此行上坎盆箐古茶山，我最擔(dān)心的也是雨，很怕雨水擋路，難圓我上山的愿望。此行還邀約了普洱茶文化學(xué)者李琨作為向?qū)Ш椭笇?dǎo)。李琨比我年長(zhǎng)幾歲，所以我親切地稱他為“琨哥”。我抵達(dá)鎮(zhèn)沅縣城恩樂(lè)鎮(zhèn)的同時(shí)，琨哥則在坎盆箐古茶山所在的鎮(zhèn)沅縣勐大鎮(zhèn)等候，雖然天空還在飄著雨，但琨哥說(shuō)上山應(yīng)該無(wú)妨。
經(jīng)過(guò)幾個(gè)小時(shí)的顛簸，我們一行抵達(dá)文況村。文況村下轄15個(gè)村民小組，從地理形狀上看是個(gè)狹長(zhǎng)的村，南北跨度大，走一圈27公里，但因東西跨度不大，因此只能被劃為行政村。
琨哥做茶多年，也曾慕名來(lái)到坎盆箐尋茶，他記得第一次來(lái)的時(shí)候，竟然沒(méi)找到進(jìn)坎盆箐的入口，無(wú)奈無(wú)功而返。第二次找了個(gè)向?qū)?，終于進(jìn)到坎盆箐，并見(jiàn)到陳書(shū)記。此次他是第三次進(jìn)坎盆箐，他也想看看坎盆箐古茶山眼下究竟是個(gè)什么樣的狀況。
陳書(shū)記讓我們歇歇腳，喝口茶再進(jìn)茶園看古茶樹(shù)。陳書(shū)記先拿出存了三年的坎盆箐老茶給我們喝，這茶當(dāng)時(shí)的價(jià)格是一公斤800元。
我一聞，果然是香味撲鼻呢!琨哥從專業(yè)的角度給出了這樣的評(píng)價(jià)：坎盆箐古茶杯底香好、入口潤(rùn)、后勁強(qiáng)。但是琨哥也指出，這種用傳統(tǒng)手工制作方法制作出的茶都要放，因?yàn)檫@種茶的勁頭都比較猛烈，放一段時(shí)間后其苦澀味就會(huì)弱一些，從而產(chǎn)生新的芳香物質(zhì)。正所謂“不苦不澀不是好茶”，“澀”要會(huì)轉(zhuǎn)化成回甜，這就是好的效果;如果“澀”不化，感覺(jué)口腔膩膩的，不感覺(jué)到生津和回甜，那就不是好茶。
而且坎盆箐茶作為高山茶，茶湯中毫多，內(nèi)含物質(zhì)豐富，特別是氨基酸和蛋白質(zhì)，難怪我喝的這款茶在溫度較低的時(shí)候看起來(lái)不是那么透亮。而后我們又品嘗了陳書(shū)記最近帶領(lǐng)村民做的秋茶，喝下去果然感覺(jué)有些澀，但緊接著就是口生回甘。
我感覺(jué)到，這就是我們此行尋到的第一件“寶貝”!琨哥接下來(lái)的一席話讓我對(duì)坎盆箐古茶山的興趣再次提起來(lái)，非要到古茶園看看不可。
砍盆箐其實(shí)只是文況村15個(gè)村民小組里的一個(gè)，但是砍盆箐古茶山卻是泛指以砍盆箐古茶園為核心區(qū)域的茶片區(qū)，主要集中在普洱鎮(zhèn)沅縣勐大鎮(zhèn)文況村。
琨哥說(shuō)，一款茶的味道與茶樹(shù)所生長(zhǎng)環(huán)境的海拔、植被、水分、土壤、氣候、樹(shù)品種、加工工藝等因素息息相關(guān)。
砍盆箐小組總共有800多畝茶園，其中古茶100多畝，海拔1900米左右。砍盆箐村民小組只有9戶人家，砍盆箐茶是當(dāng)?shù)?0多個(gè)村民自己加工制作的。與陳書(shū)記同行的張朝強(qiáng)負(fù)責(zé)加工廠技術(shù)方面的工作，陳書(shū)記帶我進(jìn)加工廠參觀，我發(fā)現(xiàn)揉茶機(jī)都還是嶄新的，像是沒(méi)用過(guò)一樣。陳書(shū)記說(shuō)，這種從外面購(gòu)買的揉茶機(jī)根本用不上，因?yàn)楸仨毷鞘止ぶ撇璨拍苤谱鞒隹撑梵洳杼赜械奈兜馈?/p>
