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我本人特別喜歡普洱茶的一個(gè)重要原因，就是因?yàn)樗軌蚍诺淖?，能夠歷經(jīng)歲月和時(shí)光的變遷，而越陳越香。這也是普洱茶的核心價(jià)值所在。然而，快速的時(shí)代，也教給了更多的人喜歡走捷徑，喜歡圖快省事，為了將茶賣出去，不惜犧牲掉普洱茶越陳越香的這個(gè)核心價(jià)值。
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現(xiàn)在的普洱茶，多數(shù)很難做到越陳越香。這是為什么呢？就目前來(lái)看，一些企業(yè)在普洱茶的制作過(guò)程當(dāng)中，加入了萎凋、渥黃、低溫長(zhǎng)炒等工藝。這樣的普洱茶，香氣高揚(yáng)，滋味甜醇，新茶宜飲。新茶一出來(lái)，就受到很多茶友的迅速搶購(gòu)。但是，往往這樣的火熱背后，藏存著讓人心寒的壞事。因?yàn)檫@樣的普洱茶，是不會(huì)越陳越香的。
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我們用了一個(gè)十年，來(lái)見(jiàn)證了這個(gè)結(jié)論。包括，目前行業(yè)當(dāng)中各種新奇的創(chuàng)新工藝做出來(lái)的普洱茶。每年都進(jìn)行審評(píng)一次或者多次，通過(guò)大量的實(shí)驗(yàn)和評(píng)審，10年后的普洱茶完全失去了她的核心價(jià)值。
對(duì)于鐘愛(ài)普洱茶，紅酒，陳皮，咖啡的我們來(lái)說(shuō)，倉(cāng)儲(chǔ)是一個(gè)非常重要的環(huán)節(jié)。我也會(huì)經(jīng)常買回來(lái)一些有特點(diǎn)的茶品和一些有特點(diǎn)的紅酒。不斷地去做對(duì)比，去進(jìn)行新的一些發(fā)現(xiàn)和探索。時(shí)間長(zhǎng)了，我們發(fā)現(xiàn)普洱茶如今的混亂局面，很大程度上是因?yàn)閺臉I(yè)者，消費(fèi)者無(wú)法客觀地去評(píng)價(jià)一款茶的好壞，缺乏一個(gè)非常重要的標(biāo)準(zhǔn)。
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普洱茶之所以被存儲(chǔ)，是因?yàn)槿藗儗?duì)它的品質(zhì)提升有所期待。普洱茶國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)關(guān)于普洱茶保質(zhì)期的描述為：在符合本標(biāo)準(zhǔn)的存儲(chǔ)條件下，普洱茶適合長(zhǎng)期保存。這個(gè)可以詳見(jiàn)普洱茶國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)（GB/T22111-2008）。
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越陳越香，是普洱茶在行業(yè)當(dāng)中的一個(gè)共識(shí)。一百年前的普洱茶，留存至今的還能品飲。我們所熟悉的宋聘號(hào)，同慶號(hào)，可以興磚等這樣的老茶，只要一出現(xiàn)就是天價(jià)。
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可以喝的古董，不只是一個(gè)偽概念，她背后是有數(shù)據(jù)和實(shí)力支撐的。88青，大紅印，這些茶都能夠迅速在市場(chǎng)上掀起一陣變幻風(fēng)云來(lái)，可見(jiàn)普洱茶的越陳越香是有價(jià)值的。
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因?yàn)榻?jīng)過(guò)時(shí)間的沉淀，普洱茶煥發(fā)出的迷人光彩，不只是香氣，滋味，口感的表現(xiàn)均達(dá)到上乘。越來(lái)越多的人喜歡普洱老茶，追尋老茶，是普洱茶具有真正的品飲和存儲(chǔ)魅力所在。
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換句話說(shuō)，普洱茶是一個(gè)有魔力的茶，時(shí)間可以讓它變得與眾不同。但是，近十年來(lái)，普洱茶市場(chǎng)在“越陳越香”的指引和誘惑下，出現(xiàn)了一些難以救治的弊病。各大普洱茶的品牌生產(chǎn)了上萬(wàn)個(gè)產(chǎn)品，但真正受到市場(chǎng)追捧的，能體現(xiàn)越陳越香特點(diǎn)的，可謂滄海一粟，寥寥無(wú)幾。
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如果一餅普洱茶存儲(chǔ)十年，還不能夠體現(xiàn)越陳越香，那么她必將失去存儲(chǔ)的價(jià)值和普洱茶的核心價(jià)值。你千萬(wàn)不要說(shuō)，時(shí)間還未到，再存放20年，必定能越陳越香。你會(huì)發(fā)現(xiàn)有一部分企業(yè)生產(chǎn)的普洱茶，一年比一年滋味寡淡，香氣減弱，完全看不到越陳越香的目的。這樣的普洱茶，再放50年，又能怎么樣？可想而知。
