癥了，喝茶的人都不會(huì)有老年癡呆癥，這就是喝茶的好處。

還有王實(shí)甫，寫了《麗春堂》、《破窯記》啊，他是談戀愛的專家，所以他寫這些詩寫得非常生動(dòng)形象。

《麗春堂》(節(jié)選)

也無那采薪的樵子，耕種的農(nóng)夫，往來的商賈，談笑的鴻儒，做伴的茶藥琴棋筆硯書。

不管你是樵夫、農(nóng)民、商人、騷客，做為人生最好伴侶是茶、藥、琴、棋、筆、硯、書。其中就有茶。

虞集他也有很多經(jīng)典之作。

《題蘇東坡墨跡》虞集(節(jié)選)

老卻眉山長帽翁，茶煙輕飏鬢絲風(fēng)。

錦囊舊賜龍團(tuán)在，誰為分泉落月中。

下面，我們來到明朝。唐伯虎大家只記得她點(diǎn)秋香，其實(shí)他不僅僅是點(diǎn)秋香，他是書法家，是詩人，也是畫家，畫畫得非常好。鄉(xiāng)試解元，京師參試，卷入徐經(jīng)科場(chǎng)舞弊案，被貶為浙藩小吏，窮困潦倒，畫筆墨細(xì)秀，布局疏朗，書法奇峭俊秀，灑脫飛逸。

《事茗圖》

日長何所事，茗碗自賞持。

料得南窗下，清風(fēng)滿鬢絲。

無所事事，端碗嗨喝，兩耳不聞窗外事，歲月逝去腮白發(fā)，頭發(fā)都喝白了。

《詠惠山泉》文征明(節(jié)選)

少時(shí)閱茶經(jīng)，水品謂能記。

如何百里間，惠泉曾未試。

大概意思就是:小時(shí)能記得陸羽茶經(jīng)，怎么沒有見過惠泉水呢，實(shí)在是很珍貴啊。

《和竹茶爐詩》祝枝山(節(jié)選)

仙掌分來自玉泉，呼童試向竹爐煎。

這又講到了玉泉山，看來玉泉山的茶是真的好呀。來了玉泉，有仙人掌茶，叫小伙伴在竹爐上慢慢煮。

《茶煙》瞿佑(節(jié)選)

石鼎火紅詩詠后，竹爐湯沸客來時(shí)。

最開心的是什么?朋友詠詩后，有杯熱茶，正好碰上。他是描寫了品茶的這種感覺。

到了明清時(shí)期，這個(gè)時(shí)期的小說特別出名，明清最大的特點(diǎn)就是“融合”，喝茶的形式也融合在了一起。

我們先來看看乾隆，在位60年，實(shí)際63.4年，掌權(quán)最長，也最長壽89歲，與祖父、父親創(chuàng)造康乾盛世，落日輝煌，文治武功，國家統(tǒng)一，民族團(tuán)結(jié)，民族融合，但史治腐敗，閉關(guān)鎖國，名言是“為君不可一日無茶”。

我們來看看他《冬夜烹茶詩》這首詩。

《冬夜烹茶詩》

清夜迢迢星耿耿，銀檠明滅闌膏冷。

更深何物可澆書，不用香醅用苦茗。

就中武夷品最佳，氣味清和兼骨鯁。

葵花玉銙舊標(biāo)名，接筍峰頭發(fā)新穎。

燈前手擘小龍團(tuán)，磊落更覺頭炯炯。

水遞無勞待六一，汲取階前清渠井。

阿童火候不深諳，自焚竹枝烹石鼎。

定州花瓷浸芳綠，細(xì)綴慢飲心自省。

飲罷長歌逸頭誼，舉首窗前月移影。

深夜月明星亮，點(diǎn)燈油脂膏清冷，深夜是用什么伴讀書，只用比較苦的茶，武夷山葵花都非常好，小龍團(tuán)喝起來，頭腦更清醒，小伙伴不太懂烹茶，把竹枝爐都燒糊了。用青花瓷浸泡綠茶茶湯，慢慢品心情舒暢，乾隆愛茶、品茶非常專業(yè)，是喝茶健康長壽，益智的鐵證。

《小廊》鄭燮

小廊茶熟已無煙，折取寒花瘦可憐。

寂寂柴門秋水闊，亂鴉揉碎夕陽天。

說的是家里面非常貧窮，只是有著煮熟的茶，茶并沒有幫他解決掉孤悶。

曹雪芹是必不可說的，曹雪芹(1715年—1763年)出身豪門，時(shí)運(yùn)不濟(jì)卻寫成不朽百科全書式的作品，我總結(jié)了三句話：滿紙荒唐言，一把心酸淚，半盞清茗香。里面有五六十回寫道茶，其中還有一個(gè)章節(jié)專門寫茶。

《夏夜即事》(節(jié)選)

