天不分南北，地?zé)o分東西
有茶的地方就有圈子
在圈子里混
誰不想比別人優(yōu)秀
誰不想聞名于圈內(nèi)
我常說混茶圈能讓你成為博學(xué)家
真的嗎?
當(dāng)然!
種個茶你要懂點(diǎn)植物學(xué)、植保學(xué)、土壤學(xué)、氣象學(xué)、生物學(xué)
賣個茶你得懂點(diǎn)口才學(xué)、心理學(xué)、營銷學(xué)
泡個茶你還得懂點(diǎn)美學(xué)、健康學(xué)、哲學(xué)、佛學(xué)
但是茶圈臥虎藏龍
難免會撞到槍口
好比在佛祖面前講經(jīng)
在關(guān)公面前耍大刀
所以，肚子里再有貨
出門炫技也一定要講技巧
特奉上茶圈炫技寶典
與圈友共享
用的好，揚(yáng)名立萬天地闊
用不好，雞鳴狗盜騷操作
請謹(jǐn)慎使用
一、如何在日常正確炫技
跟茶農(nóng)講茶文化
跟茶藝師講茶園除蟲
跟云南茶商講龍井茶要講形美、色翠、香郁、味醇
跟東北人講一千個茶樹品種的分布
跟做普洱茶的講茶葉要喝的新鮮
跟做綠茶的講茶葉越陳越好
跟小學(xué)生講茶膽、茶氣、茶韻、茶性
跟老大媽講茶堿、茶多酚、沒食子酸、EGCG
跟茶小白們講泡茶要講靈魂
跟老茶客們講喝茶要分時辰
去跟茶場主講人口紅利終結(jié)
去跟茶葉店老板講經(jīng)濟(jì)內(nèi)卷
跟大老板講茶禪一味
跟老和尚講這茶10萬一斤
跟道士講喝茶減肥
跟健美教練講茶包治百病
注意事項(xiàng)：只要你在不正確的地方與不正確的人講正確的話題，讓自己的理論顯得清新脫俗接地氣、與眾不同很神奇，你肯定能成功
二、如何在朋友圈吸睛
1、凡爾賽法：隔三岔五曬一曬各種稀有老茶的品飲圖片或短視頻，輕描淡寫指出它的不足之處，借以彰顯自己的經(jīng)驗(yàn)。
昨晚將今年1068萬拍的3200年茶王毛料拿出來喝了一下，有原始森林風(fēng)骨、有千年歷史滄桑感、卻少點(diǎn)甜柔與嫵媚，還不如前兩年百來萬拍得的老班章，先丟一邊，看明年會不會有點(diǎn)驚喜。
哎，這年頭真沒好茶可喝了
注意事項(xiàng)：自己有沒有收藏沒關(guān)系，只要有機(jī)會蹭茶一定要留下影像證據(jù)，以備他用。
2、草船借贊法：經(jīng)常去騷擾那些某院士、某教授、某茶界權(quán)威人士，務(wù)必要合影、務(wù)必要加微信、務(wù)必極其謙卑的與他們在微信里聊上幾句，以作發(fā)朋友圈的證據(jù)。
注意事項(xiàng)：世上無難事，只怕臉皮厚。
3、指點(diǎn)江山法：可以多看別人寫的文章，覺得好的東拼西湊成為自己的東西，內(nèi)容可包括：對當(dāng)下經(jīng)濟(jì)的宏觀分析;對茶行業(yè)痛點(diǎn)的擔(dān)憂;對未來發(fā)展的幾點(diǎn)忠告與建議。
“過去的近20年，是100年以來中國茶產(chǎn)業(yè)最輝煌的時代。期間充滿了各種機(jī)會、變數(shù)、悲歡、起落，涌動著新鮮、活力、闖勁、爭斗。
茶界各路英雄、梟雄、大師、小丑......都在這個巨大的舞臺上翩翩起舞。有人空手而來，滿載而歸;有人乘興而至，中途離場;有人滿盤皆輸，卻仍留戀回望;有人終其一生的努力，最終也逃不過生而平凡的宿命。
未來，既清晰又迷惘，我們深陷其中........”