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在歷經(jīng)普洱茶行業(yè)的這十年當(dāng)中，有一個(gè)重要的堅(jiān)信是不變的：普洱茶的越陳越香，是一件循序漸進(jìn)的過(guò)程，是一個(gè)緩慢變化的過(guò)程，趨勢(shì)是一直向好的。哪怕只是存放三年，也能夠看得出三年時(shí)間賦予她的變化和趨勢(shì)，以及應(yīng)該有的魅力。
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所以，普洱茶的越陳越香，不是要存放多少年，而是要放在存儲(chǔ)環(huán)境和原料的加工工藝的這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)下面來(lái)去參考。因此，并不是所有的普洱茶都具有越陳越香的一個(gè)存儲(chǔ)價(jià)值和品飲價(jià)值。
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同樣，這幾年流行的中期茶，正是對(duì)越陳越香的一個(gè)肯定，因?yàn)檎嬲斩璧牟粫?huì)急功近利，喜歡喝新茶，而是讓歲月賦予普洱茶獨(dú)特的魅力和一個(gè)耐心的等待。
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本著推動(dòng)茶行業(yè)捕捉倉(cāng)儲(chǔ)發(fā)展機(jī)遇，精準(zhǔn)把握茶倉(cāng)儲(chǔ)信息脈動(dòng)的宗旨。12月14日下午，2018深圳秋季茶博會(huì)期間，由云南省茶葉流通協(xié)會(huì)、深圳市茶文化促進(jìn)會(huì)、深圳市華巨臣實(shí)業(yè)有限公司、深圳市好茶倉(cāng)網(wǎng)絡(luò)科技有限公司主辦，興茶傳媒承辦的“第二屆中國(guó)普洱茶（倉(cāng)儲(chǔ)）產(chǎn)業(yè)發(fā)展論壇之‘解讀倉(cāng)儲(chǔ)與投資新商機(jī)’普洱茶倉(cāng)儲(chǔ)技術(shù)進(jìn)化與生態(tài)構(gòu)建高峰論壇”于深圳會(huì)展中心隆重舉行，作為本屆茶博會(huì)的重磅主題活動(dòng)之一，備受業(yè)界關(guān)注。
云南省政協(xié)副主席陳勛儒、深圳市華巨臣集團(tuán)總裁楊文標(biāo)作為特邀嘉賓出席并致辭；現(xiàn)任世界茶聯(lián)合會(huì)會(huì)長(zhǎng)呂禮臻、云南省茶葉流通協(xié)會(huì)常務(wù)副會(huì)長(zhǎng)徐亞和作為主講嘉賓進(jìn)行主題演講；臺(tái)灣師范大學(xué)教授鄧時(shí)海、普洱茶干倉(cāng)藏法創(chuàng)始人陳國(guó)義、茶學(xué)博士陳文品、雙陳普洱品牌創(chuàng)始人陳永堂、深圳市中吉號(hào)茶業(yè)股份有限公司董事長(zhǎng)楊世華、北京聚寶龍上茗茶業(yè)有限公司董事長(zhǎng)林秉強(qiáng)作為互動(dòng)對(duì)話嘉賓深度參與此次論壇活動(dòng)，興茶傳媒創(chuàng)始人唐時(shí)望擔(dān)任論壇嘉賓主持，本次論壇報(bào)名火熱，吸引了來(lái)自全國(guó)各地的業(yè)內(nèi)專家學(xué)者、普洱茶經(jīng)營(yíng)者、愛(ài)好者、資深茶人等200余人出席。
在現(xiàn)場(chǎng)，普洱茶倉(cāng)儲(chǔ)領(lǐng)域的權(quán)威專家學(xué)者、行業(yè)協(xié)會(huì)領(lǐng)導(dǎo)、倉(cāng)儲(chǔ)品牌操盤手、傳播領(lǐng)域的媒體創(chuàng)始人等共聚一堂，剖析倉(cāng)儲(chǔ)火熱背后的深層原因，解讀當(dāng)前專業(yè)倉(cāng)儲(chǔ)的發(fā)展?fàn)顟B(tài)，分析專業(yè)倉(cāng)儲(chǔ)的技術(shù)規(guī)范和標(biāo)準(zhǔn)體系，探討專業(yè)倉(cāng)儲(chǔ)未來(lái)發(fā)展的機(jī)遇與挑戰(zhàn)。嘉賓們熱忱分享真知灼見(jiàn)，講述經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)，探討普洱茶專業(yè)倉(cāng)儲(chǔ)與投資新價(jià)值，現(xiàn)場(chǎng)嘉賓話鋒犀利，場(chǎng)內(nèi)互動(dòng)頻頻，精彩不斷。
深圳市華巨臣集團(tuán)總裁楊文標(biāo)首先為本次論壇作開(kāi)幕致辭，他說(shuō)道，這幾年普洱茶的產(chǎn)業(yè)發(fā)展引領(lǐng)了倉(cāng)儲(chǔ)新的趨勢(shì)和潮流，無(wú)論是投資還是收藏均離不開(kāi)好的倉(cāng)儲(chǔ)，倉(cāng)儲(chǔ)不僅是一個(gè)熱點(diǎn)話題，而且未來(lái)是一個(gè)新的趨勢(shì)，希望將普洱茶（倉(cāng)儲(chǔ)）產(chǎn)業(yè)發(fā)展論壇打造成具有行業(yè)高度的品牌性活動(dòng)。
