陳剛的院子里有兩個(gè)制茶廠房，在安吉這樣的小鎮(zhèn)，山上幾乎種滿了白茶，陳剛與妻子、兩個(gè)兄弟共同承包了五十畝荒山，在村里相熟的村民幫助下栽種茶樹。
茶山的養(yǎng)護(hù)并不占用太多時(shí)間，因此除去采茶季，一年中的十一個(gè)月陳剛都有另外一個(gè)身份——電焊工。在這個(gè)村里，百分之九十的茶農(nóng)都只把茶廠當(dāng)作副業(yè)，盡管茶葉收入達(dá)到了全家收入的六七成。
由于白茶的存放時(shí)間短，茶葉采下后需立即制成干葉并賣出，因此采茶季時(shí)，大量的外省采茶工會(huì)來到這里，茶葉經(jīng)銷商們也幾乎在同時(shí)趕到用于白茶交易的“茶葉市場”。所謂的“茶葉市場”只是當(dāng)?shù)孛磕昱R時(shí)用大棚搭起的、用于茶農(nóng)展示茶葉的簡陋空間，但交易量并不小。早在白茶開采的前一周，來自廣東、江西、江蘇等全國各地的經(jīng)銷商就會(huì)陸陸續(xù)續(xù)趕來。
陳剛是當(dāng)下最典型的中國茶農(nóng)，自己種植、采摘、進(jìn)行簡單加工后售賣。多個(gè)陳剛疊加在一起，便勾勒出了中國茶葉制造銷售行業(yè)現(xiàn)在的樣貌：行業(yè)集中度低、企業(yè)數(shù)量多而分散、整體規(guī)模不大且以中小、私營企業(yè)為主，同時(shí)，多數(shù)企業(yè)缺乏現(xiàn)代企業(yè)經(jīng)營理念，未能建立現(xiàn)代企業(yè)管理制度，家庭式、家族式管理較多。
7月初，伴隨著中茶股份和瀾滄古茶招股書的先后披露，中國A股茶企空白終于要被改寫的討論再度熱鬧起來。
作為擁有飲茶習(xí)慣的國家，為什么中國茶企上市公司姍姍來遲?
中國茶業(yè)商學(xué)院執(zhí)行院長歐陽道坤對本報(bào)記者稱，工業(yè)化是限制茶企沖刺A股的重要因素;茶是一種提升生活品質(zhì)的產(chǎn)品，需求沒有那么剛性，中國茶業(yè)沒有完成標(biāo)準(zhǔn)化集中度的改造，經(jīng)營單一品類的茶企有可預(yù)見的天花板，傳統(tǒng)茶企沒有找到快速增長的商業(yè)模式;另外，茶葉還有較強(qiáng)的農(nóng)產(chǎn)品屬性，企業(yè)的產(chǎn)業(yè)鏈較長，管理上的規(guī)范難度很大。他稱，行業(yè)的進(jìn)步是一個(gè)過程，初步實(shí)現(xiàn)工業(yè)化，茶行業(yè)可能還需要五到十年。
兩家茶企沖刺上市
7月3日，中國證監(jiān)會(huì)接連披露了中茶股份和瀾滄古茶的招股說明書。
招股書顯示，中茶股份的前身系成立于1949年的中國茶葉公司，曾在計(jì)劃經(jīng)濟(jì)時(shí)代統(tǒng)一經(jīng)營全國茶葉的收購、加工、出口和內(nèi)銷業(yè)務(wù)。發(fā)展至今，中茶股份已經(jīng)成為一家定位于全品類、一體化運(yùn)營的品牌茶消費(fèi)品公司。目前，公司的直接控股股東是中糧集團(tuán)的全資子公司中國土產(chǎn)畜產(chǎn)進(jìn)出口有限責(zé)任公司，而中茶股份現(xiàn)為中糧集團(tuán)下集中從事茶葉業(yè)務(wù)的專業(yè)化公司。
2019年，中茶股份營業(yè)收入16.28億元，凈利潤達(dá)1.66億元。2017年-2019年，公司營業(yè)收入復(fù)合增長率達(dá)15.11%，綜合毛利率從39.56%上升至41.25%。在收入構(gòu)成中，烏龍茶和普洱茶兩種產(chǎn)品便貢獻(xiàn)了公司50%以上的營收。此外，花茶、紅茶、六堡茶、白茶等其他幾類茶品分別占據(jù)了公司5%-11%的營收份額。
中茶的業(yè)務(wù)分為品牌茶和原料茶兩部分。前者以經(jīng)銷為主，旗下包括核心品牌“中茶”及“海堤”“猴王牌”“蝴蝶牌”“百年木倉”等子品牌，渠道包括傳統(tǒng)渠道、門店渠道、電商渠道、商超渠道以及特通渠道。原料茶則以直銷為主，根據(jù)下游客戶需要提供茶原料，主要客戶包括統(tǒng)一、農(nóng)夫山泉、三得利、今麥郎等國內(nèi)外飲料生產(chǎn)企業(yè)。
