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文|槽哥·?茶圈那點事兒 · 第25期
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引
2016年,原本每年從我這里買一些高端茶葉的兩個山東客戶讓我?guī)椭?lián)系小罐茶做代理。最終,他們都如愿了。是的,如你所想,仿佛年輕時親手把自己的女朋友送給她喜歡的那個男人一樣。
---槽哥
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我開始認識小罐茶,就是引子里這般。
真實的無法再真實,現(xiàn)實的無法再現(xiàn)實。
從那時開始,我便開始關(guān)注小罐茶。
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無論是誰,客戶被搶了,
都不是一件愉快的事。
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1
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小罐茶現(xiàn)象
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形容小罐茶是橫空出世,并不為過。小罐茶的出現(xiàn),仿佛在茶圈投了一顆原子彈。2016年以來,似乎每一個找槽哥喝茶的業(yè)內(nèi)人士甚至茶友,都會聊起小罐茶,每次聊天的觀點基本大同小異。
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總結(jié)下來,小罐茶有七宗罪
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◆ 大師哪有那么多時間做茶,扯淡
◆?每罐4g完全是不懂茶的外行才會這么干
◆?我喝了小罐茶,品質(zhì)很一般
◆ 太貴了,完全不考慮大眾,圈錢騙局
◆ 充氮,太扯了,完全不考慮自然陳化
◆ 懂茶的老茶客根本不會喝小罐茶
◆ 過度營銷,創(chuàng)始人杜國楹根本不懂茶
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我聽了,網(wǎng)上查了,也了解了。對于我這樣被小罐茶毫不留情奪走了客戶的賣茶人,一切似乎才剛剛開始。
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對嗎?小罐茶。
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今天,我把我知道的和我想說的關(guān)于小罐茶的都寫在這里。我想說的,就是我知道的。為了彌補部分讀者看了這篇文章后會出現(xiàn)的不適感。
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先一起看看美女養(yǎng)養(yǎng)眼吧。
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2
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你看過電影《西西里的美麗傳說》嗎?
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意大利國寶級女神莫妮卡·貝魯奇演繹了主角"瑪琳娜"。美的不可方物,性感的無法不心動。
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電影里,瑪琳娜
沒有男人不喜歡
沒有女人不妒忌
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是的,她做過女神,為了吃飯出賣過身體,甚至為了生存做過妓女。
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莫妮卡·貝魯奇
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可是,拋開二戰(zhàn)不談,拋開瑪琳娜為了活著的本能所做的一切不談。
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其實,小罐茶就好比瑪琳娜
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男人就像小罐茶的代理商
女人就像茶行業(yè)的從業(yè)者
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你若沒看過這部電影,你可以去看。
據(jù)說有人看到了色情,有人看到了戰(zhàn)爭,有人看到了本能,有人看到了人性。你看到了什么?
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3
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iPhone成功嗎?
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聊小罐茶之前,再聊一聊iPhone吧。
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喬布斯對于禪宗的理解以及禪意美學(xué)的運用,后續(xù)會寫,我喜歡喬幫主,就像我討厭借著喬幫主說相聲的老羅和借著禪宗祖師達摩炒作謝謝您的極白一樣。
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2007年,喬幫主在iPhone發(fā)布會上說這將是改變世界的一款產(chǎn)品。也許我們現(xiàn)在覺得喬幫主很牛逼,iPhone很牛逼。無論是因為喬布斯太超前了也好,還是顛覆了當(dāng)時手機行業(yè)的認知也好。
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現(xiàn)實是,2007年iPhone發(fā)布時,手機圈內(nèi)唱衰之聲一片。
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當(dāng)時手機圈是這樣評價iPhone的:
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◆?微軟營銷總監(jiān) 斯普雷格:天知道會有誰去買iPhone這種玩意。
◆?微軟前Ceo鮑爾默:iPhone太貴了,對用戶沒什么吸引力。
◆?摩托羅拉Ceo桑德爾這樣回應(yīng)記者:我們挑戰(zhàn)iPhone,可笑,你應(yīng)該問問iPhone怎么挑戰(zhàn)我們。
◆?Palm前Ceo是這樣調(diào)侃iPhone的:做電腦起家的蘋果根本就不知道怎么做一部手機。
◆?諾基亞的高層是這樣調(diào)侃的:沒有鍵盤的iPhone能玩嗎?我們諾基亞三樓扔下去都不會摔壞。
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每一位評價者都是手機圈內(nèi)最牛逼的。
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10年后的今天......
