俗話說(shuō)：“日出而作，日落而息?！焙炔瑁瑯右槕?yīng)自然。
“茶是萬(wàn)病之藥”說(shuō)的是茶對(duì)健康有利，在調(diào)劑生活、調(diào)節(jié)生活的同時(shí)，無(wú)形中讓身體受益。
喝茶喝健康，品茶品生活。喝茶人越來(lái)越多，但是學(xué)會(huì)喝茶的人卻并沒(méi)有增加，今天來(lái)說(shuō)說(shuō)什么年紀(jì)喝什么茶。
許多人都認(rèn)為，茶會(huì)刺激兒童脾胃，對(duì)生長(zhǎng)發(fā)育不利。其實(shí)，這是一種誤解。
西安交通大學(xué)醫(yī)學(xué)院兒少衛(wèi)生學(xué)教研室潘建平教授認(rèn)為，適當(dāng)喝一些清淡的茶對(duì)兒童是有好處的。
12—18周歲的少年時(shí)期，處于身體的發(fā)育期間，對(duì)于飲食吸收的營(yíng)養(yǎng)反應(yīng)相對(duì)敏感，各項(xiàng)器官承受能力較弱；此時(shí)應(yīng)選擇一些溫潤(rùn)的茶品來(lái)喝，例：陳年普洱、老白茶等 。
這些茶經(jīng)過(guò)多年存放茶性變的溫潤(rùn)，內(nèi)在物質(zhì)豐富，對(duì)身體能起到滋補(bǔ)的作用。
少年飲茶要清淡，減少投茶量，一般上午吃過(guò)早餐和下午適飲，晚上少飲。長(zhǎng)期堅(jiān)持飲用可以提高記憶力，加強(qiáng)抗病能力。
18—40周歲的青年時(shí)期身體健壯，精力旺盛，身體抵抗力強(qiáng)。
不過(guò)這個(gè)年齡段的人們酒宴聚餐活動(dòng)多，大量飲酒造成了亞健康狀態(tài)，所以要特別注意保養(yǎng)和日常生活的飲食.
對(duì)于飲茶的選擇比較廣泛，像綠茶、白茶、烏龍茶都是不錯(cuò)的選擇，可以提神益思、消食化瘀、排毒輕身，還能保護(hù)肝臟，有助于解酒。
男士還可以飲用些老白茶、老生普，能很好的解油減脂，有明顯的減肥功效。
40—65周歲的中年時(shí)期，身體各項(xiàng)機(jī)能逐漸下降，體質(zhì)開(kāi)始走向下滑線。
易出現(xiàn)腸胃不適、肝腎等器官功能下降，體內(nèi)有毒素垃圾沉積。
所以中年時(shí)期人們可以飲用一些像普洱、六堡、伏磚、老壽眉等老茶。
這些茶葉里面含有非常多的茶黃素、茶紅素、茶多糖，可以清理血液垃圾，抑制自由基對(duì)身體的侵害，能預(yù)防心腦血管疾病發(fā)生，茶多糖還能治療糖尿病。
65周歲以上的老年人身體承受能力差，心腦血管疾病增加，骨骼柔韌性減少，易出現(xiàn)骨質(zhì)疏松。
老年人最適合飲用紅茶和煮飲一些老黑茶、老白茶，紅茶對(duì)骨骼和心臟有保護(hù)作用，是老年人最適合的。
還有一些老茶，可以調(diào)理腸胃，排毒輕身，也適合老年人飲用。
老年人飲茶也要淡飲，不可太濃，吃過(guò)晚飯要少飲。
喝茶要學(xué)會(huì)適應(yīng)季節(jié)氣候、自然規(guī)律，才能帶來(lái)更好的養(yǎng)生效果。從順時(shí)養(yǎng)生的角度，在每天三個(gè)時(shí)間段該如何喝白茶。
上午喝白毫銀針益氣升陽(yáng)，心神俱旺
“一日之計(jì)在于晨”，陽(yáng)氣經(jīng)過(guò)一個(gè)晚上的濡養(yǎng)，到了上午重新煥發(fā)活力，此時(shí)應(yīng)該要喝一杯白毫銀針白茶。