來自云南普洱市的瀾滄古茶是一家民企。1966年，坐落于云南省普洱市的瀾滄縣茶廠正式成立在國家從計(jì)劃經(jīng)濟(jì)體制轉(zhuǎn)向市場經(jīng)濟(jì)體制過程中，瀾滄縣茶廠在1998年宣告破產(chǎn)。作為瀾滄縣茶廠員工，杜春嶧帶領(lǐng)部分職工成立了古茶公司(瀾滄古茶前身)。目前，杜春嶧依舊是瀾滄古茶的實(shí)控人之一和董事長。
自成立以來，瀾滄古茶的產(chǎn)品一直以普洱茶為主。2017年-2019年，瀾滄古茶營業(yè)收入分別為2.5億元、2.99億元和3.8億元，年復(fù)合增長率達(dá)23.42%;凈利潤分別為0.59億元、0.76億元和0.81億元，年復(fù)合增長率達(dá)16.96%。
兩家公司都對上市寄予厚望。
中茶方面稱，募投項(xiàng)目實(shí)施后，預(yù)計(jì)可實(shí)現(xiàn)緊壓茶加工產(chǎn)能3000噸/年，小包裝普洱散茶加工產(chǎn)能500噸/年，滇紅茶加工產(chǎn)能250噸/年，快速提升公司普洱茶及滇紅產(chǎn)能和市場占有率，同時(shí)將增強(qiáng)品牌的認(rèn)知度和影響力，強(qiáng)化公司的銷售渠道、網(wǎng)絡(luò)建設(shè)、品牌形象。而瀾滄古茶此次計(jì)劃發(fā)行不超過2000萬股，擬募資6.28億元，其中普洱茶技術(shù)及倉儲(chǔ)中心建設(shè)項(xiàng)目擬投資1.32億元、全渠道營銷網(wǎng)絡(luò)建設(shè)項(xiàng)目擬投資2.79億元，另計(jì)劃以1.5億元用于補(bǔ)充流動(dòng)性資金。
行業(yè)也對A股能有茶企這件事非常迫切，希望能以資本的力量促進(jìn)古老行業(yè)加速發(fā)展。此前新三板有幾家掛牌茶企，但由于資金流動(dòng)性問題，七彩云南、八馬茶業(yè)等相繼摘牌，港股上市的茶企目前有天福集團(tuán)。
茶企為啥難成規(guī)模
從茶業(yè)的生產(chǎn)流程可以看出，茶業(yè)公司受上游影響較大。茶業(yè)的上游主要為茶葉種植業(yè)，為生產(chǎn)提供相關(guān)的原料。
中國茶葉在招股書中稱，茶行業(yè)涉及茶葉品類眾多，行業(yè)集中度相對較低、市場競爭較為激烈，且茶葉鮮葉產(chǎn)量受氣候變動(dòng)影響較為明顯，倒春寒、冰凍、高溫、干旱等惡劣氣候都有可能導(dǎo)致當(dāng)年茶葉減產(chǎn)，進(jìn)而導(dǎo)致茶葉價(jià)格上揚(yáng)，而茶葉原料成本占營業(yè)成本的比例較高。
茶葉種植業(yè)的發(fā)展?fàn)顩r直接決定著茶葉原料的供應(yīng)數(shù)量、質(zhì)量和采購價(jià)格，對精制茶加工業(yè)的產(chǎn)品產(chǎn)量、質(zhì)量、成本及盈利狀況起著重要作用。因此精制茶加工業(yè)與茶葉種植業(yè)關(guān)聯(lián)緊密。
這也成為茶企規(guī)?；l(fā)展路上的屏障。目前我國茶葉行業(yè)集中度低，企業(yè)數(shù)量多而分散，以中小、私營企業(yè)為主。根據(jù)中國茶葉流通協(xié)會(huì)發(fā)布的《中國茶葉企業(yè)發(fā)展報(bào)告》，2017年我國茶葉企業(yè)總數(shù)約為6萬余家，其中規(guī)模企業(yè)為1600余家，僅87家企業(yè)總資產(chǎn)超過1個(gè)億，6家企業(yè)總資產(chǎn)超過10億。
規(guī)模小也就意味著抗風(fēng)險(xiǎn)能力弱，這在今年疫情中表現(xiàn)的格外明顯，受到國內(nèi)外疫情及防控措施實(shí)施的影響，居民的工作、餐飲和聚會(huì)等經(jīng)濟(jì)社會(huì)活動(dòng)均大規(guī)模減少或延遲，并對消費(fèi)場景、銷售渠道、產(chǎn)品動(dòng)銷等帶來了一定不利影響。
陳剛介紹，小茶農(nóng)們早在去年就提前預(yù)定好了今年的采茶工人，“但路都封住了，采茶工怎么進(jìn)來?”這個(gè)問題的陰霾從大年初一就籠罩在陳剛頭上。之后，安吉縣負(fù)責(zé)統(tǒng)籌白茶產(chǎn)業(yè)的“茶葉站”出動(dòng)，針對采茶工、銀行信貸、防疫物資等問題著手進(jìn)行解決。
茶采完了，接下來要怎么銷售呢?