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iPhone成功嗎?
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4
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看完一部電影,聊完一部手機,現(xiàn)在我可以聊聊小罐茶了。其實第23期《扒扒小罐茶的大師》(可點擊閱讀),原本計劃的是一次寫完關(guān)于小罐茶的文章,因事耽擱了,便有今天的第二篇也是關(guān)于小罐茶可能是我寫的最后一篇。當(dāng)然,只是可能。
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《小罐茶的七宗罪》
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我試圖從這七宗罪里找到小罐茶的弱點,奪回我的客戶。
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一宗罪??◆?
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大師哪有那么多時間做茶,扯淡。
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關(guān)于小罐茶的大師,沒看過的請參看下面的鏈接,尤其看看評論,就像看西西里的美麗傳說一樣。
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文章:扒一扒小罐茶的大師
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小罐茶能集合8位大師,這一點我或許也能做到,但無非照貓畫虎,所以我也無法因為這一點讓我的客戶回來。
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二宗罪??◆?
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每罐4g完全是不懂茶的外行才會這么干。
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小玉是潮汕人,前幾年在珠海駐京辦那里開了一間茶室。每次去喝她泡的單叢,他的潮汕同鄉(xiāng)們都喝的過癮,我卻每次都心里暗暗叫苦。
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她每泡的投茶量,達到了15g,壺由特別小,一泡倒出來剛好只有三小杯。貌似知名茶企武夷星就有一款15g小袋包裝的大紅袍。她那個圈子里,幾乎每個人都如此,那是他們喝茶的標(biāo)準。所以你看,槽哥這樣的老茶客遇到小玉她們的圈子,也一樣存在標(biāo)準的問題。
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敢于把巖茶也標(biāo)準到4g一罐,不得不說這種勇氣是值得佩服的。如果讓我去設(shè)計,我決計想不到。久居茶圈,其實很多思維已經(jīng)固化了。
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記得有一天一個老茶客跟蔓姐說:“小罐茶這幫人到底懂不懂茶,大紅袍4g,怎么喝!”
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我現(xiàn)在還記得蔓姐的回話:
“一罐不夠就兩罐,兩罐不夠就三罐,一罐茶量少,水就少加點。”
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很多時候,蔓姐客觀的不像個女人。
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是的,關(guān)于投茶量,本就是因人而異的,濃茶原本就不是被提倡的,所以這一點,我無法說服我的客戶。
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三宗罪??◆?
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我喝了小罐茶,很一般。
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這一點,跟槽哥聊過小罐茶的圈內(nèi)人大多都會這樣講。其實中國茶,符合了國家標(biāo)準之后,就變得沒有標(biāo)準了。
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每個行業(yè)都存在同樣的現(xiàn)象
“他們家那個品質(zhì),在我這里一半價錢都不用?!?/span>
“他們那款茶,跟我這款比茶太遠了?!?/span>
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開始,槽哥也沒喝過小罐茶,不好評價,我一直認為一款茶自己沒有喝過是不能給予評判的??墒俏殷@訝的發(fā)現(xiàn)茶圈的很多人其實根本沒喝過,卻同樣給出了小罐茶不好喝的論調(diào)。
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同行相輕也好,茶人相輕也罷。其中小罐茶被抨擊最多的就是那款普洱熟茶,知乎有一個會員是這樣寫的:“感覺成本就30塊錢一斤?!?/span>
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我喝了那款茶,并沒有傳言中的那么不堪。我后來特意問了普洱茶行業(yè)很知名的一位老師。他這樣回答我:“其實不管原料還是品質(zhì)都算不錯的,鄒老也不至于拿自己的名譽開玩笑?!?/span>
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茶圈一位很有名的老師跟我講過:茶這個東西,以前我年輕時總是評價,你知道我什么現(xiàn)在很少發(fā)表評論了嗎?因為茶沒有標(biāo)準,沒有最好,只有適合。
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所以,如果我評價小罐茶一般,其實很多人也會評價我的茶一般。這似乎無法說服我的客戶,因為他們也不懂茶。
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四宗罪??◆?
