時間：2021年1月15日上午
地點：昆明云普茶廠
采訪者：新茶媒、企業(yè)外腦、曉德書號
訪談對象：楊行吉
?楊行吉，祖籍安徽，高級農藝師，享受國務院政府特殊津貼專家。1963年畢業(yè)于安徽農學院茶葉系，由國家統(tǒng)一分配到云南臨滄茶區(qū)，任茶葉技術員，調查茶葉生產情況，幫助茶區(qū)規(guī)劃茶園發(fā)展，用自己所學的茶葉知識理論，教茶農科學種茶、制茶、提高茶葉品質，實現(xiàn)增產增收。六十年代大多數茶區(qū)農民只會簡單地做曬青毛茶，紅茶很少做，炒青、烘青更不會做，為此，他每到一處都教茶農做紅茶、炒青茶和烘青茶，在全區(qū)逐步地推開了紅、綠茶制作。
1980年楊行吉被任命為臨滄地區(qū)茶科所所長，在一座荒山坡地上，帶領了幾位同志創(chuàng)辦了臨滄地區(qū)茶葉科學研究所。建蓋茶葉初、精制車間400平方米，茶葉生化室一間，150平方米，四層職工宿舍一幢。還租用附近生產隊荒地100畝，作為茶葉栽培試驗基地，邊建所、邊生產、邊科研，僅用了兩年時間，很快在租用的土地上，栽種了茶葉良種，三年后初見成效，畝產達百斤。同時還在茶科所附近生產隊幾十年的老茶園里，進行老茶園改造試驗、臺刈修剪試驗，僅用兩三年，使幾十年的老茶樹變成了青青茶園，畝產達百斤以上。之后，他以點帶面，把試驗成果在全區(qū)推廣使用，對改變臨滄茶園面貌，增加產量，增加茶農收入，起了重要作用。?
1981年，楊行吉開始新的試驗課題，大膽革新紅碎茶，取消單獨萎凋工序，進行“紅碎茶初制新工藝及新機具”試驗項目。經過三年多批次不斷試驗，1983年經全國有關茶葉專家、學者等20余人現(xiàn)場鑒定，得到了高度認可，在同行內屬全國首創(chuàng)。新工藝徹底改變了原經萎凋老工藝的茶葉品質，新工藝制出來的紅碎茶品質，突出濃、強、鮮，經生化測試結果，茶黃素、茶紅素、水浸出物、氨基酸等均比老工藝制出的紅碎茶多，同時還可以節(jié)省時間，降低成本。老工藝必須經過8—10小時萎凋，才能揉切、發(fā)酵，而新工藝現(xiàn)采下的鮮葉及時就可以制造，既省時又省工。?
1983年“紅碎茶初制工藝及新機具”試驗成果被評為省科技進步二等獎；1985年他被評為高級農藝師；1989年省政府授予有突出貢獻的優(yōu)秀專業(yè)技術人才稱號；1992年享受國務院政府特殊津貼。?
1984年，楊行吉調臨滄地區(qū)外貿局任副局長，主管全區(qū)茶葉產、供、銷工作。在任期間，多數時間仍到全區(qū)各個初、精制茶廠指導工作。為了加快全區(qū)經濟發(fā)展，搞活經濟，在地委、行署的領導下，除完成省茶葉公司調撥任務外，他還組織全區(qū)各茶廠和其他茶廠的部分工夫紅茶、紅碎茶直調廣東省茶葉進出口公司出口，使各個茶廠增產增收，多創(chuàng)外匯，加速了全區(qū)的經濟發(fā)展。?
1985年他調臨滄地區(qū)茶葉局任副局長，在地委、行署直接領導支持下，在一塊空地上蓋起了辦公室、宿舍、試驗車間，同時還在海拔2200米以上的20畝茶地上進行茶樹快速高產試驗。三年成園投產，畝產達200公斤，成為全區(qū)的樣板茶園。他還在茶葉局下成立了臨滄地區(qū)茶葉公司，成為產、供、銷一條龍實體單位，專門為全區(qū)各個茶廠服務。同時還幫助公司茶葉技術人員和工人，在試驗車間里，進行各類茶葉試驗，其中普洱茶繼茶科所為重點試驗，經過多批生產試驗，初步獲得成功，并在全區(qū)推廣生產普洱茶。?
1989年他調到云南省農業(yè)廳下屬單位省農工商實業(yè)公司任經理。1990年省農業(yè)廳準備自己辦茶廠，他被抽調籌辦，在農業(yè)廳生產基地大普吉，建立簡易廠房400平方米，購置了茶葉機械設備，在一年內籌備基本就緒。1991年茶廠正式成立，他被任命為廠長，主要研究加工普洱茶系列產品，直至1998年退休。?
2000年他與云南農業(yè)大學周紅杰教授合作，進一步深化普洱茶研究，從事生物化學變化與普洱茶的品質的關系研究，該廠成為云南農大的普洱茶研究教學基地，茶廠提供生產工藝研究，農大對普洱茶工藝中微生物參與進行分析試驗研究，經過多批次反復試驗研究，普洱茶加工工藝得到了很大提升，為生產高品質普洱茶奠定了基礎。
2021年1月15日上午，新茶媒丶企業(yè)外腦聯(lián)合曉德書號一行，到昆明幾十公里郊外的昆明云普茶廠采訪老茶人楊行吉。
楊老師師承茶界黃埔軍?！不辙r學院，陳椽前輩嫡系，60年代建臨滄茶科所，70年代自發(fā)研究發(fā)酵熟茶，80年代籌建花園茶廠，德高望重，成績斐然。
采訪中任你茶界敏感疑問尖銳話題，楊老師毫無忌諱，有問必答，他說："所謂專家，除了理論學問做得好，最重要的是能用專長幫助企業(yè)發(fā)展。"
向心懷坦蕩正直無私的老茶人致敬！
以下是訪談內容：
【問】：我們了解到楊老師是六十年代到的云南臨滄，請問那個時候臨滄當地做的是什么茶？【楊】：曬青茶，也有少量的紅茶。但制茶工藝極其不規(guī)范，一家一戶做的茶，工藝基礎整體較差。?
【問】：那時，當地喝的是什么茶呢？
【楊】：也是曬青茶。但是我對現(xiàn)在一昧強調的老式做法（傳統(tǒng)工藝）有些看法，當年外面的人很不接受云南茶，當然有云南茶濃強度過高是一個原因，更重要的是因為云南粗放式的制茶工藝。那個時期的云南茶區(qū)普遍現(xiàn)象是：條件艱苦、設備簡陋、工藝簡單，經常見到農戶背著娃娃上山采茶，回來后搭一個三腳架煮完飯就開始用這口鍋殺青了，殺青完后開始揉茶，不是用手揉，直接用腳搓啊！搓完后放到簸箕里，有太陽的時候就拿出去曬了！這樣的環(huán)境下怎么能做出好茶呢！?
【問】：那其它茶區(qū)比如版納、思茅的情形又怎么樣？
【楊】：都差不多啦，普遍都比較落后。?