話說(shuō)了這么多，我已經(jīng)按捺不住想進(jìn)古茶園轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)的愿望，陳書(shū)記、張朝強(qiáng)、琨哥與我這個(gè)四人小分隊(duì)便開(kāi)始徒步進(jìn)入砍盆箐古茶園。一進(jìn)山，琨哥就把路邊的石頭指給我看。這種看似普通的石頭名叫羊肝石，屬本地土壤，見(jiàn)風(fēng)就化，透水性強(qiáng)。琨哥說(shuō)，這種土壤環(huán)境與附近的老海塘古茶山接近，但與老烏山、寶倉(cāng)山、田壩等地不同。最為關(guān)鍵的是，砍盆箐古茶的香味多半就與羊肝石有關(guān)。
關(guān)于這里種植茶葉的歷史，還有個(gè)傳說(shuō)。據(jù)說(shuō)那個(gè)時(shí)候抓壯丁，砍盆箐的一名男子被抓到景谷縣，這名男子后來(lái)逃出兵營(yíng)，把茶籽帶回家鄉(xiāng)栽種。從那時(shí)起，砍盆箐就開(kāi)始有了茶樹(shù)。民國(guó)時(shí)期云南省曾組織斗茶比賽，那個(gè)時(shí)候砍盆箐茶和馬鄧茶均獲獎(jiǎng)。但由于交通閉塞，砍盆箐茶后來(lái)就銷聲匿跡了。
1976年，云南省有關(guān)部門派技術(shù)員到砍盆箐采摘了一些茶葉送到昆明去檢驗(yàn)，證明這里的茶葉品質(zhì)很好，特別是較大樹(shù)齡的古茶樹(shù)更是值得保護(hù)。
砍盆箐村民小組村民的住處原先就在現(xiàn)在的古茶園，因?yàn)樯鷳B(tài)保護(hù)的需要，9戶人家集體搬遷，所以現(xiàn)在的古茶園里還有一些村民生活過(guò)的痕跡。石磨盤、石水缸散見(jiàn)各處，被砍掉的茶樹(shù)樹(shù)樁也依稀可見(jiàn)，這些茶樹(shù)當(dāng)年被砍掉，空出的土地用來(lái)種糧食。
從這些古茶樹(shù)目前的狀態(tài)看，很多已經(jīng)有上百年的歷史，喜結(jié)連理(雙樹(shù)雙生)、老態(tài)龍鐘(樹(shù)枝扭曲)、樹(shù)瘤滿身(枝干被砍后的痕跡)等，這些只有在古茶樹(shù)上才會(huì)有的有趣的生長(zhǎng)現(xiàn)象，你都可以在這里找到。
琨哥在參觀過(guò)古茶園后，發(fā)現(xiàn)很多茶樹(shù)長(zhǎng)了籽，而茶樹(shù)長(zhǎng)籽是表示不想長(zhǎng)或者停止生長(zhǎng)。他認(rèn)為砍盆箐古茶樹(shù)還有很大的提升空間，目前是處于采摘不足、維護(hù)不力的狀態(tài)，基于此他給砍盆箐古茶園的維護(hù)提出些意見(jiàn)，比如根部需松土、修剪枝條、修地衣、用發(fā)酵時(shí)間合適的羊糞或牛糞施肥等等。
我之所以沒(méi)有把題目寫成“尋茶記”，是因?yàn)槠鋵?shí)走過(guò)文況村一圈后發(fā)現(xiàn)，砍盆箐古茶山除了“茶寶貝”，的確還有很多其他的寶貝可尋。這座寶藏是先人留下的寶貴財(cái)富，更是他們的后人賴以生存和加以保護(hù)的寶地。上天一定會(huì)庇佑砍盆箐的寶貝們和它的村民們。
本文節(jié)選自
《鎮(zhèn)沅砍盆箐古茶園尋寶記》
作者丨邵鴻雁
原文刊載《普洱》雜志
2017年1月刊