倦繡佳人幽夢(mèng)長，金籠鸚鵡喚茶湯。

窗明麝月開官鏡，室靄檀云品御香。

講的是茶普及到鸚鵡都叫倒茶，倒茶。家里比較講究，檀香茶案上品，茶香。

《冬夜即事》(節(jié)選)

女兒翠袖詩懷冷，公子金貂酒力輕。

卻喜侍兒知試茗，掃將新雪及時(shí)烹。

小姐們翠袖搓手還冷，公子們穿貂衣用酒也還未暖身，好在丫環(huán)侍女們到外面掃雪烹茶也很愜意。

最后，到了近代。

《詠鐵觀音茶》陳彬藩

鐵色皺皮帶志霜，含英咀美入詩腸。

舌根未得天真味，鼻觀先聞圣妙香。

他提倡觀型、品味、聞香是品茶三道程序，現(xiàn)在也很適用。

《吟茶詩》趙樸初

七碗受至味，一壺得真趣。

空持百千偈，不如吃茶去。

盧仝七碗是至愛，一壺體會(huì)乾坤，對(duì)百千偈語設(shè)有理解真諦，不如去喝茶。

《煮茶品茗》無名氏

清池竹舞引高朋，玉樹搖香翠笛笙。

一陣蛙鳴催雨落，茶煙縹緲?biāo)秃娠L(fēng)。

湖邊朋友聚會(huì)絲竹繚繞，蛙鳴雨下，茶縹荷風(fēng)，一種萬事皆空純享受。

《煮茶》

設(shè)茗邀雨煮風(fēng)塵，

甌碗投云戚戚斟。

園外喧囂名利過，

小樓嘉客賽茶神。

看淡紅塵煙雨，朋友聚會(huì)賽過神仙。

蘇步青(1902年—2003年)教育家、院士、數(shù)學(xué)之王，體現(xiàn)了大家博學(xué)。

《試新茶》

客中何處可相親，碧瓦樓臺(tái)綠水濱。

玉碗新承龍井露，冰瓷初泛武夷春。

皺漪雪浪纖纖葉，虧月云團(tuán)細(xì)細(xì)塵。

最是輕煙悠揚(yáng)里，鬢絲幾縷未歸人。

我們提倡的是貴州沖泡，只有茶湯，看不到茶葉。這個(gè)老人也是飲茶健康的形象大使，一百零一歲。

至此，古人就將喝茶的時(shí)間說得差不多了，簡(jiǎn)而言之，我建議大家每天10克茶，工作高效8小時(shí)，健康工作50年，快樂生活一輩子。

其中，茶給我們帶來的益處太多了。首先，茶有：醒腦、提神、愉心怡志、潤膚、健骨、祛濕、解毒等功能。古人是憑借感覺和印象，現(xiàn)在是有科學(xué)依據(jù)的。

說到這里，就算告了一個(gè)段落，貴州到處都在炒古茶樹，貴州有200多萬株古茶樹，細(xì)說起來沒有哪里的古茶樹能有我們貴州省那么多。貴陽普安縣就有5萬多株，貴安新區(qū)一個(gè)小小的村就有8萬多株。

《茶王自擂》

雄踞龍頭上，立地破天窗，

環(huán)顧八萬里，舍我敢稱王。

在普定林場(chǎng)，龍頭山上有古茶樹，相傳有3000多年歷史。

那么哪里的茶早呢，水城春有一句話叫“萬綠從中一翠芽，深藏貴州屋脊下。神州尚未聞驚雷，贏得東風(fēng)第一把”水城春的茶非常甜，特別好喝。

《普安紅茶》

藝出武夷正山宗，金湯回甘味爽濃。

茶客欲問哪杯好?仙家首推普安紅。

貴州最好的紅茶就是武夷山紅茶。

最后，把一首《鄉(xiāng)愁是一片茶葉》送給大家。

《鄉(xiāng)愁是一片茶葉》(余光中原韻)

離家時(shí)，

鄉(xiāng)愁是一座茶山，

采茶的山妹子在上頭，

搓茶的老阿媽在下頭。

后來呀

鄉(xiāng)愁是一個(gè)茶罐子，

滾燙的茶水在里頭，

殘缺的土碗在外頭。

再后來，

鄉(xiāng)愁是一碗茶湯，

歡笑掛在父親的眉頭，

說不完的故事飄蕩在屋頭。

現(xiàn)在呢，

鄉(xiāng)愁是一片綠綠的茶葉，

游子的腳步在天涯那頭，

說不出的滋味深深埋在心頭。

尤其是遠(yuǎn)方的游子，遠(yuǎn)在他鄉(xiāng)想起自己家鄉(xiāng)時(shí)候的場(chǎng)景，這首詩是在“天下貴州人”一次演講上的一首詩。當(dāng)時(shí)，說好多人熱淚盈眶，甚至還有一個(gè)人淚流滿面，然后仰天長嘯，說：“這也算詩嗎?”這個(gè)人是誰呢?他就是趙宇飛先生。

謝謝大家!

來源：貴州茶香

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