說來慚愧，我雖說在1973年就會喝茶了，但卻并不諳熟茶道，只是把茶當作比白開水口感好一些的飲料來喝。
那時在拉薩，我們每個月都要發(fā)一兩重慶產(chǎn)的一級花茶。自然，發(fā)茶葉的目的并不是要把我們都培養(yǎng)成茶哥子，而是要解決我們在實際生活中發(fā)生的一些問題。
拉薩的秋冬季節(jié)極干燥，又難以吃到新鮮蔬菜和水果，嘴唇皴裂是平常事，有的人連手腳都開口，手指甲還扁平著往上翹著長。腸胃也像是不爭氣，吃點東西就像氣鼓食脹的不舒服。
老西藏們就告訴我們要泡茶來喝，說是“茶葉里面有維生素，喝了消飽脹，指甲也不會翹起長”。還說是“高原缺氧，茶水里溶有抗氧化物質(zhì)，喝比不喝好”。
那時泡茶很簡單，把茶葉往帶蓋的搪瓷盅里一放，沖上開水，等著不燙嘴了就端起來咕、咕、咕的喝一歇。
真還是，多喝點茶水就是好，嘴唇上的皴裂在慢慢減少，肚子也不大嘰嘰咕咕的叫喚了。漸漸的，咕、咕、咕地一陣喝就變得慢條斯理起來。當然，離真正的品還差十萬八千里，只是覺得產(chǎn)于家鄉(xiāng)的茶喝著格外的甘冽，含一口在嘴里都舍不得一下就吞下去，總想讓家鄉(xiāng)的韻味在唇齒間多停留一會，看能不能琢磨出諸如“歌樂靈音”之類的東西來。
我在十五、六歲時聽到一位老茶哥說過“歌樂靈音”的講究。那時沒有茶樓，茶哥子們都愛在路燈下擺好棋盤，一邊消夏納涼，一邊“將、將、將”的搞半夜。
除了下棋，茶哥子們的故事更是說不完。
有天，一位贏了棋的茶哥子并不忙著重新擺好棋子再戰(zhàn)，只是慢吞吞的伸只手去把放在一邊的蓋碗茶端起來，另一只手的三根指姆去拈起茶碗蓋，用茶碗蓋的邊緣在茶湯上輕輕的撇。這個動作有些講究，叫“三指推波助瀾”，一則是撇開茶湯上浮著的白沫和茶渣，再則讓茶湯上下都翻動一下，使其濃淡和溫度都一致。
演練完了“三指推波助瀾”，這位茶哥把蓋碗送到嘴邊還沒喝，又像是想起了什么，就拿得遠一些說：“啥‘楊子江中水，蒙頂山上茶’，我說都是蒙、蒙、蒙，哄熟人，喝了屁都不多放一個。數(shù)來數(shù)去，我覺得還是要數(shù)歌樂山上茶，嘉陵江中水?！?/p>
那位輸家有些心急，催促著說：“空了來扯你那些茶經(jīng)，快點擺棋喲?！?/p>
這位還是不急，繼續(xù)說：“聽說過‘歌樂靈音’沒有？”
見沒人回答，他呷了口茶才說：“以前的云頂寺……”
我知道云頂寺，它是海拔693米歌樂山的最高峰，剛上初中時我和幾個同學就約起去過。只是那寺廟早已破敗，除了一堆亂石塊外，最完好的要算那口石砌的水塘了。
但，那茶哥子說以前的云頂寺三進院子的飛檐上共掛有十二個銅鈴，每當日暮風起，銅鈴就會此起彼復(fù)的叮當響著去和那陣陣襲來的松濤，聽著就像天外來音，被人們譽為“歌樂靈音”。更為奇特的是，寺院里那棵老茶樹也像是受了這聲音的陶冶，竟然也有了些靈性，采下的茶葉只要用嘉陵江中水一沖泡，就會叮當作響起來。當然，這聲響只能平心靜氣的去體會才會感覺到有。
這時，那輸了棋的有些急了，大起聲來說：“快點擺好，我這盤要贏回來?！?/p>
這位贏了棋的茶哥還是不著急，只是心平氣和的說：“不是你下得不好才輸棋，是你心氣浮燥，求勝心切才輸?shù)?。不著急，不著急，先喝兩口茶，等心氣平和了再下。”說完，這哥子又搖頭晃腦的吟頌起趙樸初老先生的《吟茶詩》來，“七碗受至味，一壺得真趣?？粘智О儋?，不如吃茶去?！?/p>
這還不算，他像是偏要折磨那輸家，又說：“以前，我父親和云頂寺的住持和尚有些交往，那年去上香，得到過住持和尚送的一點明前茶，他就專門到磁器口去坐過河船，等船到河中心時就打一壺水回來泡茶。等水燒好沖下去，伴隨著陣陣松濤，十二個銅鈴就叮叮當當?shù)捻懫饋砹?，等熱氣散盡，聲音就停了。你們說怪不怪？”
那位輸了棋的聽到這些后像是有所省悟，說：“我曉得，你今天繞來繞去的就是說我。”然后也端起茶來呷了一口說，“故事講完沒得？沒講完就慢慢的講。我今天就來和你磨個夠?！?/p>
那贏家像是講夠了，說：“茶有茶經(jīng)，棋有棋路，各行都有各行的門道。那些喝咖啡入了道的，端杯貓屎咖啡一聞，就曉得是公貓還是母貓屙的?！蓖炅擞终f，“來、來、來，扯了茶經(jīng)還是來扯棋經(jīng)。”
