茶道里喝茶，第一泡都是倒掉的，僅僅是因?yàn)榍鍧嵲蛎?？還有沒(méi)有其他的原因？
第一，為了清潔
喝茶時(shí)把第一泡倒掉，目的是洗去茶表面的灰層和臟東西。這一習(xí)慣與功夫茶道有關(guān)。 功夫茶茶道的泡法在廣東、福建、臺(tái)灣等南方地區(qū)比較多，喝功夫茶一般選烏龍茶。這些茶是需要炒制的。古時(shí)候工業(yè)技術(shù)沒(méi)這么強(qiáng)，炒茶都是在一個(gè)銅鼎里用手炒，甚至還有人是用腳踩的。
所以，為了衛(wèi)生起見(jiàn)，人們?cè)谂莶钑r(shí)習(xí)慣性地洗洗茶，把第一泡茶倒掉不喝，久而久之，這一習(xí)慣成了功夫茶道的一道工序。在泡茶待客時(shí)，主人先沖掉一遍，用茶碗蓋刮去漂在上面的泡沫， 一是清潔茶表面的灰層，二是表示對(duì)客人的尊重。
第二，為了醒茶
醒茶分干醒和濕醒。干醒是在沖泡前，濕醒則是第一次沖泡時(shí)，用適宜的水及溫度使葉片舒展，洗去茶葉表面的浮灰，使茶能夠達(dá)到最佳的沖泡狀態(tài)，相當(dāng)于給茶做個(gè)熱身運(yùn)動(dòng)。
以鐵觀(guān)音為例，制作鐵觀(guān)音有一道工序叫“揉捻”，即在殺青后，制茶師傅用手將原葉包揉成顆粒狀。此道工序是成就鐵觀(guān)音外形特征的關(guān)鍵，即我們常說(shuō)的“蜻蜓頭，螺旋體，蝌蚪尾”。
泡鐵觀(guān)音時(shí)，首泡茶的作用就用醒茶。 第一次沖泡，鐵觀(guān)音的葉片在熱水的滋潤(rùn)下舒展開(kāi)來(lái)，達(dá)到熱身后的狀態(tài)；接著再次沖泡，茶葉開(kāi)始充分接觸熱水，茶的內(nèi)含物質(zhì)才慢慢地滲透出來(lái)。流行的說(shuō)法是，第三泡的鐵觀(guān)音最好喝，無(wú)論是香氣還是滋味口感，都是最佳的。
第三，烘托氣氛
招待客人時(shí)，客人主人面對(duì)面坐著，第二泡的茶還沒(méi)沖好，第一泡洗茶的茶湯雖然清淡，但也有茶香，洗完茶杯后淋在茶盤(pán)上，茶香飄出來(lái)，還沒(méi)開(kāi)始喝，就聞到了，讓人急不可待想品一品，品茶的氣氛馬上就來(lái)了。
值得注意的是，不是泡所有茶，第一泡都要倒掉的。像原料等級(jí)高，原料越嫩的茶，就不需要洗。
比如大多數(shù)綠茶（龍井、碧螺春、黃山毛峰），原料比較嫩的紅茶（金駿眉），它們是由全茶芽或一芽一葉制成的，原料等級(jí)高，第一泡開(kāi)始就可以喝了。
像原料等級(jí)低，多為粗老葉制成的茶；還有加工工程比較復(fù)雜，需要渥堆發(fā)酵，長(zhǎng)期存放的黑茶類(lèi)，還是洗洗再喝的好。
老白茶也有黑粉？
這怎么可能！
或許是喝到了老白茶的贗品
做舊白茶
讓茶友猝不及防
? ? 文 | 小白
01
時(shí)間像是一張打磨的砂紙，將物品打磨的老舊。
有些東西經(jīng)不起打磨，于是殘敗腐壞，化作煙塵輕輕散了。
有些東西卻是越陳越香，時(shí)光不但沒(méi)有將它的光芒掩蓋，反而將它打磨的更加圓潤(rùn)。
像寶石美玉，像字畫(huà)古董，像美酒白茶，皆是如此。
但很可惜，上面舉例的每一種都有贗品。
寶石美玉，古董字畫(huà)，都有人刻意臨摹造假。
美酒也有兌的，調(diào)制的。