注意事項(xiàng)：一定要有邏輯性，一定要有批判性、一定要有前瞻性，這樣才能顯示你的大智慧，畢竟朋友圈也是藏龍臥虎之地是吧。
4、知音雞湯法：茶可以狗屁不懂，話定要說到心痛。講故事!講人生如何歷經(jīng)千辛萬苦、如何閱遍人間滄桑!講過往、當(dāng)下、將來，不一定要要催人淚下，但也得是看起來大徹大悟!
向往安逸、害怕困難、貪慕美色、留連美食，這些都沒有錯，完全可以承認(rèn)，不用不好意思，因?yàn)檫@是人的本性。但是假如我們有一顆堅(jiān)定、勇敢和執(zhí)著的心，那這些欲望即使存在也沒有關(guān)系，它們起不到主導(dǎo)作用。所以如果我們一事無成，不要去責(zé)怪欲望，而要怪自己內(nèi)心沒有一顆足夠有力量可以克服欲望、努力前行的心。晚安，朋友們。
注意事項(xiàng)：對于留言的“湯友”務(wù)必一一回復(fù)，沒有也要創(chuàng)造幾個，反正大家對你的朋友圈又不熟。
5、頓悟精神勝利法：一盞茶、一炷香、一曲禪音、一段出竅經(jīng)文。
若晴天麗日，就靜賞閑云
若雨落敲窗，就且聽風(fēng)吟
若流年有愛，就心隨花開
注意事項(xiàng)：不要經(jīng)常搞，以免被人罵傻逼。
6、圖片(騙)移花接木法：專門孜孜不倦、不辭辛勞收集朋友圈、茶葉群別人發(fā)的名山、名寨、名茶、名人的圖片、視頻，在自己朋友圈“精心”發(fā)布，并配上文字，不用太多，四字足以：此時此刻。三日一發(fā)布，一年下來立現(xiàn)高大上的光輝形象。
此時此刻........
注意事項(xiàng)：別人留言原來你今天也在XX啊，你千萬別去回復(fù)，置之不理方顯你的本色。
“茶人的最后一站是普洱!”
茶客間流傳的這一句話足以證明普洱茶的“江湖地位”。
僅僅其一個香味（樟香、荷香、蘭香、木香、蜜香......）的呈現(xiàn)與變化，便能激起無數(shù)茶友的獵奇天性。
一飲成“癮”的征服性，吸引著我們主動邁進(jìn)了普洱世界的大門，穿過餅茶、磚茶、沱茶的主流區(qū)，意外發(fā)現(xiàn)了一個有意思的“老茶頭”
今天我們就一起來看看這個有意思的“老茶頭”。
目錄：
01、“老茶頭”一名來源
02、“老茶頭”是如何形成的？
03、“老茶頭”的品飲價值？
04、“老茶頭”的挑選？
05、“老茶頭”的白點(diǎn)是什么？
06、“老茶頭”的沖泡技藝？
07、有沒有出眾的“老茶頭”推薦？
*內(nèi)容體系較豐富，建議先收藏
01/“老茶頭”一名來源
“老茶頭”成為普洱茶中一類茶的統(tǒng)稱，并非是機(jī)緣巧合，是普洱茶行業(yè)中“老師傅”的博採文淵所得，其深意內(nèi)涵，仿佛一個大隱隱于市的俠客。
發(fā)酵結(jié)塊的“疙瘩茶”，被命名為“老茶頭”是源于史料中的詞。明清時期，藏傳佛教每年都有重大茶會，叫“普茶”，寺里專職準(zhǔn)備“普茶”的官員，叫“茶頭”。當(dāng)時“普茶”多是源于云南的普洱茶，且茶湯是用煮的，而團(tuán)塊茶最好的品飲方式就是用煮，“茶頭”、“煮茶”、“團(tuán)塊茶”……聯(lián)系至此，就有了把茶叫“茶頭”的想法，加個“老”字，一方面代表年長，二是代表煮茶老師傅的經(jīng)驗(yàn)。
