2020就要過去了，這是一個注定會被拍成電影的年份，雖然這部電影到時候我應(yīng)該也不會去電影院看，畢竟電影院不能倍數(shù)播放。
這一年的關(guān)鍵詞就是告別。
你能聽到最好的回答就是別來無恙，有些告別顯得無奈和悲痛，而有些告別則略帶一點點尷尬。
茶葉互聯(lián)網(wǎng)告別web1.0時代
今年3月疫情最嚴(yán)重的時候，各種實體經(jīng)濟都在苦苦支撐，但是沒想到熬不下去的卻是一個老牌論壇，茶語清心正式關(guān)站，加上之前就已經(jīng)悄無聲息落幕的三醉齋，web1.0時代茶圈的互聯(lián)網(wǎng)先驅(qū)們集體落幕。
這個事情對我來說最尷尬的可能是暴露了年齡。年紀(jì)輕一點的粉絲，可能都沒聽過這兩個論壇，這其實也是很尷尬的事。
三醉齋最早創(chuàng)立可能是在上個世紀(jì)的事情了，很多人當(dāng)時上網(wǎng)還要用電話線撥號連接，而在哪個互聯(lián)網(wǎng)精英化的年代里，三醉和茶語清心充斥著各種知識干活和神仙打架，比現(xiàn)在的抖音互掐高級的多。
其實web1.0時代的英雄們現(xiàn)在大多混的不如當(dāng)然類似天涯貓撲這樣的論壇早就不復(fù)當(dāng)年的榮光，但是也有一些垂直類的門戶依然活得不錯，比如從籃球門戶變成直男大本營的虎撲。
如今百度頁面上對于這兩個網(wǎng)站只剩緬懷
本來類似茶業(yè)這樣動不動就分個六大門派，每個門派里還分了好幾個派系的行業(yè)應(yīng)該是很適合互聯(lián)網(wǎng)來怎么整她一下的，可是熬了這么多年也沒見一個巨頭誕生，還把先驅(qū)都熬成了先烈，尷尬。
順便問一個尷尬的問題，你們覺得Y老師能熬成婆嗎?
02
喝茶養(yǎng)生，嗎?
2020年這個特別的年份，養(yǎng)生這件事的分量被單獨的提升了一個檔次，從全民信仰提升到全民絕對信仰。
2月份疫情如火如荼的時候，浙江疾控中心通過官方微信公眾號發(fā)了一篇《茶水可殺滅并有效抑制細胞內(nèi)新型冠狀病毒復(fù)制》的文章，當(dāng)時的情況你也知道嗎，也出不了門，買個菜都搞得和地下組織接頭一樣，帶上口罩和面具，把東西放在事先約定好的地點，你走了我才能去拿。
在這樣一種恐慌的情緒下，我當(dāng)時看到這篇文章做得第一件事就是把我小倉庫里的天價茶都泡了，喝完，在放浴缸里準(zhǔn)備泡個澡，水還沒放滿聽說疾控中心就把文章給刪了，你說我泡還是不泡?真尷尬!
關(guān)于養(yǎng)生一直都是沒有最尷尬只有更尷尬，除了疾控中心以外，小學(xué)生也來湊熱鬧。
武漢的兩個小學(xué)生一個三年級一個五年級合作發(fā)表了一篇《關(guān)于茶多酚抑制腫瘤的論文》，引起這個這個各界人民群眾的廣泛關(guān)注，我不得不說，武漢特產(chǎn)小學(xué)生。
其實我覺得他們的研究方向錯了，養(yǎng)生嘛，說白了就是老人怕死，女人怕丑，男人怕老，小孩怕笨。
你們這些小學(xué)生寫一寫不喝茶會變笨多好，哎呦呦每天不喝兩杯茶，作業(yè)都寫不出來。多有說服力，寫什么腫瘤，你見過腫瘤吧，你頭上那個包是被老師打的吧。
茶藝照到底是什么鬼?
其實茶多酚抑制腫瘤的事情還要研究嗎?