中國茶葉流通協(xié)會(huì)秘書長梅宇對經(jīng)濟(jì)觀察報(bào)記者稱，今年春茶銷售面臨的問題，主要表現(xiàn)在，一是線下銷售渠道不暢。按照往年經(jīng)驗(yàn)，大部分春茶是通過線下渠道來銷售的，但在疫情期間，各地的茶葉店鋪、茶葉市場無法正常營業(yè)，各產(chǎn)區(qū)茶葉節(jié)會(huì)也無法在線下開展，采購商流動(dòng)受阻，直接導(dǎo)致成品茶線下銷售困難。春茶特點(diǎn)決定了電商短時(shí)期內(nèi)尚難以補(bǔ)齊線下短板;二是由于我國大部分茶區(qū)地處山區(qū)，交通不便，物流供應(yīng)鏈?zhǔn)茏?三是市場不振，疫情與早春茶生產(chǎn)及春節(jié)假日消費(fèi)旺季重疊，且疫情期間消費(fèi)者購買力相應(yīng)下降，茶葉作為非必需品，直接導(dǎo)致消費(fèi)者消費(fèi)意愿減弱，消費(fèi)市場不振。
歐陽道坤則對記者稱，事實(shí)上茶產(chǎn)業(yè)本身也長期存在諸多挑戰(zhàn)。中國的茶葉加工方式仍然存在勞動(dòng)強(qiáng)度大、生產(chǎn)效率低、產(chǎn)品品質(zhì)參差不齊等弊端;其次，中國茶的沖泡方式也過于繁瑣，而現(xiàn)代人生活節(jié)奏快，要滿足不同人群在不同場景的需要;再次，中國茶葉總體上依然處在有品類無品牌狀態(tài)。消費(fèi)者可能都知道鐵觀音，龍井茶，佛手茶等品類，卻不知道這些茶類中有哪個(gè)比較知名的品牌，同時(shí)，單一品類茶的產(chǎn)地集中，產(chǎn)量、品質(zhì)和價(jià)格受氣候影響較大，其中的企業(yè)增長天花板可見。
生產(chǎn)與品牌的兩端改變
一些頭部茶企都在嘗試改變國內(nèi)茶行業(yè)現(xiàn)狀，針對是茶行業(yè)“有品類、無品牌”的問題，一些企業(yè)選擇從品牌入手創(chuàng)新。
創(chuàng)立于2014年的小罐茶因?yàn)楦哳l的營銷而被外界所熟知，從它的路徑看，小罐茶以終端營銷來改變傳統(tǒng)中國茶在消費(fèi)者心智印象，從而倒推上游產(chǎn)業(yè)鏈的變革。
該公司對記者介紹，小罐茶的營銷方式是從高端破局，一開始先推出金罐系列的高端產(chǎn)品，之后再推出適用于不同場景及人群的產(chǎn)品。每個(gè)品類適應(yīng)不同的人群和飲用場景，比如高端系列主要針對待客用茶場景而打造，是茶行業(yè)高端產(chǎn)品的標(biāo)準(zhǔn)化解決方案;多泡裝主要針對主流消費(fèi)人群的自飲場景而打造，是茶行業(yè)主流消費(fèi)市場的標(biāo)準(zhǔn)化解決方案。據(jù)了解，今年小罐茶公司針對年輕消費(fèi)群體茶飲社交場景而打造的彩罐產(chǎn)品正在市場測試中。
另一家八馬茶業(yè)在打造品牌時(shí)著重于傳遞有效的產(chǎn)品品質(zhì)和便捷的渠道，目前它的產(chǎn)品已涵蓋中國六大茶類，連鎖店已超過1800家。
以喜茶、奈雪的茶為代表的新式茶飲和以小罐茶為代表的新零售茶品牌，正在改變茶行業(yè)的生產(chǎn)營銷方式。喜茶方面稱，一直在做各種新產(chǎn)品的嘗試，奈雪的茶稱目前公司的重心在都在產(chǎn)品研發(fā)、供應(yīng)鏈加碼以及推動(dòng)數(shù)字化進(jìn)程等方面。
歐陽道坤稱，作為一個(gè)提升生活品質(zhì)的消費(fèi)品，可以看到消費(fèi)者對于消費(fèi)茶的熱情在增長，需求會(huì)催生茶行業(yè)在供應(yīng)端出現(xiàn)一批新產(chǎn)品、新的商業(yè)模式，包括加快產(chǎn)業(yè)鏈分工，升級(jí)營銷方式，迎合大眾喜好，讓消費(fèi)端拉動(dòng)供應(yīng)端，同時(shí)供應(yīng)端促進(jìn)消費(fèi)，才能形成正循環(huán)。
生產(chǎn)端的改變也正在發(fā)生。
賴建紅是安吉縣負(fù)責(zé)統(tǒng)籌白茶產(chǎn)業(yè)茶葉站的職工，她最近正在積極推進(jìn)“機(jī)器換人”的理念。2020年，安吉縣的總?cè)丝跒?6萬，但采茶季需要的采茶工多達(dá)26萬，占總?cè)丝诘囊话胍陨稀Ｒ虼瞬刹枧疂u漸換成了勞動(dòng)輸出大省的婦女?？蛇@一代婦女也正在老去，有多少年輕人會(huì)青睞這類辛苦的體力勞動(dòng)?賴建紅并不樂觀。
“機(jī)器換人普及后，不僅可以解決白茶產(chǎn)業(yè)的勞動(dòng)力缺口問題，還可以提高品質(zhì)、降低成本?！辟嚱t對此報(bào)以期望。