深圳市華巨臣集團(tuán)總裁楊文標(biāo)先生致辭
呂禮臻老師就“普洱茶的過(guò)去與未來(lái)”進(jìn)行了精彩的演講，并結(jié)合自身這些年來(lái)對(duì)普洱茶的感悟與體會(huì)，高度概括了普洱茶行業(yè)的發(fā)展，指出了倉(cāng)儲(chǔ)給普洱茶產(chǎn)業(yè)帶來(lái)的發(fā)展機(jī)遇與投資新活力。同時(shí)，針對(duì)當(dāng)前發(fā)展趨勢(shì)，呂禮臻老師也提出了建設(shè)性建議。
呂禮臻老師作主題演講
徐亞和老師圍繞普洱茶的“藏育引控”進(jìn)行了主題分享，他分享道：近10年來(lái)，普洱茶是一個(gè)熱點(diǎn)茶類，國(guó)內(nèi)現(xiàn)在普洱茶庫(kù)存量可能已經(jīng)超過(guò)了60萬(wàn)噸，這個(gè)行業(yè)經(jīng)歷了10多年的藏和存；接下來(lái)，對(duì)普洱茶要掀起一個(gè)新的認(rèn)知就是“育”，除了藏出好茶，也要育出好茶來(lái)、引出好茶來(lái)、控出好茶來(lái)。徐亞和老師的主題演講具有真知灼見(jiàn)，其深刻而獨(dú)到的見(jiàn)解，引發(fā)了全場(chǎng)觀眾的共鳴。
徐亞和老師作主題演講
剖析·技術(shù)進(jìn)化
解讀普洱茶倉(cāng)儲(chǔ)演變進(jìn)化的趨勢(shì)與特點(diǎn)
▲▲▲在普洱茶存量逐年增加、飲用范圍越來(lái)越普及的背景下，普洱茶倉(cāng)儲(chǔ)的功能與價(jià)值日益突顯。倉(cāng)儲(chǔ)被譽(yù)為“普洱茶的第二次生命”，早前，內(nèi)地對(duì)倉(cāng)儲(chǔ)的理解，僅停留在茶商私人存儲(chǔ)和企業(yè)的倉(cāng)庫(kù)貨架上，隨著普洱茶整個(gè)產(chǎn)業(yè)的這20多年的快速發(fā)展，以及人們對(duì)普洱茶越陳越香的特性有了更深的認(rèn)識(shí)，普洱茶倉(cāng)儲(chǔ)也越來(lái)越專業(yè)化、多樣化，業(yè)內(nèi)對(duì)倉(cāng)儲(chǔ)技術(shù)規(guī)范與標(biāo)準(zhǔn)體系的建立進(jìn)入了更深層次的探索與實(shí)踐。
那么，未來(lái)三年，普洱茶倉(cāng)儲(chǔ)將有怎樣的演變歷程與競(jìng)爭(zhēng)態(tài)勢(shì)？專業(yè)倉(cāng)儲(chǔ)面臨的挑戰(zhàn)與機(jī)會(huì)在哪里？未來(lái)怎樣提升與進(jìn)步？
“普洱茶藏在不同的地方，就會(huì)呈現(xiàn)不同的口感風(fēng)味，倉(cāng)儲(chǔ)要跟著市場(chǎng)的發(fā)展走，不同時(shí)代有不同的倉(cāng)儲(chǔ)方法。“鄧時(shí)海老師表示：純干倉(cāng)、干倉(cāng)、港倉(cāng)，都是不同的倉(cāng)儲(chǔ)，每個(gè)人都有不同的喜好，個(gè)人比較喜歡干倉(cāng)，而將來(lái)怎么樣配合市場(chǎng)發(fā)展不同的倉(cāng)儲(chǔ)，也是我們需要繼續(xù)探索的。
鄧時(shí)海老師分享干貨
對(duì)此，陳文品教授表示：“普洱茶的倉(cāng)儲(chǔ)或者普洱茶的陳化發(fā)展，是從價(jià)值發(fā)現(xiàn)到價(jià)值創(chuàng)建的過(guò)程，普洱茶是可以陳化生香的。我們也從研究中發(fā)現(xiàn)，在專業(yè)而科學(xué)的倉(cāng)儲(chǔ)環(huán)境下，儲(chǔ)存年份越長(zhǎng)的普洱茶，其衛(wèi)生與安全性是越高的?！?/span>
陳文品教授分享干貨
雙陳普洱陳總強(qiáng)調(diào)：作為目前大家比較關(guān)心的“干倉(cāng)”，隨著現(xiàn)在社會(huì)消費(fèi)觀的轉(zhuǎn)變，干倉(cāng)不僅僅是指沒(méi)有發(fā)過(guò)霉，而且還要干凈，有活性。如果這樣一些條件全都能達(dá)到，就是現(xiàn)在的消費(fèi)市場(chǎng)所說(shuō)的干倉(cāng)。
雙陳普洱陳總分享干貨
聚寶龍林總則從收藏和投資領(lǐng)域的角度來(lái)看待普洱茶倉(cāng)儲(chǔ)的發(fā)展，并分享道：“有的投資收藏者用五六十萬(wàn)歐元的紅酒窖藏相關(guān)設(shè)備來(lái)控制普洱茶存放環(huán)境的溫濕度，可見(jiàn)投資收藏領(lǐng)域也非常關(guān)注普洱茶倉(cāng)儲(chǔ)的發(fā)展趨勢(shì)?！彼J(rèn)為普洱茶倉(cāng)儲(chǔ)技術(shù)的提升與進(jìn)步，對(duì)于投資收藏人而言，不僅避免了產(chǎn)品質(zhì)量的風(fēng)險(xiǎn)和經(jīng)營(yíng)的風(fēng)險(xiǎn)，而且大家對(duì)后期的投資和收藏的信心也更大。
聚寶龍林總分享干貨
陳國(guó)義老師也結(jié)合自己的經(jīng)驗(yàn)做了分享：在研究與實(shí)踐倉(cāng)儲(chǔ)的過(guò)程中，我們發(fā)現(xiàn)，頭3年的7542發(fā)出來(lái)的味道是草青味，5年以后變成青蘋(píng)果的香氣，10年以后普洱茶的味道又改變了，20年以后茶的香氣完成了蛻變，變成了樟香，這也是普洱茶倉(cāng)儲(chǔ)的魅力所在。