央視早就說過啦，當(dāng)然這個研究是日本人整的，嗯，似乎好像很合理，吃100年偉哥長命百歲，我必須要說明下，這圖片不是我P的，是央視2013年直播間的內(nèi)容，這個內(nèi)容似乎像一種不祥的寓言，把綠茶和偉哥硬扯到一起。
今年夏天的時候，“茶藝照”這個梗莫名其妙的就火了起來。
據(jù)說始作俑者是被王校長點贊的網(wǎng)紅XX森林，和XX森林2.0，但是真正讓她紅起來的是全民模仿拍“茶藝照”的熱潮，甚至有好事者總結(jié)出了茶藝照的攻略要點“裸妝、男友視角、穿最少的衣服，擺最無辜的表情”。這些我都能理解，你翹個腳丫是要干嘛?
腳底有乾坤嗎?!
說起來最懂女人的還是張愛玲，100年前就說過，正經(jīng)女人雖然痛恨蕩婦，其實若有個機會扮個妖婦的角色的話，沒有一個不躍躍欲試的。
說的y老師我也好想舉起腳丫鼓掌鼓掌了，但是你們非要叫這樣的照片茶藝照，我就問問茶藝師同意嗎?
04
茶藝師評茶師退出
人社部評價類職業(yè)資格認(rèn)定
說人話就是國家不給茶藝師和評茶師發(fā)證了。這真的就非常尷尬了，難道茶藝師以后真的只能從持證上崗變成持照上崗嗎?
這兩本證，Y老師我呢是一本都沒有的，但是好像也不妨礙我到處蹭茶，也不妨礙我泡茶給朋友們喝。
其實從理論上來說標(biāo)準(zhǔn)越少，市場越好，這和巖茶是一樣的道理，茶藝師取消了以后，泡茶好喝的妹子應(yīng)該慢慢的會比泡茶好看的妹子多，從這一點上說，也不尷尬，讓會泡茶的去泡茶，讓愛拍照的去拍照吧。
割不完的韭菜
收不完的智商稅
說起茶圈的大品牌，別的我不服，就服小罐茶和大益。
小罐茶去年年底推出的大紅袍威士忌把杜總的煙酒茶理論發(fā)揮到了極致中的極致，我仔細的看了半天，充滿了熟悉的套路，就像一場經(jīng)典的營銷課，充滿了懸念營銷、病毒營銷、場景營銷、饑餓營銷的技巧，但是始終沒看明白，這到底什么玩意，可能是智商太低不用交稅，尷尬!
誰喝過，舉個手，讓大家笑話一下
年初，著名品牌大益的某經(jīng)銷商爆雷，據(jù)說是考炒做“孔雀”這個不知道什么味道的茶卷走了一個小目標(biāo)。
著名的東莞電視臺對此進行了深入連續(xù)的報道，但是好像也僅僅局限在東莞電視臺了，我都不懂以前追著巖茶天價茶報道的宇宙第一大臺去哪兒啦，有人騙錢啊，沒人管嗎?
這件事情最后據(jù)說被定性在經(jīng)銷商個人行為上，然后就沒有然后了，而今年的雙11，大益又推出了“滄?！睋?jù)知乎著名網(wǎng)友的分析，這一片搶購價3880的茶，搶到一片就能賺5000+搶到一提就能賺60000+。
真的要感謝大益給我送錢嗎?
這家小賣部，卷走了中茶2/3的年利潤，不知道是夸他好還是夸大益厲害
而更多的炒家是明明白白的成了韭菜，社交媒體上都充斥著買大量大益不能拆箱驗貨，只能挖個洞看，兩個月虧幾萬的，但是無奈，好像大部分的人還是更愿意看買到就是賺到的。
特別尷尬的是，總有朋友聽說我現(xiàn)在賣茶為生，每每發(fā)來讓我學(xué)習(xí)的案例都是小罐茶和大益，不是我不想學(xué)啊，智商實在跟不上，我就想問一句，真的沒人管嗎?