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太貴了,完全不考慮大眾,圈錢騙局。
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坦白說,槽哥也覺得太貴了。相比較槽哥每月那3000塊的收入,喝小罐茶確實太奢侈了。用這一點定罪,很難站住腳。
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每個企業(yè)都有自己的定位,就像槽哥日里夜里都渴望的愛馬仕,也像槽哥看著流口水的賓利。他們從來不會考慮月薪3000的槽哥是不是買得起。
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我不是他們的用戶。
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中國茶行業(yè)幾乎所有的企業(yè)都是全價格鏈覆蓋。以天福茗茶為例,永遠都是什么好賣賣什么,什么價位都有,生怕漏掉每一個客戶。
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“是的,每一個喝茶人都是我的用戶?!碧旄\鑲冞@樣說。
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但事實呢,拋開奢侈品不談,在中國,隨著物質(zhì)消費水平的提升,一大批定位中產(chǎn)階層的品牌應(yīng)運而生。如 一條、網(wǎng)易優(yōu)選等等。
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一個品牌精準定位自己的用戶群,這其實是對用戶的尊重。
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槽哥的兩個客戶一個是房地產(chǎn)公司的老板一個是投資公司的。他們?nèi)粘P枰筒璧亩际撬^高端人士。所以對他們來說,便宜?我還不愿意做呢。
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五宗罪??◆?
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充氮,太扯了,完全不考慮自然陳化。
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茶是用來喝的,不是用來存的。我曾經(jīng)跟很多茶廠聊過,尤其是云南茶企。去庫存是他們最頭疼的事情。相信經(jīng)歷方舟子事件后,這件頭疼的事只怕會更加頭疼。
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充氮保鮮對于綠茶品類是有價值的。小罐茶充氮保鮮這一舉措意義很明顯。讓綠茶更持久的保鮮,相比較我們?nèi)粘S帽浔ur還是有所進步。
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我初始以為小罐茶的普洱和白茶也是如此保鮮,后來發(fā)現(xiàn)不是,所以充氮這一點我仍然無法說服我的客戶。
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六宗罪??◆?
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懂茶的老茶客根本不會喝小罐茶。
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老茶客是一個很奇怪的存在。槽哥認識很多老茶客,聊起茶來頭頭是道,山場,水感,海拔,年份等等等等。他們對茶有太多的見解,但他們似乎又有一個共同點,對于名氣大的茶他們通常的最高評語無非就是說:這茶,也就那樣吧,能喝。
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如果一個茶企把自己的目標(biāo)客戶定位為這些老茶客,那么趁早死掉算了。因為在他們眼里,永遠沒有好這一說,挑刺本就是他們彰顯自己水平的方式,除了他們自己收藏的不知道從哪淘來的那塊黑乎乎的寶貝以外。
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雷軍曾經(jīng)把小米手機定位:“為發(fā)燒而生?!崩总姾屠枞f強組建的米粉前期的核心就是一群手機硬件的發(fā)燒友。最頂級的配置,最高的性價比。
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歷經(jīng)輝煌后,小米銷量先后被OPPO,VIVO,華為拉了下來。氣人的是尤其前面那兩個品牌,不但價格賣得比小米貴,性價比似乎更不如小米高。
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還好,小米終于意識到了市場不應(yīng)該是專為極客們準備的。極客們的要求是永遠無法滿足的。所以你看,小米變了。
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現(xiàn)在的小米,學(xué)習(xí)了Costco,MUJI的長處,正在走向品質(zhì)電商的康莊大道。
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很多時候,所謂極致未必就是最好。擊中消費者內(nèi)心的某個痛點才是最重要的。就像OPPO能讓鳳姐自拍成范冰冰一樣。
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有些茶品牌,本就不是為老茶客準備的。所以這一點,我無法說服我的客戶。
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七宗罪??◆?