炒茶早于采茶，已推行標(biāo)準(zhǔn)化工序。賴建紅透露全縣已鋪設(shè)了五十余條智能化生產(chǎn)鏈，總造價(jià)超過五千萬。一條智能化生產(chǎn)鏈能將車間里的工人數(shù)量縮減為原來的十分之一，一天便能完成2000多斤干茶的炒制工序，而如果是一位經(jīng)驗(yàn)豐富的炒茶師傅，連續(xù)工作十小時(shí)，也最多只能得到200斤左右的干茶。
本文來源：經(jīng)濟(jì)觀察報(bào)
陳剛的院子里有兩個(gè)制茶廠房，在安吉這樣的小鎮(zhèn)，山上幾乎種滿了白茶，陳剛與妻子、兩個(gè)兄弟共同承包了五十畝荒山，在村里相熟的村民幫助下栽種茶樹。
茶山的養(yǎng)護(hù)并不占用太多時(shí)間，因此除去采茶季，一年中的十一個(gè)月陳剛都有另外一個(gè)身份——電焊工。在這個(gè)村里，百分之九十的茶農(nóng)都只把茶廠當(dāng)作副業(yè)，盡管茶葉收入達(dá)到了全家收入的六七成。
由于白茶的存放時(shí)間短，茶葉采下后需立即制成干葉并賣出，因此采茶季時(shí)，大量的外省采茶工會(huì)來到這里，茶葉經(jīng)銷商們也幾乎在同時(shí)趕到用于白茶交易的“茶葉市場”。所謂的“茶葉市場”只是當(dāng)?shù)孛磕昱R時(shí)用大棚搭起的、用于茶農(nóng)展示茶葉的簡陋空間，但交易量并不小。早在白茶開采的前一周，來自廣東、江西、江蘇等全國各地的經(jīng)銷商就會(huì)陸陸續(xù)續(xù)趕來。
陳剛是當(dāng)下最典型的中國茶農(nóng)，自己種植、采摘、進(jìn)行簡單加工后售賣。多個(gè)陳剛疊加在一起，便勾勒出了中國茶葉制造銷售行業(yè)現(xiàn)在的樣貌：行業(yè)集中度低、企業(yè)數(shù)量多而分散、整體規(guī)模不大且以中小、私營企業(yè)為主，同時(shí)，多數(shù)企業(yè)缺乏現(xiàn)代企業(yè)經(jīng)營理念，未能建立現(xiàn)代企業(yè)管理制度，家庭式、家族式管理較多。
7月初，伴隨著中茶股份和瀾滄古茶招股書的先后披露，中國A股茶企空白終于要被改寫的討論再度熱鬧起來。
作為擁有飲茶習(xí)慣的國家，為什么中國茶企上市公司姍姍來遲？
中國茶業(yè)商學(xué)院執(zhí)行院長歐陽道坤對本報(bào)記者稱，工業(yè)化是限制茶企沖刺A股的重要因素；茶是一種提升生活品質(zhì)的產(chǎn)品，需求沒有那么剛性，中國茶業(yè)沒有完成標(biāo)準(zhǔn)化集中度的改造，經(jīng)營單一品類的茶企有可預(yù)見的天花板，傳統(tǒng)茶企沒有找到快速增長的商業(yè)模式；另外，茶葉還有較強(qiáng)的農(nóng)產(chǎn)品屬性，企業(yè)的產(chǎn)業(yè)鏈較長，管理上的規(guī)范難度很大。他稱，行業(yè)的進(jìn)步是一個(gè)過程，初步實(shí)現(xiàn)工業(yè)化，茶行業(yè)可能還需要五到十年。
兩家茶企沖刺上市
7月3日，中國證監(jiān)會(huì)接連披露了中茶股份和瀾滄古茶的招股說明書。
招股書顯示，中茶股份的前身系成立于1949年的中國茶葉公司，曾在計(jì)劃經(jīng)濟(jì)時(shí)代統(tǒng)一經(jīng)營全國茶葉的收購、加工、出口和內(nèi)銷業(yè)務(wù)。發(fā)展至今，中茶股份已經(jīng)成為一家定位于全品類、一體化運(yùn)營的品牌茶消費(fèi)品公司。目前，公司的直接控股股東是中糧集團(tuán)的全資子公司中國土產(chǎn)畜產(chǎn)進(jìn)出口有限責(zé)任公司，而中茶股份現(xiàn)為中糧集團(tuán)下集中從事茶葉業(yè)務(wù)的專業(yè)化公司。
2019年，中茶股份營業(yè)收入16.28億元，凈利潤達(dá)1.66億元。2017年-2019年，公司營業(yè)收入復(fù)合增長率達(dá)15.11%，綜合毛利率從39.56%上升至41.25%。在收入構(gòu)成中，烏龍茶和普洱茶兩種產(chǎn)品便貢獻(xiàn)了公司50%以上的營收。此外，花茶、紅茶、六堡茶、白茶等其他幾類茶品分別占據(jù)了公司5%-11%的營收份額。
中茶的業(yè)務(wù)分為品牌茶和原料茶兩部分。前者以經(jīng)銷為主，旗下包括核心品牌“中茶”及“海堤”“猴王牌”“蝴蝶牌”“百年木倉”等子品牌，渠道包括傳統(tǒng)渠道、門店渠道、電商渠道、商超渠道以及特通渠道。原料茶則以直銷為主，根據(jù)下游客戶需要提供茶原料，主要客戶包括統(tǒng)一、農(nóng)夫山泉、三得利、今麥郎等國內(nèi)外飲料生產(chǎn)企業(yè)。
來自云南普洱市的瀾滄古茶是一家民企。1966年，坐落于云南省普洱市的瀾滄縣茶廠正式成立在國家從計(jì)劃經(jīng)濟(jì)體制轉(zhuǎn)向市場經(jīng)濟(jì)體制過程中，瀾滄縣茶廠在1998年宣告破產(chǎn)。作為瀾滄縣茶廠員工，杜春嶧帶領(lǐng)部分職工成立了古茶公司（瀾滄古茶前身）。目前，杜春嶧依舊是瀾滄古茶的實(shí)控人之一和董事長。
