2019春季廣州茶博會于5月23日舉行，茶友網（原中國普洱茶網）小編帶你逛茶博會——八百秀才
重拾英德紅茶昔日皇冠?開創(chuàng)廣東名茶新趨勢
英德八百秀才茶業(yè)有限公司是一家集種植、生產加工、品牌運營管理于一體的茶業(yè)企業(yè)，茶園基地坐落于廣東省清遠市英德東華紅茶小鎮(zhèn)。茶園基地面積超過9000畝，其中包括2000畝平均樹齡超過50年的老茶樹。
凌霄峰上云霧生，千年古剎徑山寺，自唐宋而來，以“徑山茶宴”聞世，香火延綿至今。
自古高山云霧出好茶，早在1200多年前，徑山之巔凌霄峰便廣植茶樹。
山巔松軟的香灰土，富含有機質，高海拔大溫差，充沛水汽的散日照小氣候，滋養(yǎng)著茶樹生長，讓徑山茶這一唐宋歷史名茶充滿靈性，圈粉無數(shù)。
一抹茶香，引來陸羽隱居山麓，注《茶經》，封“茶圣”;蘇軾也曾游歷此山，寫下“我昔嘗為徑山客，至今詩筆余山色”的至美詩篇。
文人墨客競相品茗，徑山茶究竟是什么滋味?
10年前，中國農業(yè)科學院茶葉研究所(以下簡稱中茶所)的種質資源團隊，把這個問題拋給了當?shù)夭柁r和茶企。
科研人員得到的答案，并不統(tǒng)一，不過當?shù)厝擞袀€共識，那就是徑山茶有花香，以蘭花香為盛。
為了從散落山巔的二十萬株老茶樹中，尋覓到那株最具蘭花香的單株，育成徑山茶專用品種。十年間，這些當代“陸羽”們踏遍山野，開啟了徑山荒野茶園的探險之路。
帶刀上山，路遇毒蛇
尋遍20萬單株，覓得“蘭花香”
秋冬是茶樹扦插的農忙季節(jié)。
從西湖邊的中茶所出發(fā)，茶樹育種專家馬春雷博士去了徑山，這樣的往返和忙碌，他已經堅持10年。
中茶所馬春雷博士
“老沈，山上的茶園冬肥施了沒，一畝地施了多少斤菜籽餅……”
顛簸的機耕路，小車上山不好開，每次馬春雷都會搭茶農的貨車或越野車進山，開到半山腰再下車步行去茶園。
馬博士帶小時新聞記者去的，是10年前發(fā)現(xiàn)自帶蘭花香的“徑山2號”母株所在地。
除了春茶采摘的4月，山頂?shù)幕囊安鑸@，常年都人跡罕至。
山路狹窄到只能容納一人通行;步行到陡峭之處，必須手腳并用才能前行;清明起的進山找茶，馬博士會隨身攜帶鐮刀，一路披荊斬棘，偶爾也會和毒蛇不期而遇，翻山越嶺1個多小時，才能到達既定目的地。
凌霄峰和周邊幾個山頭的茶園，常年云霧繚繞，濕氣很重。
翻開一本皺巴巴的小冊子，馬博士打開了自己徑山10年尋茶的“記憶盒子”。
冊子繪制的10來片荒野茶園，是10年前中茶所和余杭區(qū)農技推廣中心的工作人員一起在徑山上劃定的，總共大約有20萬株茶樹，因為老茶園是用茶籽播種的實生苗，所以每一株都長得不一樣。
中茶所陳亮研究員(左一)與余杭農業(yè)部門工作人員舊照
清明時節(jié)雨紛紛，馬博士帶著冊子上山尋茶，上面的每頁紙都滲過水，圖片和文字早已模糊不清。
山頂?shù)膹缴讲栝_采后，每隔1~2天馬博士就會上山一次，他早晨7點從所里出發(fā)，8點上徑山，一整天都泡在山頂各片茶園里，要一直忙碌到下午三四點鐘才下山。
中午肚子餓了，離茶山最近的吃飯點，是爬山半小時可達的徑山寺?？上略核佚S僅在11點供應，過期不候，經常錯過飯點的馬博士，只好自備小面包和餅干充饑。
雨天不采茶，是因為雨水會沖淡鮮葉的芬芳和滋味，這樣的天氣，同樣會影響到茶樹育種家的感官判斷。
“有次上山是個大晴天，太陽一曬，茶樹的氣息散發(fā)出來，當時，我們在這片茶園走著，突然聞到一股蘭花香，我們想，附近肯定有一株自帶花香的茶樹?！边@就是馬博士尋遍20萬株老茶樹發(fā)現(xiàn)“徑山2號”的過程。
連茶農都“嫌棄”的博士
登山數(shù)萬步，只為采一捧春嫩
“徑山2號”和“徑山1號”是同年發(fā)現(xiàn)的。
發(fā)現(xiàn)中意單株時，馬博士會采摘鮮葉放在手心揉捻，葉片本身的香氣隨之散發(fā)。
荒野尋茶的頭兩年里，馬博士一共發(fā)現(xiàn)了121個優(yōu)異單株，它們中有栗香、花香、清香等各種香氣，后來都被移栽到了山下的茶園，并從中篩選出12個重點培育對象，徑山1號、徑山2號就其中。
通過山上、山下多點位的多年觀測，專家們發(fā)現(xiàn)，徑山2號的香氣比1號更穩(wěn)定。
優(yōu)株選定舊照
發(fā)現(xiàn)單株那年，馬博士在121個優(yōu)株的茶蓬上圈了紅繩，根部吊了紅牌、噴上顏料，為的是以后每年上山，都能找到它們。