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過度營銷,創(chuàng)始人杜國楹根本不懂茶。
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◆ ?營銷最重要的是占據(jù)心智
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徐浪七歲的小侄女從小就跟著她父親泡茶,喝茶。尤其到了冬天,淡淡煮好的老白茶幾乎是每天必備。
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徐浪弟弟本人不太喜歡看綜藝節(jié)目和電視劇一類的節(jié)目,卻又喜歡家里有點電視的聲音,感覺那樣有家庭的氣息,所以客廳的電視常年就是中央九頻道。
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侄女跟著徐浪一起看《航拍中國》,一起被中國之美震驚。
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侄女跟著他一起看《文化之旅》,一起好奇的探索譚盾那樓梯都能奏樂的水樂堂。
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但據(jù)說侄女最喜歡的是動物,各種各樣的動物。
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因為中央九看的多,現(xiàn)在每次泡茶,她經(jīng)常念叨:“小罐茶,大師作”。
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◆ ?營銷
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我問過一位做營銷的資深人士如何看待小罐茶的營銷,她說:小罐茶的營銷爐火純青,簡直無懈可擊,精準的用戶定位,精準的產(chǎn)品定位,精準的廣告投放。
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營銷上,小罐茶是花了足夠心思的,無論哪個腦子沒毛病的品牌創(chuàng)始人,花了大代價做營銷,對產(chǎn)品的要求都不會太低。
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無論是誰,真金白銀砸進茶行業(yè)來,都是要未來的。
哪怕對中國的茶行業(yè)有一點促進,都是值得肯定的。
因為,我們要的是茶行業(yè)的發(fā)展,而不是固步自封。
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無論我多么嫌棄討厭小罐茶的廣告,我也只能嘆服“小罐茶,大師作”,我記住了,我的客戶也記住了,我的客戶的客戶也記住了。
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所以,我仍然無法說服我的客戶。
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槽哥說??◆?
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其實有兩件事是槽哥思考最多的。既然槽哥列舉了小罐茶的七宗罪最終仍然無法奪回自己的客戶,那么唯寄希望于茶行業(yè)的其他從業(yè)者。
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1、當(dāng)下,茶行業(yè)中誰能成為小罐茶的對手?
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槽哥極為推崇的竹葉青一直陷在綠茶的泥沼里不能自拔,這其實也是對的。所以竹葉青無法以單品類去抗衡綜合品類小罐茶。
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一向主打全價格鏈什么好賣賣什么根本不區(qū)分用戶、店面跟雜貨市場一樣的天福茗茶一類的綜合品牌更加不是對手。
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難道是電商自居的醉品網(wǎng)?還是自媒體起家的茶語網(wǎng)?
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B2C醉品商城做了多年了,燒了不少錢,銷售量據(jù)說一直低的嚇人半死不活的。后來又做了茶幫通,試圖做B2B的茶葉全品類電商,再后來就做了醉品樸茶。實話說,除了醉品樸茶加盟招商算是接點地氣外,實在毫無亮點,雷軍到底看上醉品哪一點了,我一直沒想明白,也許雷軍的品質(zhì)電商未來進軍茶品類時需要醉品這樣的懂茶全品類的團隊。
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或許,也就僅此而已。
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茶語網(wǎng)最亮眼的大概就是盡可能的用一定的標(biāo)準化方法對茶進行評測。
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坦白說:中國茶行業(yè)太復(fù)雜了,種類太多了。做全品類全價格鏈茶商未來沒人知道結(jié)果。
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所以,我至今也沒看到一個可以未來三年內(nèi)成為小罐茶對手的品牌。這是我焦慮的。
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2、小罐茶的隱患:打蛇當(dāng)然要打七寸。
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服務(wù):
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中國人已經(jīng)習(xí)慣了喝茶先品。所以你看竹葉青價位并不便宜,但你去北京望京新世界負一樓的竹葉青專賣店看一下,永遠有一個端著茶杯熱情的女茶藝師。
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因為公司在北京望京的緣故,我?guī)缀趺恐芏家ニ脑獦虻募覙犯!P」薏璧膶Yu店沒學(xué)會奢侈品品牌愛馬仕的范倒是先學(xué)會了禁欲系女生杜鵑的高冷,這是小罐茶店員給我的第一感受。冷冰冰的店,無人搭理的尷尬和一紙杯里的涼茶湯。
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后來我再去,試喝是要花錢買的,一罐50。試嗎?
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如果持續(xù)以這樣的服務(wù)和管理下去,就好比想成為海底撈的一家火鍋企業(yè)突然遇到了后廚蟑螂事件的海底撈一樣。
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海底撈遇到蟑螂死不了,但,你不是海底撈,你沒有這么多年的積累。
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大師:
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大師被小罐茶塑造成了品牌的核心競爭力,在我看來這即是成功也是最大的隱患。
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八位大師有名有姓各自有品牌。我不知道小罐茶跟大師之間的競業(yè)協(xié)議。但我知道兩點。
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A、大師不是小罐茶的固有資產(chǎn)
B、大師并不可控
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當(dāng)年在正山堂做技術(shù)的梁駿德先生尚且離職創(chuàng)辦了駿德茶葉,何況本身就有品牌的八位大師。
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我清晰的看到幾位大師正在跟其他品牌合作推出茶品。我甚至驚訝的發(fā)現(xiàn)幾乎所有的傳承人和大師都被各個品牌簽約了。
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大師之幸,匠人之幸。?