就連茶界的后起之秀，老白茶都有做舊茶這么個(gè)以次充好的玩意兒。
雖然不幸，卻能夠理解，畢竟有價(jià)值的東西才會(huì)存在贗品。
理解不代表肯定，咱們今天就來(lái)說(shuō)說(shuō)這老白茶與做舊茶的冤孽二三事兒。
教茶友們分辨老白茶與做舊茶的區(qū)別。
02
老白茶的模樣
老白茶是日日復(fù)月月，月月復(fù)年年這般自然陳化的。
雖然時(shí)間很長(zhǎng)，至少三年打底，但新白茶成長(zhǎng)為老白茶的這段時(shí)間的每一分每一秒都是真實(shí)的。
老白茶當(dāng)中的芽葉，茶梗的都處在自然的狀態(tài)下。
芽上的白毫在陳放的過(guò)程當(dāng)中若是沒(méi)有經(jīng)歷過(guò)太大的摩擦并不會(huì)大量的脫落。
寬大的白茶葉子上往往都會(huì)有蠟質(zhì)覆蓋。
在白茶的生長(zhǎng)過(guò)程中，它有減少水分過(guò)度蒸發(fā)的作用。
同時(shí)還含有芳香類(lèi)物質(zhì)，為白茶的香氣增添一份曼妙。
成茶之后，這些蠟質(zhì)依然護(hù)著葉子，于是這寬大的蠟葉陳化的顏色，與其它的葉子往往是不同步的。
因?yàn)樗邢炠|(zhì)的保護(hù)嘛，所以與氧氣發(fā)生反應(yīng)的便慢一些。
其它葉子都有些偏向古銅色、褐色、黃褐色了，蠟葉還是帶著些黃的。
由此可得，正常陳化的老白茶顏色并不是完全統(tǒng)一的，而會(huì)有微小的區(qū)別。
2017白露餅
03
做舊茶的模樣
一個(gè)字“禿”啊。
兩個(gè)字“荒蕪”啊。
有些做舊白茶的模樣真的是過(guò)分了，一整塊茶餅跟被火燎了似的。
顏色模樣和火燒山之后，那烏漆嘛黑的焦土地難分彼此。
但是這樣的做舊茶對(duì)于茶友來(lái)說(shuō)是極好的，因?yàn)楸嬲J(rèn)起來(lái)真的是太簡(jiǎn)單了。
茶友們?nèi)羰怯錾线@種茶商，那可得盡早將他拉黑了，免得他以后又精進(jìn)了做舊技術(shù)再出來(lái)騙人。
上面這種做舊方式還算是好辨別，可有的......還真不容易分出來(lái)。
不過(guò)是狐貍總會(huì)露出馬腳的，咱們靜下心來(lái)好好分析分析。
做舊白茶的顏色太過(guò)統(tǒng)一。
做舊白茶的手藝再精明，手邊若是有一塊兒同樣年份同樣品級(jí)的白茶餅，便能夠起到很好的參考作用。
做舊白茶的顏色有些過(guò)分統(tǒng)一了，有些是茶葉渥堆導(dǎo)致的顏色過(guò)深，有些是含水量過(guò)多導(dǎo)致的發(fā)酵，總之就是要把顏色弄深了唬人。
做舊的法子千奇百怪，小白只能叮囑茶友：遇見(jiàn)顏色過(guò)分統(tǒng)一的老白茶，留個(gè)心眼。
小白微店和文章里面茶葉的圖片都是實(shí)拍，實(shí)在分不清，比對(duì)比對(duì)就知道了。
04
老白茶的口感
小白有個(gè)朋友，從前是不喝白茶的，他不喝任何的茶。
但他偏偏是個(gè)特別喜歡古風(fēng)的人，喜歡古詩(shī)詞，喜歡歷史。
他第一次喝老白茶的時(shí)候，就是在小白家里。
小白家沒(méi)什么飲料，就是白茶，招待客人也都是用茶，那時(shí)候就給他沏了一杯茶，一杯特別普通的老白茶。
