胃是人體的重要器官之一
日常的飲食、睡眠質(zhì)量和情緒的好壞等
都有可能引起胃的不適
除了平時(shí)要注意飲食外
喝茶也能對(duì)胃有所幫助
但只有科學(xué)飲茶才能起到幫助作用
那么要如何正確飲茶呢？
一起看看吧！
首先我們要知道水在成年人體內(nèi)所占的比重大約是百分之七十
人體缺水會(huì)感到身體不適
適當(dāng)?shù)仫嫴杩梢匝a(bǔ)充胃部的水分
有人說空腹飲茶有助于新陳代謝
事實(shí)是這是錯(cuò)誤的
空腹飲茶會(huì)沖淡胃酸
抑制胃液分泌，會(huì)引起胃腸不適，食欲減退
并且易使腸道吸收過多茶中所含的咖啡因等生物堿
使人感到心慌、頭暈
反而起不到消脂排毒的作用
所以千萬不要空腹喝茶哦！
還有人說邊吃飯邊喝茶、飯后喝茶可以解除油膩、促進(jìn)消化
這也是錯(cuò)誤的
邊吃飯邊喝茶反而會(huì)影響消化
茶葉中的茶多酚與食物中的鐵質(zhì)、蛋白質(zhì)等產(chǎn)生絡(luò)合反應(yīng)
從而影響人體對(duì)鐵質(zhì)和蛋白質(zhì)的吸收
飯后喝茶則會(huì)影響食物的消化吸收
加重腸胃、肝臟的負(fù)擔(dān)
正確的方法是飯后至少半小時(shí)到1小時(shí)后再喝茶
這個(gè)時(shí)候胃里的食物消化的差不多了
喝些茶可以解油膩、舒腸胃
只有正確飲茶才能起到保護(hù)胃的作用
茶雖好，但也不要貪杯——
養(yǎng)生小貼士
眾所周知喝茶有提神的功效
所以精神衰弱、失眠人群不宜喝茶
茶中的咖啡因能使人興奮，引起基礎(chǔ)代謝增高，加重失眠
不想躺在床上盯著天花板到天亮就要忌口哦——
還有胃潰瘍患者也不宜喝茶
因?yàn)椴鑳?nèi)的咖啡因會(huì)刺激胃液分泌
加重病情，影響潰瘍愈合
喝茶小貼士
身體比較虛弱的人，應(yīng)選擇喝紅茶
紅茶是全發(fā)酵茶，刺激性弱，較為平緩溫和
寒性體質(zhì)的人，適合喝紅茶
它溫中驅(qū)寒
對(duì)胃寒、手腳發(fā)涼、體弱、愛拉肚子的人較有用
常運(yùn)動(dòng)的人，應(yīng)飲紅茶
運(yùn)動(dòng)人群、體力勞動(dòng)人群
飲用時(shí)可酌量添加糖和奶，既可增加能量又能補(bǔ)充營養(yǎng)
以上所述你們都記住了嗎
科學(xué)飲茶，飲好茶！
保護(hù)好自己的胃，才能享受各種人間美味！
新型冠狀病毒肺炎疫情發(fā)生以來，在黨中央堅(jiān)強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)下，全國人民團(tuán)結(jié)一心、眾志成城，全力投入到這場(chǎng)沒有硝煙的戰(zhàn)爭。值此關(guān)鍵時(shí)刻，2020年3月，中國營養(yǎng)學(xué)會(huì)聯(lián)合中國醫(yī)師協(xié)會(huì)、中華醫(yī)學(xué)會(huì)腸外腸內(nèi)營養(yǎng)學(xué)分會(huì)發(fā)布《新型冠狀病毒感染的肺炎防治營養(yǎng)膳食指導(dǎo)》（以下簡稱“膳食指導(dǎo)”），為肺炎患者和預(yù)防人群改善營養(yǎng)狀況、增強(qiáng)抵抗力提供科學(xué)指導(dǎo)，明確提倡多喝茶水。
為積極配合落實(shí)膳食指導(dǎo)，中國茶產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟秘書處組織專家梳理了科學(xué)飲茶知識(shí)，并就消費(fèi)者如何挑選購買茶葉、茶企如何做好優(yōu)質(zhì)茶葉供應(yīng)等提出指導(dǎo)意見，供行業(yè)同仁和公眾參考。
如何理解和響應(yīng)“膳食指導(dǎo)”中的飲茶號(hào)召？