【問】：六十年代在云南有沒有普洱茶的概念？
【楊】：有了，當時勐海茶廠也想做，因為香港澳門那邊有需求。當時做綠茶的多，雨水天的夏茶，毛茶積壓在簡陋的臨時倉庫里拉不回來，經常被雨淋，到了秋季拉回來顏色都變了，檢驗一下也是可以賣到港澳一帶的。但這種茶只能算是自然發(fā)酵，也不叫普洱茶，壓成餅的話叫青餅，泡出來的湯色也顯紅。當時勐海茶廠的廠長是唐慶陽，老家和我挨得很近，口音也相似。我試了一下這種茶，發(fā)現(xiàn)霉味很重，我說這茶怎么能喝呢？唐廠長答：小伙子，要學一下！我們要把這種人工發(fā)酵的普洱茶研究出來，意義很大呢！但當時我很不感興趣，就一直沒在意。
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【問】：當年的茶區(qū)大樹茶多不多？
【楊】：很多??！不過那個時期砍樹現(xiàn)象就很嚴重了，就像勐庫的小戶賽，有上寨、中寨和下寨，茶樹的氣候、土壤和品種都一樣，為什么現(xiàn)在中寨的茶價最高？中寨的拉祜族跟我說：以前他們寨子的漢族人想增加產量，把樹砍了發(fā)的就多，我們不想賺那么多錢，就沒砍，結果現(xiàn)在我們的茶比他們的值錢了！?
【問】：說到大茶樹，想請教下楊老師，樹齡大的茶樹和樹齡小的茶樹，哪一種茶的口感會好一些？
【楊】：我認為，在同一塊地方，樹齡大的茶樹口感上要比樹齡小的好。還要注意，茶樹周圍有沒有水果樹，比如2002年有茶農給我推薦一棵很大的茶樹，我買了他的鮮葉，但是做出來的茶并不好吃，后來才發(fā)現(xiàn)這棵大茶樹周圍有很多核桃樹，核桃樹對茶樹影響很大，這種環(huán)境下的古樹茶，甚至不如臺地茶好喝！此外，還要看茶樹的朝向，像冰島，周圍也有很多大茶樹，為什么就老寨的最好？除了朝向，還有茶樹不密集，土壤能提供充足的營養(yǎng)。
【問】：當時臨滄有沒有做緊壓茶的？
【楊】：當地就是做成散的自己吃，如果茶廠要調貨，比如下關茶廠要貨，就必須用馬幫馱，散的體積太大，就灑一些水壓在籮筐里馱運。那個時候馬走的慢，天氣又熱，馱到茶廠要十多天，茶湯的顏色都開始變紅了。當時下關茶廠的原料用量，臨滄茶占的比重還是很大的，如果要1萬擔，臨滄這邊起碼要供應六千擔。下關主要是做邊銷茶，所以臨滄供應的料也是以老葉子為主。下關做的緊壓茶，苦澀味下降了很多，一開始我也不知道，后來臨滄這邊覺得原料成本太高，和下關茶廠討價還價，談不攏，就決定自己生產。茶做出來后送到迪慶，結果人家不接受，原因是——苦澀味重！我們這才知道，下關做的緊壓茶，是經過發(fā)酵的，此外還摻了一部分的烘青料。?
【問】：請楊老師介紹一下1980年籌建臨滄茶科所的情況？
【楊】：當時是為了研究紅碎茶，一開始是省茶葉公司提議，在風慶茶廠搞，幾次試驗下來沒有成功。臨滄地委決定自己搞，我們就建了臨滄茶科所自己研究。茶科所有了成果之后，省茶葉公司和外貿局又出面了，說是得打省里的牌子，這才投了科研經費。?
【問】：89年籌建的茶廠是哪一個茶廠，是省茶葉公司的嗎？
【楊】：那個是花園茶廠，是農業(yè)廳下屬的一個茶廠，我之前在臨滄茶葉局，因為我和外貿部的出口公司比較熟，方便辦理出口許可證，所以89年調我到農業(yè)廳在昆明大普吉籌建花園茶廠，主要是生產普洱茶，也就是現(xiàn)在的熟茶。?
【問】：熟茶工藝中，原料的老和嫩對發(fā)酵出來的熟茶有什么影響？
【楊】：原料嫩的話，發(fā)酵出來的茶滋味比較單一，老的料一般都是成熟的葉子，發(fā)酵的熟茶滋味豐富一些。一般較嫩的料如單芽做的熟茶比較好看，但用量少。比如這個土司磚，用的原料就比較粗老，很受廣東一帶茶友的歡迎。
【問】：在昆明發(fā)酵熟茶用的時間有多少天？
【楊】：在哪里發(fā)酵時間都差不多，主要還是看原料的狀況，一般在昆明發(fā)我們用70多天，有的原料也會到80多天。?
【問】：用古樹茶為原料發(fā)的熟茶和用一般料做的熟茶口感區(qū)別大不大？
【楊】：區(qū)別還是很大的，一般懂茶的都能喝得出來的，主要是成本高，價格也貴些。?
【問】：云南有很多茶區(qū)，臨滄就有勐庫、永德、鳳慶等，哪一個片區(qū)的原料制作熟茶品質上有優(yōu)勢？
【楊】：我們考察原料，主要是看它的濃淡，不管哪個茶區(qū)，如果發(fā)酵出來的熟茶濃強度高，我們就認可它。?
【問】：楊老師對普洱茶的前景怎么看？
【楊】：今年茶行業(yè)市場很不好，但我們的熟茶還是供不應求的。熟茶有一個最大的好處，就是養(yǎng)胃，這個保健功能是非常明顯的，所以我非常看好熟茶的前景！?
【問】：楊老師研發(fā)熟茶有多少年了？
【楊】：我在60年代也就開始研究，但都是私下里小規(guī)模的嘗試，真正大規(guī)模做熟茶，還是從花園茶廠開始的。
【問】：楊老師對熟茶的“堆味”怎么看待？
【楊】：我沒做過這方面的科學研究，所以堆味怎么產生的我不知道。但我知道怎樣避免堆味，在發(fā)酵過程中從技術上就可以解決，我們可以做到剛出廠的熟茶就沒有堆味！熟茶發(fā)酵的規(guī)律，至今沒有人成功做過較為系統(tǒng)的科學研究。?
【問】：楊老師對現(xiàn)在的“小堆發(fā)酵”、“木框發(fā)酵”怎樣看？
【楊】：這是做樣子，做宣傳樣子！我試過了，效果不好！
【問】：熟茶的樟香味是原料的因素，還是工藝的因素？
【楊】：是倉儲的因素，主要是濕度！
【問】：普洱茶在云南哪幾個地方存放適合一些？
【楊】：臨滄、勐海、思茅都挺好，此外蒙自也不錯的。?
【問】：楊老師如何理解勐海味？
【楊】：勐海味我不知道，我只知道與原料無關，主要還是人和工藝的問題。不是只有在勐海才能發(fā)酵出好的熟茶！
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【問】：楊老師做熟茶這么多年，能不能透露一下熟茶工藝最大的技術改進在哪方面？
【楊】：就是原料、溫度、濕度、空氣、水這些因素的合理調配！
【問】：當下普洱茶的制作比較混亂，特別是茶區(qū)的毛茶制作，有很多專家說法都不一致，有沒有必要統(tǒng)一管理？
【楊】：現(xiàn)在我們很多地方的技術干部都是靠嘴皮子，只會講空話，那些所謂的專家，連一款像樣的茶都出不來！我認為作為專家，應該憑借自己的專業(yè)專長，幫助企業(yè)、茶農做出讓大家都滿意的產品，這才是專家！生茶和熟茶還是應該分開，統(tǒng)一叫普洱茶不合理，各有各的屬性，大米和米飯畢竟不是同一種食品。?