到了今天，“老茶頭”被普洱茶界代表為一類產(chǎn)品的通用名稱，可見大家對它是十分認(rèn)可的。
02/“老茶頭”是如何形成的？
老茶頭是指普洱茶在渥堆發(fā)酵時結(jié)塊的茶，也稱“疙瘩茶”；
·主作用物：果膠類物質(zhì)
·產(chǎn)生環(huán)境：在熟茶的渥堆發(fā)酵過程中
·產(chǎn)生原因：熟茶發(fā)酵過程里，需反復(fù)不斷的翻動，茶葉會分泌出一些果膠物質(zhì)，其中部分茶葉果膠太多，而果膠又比較粘稠，容易促使茶葉凝結(jié)起來變成疙瘩的樣子。而又很難把它分解開，最終發(fā)酵完成后便形成一顆一顆緊結(jié)的疙瘩。
所以老茶頭指的是普洱熟茶。
“茶頭”和別的散熟普一樣，可以這樣單獨(dú)成塊存放，品飲，也可以壓餅存放，品質(zhì)一樣，并且味道更獨(dú)特。
03/“老茶頭”的品飲價值？
①歸屬于普洱熟茶，所以具備熟茶的功效（如之前說到的，刮油解膩、暖胃護(hù)胃、排濕......)
?、诠z的作用：
屬于一種多糖，常見于蔬菜、水果等中，有利于增強(qiáng)胃腸蠕動，促進(jìn)營養(yǎng)吸收、保護(hù)皮膚......
對于口感來說，有助于增加茶湯的甜度與潤滑。
?、鄄枞~中最嫩最壯的部分才容易出現(xiàn)果膠，所以老茶頭中含有一些品質(zhì)好的茶葉、芽頭。
所以總結(jié)來說：相比與正常的熟茶，其所產(chǎn)生的特殊效果有3：一是耐泡，二是茶湯柔滑，三是腸胃道的保健功效明顯。
04/“老茶頭”的挑選？
?、倏窗b：注重品牌、看生產(chǎn)日期（盡量選擇有年份的，有一定轉(zhuǎn)化期）
②聞氣味：無異雜味，少土腥味、渥堆味，香氣純正、氣息清新、爽朗舒服。
?、劭赐庥^：表面干凈，條索分明清晰，不要過于緊實(shí)。
④口感滋味葉底：口感醇和、甘甜順滑糯、少苦澀、無叮刺麻喉感、湯色紅濃透亮。湯色紅濃透亮、無雜質(zhì)或沉淀物渣。葉底要紅勻明亮，不能黑焦過度炭化硬化。
05/“老茶頭”的白點(diǎn)是什么？
主要是茶堿、咖啡堿隨著茶葉的水份析出最終形成掛霜，就是大家所看到的白點(diǎn)。
老茶頭的掛霜如何生成？
在普洱茶發(fā)酵的過程中，需要翻堆，為保證一個堆子發(fā)酵出來的茶葉都發(fā)酵均勻。所有會翻堆和開溝。部分在發(fā)酵時處于中間位置的茶葉溫度比較高，翻開后突然的溫差，會導(dǎo)致部分發(fā)酵有益菌突然停止活動。最后就會停留在茶葉表面，形成掛霜。
但！??！一定要注意區(qū)分霉變。
06/“老茶頭”的沖泡技藝
推薦：先泡后煮、直接煮兩種方法。
如果是直接煮飲，也可以在煮之前放置于蓋碗，用沸水沖泡醒茶，隨后再放于壺內(nèi)煮用。
老茶頭煮到湯色慚濃、香氣溢出即可。
根據(jù)自己的口感，調(diào)整投茶量，初次嘗試可以少一點(diǎn)，切忌不要過濃。
07/有沒有出眾的“老茶頭”推薦？
如果您也想找一個優(yōu)質(zhì)的“老茶頭”一飽口福，感受別樣的普洱風(fēng)味，那您一定不能錯過普秀“博採”老茶頭。