茶業(yè)第一股難產(chǎn)
一邊是一個小小經(jīng)銷商動不動就能卷走一個目標(biāo)，一邊是一個號稱茶業(yè)發(fā)源地，第一產(chǎn)茶國的泱泱大國，主板的股票市場居然沒有一只“茶業(yè)股”，這大概就想美國沒有汽車股，法國沒有奢侈品股一樣不可思議吧。
茶業(yè)第一股的爭奪戰(zhàn)叫了很多年。
12年的時候，安鐵集團據(jù)說就已經(jīng)在排隊了，可惜后來破產(chǎn)了，前兩年八馬希望最大，后來主板排不上，去了雞肋一樣的新三板，退市了。
今年6月18日中茶集團向證監(jiān)會報送材料，開啟IPO之路?？偹阌袀€國家隊的身影參加競爭了，就在大家都覺得這次穩(wěn)了，總算有個茶業(yè)上市公司的時候，時隔半年，依然沒有聽到中茶過會的消息。
我們參照一下富士康當(dāng)年的從提交材料到過會36天的速度，中茶會不會創(chuàng)下，最慢上市的中字頭公司的記錄，我們尷尬的拭目以待。
順便說一下，在中茶的招股說明書中，中茶公司，2019年利率也只有1.6個小目標(biāo)，比大益小賣部圈走的金額也多不了多少，而在募資方向上，中茶也會把圈來的錢全部投入到普洱的生產(chǎn)中去，我不知道是不是資本大佬們都愛喝普洱還是因為普洱有“金融屬性”。
抖音賣茶的尷尬，你真的懂嗎?
第一股難產(chǎn)，可是全抖音都在賣茶!
現(xiàn)在提起短視頻這個領(lǐng)域，背后跟著的都是像風(fēng)口、賽道、趨勢這樣的大詞，可是我每次打開抖音，系統(tǒng)給我推薦的各種茶圈大號，卻是滿屏的尷尬，看到擺明的演戲吵架的尷尬，看到找群眾演員擺拍的更尷尬;尤其是那種觀眾已經(jīng)看破，而你卻還在賣弄演技的時候，最尷尬。
演技差其實沒關(guān)系，有時爛片票房也不錯，但是視頻帶貨這會是一個偽命題嗎?
我們觀察兩個案例最近一個月和視頻帶貨絕對頭部薇婭合作的兩個主流茶品牌，小罐茶和元正，12月5號小罐茶彩罐大紅袍上薇婭直播間，銷售4.9萬件，銷售額在216-289萬，12月10號元正小青柑登錄薇婭直播間，銷售7.5萬件，銷售額195萬。
看上去成績尚可，但是背后的驅(qū)動力除了薇婭超高的人氣(坑位費)以外，超低的折扣也是吸引成交的主要動力，一貫以不打折示人的小罐茶在薇婭直播間的銷售折扣是5.6折，而元正的銷售折扣更是低到只有3.9折。
廠家在賠本賺吆喝，但是在當(dāng)下這個時段綜合算賬未必會虧。
對于喝茶的而言，當(dāng)然是占到了便宜。但是對于那些交了幾萬十幾萬的加盟費一次進貨就要進個幾十萬才能換來和薇婭直播間差不多，甚至更高折扣的線下門店的經(jīng)銷商而言，是不是覺得有那么一點點尷尬了呢。
換個角度，愛看像Y老師這樣至今沒搞明白短視頻的自媒體已有一個光榮的稱號叫古典自媒體，翻譯成人話你也可以叫我老阿姨。