【問】：曬青毛茶的手工殺青和機器殺青，楊老師怎么看？
【楊】：別人怎么看我不知道，但手工殺青的茶我是不會要的！
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文：刀哥
圖：王磊
資料提供：昆明云普茶廠、企業(yè)外腦、新茶媒團隊、曉德書號團隊
前言：文章深度講解大益茶品；內容量巨大，建議收藏一一閱讀！
普洱茶是我國的著名茶品，7542則是中國茶葉領導品牌大益集團勐海茶廠出產頂尖產品，以3-6級毛料為主體（中壯葉），1-2級毛料鋪面（嫩芽），再間以少量7-9級毛料來調味（粗老葉）而成的配方，研配得當，面茶色澤烏潤顯芽毫，芯茶肥壯。該茶品香氣純正持久，有花果香，滋味濃厚回甘好，湯色黃亮，葉底勻齊。因其研配時主要以中壯茶箐為骨架，配以細嫩芽葉撒面，結構飽滿，陳放后期變化較為豐富，適宜品飲收藏，被市場譽為“評判普洱生茶質量的標準產品”，也是衡量普洱茶市走向的一個重要風向標。
1938年，為振興中華茶產業(yè)，受當時中國茶葉總公司委派，畢業(yè)于法國巴黎大學的范和鈞先生與畢業(yè)于清華大學的張石城先生帶領90多位來自祖國各地的茶葉技術工作者前往熱帶雨林深處的勐?？h籌建茶廠。在總結吸收傳統(tǒng)普洱茶產制工藝的基礎上，引入了機械制茶技術和設備。1940年，勐海茶廠（原名佛海茶廠）正式建成投產，從而揭開了中國普洱茶歷史的新篇章！
在早期1976年中國計劃經濟時代，中國的土產畜產均由中國土產畜產進出口公司管轄，云南普洱茶也不例外，當時的普洱茶均由「中國土產畜產進出口公司云南省茶葉分公司」CHINA NATIONAL NATIVE PRODUCE & ANIMAL BY-PRODUCTS IMPORT & EXPORT CORPORRATION YUNNAN TEA BRANCH所管理。
1976年因為出口需要，在當時計劃經濟體制下，為使各廠家生產的茶品有統(tǒng)一的識別標志，云南省土畜產公司對普洱茶進行了編號，規(guī)范嘜號的使用。餅茶用4位數，前兩位為該款茶的生產年份，第3位為毛茶原料的等級，第4位為茶廠編號（昆明茶廠 1，勐海茶廠 2，下關茶廠 3，瀾倉茶廠 4）。如7542、7572等。
一片普洱茶餅，根據用料等級的數目分為單級茶和拼配茶。單級茶即用一種等級的毛茶制作，通常都用高級別的。拼配茶主要用數種不同級別的毛茶制作，通常相對低級的放里面，外層放高級的嫩茶芽撒面。第四位是生產茶廠的編號。
7542 即：1975年的配方，4級茶菁制作，2是勐海廠出品。當年甚至連包裝紙的印刷都由省茶司負責，計劃經濟的特色就是計劃的剛剛好，不多也不少，有多少任務就生產多少茶葉，生產計劃的更改需要省茶司的批準。
那么你知道從70年代至今的經典明星產品你知道多少？會辨別嗎？
以勐海茶廠1970年至2000年左右的產品為例，從棉質材質、棉質印刷、內飛、大票等方面大致辨別產品年份：
一、外包裝用紙方面：手工用紙比機械用紙出廠的時間早；80年代期間的厚紙包裝比薄紙包裝的出廠時間早；1993年變更版面后英文字較小，變更版面前英文字較大。
二、外包裝紙字體印刷方面：繁體“中國土產畜產進出口公司雲南省茶葉分公司”的“中”字，在70/80年代，大口“中”比小口“中”出廠時間早；在八十年代，云南省的繁體“雲”字，“雨”字頭的橫析勾連到第二點的比連到第一點的出廠時間更早（如1980年出品的7532；1985年出品的7542）；在90年代，“云南七子餅”的“七”字，窄腳的比寬腳的出廠時間早（93年前為窄腳七，93后寬腳七）。
三、內飛：a、90年代的產品，細字的比粗字的出廠時間早；b、70、80年代的產品，“出品”的“出”字，尖出比平出的出廠時間早；c、90年代的產品，細字繁體”廠”內飛比粗字簡體”廠” 出廠的時間早（繁體“廠”細字內飛：1994年前；粗字繁體”廠”內飛；約1995-1996年；粗字簡體”廠”內飛：約1996-1999年；傣文內飛：1999-2004年）。
四、大票：a、1975-1985年，直式大票（印刷字體顏色為紅色）, 銷售公司名稱：中國土產畜產進出口公司云南省茶葉分公司.B、85年后，橫式大票（藍色油光牛皮紙）；配方及年份批號：藍色數字標示；毛重凈重計量：市斤；銷售公司名稱：偏大“勐海茶廠”字樣。C、90年代，橫式大票（紅色平光牛皮紙）；配方及年份批號：紅色數字標示；毛重凈重計量：公斤；銷售公司名稱：偏小“勐海茶廠”字樣。
勐海茶廠 1970年代小黃印
70年代小黃印是勐海茶廠生產的普洱青餅，至今已有40余年歷史，是一款很棒的古董茶。“黃印”的得名，源于其外包裝紙的八中茶標志的“茶”字多為黃色，但綠色“茶”字的茶品被稱為“黃印”，也屬正常。“黃印”系統(tǒng)的產品，由于很多都沒有嘜號，結合茶品的轉化程度，推測其年代早于有嘜號的產品。其外包裝為大口中印刷，內飛細字尖出。
從上世紀1976年到2017年，40多年來勐海茶廠7542最具代表性的明星茶：
70年代七子小綠印
73 青餅
85 厚紙7542
85 薄紙7542
88 青餅
92 青餅
93 青餅
94 事業(yè)青餅
96 玫瑰紫大益
96 橙中綠
97 水藍印
99 傣文青
00 無R紅大益青餅
01年簡體云
501 白布條7542
601 雷射標7542
901 寶石藍7542
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1970年初「七子小綠印」俗稱小字綠
7542最老的產品就是1970~1980年初標準化生產后的第一批普洱茶「七子小綠印」尖出內飛，與「七子黃印」的配茶風格接近，口感表現(xiàn)豐富、層次分明、茶氣強勁、帶有特殊的青樟香與梅樟香，有藍印鐵餅的風格，有接棒印級茶的想象力，將是七子餅茶的明日之星。（參閱陳智同著深邃的七子世界第159頁）。
1973年「七三青餅」
俗稱“73青餅”的7542是1998年臺商為其命名的一個俗稱，外包棉紙“中茶LOGO”為大口中，茶字為手工蓋印，內飛有細字尖出和美術字體兩種。“73青餅”也有刷嘜7542—503或506的產品，503和506兩組數字表示這批產品在1985年以前還在生產。
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1985年「厚紙7542」青餅
勐海茶廠1985年厚紙7542青餅普洱茶，也是八八青餅的前身。
厚紙的7542幾乎是近代普洱茶的指標茶，普洱茶能讓大眾如此癡狂，厚紙7542可是起了很大的作用，厚草紙、朱砂紅八中內飛，生產于80年代中期的7542，嚴格地來講這款厚紙7542要高于“八八青”一個級別，勐海茶廠73青、雪印以及這款厚紙7542是名氣最大的三款神品。