答：（1）一般人群應(yīng)“足量飲水，成年人每天7-8杯（1500-1700毫升），提倡飲用白開水和茶水；不喝或少喝含糖飲料”。家中常用普通茶杯或茶壺的容量一般為150-300mL左右，上午3杯—4杯、下午3杯—4杯、晚上1杯—2杯，便能滿足每天7杯—8杯（1500毫升—1700毫升）茶水的建議量；對(duì)于茶葉用量，提倡每日飲茶10克—15克，分3次飲用，每次沖飲3泡—4泡左右。平時(shí)有飲茶習(xí)慣的人，一般正常飲用就可以達(dá)標(biāo)。我們鼓勵(lì)普通人養(yǎng)成每天喝茶的習(xí)慣。
（2）普通型或康復(fù)期患者的營養(yǎng)膳食應(yīng)“保證充足飲水量。每天1500毫升—2000毫升，多次少量，主要飲白開水或淡茶水”。普通型或康復(fù)期患者對(duì)飲水量的要求比一般人群更多一些，建議飲用淡茶水。這是因?yàn)楹人梢匝a(bǔ)充體液，促進(jìn)藥物在體內(nèi)的運(yùn)輸和發(fā)揮作用，同時(shí)有助于加速新陳代謝，促進(jìn)排泄器官排出代謝廢物。此時(shí)飲水應(yīng)少量多次，同時(shí)忌飲濃茶，避免對(duì)身體臟器帶來負(fù)擔(dān)。茶水的濃淡與茶水比例、浸泡時(shí)間和泡茶水溫直接相關(guān)，建議可用平時(shí)投茶量的一半，或減少浸泡時(shí)間使茶水更淡一些。
（3）建立良好的日常飲茶習(xí)慣對(duì)人體健康大有裨益。膳食指導(dǎo)之所以建議一般人群和普通型或康復(fù)期患者多飲用茶水，與茶葉保健功效密不可分。茶葉最早的利用形式便是藥用?，F(xiàn)代科學(xué)研究表明，茶葉具有清除自由基、抗氧化、抗腫瘤、抗菌消炎、調(diào)節(jié)免疫、預(yù)防“三高”、降脂減肥、保護(hù)心腦血管等功效，是適合日常飲用的健康飲品。我國有飲茶習(xí)慣的人群不到5億，人均年茶葉消費(fèi)量約1.5公斤，平均每人每天喝茶量4克左右，人均飲茶量與土耳其、英國、日本、新西蘭等國家相比存在較大差距。培養(yǎng)良好飲茶習(xí)慣，促進(jìn)科學(xué)飲茶，將使人民生活更加健康美好。
為何飲茶能夠提高免疫力，改善營養(yǎng)結(jié)構(gòu)，促進(jìn)人體健康？
答：茶葉中的茶多酚（及其氧化聚合產(chǎn)物茶黃素、茶紅素、茶褐素）、茶氨酸、茶多糖等成分具有顯著的免疫增強(qiáng)和免疫調(diào)節(jié)作用，在病毒感染的防治過程中具有突出的潛在價(jià)值。目前茶樹中經(jīng)過分離、鑒定的已知化合物有700多種。茶葉具備人體需要的七大食品營養(yǎng)素：蛋白質(zhì)、脂質(zhì)、碳水化合物（淀粉和膳食纖維）、維生素、礦物質(zhì)及微量元素、水和植物性化合物。同時(shí)富含茶多酚、生物堿、氨基酸、茶多糖等諸多保健成分，為健康功效奠定了物質(zhì)基礎(chǔ)。
關(guān)于茶葉增強(qiáng)人體免疫力的研究已有諸多科學(xué)報(bào)道。李晶研究發(fā)現(xiàn)補(bǔ)充2000 mg/kg綠茶粉時(shí)，老年犬T淋巴細(xì)胞轉(zhuǎn)化率比對(duì)照組提高了47.83%，改善了免疫功能[1]；于娟等人發(fā)現(xiàn)紅茶多酚有助于免疫調(diào)節(jié)，能夠提高荷瘤小鼠腹腔巨噬細(xì)胞的吞噬能力、外周血T淋巴細(xì)胞的比例以及血清中IL-2、IFN-γ、TNF-α的水平[2]；陳玉春等人發(fā)現(xiàn)白茶能夠改善正常和血虛小鼠的細(xì)胞免疫功能[3]，烏龍茶和茉莉花茶能夠提升外周血T淋巴細(xì)胞數(shù)量并增強(qiáng)其功能[4]；楊蓮等人研究發(fā)現(xiàn)生熟普洱茶均能提高環(huán)磷酰胺誘導(dǎo)免疫低下小鼠模型的巨噬細(xì)胞吞噬功能[5]等。這與茶葉中的茶多酚及其氧化聚合產(chǎn)物、茶氨酸、茶多糖等成分的免疫調(diào)節(jié)機(jī)理有關(guān)。