當(dāng)時(shí)他就驚艷了，說(shuō)什么：老白茶是人間一抹絕色。這夸獎(jiǎng)的小白都覺(jué)得不好意思。
老白茶經(jīng)過(guò)了長(zhǎng)時(shí)間的內(nèi)物質(zhì)轉(zhuǎn)化，像是澀味物質(zhì)，苦味物質(zhì)已經(jīng)少之又少。
而不喝茶的那一批人，就是不喜歡茶的苦澀滋味，所以才會(huì)發(fā)此感慨。（沒(méi)有說(shuō)其它茶類(lèi)不好的意思）
老白茶除了苦澀味很少之外，它茶湯的質(zhì)感也愈是醇厚順滑。
真真是應(yīng)了當(dāng)年電視上的一句廣告詞：入口柔，一順喉。
特別是煮出來(lái)的老白茶，那湯凍似的模樣，剛咽下就化喉嚨里了，暖呼呼的感覺(jué)真是暢快。
其實(shí)每種老白茶的口感都有一些差異的，那種微妙的不同得自己體驗(yàn)才能細(xì)致的把握到。
哦，說(shuō)到老白茶，小白有個(gè)要吐槽的。
大前天寫(xiě)的2015貢眉餅品鑒，昨天茶餅就賣(mài)完下架了。
茶友們?nèi)羰窃琰c(diǎn)兒下手，小白不就能夠先寫(xiě)其它白茶的品鑒了嘛。（小小聲：寫(xiě)品鑒很累的）
（已售空）
05
做舊茶的口感
那滋味光是回想起來(lái)，還能夠起好一陣子的雞皮疙瘩。
首先是做舊茶完全沒(méi)香氣！白茶沒(méi)香氣像話(huà)嗎？
當(dāng)然，像是倉(cāng)味，陳味這類(lèi)只能算是氣味。
做舊白茶有氣味，但是沒(méi)有香味。
再則就是口感單一，直愣愣的生不出什么變化來(lái)。
若說(shuō)老白茶的口感身段曼妙，婀娜多姿。
做舊白茶的口感就像個(gè)火柴棍，干干巴巴
湯水的滋味寡，薄，沒(méi)有漿感......一無(wú)是處的做舊白茶，唯一吸引人的應(yīng)該就是披了一身老白茶的皮囊吧。
06
喜歡老白茶的人，真是把它捧到天上去也不為過(guò)。
但是喝過(guò)做舊白茶的人，真的對(duì)這玩意兒喜歡不起來(lái)。
可他們是真的不喜歡老白茶么？
不是，他們是被披著老白茶皮囊的做舊茶給弄怕了。
所以，人要喝茶，一定要喝好茶。
不為什么，單單是為了開(kāi)闊眼界也好。
遇見(jiàn)不好的，不會(huì)以為這就是全世界了，還有很多很好的事物等著您呢。
【01】
近年來(lái)，白茶在市場(chǎng)上的熱度頗高，可以說(shuō)得上是茶界中的當(dāng)家花旦。
那么，白茶到底是具有什么樣的魅力，能讓無(wú)數(shù)的茶友深深著迷呢？
對(duì)于不少白茶初入門(mén)者來(lái)說(shuō)，常常面臨著一些基礎(chǔ)知識(shí)的困惑。
什么是白茶呢？白茶要怎么喝呢？白茶放家里要怎么存呢？
為此，下面特意為新茶友們整理出了30條詳細(xì)的白茶基礎(chǔ)知識(shí)點(diǎn)。
分為白茶品類(lèi)篇、白茶品飲篇、白茶保存三大類(lèi)，以供參考學(xué)習(xí)。
【02】
白茶基礎(chǔ)知識(shí)之品類(lèi)篇
1.什么是白茶？
白茶是指以大白茶或是水仙茶樹(shù)品種的嫰梢芽葉為原料，經(jīng)萎凋、干燥、挑剔等特定工藝過(guò)程制出來(lái)的白茶產(chǎn)品。