厚紙的7542，大約從80年代初開始生產，到80年代末（也就是著名的厚紙88青餅），這80年代的7542，從80年代初到80年代末，甚至到90年代初小七薄紙的7542，其口感很大延續(xù)性。
入口香甜、復合香氣、水路細膩、回味果韻持久、梅子韻混合陳韻、茶湯柔滑、非常棒的陳韻混合蜜韻的感覺，香有穿透力、尾水蜜韻。
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1988年「八八青餅」
1988至1992年之間生產的7542，由于剛出廠時茶品過于青澀，無人問津，后被港商干倉存儲，經過多年的陳化普洱茶的越陳越香、越陳越醇，質量得以體現(xiàn)被市場及茶友們追逐。
由于當時整個潮流都流行喝熟餅，懂生餅的人極少。但陳期已25年的88青，已轉換的美侖美奐，想擁有它的茶友們不計其數，卻又無從下手，因為此茶不單止價格昂貴，且現(xiàn)在市面上已存世的干倉不多，擁有的人都不愿割愛！
88青有厚紙和薄紙版兩個版本，餅模較大；有些有內飛，有些沒有，但必定每餅茶有內票。聞其干茶氣味非常特別，有一股梅子和蜂蜜香甜味，開湯后湯色呈深琥珀色，那種有年份的梅子香味，立即撲鼻而來，拿蓋碗的蓋子聞一聞，那種漸顯成熟的醇美的干倉茶蜜香和一縷縷甜香，通通凝聚在蓋碗蓋上?？诟刑?，潤，回甘度剛好，那種甜，是細水長流的甜，甘甜在口中，尤其以舌底兩側甜的最為明顯和過癮，喉韻極佳！
1989年「薄棉紙7542青餅」
包裝棉紙跟八八青餅一樣，很多人拿來當做八八青餅，實際上是1989年生產的。
1992年「92青餅」
包裝棉紙也是跟八八青餅一樣，很多人拿來當做八八青餅，實際上是1992年生產的。
1993年「93青餅」
絲紋薄棉紙，小七版。
1994年「94事”業(yè)”青餅」
94青餅餅面印刷"中國土產畜產進出口公司雲南省茶業(yè)分公司"，其中的(茶葉)就改為(茶業(yè))分公司。云南七子餅茶中的”七”字較大，大七，很容易辨別。
1996年「96玫瑰紫大益」
紫大益1996至2002年之間生產的7542，1996至2001年以前外包棉紙大益標識為紫色印刷，內飛則保持原來的紅色大益標識，因包裝紙顏色以及大益標識為玫瑰紫，所以被市場命名為“紫大益”；2001年以后生產的7542，因外包棉紙大益商標依舊為玫瑰紫色印刷，而內飛則由原來紅色大益標識改為玫瑰紫色大益標識，所以市場上將這批茶命名為"玫瑰大益"。
內附詳細介紹：
勐海茶廠第一片“大益茶”？1996年紫大益！
大益商標起自1988年-1989年，起初多用于出口的散茶上。96紫大益可以說是大益商標的首批七子餅茶。中生代茶品96紫大益，當年不單出產了生普洱96紫大益青餅，同時也出產了熟茶96紫大益，人稱“玫瑰大益”并且用上了相同的外包紙，這倆款茶包裝上同是“外紫內紅”，“外紫”指的是茶餅外包裝紙的印刷是紫色，“內紅”指的是內飛的印刷是正紅色。
1996年紫大益青
1940年，勐海茶廠（原名佛海茶廠）正式建成投產，從而揭開了中國普洱茶歷史的新篇章。
勐海茶廠設立了新的品牌，也就是“大益”。最開始大益商標多用于出口的散茶上。
直到1996年，勐海茶廠才生產第一款“大益”牌茶餅，就是96紫大益青餅。
首先是96紫大益，俗稱“斷南”，但最近發(fā)現(xiàn)“南”字有兩種斷法，一種是三角斷，一種是半圓斷，初遇半圓斷可能會驚出一身冷汗，要告訴你的不是假貨、不是假貨、不是假貨。
如上圖所展示
中生代茶品“紫大益”，由勐海茶廠1996年出品，既有生餅，也有熟餅。因為茶葉包裝首次出現(xiàn)“外紫內紅”，“外紫”指的是茶餅外包裝紙的印刷是紫色，“內紅”則指的是內飛的印刷是正紅色，故而，被市場廣泛傳稱為“紫大益”。
底下“西雙版納”的拼音中，漏了“雙”的后鼻音字母“G”。
背面包法
紫大益之王，來看看其面餅開湯吧
96紫大益生餅，因其堪稱完美的拼配比例，及超越預期的轉化空間，經傳統(tǒng)倉儲后，湯色紅濃、輕樟香、香氣強勁持久味醇厚、茶質厚重，同時也凸顯出傳統(tǒng)自然倉儲帶來的鮮爽活躍、強勁有力、醇潤綿厚、甘平舒和。
96紫大益如今不過20余年陳期，相對于宋聘號、福元昌茶王、1950年紅印等老茶，尚屬于初出茅廬的青年后生。
然而此茶竟然幾乎消失于市場，可見其品質之高，亦可彰顯普洱老茶收藏市場的規(guī)模之大。
也建議年輕的茶友們，如果遇到心儀的茶品，或能夠判斷出某款茶的轉化潛力，那還是趁早給自己多存些好茶吧！有新茶陪伴變老，有老茶見證故事，也是身為茶人的幸福！
趁年輕，有自己的收入，用些許零花錢購買自己喜歡的普洱茶，待我們年老干不動時，收入減少了，總不能靠朋友送茶葉過生活、向子女要錢買茶喝，都不現(xiàn)實。我們即使不管老茶的收藏與增值，到老來，也可變點小錢，何樂不為？
自己存放后的老茶，就如同經歷過的風雨人生，它經得起歲月，蘊含著豐富的想象。用一生的堅忍換來成功和成功后的平和，哪怕一生無波瀾，只是用一生的沉默洗去曾經的浮躁，使自己的生命趨于平靜，不張揚。時之越長，愈知其味！
再端起這杯茶，就會覺得里面貯藏了時間的重量，擁有時光的味道和歲月的沉淀。被珍藏多年的葉，當被喚醒時，終不會辜負自己，那是你與茶執(zhí)著的期待與相互廝守。
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1997年「橙中綠7542」
橙印1996—1997年之間生產的7542，此批茶葉是香港南天貿易公司定制的茶品，因外包棉紙中央茶字的顏色為橙色，被市場上命名為“橙印7542”，此茶大都入香港倉，干倉極少，只有極少數賣到臺灣才保留干倉儲存。
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1997年「97水藍印」
1996—1998年勐海茶廠生產的7542，所用包裝紙非常薄，紙質偏白，中間的茶字顏色特殊偏向水藍色，因此，坊間稱為“水藍印”青餅，同款包裝還有7572熟餅；行家認可的88的“接班茶”?？诟刑厣汗闼囊?，梅子酸韻濃郁，回甘生津強勁。
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1999年「99傣文青7542」
99年傣文生態(tài)青餅7542，是90年代7542茶品的收官之作產品，此款茶在99年壓制時，專門挑選深山中無污染、自然生長的喬木老樹茶鮮葉為原料壓制，可謂是經典中的經典好茶，也是世紀之交的一片明星茶？為何叫做傣文青，源自其內飛右下角有小小的“傣文”。勐海茶廠所在勐?？h正是屬于勐海傣族自治州。傣文內飛是勐海茶廠自1999年開始到2003年的部分茶品內飛中都使用的一種標記。