茶多酚類是茶葉中最具保健活性的成分之一，浙江大學(xué)研究發(fā)現(xiàn)兒茶素制劑在300mg/kg.bw/d或600mg/kg.bw/d劑量時(shí)，具有增強(qiáng)小鼠細(xì)胞免疫功能、體液免疫功能單核巨噬細(xì)胞吞噬功能、巨噬細(xì)胞吞噬功能的作用，表明兒茶素具有增強(qiáng)免疫功能[6]。郜衛(wèi)華的研究表明，日糧中添加茶多酚可以顯著升高肉公雞和肉母雞血清中免疫球蛋白IgG的含量以及T-淋巴細(xì)胞轉(zhuǎn)化率和白細(xì)胞吞噬率，提升肉雞的免疫機(jī)能[7]。
茶氨酸是非肽類抗原乙胺的前體，外周血液γ -δT細(xì)胞接觸到茶氨酸體內(nèi)代謝而產(chǎn)生的乙胺時(shí)會(huì)產(chǎn)生介導(dǎo)記憶性反應(yīng)，當(dāng)遇到致病微生物入侵時(shí)會(huì)分泌γ干擾素而增強(qiáng)人體免疫力，從而提高抗病力[8]。
茶多糖是茶葉中重要的活性成分之一，主要包括L-巖藻糖、D-甘露醇、D-葡萄糖、D-半乳糖、阿拉伯糖和葡萄糖醛酸等。沈健等人通過給免疫力低下的ICR小鼠進(jìn)行茶多糖灌胃，發(fā)現(xiàn)茶多糖能明顯提高小鼠的體重、脾重，還能提高血清中IgG含量、誘導(dǎo)小鼠脾細(xì)胞產(chǎn)生 IL-2 和 TNF-α，表明茶多糖能提高機(jī)體的免疫功能[9]。
如何根據(jù)個(gè)人體質(zhì)選擇茶葉？
答：科學(xué)飲茶要“看茶喝茶”“看人喝茶”。
（1）看茶喝茶——科學(xué)飲茶因茶而異
科學(xué)飲茶需要了解茶的分類和性質(zhì)。茶葉根據(jù)加工方式不同可以分為六大類，從中醫(yī)角度可將六大茶類分為涼性、中性和溫性?？茖W(xué)飲茶，要根據(jù)體質(zhì)、季節(jié)變化、工作性質(zhì)等有所選擇。
（2）看人喝茶——科學(xué)飲茶因人而異
我們應(yīng)結(jié)合不同體質(zhì)特點(diǎn)和不同茶類屬性選擇適合自身的茶葉種類。一般來說，燥熱體質(zhì)的人，應(yīng)多喝涼性茶，虛寒體質(zhì)者，應(yīng)多喝溫性茶。每種茶類，無論你是什么體質(zhì)，小嘗一下，偶爾喝喝不會(huì)影響健康。長期飲茶可能對(duì)人的體質(zhì)產(chǎn)生調(diào)節(jié)作用?？傊?，科學(xué)飲茶對(duì)健康有益。
每天如何沖泡和飲用茶水？
答：科學(xué)的茶葉沖泡技術(shù)要注重茶水比例、泡茶水溫、沖泡時(shí)間等。茶水比例方面，茶多水少則味濃，茶少水多則味淡，可根據(jù)個(gè)人口味進(jìn)行調(diào)整。此外，茶類不同，用量也各有不同，可參考下圖中的比例進(jìn)行沖泡：
泡茶水溫方面，水溫過高，茶芽會(huì)被悶熟，泡出的茶湯黃濁，滋味較苦，維生素也易被大量破壞；水溫過低，茶葉中的有效物質(zhì)未能充分溶出，使茶湯香薄味淡，甚至造成茶浮于水面沉不下去，飲用不便?？蓞⒖枷聢D中不同茶類的適宜水溫進(jìn)行沖泡：
沖泡時(shí)間方面，一般杯泡綠茶、紅茶、黃茶、茉莉花茶，沖泡2-3分鐘飲用最佳，當(dāng)茶湯為茶杯1/3時(shí)即可續(xù)水；一般白茶、烏龍茶用壺或蓋碗泡，首先需要溫潤泡，然后第一泡以30＂開始沖泡，逐泡適當(dāng)延長時(shí)間，力求每泡濃淡一致；一般普洱茶用大壺悶泡法，視溫潤泡湯色的透明度可進(jìn)行1-3次溫潤泡，然后沖泡，當(dāng)茶湯呈葡萄酒色，即可分茶品飲。
個(gè)人飲茶量多少為宜？