自成立以來，瀾滄古茶的產(chǎn)品一直以普洱茶為主。2017年-2019年，瀾滄古茶營業(yè)收入分別為2.5億元、2.99億元和3.8億元，年復(fù)合增長率達(dá)23.42%；凈利潤分別為0.59億元、0.76億元和0.81億元，年復(fù)合增長率達(dá)16.96%。
兩家公司都對上市寄予厚望。
中茶方面稱，募投項(xiàng)目實(shí)施后，預(yù)計(jì)可實(shí)現(xiàn)緊壓茶加工產(chǎn)能3000噸/年，小包裝普洱散茶加工產(chǎn)能500噸/年，滇紅茶加工產(chǎn)能250噸/年，快速提升公司普洱茶及滇紅產(chǎn)能和市場占有率，同時(shí)將增強(qiáng)品牌的認(rèn)知度和影響力，強(qiáng)化公司的銷售渠道、網(wǎng)絡(luò)建設(shè)、品牌形象。而瀾滄古茶此次計(jì)劃發(fā)行不超過2000萬股，擬募資6.28億元，其中普洱茶技術(shù)及倉儲(chǔ)中心建設(shè)項(xiàng)目擬投資1.32億元、全渠道營銷網(wǎng)絡(luò)建設(shè)項(xiàng)目擬投資2.79億元，另計(jì)劃以1.5億元用于補(bǔ)充流動(dòng)性資金。
行業(yè)也對A股能有茶企這件事非常迫切，希望能以資本的力量促進(jìn)古老行業(yè)加速發(fā)展。此前新三板有幾家掛牌茶企，但由于資金流動(dòng)性問題，七彩云南、八馬茶業(yè)等相繼摘牌，港股上市的茶企目前有天福集團(tuán)。
茶企為啥難成規(guī)模
從茶業(yè)的生產(chǎn)流程可以看出，茶業(yè)公司受上游影響較大。茶業(yè)的上游主要為茶葉種植業(yè)，為生產(chǎn)提供相關(guān)的原料。
中國茶葉在招股書中稱，茶行業(yè)涉及茶葉品類眾多，行業(yè)集中度相對較低、市場競爭較為激烈，且茶葉鮮葉產(chǎn)量受氣候變動(dòng)影響較為明顯，倒春寒、冰凍、高溫、干旱等惡劣氣候都有可能導(dǎo)致當(dāng)年茶葉減產(chǎn)，進(jìn)而導(dǎo)致茶葉價(jià)格上揚(yáng)，而茶葉原料成本占營業(yè)成本的比例較高。
茶葉種植業(yè)的發(fā)展?fàn)顩r直接決定著茶葉原料的供應(yīng)數(shù)量、質(zhì)量和采購價(jià)格，對精制茶加工業(yè)的產(chǎn)品產(chǎn)量、質(zhì)量、成本及盈利狀況起著重要作用。因此精制茶加工業(yè)與茶葉種植業(yè)關(guān)聯(lián)緊密。
這也成為茶企規(guī)?；l(fā)展路上的屏障。目前我國茶葉行業(yè)集中度低，企業(yè)數(shù)量多而分散，以中小、私營企業(yè)為主。根據(jù)中國茶葉流通協(xié)會(huì)發(fā)布的《中國茶葉企業(yè)發(fā)展報(bào)告》，2017年我國茶葉企業(yè)總數(shù)約為6萬余家，其中規(guī)模企業(yè)為1600余家，僅87家企業(yè)總資產(chǎn)超過1個(gè)億，6家企業(yè)總資產(chǎn)超過10億。
規(guī)模小也就意味著抗風(fēng)險(xiǎn)能力弱，這在今年疫情中表現(xiàn)的格外明顯，受到國內(nèi)外疫情及防控措施實(shí)施的影響，居民的工作、餐飲和聚會(huì)等經(jīng)濟(jì)社會(huì)活動(dòng)均大規(guī)模減少或延遲，并對消費(fèi)場景、銷售渠道、產(chǎn)品動(dòng)銷等帶來了一定不利影響。
陳剛介紹，小茶農(nóng)們早在去年就提前預(yù)定好了今年的采茶工人，“但路都封住了，采茶工怎么進(jìn)來？”這個(gè)問題的陰霾從大年初一就籠罩在陳剛頭上。之后，安吉縣負(fù)責(zé)統(tǒng)籌白茶產(chǎn)業(yè)的“茶葉站”出動(dòng)，針對采茶工、銀行信貸、防疫物資等問題著手進(jìn)行解決。
茶采完了，接下來要怎么銷售呢？
中國茶葉流通協(xié)會(huì)秘書長梅宇對經(jīng)濟(jì)觀察報(bào)記者稱，今年春茶銷售面臨的問題，主要表現(xiàn)在，一是線下銷售渠道不暢。按照往年經(jīng)驗(yàn)，大部分春茶是通過線下渠道來銷售的，但在疫情期間，各地的茶葉店鋪、茶葉市場無法正常營業(yè)，各產(chǎn)區(qū)茶葉節(jié)會(huì)也無法在線下開展，采購商流動(dòng)受阻，直接導(dǎo)致成品茶線下銷售困難。春茶特點(diǎn)決定了電商短時(shí)期內(nèi)尚難以補(bǔ)齊線下短板；二是由于我國大部分茶區(qū)地處山區(qū)，交通不便，物流供應(yīng)鏈?zhǔn)茏?；三是市場不振，疫情與早春茶生產(chǎn)及春節(jié)假日消費(fèi)旺季重疊，且疫情期間消費(fèi)者購買力相應(yīng)下降，茶葉作為非必需品，直接導(dǎo)致消費(fèi)者消費(fèi)意愿減弱，消費(fèi)市場不振。