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雖然小罐茶是我的對手,我還是希望它一路走好。
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不必疑惑,今天這篇文章,是我一邊喝著小罐茶,一邊寫的。
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結(jié)語
近日不聞秋鶴唳,亂蟬無數(shù)噪斜陽。
小罐茶的未來,留待三年后評說吧。
感謝小罐茶,給茶行業(yè)帶來的思考。
期待越來越多的小罐茶進入茶行業(yè)。
推動著我們所有的從業(yè)者一起進步。
推動中國茶行業(yè)整體升級一路前行。
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曼鼓--聲音曼妙的心靈樂器
茶藝師聯(lián)盟出品
全國經(jīng)銷商招募中
微信|13161699698
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作者:槽哥
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槽哥
或許是最喜歡茶藝師的那個人
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????槽哥:一個混跡于茶人圈,每日喝茶卻假裝不懂茶其實也真不懂茶的連偽茶人都算不上的一個糙人。每個禮拜天,槽哥將在茶藝師聯(lián)盟平臺上無門檻有底線的吐槽。
????在我眼里,一個會泡茶又懂生活美學(xué)的茶藝師?,本就是茶行業(yè)的一股清流。 或許我就是最喜歡茶藝師的那個人。
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還有2天的倒計時,就要進入到2019年了,每年這個時候,作為綠雪芽白茶資深愛好者的茶友又要開始偷著樂了,因為,每年的元月1號就是綠雪芽白茶調(diào)整價格的時間,上漲幅度在30%。這可比把錢存銀行來的實惠多了。
是什么在決定綠雪芽白茶葉價格的呢?茶葉價格也是由茶葉價值決定的,為什么很多名優(yōu)茶,名山名寨茶它的價格非常高,除了它稀少稀有之外,很大程度上還是它的本質(zhì)好——茶葉品質(zhì),品質(zhì)高的茶葉價值一般不會太低,那么茶葉價格自然也就高。天湖茶業(yè)傳承九牧林——西河堂百年的制茶工藝歷史以及福鼎千年的茶文化底蘊,融福鼎文化、白茶文化、太姥山文化、綠雪芽母樹文化于一體,秉承“傳世白茶 源制純粹”的品牌理念,全面塑造中國傳統(tǒng)白茶品牌——綠雪芽。
綠雪芽,中國最古老的歷史名茶之一,國家一號良種“福鼎大毫”、“福鼎大白”的始祖,早在明代就已盛名。清代周亮工在《閩小記》中就有記載:“太姥山古有綠雪芽,今呼白毫,色香俱絕,而尤以鴻雪洞產(chǎn)者為最……運售國外,價同金鋝。”
為何這些年綠雪芽白茶價格一直在漲,而且從不降價銷售呢?
首先,物以稀為貴,茶葉越來越貴與茶資源有限是密切相關(guān)的。茶葉稀少品質(zhì)獨特并且又好,那么必然成為搶手貨,價格也會水漲船高。綠雪芽白茶具備這樣的特質(zhì)。
對茶葉本身的口感滋味確實要求越來越高,所以好的茶葉價格也就越來越貴。綠雪芽白茶淡而不雅,隨著儲存年份的增長,變化無窮。
再則,茶葉價格上漲與市場的是分不開的。市場經(jīng)濟在變動,貨幣流通在加快,物價在上漲,所以茶葉價格也會隨之而漲。白茶稱為“可以喝的古董”,素有“一年茶、三年藥、七年寶”的美譽。存新茶,喝老茶已成為當(dāng)下飲白茶的品飲方式。那么老白茶我們究竟喝它的什么呢?