茶哥子的話不可不信，也不可全信。反正喝茶那些事誰也說不清楚，只能用心去體會。不過，我還是支持他的說法，覺得云頂寺里的那棵茶樹天天有“歌樂靈音”陪伴，又有僧人們晨鐘暮鼓念經(jīng)頌佛的加持著，多少都該有點靈性才對。那喝茶的人喝的是門道、講究的是文化，體會得到茶蘊萬象的精妙，看到翠綠的茶湯里裊裊升騰的熱氣，聯(lián)想到“歌樂靈音”是不奇怪的。
就像我一樣，在拉薩捧著一杯家鄉(xiāng)產(chǎn)的熱茶，雖說沒喝出道來，卻像感覺到那片片茶葉在開水的浸泡下慢慢的伸展著腰枝，像是要娓娓的訴說點什么……，莫非，也要來點“歌樂靈音”般的天籟。
【摘自2018年第4期《吃茶去》雜志；作者：廢子（重慶沙坪壩），著有《廢子文集》】
趁現(xiàn)在，一起喝茶學茶！如果不趁著年輕，學點精髓，會不會什么都沒有做，就錯過了最好的年華呢？
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我要學會喝茶，否則除了年輕一無所有，否則老了后沒什么樂趣。
學會喝茶，是延續(xù)年輕的基礎(chǔ)
眾所周知，茶葉的健康功效，屬于調(diào)養(yǎng)型的養(yǎng)生良品。
茶多酚及其氧化物可以清除自由基、抗氧化，促進血脂代謝，有效地防癌抗癌；茶里的咖啡因沒有咖啡對人的刺激性強，可以起到提神醒腦的興奮作用；富含維生素C、維生素E等可以有效美容保養(yǎng)的好東西，是女性抗衰老的好東西。
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學會喝茶，是品質(zhì)生活的態(tài)度
茶作為文化的載體，落到現(xiàn)實生活中，更多的是一種生活的態(tài)度。喝茶不僅帶給人身體上的健康，更帶來是精神上的享受和氣質(zhì)上的提升。
一人一茶一世界，堅持喝茶，獲得品質(zhì)和精致的生活內(nèi)容，也使得對生活、對人生追求目標更加明確。堅持喝茶，逐漸發(fā)現(xiàn)生活中的細節(jié)，一杯茶時光，開啟精致慢生活。
學會喝茶，是提升氣質(zhì)的神器
茶人之所以看起來氣質(zhì)儒雅，氣度不凡，那是因為其肚子里有貨。茶喝得越多，自然書也就讀得多，旅行得多，新鮮事物接觸得多；知識體系足夠豐富，說話也就有底氣，有自信，眼神行為才會有變化，氣質(zhì)自然就會跟著改變。
堅信即便是年事已高的茶人，肯定也溫文爾雅精神矍鑠。就像一本閱不盡的書，每一頁都有不一樣的令人信服的內(nèi)容。
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學會喝茶，能讓人時刻空杯
年少輕狂，或多或少心高氣盛，非黑即白，凡事總想爭出高低，年輕的我們時刻需要存在感，總試圖要掌控一切。隨著年齡的增長，逐漸發(fā)現(xiàn)自我的渺小和可笑。學會喝茶，學會謙遜，保持空杯的心態(tài)，學會汲取和接納。
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學會喝茶，能讓人更包容
茶能夠包容牛奶制成奶茶，能夠包容果汁，能夠制成酒品。茶的包容性非常強，讓人懂得什么時候該喝，什么時候不該喝，學會寬敞的思路、寬宏大量的胸懷。
從學茶中，逐漸學到想得開一些，思維空間就大一些，心胸寬闊一些，處事寬容一些，眼睛就會明亮一些。
上了年紀的人都喜歡喝茶，茶中有歡樂悲喜，茶中有百感交集。品茶，不就是品人生么？
茶之神韻只是領(lǐng)略到皮毛，趁著年輕，借茶的苦澀褪去稚氣，沉浸在茶的韻律中，有一種平淡直面風雨的勇氣。
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喝茶學茶，也是在修行自己的年華，去除年輕的浮躁，不然什么都沒有做，錯過了最好的年華，老了后還有什么樂趣！
（免責聲明：本圖文內(nèi)容摘自：茶道，我們對文中觀點保持中立，并不對文章觀點負責。版權(quán)屬于原作者。如有侵權(quán)請聯(lián)系我們刪除,我司不承擔任何法律責任.）
蔡瀾祖籍廣東潮州、出生于新加坡、留學日本、后在香港發(fā)展電影和寫作事業(yè)，被譽為“才子”、“食神”、“老頑童”。
金庸曾這樣評價過蔡瀾：于電影、詩詞、書法、金石、飲食之道，是第一流的通達。雖魏晉風流，猶有不及。
生活中的蔡瀾，不僅對吃頗有研究，更是愛茶成癡，但一說起“中國茶道”，他卻是一肚子的火。
什么是喝茶的精神?