白茶屬于輕微發(fā)酵的茶類(lèi)品種，茶青原料采下后，不需要經(jīng)過(guò)殺青和揉捻，最大程度的保留了芽葉中的自然營(yíng)養(yǎng)。
在制成茶后，白茶素有芽毫完整、白毫密集、湯色黃綠清澈、滋味清爽回甘等特點(diǎn)。
2.白茶的三大類(lèi)是什么？
根據(jù)不同的采摘標(biāo)準(zhǔn)，白茶可以分為白毫銀針、白牡丹、壽眉三大類(lèi)。
白毫銀針全為單獨(dú)的芽頭制成，采摘時(shí)間在每年的三月中下旬左右，根據(jù)當(dāng)年的氣溫和茶樹(shù)吐芽情況，適時(shí)調(diào)整。
白牡丹采摘茶樹(shù)嫰梢一芽一葉、一芽二葉為原料，主要采摘時(shí)間在每年的四月初，不同的年份變化，會(huì)有適時(shí)調(diào)整。
壽眉采摘茶樹(shù)嫰梢或葉片為原料，春壽眉采摘自四月中下旬開(kāi)始，采至立夏時(shí)分結(jié)束。
秋壽眉采摘時(shí)間跨度較長(zhǎng)，跨越立秋、白露、寒露三個(gè)節(jié)氣。
3.白毫銀針有什么特點(diǎn)？
白毫銀針由單獨(dú)的飽滿(mǎn)芽頭制成，白毫密披，色澤是柔嫩的白綠，毫香明顯。
剝開(kāi)白毫銀針的芽頭，內(nèi)在是呈現(xiàn)竹筍狀分布，白毫層層包裹著。
白毫銀針的茶湯滋味，由于內(nèi)含豐富的氨基酸，具有清爽甘甜、湯水稠潤(rùn)的特點(diǎn)。
4.白牡丹有什么特點(diǎn)？
白牡丹的梗葉形態(tài)優(yōu)美，茶梗細(xì)，葉片秀氣嬌小，具有花香明顯的特點(diǎn)。
豐富的花香，為白牡丹增添不少風(fēng)味，在品飲過(guò)程中，在湯水中，仍可以感受到其清新甜美的花香。
白牡丹的滋味潤(rùn)口順滑，湯水豐盈稠潤(rùn)，回味甜美。
5.壽眉有什么特點(diǎn)？
壽眉最大的特點(diǎn)在于有著較粗的茶梗和寬厚的葉片。
秋壽眉的茶梗粗老情況，更甚于春壽眉，梗粗葉大。
其貌不揚(yáng)的壽眉，是白茶之中的產(chǎn)量冠軍。
由于生長(zhǎng)時(shí)間長(zhǎng)，壽眉得以將大量的內(nèi)含物積蓄在梗葉之中。
茶湯風(fēng)味風(fēng)味醇和稠厚、滋味綿長(zhǎng)。
6.安吉白茶是白茶么？
不是。
安吉白茶是浙江安吉的綠茶品種。
由于其特殊的低溫變色茶樹(shù)品種而得名。
雖名為“白茶”卻非白茶，茶友們可不要將其混淆。
7.白茶有什么形態(tài)上的區(qū)分么？
根據(jù)不同的形態(tài)，白茶有餅茶和散茶之分。
散茶是白茶的簡(jiǎn)單素樸形態(tài)，茶青采下后，經(jīng)過(guò)薄攤、晾曬、自然萎凋和細(xì)心烘干而成。
餅茶是在散茶的基礎(chǔ)上進(jìn)一步加工，將葉片蒸軟后，稱(chēng)重，放入布袋包揉定型，最后烘干而成。
經(jīng)過(guò)壓餅之后，白茶餅茶更為圓潤(rùn)、規(guī)則、小巧。
8.老白茶是什么？
老白茶并非特定的白茶品種，而于白茶的存放年份有關(guān)。
根據(jù)白茶的存放年份不同，白茶有新白茶和老白茶之分。
新白茶是指當(dāng)年出產(chǎn)的白茶。
老白茶是指經(jīng)過(guò)一定存放年份后的白茶，在業(yè)界內(nèi)，常以三年作為老白茶的準(zhǔn)入門(mén)檻。