歐陽道坤則對記者稱，事實(shí)上茶產(chǎn)業(yè)本身也長期存在諸多挑戰(zhàn)。中國的茶葉加工方式仍然存在勞動(dòng)強(qiáng)度大、生產(chǎn)效率低、產(chǎn)品品質(zhì)參差不齊等弊端；其次，中國茶的沖泡方式也過于繁瑣，而現(xiàn)代人生活節(jié)奏快，要滿足不同人群在不同場景的需要；再次，中國茶葉總體上依然處在有品類無品牌狀態(tài)。消費(fèi)者可能都知道鐵觀音，龍井茶，佛手茶等品類，卻不知道這些茶類中有哪個(gè)比較知名的品牌，同時(shí)，單一品類茶的產(chǎn)地集中，產(chǎn)量、品質(zhì)和價(jià)格受氣候影響較大，其中的企業(yè)增長天花板可見。
生產(chǎn)與品牌的兩端改變
一些頭部茶企都在嘗試改變國內(nèi)茶行業(yè)現(xiàn)狀，針對是茶行業(yè)“有品類、無品牌”的問題，一些企業(yè)選擇從品牌入手創(chuàng)新。
創(chuàng)立于2014年的小罐茶因?yàn)楦哳l的營銷而被外界所熟知，從它的路徑看，小罐茶以終端營銷來改變傳統(tǒng)中國茶在消費(fèi)者心智印象，從而倒推上游產(chǎn)業(yè)鏈的變革。
該公司對記者介紹，小罐茶的營銷方式是從高端破局，一開始先推出金罐系列的高端產(chǎn)品，之后再推出適用于不同場景及人群的產(chǎn)品。每個(gè)品類適應(yīng)不同的人群和飲用場景，比如高端系列主要針對待客用茶場景而打造，是茶行業(yè)高端產(chǎn)品的標(biāo)準(zhǔn)化解決方案；多泡裝主要針對主流消費(fèi)人群的自飲場景而打造，是茶行業(yè)主流消費(fèi)市場的標(biāo)準(zhǔn)化解決方案。據(jù)了解，今年小罐茶公司針對年輕消費(fèi)群體茶飲社交場景而打造的彩罐產(chǎn)品正在市場測試中。
另一家八馬茶業(yè)在打造品牌時(shí)著重于傳遞有效的產(chǎn)品品質(zhì)和便捷的渠道，目前它的產(chǎn)品已涵蓋中國六大茶類，連鎖店已超過1800家。
以喜茶、奈雪的茶為代表的新式茶飲和以小罐茶為代表的新零售茶品牌，正在改變茶行業(yè)的生產(chǎn)營銷方式。喜茶方面稱，一直在做各種新產(chǎn)品的嘗試，奈雪的茶稱目前公司的重心在都在產(chǎn)品研發(fā)、供應(yīng)鏈加碼以及推動(dòng)數(shù)字化進(jìn)程等方面。
歐陽道坤稱，作為一個(gè)提升生活品質(zhì)的消費(fèi)品，可以看到消費(fèi)者對于消費(fèi)茶的熱情在增長，需求會(huì)催生茶行業(yè)在供應(yīng)端出現(xiàn)一批新產(chǎn)品、新的商業(yè)模式，包括加快產(chǎn)業(yè)鏈分工，升級(jí)營銷方式，迎合大眾喜好，讓消費(fèi)端拉動(dòng)供應(yīng)端，同時(shí)供應(yīng)端促進(jìn)消費(fèi)，才能形成正循環(huán)。
生產(chǎn)端的改變也正在發(fā)生。
賴建紅是安吉縣負(fù)責(zé)統(tǒng)籌白茶產(chǎn)業(yè)茶葉站的職工，她最近正在積極推進(jìn)“機(jī)器換人”的理念。2020年，安吉縣的總?cè)丝跒?6萬，但采茶季需要的采茶工多達(dá)26萬，占總?cè)丝诘囊话胍陨?。因此采茶女漸漸換成了勞動(dòng)輸出大省的婦女?？蛇@一代婦女也正在老去，有多少年輕人會(huì)青睞這類辛苦的體力勞動(dòng)？賴建紅并不樂觀。
“機(jī)器換人普及后，不僅可以解決白茶產(chǎn)業(yè)的勞動(dòng)力缺口問題，還可以提高品質(zhì)、降低成本?！辟嚱t對此報(bào)以期望。
炒茶早于采茶，已推行標(biāo)準(zhǔn)化工序。賴建紅透露全縣已鋪設(shè)了五十余條智能化生產(chǎn)鏈，總造價(jià)超過五千萬。一條智能化生產(chǎn)鏈能將車間里的工人數(shù)量縮減為原來的十分之一，一天便能完成2000多斤干茶的炒制工序，而如果是一位經(jīng)驗(yàn)豐富的炒茶師傅，連續(xù)工作十小時(shí)，也最多只能得到200斤左右的干茶。
來源：經(jīng)觀消費(fèi) 記者：鄭淯心 朱雅怡
就算立頓被母公司聯(lián)合利華拋棄。
茶圈依然有一種聲音：立頓打敗四千多年中國茶，七萬家中國茶企比不過一個(gè)立頓。中國茶企，始終活在立頓30億美元營銷額的陰影中。
透過現(xiàn)象看茶葉的本質(zhì)，只想說：中國茶葉，應(yīng)該自信!