陳國(guó)義老師分享干貨
聚焦·商機(jī)捕捉
洞察新消費(fèi)趨勢(shì)下中老期茶的投資趨勢(shì)
▲▲▲在倉(cāng)儲(chǔ)良好的條件下，普洱茶被譽(yù)為“能喝的古董”已是不爭(zhēng)事實(shí)。剛剛結(jié)束的香港仕宏2018秋季拍賣會(huì)上，上世紀(jì)八十年代末的“8582薄紙青餅”以572萬(wàn)港元一件的價(jià)格成交，還有“百年楊聘號(hào)”與“百年宋聘號(hào)?藍(lán)標(biāo)”的成交價(jià)均超過(guò)最高估價(jià)。由此可見(jiàn)，珍稀的普洱老茶依舊處于一片難求的地位，并且居于普洱茶市場(chǎng)的頂尖位置，不可動(dòng)搖。那么，在新消費(fèi)趨勢(shì)下，中老期茶有著怎樣的投資趨勢(shì)和升值空間呢？現(xiàn)場(chǎng)嘉賓從不同角度給出了建議和答案。
對(duì)于這一現(xiàn)象，鄧時(shí)海老師感慨道：所有茶類當(dāng)中，為什么普洱茶能拍出高價(jià)格，而且這么火爆，就是因?yàn)樗氖詹貎r(jià)值，我認(rèn)為收藏對(duì)于增值來(lái)講是非常重要的一方面，很值得投資者去收藏。
中吉號(hào)楊總結(jié)合自身實(shí)際，為大家分享道：普洱茶到現(xiàn)在的供應(yīng)量和產(chǎn)量只是占全國(guó)六大茶類的8%左右，它是六大茶類中非常小眾的一個(gè)產(chǎn)品，但是它的市場(chǎng)份額和收藏份額達(dá)到15%-18%，并且每年都在增長(zhǎng)。因?yàn)槭袌?chǎng)份額大，供求不平衡，好的普洱茶，它的價(jià)格就不會(huì)出現(xiàn)暴跌的可能，這是基本常識(shí)，新茶的收藏也會(huì)成為普洱茶收藏的新起點(diǎn)。
中吉號(hào)楊總分享干貨
到底倉(cāng)儲(chǔ)對(duì)中期茶的發(fā)展有什么幫助，其實(shí)，這個(gè)問(wèn)題是近幾年市場(chǎng)非常關(guān)注的一個(gè)問(wèn)題，雙陳普洱陳總認(rèn)為：隨著普洱茶的發(fā)展，我相信應(yīng)該不超過(guò)3年，倉(cāng)儲(chǔ)將會(huì)起到一個(gè)為中期茶背書(shū)的功能，這個(gè)茶是出自哪個(gè)倉(cāng)庫(kù)，到底它的品質(zhì)怎么樣，倉(cāng)儲(chǔ)將擁有更多的話語(yǔ)權(quán)。
雙陳普洱陳總還說(shuō)道：現(xiàn)在倉(cāng)儲(chǔ)的工藝和技術(shù)已經(jīng)不是我們5年前、10年前想到的概念，它是有管理概念的，所以我?guī)啄昵疤岢隽恕梆B(yǎng)普”兩個(gè)字，把普洱茶的倉(cāng)儲(chǔ)比喻成在培育一個(gè)小孩、養(yǎng)育一個(gè)小孩、教育一個(gè)小孩的過(guò)程，如果普洱茶藏而不管，就不可能成為好普洱茶。
對(duì)此，陳國(guó)義老師也談了自己的看法：認(rèn)為應(yīng)該優(yōu)先考慮收藏的普洱茶的品質(zhì)，是不是有變成明星產(chǎn)品的機(jī)會(huì)，如果普洱茶的品質(zhì)本身就不到位，不管是存放20年還是30年，這也是白白浪費(fèi)時(shí)間，所以大家在買茶的過(guò)程中要認(rèn)真且理性。
解密·生態(tài)構(gòu)建
探索普洱茶倉(cāng)儲(chǔ)經(jīng)營(yíng)流通投資收藏中的機(jī)遇
▲▲▲有業(yè)內(nèi)人士預(yù)判，未來(lái)普洱茶的倉(cāng)儲(chǔ)技術(shù)或?qū)⒊蔀槠斩杵髽I(yè)市場(chǎng)突圍的有力武器，不僅為其產(chǎn)品品質(zhì)保駕護(hù)航，更將為圍繞普洱茶的存、養(yǎng)、售等“后市場(chǎng)”的商業(yè)模式上的打造，提供了有力保障。在普洱茶企業(yè)行業(yè)或者茶行業(yè)，我們也慢慢看到了生態(tài)鏈的發(fā)展。如今，中期茶、普洱老茶不斷涌現(xiàn)市場(chǎng)。那么，誰(shuí)將致力有效引導(dǎo)資深茶友消費(fèi)市場(chǎng)？誰(shuí)將把握中老期茶流通、投資、收藏等領(lǐng)域的機(jī)遇？這也成為業(yè)界時(shí)常探討的熱點(diǎn)話題。
對(duì)此，聚寶龍林總結(jié)合自己的實(shí)踐分享道：我們做了一個(gè)合作機(jī)制的閉環(huán)，在這里面包括買什么、從哪里買、存多久、存哪里、到哪里賣，在這體系之內(nèi)，包括我們的投資者、消費(fèi)者、會(huì)員等，我們?cè)谌珖?guó)各地都構(gòu)建了一個(gè)生態(tài)圈。
中吉號(hào)楊總在談到普洱茶企對(duì)倉(cāng)儲(chǔ)的需求時(shí)，他認(rèn)為：第一個(gè)方面是關(guān)于空間倉(cāng)儲(chǔ)，主要是便捷靈活的周轉(zhuǎn)，希望專業(yè)的倉(cāng)儲(chǔ)方比如像雙陳普洱陳總這樣有實(shí)操經(jīng)驗(yàn)的倉(cāng)儲(chǔ)企業(yè)，來(lái)提供管理技術(shù)服務(wù)的指導(dǎo)。第二個(gè)需求是如果遇到大量的藏品，不管是企業(yè)自己的還是客戶自存的，這種專業(yè)的事情還是應(yīng)該交給專業(yè)的企業(yè)機(jī)構(gòu)去做。