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2000年「無R紅大益7542」
此茶為典型的勐海味7542 配方，條索緊結明亮，湯色呈明亮琥珀色，體感較強，滋味較豐富，沖泡后帶有點蜜蘭花香，茶香優(yōu)雅內斂的青茶香氣，感覺很柔和舒適，清幽脫俗，微澀，數泡后果香隱現(xiàn)，尾水有較強愉悅感，為同年份中生代茶之標桿。茶餅印刷有英文字的「TSE」、「YSE」兩個版本。
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2001年「簡體云7542」
2001年出廠的7542青餅，由于包裝綿紙上的云南七子茶餅“云”字一改以往的繁體寫法，而用簡寫的“云”，由此得名“簡體云7542”。 包裝紙有厚棉紙與薄棉紙兩種。但市場假的、濕倉的多過真品，又有將同樣包裝的7502青餅冒充7542的做法。勐海茶廠改制前的明星茶之一。
在廣州芳村茶葉市場流傳一個臺商收藏簡體云傳奇，據說他在2001年以一片66元買進了2~300件01年簡體云7542(一件12筒、84片)，收藏的簡體云可說是芳村最大量，經過18年，如今市價每片約10000元左右，獲利達150多倍。這也是普洱茶另人著迷之處。
“2003年金大益”5號青餅
2003年是個特殊的年份當年環(huán)境生態(tài)原因，原料造就很多知名品種，其大部分布朗班章茶品風格都是帶有濃郁的松煙香《樟香》，以勐海茶廠為代表的有，勐?？兹赶盗?，白菜系列，金大益，銀大益，早春喬木等。均是來料加工訂制茶品。今天我們來研究探討下2003年勐海茶廠改制前首批金大益青餅（5號青餅）。
301金大益 配方與傳統(tǒng)的嘜號茶配方不一樣，無撒面內外一口料。條索黑亮肥壯，等級4~6及茶青。干茶香氣比較淡雅，典型的勐海味松煙香如今高端茶必備指標之一。茶湯張力十足，飽滿而有質感，陳香初現(xiàn)，生津持久，回甘有序，協(xié)調度良好，苦澀開始收斂湯感細膩飽滿，杯底蜜香果香足，葉底喬木韻明顯，層次感較為豐富。一款好茶除了內質突出外，還有一個重要的因素是其的名字容易記得住，讓人留下深刻印象。那就是《金大益》
勐海茶廠“2003年金大益”5號青餅講解
2003年是個特殊的年份當年環(huán)境生態(tài)原因，原料造就很多知名品種，其大部分布朗班章茶品風格都是帶有濃郁的松煙香《樟香》，以勐海茶廠為代表的有，勐?？兹赶盗?，白菜系列，金大益，銀大益，早春喬木等。均是來料加工訂制茶品。今天我們來研究探討下2003年勐海茶廠改制前首批金大益青餅（5號青餅）。
大票為301勐{5號青餅}
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該批茶（2003年大益五號青餅）由于包裝紙整體風格呈金色，所以市場上通稱為“金大益”。這片茶由飛臺公司(FT)于2003年向勐海茶廠訂制。
當年此批茶出廠價為16元/片，大件裝84片。如今行價接近8000元/片增長多少倍自己計算。當年飛臺公司前后向勐海茶廠訂制了301金大益（5號青餅）及301/302銀大益青餅。據說用料比例是301金大益拼有20%~30%班章原料，301/302銀大益則拼有10%~15%班章原料。
該茶（2003年301批次金大益）剛出來時候，滋味濃烈，苦澀度頗高，但是苦澀均能化，有煙味，青味濃烈。在新茶時候，已經展現(xiàn)出十分良好的陳化潛力。包裝上也好辨認，僅此一批餅背面包法為旋包。再后2011年6月份，復刻經典大益推出了101批次金大益。這片茶，被大益歸類為高山源韻以及經典再現(xiàn)系列。高山源韻很好理解，應該是說茶青來源于高海拔茶區(qū)。而2011年推出的101批次金大益，則除掉外包裝紙風格呈金色外，品名直接命名為“金大益”。
301金大益 配方與傳統(tǒng)的嘜號茶配方不一樣，無撒面內外一口料。條索黑亮肥壯，等級4~6及茶青。干茶香氣比較淡雅，典型的勐海味松煙香如今高端茶必備指標之一。茶湯張力十足，飽滿而有質感，陳香初現(xiàn)，生津持久，回甘有序，協(xié)調度良好，苦澀開始收斂湯感細膩飽滿，杯底蜜香果香足，葉底喬木韻明顯，層次感較為豐富。一款好茶除了內質突出外，還有一個重要的因素是其的名字容易記得住，讓人留下深刻印象。那就是《金大益》
2005年「501批白布條7542」
2005年，對于很多早期喝普洱茶的人來說，都是較為特殊的一年，原因無他。在普洱茶歷史上占據重要地位的勐海茶廠于2004年下半年完成改制，也就是從國營茶廠轉變?yōu)樗綘I茶廠。
2005年勐海茶廠改制后的第一批501批7542一共有兩批，最明顯的區(qū)別就在包裝紙里面的內票（說明書）上，一批是印著【勐海茶廠出品】，而有一批是印刷著（責任公司說明書）的501批白布條7542。在每件的竹簍的麻繩上都綁有一條(白布條)，上面寫有（責任公司說明書）。也像市場稱呼「簡體云」一樣，將其稱之為「白布條」7542。內票有寫勐海茶廠也有責任有限公司。
501批7542 白布條是大益勐海茶廠改制后首批紅大益7542，據說因去庫存沿用老包裝紙，剩什么用什么，背面也沒有打上生產日期，因此包裝紙也無法做到統(tǒng)一，所以版面有點混亂，501批白布條7542茶餅棉紙版面有大大益和小小益的區(qū)分，有簡體「餅」字，也有繁體「餅」字，下方有一紅點，據說版面共有8個之多。
前面單獨寫了501白布條的詳細內容
大益“簡體云”齊名：2005年501批7542白布條！
產品信息
【品名】：2005年大益501批7542白布條
【類別】：生茶
【批次】：501
【形態(tài)】：餅茶
【規(guī)格】：357g/片，7片/提，12提/件
【包裝】：單桶筍殼包裝，件竹篾包裝
介紹產品的緣由
白布條能與大益88青、紫大益、97 水藍印 、簡體云、這類經典產品所齊名，那可不見單，老茶客也有所而聞吧？
而類似于88青、97水藍印、這類“7542”的標桿茶，極大多數是聽得傳說，而并未看其餅，品其茶感吧？
這些7542都已是前世傳下來經典中的經典了。簡體云更是一件難求了。
那么既然這款產品是05年產的7542，也有批次，為什么要加上白布條呢？
不是所有的7542都叫“白布條”！ 僅2005年首批次的7542，并且整件的竹筐麻繩上栓有一條白布條的7542才稱作“白布條”。
為什么出現(xiàn)這類的叫法呢?