似乎也很尷尬。
涼茶加西藥，茶葉裝毒品
這兩件事都發(fā)生在廣東，一個愛喝茶的地方，有多愛?愛到變態(tài)。
廣東人愛喝涼茶是有名的，雖然嚴(yán)格意義上來說涼茶和Y老師愛的茶不是同一個茶。而你在廣東街頭，看到的涼茶都是分門別類標(biāo)好療效的，只是沒想到這個療效是加料的。
6月30日，多家媒體發(fā)布報道：廣州市番禺區(qū)11家經(jīng)營涼茶的店鋪，因涼茶中非法添加西藥成分被查封。抽查的樣品不同程度含有對乙酰氨基酚、氯苯那敏、布洛芬等西藥成分……
這個真的很尷尬啊，有點尷尬的不知道說啥好的程度。
在正兒八經(jīng)的茶葉領(lǐng)域，我也經(jīng)?？吹礁髀穼＜也宦牭陌l(fā)布一些關(guān)于茶葉療效的報告，對于這些報告，我覺得更多的是學(xué)術(shù)上的價值，喝茶的就不要聽了，有一句話很有名“離開劑量談療效就是耍流氓”，喝茶要喝到能治病的劑量，我估計先能把你自己撐死。
所以聽Y老師一句勸，喝茶，挑好喝的喝，心情好了什么都好，有病就去吃藥。
9月深圳警方繳獲了用茶葉包裝的毒品尼美西泮。
據(jù)統(tǒng)計，共繳獲了172包毒品，涉案金額更是達到4萬余元?？吹竭@個我很生氣，這TM的不是和茶藝照一個性質(zhì)嗎?沒事干嘛給茶抹黑，你不能用牛奶盒裝嗎，不能用可樂罐裝嗎?那不是還多裝點嗎?
氣完之后，又有那么一點尷尬，172包毒品價值4萬。恩我就想問問這個毒販，你為什么不去賣茶呢，那么多天價茶，172包隨便也不止四萬啊。
有時候Y老師真的覺得茶葉太貴了，貴的總是想起那個尷尬的表情包。
500塊一杯的奶茶
香過我愛的牛肉嗎?
今年最火的茶，還是奶茶。
像我這么養(yǎng)生的老阿姨一向是不喝奶茶的，但是今年12月的某一天，各大社交媒體突然就被一款叫做“茶顏悅色”的奶茶刷屏了。
茶顏悅色據(jù)說原本是在長沙霸屏的奶茶一哥，今年十二月到武漢開了首家門店，開店當(dāng)天排隊8小時，牢牢占據(jù)微博熱搜第一，網(wǎng)傳最高價格一杯炒到500塊。
說實話第一眼看到這個的時候我的智商是不夠用的，500塊，8小時，武漢到長沙的高鐵才多少錢啊，去一攤長沙才多長時間啊，500塊，我買一泡牛肉，它不香嗎?
據(jù)說武漢兼職群中傳出40塊三小時的排隊價碼，但是人家官方不同意，發(fā)微博說報警了，我就不明白了，報警不是打110嗎?微博提供自動轉(zhuǎn)接功能嗎?再說了報警的理由是啥呢?敲詐勒索還是違反保密協(xié)議嗎?
排隊要不要錢我不知道，但是微博熱搜第一，還是這種條目，你如果非要和我說是免費的，那就很尷尬了。
最尷尬的就是排隊都賣不著的奶茶，在武漢本地的媒體上，一出手就是200杯免費送，當(dāng)然最尷尬的可能就是那些中獎的盆友門了，排隊8小時,去領(lǐng)嗎?