普洱茶從民間零散的收藏走向產(chǎn)業(yè)化投資或者體系化發(fā)展的趨勢(shì)，還存在需要克服的困難與難點(diǎn)，對(duì)此，陳文品教授認(rèn)為，未來(lái)要打通產(chǎn)業(yè)鏈，是從自發(fā)到自覺(jué)的過(guò)程。
雙陳普洱陳總也表示：我們專注普洱茶有20多年，主要是在“養(yǎng)普”方面，我們的技術(shù)已經(jīng)足足探索和實(shí)踐了20多年，對(duì)于當(dāng)下普洱茶行業(yè)，我覺(jué)得它是非常需要倉(cāng)儲(chǔ)這塊服務(wù)的。我們現(xiàn)在要做的是把技術(shù)延伸為社會(huì)平臺(tái)的服務(wù)，為這個(gè)行業(yè)在未來(lái)的發(fā)展過(guò)程中、特別是在普洱茶藏品品質(zhì)相對(duì)可靠和標(biāo)準(zhǔn)的市場(chǎng)里，做出我們可以做的貢獻(xiàn)。
鄧時(shí)海老師分享道：普洱茶是用時(shí)間來(lái)架起品質(zhì)的，希望大家先從品質(zhì)著手，建立品牌，再把大的產(chǎn)業(yè)鏈建立起來(lái)。我們認(rèn)為倉(cāng)儲(chǔ)是很重要的，但在研究倉(cāng)儲(chǔ)的探索者，不僅要有創(chuàng)新，但也不能丟了傳統(tǒng)。
毫無(wú)疑問(wèn)，這幾年，專業(yè)化、系統(tǒng)化的普洱茶倉(cāng)儲(chǔ)為普洱茶產(chǎn)品品質(zhì)變化、服務(wù)模式、產(chǎn)業(yè)鏈延伸等方面帶來(lái)了升級(jí)與進(jìn)步，更在一定程度上刷新投資者、經(jīng)營(yíng)者、消費(fèi)者的認(rèn)知，為普洱茶市場(chǎng)增添新活力。
論壇最后，陳勛儒會(huì)長(zhǎng)作為論壇特邀嘉賓總結(jié)道：“倉(cāng)儲(chǔ)，實(shí)際上是普洱茶最后一個(gè)生產(chǎn)車間。藏養(yǎng)的普洱茶一定要符合普洱茶的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)；無(wú)論是收藏、投資、品飲，都要以品質(zhì)為根本，我們都希望普洱茶能夠?yàn)橹袊?guó)人的健康做出更大的貢獻(xiàn)。”
陳勛儒會(huì)長(zhǎng)為論壇作總結(jié)致辭
部分茶友與嘉賓們合影留念
興茶傳媒唐總擔(dān)任論壇嘉賓主持
此次第二屆中國(guó)普洱茶（倉(cāng)儲(chǔ)）產(chǎn)業(yè)發(fā)展論壇成功舉辦，與會(huì)嘉賓們?cè)诂F(xiàn)場(chǎng)探討、交流、碰撞。不僅站在行業(yè)發(fā)展的高度探討了專業(yè)倉(cāng)儲(chǔ)的行業(yè)現(xiàn)狀和發(fā)展前景，更從實(shí)際角度出發(fā)，解讀專業(yè)倉(cāng)儲(chǔ)對(duì)投資收藏市場(chǎng)帶來(lái)的新商機(jī)，并就如何從單一的供應(yīng)后端走向服務(wù)型平臺(tái)，提出了極有指導(dǎo)意義的觀點(diǎn)與建議，為專業(yè)倉(cāng)儲(chǔ)領(lǐng)域的升級(jí)與創(chuàng)新發(fā)展，提供有力的參考樣本，相信，也會(huì)更有力地推動(dòng)專業(yè)倉(cāng)儲(chǔ)生態(tài)構(gòu)建的進(jìn)一步升級(jí)與全面發(fā)展。
華巨臣從2008年涉茶以來(lái)，一直致力于整合產(chǎn)業(yè)上下游資源，積極推動(dòng)中國(guó)茶產(chǎn)業(yè)的創(chuàng)新發(fā)展。
未來(lái)，華巨臣也將繼續(xù)利用全國(guó)大聯(lián)展的平臺(tái)，舉辦普洱茶倉(cāng)儲(chǔ)論壇活動(dòng)。我們希望能為普洱茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展使一把勁，幫助普洱茶企業(yè)去把握信息脈動(dòng)，捕捉機(jī)遇，贏得發(fā)展！
擁有一棵古六大茶山古茶樹(shù)，乃普洱茶超級(jí)品客標(biāo)配。
超級(jí)品客大聯(lián)盟
有閑有錢有情懷
有頭有臉有品位
有茶有詩(shī)有遠(yuǎn)方
胡榮華
有道是“茶到普洱不回頭，品到古樹(shù)方為尊”。因?yàn)楠?dú)特的魅力所在，這年頭追捧名山古樹(shù)普洱茶的超級(jí)品客越來(lái)越多了。我以前報(bào)業(yè)圈的朋友，很多以前從來(lái)不喝普洱茶的，可能受周圍朋友的影響，近年來(lái)都準(zhǔn)備嘗試學(xué)喝普洱茶。
先說(shuō)最近期我個(gè)人親歷的兩個(gè)例子!
去年秋有一天，當(dāng)年一位與我在福州一家都市報(bào)共事的老大姐微信聯(lián)系，說(shuō)想試試喝普洱茶，見(jiàn)我朋友圈發(fā)一家普洱茶企的公益廣告，請(qǐng)我推薦代買兩餅試飲。我就推薦了信茂堂出品的“四大美人”生熟各兩餅。她收到后即沖泡試飲，隨后微信聯(lián)系我，說(shuō)口感很好。以前總聽(tīng)福建賣鐵觀音大紅袍的茶商，說(shuō)普洱茶又澀又苦，看來(lái)根本不是那么回事。