一、醇厚味道
綠雪芽老白茶,即貯存多年的白茶(7-10年),白茶在多年的存放過程中,茶葉內(nèi)部成分緩慢地發(fā)生著變化,香氣成分逐漸揮發(fā)、湯色逐漸變紅、滋味變得醇和,茶性也逐漸由涼轉(zhuǎn)溫。
綠雪芽老白茶的各種滋味里,醇厚應(yīng)該是最常見的了。醇厚不等于濃厚,茶湯的厚度和濃度并不相同,厚是老白茶質(zhì)地的關(guān)系,是一種很舒服的感覺——當(dāng)茶湯滑進口腔,你感受到的濃厚飽滿的感覺,就是老白茶的醇厚。茶湯在一定的強度時,溶于水中物質(zhì)成份較多,在口感上就會有這樣的表現(xiàn)。
通常醇厚飽滿的茶湯,品飲起來有兩種情形:一種謂之甜化感;一種謂之粘稠感,都是醇厚飽滿,卻有高下之別,二者的區(qū)別在于工藝的不同,倉儲的變化,更多在于時間的沉淀。?
有人也稱醇厚為飽滿度、壓舌感、甜化感等等,其實都是老白茶茶湯入口之后醇厚的表現(xiàn)。醇厚,是一種順其自然的溫暖;老白茶的醇厚,則給人一種純粹的自然。
二、潤度
老白茶很難喝懂,很大一個原因是它那令人討厭的倉味或堆味掩蓋了它令人愉悅的湯感和滋味。
諸如生津、回甘、醇厚、絲滑、陳香等等優(yōu)良的老白茶指標(biāo),如果一款老白茶新制出來或存放年份較短,一般品者很難從倉味、堆味較重的老白茶中品出這些優(yōu)良指標(biāo)。
潤度也是一款優(yōu)質(zhì)綠雪芽老白茶必須具備的指標(biāo)之一。何為潤度?潤度指入口后喉頭得以滋潤,立即解除干涸之感。這個潤度常存于優(yōu)質(zhì)的綠雪芽老白茶,一般老白茶很難達到品飲過后給人溫潤如玉、如沐春風(fēng)的感受。
所謂好茶三潤:入口潤,含著潤,喝完潤。綠雪芽老白茶的味道在經(jīng)過長年存放后,口感變得更加化、滑,潤湯感,口腔感覺柔軟、濃稠,韻味纏繞。新白茶里面一般很少出現(xiàn)絲滑和陳香,但潤度還是有的。
三、絲滑
料底好工藝沒問題的綠雪芽白茶,精心存放若干年后,變得稠滑,準確的詞匯應(yīng)該用“絲滑感”來形容,因為稠與厚有關(guān),好的綠雪芽白茶在初生階段就有醇厚的特點,但醇厚可以是“砂化”、“飽滿”,卻未見得便是“稠”。
稠是一種黏糯感,像自己的味覺感知器官被無數(shù)的小氣泡包裹住,老白茶要達到“稠”的程度,和“滑”一樣,都需要時間的沉淀和歲月的打磨,故在此篇中合二為一,稱之“稠滑”。
稠滑是好的老白茶的共同特點,綠雪芽老白茶的茶湯,啜飲之后進口腔,會在口腔內(nèi)形成一種柔軟的流動,自己的舌頭像被上好的玉石所溫潤,與頂級的絲綢從肌膚上滑過的感受相同。茶湯在口腔中不停的來回打轉(zhuǎn),途徑喉嚨的時候,順流而下,沒有任何阻礙,直抵心田,在胃里散開,溫柔地撫摸著每一個細胞,被溫滑的老白茶的茶湯所包裹,整個喉嚨感受著茶湯經(jīng)過之后的愉悅,絲滑無比,令人心動。
一款喝起來“稠滑”的綠雪芽老白茶,一定是經(jīng)過時間歲月的積淀,茶葉內(nèi)含物質(zhì)充分陳化、交融…毫無疑問,它已是經(jīng)歷又一次脫胎換骨的老白茶了。
四、陳香
越陳越香,這是形容老白茶特點的最佳“標(biāo)簽”,然而,“越陳越香”不能完全按字面上來理解,尤其是那個“香”,是形容陳年存放的綠雪芽老白茶達到了一種最美好的狀態(tài),飲之讓人有一種“古老”、“莫名”的美感,它已不是一種單純的鼻子嗅到香,它當(dāng)是香氣、滋味、韻味和體感的綜合體驗,與其說這是陳香,不如稱之陳韻更加合適。
這種陳韻一般是陳化7年以上的老白茶才有,7年以下的老白茶,充其量只能稱之為陳味、老味。