在存放得當(dāng)?shù)那疤嵘?，白茶中的?nèi)含物不斷發(fā)生著轉(zhuǎn)變，風(fēng)味變得更為甘醇。
白茶之中，素有“一年茶、三年藥、七年寶”的美稱(chēng)，說(shuō)的就是珍貴轉(zhuǎn)化而來(lái)的老白茶，風(fēng)味醇厚，藥用價(jià)值高。
9.新白茶具有什么功效？
風(fēng)味清爽的新白茶，茶性清涼。
由于富含豐富的茶多酚和咖啡堿、茶氨酸、茶多糖等內(nèi)含營(yíng)養(yǎng)，具有很好的提神醒腦、清熱降火的功效。
在冬日里，飲食中若是常使用溫補(bǔ)的牛羊，辛辣的火鍋等，就可以多飲用鮮爽的新白茶來(lái)預(yù)防牙齦上火。
10.老白茶具有什么功效？
風(fēng)味醇厚的老白茶，茶性甘和，適合大部分人群的喝茶養(yǎng)生。
隨著時(shí)間的慢慢沉淀，老白茶中轉(zhuǎn)化而來(lái)的黃酮類(lèi)化合物含量越來(lái)越高。
黃酮類(lèi)化合物富含槲皮素，對(duì)于增強(qiáng)血管活性大有裨益。
多飲老白茶，對(duì)于高血糖、高血脂等人群具有良好的保健功效。
【03】
白茶基礎(chǔ)知識(shí)之品飲篇
1.沖泡白茶，白瓷蓋碗是首選。
白瓷蓋碗沖泡白茶，具有強(qiáng)大的包容性。
無(wú)論是春茶秋茶、新茶老茶、散茶餅茶，一應(yīng)適用。
白瓷蓋碗質(zhì)地細(xì)密，表面附有一層光潔的釉面，不吸附香氣。
用白瓷蓋碗沖泡白茶，可以完整的體現(xiàn)白茶不同沖泡次數(shù)下的香氣和風(fēng)味變化。
在不少白茶專(zhuān)業(yè)的品鑒會(huì)和斗茶賽上，白瓷蓋碗都是最常出現(xiàn)的沖泡器具。
2.白茶沖泡，需要用多少度的水溫？
答案是足夠高溫的100℃沸水。
對(duì)于白茶來(lái)說(shuō)，好茶不怕開(kāi)水燙，這是真理。
內(nèi)質(zhì)豐富的白茶，需要用足夠高溫的沸水，才能將最深處的茶味激發(fā)。
就拿看似柔嫩的全芽頭制成的白毫銀針來(lái)說(shuō)。
只有足夠高溫的沸水，才能沖泡其芽頭筍狀般的層層保護(hù)，完整釋放其茶味。
3.沖泡白茶，快出水是關(guān)鍵。
在沖泡內(nèi)質(zhì)豐富的白茶時(shí)，前期的沖泡是最忌坐杯的。
在用蓋碗沖泡白茶時(shí)，注水完成后，蓋上杯蓋，需要在5秒內(nèi)將茶湯徹底傾倒。
在前面幾沖的沖泡中，若是讓白茶中的茶多酚、咖啡堿等物質(zhì)過(guò)多提前釋放，會(huì)造成滋味苦澀不堪，還會(huì)影響到后續(xù)沖泡的風(fēng)味。
在第五沖之后，茶友們可以根據(jù)茶湯顏色變化和個(gè)人口感，適時(shí)延緩出湯時(shí)間。
4.沖泡白茶，投茶量如何來(lái)定？
根據(jù)不同的泡茶茶器以及不同的注水量，白茶的投茶比例，要適時(shí)調(diào)整。
下面來(lái)分享三組常用的投茶量，以供參考。
110ml的白瓷蓋碗，搭配5克白茶。
沖泡白茶一應(yīng)適用的情況下，在快出水的情況下，無(wú)論沖泡何種白茶，均投茶5克即可。
300ml的玻璃杯，投茶1.5-2克。
玻璃杯沖泡白茶，白茶葉片長(zhǎng)時(shí)間浸泡在水中，投茶量不宜過(guò)多。
注水400ml的煮茶壺，在煮陳年的白茶時(shí)，投干茶2.5-3克即可。