這是一條硬湊的尷尬
我們尷尬的通知，因為收突發(fā)疫情影響，原定于今天(你沒看錯就是今天)舉辦的巖茶教室北京三泡茶會臨時尷尬的決定延期舉行。
具體舉辦日期待定，但是肯定要等到2020年結(jié)束了以后了。
《 荒誕醫(yī)學(xué)史·中國篇 》中每一篇故事都足以說明，為了祛病滅疾追得健康，人們曾經(jīng)可以做出多荒誕的嘗試：長生不老煉丹術(shù)、柳枝接骨、雞血療法……
如今科技的進步帶走了很多荒誕的可能，但人們追求健康的熱忱依舊不變。
而透過茶葉的視角，能找到理解人類健康風(fēng)貌的另一種注腳。
茶，既可入饌，亦可入藥。
華佗與張仲景是東漢名醫(yī)，他們都曾記錄過關(guān)于茶的藥用效果。
《 食論》載：“苦荼久食，益意思”。
《傷寒雜病論》載：“ 荼治便膿血，甚效?！?/p>
唐代醫(yī)學(xué)家蘇敬奉敕所撰修的《 唐本草 》載：“ 茗：苦，味甘、苦，微寒，無毒……作飲，加茱萸、蔥、姜等良?！?/p>
這是第一次正式在中國主流本草中將茶單獨立條，確立了茶在主流本草中的獨立地位。
但話說回來，穿越千年時空的，究竟也不是哪件古籍醫(yī)書，而是我們與前人共通的追求偏好 ——消病除疾的健康生活。
至今，茶在主流本草的地位從未被撼動。
近年來研究發(fā)現(xiàn)，中藥茶飲對治療支氣管哮喘、治療慢性咽炎、治療便秘、肝氣郁結(jié)、體育損傷等有一定效果。
同時還有“熱敷 + 內(nèi)飲”治療視疲勞、“太極拳+ 中藥茶飲”減肥等創(chuàng)新發(fā)現(xiàn)。
茶多酚對抗自由基，兒茶素對抗腫瘤，茶氨酸緩解著焦慮保護著神經(jīng)系統(tǒng)……
這些藏著對健康執(zhí)著追求的生命科學(xué)超級組合總能得人心。
茶的藥用價值在如今科技的加持下，更多與藥品和保健品相關(guān)。
以茶為基，融入天然草本植物的保健茶，利用其內(nèi)含物質(zhì)開發(fā)的多種用于增強體質(zhì)、清除自由基、提高免疫力、減肥、降血脂、降血壓的藥品和保健品。
如有降血壓作用的 γ- 氨基丁酸茶，防止花粉癥的杉樹葉與綠茶混合制成的杉茶，江西綠色集團生產(chǎn)的能有效抗心腦血管疾病的茶色素膠囊……
一邊是啤酒泡枸杞、可樂加黨參的“九零后養(yǎng)生大軍”。
另一邊是日漸將健康保健視為剛需的中老年人。
與在消費市場對健康熱衷訴求相對應(yīng)的，便是茶葉在醫(yī)藥、健康領(lǐng)域應(yīng)用寬闊的產(chǎn)業(yè)前景。
一葉萬物
深加工的藝術(shù)
茶為食
茶為養(yǎng)
輻射、空氣污染、吸煙、農(nóng)藥 ……
如今的生活環(huán)境大多時候與這些灰暗的詞匯相關(guān)，而這些都是使人體產(chǎn)生更多自由基的元兇。
如果不加以控制，身體每天可能會遭受數(shù)十億個自由基無情的攻擊，為患病埋下禍根。
含天然抗氧化劑的食物很多，如櫻桃、石榴、菠菜、堅果等。
茶葉中的茶多酚也可以有效清除體內(nèi)過多的自由基。
在食品中應(yīng)用最多的茶葉提取物便是茶多酚，安全、保健、有效。
不僅是茶多酚，茶葉的內(nèi)含物質(zhì)非常豐富。
國內(nèi)外研究者相繼揭示了兒茶素、茶黃素、茶氨酸、茶多糖、咖啡堿在延緩衰老、調(diào)節(jié)糖脂代謝、調(diào)節(jié)腸道菌群、調(diào)節(jié)免疫、抗腫瘤、抗抑郁、抗炎癥、抗病毒、抑菌、壯骨骼等方面的作用效果及作用機制。