因為2005年的首批次7542整件竹筐麻繩上栓有一條白布條，為了區(qū)別同年份的7542，人們就把這批栓有白布的7542稱作“白布條”了
然而（也有同年同批次的7542，不過整件竹筐上沒有白布條栓著的，就只稱作“501批7542”了。）。白布條上有七個手寫大字“責任公司說明書”，而且內票也是有限責任公司的，
內票也是有限責任公司
且同年其他批次7542均為勐海茶廠。各大特征包括圖片中“七子”和“R”旁的三個點。
“七”“子” "R"注意三點
501批7542 白布條是大益勐海茶廠改制后首批紅大益7542，據說因去庫存沿用老包裝紙，剩什么用什么，背面也沒有打上生產日期，因此包裝紙也無法做到統(tǒng)一，所以版面有點混亂，501批白布條7542茶餅棉紙版面有大大益和小小益的區(qū)分，有簡體「餅」字，也有繁體「餅」字，下方有一紅點，據說版面共有8個之多。
那么為什么現(xiàn)今的2055年501批的白布條成為市場的新寵呢？
在2005年是時候，對于很多早期喝普洱茶的人來說，都是較為特殊的一年，在普洱茶歷史上占據重要地位的勐海茶廠于2004年下半年完成改制，也就是從國營茶廠轉變?yōu)樗綘I茶廠。
在改制后，很多人對于勐海茶廠所出產的茶品，是帶有一定疑慮的。而作為勐海茶廠的傳統(tǒng)產品7542而言，更是為大家所關注，究竟改制后的勐海茶廠所出產的7542，是否能夠延續(xù)以前的風格？
也正是因為這種疑問和疑慮，在2005年第一批7542出廠之時，市場上反應各不相同，501批7542一共有兩批，最明顯的區(qū)別就在包裝紙里面的說明書上，一批是打著【勐海茶廠出品】，而有一批是印刷著【有限責任公司】的501批白布條7542。因為是改制后首批，制作延續(xù)了經典7542，501批次的白布條的茶品質最好可以媲美改制前的7542，質量僅次于01年的簡體云7542。如今這片茶已是市場認可的好茶，并且認為此茶沿襲了勐海茶廠傳統(tǒng)風格。
同時，現(xiàn)今想喝到01年簡體云是很難尋求的了，出現(xiàn)501批次的白布條難得有此品質的7542經典，也是各類茶骨都渴求收藏白布條，現(xiàn)今市場也是難得尋求一件。其價格也是短短半年年從20萬一件到現(xiàn)今35萬一件了。
那么501白布條到底是什么口感呢？先欣賞下茶餅，開湯品鑒！
觀其條索，總體較細，顯毫，聞其茶餅，濃香撲鼻，不生硬。
2005年201批白布條是采用改制前的老料拼配，用了庫存中高質量的毛料拼配壓制。
茶湯香氣方面，清香飄逸，香聚，馥郁迷人。湯質感給人感覺是細膩，柔，蜜甜，回甘生津感特別明顯，化感強，有四兩撥千斤的穿透力，一杯過后蜜臊香丁掛杯，稍過片刻，口腔內不斷生津回甘！
總體給人的感覺不像常規(guī)的7542的感覺，尾水也同樣柔甜，久泡后梅子韻顯！內質豐滿！都說7542是臺地生茶之王！白布條能做到這樣，實屬不簡單了，“白布條”作為7542里面一員，應該被賦予其特殊性，難怪名聲大噪！
501白布條的質量最好可以媲美改制前的7542，質量僅次于01年的簡體云7542。501批白布條7542，采用改制前的老料拼配，用了庫存中高質量的毛料拼配壓制，帶有菸味、其茶味濃，有苦澀感，但是化的非?？?，蜜糖甜。茶湯飽滿，膠質黏稠，茶氣足，回甘強，生津回甜度高，尾水甜。梅子韻深。喝起來顯得口感厚實、飽滿有力、耐泡度佳。
自從勐海茶廠2005改制后已經很難找到類似的茶品了，如今這片茶已是市場認可的好茶，并且認定此茶沿襲了勐海茶廠傳統(tǒng)風格，未來或將是承接八八青、01年簡體云之后的一款明日之星。
2006年「601批7542青餅」
2006年起大益集團開始啟用防偽“內飛”與“標籤”，隨著普洱茶身價水漲船高，大益普洱茶為打擊市場上日趨增多的假冒“大益”牌普洱茶，保護消費者和廠家的利益，大益普洱茶勐海茶廠自2006年開始啟用了防偽內飛和標籤（即現(xiàn)在稱的老版防偽內飛和標籤）
自2013年初開始大益7542普洱茶行情大漲，當年新茶價格一路飆漲接近前幾年普洱茶價格，市場買氣開始轉向收購05~06年7542，在市場追捧下這一年當中601 7542漲幅快3倍之多，且601 7542市場貨源稀少預計不用多久將會再創(chuàng)新高價。
2009年「901批 寶石藍7542青餅」
普洱茶在歷經07年崩盤，08年市場低迷產量減少，為降低成本改用紙袋整筒包裝，可能因為如此為促使市場回升，2009年出產的901 7542使用原料較往年的來得好，回復以前勐海茶廠7542配方，也改回傳統(tǒng)竹殼包裝。
2009年云南干旱，茶菁的質量特別好， 901 7542用料級別和質量特別挑選過，帶有老勐海復合果香味道。餅身松緊適中、餅面深褐色、湯色橙黃通透、略帶苦澀味、化得快、生津快、較強、回甘、口感清爽、潤感盡出，層次豐富，杯底留有清雅的花果香、蜜香。整體品感中庸均衡，勐海味十足，確實是大益?zhèn)鹘y(tǒng)的標桿。
喝過比較2007年以后的7542這款算是最好，如跟601 7542比較，茶湯比601細膩、湯色也淡一些，唯一比不上的只有年份，但總覺得也只有1-2年間的差異而已。
501白布條以后的7542確實901很不錯，我把這兩個茶一起同時對沖試喝，個人認為和白布感覺相似度很大，是最像的一個批次。未來當901年份超過十年以后，普洱茶隨著時間轉化，澀度退去陳化后口感將會更棒，屆時價錢也將扶搖直上了。
901 7542采用傳統(tǒng)竹殼包裝，有別于2008年801 批7542整筒紙袋包裝，比較受人喜歡相對市場價格還比801來得高，收藏價值也更高。
901 7542茶餅端正圓潤，壓制緊實，傳統(tǒng)勐海茶廠7542制程風格很是濃郁，讓人熟悉親切，觀其條索揉捻緊實，歷經10年干倉存放色澤油潤發(fā)亮；茶香純正較顯，無雜味；7542能成就今日之地位絕對有其過人之處。