白毫銀針是一種單芽采制的白茶，不炒不揉、自然萎凋，最大程度地保留了鮮葉內(nèi)的天然物質(zhì)，維生素?fù)p失也較少，因此能幫助脾胃運(yùn)化水谷精微，輸布于周身臟腑器官，使主神明的心與元神之府的腦，得到滋養(yǎng)，人才能保持上午的精力旺盛。
不過(guò)剛起床不久，陽(yáng)氣還未生發(fā)起來(lái)，最好先別喝茶，而且空腹喝茶也容易刺激腸胃。
等吃完早餐，休息一個(gè)多小時(shí)后，上午十點(diǎn)到十一點(diǎn)，是最佳的喝茶時(shí)間。
下午喝新白茶健脾消食，保持運(yùn)化
午后陽(yáng)氣漸弱，陰氣漸升，脾胃功能較上午有所減弱。
中國(guó)的飲食文化是“早吃好，午吃飽，晚吃少”，因此中午的飲食中會(huì)有很多油膩的食物，容易滋膩礙胃，進(jìn)而形成脾胃功能減弱。
下午時(shí)喝新白茶，能夠幫助脾胃消化，保持運(yùn)化功能的高效運(yùn)轉(zhuǎn)。
另外，下午時(shí)分氣溫比較高，工作了大半天，人也容易疲累。一杯新白茶，清香高揚(yáng)，滋味鮮爽甘醇，一下子讓人神清氣爽，疲勞消失的無(wú)影無(wú)蹤。
晚上喝老白茶，安定心神，夜間修復(fù)
晚上陽(yáng)氣收斂，入于陰中。在一天的勞作之后，人體的氣機(jī)下降，需要頤養(yǎng)脾胃，安養(yǎng)心神，睡得好，身體就能在夜里修復(fù)。
有這樣的一些研究數(shù)據(jù)表明，100ml老白茶茶湯中完全浸出的咖啡因含量為1.8—2.1mg，因此老白茶的咖啡因含量相對(duì)較少，刺激作用很弱，所以喝后不會(huì)興奮，也相對(duì)不易利尿，使人能夠安然入睡。而且熱飲腸胃舒適，喝得暖暖的。但晚上飲茶建議還是在睡前2小時(shí)以上，否則不利于進(jìn)入睡眠狀態(tài)。
當(dāng)我們?cè)谄凤嬕豢钤蟽?yōu)質(zhì)、轉(zhuǎn)化優(yōu)異的老白茶時(shí)，常常會(huì)用到“醇”這個(gè)字眼。那么，在品飲老白茶時(shí)，“醇”到底是什么意思呢?我們又該作何理解?
在古籍《說(shuō)文解字》里是這樣解釋醇字的：“醇，不澆酒也。”在這個(gè)解釋里，“醇”的意思就是沒(méi)有兌過(guò)水的酒。
清代文字訓(xùn)詁學(xué)家段玉裁解釋得更為直接：“凡酒沃之以水則薄，不雜以水則曰醇?！币馑际莾读怂木瓶诟泄驯。瑳](méi)兌水的酒就叫做醇。由此可知，“醇”的指的是濃稠。
對(duì)于老白茶來(lái)說(shuō)，要達(dá)到濃稠的品質(zhì)，需要一個(gè)轉(zhuǎn)化、融合的過(guò)程。
茶鮮葉從抽芽、展葉到成熟，其內(nèi)含物質(zhì)經(jīng)歷了一個(gè)不斷轉(zhuǎn)化、協(xié)調(diào)及融合的過(guò)程。而當(dāng)傳統(tǒng)白茶制作工藝不炒不揉、自然萎凋，鮮葉經(jīng)過(guò)日光曬干或萎凋干燥后，其原有的平衡狀態(tài)其實(shí)是被不斷打破了的，內(nèi)含物質(zhì)也在劇烈地變化、重組。
故而新的當(dāng)年白茶的茶性就會(huì)表現(xiàn)得淡而不薄，富有活力，給人感覺(jué)更有個(gè)性，我們難以在這樣的茶性中感受到“醇”的特征。