臺灣人，發(fā)明出所謂的“中國茶道”來。最令人討厭了。
茶壺、茶杯之外還來一個“聞杯”。把茶倒在里面，一定要強迫你來聞一聞。你聞、我聞、阿貓阿狗聞。聞的時候禁不住噴幾口氣。那個聞杯有多少細菌、有多臟，你知道不知道?
現(xiàn)在，連內(nèi)地也把這一套學去，到處看到茶館中有少女表演。固定的手勢還不算，口中念念有詞，說來說去都是一泡什么、二泡什么、三泡什么的陳腔濫語。好好一個女子，變成俗不可耐的丫頭。
臺灣茶道哪來?臺灣被日本殖民統(tǒng)治了50年，日本人有些什么，臺灣就想要有些什么;蘿卜頭有日本茶道，臺灣就要有中國茶道。把不必要的動作硬硬加在一起，就是中國茶道了，笑掉大牙。
真正最早的中國茶道，的確就是日本那一套。他們完全將陸羽的《茶經(jīng)》搬了過去。不過我們嫌煩，將它優(yōu)化簡化，日本人還是保留罷了。現(xiàn)在臺灣人又從那學回來。
唉，羞死人也。
如果要有茶道，也只止于像潮州工夫茶或文人茶那樣。別以為有什么繁節(jié)，其實只是把茶的味道完全泡出來的基本功罷了。
一些喝茶喝得走火人魔的人，用一個鐘計算茶葉應(yīng)該泡多少分多少秒，這也都是違反了喝茶的精神。
什么是喝茶的精神?何謂茶道?答案很清楚，舒服就是。
茶是應(yīng)該輕輕松松之下請客或自用的。你習慣了怎么泡，就怎么泡;怎么喝，就怎么喝。管他媽的三七二十一。
純樸自然，一個“真”字就跑出來了。
真情流露，就有禪昧。有禪味，道即生。
喝茶，就是這么簡單。簡單，就是道。
喝茶，不要規(guī)矩，要真性情
有人問我：茶或咖啡，選一樣，你選茶還是咖啡?
我回答：當然是茶。我對飲食，非常忠心，喜歡茶就不肯花精神研究咖啡。
翻看雜物，發(fā)現(xiàn)家中茶葉：普洱、鐵觀音、龍井、大紅袍、大吉嶺、錫蘭、富遜、靜崗綠茶和茶道粉末，加上自己調(diào)配的，應(yīng)該這一生一世，飲不完吧。
茶的樂趣，自小養(yǎng)成。家父是茶癡，一早叫我們四兄弟和姐姐到家中花園去。向著花朵，用手指輕彈瓣上的露水，每人一小碟，集中之后滾水沏茶的印象猶深。
喝茶，形式上要簡潔，但心境和情趣卻可以燦爛。讀一讀古人的茶詩就知道。好茶配好詩，才完美。
白居易說：
坐酌泠泠水，看蒸瑟瑟塵;
無由持一碗，寄與愛茶人。
杜甫的有：
寒夜客來茶當酒，黃泥小爐火初紅;
從前一樣窗前月，才有梅花便不同。
蘇軾的《望江南》：
休對故人思故國，且將新火試新茶，詩酒趁年華。
茶的好對聯(lián)有：
青山個個伸頭看，看我塵中吃苦茶。
將酒和茶糅和得最好的還是蘇東坡的：
宛如銀河下九天，
鋼斧劈開山骨髓，
輕鉤釣出老龍涎，
烹茶可供西天佛，
把酒能邀北海仙。
還有個長聯(lián)說得精辟：
為名忙為利忙忙里偷閑喝杯茶去，
勞心苦勞力苦苦中作樂拿壺酒來。
簡單，就是茶道，人生也是如此
人要任性，但是也要能掌控自己的人生，既可以大膽去做，又可以從心所欲不逾矩，一定要有自己把日子過好的能力，在最想做事情的時候，做自己最想做的事。
有時候，我們會問人生如意義到底是什么呢?