若是蓋碗沖泡后，再拿來(lái)煮飲，可以直接將蓋碗中葉底，搭配400ml的注水量。
5.沖泡白茶，需要使用茶濾么？
看情況而定。
在沖泡較多碎茶的白茶餅或是較多梗葉破碎的箱底散茶時(shí)，需要使用茶濾過(guò)濾。
將碎茶末過(guò)濾掉，避免品飲的時(shí)候，出現(xiàn)滿(mǎn)口碎茶的尷尬場(chǎng)景。
在沖泡白毫較多的白茶時(shí)，不需要使用茶濾。
白毫中富含清甜的茶氨酸，風(fēng)味和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都很高，將其過(guò)濾，實(shí)在可惜。
6.品飲白茶，需要洗茶么？
品質(zhì)有保障，信得過(guò)的白茶，是不需要洗茶的。
無(wú)論是沖泡還是煮飲。無(wú)論是喝新茶還是老茶。
在全程離地制茶，后期妥善存放的情況下，不需要洗茶。
在干茶狀態(tài)下，用蓋碗快速?zèng)_泡出湯，頭道茶湯分外鮮潤(rùn)，將其傾倒，實(shí)在可惜。
若是心有芥蒂的，擔(dān)心有灰塵雜質(zhì)等，將頭道茶傾倒，以作洗茶，以求心安，也無(wú)妨。
7.紫砂壺能拿來(lái)泡白茶么？
紫砂壺質(zhì)地疏松，分布著細(xì)密的氣孔，容易吸附茶香。
此外紫砂壺器型壺嘴小，出湯時(shí)間慢。
在破壞茶香和出湯慢的情況下，紫砂壺是不適合拿來(lái)泡白茶的。
8.煮白茶要選什么茶？
將白茶進(jìn)行煮飲，需要注意，新白茶不適合煮！
新白茶之中，內(nèi)質(zhì)尚未收斂，極易激發(fā)，若拿來(lái)煮，滋味會(huì)苦澀不已。
因此，只有經(jīng)過(guò)存放沉淀之后的白茶，才適合拿來(lái)煮。
像品質(zhì)好棗香甜蜜的老壽眉餅，將其煮著喝，滋味就分外綿柔。
9.將白茶煮著喝，什么時(shí)候投茶？
答案是茶壺中的水燒到沸騰狀態(tài)后，再投茶。
煮干茶的情況下，水沸投茶，沸煮上半分鐘，就可以倒出茶湯品飲。
若是從冷水狀態(tài)下投茶煮茶，煮到沸騰時(shí)，白茶內(nèi)質(zhì)物早已經(jīng)過(guò)多釋放，影響茶味。
10.煮白茶的留母湯是什么？
將白茶煮著喝，需要留母湯。
就是保留壺內(nèi)1/5的湯水量，以作后續(xù)煮飲的滋味中和之用。
煮白茶留母湯，可以讓白茶更耐煮。
【04】
白茶基礎(chǔ)知識(shí)之保存篇
1.保存白茶，為什么要先看含水量？
含水量合格是白茶可以保存的重要前提。
白茶的干度若是不達(dá)標(biāo)，后期存放再細(xì)心。
白茶自身多余的水分仍會(huì)飄散逸出，使得白茶受潮變質(zhì)。
2.保存白茶，基礎(chǔ)要求是什么？
干爽的白茶，保存的基礎(chǔ)要求在于以下四點(diǎn)。
遮光、密封、干燥、無(wú)異味。缺一不可。
這幾大基礎(chǔ)點(diǎn)，稍有疏漏，都容易引發(fā)白茶變質(zhì)。
3.什么是白茶保存的三層包裝法？
對(duì)于保存白茶來(lái)說(shuō)，最為推薦的是三層包裝法。
由遮光的紙箱、密封的鋁袋、塑料袋組成，用膠布將紙箱密封后，隔墻離地放置。
這樣操作簡(jiǎn)單、材料易得的三層包裝，可以為白茶的長(zhǎng)期保存，提供舒適的環(huán)境。