博採老茶頭，定位高端精制熟普，于2017年首度亮相。
以書香文化作為研發(fā)理念，開“卷”有益！
包裝設(shè)計(jì)精致，博採文淵：“書中自有黃金屋，書中自有顏如玉”，以書為載體，承載一塊好茶，造就書香文化體驗(yàn)。
“博採”一代
產(chǎn)品甄選塊狀勻齊的陳年老茶頭，通過切塊、篩分、揀剔工序等，制成干凈、體形大小勻齊的原料，再經(jīng)普洱茶（熟茶）緊壓工藝精制而成。方便存儲與轉(zhuǎn)化。
2017年一經(jīng)亮相就廣受市場好評，2018年再續(xù)傳奇。使用“7+2+1法則”推出了升級版的“博採二代”，產(chǎn)品形態(tài)由單本書變成了雙本書，更加符合品飲收藏需求，同時更適合“禮贈”。
“博採”二代
今天要給大家推薦的便是“博採”二代。
品飲升級
香氣升級：由17年的陳香到18年木香加糖香的升級，主要為原料的豐富優(yōu)質(zhì)，及年份的增加。
滋味升級：相較17年產(chǎn)品，18年產(chǎn)品滋味更加濃厚，主要取決于研發(fā)及生產(chǎn)工藝的提升，在拼配過程中使用塊狀更大的茶頭，并輔助生產(chǎn)在解塊過程中的技巧，使得茶塊更加均勻，產(chǎn)品內(nèi)涵物質(zhì)溢出更加迅速、均勻。
品名：博採?老茶頭
類別：普洱茶（熟茶）
選料：5-6年陳老茶頭原料
規(guī)格：250g*2盒/套，14套/件，7kg/件
新出的茶頭堆味重，口感不好,一般需要存放若干年后，待堆味散后才適合品飲。博採老茶頭磚是云南普洱茶集團(tuán)歷經(jīng)10余年的生產(chǎn)沉淀，精選5年陳料，壓制而成，堆味盡去，口感濃醇，現(xiàn)飲和收藏皆宜。
新的熟茶口感較澀，有的水氣味也較重。5年陳化+2年干倉存儲的博採老茶頭，歷經(jīng)歲月的洗滌，沒有了年少的青澀，有的只是溫潤如玉、醇厚豐滿，葉底油潤有光澤，而且層次豐富，甜潤，韻味悠長
品博採，就像是在品讀一段人生故事，一切都是緣份，一粒茶頭，多年的時間里，始終保持著自我，默默醇化；儲存地域的不同，又或是不同的空間，都會有不同的品性，世間造化，大多莫過如此。
歲月的沉淀，方可彰顯出一個人真實(shí)色彩。正如博採，在時光中默默沉淀自己，醇厚的陳香等著你去一點(diǎn)一點(diǎn)品讀。
稀缺性：熟茶發(fā)酵時，一般茶頭只能占總渥堆量的0.8～1.5%，因此，產(chǎn)量不高；
規(guī)格：250g*2盒/套，14套/件，7kg/件
零售價：462元
500g大重量搭配禮袋
可品可藏，可送禮
用蓋碗沖泡比較方便好操作，要求有技術(shù)有時間。
老茶頭因?yàn)槌首匀痪o結(jié)團(tuán)塊，浸出較慢，投茶時可比正常沖泡增加1-2g（110ml蓋碗，可根據(jù)個人口味投茶8-10g）；
沸水沖泡；
洗茶階段可以多停留一段時間（每泡20s左右），加快沖泡階段老茶頭的浸出速度；
沖泡時注水時不要猛烈沖擊茶葉、建議保持水柱細(xì)而穩(wěn)定；
前段合蓋悶泡20-40s，待茶色變深紅后再出湯，出湯時間最好根據(jù)上一道湯色及滋味濃淡來及時調(diào)整，濃減淡增；