當(dāng)我們把目光轉(zhuǎn)向茶葉中的物質(zhì)微觀世界，就已經(jīng)以另外的方式與茶不期而遇。
茶葉提取物已經(jīng)沒有茶葉原來的形態(tài)，但化學(xué)組成和茶葉所含的有效成分是相似的。
當(dāng)身體在日常飲食中遇見了茶或者只是茶中的某些健康成分，那是生活在對你微笑。
那些與不健康分子的對抗、對身體的安撫都在提醒著自己，依舊在認(rèn)真地生活。
有些數(shù)據(jù)鮮為人知。
如：目前國藥準(zhǔn)字中有多個廠家生產(chǎn)的心腦健膠囊每粒含茶葉提取物 0 . 1 g。
含茶葉提取物的藥品相關(guān)專利共計 2592 件，含茶葉提取物的保健食品相關(guān)專利 2800 件……
茶樹中許多的內(nèi)含物質(zhì)可以為大健康產(chǎn)業(yè)提供天然植物原料。
而茶的深加工技術(shù)則不斷觀照著藥食同源的傳統(tǒng)底蘊，充實著茶資源綜合利用的科學(xué)寶庫。
更不斷為茶樹和土地資源利用率的提高、茶農(nóng)增收帶去希望。
我國茶葉深加工產(chǎn)業(yè)經(jīng)過 50 余年的發(fā)展，來源于茶樹的根、莖、葉、花和果中的天然活性成分的分離和發(fā)現(xiàn)有了質(zhì)的飛躍。
通過現(xiàn)代分離純化工程、發(fā)酵工程、細胞工程、基因工程領(lǐng)域的高新技術(shù)。
現(xiàn)已基本形成以茶多酚、兒茶素、茶氨酸、茶黃素、茶色素、茶多糖、茶皂素、咖啡堿等活性物質(zhì)的產(chǎn)品研發(fā)為主體的格局。
在食品、藥品和日化產(chǎn)品中得到廣泛應(yīng)用。
隨著現(xiàn)代分析技術(shù)進步和生命科學(xué)研究手段提升。
未來將會有越來越多的新型茶葉功能成分被分離鑒定出來，對于同一茶葉活性成分也將有更多的新功能被發(fā)掘。
茶葉的無數(shù)內(nèi)含物質(zhì)將以不同的形式參與到與衣食住行相關(guān)的每一個領(lǐng)域中。
茶葉，一頭連接著微觀分子的世界，是觸碰科學(xué)探索的階梯。
一頭連著深厚安靜的文化天地，是感知東方韻律的觸角。
古人不見今時茶，今茶曾經(jīng)伴古人，在通達六藝的茶中。
藏著古人對健康體魄和深厚博大的精神世界的向往。
如今康樂難覓，憂思易染，當(dāng)忙碌的生活乏善可陳的時候，茶總能喚醒一些小確幸，并于無聲處尋得寧靜。
這份浮生偷閑的舒暢釋然有時候就在一口茶湯里，一頓茶餐中，一份藥茶里 ……
節(jié)選自《普洱》雜志2021年11月刊
《茶為食 ，茶為養(yǎng)》
文 | 葩佛 圖 | 朱力 [ 除署名外 ]
來源：普洱雜志
如有侵權(quán)請聯(lián)系刪除
雖然茶早已成為我們?nèi)粘Ｉ畹臒o聲陪伴，但是，我們也總是會在不經(jīng)意間又撞見茶的全新面孔。
茶，在現(xiàn)代科技和消費市場的重塑之下，成為脫離了以原葉為物理形式的茶產(chǎn)品。而茶自身內(nèi)含物質(zhì)的健康功效，也在不斷被發(fā)現(xiàn)、認(rèn)可并加以應(yīng)用。目前市面上能見到的茶食品、茶保健品、茶療養(yǎng)生、茶日化用品和新式茶飲等，都是在滿足市場對消費、健康的需求之上，對原葉茶進行的顛覆、衍生與重塑，普洱茶由此所衍生出來的多元化產(chǎn)品，也給我們在享受健康之余，帶來了更多賞玩的樂趣。