當(dāng)年剛制成的新白茶，清香甘甜，喝的是口感，但此時(shí)的茶寒性太大，身體虛寒的人不宜多飲;陳化3年后，茶性開(kāi)始慢慢轉(zhuǎn)變，顏色也越來(lái)越深，湯色由原來(lái)的杏黃色變?yōu)槌赛S色，這時(shí)候的香氣沒(méi)有那么新茶明顯，但是滋味開(kāi)始多了醇厚和蜜甜。
當(dāng)充滿活力的新白茶被長(zhǎng)期儲(chǔ)存或進(jìn)一步加工制作成緊壓白茶，無(wú)論是緊壓條件下的濕熱工藝產(chǎn)生發(fā)酵，還是存儲(chǔ)于茶倉(cāng)中進(jìn)行緩慢的自然后發(fā)酵，茶葉的內(nèi)質(zhì)都在不斷理順、融合并一直朝著更為圓潤(rùn)、溫順、穩(wěn)定的狀態(tài)轉(zhuǎn)化，白茶就會(huì)表現(xiàn)得越來(lái)越“醇”。
白茶在陳放的過(guò)程中，其茶葉中的微生物也在作用，加上在溫?zé)岬沫h(huán)境條件下，其轉(zhuǎn)化作用更進(jìn)一步加強(qiáng)，使得茶葉中所含的成分也經(jīng)過(guò)一系列的變化，讓陳放的越久的白茶其味道及保健效果更進(jìn)一步提高。
陳放的越久的老白茶，其中經(jīng)過(guò)后期轉(zhuǎn)化的一系列作用，就產(chǎn)生了更具有價(jià)值的物質(zhì)“老白茶酮”，而這些物質(zhì)都是有利于人體健康的物質(zhì)，所以“年齡越大”的白茶價(jià)格就會(huì)越貴。當(dāng)然這少不了它那獨(dú)特的醇香滋味。所以，老白茶的“醇”，本質(zhì)上包含著一個(gè)不斷轉(zhuǎn)化的過(guò)程。
我們常常也將白茶的后發(fā)酵叫做醇化，就是因?yàn)楹蟀l(fā)酵過(guò)程中，茶葉原料不斷有新的溶出物生成，刺激性的茶多酚、茶堿也在逐漸發(fā)生變化而減弱，茶湯濃度越來(lái)越高，越來(lái)越“醇”。
“醇”是對(duì)老白茶的一種綜合的描述，除了茶湯越來(lái)越濃稠外，滋味會(huì)越來(lái)越柔和，茶香也會(huì)越來(lái)越純粹和深沉。
對(duì)于傾情于白茶的茶人和鐵粉，老白茶是一種有著記憶的茶品。作為一種向后看的茶，老白茶浸潤(rùn)著歲月的秘香，在它的濃釅和淳厚中，貯藏了時(shí)間的重量。
老白茶在經(jīng)歷了歲月的塵埃和命運(yùn)的滄桑后，變得老成持重，品飲它們，就像是在品讀歷史和塵封與遺失的往事。老白茶，這“能喝的古董”，時(shí)間猶如那些沉默的普通而平凡的制茶人，默默地就參與了創(chuàng)造。
來(lái)源：亞太茶業(yè)
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當(dāng)我們?cè)谶x擇白茶時(shí)，可以先默想自己為何要消費(fèi)白茶，是因?yàn)榘撞璧墓δ?，還是因?yàn)楦信d趣或是其他原因。消費(fèi)緣由可以在文末留言告訴小編喲，小編會(huì)一一給建議滴。
首先我們得知道什么是白茶。
白茶屬微發(fā)酵茶，是中國(guó)六大茶類(lèi)之一。指采摘后，不經(jīng)殺青或揉捻，只經(jīng)過(guò)晾曬或文火干燥后加工的茶。主要產(chǎn)區(qū)在福建政和、福鼎、蕉城天山、松溪、建陽(yáng)、云南景谷等地。
白 茶 的 分 類(lèi)?