出湯時要濾凈，避免影響下一泡茶湯。
方便操作，口感更佳，要求有技術(shù)有時間。
紫砂壺特有的保溫性、透氣性、吸附性，更能激發(fā)老茶頭的香氣和滋味，并提升茶湯的順滑醇厚度；淋壺還可壺外追溫，非常適合用來沖泡老茶頭。
160ml的壺，可投茶10g-12g，濃強(qiáng)風(fēng)格的可少投一點(diǎn)，甜柔風(fēng)格的可多投一點(diǎn)；
悶泡時間前段可控制在25-30s左右，6泡左右后再適當(dāng)延長浸泡時間。
很多茶友喜歡用保溫杯悶泡老茶頭，方便好用，泡出的口感也較好，且多場景適用，辦公室、外出、坐車都可以使用，缺點(diǎn)是保溫杯易留茶垢不好洗。
保溫杯悶老茶頭，最好的方法是準(zhǔn)備兩個保溫杯，一個裝沸水，一個用來悶茶，喝多少倒多少；
一般個人喝的話，可以選擇投茶4-5g，也是洗茶兩遍（每遍20-30s），濾凈后一次性倒入兩小杯（200ml左右）的水量，旋緊蓋子悶泡40-50s倒出即可（可以用保溫杯蓋、大容量品茗杯、一次性杯子盛茶湯），這樣想喝時就能馬上喝，口感也好。
如果想要更長時間沖泡，不想經(jīng)常泡太麻煩，可以適當(dāng)減少投茶量，或者增加水量；假設(shè)泡茶的保溫杯為500ml，我們每隔一小時喝一次茶，要保證每次喝的茶湯濃度剛剛好，可以投茶2-2.5g，浸泡一個小時，喝一半留一半，然后再續(xù)上水，再等一小時，這時候這幾克老茶頭也差不多內(nèi)質(zhì)都盡數(shù)析出了，相當(dāng)于半天喝3杯250ml茶，下午再換一泡茶。不過很多時候我們喝茶、喝水的頻率往往不是固定的，基本是連續(xù)一段時間喝，喝飽了停下，等下次想起來喝就是口干舌燥之時。
倒出的時候要稍微搖晃，讓茶湯均勻
不建議投茶較多、浸泡時間又長的沖泡，這樣高溫長時條件下，茶堿、咖啡堿等物質(zhì)會浸出過多，對腸胃和大腦刺激性大，不利于健康。有些茶友可能不想等一小時再喝，想著投茶多一點(diǎn)，但等到下一次喝茶，間隔時間又太長。
口感好，需等待時間長。
老茶頭因?yàn)槟团?，既可泡完后拿去煮，也可以直接煮?/p>
如果直接投壺煮，投茶量不宜過多，否則滋味容易過于濃厚，建議投茶4-5克，加入350ml左右水，洗茶兩遍（每水各悶泡20-30s，褪去輕微堆味和異雜味）便可拿去煮飲，灌滿沸水先大火煮5min（開始沸騰），再中小火煮2-2.5min，關(guān)火讓余溫繼續(xù)加熱，茶湯靜置時即可倒出品飲，可以煮個3-4水，每煮一水時間就需適當(dāng)延長——具體煮茶時間需要綜合老茶頭的情況、煮茶器功率來判斷，這里用的是易武老茶頭、煮茶器功率為500W。
泡個10泡左右再拿去煮是最適宜的，既可以避免煮的湯太濃，又可以茶盡其用，煮出來的口感也很不錯。
秋冬時節(jié)，在咕嘟咕嘟的煮水聲中，茶香氤氳，水汽升騰，即可享受一份溫暖的愜意。
中西合璧，別有一番樂趣和風(fēng)味，但溫度很難達(dá)100℃，口感不如煮茶器。
圖片來自網(wǎng)絡(luò)