茶之所以能夠包羅萬象，覆蓋所有階層，俯瞰眾生，那是因為茶不僅是中國人的發(fā)明，幅員遼闊的中國地理環(huán)境也為茶文化提供了源源不斷的物質(zhì)基礎(chǔ)。從古至今，中國不同的地域孕育出不同顏色、不同種類的茶——綠茶、紅茶、黑茶、白茶等。主流的飲茶方式也在不斷地演變，從唐宋的煎茶、點茶，到明清的沖泡飲茶，從皇家士大夫，再到老百姓和僧侶，不同階層都自有一套喝茶的方法，茶，穿過了階層，浸潤了整個中國的文化，它，無處不在。尤其是近些年，物質(zhì)逐漸充裕起來的中國人，重拾中國傳統(tǒng)對于茶的文化與審美，更加使得茶無邊界，無極限起來。
茶為食，茶為養(yǎng)
“我想喝飲料吃零食，但我也想要健康?！爆F(xiàn)在的年輕人對于吃喝普遍是這樣的態(tài)度：“請問，能不能在我的飲料零食里加點兒健康？”
茶，既可入饌，亦可入藥。華佗與張仲景是東漢名醫(yī)，他們都曾記錄過關(guān)于茶的藥用效果，《食論》載：“苦荼久食，益意思”，《傷寒雜病論》載：“荼治便膿血，甚效?！碧拼t(yī)學(xué)家蘇敬奉敕所撰修的《唐本草》載：“茗：苦，味甘、苦，微寒，無毒……作飲，加茱萸、蔥、姜等良?！边@是第一次正式在中國主流本草中將茶單獨立條，確立了茶在主流本草中的獨立地位。
至今，茶在主流本草的地位從未被撼動。近年來研究發(fā)現(xiàn)，中藥茶飲對治療支氣管哮喘、治療慢性咽炎、治療便秘、肝氣郁結(jié)、體育損傷等有一定效果，同時還有“熱敷+內(nèi)飲”治療視疲勞、“太極拳+中藥茶飲”減肥等創(chuàng)新發(fā)現(xiàn)。
茶多酚對抗自由基，兒茶素對抗腫瘤，茶氨酸緩解著焦慮保護著神經(jīng)系統(tǒng)……這些藏著對健康執(zhí)著追求的生命科學(xué)超級組合總能得人心。茶的藥用價值在如今科技的加持下，更多與藥品和保健品相關(guān)。以茶為基，融入天然草本植物的保健茶，利用其內(nèi)含物質(zhì)開發(fā)的多種用于增強體質(zhì)、清除自由基、提高免疫力、減肥、降血脂、降血壓的藥品和保健品，如有降血壓作用的γ-氨基丁酸茶，防止花粉癥的杉樹葉與綠茶混合制成的杉茶，江西綠色集團生產(chǎn)的能有效抗心腦血管疾病的茶色素膠囊……
一邊是啤酒泡枸杞、可樂加黨參的“九零后養(yǎng)生大軍”，另一邊是日漸將健康保健視為剛需的中老年人。與在消費市場對健康熱衷訴求相對應(yīng)的，便是茶葉在醫(yī)藥、健康領(lǐng)域應(yīng)用寬闊的產(chǎn)業(yè)前景。
在科研與應(yīng)用之間
茶是一種農(nóng)產(chǎn)品，它的基礎(chǔ)價值是飲用價值。而茶的提取物則對人體有保健作用。例如茶葉中的主要活性成分沒食子兒茶素沒食子酸酯（EGCG）具有抗氧化作用，作為保鮮劑加入食品中，能夠延長保質(zhì)期。茶氨酸具有安眠、改善更年期綜合征、提高老年人記憶力等作用。在日化領(lǐng)域，茶多酚中大量的羥基顯示出良好的保濕作用，黃烷醇類化合物可以吸收波長200～300nm的紫外線，有“紫外線過濾器”的美稱；茶葉中的氨基酸、蛋白質(zhì)等是皮膚的營養(yǎng)劑。如果將茶的各種提取物作為新的風(fēng)味、或是新的功能元素應(yīng)用到人們的衣、食、住、行、用等領(lǐng)域，或許能夠在快消品行業(yè)中找到一席之地。