中國茶，不該有陰影
茶葉源于中國，中國茶葉不僅產(chǎn)量世界第一，還有世界上最全的茶葉品種。
長江中下游盛產(chǎn)名優(yōu)綠茶、東南沿海有優(yōu)質(zhì)烏龍茶、長江中上游特色綠茶、西南紅茶和特種茶等4大優(yōu)勢區(qū)域，中國是世界上唯一生產(chǎn)綠、紅、青、黑、白、黃6大茶類的國家。
我國也是世界上最大茶葉生產(chǎn)國和消費(fèi)國。
據(jù)中國茶葉流通協(xié)會(huì)數(shù)據(jù)：2019年，我國18個(gè)產(chǎn)茶省有茶園4597.87萬畝，可采摘3690.77萬畝，干毛茶產(chǎn)量279.34萬噸(幾乎是第二名印度的兩倍)，干毛茶產(chǎn)值2396億元。內(nèi)銷202.56萬噸，內(nèi)銷總額2739.5億元，大約400億美元。
中國茶葉抗風(fēng)險(xiǎn)能力最強(qiáng)，2020年，哪怕受到疫情的影響，中國茶葉也能完全投產(chǎn)，產(chǎn)量基本沒有下降。
今年1-7月，中國茶葉出口量同比只減少2%，為20.55萬噸，然而出口額卻增加7.96%，達(dá)12.04億美元。
而其他國家的產(chǎn)業(yè)，慘不忍睹，比如世界第二茶葉大國印度。8月12日，新華社記者報(bào)道：由于洪水和疫情的影響，印度上半年茶葉產(chǎn)量與去年同期相比下跌26.4%。上半年印度茶葉產(chǎn)量僅為34.826萬噸。前5個(gè)月，印度茶葉出口與去年同比下跌26.6%。
中國有世界上最全的茶種，最大產(chǎn)量，最大的消費(fèi)市場，最強(qiáng)的抗風(fēng)險(xiǎn)能力。為何偏要用自己的短處去跟立頓做對比。
圖源：央視中文國際微博截圖
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中國茶與立頓，奇葩比較
很多人拿中國茶葉與立頓對比，主要是幾個(gè)方面：
1.生產(chǎn)環(huán)節(jié)，我國茶葉單產(chǎn)量僅為印度的36%。2017年，我國茶葉每公頃產(chǎn)茶830千克，印度每公頃產(chǎn)茶2190千克，印度茶葉單產(chǎn)比中國高。
2.加工環(huán)節(jié)，我國有茶葉加工企業(yè)約6.6萬家，精深加工茶企僅占6%，50%以上的出口茶是原料，出口價(jià)格偏低，一國出口不及立頓。
3.銷售和品牌建設(shè)，我國90%以上的茶企年銷售額不足500萬元。我國茶葉沒有大品牌，哪怕中糧旗下的中茶，2019年?duì)I收額為16.3億元，而立頓茶一年賣了30億美元。
乍看很有道理，其實(shí)，是用中國茶葉的短處去對比立頓的長處。
首先，中國茶葉單產(chǎn)量?
單產(chǎn)量的背后，是手工和機(jī)械化的問題。
印度茶葉，繼承于英國，以機(jī)械化加工為主。印度塔塔飲料公司的草本茶、水果茶、速溶茶等對茶葉老嫩并無嚴(yán)苛要求。
而中國人喝茶，講究嫩。以西湖龍井為例，5萬個(gè)芽頭才能炒一斤茶。普洱茶雖然講究條索黑粗，但采茶的時(shí)候，依然是擇嫩采摘。為滿足國人的消費(fèi)習(xí)慣，挑最嫩的采，單產(chǎn)肯定上不去。
如果機(jī)械化采摘，單產(chǎn)量一定會(huì)增大，但國人不喜歡，茶業(yè)產(chǎn)出來卻沒有人喝，又有什么意義。
土耳其茶葉單產(chǎn)量還是中國的4倍呢，但總產(chǎn)量卻不到中國的零頭!!!
其次，出口以原料為主，出口價(jià)低，一國茶葉出口不如立頓。
這一點(diǎn)，核心是出口價(jià)低，其背后，是大宗茶與名優(yōu)茶的區(qū)別。
中國茶葉以手工生產(chǎn)為主不假，精加工企業(yè)也少，但是，中國茶有名優(yōu)茶和大宗茶，名優(yōu)茶國內(nèi)消費(fèi)，大宗茶以出口為主。
2017年，我國大宗茶133.5萬噸，產(chǎn)值479.8億元;名優(yōu)茶產(chǎn)量產(chǎn)量127.4萬噸，比大宗茶少6.1萬噸，產(chǎn)值卻達(dá)1429.8億元。也就是說：名優(yōu)茶用更少的產(chǎn)量，創(chuàng)造了大宗茶3倍的產(chǎn)值。
至于中國茶葉出口額不如立頓。
2019年，中國茶葉出口22.2億美元，立頓年銷售30億美元。
說也奇怪，為啥要拿中國茶葉出口量去跟立頓作對比?中國2396億元的內(nèi)銷市場怎么就被忽略了!
最后，品牌建設(shè)。
立頓是一個(gè)品牌，一個(gè)茶葉品牌能做到30億美元銷售額，這是立頓的強(qiáng)大之處，但中國茶葉也不必妄自菲薄。
中國茶葉有云南普洱茶、西湖龍井、黃山毛峰、安溪鐵觀音等特色鮮明的區(qū)域名茶，但是，沒有一個(gè)茶葉大品牌，再加上茶業(yè)集中度低，也因此飽受詬病。
沒有大茶企是事實(shí)，而且，未來很長一段時(shí)間，都不會(huì)有大品牌，哪怕中茶或?yàn)憸婀挪枭鲜?，這種情況也不會(huì)改變。
中國茶葉沒有比肩立頓的大品牌，這是事實(shí)!但也不必妄自菲薄，從“中國七萬家茶企不敵一個(gè)立頓”的歷史背景中，我們找到一些秘密!
圖源：央視財(cái)經(jīng)微博截圖
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傲慢與偏見
立頓，一度是中國茶企頭上的魔咒!
“中國7萬家茶企不如一個(gè)不產(chǎn)茶的立頓”，這句話，讓中國茶企想起立頓都會(huì)瑟瑟發(fā)抖。
其實(shí)大可不必，“中國7萬家茶企不如一個(gè)不產(chǎn)茶的立頓”的出處，是2008年底，一位新華社的記者說的。
之所以說這句話，不仿看看當(dāng)時(shí)中國的茶葉實(shí)力。
2007年，我國茶葉總產(chǎn)量只有114萬噸，居世界第一，當(dāng)時(shí)毛茶平均單價(jià)26元/公斤，全國茶葉總產(chǎn)值298億元。
但同時(shí)期的立頓，全球銷量已經(jīng)接近30億美元了!