其實，吃得好一點，睡得好一點，多玩玩，不羨慕別人，不聽管束，多儲蓄人生經(jīng)驗，死而無憾， 這就是人生最大的意義，和喝茶一樣，一點也不復(fù)雜。
人生的意義，簡單來說，就是活得快樂。我們?nèi)粘Ｉ钪?，很容易就能找到自己的快樂。種花、養(yǎng)鳥、喝茶、逛書局、去樂器店等等，都是讓我們活得一天比一天好的學校。
我們要過的生活，應(yīng)該是讓自己快樂的生活。注意生活中的每個細節(jié)，小小的快樂，就能讓我們享受不盡。喝茶也是如此。
以上來源：蔡瀾《不過任性過生活》
古域有話說：
網(wǎng)絡(luò)上，蔡瀾先生的觀點一出來就兩邊倒，總體上還是支持的比較多，說明這說出了大多數(shù)人的心聲。
喝茶，最重要的是自己喜歡。
喝茶，一為了解渴，二為了健康，最主要的還是自己喜歡，想喝就喝，不想喝就換別的飲料。
口渴了牛飲，一杯下肚，分外舒服，心情好了，爐火慢煮，追求愜意。每一種都是生活方式，根據(jù)自己的喜好，根據(jù)不同的場景，自己開心就好。
牛飲的人沒必要指責：明明就是一個空杯子，偏要左轉(zhuǎn)三圈夸它好，右轉(zhuǎn)三圈還夸他好。研究茶道的人也不用說：牛飲低端，不懂茶。
子非魚，焉知魚之樂!
年齡不同，閱歷不同，不必強求。
茶葉店里20歲的茶藝師碰到40多歲的老茶鬼，兩人在一起聊茶，說的津津有味。
茶藝小姐姐只想把茶泡好，老茶鬼卻大說特說茶道，張口人生感悟，閉口大道至簡，聽得茶藝小姐姐一臉懵，只能陪著說禪茶一味，其實，小姐姐心里也不明白什么叫禪茶一味。
年輕人有年輕人的方式，中年人有中年人的道理，這沒有對錯，年齡不同而已。
20歲的小姐姐沒必要像40歲的人一樣捧著一杯茶大談人生道理，20歲有20歲的樣子，閱歷沒到，沒有太多人生感悟，那就多做少說，泡茶就泡茶，不僅泡的美，還要泡的好喝。
等到了40歲，經(jīng)歷人生的磨練與苦痛，跌倒之后再爬起來，不用人教，也能放下繁華。這其實是一個成長的過程，一種遵循人性的自然發(fā)展。
茶道，是自己悟出來的。
道是一個人的內(nèi)在修養(yǎng)，是精神層面的東西，四個字概括，就是“適合時宜”。
你不是蔡瀾，我也不是蔡瀾，就算蔡瀾文字多么的精辟，感悟多么的深刻，那僅代表他的立場與觀點。
各人的經(jīng)歷，感知、年齡、背景、學識、經(jīng)驗、情感、智力等因素不同，各人的認知體悟自然不同。
所以，我們自己的眼耳鼻舌是別人無法體感的，你不是他，焉知他?他不是你，何來感知?如此，又何必去計較和分辨呢?
一杯茶，怎么理解都行，有的人為了喝，有的人當成情感的寄托，為了爭一個“茶道”，爭一個誰更懂茶，弄得面紅耳赤，這又何必呢?
蔡瀾先生是真性情的人，喜歡隨性、舒服地喝茶，更看不慣有些人用茶來裝神弄鬼，才一頓怒批。
日本人學習唐朝人喝茶，并把茶道裝點稱貴族的標配，臺灣人學習日本茶道，再被大陸吹上神壇，都是特定時期文化缺失的背景下，對文化的殷切期盼，隨著多遠文化的產(chǎn)生，這種情況自然也就逐漸消失。
世間的事，總有一個發(fā)展的過程，我們可以笑談，也可以批判，有人愿意演，就有人愿意看。人生一場，來過看過，一笑而過。
與其爭對錯，不如和蔡瀾一樣，隨性舒服地喝茶去吧!
另：2020年春茶已經(jīng)倒計，千里之外的你不上茶山，春茶行情也不能錯過，古域為你準備