如果家里有咖啡機(jī)沒有煮茶器，也可以嘗試用咖啡機(jī)來煮老茶頭，控制好水壺中的水量和投茶量，設(shè)置好時間，等待煮好就好了，使用起來比較方便，不過咖啡機(jī)水溫通常在92-96℃，采用噴淋方式浸出，煮出來的口感不如煮茶器。
陳皮普洱大家已經(jīng)很熟悉了，老茶頭自然也是可以與陳皮搭配一同煮開來喝，口感驚艷。
易武老茶頭10g，陳皮3g，蓋碗130ml
在蓋碗中沖泡過后的老茶頭，也可以與陳皮一同在玻璃壺中繼續(xù)慢慢煮開來喝，一舉將兩種好物發(fā)揮到極致，口感自然是一絕。
紅棗，香甜性溫，和老茶頭也非常搭，秋冬季節(jié)煮老茶頭時，放入2、3顆紅棗煮著喝，暖胃又暖身，且香甜十足。
平時喝熟茶或小青柑等柑普茶時，老茶頭還可以作為百搭的天然“調(diào)味劑”。沖泡時，只需在蓋碗中加入少許老茶頭與熟茶等一同沖泡，茶湯喝起來會更濃稠、甜潤、有厚度。
老茶頭存放跟普洱茶的存放方法類似。
基本原則都是：避光、防潮、防異味、適度通風(fēng)透氣、常溫保存。
存茶大宗旨：自然存放
自然存放絕不是一味的通風(fēng)透氣。其前提是相對密封，即以密封為主，定時通風(fēng)換氣，排除異雜味。密封可以在一定程度隔絕水分、光線和異味。
1.定時通風(fēng)換氣
天氣比較干燥時，需要一定的通風(fēng)透氣才能更好促進(jìn)老茶頭的后期轉(zhuǎn)化。參與后發(fā)酵的真菌需要厭氧環(huán)境才能很好的繁殖；如果太過經(jīng)常地通風(fēng)透氣，微生物會無法好好生活繁衍；而且持續(xù)的空氣流通會帶來大量的濕氣，讓茶葉霉變。因此，以定時通風(fēng)換氣為宜。
2.防潮
不同地方氣候不同，藏茶方法有所不同。
天氣好的話，尤其是像北方這樣比較干燥的氣候，緊壓狀態(tài)的普洱茶轉(zhuǎn)化較慢，儲藏起來很方便，大環(huán)境下自然存放即可，一般不會發(fā)生什么變質(zhì)現(xiàn)象。個別地區(qū)天氣可能會碰到過于干燥的天氣（空氣濕度低于30%），可使用加濕器適度增加空氣濕度。
但南方地區(qū)常常遇上連續(xù)的多雨時節(jié)，此時存茶的房間應(yīng)該保持門窗緊閉，不要開窗透氣，如果通風(fēng)透氣會導(dǎo)致存茶房間涌進(jìn)許多潮濕空氣，此時一定要密封，沒有空氣對流就沒有濕度的傷害，必要時小空間可用活性炭/生石灰除濕，大空間需進(jìn)行抽濕（如抽濕機(jī)抽濕等）以降低空氣中的水分。
茶葉放置也要注意，對于成件/成提老茶頭來說相對簡單，不拆開用紙箱或者大紫砂罐/瓷罐等裝好離地隔墻放置即可；
對于單餅/單磚/散裝老茶頭，需要用食品用袋裝好密封，并用茶葉罐等容器裝好，同樣離地隔墻放置；
關(guān)于存放效果，一般數(shù)量太少香氣比較容易發(fā)散，按提/成件存放更利于聚香。
3.防異味
存放時要單獨(dú)存放，不能與有異味的物品（有味道的水果、食物）一起放置，避免在存放地吸煙、噴香水、用涂過護(hù)手霜的手接觸老茶頭等行為。
4.避光
存放容器需選擇不透光、放置地照射不到陽光，同時置于陰涼無光的位置。
5.常溫保存
存茶溫度以20—40℃左右為宜，溫度過高茶葉易變質(zhì)，溫度過低茶葉則轉(zhuǎn)化緩慢。
