云南多種氣候齊集，地形復雜多樣，是名實所歸的植物王國，也是我國主要的產茶省份之一，除了滇紅、綠茶、普洱茶、沱茶等有名氣的喬木、灌木茶葉屬真正意義上的茶葉以外，民間還有許多稱之為“茶”，但又與茶科、茶屬無關的植物。
在云南，不管名字叫不叫茶，只要無毒，無異味，對身體又有好處的植物都可以拿來入茶。金銀花、玫瑰、桂花、菊花、茉莉、百合、康乃馨、玉蘭等花可以入茶。銀杏、荷葉、蒲公英、車前草、三七、薄荷、竹子等植物的葉子可以入茶。決明子、枸杞、羅漢果、葛根、甘草、胖大海、山楂等果實或根莖可以入茶。在我的家里就隨時備有這些異類的“茶”。在云南，還有些不是茶的植物就直接以“茶”來命名，如梁王茶、苦丁茶、小山茶、雪茶、石竹茶。甚至還有些偏僻地方的農村、山區(qū)，在鐵鍋里炒一把檽米、苦蕎等糧食泡水待客也叫“茶”。
當然，在云南最有名氣、也分布最廣泛的茶外之“茶”還是“野山茶”，它按地域不同又叫小山茶、東紫蘇、牙刷草、鳳尾茶、小香茶等。這種植物主要分布于云南全省和貴州省西部的1200—3000米的山坡、灌木從中較干燥地帶。春季由于干旱，植物低矮枯瘦，不好采收，雨季長得很快，到秋季可以長到20多厘米高，開白色或淡紫色的花，有淡淡的清香味，所以它又叫紫蘇草。
由于這種野山茶生長在山上，以腐殖土為養(yǎng)分，不可能人工栽培，是完完全全的純天然茶，也沒有任何人為的污染。它含有人體所需較多的微量元素和天然的抗氧化劑，可作為保健飲品食用，維C的含量更是高于市面上的很多飲品。所以它在云南的大部分地區(qū)都作為一種土生土長的飲品使用。不少當?shù)氐牟宛^、酒店、茶室、居家都是以這種茶葉來待客?，F(xiàn)云南好多地方農貿市場的土雜店里都有這種茶銷售。賣相最好看的成品是在秋季里從地面帶花剪切，用蒸汽殺青后，捆綁成小把晾干出售。由于有了市場前景，又是云南的特有植物，現(xiàn)已經有公司把這種茶葉經過精深加工，進行宣傳包裝后，作為原生態(tài)保健食品或茶葉推銷到各地。
當然，在豐富的資源面前，我還是喜歡自己采摘、制作自己享用。每年農歷七月半前后，我們這里有上墳的習俗，這個季節(jié)野山茶雖然還沒有開花，但也還是可以采收了。山坡上這種植物很多，一大蓬一大片的在眼前出現(xiàn)。我們一家子就在上墳的空余時間順便采摘一些新鮮的茶葉，帶回家來自己制作。由于野山茶長得低矮，葉子和莖干上難免會有沙土或腐殖土?；丶乙院螅蚁劝巡枞~撿拾、清洗干凈，再放到甑子里用蒸汽高溫殺青幾分鐘，殺滅蟲卵等有害物質，也去除一些苦澀味，然后在通風處晾干，就可以收藏起來使用一年了。
這種茶葉第一次浸泡的時候，味道會有些許清淡，第二次浸泡味道就完全滲透出來。無論是酷熱難耐的夏天，還是心情煩躁的時候，野山茶都是很好的伴侶，味道清新淡雅，消熱解暑。由于它是純天然加工，沒有相關配料，茶葉的苦澀味會較重些，所以一般不要放得太多。野山茶雖然不能與名茶相提并論，也登不上大雅之堂，但卻確確實實的以茶的形象和名分進入人們的生活。
這種價格低廉的野山茶的藥用價值也很高，中醫(yī)藥認為，它的性味苦、辛、平，歸肺、胃、肝經。具有發(fā)散解表、清熱利濕和功效。全草都可以做藥，可治咽喉痛、虛火牙痛、扁桃腺炎、上火引起的口腔潰瘍、眼結膜炎、肝炎、感冒、消化不良等病癥。
野山茶，這是土名，它的學名應該是東紫蘇中的一個種類，與茶屬的茶葉毫無關系，但它卻是我們云南人在茶葉外之最普通、最方便、最喜歡的“茶”。
【摘自2015年第4期《吃茶去》雜志;作者： 湯云明(云南昆明)】
節(jié)??氣??物??候
我國古代將小雪分為三候：“一候虹藏不見；二候天氣上升地氣下降；三候閉塞而成冬?！庇捎谔炜罩械年枤馍仙?，地中的陰氣下降，導致天地不通，陰陽不交，所以萬物失去生機，天地閉塞而轉入嚴寒的冬天。
“小雪”是反映天氣現(xiàn)象的節(jié)令。古籍《群芳譜》中說：“小雪氣寒而將雪矣，地寒未甚而雪未大也。”
節(jié)?氣?養(yǎng)?生
吃一肉
羊肉，被稱為“暖身第一肉”。
小雪時節(jié)，吃點羊肉最相宜。
羊肉，有補腎壯陽、溫補氣血、開胃健脾之效。
小雪時節(jié)，吃點羊肉，既能抵御風寒，又可滋補身體。
羊肉最好是燉著吃，會更加熟爛、鮮嫩，也易于消化。
值得注意的是，羊肉性溫熱，多吃易上火，所以，不可貪多哦。
此外，吃羊肉時，可搭配涼性或甘平性的蔬菜，如：冬瓜、蘿卜、蓮藕等，能起到清涼、解毒、去火的作用。
吃二白
1.白蘿卜
“冬吃蘿卜夏吃姜”，小雪時節(jié)，吃點白蘿卜，是不錯的選擇。