4.保存白茶，常見(jiàn)的包裝錯(cuò)誤是什么？
紫砂罐存白茶，紫砂質(zhì)地疏松，雙氣孔結(jié)構(gòu)分布，容易使得白茶受潮。
玻璃罐存白茶，不遮光，容易讓白茶受到過(guò)多的光熱，氧化變質(zhì)。
木箱存白茶，木料不好的箱子，容易使得白茶沾上異味。
此外，木箱的卡扣設(shè)計(jì)沒(méi)有嚴(yán)謹(jǐn)?shù)那闆r下，存白茶容易跑氣受潮。
5.存白茶，注意注意長(zhǎng)期存放和短期品飲的區(qū)別。
長(zhǎng)期存放的白茶，用三層包裝密封保存好之后，需要減少開(kāi)箱翻擾。
因此需要將短期品飲的白茶和長(zhǎng)期保存的白茶，區(qū)分開(kāi)。
以免在取用時(shí)，翻擾到長(zhǎng)期保存的白茶，萬(wàn)一取用后忘記密封，整箱的白茶存放就岌岌可危。
因此，需要將兩者區(qū)分開(kāi)，不要把雞蛋放在同一個(gè)籃子里。
6.南北方存白茶，有什么不同么？
現(xiàn)下冬日北方氣溫較低，茶友們?cè)谀玫桨撞璧臅r(shí)候，習(xí)慣先將其放到暖氣片上回回溫。
這是不可行的。
一下子過(guò)強(qiáng)的溫差，容易使得白茶變質(zhì)。
在潮濕寒冷的南方冬季，存白茶需要格外注意防潮，陰雨連綿的天氣下，需要減少開(kāi)窗。
若是存茶量較大的情況下，可以配備上抽濕機(jī)。
7.家庭存白茶，放在哪比較合適。
在家庭環(huán)境下存白茶，需要遠(yuǎn)離潮濕有異味的地方。
像是地下室、廚房、客廳等地，日常活動(dòng)水汽較為頻繁，不宜放置白茶。
家庭環(huán)境存白茶，可以放在儲(chǔ)物間、書(shū)房的架子、閑置的臥室，都是適當(dāng)?shù)倪x擇。
8.存白茶，需要放入冰箱么？
答案是不需要。
白茶存放不需要低溫環(huán)境，存放白茶，室溫常溫25℃左右即可。
放入冰箱，反而會(huì)讓白茶沾染異味，不利于保存。
9.怎么從外觀(guān)上判斷白茶存壞了？
眼觀(guān)法，查看白茶是否出現(xiàn)發(fā)黑發(fā)霉等。
手觸法，用手摸看看白茶葉片是否發(fā)軟發(fā)黏。
鼻嗅法，嗅聞茶香，看看是否出現(xiàn)了異味。
10.不同的白茶，可以放到一起存么？
答案是不可行。
不同的白茶，會(huì)有不同的風(fēng)味，將其放置一處存放，會(huì)互相的干擾。
在長(zhǎng)期存放白茶的過(guò)程中，由于白茶的轉(zhuǎn)化需要團(tuán)隊(duì)作用的支撐。
因此同一款白茶，存的數(shù)量越多，出來(lái)的轉(zhuǎn)化效果越好。
不同的白茶放在一起，則會(huì)破壞各自的不同風(fēng)味。
【05】
根據(jù)白茶不同品類(lèi)、品飲方式、保存需求等三大點(diǎn)。
各自列舉了茶友們?cè)诮佑|白茶過(guò)程中，最常遇到的基礎(chǔ)知識(shí)。
上述詳細(xì)的三十條白茶知識(shí)點(diǎn)干貨，是新茶友必備的入門(mén)法寶。
掌握好這三大點(diǎn)，可以循序漸進(jìn)，成為白茶知音。
昨夜西風(fēng)凋碧樹(shù)，選出最適合的白茶！
為伊消得人憔悴，泡出最佳的白茶風(fēng)味！
眾里尋他千百度，存出最醇香的老白茶！