在后工業(yè)化社會里生活的年輕人，對茶有一種神秘的、藝術(shù)的、哲學(xué)式的想象，特別是賦予了中國文化氣質(zhì)的茶，對其更多了一份尋找認(rèn)同的需要。
可以說，茶衍生品能夠提供給年輕人一個親近茶的入口，或是一種除了品飲茶之外，全方位構(gòu)建茶文化生活方式的機會。年輕一代成長為社會中堅力量，他們想用自己喜歡的方式與茶互動。他們喜歡茶、愛茶，卻不一定能接受傳統(tǒng)茶企提供給他們的生活方式。
而在茶行業(yè)中，其實不乏傳統(tǒng)茶企想進軍深加工領(lǐng)域。表面上，“茶色生香”可能是茶在產(chǎn)品層面的延展，但其內(nèi)在，是茶行業(yè)、茶企業(yè)是否愿意在智識和心態(tài)去自我拓展，且不排除這是一次傷筋動骨的自我打破。
穿越三生三世
大致從2013年開始，茶人服開始興起，經(jīng)過幾年的發(fā)展，茶人服也從專門適用于茶事活動的服裝，慢慢延伸成為更能適應(yīng)日常生活場景的茶服。這幾年，但凡是參加茶會和茶文化活動，人們大多會身著茶服而來，就像那個精致小茶會上的場景，精美且風(fēng)格各異的服飾，彰顯著選擇它的人與眾不同的文化氣質(zhì)與自我表達。當(dāng)大家的需求越來越多元化和個性化，茶服的產(chǎn)業(yè)也因此蓬勃了起來，特別是在這幾年“群英薈萃”的茶博會上，來參展的茶服品牌之豐富，讓人眼花繚亂。
在現(xiàn)代社會，我們不再將生活視為扁平的一日三餐或是兩點一線，每個人都需要把生活打造得豐滿、多元，甚至在條件允許的情況下，要尋求不同的人生體驗，追求多面人生。服飾，就是最為直接的方式，換一種服飾風(fēng)格，就可能讓自己換一副面孔，過另一種生活。就像新一代的年輕人對漢服如此癡迷，不僅僅是對傳統(tǒng)文化的認(rèn)同，更是他們扮演不同角色的方式。換上一套宋制漢服，一個現(xiàn)代的姑娘可能就“化身”成為了《清明上河圖》中的某個人物，游走在古色古香的街巷之中，體驗一種穿越古今的別樣人生。一件服飾，在暢享東方之美的基礎(chǔ)上，還擴寬了我們生命的寬度，讓人一瞬穿越三生三世。
茶服也是如此，它取中國茶文化之“清、凈、柔、和”，又集成了中國從漢朝開始的各朝代服飾之風(fēng)，與近現(xiàn)代服飾進行碰撞，既能體現(xiàn)茶之精神，又是一種對傳統(tǒng)文化的追溯以及一種生活方式的提倡。在茶服的一針一線之間，透露著從茶中帶來的清雅、調(diào)和與天人合一的氣質(zhì)，也最能體現(xiàn)傳統(tǒng)的生活哲學(xué)。
如今，茶服已經(jīng)成為了茶文化的重要組成部分，培育出了龐大的茶服消費市場，更是成為了茶產(chǎn)業(yè)鏈上的單獨一環(huán)，為茶產(chǎn)業(yè)的繼續(xù)發(fā)展注入了不小的動力。
當(dāng)我們逛街約會，打卡茶空間已經(jīng)實屬尋常；白茶乳液、面膜或者綠茶香水出現(xiàn)在無數(shù)人的梳妝臺；套上一身茶服或漢服，走進園林，參加一場止語茶會；一瓶零糖低卡的茶飲料隨身攜帶……
與茶相遇的方式已經(jīng)有太多種，而你，最中意哪一種呢？歡迎和我們分享。
本文節(jié)選自
《茶無界無限》作者丨水蒼玉
《尋找一座彩虹橋——在科研與應(yīng)用之間》作者丨金真
《茶為食茶為養(yǎng)》作者丨葩佛
《茶服帶你穿越三生三世》作者丨王婭然
原文刊載《普洱》雜志2021年11月刊
信息貴在分享，如涉及版權(quán)問題請聯(lián)系刪除