所周知，「拼配」和「發(fā)酵」是普洱茶制作過程中兩大核心工藝，也是“勐海茶廠制茶技藝”的核心價值。“拼配”即“用不同產地同一等級、同一產地不同級別或者是不同年份的茶菁按照配方進行混合加工，這樣能揚長避短、顯優(yōu)隱次、高低平衡，從而不僅使茶葉的色、香、味、形符合標準，保證產品質量穩(wěn)定性和一致性，而且能生產出更具風格特點的產品。勐海茶廠長期以來的大規(guī)模生產和充足的不同年份原料儲備，使得其對該技術的掌握與使用達到了爐火純青的程度。
七子小綠印已進入印級茶的殿堂。
七三青、88青、96玫瑰紫大益、97 水藍印都已是前世傳下來經典，往往被納入各大拍賣場中競拍。
99傣文青7542、2000年無R紅大益、01簡體云更是一筒難求。
501批白布條7542推薦收藏指數已經是到達5顆星。
601 7542大益第一批有防偽雷射標茶品，市場貨源稀少。
901 7542 寶石藍則是未來看好的明日之星。
再說說七子餅的定義與配方的來源
從20世紀60年代末70年代初開始至今，七子餅茶按時間可以分為“前期七子餅茶”、“中期七子餅茶”和“后期七子餅茶” 三個階段。
“前期七子餅茶”是指1967-1988年期間生產的餅茶，如七子黃印、小綠印、雪印等等。（注：俗稱“雪印青餅”7532，是指勐海茶廠1975年生產的“7532青餅”。該批7532的外觀是：紙筒裝，綿紙為小口中油面厚紙，“茶”字為粉綠色手工蓋印，朱砂紅細字平出內飛，小內票，小餅模）
“中期七子餅茶”是指1989-2004年期間生產的茶餅，在1989年大益商標通過注冊并使用，之后生產的茶品印刷字體標識與之前生產的產品有著明顯的區(qū)別；
“后期七子餅茶”是指2004年勐海茶廠國企改制后生產的產品，這時期七子餅型制、包裝、規(guī)格等與之前的產品都有所不同。
七十年代是一個新時代的開端，既有承先啟后的味道，又有開放進步的氛圍，對普洱茶來講也是一個重要的分水嶺，也是一個重要的時代，他代表了一種舊式生產觀念的結束，也開啟了新的生產時代，由于它的改變，也直接影響了后世對普洱茶的觀念，也間接地改變了云南種植普洱茶的方式，所以七○年代是一個新價值的開端。
自從七○年代初期，土產畜產公司合併之后，省茶司仍舊對云南的茶葉有著計劃指導的權利，隨著農業(yè)改良的進程，云南的茶葉生產逐步進入了量產的年代，
茶葉品種的改良無非是抗寒高產，協(xié)助農民脫貧，也為云南的原料環(huán)境帶來了新的面相，對七五四二這樣代號型的產品，便應運而生，我們從七五四二的內涵便可以知道它的時代背景，基本上它是一九七五年所應運而生的編號，由省茶司制定，勐海茶廠生產，它的製作精神是以茶菁級數的比例拼配，基本上當時收購云南茶菁的等級分配大概可分為五等十級，即為一等一二級，二等三四級，三等五六級，四等七八級，五等九十級，然后再依舊每一種編號不同的比例做分配，
從這種拼配方式我們可以瞭解七五四二配方所代表的涵義，應用茶菁級數做為拼配的依據，它就不再具有山頭的特點，與私人商號的風格就此劃分，當然從紅印開始，云南普洱茶就不在包裝上做產地的標示，而是以生產單位和銷售單位做為標示的重點，另外一方面的意義，七五四二的產生，帶有一定的量化生產的管理意義，在標準化配方的指導下，生產的產品將達到標準且穩(wěn)定，也就是說，標準化配方的產生就是量產前的準備，標準化配方可以解決生產上的問題，無論在拼配及原料的選用上都具有一定的制式化標準，方便生產單位依循并控制品質，在銷售上也能簡化銷售的困難，讓銷售單位有標準的產品做為銷售的基礎，也就是標準貨的產生，不同代號的標準貨代表不同的茶菁拼配內容，唯一跟現(xiàn)在不同的是，八五年之前所有的茶菁分類是有包含節(jié)氣因素的，也就是說七十年代的七子餅是有春茶概念的，八五年之后，省公司取消節(jié)氣因素，自此收購茶菁分級將更為簡單，從中也透露出當時生產的數量更為龐大，所以說八五年之后的云南七子餅標準貨是沒有春茶概念的，從這個變化我們也可以看出云南普洱茶生產自七十年代開始標準化生產，到八○年代走向第一次的高峰，兩者具有一定的因果關系。
“班章大白菜“2000年班章一葉青”勐海茶廠大益88青品鑒”
2000年一級青
規(guī)格：357克×84片/件
紙張：薄紙
餅型：常規(guī)
白菜Logo:兩點
“七”字：不斷七
內飛：“班章野生茶”
煙味特征：無煙味
香氣：山野清香
版面特征：由于當時印刷技術的原因，“雲南七子餅茶”中的“南”字右下角有連帶一點，“廠”字里面連帶一點，
注釋：“一級青”顧名思義茶青采用一級茶青毛料制作，這也是大白菜系列中唯一一款，茶餅條索細幼，芽尖密布于餅身之上。湯感細膩綿密，山野氣息充滿整個口腔，呼吸間猶如吐納原始森林的氣味。
“大益茶廠2000年大益7572熟餅品鑒”
品名：2000年勐海茶廠7572
類別：熟茶
倉儲：昆明純干倉
說到勐海茶廠，當然要說一下標桿茶，茶友共同認知，生茶為7542，熟茶為7572，我今天要說的是熟茶7572…！
7572是勐海茶廠的常規(guī)、大宗熟餅茶，據茶廠介紹，從70年代中期生產至今，拼配配方茶品，采用金毫細茶撒面，青壯茶青為里茶（7級茶），發(fā)酵適度，茶品色澤褐紅，滋味醇厚，湯色紅亮，綜合品質高…！
我們老茶倉里屯著的7572，年份、包裝品種，有90年代老中茶“綠印”棉薄紙包裝，有勐海茶廠包裝…我個人唯獨喜歡2003年的這批紅色棉紙包裝的7572，我們也習慣稱為“紅大益7572”，大紅色的包裝，很喜慶、也很“高大上”的感覺…！
快20年的陳期老熟茶，陳化至今，茶水轉化已經很軟糯、綿稠、茶湯很厚潤，茶味有明顯“藥香”味道，整體醇甜，穩(wěn)定的茶味感覺，喝過幾趟茶湯后，慢慢的感覺到這個老配方的獨特之處，回甜甘潤，有點像老生茶的回甜，茶水蜜底，生津回味…！棉紙很薄，茶底油亮，湯水甜潤細滑，陳香老韻特別好， 剛從藏家倉庫翻出來的貨，特來分享品鑒，但口感柔甜，茶味醇厚！陳香明顯，湯色通透且耐泡。
陳化至今，茶水轉化已經很軟糯、綿稠、茶湯很厚潤，茶味有明顯“藥香”味道，整體醇甜，穩(wěn)定的茶味感覺，喝過幾趟茶湯后，慢慢的感覺到這個老配方的獨特之處，回甜甘潤，有點像老生茶的回甜，茶水蜜底，生津回味…！
“芳村茶城普洱茶暴漲的原因!”