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陽(yáng)春四月，春茶吐綠，新茶開(kāi)采正當(dāng)時(shí)。4月8日至9日，鎮(zhèn)沅砍盆箐茶區(qū)舉行第二屆茶葉開(kāi)采節(jié)，以茶會(huì)友、以茶弘文、以茶招商、以茶聯(lián)誼，進(jìn)一步促進(jìn)鎮(zhèn)沅砍盆箐茶區(qū)茶葉經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展。
走進(jìn)勐大鎮(zhèn)文況村砍盆箐組萬(wàn)畝生態(tài)茶園，一片郁郁蔥蔥，茶樹(shù)梢上茶芽長(zhǎng)勢(shì)良好?？撑梵洳鑵^(qū)第二屆開(kāi)采節(jié)如約而至，在古樸而隆重的祭祖儀式后，春茶采摘正式拉開(kāi)序幕，茶農(nóng)們背著竹簍走上山頭，開(kāi)啟采摘春茶的序幕，現(xiàn)場(chǎng)熱鬧非凡、茶香撲鼻。
砍盆箐茶區(qū)位于森林茂密、植被豐富的無(wú)量山南麓，林茶相間的良好生態(tài)，成就了砍盆箐茶的優(yōu)良品質(zhì)。由于品質(zhì)優(yōu)良、茶香濃郁、滋味醇厚，經(jīng)久耐泡，回甘快而持久等特點(diǎn)，砍盆箐茶受到了人們的喜愛(ài)和追捧，來(lái)自甘肅蘭州的茶商王力就是砍盆箐茶的忠實(shí)愛(ài)好者之一。王力說(shuō)：“砍盆箐我來(lái)了很多次了，這個(gè)茶葉其實(shí)它屬于一個(gè)小眾茶，它的后勁特別好。我是09年第一次接觸這個(gè)茶，由于它良好的口感特別棒，就深深吸引了我，我一直在尋找它。我做砍盆箐茶三年時(shí)間了，每年我都來(lái)買，包括它秋茶什么我都在關(guān)注，我覺(jué)得它在普洱茶的高端茶葉中間都是出類拔萃的?！?/p>
砍盆箐茶種植歷史悠久，至今已有800多年，百年以上的古茶樹(shù)就有1000多株。目前，砍盆箐茶區(qū)共有11600畝生態(tài)茶園，核心區(qū)有8400多畝茶樹(shù)。
鎮(zhèn)沅勐大鎮(zhèn)文況村砍盆箐組村民粟國(guó)強(qiáng)家有古茶樹(shù)一百多棵，一年可以采鮮葉七百多公斤，隨著基地管理的逐年完善和加工工藝的逐步提升，近年來(lái)砍盆箐茶的價(jià)格也不斷得到提升，這給粟國(guó)強(qiáng)家?guī)?lái)了不小的收益，他表示要好好的管理保護(hù)好這些茶樹(shù)，爭(zhēng)取能賣一個(gè)好價(jià)錢。
好山好水出好茶，鎮(zhèn)沅勐大鎮(zhèn)氣候適宜，為茶樹(shù)成長(zhǎng)提供了得天獨(dú)厚的生長(zhǎng)環(huán)境，位于勐大鎮(zhèn)白水村的砍盆箐茶區(qū)白水茶也是不少茶友的“心頭好”。4月9日，砍盆箐茶區(qū)白水春茶也迎來(lái)了首屆茶葉開(kāi)采節(jié)，活動(dòng)圍繞“采茶、制茶、品茶、購(gòu)茶、鄉(xiāng)風(fēng)民俗”五大主題開(kāi)展，大家近距離展示采茶過(guò)程，了解當(dāng)?shù)鬲?dú)特的手工制茶工藝和流程。活動(dòng)吸引了不少茶商、茶友前來(lái)，大家盡情的品嘗展銷的茶葉，購(gòu)買茶產(chǎn)品，充分享受茶給帶來(lái)的樂(lè)趣，全方位體驗(yàn)茶事活動(dòng)。