從時(shí)間上分為新白茶和老白茶，它們的外觀截然不同。新老白茶是同款茶的不同階段，就像人的一生，年輕時(shí)散發(fā)著青春活力，暮年時(shí)歷經(jīng)滄桑。
新白茶，是當(dāng)年采摘制作做好的白茶，外觀鮮嫩、翠綠。新茶的茶湯，清新透亮，顏色淺，偏黃綠色。入口微澀，但鮮爽清甜。
老白茶，經(jīng)過(guò)多年陳化，原有的色素物質(zhì)被氧化，使得老白茶的外觀顏色，更顯滄桑，顏色更為深沉。顏色深，且偏向橙紅的茶湯，多數(shù)是老茶。老茶藥香陳香明顯，茶湯醇厚飽滿、入口順滑
一年茶、三年藥、七年寶
冬去春來(lái)煮老茶
冬去春來(lái)，然天氣濕冷，太陽(yáng)好像逃離了地球，持續(xù)的低溫陰雨天氣讓人難免不舒服，可邀三五好友圍爐夜話，煮一壺老白茶，驅(qū)一驅(qū)這寒冷的濕氣。老白茶經(jīng)過(guò)煮沸后，湯水變的更加醇厚、柔和；棗香、藥香溶于水中，別有一番滋味在心頭。三五好友與老白茶更配哦。
白 茶 的 功 能
白茶中常見(jiàn)的內(nèi)涵物質(zhì)有茶多酚、咖啡堿、氨基酸、可溶性糖、黃酮類(lèi)物質(zhì)，對(duì)我們的身心健康有極大的幫助。
茶多酚
抗衰老，抗輻射，抑制癌細(xì)胞，抗菌、殺菌作用。
咖啡堿
興奮中樞神經(jīng)振奮精神、增進(jìn)思維、提高效率，解除酒精毒害，強(qiáng)心解痙、平喘、擴(kuò)張血管壁的作用。
氨基酸
氨基酸令茶水有鮮爽的口感，適于輔助性調(diào)理心臟性或支氣管性狹心癥、冠狀動(dòng)脈循環(huán)不足和心臟性水腫等癥狀，而且具有松弛神經(jīng)的作用。
可溶性糖
是一種重要的生物高分子物質(zhì)，降血糖是其重要生物功能之一。
黃酮類(lèi)物質(zhì)
提高心血管系統(tǒng)活性，提高抗菌及抗病毒活性，提高抗氧化自由基活性、保肝活性。
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當(dāng)我們工作效率低，思維紊亂時(shí)，當(dāng)我們享用完各種大餐、被灌得酩酊大醉時(shí)，可以喝一喝新白茶。因?yàn)樗軌蚺d奮我們的神經(jīng)，提神醒腦，消脂解膩，解酒舒心。
周瓊瓊曾在《不同年份白茶的主要生化成分分析》中對(duì)不同年份的白茶內(nèi)涵物質(zhì)做過(guò)比對(duì)分析。發(fā)現(xiàn)在新白茶和老白茶中，變化最為明顯的就是黃酮類(lèi)物質(zhì)。也就意味著，老白茶在新茶原有的保健功效上有所增加，老茶的保健功效會(huì)更多一些。
清晨起床用玻璃杯泡一杯白牡丹，看茶葉沉浮，賞心悅目，用清新雅致的花香喚醒一天的活力。
中午午休醒后可以用蓋碗沖泡陳年老白茶，再煮著喝，配上點(diǎn)心當(dāng)作下午茶也不錯(cuò)喲。
如果對(duì)茶葉不敏感，在晚上再喝一泡老白茶，讓自己的身體放松放松，看一本書(shū)，聽(tīng)一曲音樂(lè)，為今晚的睡眠做足準(zhǔn)備。
所以不論是喝新白茶好還是喝老白茶，它們都很好，關(guān)鍵是你要考慮為何選擇。是自己喝還是送人？考慮自己的體質(zhì)，送的對(duì)象的身體狀況等等。多方面因素考慮完之后再選擇新老白茶。