答：喝茶量多少因個(gè)人體質(zhì)靈活掌握，建議適量即好。飲茶過量，尤其是過度飲濃茶，大量的咖啡堿和多酚類等物質(zhì)可能會(huì)對(duì)腸胃產(chǎn)生刺激，或者使中樞神經(jīng)過于興奮，增加心、腎負(fù)擔(dān)，影響睡眠等?！吧攀持笇?dǎo)”提出成年人每天7杯—8杯（1500毫升—1700毫升）的飲水量。根據(jù)我們觀察，很多人日均飲水量和飲茶量都不達(dá)標(biāo)。因此，我們提倡日常多喝茶水，可以避免白開水的寡淡無味，促進(jìn)增加飲水量。
消費(fèi)者如何選購質(zhì)優(yōu)價(jià)廉的茶葉？
答：茶葉歸屬食品管理，一般通過線上和線下等渠道銷售， 鑒于茶葉鑒評(píng)專業(yè)性比較強(qiáng)，建議消費(fèi)者抓好兩個(gè)選購環(huán)節(jié)。
（1）注意茶葉包裝上的食品標(biāo)簽
按照國家相關(guān)規(guī)定，食品包裝標(biāo)簽必須標(biāo)示以下內(nèi)容：①食品名稱；②配料表；③日期標(biāo)示（生產(chǎn)日期、保質(zhì)期）；④凈含量和規(guī)格；⑤生產(chǎn)者、經(jīng)銷者的名稱、地址和聯(lián)系方式；⑥貯存條件；⑦食品生產(chǎn)許可證編號(hào)；⑧產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)代號(hào)；⑨質(zhì)量（品質(zhì)）等級(jí)；⑩食用方法。同時(shí)，如果有地理標(biāo)志產(chǎn)品標(biāo)識(shí)的，表明產(chǎn)品來自原產(chǎn)地。
（2）選擇品牌茶葉
知名品牌一般都是由規(guī)模茶葉企業(yè)負(fù)責(zé)經(jīng)營，安全性和質(zhì)量有保障，銷售渠道多，服務(wù)規(guī)范，因此建議普通消費(fèi)者尤其對(duì)茶葉品質(zhì)缺乏鑒別能力的消費(fèi)者盡量選擇知名茶葉品牌。中國茶產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟成員企業(yè)都是各省排名前列的規(guī)模茶企，品牌知名度和產(chǎn)品質(zhì)量較好，據(jù)我們了解，疫情發(fā)生以來，不少品牌推出了應(yīng)對(duì)疫情的讓利產(chǎn)品，線上線下都可以買得到。
對(duì)大眾來說，還有什么建議？
答：聽從指揮，服從安排，科學(xué)飲茶，健康生活。疫情的警報(bào)聲仍在呼嘯長鳴，大眾健康意識(shí)的增強(qiáng)和對(duì)健康生活方式的關(guān)注才是真正的生命之盾。茶葉具有良好的免疫調(diào)節(jié)活性,平時(shí)多喝茶有助于非常時(shí)期的營養(yǎng)膳食調(diào)節(jié)，我們提倡大家養(yǎng)成良好飲茶習(xí)慣，踐行科學(xué)飲茶的生活方式。
我們鄭重提醒，飲茶并非抗病毒感染的“特效藥”，在新型冠狀病毒爆發(fā)之際，公眾應(yīng)嚴(yán)格遵守政府相關(guān)規(guī)定和倡議，做好避免到人群密集的地方，外出佩戴口罩，勤通風(fēng)勤洗手等防護(hù)措施，同時(shí)避免勞累、熬夜等損害身體免疫功能的行為。相信我們眾志成城，聽從指揮，服從安排，一定能夠取得抗擊疫情的全面勝利。（本文來源：中國茶產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟）