一片茶葉，帶富一方。近年來(lái)，勐大鎮(zhèn)抓住鎮(zhèn)沅打造“千家寨爺號(hào)”普洱茶公共區(qū)域品牌的機(jī)遇，積極融入全縣茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略，切實(shí)做好砍盆箐茶資源的保護(hù)和開(kāi)發(fā)利用工作，促進(jìn)砍盆箐茶在產(chǎn)品、文化、旅游方面的深度融合，做強(qiáng)、做精、做大砍盆箐茶葉品牌。
勐大鎮(zhèn)副鎮(zhèn)長(zhǎng)劉曉鈺說(shuō)：“我們緊緊圍繞鎮(zhèn)沅‘4個(gè)50億’‘7+N’發(fā)展思路，以‘一片茶葉，帶富一方’為主線，通過(guò)政府主導(dǎo)，村企聯(lián)合舉辦了第二屆砍盆箐茶區(qū)開(kāi)采節(jié)，通過(guò)徒步觀光、祭茶開(kāi)采、茶葉盲品、文藝表演等豐富多彩的活動(dòng)，積極推動(dòng)茶旅融合，進(jìn)一步擴(kuò)大砍盆箐茶區(qū)知名度，力爭(zhēng)實(shí)現(xiàn)外擴(kuò)市場(chǎng)，內(nèi)興產(chǎn)業(yè)，以茶為媒，以節(jié)促產(chǎn)，探索一條產(chǎn)業(yè)強(qiáng)、百姓富、生態(tài)美的綠色發(fā)展之路。”（劉珊杉 王楊靜 楊兆強(qiáng) 王連永 蔡旭東）
來(lái)源：鎮(zhèn)沅發(fā)布，信息貴在分享，如涉及版權(quán)問(wèn)題請(qǐng)聯(lián)系刪除
近日，云南省普洱市鎮(zhèn)沅彝族哈尼族拉祜族自治縣的春茶陸續(xù)迎來(lái)采摘期，茶農(nóng)和茶企忙著采摘、加工、包裝新茶，供應(yīng)市場(chǎng)。走進(jìn)勐大鎮(zhèn)砍盆箐古茶園，目之所及皆是綠意蔥蔥，一排排古茶樹(shù)從山腰一直延伸至山頂，站在山頂放眼望去，山巒連綿，鳥(niǎo)語(yǔ)茶香，連片的古茶樹(shù)包圍著附近的農(nóng)莊，構(gòu)成一幅林中有茶，茶在村中的美麗畫(huà)卷。
鎮(zhèn)沅千家塞爺號(hào)砍盆箐茶屬無(wú)量山，以鎮(zhèn)沅縣勐大鎮(zhèn)文況村砍盆箐村民小組為核心區(qū)，涵蓋周邊15個(gè)村，文況村共有茶樹(shù)面積4000余畝，砍盆箐核心區(qū)茶樹(shù)面積2000余畝，砍盆箐核心區(qū)現(xiàn)存古茶樹(shù)896株。砍盆箐茶因產(chǎn)地而得名，產(chǎn)地又因茶而揚(yáng)名，其種植歷史悠久，茶湯香氣具有“厚重飽滿，濃釅霸氣”品質(zhì)特征。1976年全省外貿(mào)系統(tǒng)進(jìn)行名茶品質(zhì)評(píng)定，砍盆箐茶被認(rèn)定為云南八大名茶之一，編入了《云南名茶錄》。
砍盆箐村民小組有農(nóng)戶11戶，家家戶戶以種茶、制茶、賣茶為主，把茶產(chǎn)業(yè)打造成鄉(xiāng)村振興的支柱產(chǎn)業(yè)。2023年，11戶茶農(nóng)年產(chǎn)值達(dá)2000余萬(wàn)元。
為加強(qiáng)古茶樹(shù)的保護(hù)，使之持續(xù)煥發(fā)生機(jī)，近年來(lái)，文況村整合多方資源，充分發(fā)揮黨員的示范引領(lǐng)作用，牢固樹(shù)立綠水青山就是金山銀山的理念，在茶園管理、精深加工、品牌打造等方面進(jìn)行了積極探索，通過(guò)修訂村規(guī)民約，切實(shí)加強(qiáng)對(duì)古茶園管理，為核心區(qū)896株古茶樹(shù)辦理了“身份證”，標(biāo)明了古茶樹(shù)所處的位置、坐標(biāo)、樹(shù)齡、冠幅、養(yǎng)護(hù)責(zé)任人等相關(guān)信息，做到了株株有檔案、棵棵有人管。