陳韻,陳味、老味、陳香,這幾個詞都跟年份有關(guān),年份要久了才會可能用以上這幾個詞來描述。簡單解釋便是:綠雪芽白茶適合長期保存,存放到一定年限呈現(xiàn)出美好的香氣和滋味,我們就統(tǒng)一叫它作陳香。
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有這幾種口感的綠雪芽老白茶,必然是從原料的選擇開始把關(guān),經(jīng)優(yōu)良的陳化、合理的倉儲和漫長的年月積累,這期間任何一關(guān)口稍有失誤,存的老白茶就要減分了。如果您有幸存有這樣的綠雪芽老白茶,請倍加珍惜。
看綜藝的時候,常聽人說,這個梗那個梗的,那到底這個“?!笔侵甘裁匆馑寄兀?/p>
梗,是一個網(wǎng)絡(luò)用詞,指“笑點”。現(xiàn)在,“?!弊值脑~義不斷擴大引申,大到指某個時間段,小到指某個情節(jié)插曲,甚至還指故事中發(fā)生的片斷,都可以叫“梗”,比如“身高?!薄ⅰ白材樄!?、“經(jīng)典梗”、“老司機?!?、“戲精梗”、“原諒綠”等。
“?!闭娴膹V泛存在在我們的社交生活中啊~其實在茶界里也有不少關(guān)于福鼎白茶的“網(wǎng)絡(luò)?!薄86Π撞柽€存在“網(wǎng)絡(luò)?!边@個時髦話題?當(dāng)然!比如有這些“?!?!
關(guān)于白茶的4個“梗”
撞名梗
安吉白茶屬于白茶?
不是所有有“白茶”兩個字的茶都叫白茶,安吉白茶就不屬于白茶。安吉白茶,極具迷惑性,就因為有“白茶”兩個字,實際上它是綠茶。
安吉白茶為什么叫白茶?安吉白茶,采用的是綠茶的加工工藝,因其采摘的原料源自一種嫩葉全為白色的珍稀茶樹而得名。它是綠茶中的珍品茶類,生長于浙江省安吉縣,故而得名安吉白茶。
矛盾梗
白茶性涼,卻號稱“女人茶”
喜好品茶的朋友都知道,白茶屬輕微發(fā)酵,且茶性屬涼,也有不少茶友知道,白茶還有另一個名字——女人茶。那有茶友疑惑了:多數(shù)女生身體偏寒性,而白茶性涼,又稱女人茶這不是自相矛盾嗎?
國內(nèi)外早有研究表明,白茶相較其他茶類,白茶的自由基最低,氨基酸和黃酮含量最高。而且從白茶的化學(xué)成分和各項權(quán)威研究看,白茶的諸多功效正符合女性們的訴求,例如具有抗氧化、清除自由基、調(diào)節(jié)免疫力等作用。所以,認為白茶適合女性喝。
白茶性涼,但與新鮮綠茶相比,涼性較低,而且隨著貯存時間的推移,白茶的茶性會慢慢轉(zhuǎn)溫和,涼性也漸漸變?nèi)?,最后轉(zhuǎn)向老白茶的微溫性。因此,女性喝白茶是合適的選擇,只不過宜避開生理期。
極簡梗
中國茶里的極簡主義:白茶
因為制作工序和發(fā)酵程度的不同,中國茶又分為六大類。在中國六大類茶里,白茶的制作工序最簡單,不捻不揉,整個過程濃縮起來只有自然萎調(diào)和文火or自然干燥兩個工序。
曬出來的福鼎白茶,很好地封存住茶葉內(nèi)的營養(yǎng)。因此,在口感和香氣方面有著其獨特的風(fēng)格??诟絮r爽,甘醇飽滿,深吸一口茶香,肺納間充盈青翠的香氣,還有暖暖的陽光氣。
陳期梗
福鼎白茶為什么不會過期?
關(guān)于福鼎白茶會不會過期的問題,目前茶業(yè)界還沒有一個準確的定論。就傳統(tǒng)觀念來說,是不會的。因為福鼎白茶保存得當(dāng)?shù)脑?,會越陳越香?/p>
福鼎白茶有“一年茶,三年藥,七年寶”的說法,超過三年的福鼎白茶,茶性由涼轉(zhuǎn)溫,還具有一定的藥性。從口感上也和新白茶有所差別,新白茶的鮮爽度高,老白茶的口感相對要醇和。
不看不知道,原來福鼎白茶竟然這么有“?!?!