蘿卜，可以說是冬季暖身食物狀元榜的第一菜。
生蘿卜，可清熱生津，涼血止血，化痰止咳。煮熟后的蘿卜，則偏于益脾和益胃，消食下氣。
小雪后，生吃蘿卜，是不錯的選擇，清熱生津，效果更佳。
吃肉時，搭配涼拌蘿卜，能起到清涼、解毒、去火的作用。
2、白菜
“百菜不如白菜”，“冬日白菜美如筍”！
小雪時節(jié)，吃點白菜，是不錯的選擇。
小雪后，空氣開始變得異常干燥，寒風，也會讓不少人的皮膚，開始出現(xiàn)干燥的情況。
白菜，含有豐富的維生素C、維生素E，可起到很好的護膚和養(yǎng)顏效果。
此外，白菜，還含有豐富的粗纖維，能起到潤腸、排毒之效，可刺激腸胃蠕動，促進大便排泄，幫助消化的功能。
所以，小雪時節(jié)，不妨吃點白菜吧！
?飲三茶
1、去火茶
小雪后，要注意泡一杯去火茶。
小雪過后，室內熱，室外寒，穿得嚴實，易生內火，加之“進補”，吃些辛辣食物，導致人體“內火”嚴重。用蒲公英根，菊花，金銀花，桂花，做成茶包，熱水沖泡代茶飲即可。
蒲公英，入肝胃二經，擅長降肝火、清胃熱，有“天然抗生素”之稱，去火消炎、殺菌，效果尤佳。
菊花，能清肝火，又能散風熱，常與蒲公英搭配。
金銀花，疏熱散邪，常和菊花搭配。
桂花，性質溫和，味道清香，起到中和寒性之效。
小雪時節(jié)，經常泡上一杯，可幫助清火，消炎，有益身體健康。
2、潤燥茶
小雪過后，天氣干燥，燥邪易傷人。
此時，喝點潤燥茶，是不錯的選擇。用人參、百合、地節(jié)，蒲公英，苦蕎搭配泡水，可滋陰潤燥、排毒，養(yǎng)心。
人參，含多種皂甙和多糖類成分，可調節(jié)皮膚水油平衡，防止皮膚脫水、起皺，增強皮膚彈性，對抗皮膚干燥。（服用期間不宜吃蘿卜，因為蘿卜是破氣的，而參是補氣的，吃蘿卜會消弱人參的補養(yǎng)效果。）
地節(jié)，養(yǎng)陰生津之良藥，含維生素A，可改善干裂、粗糙的皮膚，亦可保護心臟，延緩衰老。
百合，具有養(yǎng)陰潤肺、清心安神之功效，苦蕎，有清熱瀉火之效。
蒲公英，去火消炎，可改善人參滋補易上火的問題。
搭配在一起，可滋陰潤燥，十分有益。
3、排毒茶
冬季進補好時節(jié)，但在進補前，要先排毒。
若體內毒素過多，不僅影響進補效果，還容易“補出問題”，引發(fā)多種疾病。
用荷葉、小苦丁葉、蒲公英葉，搭配在一起，泡水代茶飲，可以幫助人體排出更多毒素。
荷葉，有清熱、利濕、開胃之效，可清理腸胃、排毒養(yǎng)顏，消脂瘦身。
小苦丁葉，可消暑解毒、消炎殺菌、健胃消積之效。
蒲公英，有“尿床草”之稱，利尿散結，效果尤佳。
搭配在一起，清熱解毒，利水排毒，消脂瘦身，效果尤佳。
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編輯整理：靜影
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李曉軍，藝福堂茶業(yè)創(chuàng)始人，國家“萬人計劃”科技創(chuàng)業(yè)領軍人才、國家科技創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)人才、全國農村青年致富帶頭人，杭州市高層次B類人才、杭州第19屆亞運會火炬手。因開創(chuàng)了“互聯(lián)網+茶”模式，被CCTV-10科教頻道譽為茶行業(yè)的“創(chuàng)業(yè)英雄”，被CCTV-9記錄頻道譽為茶行業(yè)的“當代愛迪生”——互聯(lián)網上茶馬古道的開創(chuàng)者。其創(chuàng)辦的藝福堂茶業(yè)為中國茶葉企業(yè)領軍品牌、杭州亞運會官方指定用茶單位。
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花草茶屬純天然草本飲料，它不含“咖啡因”等影響睡眠的成分，很多老年朋友都很喜歡它。藝福堂花草茶系列，比如胎菊、金銀花、桂花、老陳皮、蒲公英根、苦丁、枸杞、決明子、桂圓干、苦蕎茶、大麥茶、桑葉茶、大麥茶、黃金牛蒡等等，可以滿足日常不同“呵護”保養(yǎng)的需求。
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莫道桑榆晚，為霞尚滿天。未來藝福堂茶業(yè)在李曉軍的帶領下，將進一步落實高質量發(fā)展銀發(fā)經濟的政策，進一步完善老年用茶產品目錄，不斷推出更多的適合老年人的健康好茶，助力老年人美好生活，讓老年人身心健康，安享幸福晚年。