砍盆箐村民小組茶農(nóng)李要福有茶樹(shù)面積60余畝，目前，通過(guò)茶樹(shù)身份認(rèn)證，每年只要做好茶樹(shù)管理，年收入也在60萬(wàn)元左右，還可從事其它產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。
從“小葉”變成“大業(yè)”，砍盆箐村民小組依托得天獨(dú)厚的茶產(chǎn)業(yè)資源，成立普洱鎮(zhèn)沅砍盆箐茶業(yè)有限公司，積極探索推進(jìn)茶旅融合發(fā)展，以“黨組織+公司+合作社”的模式，推動(dòng)村級(jí)集體經(jīng)濟(jì)年收入增加10余萬(wàn)元，夯實(shí)了鄉(xiāng)村振興的發(fā)展基礎(chǔ)。
普洱鎮(zhèn)沅砍盆箐茶業(yè)有限公司成立于2015年，由企業(yè)為茶農(nóng)加工茶葉、代售茶葉，并在“線上+線下”、專營(yíng)店等多渠道進(jìn)行產(chǎn)品營(yíng)銷，全面保障茶農(nóng)收益。2022年，以“黨組織+公司+合作社”的發(fā)展模式，企業(yè)年利潤(rùn)實(shí)現(xiàn)1700萬(wàn)余元。
“2010年，我接手砍盆箐茶區(qū)的時(shí)候，茶產(chǎn)業(yè)年收入只有4000元左右，現(xiàn)在可以達(dá)3000萬(wàn)元。這個(gè)砍盆箐茶的原料大家是認(rèn)可的。下一步，我要繼續(xù)把砍盆箐茶質(zhì)量提升，在基地管理、銷售等各個(gè)環(huán)節(jié)都好好的提升改造完善起來(lái)?！逼斩?zhèn)沅砍盆箐茶業(yè)有限公司負(fù)責(zé)人陳宗良表示。
砍盆箐茶產(chǎn)業(yè)的蓬勃發(fā)展，在鞏固拓展脫貧攻堅(jiān)成果同鄉(xiāng)村振興有效銜接發(fā)揮了引擎作用，茶農(nóng)依靠茶葉過(guò)上了富足的生活。陳斌就是其中一個(gè)靠種茶致富的例子，陳斌有茶樹(shù)面積200畝，曾經(jīng)因?yàn)楦鞣N原因，生活過(guò)得緊緊巴巴，如今，砍盆箐茶品牌打響，陳斌通過(guò)種茶、制茶、賣茶，蓋起了新房，使生活越過(guò)越好了。
“不知道哪一輩栽下的這棵老古茶樹(shù)救了我們了，不然就什么都不是了，也蓋不起這么大的新房。”陳斌高興地說(shuō)道。
如今，走進(jìn)砍盆箐村民小組，處處可見(jiàn)道路寬敞整潔，一棟棟特色民居錯(cuò)落有致，房前屋后綠樹(shù)環(huán)繞、鮮花盛開(kāi)，村內(nèi)環(huán)境優(yōu)美宜人。2023年，全村200余戶茶農(nóng)茶葉產(chǎn)值超過(guò)3000余萬(wàn)元，其中核心區(qū)11戶茶農(nóng)年產(chǎn)值達(dá)2000余萬(wàn)元，真正實(shí)現(xiàn)了茶產(chǎn)業(yè)大戶村。
來(lái)源：鎮(zhèn)沅縣融媒體中心 劉曉瓊 陶文洲/勐大鎮(zhèn) 蔡旭東）
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