前幾天晚上當(dāng)年福州同一家都市報(bào)的同事，現(xiàn)為某金融機(jī)構(gòu)高管，手機(jī)拍了兩張普洱老班章茶品照片發(fā)我掌掌眼。我馬上把這兩張照片轉(zhuǎn)請(qǐng)?jiān)颇闲琶铇I(yè)集團(tuán)魯保鑄董事長(zhǎng)鑒定，魯總看過(guò)之后隨即微信語(yǔ)音大笑三聲，說(shuō)還是頭一次見(jiàn)1998年的古樹(shù)純料老班章。因?yàn)槔习嗾鹿艠?shù)概念為人接受且有專屬產(chǎn)品面世，起碼也是2008年前后的事情。我隨即把魯總的鑒定結(jié)論發(fā)給老同事，他感嘆普洱茶江湖水太深，和古董文玩市場(chǎng)有得一比。
其實(shí)國(guó)內(nèi)很多人都和我這兩位當(dāng)年同事一樣，耳濡目染太久，對(duì)普洱茶有了好奇心也有興趣想嘗試，但又缺乏權(quán)威可靠的信息渠道，不知道怎么個(gè)入門、選茶、沖泡、品鑒、證存，故特撰此文做個(gè)簡(jiǎn)單科普介紹。
云南白藥集團(tuán)汪戎書(shū)記和曹鵬博士茶話論道
先讀三本國(guó)飲通識(shí)教育圖書(shū)
了解普洱茶，茶圣陸羽的《茶經(jīng)》可以用來(lái)膜拜，但不一定花過(guò)多時(shí)間去深究。倒不是說(shuō)這本經(jīng)書(shū)不重要，而是陸鴻漸先生當(dāng)年并沒(méi)有到南詔行走調(diào)研過(guò)，所以其中并沒(méi)有和云南普洱茶有關(guān)的任何內(nèi)容。但愛(ài)茶者很有必要了解陸羽和《茶經(jīng)》，就像愛(ài)詩(shī)者很有必要讀一下杜甫和《詩(shī)經(jīng)》。
我要慎重推薦的三本專業(yè)著作均為熟悉的朋友所寫(xiě)：曹鵬先生的《閑閑堂茶話》，徐亞和先生的《普洱茶百問(wèn)百答》、林世興先生的《云南山頭茶》。
先說(shuō)《閑閑堂茶話》，作者曹鵬博士很有學(xué)問(wèn)，算是博通古今學(xué)貫中西的全才學(xué)者。首先是資深新聞媒體人，文章專著無(wú)論數(shù)量還是質(zhì)量，在中國(guó)大陸均排第一，是國(guó)內(nèi)好幾家大學(xué)新聞傳播學(xué)院的特約客教。其次是資深傳統(tǒng)文化學(xué)者，曾經(jīng)做過(guò)經(jīng)濟(jì)日?qǐng)?bào)集團(tuán)旗下《中國(guó)書(shū)畫(huà)》雜志的創(chuàng)刊主編，對(duì)中國(guó)的書(shū)畫(huà)詩(shī)詞聯(lián)茶陶等雅文化，均有廣泛涉獵且著述頗豐，因練就資深記者精湛?jī)?nèi)功，其文章均為干貨，句句字字皆有來(lái)歷出處。
《閑閑堂茶話》是曹先生多年前應(yīng)約為國(guó)內(nèi)一家報(bào)紙副刊撰寫(xiě)的茶文化專欄隨筆文章合集，是暢銷十?dāng)?shù)年出過(guò)好幾個(gè)版本的經(jīng)典茶書(shū)。2020年此書(shū)出最新版時(shí)，我專門邀請(qǐng)曹先生來(lái)昆明東方書(shū)店和讀者見(jiàn)面交流簽售，云南白藥總經(jīng)辦聞?dòng)嵑螅€特邀曹先生光臨白藥文化沙龍分享交流，現(xiàn)場(chǎng)還上演了中國(guó)文化學(xué)者曹鵬博士和云南經(jīng)濟(jì)學(xué)家汪戎先生論道中國(guó)茶產(chǎn)業(yè)的精彩一幕。詳見(jiàn)《茶座 | 曹鵬坐鎮(zhèn)白藥沙龍：分享《閑閑堂茶話》!》(點(diǎn)擊查看)
《閑閑堂茶話》堪稱中國(guó)茶文化生活的小百科全書(shū)，我把它定義為國(guó)民教育通識(shí)讀本。此書(shū)深入顯出娓娓道來(lái)，對(duì)中國(guó)茶文化的方方面面，都有周到細(xì)致風(fēng)趣的講述。想了解中國(guó)茶文化正見(jiàn)常識(shí)，此書(shū)毫無(wú)疑問(wèn)是我讀過(guò)的最佳圖書(shū)。此書(shū)插畫(huà)全出自曹先生本人手筆，曹先生還有一個(gè)很低調(diào)不太示人的身份——書(shū)畫(huà)家詩(shī)人。
徐亞和先生蒞臨信茂堂普及普洱茶科學(xué)文化常識(shí)
再說(shuō)《普洱茶百問(wèn)百答》，作者徐亞和先生是很專業(yè)的普洱茶學(xué)者，出身農(nóng)大茶學(xué)專業(yè)，自己還辦廠做過(guò)普洱茶，算是既懂普洱茶葉生物學(xué)，又懂普洱茶生產(chǎn)工藝，還懂普洱茶品鑒文化的三合一專家。我本人了解普洱茶，就是從徐亞和先生這本專業(yè)的普洱茶通識(shí)讀本開(kāi)始的。
真佛只說(shuō)家常，絕不裝神龍鬼。徐先生這本《普洱茶百問(wèn)百答》，2005年由云南出版集團(tuán)資深出版人、原云南美術(shù)出版社社長(zhǎng)楊旭恒先生主導(dǎo)策劃編輯出版，圖文并茂印刷精美，文字表達(dá)深入淺出一看便知。相信讀過(guò)這本書(shū)的任何外行茶友，都可以迅速全面地了解普洱茶的前世今生：哇，原來(lái)普洱茶是這么一回事呀!