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為深入貫徹落實(shí)習(xí)近平總書記2月3日在中央政治局常委會(huì)會(huì)議上關(guān)于“進(jìn)一步培養(yǎng)居民健康生活習(xí)慣，更好滿足居民健康生活消費(fèi)需求”的重要講話精神，以《“健康中國2030”規(guī)劃綱要》為指導(dǎo)，結(jié)合國家衛(wèi)生健康委2月8日發(fā)布的《新型冠狀病毒感染的肺炎防治營養(yǎng)膳食指導(dǎo)》相關(guān)意見，中國茶葉流通協(xié)會(huì)旗下中國茶葉集群品牌聯(lián)盟聯(lián)合華祥苑茶業(yè)股份有限公司、湖南省茶業(yè)集團(tuán)股份有限公司、黃山小罐茶業(yè)有限公司等成員單位共同發(fā)出倡議——呼吁廣大消費(fèi)者天天飲茶、科學(xué)飲茶，培養(yǎng)適合中國人的健康生活習(xí)慣與方式；號(hào)召全國茶葉行業(yè)企業(yè)為全民提供更多的優(yōu)質(zhì)茶品和配套服務(wù)！倡議書如下：
一、茶，是健康飲品。茶作為一種天然植物健康飲料，是中國人傳統(tǒng)的日常飲品。茶葉中含有茶多酚(尤其是兒茶素類)、氨基酸(尤其是茶氨酸)、生物堿(咖啡堿、可可堿、茶堿)、維生素(C、E、B族等）、糖類、礦物質(zhì)元素等多種營養(yǎng)與功能成分，長期堅(jiān)持科學(xué)飲茶，有利于促進(jìn)人體新陳代謝，提高人體免疫力，抵御不良環(huán)境。《新型冠狀病毒感染的肺炎防治營養(yǎng)膳食指導(dǎo)》針對(duì)新型冠狀病毒感染的肺炎(普通型或康復(fù)期)患者臨床營養(yǎng)膳食明確提出：“每天需保證充足飲水量，每天1500-2000毫升，多次少量，主要飲白開水或淡茶水”；針對(duì)一般人群防控用營養(yǎng)膳食指導(dǎo)中也提出“飲用白開水和茶水，成人每天7-8杯，不喝或少喝含糖飲料”。
二、茶，應(yīng)科學(xué)飲用。飲茶雖好，也應(yīng)科學(xué)合理。我國茶葉種類多，品質(zhì)區(qū)分明顯。不同人群應(yīng)根據(jù)年齡、體質(zhì)、時(shí)間和季節(jié)等條件，選擇適合自己的茶飲用；應(yīng)根據(jù)不同茶類特性和營養(yǎng)元素浸出率，合理選擇單次投茶量，忌過度飲濃茶，宜每日多次、每次適量；宜熱飲或溫飲，避免燙飲和冰飲；減少空腹飲茶，盡量避免藥茶同服。同時(shí)，盡管茶具有一定的保健作用和藥用價(jià)值，但茶有別于藥，切不可將飲茶等同于吃藥。
三、茶，要融入生活。中國茶的豐富品種及美好口感是中華民族的偉大創(chuàng)造，中華茶文化的獨(dú)特魅力與精神傳承是華夏文明的歷史積淀。每日飲茶不僅可以滿足人們補(bǔ)充水分的基本需求，更是一種帶有文化具象的美好生活方式。社會(huì)各界可以通過參與茶園旅游、專家講座、組織茶會(huì)、線上線下互動(dòng)傳播等多種方式，不斷提升對(duì)茶的認(rèn)知，不斷感受中國茶文化的精髓。通過養(yǎng)成良好的飲茶習(xí)慣，重塑一種具有中國特色的健康美好生活方式。
作為中國茶葉行業(yè)的從業(yè)者，我們將堅(jiān)決響應(yīng)國家號(hào)召，提升食品安全主體責(zé)任意識(shí)，為消費(fèi)者提供優(yōu)質(zhì)、安全、放心產(chǎn)品；將通過不斷拓寬渠道，不斷豐富茶葉產(chǎn)品品類，滿足消費(fèi)者的多元化需求；將以守正創(chuàng)新的生產(chǎn)觀念、產(chǎn)品觀念、營銷觀念、客戶觀念，大力開發(fā)自飲茶、辦公茶、民生茶，不斷滿足人民群眾的生活消費(fèi)需求，塑造中國茶品牌的良好形象；通過主動(dòng)普及科學(xué)、健康的飲茶知識(shí)，讓更多人懂喝茶、愛喝茶、會(huì)喝茶，真正享受健康時(shí)尚的美好生活。
美好生活源自健康，健康生活從一杯茶開始。
中國茶葉集群品牌聯(lián)盟
2020年2月20日