2008年，整個(gè)中國茶葉的產(chǎn)值，真的不如一個(gè)立頓。
當(dāng)時(shí)的中國茶葉，抬頭仰望著立頓的巔峰時(shí)期，一個(gè)品牌的銷量居然能和世界最大產(chǎn)茶國相比!當(dāng)時(shí)，立頓讓人屏息的強(qiáng)大，在中國茶葉的心里烙下了陰影，茶行業(yè)不大，一個(gè)傳一個(gè)，一直傳到了今天。
只有生產(chǎn)力才是最真實(shí)的，2008年，中國7萬家茶企創(chuàng)造298億元的產(chǎn)值。
2019年的中國茶葉產(chǎn)值幾乎翻了10倍，茶企已突破百萬家(2008年7萬家)。
2019年，我國279.34萬噸的茶葉產(chǎn)量，甩出第二名印度幾條街，2396億的內(nèi)銷市場，足以讓立頓看著都眼紅，諷刺的是，國人并不喜歡袋泡茶，袋泡茶只占中國茶葉的5%!
今天的中國茶葉產(chǎn)值近3000億，不再是2008年，一國茶葉產(chǎn)值只有298億元的尷尬時(shí)候。
“七萬家中國茶企不敵一個(gè)立頓”，是12年前的往事，在今天的中國茶行業(yè)，茶葉產(chǎn)值翻了10倍，立頓與中國茶，根本沒有可比性。
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道不同，不相為謀
很多人喜歡拿立頓舉例子，告誡中國茶企應(yīng)該怎么做，才能做大品牌。
比如1880年，湯姆斯 立頓如何發(fā)現(xiàn)商機(jī)，“從茶園到茶杯”的口號(hào)有多響亮，立頓如何在世界各地建立茶產(chǎn)業(yè)鏈，如何縮短中間環(huán)節(jié)，如何抱上聯(lián)合利華的大腿，如何進(jìn)入中國市場……
重點(diǎn)只有一句：立頓的機(jī)械化生產(chǎn)很成功。
從中國茶葉出口，搶占世界市場的角度來說，這的確是教科書級(jí)別的范本。
但就中國內(nèi)銷現(xiàn)實(shí)來看，立頓與中國茶葉，道不同，不相為謀。
如果中國茶葉走上機(jī)械化道路，為了模仿而模仿，為了品牌而品牌，這是邯鄲學(xué)步，不識(shí)歸路!
如果真這樣做出來，大多數(shù)國內(nèi)消費(fèi)者不一定買單。中國茶葉可能還沒有造出大牌，就已經(jīng)失掉國內(nèi)茶客的心。
中國茶葉與立頓的本質(zhì)區(qū)別：立頓喝的是飲料，中國茶喝的是茶文化。
國人喝茶，喝的是茶的色香味
喝過立頓茶的人都知道，立頓茶有一點(diǎn)茶的味道，比水稍微好喝一點(diǎn)，但也僅此而已。
而中國茶葉，喝的是茶的高品質(zhì)，香氣、滋味、回甘。
茶葉品質(zhì)，中國六大茶類各領(lǐng)風(fēng)騷：
綠茶中的西湖龍井滋味甘鮮醇和，香氣優(yōu)雅高清，湯色碧綠清瑩，葉底細(xì)嫩成朵;紅茶里的祁門工夫，滋味鮮醇酣厚、香氣清香特久，似花、似果、似蜜的“祁門香”以聞名于世;烏龍茶里鐵觀音的觀音韻更是讓人著迷。
普洱茶的蘭香、蜜香、湯香，滋味都讓無數(shù)茶客把普洱茶視為喝茶的終點(diǎn)，味覺信仰絕不是吹出來的。
這些都是中國茶葉的獨(dú)特之處，如此色香味俱全的飲料，放眼世界，只有頂級(jí)葡萄酒與之一拼。
更難能可貴的是，中國茶有獨(dú)一無二的精神屬性。
國人喝茶，喝的是茶文化
茶葉，是國人的精神寄托。國人喝茶，喝的是人生如茶， 一盞茶葉沉浮間，塵世煩惱皆放下的精神境界;喝的是丹青難寫，甌鼎易烹的茶德。
喝的是一水一茶一器交融時(shí)，修身養(yǎng)性的閑情雅致;喝的是縱然人情冷暖，人走茶冷，也能在有茶相伴的日子里，慰藉人生往事。
世間飲料無數(shù)，唯獨(dú)茶可以稱之為“道”。
中國茶葉與立頓，雖然都有茶的名字，其實(shí)是：道不同，不相為謀。
寫在最后：
2008年，新華社記者看著中國茶產(chǎn)業(yè)才有298億元產(chǎn)值的現(xiàn)狀，發(fā)出“七萬家中國茶企不敵一個(gè)立頓”的感嘆。從此，立頓成為中國茶企的噩夢。
今天，我們用時(shí)代的眼光再看這句話，中國茶葉產(chǎn)值已經(jīng)是立頓的10倍，我們可以坦然面對自己的不足：單挑出一家中國茶企，賣不過立頓的事實(shí);立我們也承認(rèn)，立頓是一個(gè)強(qiáng)大而成功的品牌。但我們不必妄自菲薄，更不該以點(diǎn)蓋面，以立頓諷刺中國茶葉。
中國茶葉好不好，中國茶客最有發(fā)言權(quán)：中國茶客喜歡就好，符合國內(nèi)現(xiàn)實(shí)就好。
一片傳承千年的茶葉，承載了一方人民的致富之路!
一杯普普通通的淡茶，成為你我心靈的歸宿!
中國茶葉，為何不自信?
來源：網(wǎng)茶會(huì)習(xí)茶社