2005老版本《普洱茶百問(wèn)百答》早已成絕唱，迄今只在老夫子網(wǎng)上還見(jiàn)得到。但徐先生在原書(shū)基礎(chǔ)上推出了一個(gè)加強(qiáng)版《解讀普洱茶——最新普洱茶百問(wèn)百答》，于2006年同樣由云南美術(shù)出版社社長(zhǎng)楊旭恒先生親自主導(dǎo)出版。但現(xiàn)在估計(jì)也是一書(shū)難求。前段時(shí)間遇到徐先生和他說(shuō)起這本書(shū)，他擔(dān)心現(xiàn)在紙質(zhì)圖書(shū)印刷成本劇增，如果再版估計(jì)定價(jià)不菲，讀者不一定接受。
林世興先生向胡榮華先生簽贈(zèng)《云南山頭茶》
最后說(shuō)林世興先生的《云南山頭茶》。林先生和我2005年在云南一家報(bào)社曾有過(guò)短暫的職業(yè)交集。此后這位當(dāng)過(guò)知青干過(guò)中學(xué)校長(zhǎng)的都市報(bào)新聞人，就沉下心來(lái)做一件事——從人文地理的視角為云南的茶山樹(shù)碑立傳。他硬生生花了七年半時(shí)間，跑遍了云南主要茶區(qū)的幾乎每個(gè)山頭和村寨，最后完成了一部劃時(shí)代的專著《云南山頭茶》。
多年以后大概是2015年，我和林世興先生重逢昆明，他已經(jīng)成為云南普洱茶圈的網(wǎng)紅級(jí)達(dá)人。因面相酷肖大名鼎鼎的杰克馬老師，林先生還因此贏得了“中國(guó)茶界馬云”的雅號(hào)。《云南山頭茶》這本心血汗水凝成的專著，不僅為林先生個(gè)人帶來(lái)了殊榮，還為普洱茶產(chǎn)業(yè)進(jìn)入名山時(shí)代奠定了理論基礎(chǔ)。迄今為止普洱茶的核心商業(yè)價(jià)值，仍然建立在“一山一味”的山頭概念之上。
相信任何一位小白級(jí)人士，認(rèn)真讀完這三本書(shū)后便可立馬小初高連讀一氣呵成畢業(yè)，具備了下一步升本入讀普洱茶大學(xué)本科的資質(zhì)。
云南信茂茶業(yè)集團(tuán)董事長(zhǎng)、信茂堂創(chuàng)始人魯保鑄先生
再選一家專業(yè)普洱茶企經(jīng)典茶品
有人的地方就有江湖，普洱茶行業(yè)就是一個(gè)超級(jí)江湖。有了科學(xué)的理論指導(dǎo)，還需要專業(yè)的實(shí)踐驗(yàn)證。因普洱茶行業(yè)可能是中國(guó)所有茶系中水最深最渾的一個(gè)領(lǐng)域，所以要成為一位合格的普洱茶品客，選擇一家名副其實(shí)的品牌普洱茶企就顯得至關(guān)重要，否則一旦淪入魔道就難免深受其害。
親耳聽(tīng)一位做普洱茶的朋友講過(guò)這樣一個(gè)真實(shí)故事：當(dāng)年流行零團(tuán)費(fèi)購(gòu)物式旅游之際，云南普洱茶可是構(gòu)成這一黑暗商業(yè)模式的超級(jí)明星，和緬甸翡翠幾乎可以并駕齊驅(qū)。一位文化不高的福建閩南小伙闖蕩云南，在大理網(wǎng)紅民宿地洱海雙廊開(kāi)了一家普洱茶店面，十多塊錢一餅的普洱茶，一經(jīng)美麗茶花(賣茶姑娘)天花亂墜描述，游客便花上千元價(jià)格樂(lè)呵呵買走。不到兩年，小伙奔馳別墅漂亮老婆就樣樣有了。
怎么樣忽悠省外游客，可是一門很有講究的商業(yè)話術(shù)。我在此模擬一位美麗茶花的語(yǔ)氣，復(fù)述一個(gè)比較經(jīng)典的版本：“老板你知道這餅普洱茶為何定價(jià)6666元?因?yàn)閷?shí)在是來(lái)之不易。這餅茶可是上千年的老班章古樹(shù)茶純料精制而成，版納的茶農(nóng)們可是要冒著生命危險(xiǎn)才能采到。
聽(tīng)說(shuō)過(guò)西雙版納那群可怕的亞洲野象嗎?那個(gè)古茶園就在它們控制的地盤上，茶農(nóng)一不小心讓這些野象看到后果會(huì)很嚴(yán)重。你知道，大象很聰明而且對(duì)仇人有過(guò)目不忘的本事。所以茶農(nóng)都是后半夜摸上茶山，天麻麻亮趕緊采茶，趁大象還沒(méi)睡醒偷偷下山?！?/p>
如果你本來(lái)就是一位有礦不差錢壕哥壕姐，且秉持“只買貴的不買對(duì)的”消費(fèi)理念，經(jīng)美麗茶花繪聲繪色這么一頓洗腦，還好意思質(zhì)疑這餅茶值不值6666元嗎?經(jīng)典結(jié)局一定是：“小妹哥信你，就給我來(lái)一提吧!”“這么大老板才一提，是不太不符合您身份了?前天有位榆林來(lái)的老板白總好大氣，一次就定了兩件說(shuō)要送領(lǐng)導(dǎo)，不信你看看，我這還存著他訂單呢?！薄澳呛茫蛠?lái)一件吧!”
這個(gè)真實(shí)故事，當(dāng)然只能發(fā)生在中國(guó)經(jīng)濟(jì)烈火烹油鮮花著錦的美好時(shí)代。如今這個(gè)消費(fèi)急劇降維地主家也沒(méi)余糧的時(shí)代，即使你躲過(guò)了一波波聯(lián)合收割機(jī)，僥幸沒(méi)成為短命韭菜，估計(jì)在大數(shù)據(jù)治國(guó)時(shí)代，凡屬稍微大額消費(fèi)，估計(jì)你都會(huì)掂量再三：花幾千塊錢上萬(wàn)塊錢，要買一餅怎樣的普洱茶才算物超所值呢?
如果有如此消費(fèi)理性，那么恭喜閣下，你已經(jīng)具備進(jìn)入普洱茶貴圈成為有段位品客的基本心理素質(zhì)了。何為有段位的普友品客?這既是一個(gè)消費(fèi)實(shí)力問(wèn)題，又是一個(gè)身份面子問(wèn)題，還是一個(gè)美學(xué)品鑒問(wèn)題。只有這三重問(wèn)題都徹底解決，你才可能成為一個(gè)段位較高的普洱茶超級(jí)品客，比如中國(guó)著名文化學(xué)者余秋雨先生，黃梅戲皇后馬蘭女士。
而選擇一家靠譜的品牌茶企，是通往普洱茶超級(jí)品客的第一站，也是最關(guān)鍵的一站。那么，什么樣的品牌普洱茶企才具備這樣的資質(zhì)呢?就我目前對(duì)云南地界上諸多普洱茶企的有限了解，云南信茂茶業(yè)集團(tuán)(以下簡(jiǎn)稱信茂堂)就完全符合這樣的標(biāo)準(zhǔn)：擁有獨(dú)特的儒茶文化體系，擁有完備的頂級(jí)名山茶品，擁有全國(guó)最大的昆明干倉(cāng)茶儲(chǔ)空間，擁有掃地僧級(jí)的制茶匠師。尤其值得特別強(qiáng)調(diào)的，在古六大茶山之一的莽枝茶山，還擁有清代遺存至今的莽枝老寨帝廟古茶園、莽枝村曼丫老寨木蘭坡古茶園。
首批普洱茶超級(jí)品客新鮮出爐
最好成為銘茶超級(jí)品客聯(lián)盟合伙人
信茂堂是誰(shuí)呀?還未進(jìn)入普洱茶消費(fèi)行業(yè)的小白可能要問(wèn)。但對(duì)于資深普友來(lái)說(shuō)，這根本就是一個(gè)偽命題，因?yàn)閮H憑近年昆明乃至全國(guó)覆蓋的鋪天蓋地公益屬性商業(yè)廣告——機(jī)場(chǎng)高鐵高速路戶外大牌、高端社區(qū)滾屏、高檔寫(xiě)字樓電梯彩屏、航機(jī)雜志、高鐵雜志，就知道這是一家迅速崛起的黑馬級(jí)普洱茶企。尤其是那句非常接地氣的廣告詞特別深入人心——把老婆當(dāng)公主，喝信茂堂駙馬茶!