普洱茶具備金融屬性了嗎？
2018年的今天普洱茶市場異?；鸨?，毛料漲價，新茶漲價，白茶漲價，在茶葉領域幾乎都漲了不少，而作為茶界行業(yè)的標桿普洱更是驚人的奪人眼球，普洱中老期茶其價格到了前所未有的新高度，然而還在要要上升，普洱茶是怎么了？為什么從2002年至今普洱茶的火爆從未間斷？普洱茶是具備了哪些屬性到現(xiàn)今的高度？
近些年中國發(fā)展的速度無法想象了，記得初中讀書時20111年吧，那時候在討論以后金錢是以什么嗎方式結算，會是數字嗎？從想象到實現(xiàn)就在這短短五年時間里，淘寶、外賣、智能手機到智能家居應用，再到無人駕駛等等，都是這幾年爆發(fā)式的起來了，這些科技技術的發(fā)生無疑解放了我們的勞力，時間，比如富士康自動化科技替代了上萬員工的時間人力，智能家居應用、無人駕駛將等等，這些說明了什么？在中國科技飛速的發(fā)展下，隨著科技的發(fā)展國民的生活條件越來越好，從勞工費時的時代跨入了體驗生活、享受生活的時代。
那么在這個時代發(fā)展的背景下那個行業(yè)會越來越吃香越來越好呢？
藝術類
現(xiàn)今時代的國人，欲望是無限的了，十幾年前我們還需要為溫飽衣食而拼搏，現(xiàn)今中國人百分之八十的溫飽都已不是問題了，注重了生活質量，追求更好的生活。同時國人喜歡攀比，喜歡高人一等，那么當物質的東西都滿足的情況下時，精神層次的東西是無價的了，能提供物質并且精神層次東西，那么這就是藝術品！
藝術品的種類很多 琴 書法 古董 繪畫 茶 等等，有一種藝術品最為特別，眼看得到，摸得著，有其有味，越陳越香越值錢，還能喝出不同層次的感覺，給人極大的精神享受，口感味蕾刺激，這類藝術品就是普洱茶。
我們都知道藝術品的價值是無價的，同時是具備金融屬性的，那么普洱茶有具備金融屬性嗎?那么就來解開謎底吧！
普洱茶業(yè)界的龍頭企業(yè)董事長-吳遠之，畢生所學便是金融，普洱茶界發(fā)展到今日的現(xiàn)狀與他密不可分。一餅茶幾年時間從幾十塊到幾千上萬元。
現(xiàn)狀的芳村茶葉市場，每天都很活躍，三輪拉貨的忙個不停，今天市場收回茶，明天賣回市場，這是很正常的，同時資本運作的能力，能把茶葉飲品做成類似股票的交易方式。
普洱茶比股票操作性更強，今天買今天賣，同時壓貨漲，吸引了不少茶葉經銷商檔口等，圈子越大了影響力更大，有錢的人操盤坐莊，沒錢的通過眾籌拉動資金做莊，也就出現(xiàn)像股市一樣的一、二級市場間的大量資金流轉。
其洗黑錢的方式也是最直接的方式，其特殊的方式及財團在背后作為支撐。分級的配貨方式：地區(qū)代表經銷商，擴展至每一個市場，一家分店分其配貨數量，然而每家分店所配貨其市場根本供不應求。全國各地乃至世界各國茶葉愛好者消費者收藏者形成一條鏈。
現(xiàn)今的普洱茶，有升有跌，可買可賣，流通性強，同時具有越陳越香的升值空間，同時是稀缺不可復制性的產品。
“普洱茶最大的黑馬、孔雀系列”
2018年對于普洱茶界是火爆的一年
各路資本的嗅覺是非常靈敏的，全球經濟不景氣，呈現(xiàn)虛擬化經濟，在所有人都被房地產房價壓的透不過氣來的時候，政府也嗅覺到危機的來臨，于是調整金融防控，房地產長效機制，政府所限制的金融、房地產、最不好過的就是資本家了，那么就要尋找新的替代品讓錢生錢，于是不少人看中了普洱茶這塊蛋糕，于是外來資金涌入了普洱茶市場！
在今年剛出的中國各省GDP排名可看見，突出的是云南省GDP上升了好幾個點，這里面有不少是普洱茶的功勞，于是云南省政府也大力宣傳推廣普洱茶。有利益的空子誰都想賺于是普洱茶越來越火爆。
簡單的說說普洱茶市場的現(xiàn)狀吧!
這幾年暴漲最亮眼的之一“孔雀系列”孔雀系列的領頭羊-大益，其次二三線的黎明、下關、也都有孔雀系列，后期南嶠茶廠也出過孔雀系列，可見孔雀系列的火爆！
為什么火爆？
金融屬性的運作方式。
期貨、壓貨漲、流通性、稀缺性、孔雀系列是在近幾年各大茶商茶企推廣以山頭，單株，純料，古樹，大樹新題材，新概念不斷加大力度宣傳，使得具有稀缺性價值的孔雀系列具有五大山頭而走紅。
2013年是一個轉折期，記得那時候中國經濟也不景氣，房地產泡沫論也異?；鸨?，同時不敢貿然進入房地產的資金轉向到普洱茶。于是2013年，進入暴炒高峰期，從幾百元一餅，到幾千元一餅，甚至過萬元一餅的新茶，比比皆是。一件新茶幾萬元到十幾萬一件，一點也不嫌貴，火熱程度無法比喻，廠家連供貨都跟不上，都賺的盆滿缽滿。
也是因于13年的大益炒茶期，具有特色的孔雀系列在當時推廣各山頭的影響下，2013年開始，孔雀系列這個洼地被發(fā)掘，在2013年2005年大益五只山頭孔雀一套成交到了一百多萬元一套（一套5件，一件84餅竹筐裝，布朗孔雀，南糯孔雀，巴達孔雀，勐宋孔雀，勐?？兹福┌椿貓蟊壤?萬至100萬，短短五年時間的沉淀就鑄就了孔雀神王的誕生。
不少炒茶的資本玩家嘗到甜頭，便愈發(fā)不可收拾，便愈發(fā)堅定的去收茶藏茶，炒茶，普洱茶的盤崩的越來越大，從大資本到商鋪，商鋪到茶客，收藏客，再到全國各地的茶友來，連成整個體系，參與的人多了，流通也快，涉及到整個普洱體系的人。
我們可以發(fā)現(xiàn)的是，大益的茶高端系列價格臺起開的，都是各具特色的，90年代的“88青”班章系列，六星班章。山頭、只要是有特點，可發(fā)力的點，那就是空間無限！
孔雀系列所具備的不單單是山頭代表，更是系列的開端，他所具備的意義點，發(fā)力點是很大的。
再說說近兩年黎明茶廠的孔雀系列，因受到大益孔雀系列的波動，去年開始黎明的2006年七彩孔雀從兩千左右到現(xiàn)今的市場4500以上，07年的都飆升到了3500一件。漲幅力度之大，為罕見。還有今年的南嶠茶廠有茶商定制了一批打著孔雀系列版面的茶，異常火爆熱賣，價格也迅速飆升。
最大的黑馬，孔雀系列！
最終還是回到那句老話「藏茶不能刻舟求劍」不知變通，要以客觀市場的發(fā)展變化同步，選定了目標就下手，稍一遲疑機會稍縱即失。如果遇到心儀的茶品，或能夠判斷出某款茶的轉化潛力，那還是趁早給自己多存些好茶吧！有新茶陪伴變老，有老茶見證故事，也是身為茶人的幸福.
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