作為一家現(xiàn)象級(jí)的后起普洱茶企，信茂堂的崛起模式如此與眾不同，讓普洱茶界不少前輩大佬寄以厚望，希望這匹黑馬能早日突出重圍，為中國(guó)普洱茶行業(yè)建立一種全新的審美標(biāo)桿和商業(yè)模式。迄今信茂堂首倡的儒茶文化，經(jīng)其創(chuàng)始人魯保鑄先生篳路藍(lán)縷開(kāi)拓，已經(jīng)成體系構(gòu)建并初具雛形，以“忠孝仁愛(ài)修齊治平”為核心價(jià)值的系列茶品研發(fā)也已初具規(guī)模。
但信茂堂目前的商業(yè)體量其實(shí)仍然有限，和其高品質(zhì)茶品和市場(chǎng)知名度嚴(yán)重不匹配。其銷售規(guī)模盈利能力，根本無(wú)法和那些那玩金融模式的大佬級(jí)普洱茶企相提并論。當(dāng)然，這也和信茂堂堅(jiān)守“茶喝不炒”的商業(yè)底線密切相關(guān)，還和信茂堂“寧賺干凈慢錢，不賺昧心快錢”的商營(yíng)模式息息相關(guān)，更和信茂堂立志要做中國(guó)普洱茶百年品牌的高遠(yuǎn)訴求密不可分。
大家說(shuō)好才是真的好，大家賺錢才是真的賺錢。倡導(dǎo)茶農(nóng)、茶企、茶商、茶藝、茶客五位一體一條龍共贏，一直是信茂堂努力探索的理想商業(yè)模式。這點(diǎn)從信茂堂剛剛結(jié)束的一場(chǎng)全新商業(yè)品牌文化推廣活動(dòng)即可見(jiàn)一斑。
這次活動(dòng)命名方式很特別：首屆信茂杯“班冰昔曼”超級(jí)品客大獎(jiǎng)賽，廣邀社會(huì)各界人士，免費(fèi)有獎(jiǎng)盲品競(jìng)猜普洱中期茶班章、冰島、曼松、昔歸，這四款茶均為舉世公認(rèn)的名山高品普洱茶。
這次活動(dòng)聯(lián)合主辦方很有文化含金量：云南五華書(shū)院旗下品牌文化研究院，一家專注以中華傳統(tǒng)優(yōu)秀文化為企業(yè)賦能的品牌策劃管理運(yùn)維機(jī)構(gòu)，在全國(guó)擁有完備的全體系戰(zhàn)略合作伙伴資源。
其余三家企業(yè)協(xié)辦方也很有料：以橫渠四句為企業(yè)精神的百年民族保險(xiǎn)央企中國(guó)太平云南公司，最具古滇文化內(nèi)涵的玉溪滇瓦紫砂工藝廠，云南大耳象水業(yè)旗下滇中優(yōu)質(zhì)礦泉水豐霖泉，從而實(shí)現(xiàn)了銘茶、儒險(xiǎn)、珍器、好水四位一體的合作共贏聯(lián)合商業(yè)品牌推廣。
至于應(yīng)邀參加品鑒盛會(huì)的嘉賓，更是覆蓋社會(huì)各界精英人士，十六場(chǎng)專題品鑒會(huì)吸引了來(lái)自全國(guó)各地的500余位普友，可以說(shuō)人人笑逐顏開(kāi)，個(gè)個(gè)收獲滿滿：既品鑒了頂級(jí)四大名山中期普洱茶，又獲得了五家商業(yè)機(jī)構(gòu)派送的組合套禮，還完整領(lǐng)略了茶詩(shī)書(shū)畫(huà)陶樂(lè)六位一體的信茂堂儒茶文化魅力。
信茂堂策動(dòng)的這場(chǎng)跨兩年歷時(shí)近兩個(gè)月的品牌聯(lián)合推廣大型詩(shī)茶會(huì)，再次創(chuàng)新了云南普洱茶品牌文化推廣模式，贏得了社會(huì)各界的一致高評(píng)，在此就不一一贅述，感興趣的讀者可以點(diǎn)擊《禮贊 | 16超級(jí)品客怒贊信茂堂：喝過(guò)班冰昔曼，人生不留遺憾!》閱讀。但其背后的商業(yè)動(dòng)機(jī)卻引發(fā)同行揣摩——信茂堂搞這么大陣仗，除了為整個(gè)云南優(yōu)質(zhì)普洱茶代言，究竟還有其他什么圖謀?當(dāng)然有，而且不是一般圖謀，信茂堂正謀劃嘗試一種前所未有的商業(yè)合作模式。
和此前普洱茶界奉行的匠人茶品合一模式、買空賣空期貨金融模式、眾生皆可名山古樹(shù)講述等模式相比，信茂堂的這一商業(yè)模式如操作成功，無(wú)疑將會(huì)向沉寂已久的普洱茶界投入一塊巨石，一旦獲得成功可能還會(huì)引領(lǐng)新一波普洱茶經(jīng)營(yíng)模式變革。因?yàn)檫@種模式，將是信茂堂倡導(dǎo)的茶農(nóng)、茶企、茶商、茶藝、茶客五位一體一條龍全產(chǎn)業(yè)鏈共贏模式。
原標(biāo)題：解碼| 要避開(kāi)多少江湖套路千人斬?才能修煉成普洱茶超級(jí)品客!