可是茶樹每年都要修剪，紅繩第二年就找不到了。
為了找到優(yōu)株，每次上山，馬博士至少得登山步行兩三萬步，才能找到幾株可以采摘的標記茶樹，采上一小捧鮮葉帶回所里試做茶樣，觀察記錄優(yōu)株每年的表現(xiàn)。
山上的茶樹，每株都不一樣，春芽萌動的時間也各不相同，春茶季，每隔1~2天馬博士就必須上徑山，把可以采鮮葉的標記茶樹給采下來。
荒野茶園，也是有主人家的。
茶農們其實不喜歡馬博士來自己地里“薅羊毛”，論斤計工錢的采茶阿姨們更是不歡迎馬博士來跟她們“爭食”吃。
很多時候，馬博士還沒趕到山頭，采茶阿姨就已經把標記茶樹的鮮葉采完，當年的單株觀測也就此落空了。
通過剪切母株的穗條，扦插移栽到山下的茶苗，每一棵扦插苗都完美復刻了母株的基因，像徑山2號這樣自帶蘭花香的優(yōu)株，就可以年復一年無限量復刻繁殖。
茶苗從扦插到采摘，至少要經歷4年時間。專家們初選的優(yōu)株下山后，被移栽到了中茶所嵊州基地、余杭黃湖云頂農場等地，而接下來的4年里，每年春茶季，馬博士依然要堅持上山“薅羊毛”，持續(xù)他的品種性狀觀測工作。
十年苦寒，十萬茶苗吐翠
千古茗茶得真味，花香滿山崖春茶季，龍井茶開采后的半個月，徑山頂上的這些老茶園才會開始開茶，這是因為徑山茶的沿用品種，本來就是比“龍井43”更晚熟的茶樹。馬博士自己很喜歡喝徑山茶，因為它獨特的香氣和滋味，與龍井茶不同。
左：龍井43;右：徑山茶“龍井43”是龍井茶當家品種，是中茶所早年選育的栗香型茶樹，龍井茶的典型香氣也是栗香。龍井茶作為扁平型的炒青茶，為了保持干茶顏色翠綠，所用品種的鮮葉要求不顯毫?；ㄏ沭ビ?，特別是蘭花香是徑山茶的一大品質特征。2012年，余杭區(qū)農業(yè)農村局委托中茶所做專項育種，區(qū)農技推廣中心、徑山茶行業(yè)協(xié)會為聯(lián)合選育單位。大家希望，專家能以品質為重，為徑山茶選育更理想的專用品種。
徑山茶是卷曲型毛峰烘青茶，所用品種的鮮葉要求顯毫，而茶毫中茶氨酸的含量比葉片更高，這也是徑山茶茶湯滋味更鮮爽的一大原因。2020年，中茶所為聯(lián)合選育的徑山茶備用品種做過專場評茶會，專家團審判后發(fā)現(xiàn)，徑山2號的香氣、滋味，比國標樣“福鼎大白”表現(xiàn)更優(yōu)異。
明年春茶季，徑山1號、徑山2號第一片生產茶園將正式投產。這幾天，中茶所剪穗扦插的10萬株徑山茶專用品種茶苗已經種下，雖然明年春季才能出苗，但徑山茶農、茶企已將這10萬苗搶購一空。
用新品種加工的徑山茶，湯色嫩綠、清澈明亮，香氣清高鮮爽、花香顯，滋味甘醇、鮮爽，但它依然會比龍井茶晚1周開采。
君子如蘭，茶亦然。
也許，正是這份時間的沉淀與不爭不搶，成就了千古茗茶的真色、真香與真味。
(內容來源：潮新W;作者：錢江晚報·小時新聞記者 施雯)
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持心若水，簡靜為真。
茶會于心，一心奉茶。
茶山倉是什么？
1999年誕生于美麗的勐?？h
是一個普洱茶老茶品牌
茶山倉
致力于探索老茶本味
聯(lián)合百年老號“福元昌”
傳承貢茶級制作工藝,精于倉儲
以現(xiàn)代科學倉儲方式，扎根原產地
以原產地環(huán)境養(yǎng)茶
堅持十年以上方才出倉
用“不將就”的產品理念呈現(xiàn)真正的原產地老茶
茶山倉中的“茶”
指的是普洱茶
“山”是普洱茶古六大名山與新六大名山
“倉”則是倉儲
以十二山為依托
在原產地建立窖倉
十年以上方才出倉
茶山倉在做什么？
【傳承貢茶級工藝】
茶山倉的優(yōu)勢在于倉儲
“福元昌”貢茶技藝已經傳承100多年?
強強聯(lián)合
致力打造傳世級原產地普洱老茶
【堅持原產地養(yǎng)茶】
茶山倉自1999起
深扎原產地
所有茶品都在原產地窖藏十年以上
以原產地的水、土、環(huán)境滋養(yǎng)
呈現(xiàn)普洱茶本源味道
同時也賦予了茶山倉產品20年內不可復制的競爭優(yōu)勢
【與茶友共創(chuàng)】
茶山倉緊跟市場趨勢
不斷迭代更新
競爭力滿滿
“茶友共創(chuàng)”是茶山倉的制茶原則之一
只有傾聽茶友的心聲
才能打造出茶友喜愛的產品
【打造全產業(yè)鏈】
茶山倉以十二大名山為依托
與超過80個知名產區(qū)有長期合作協(xié)議
建有茶山山房、觀光工廠、茶山窖倉
吃、住、行，全方位體驗
從源頭賦予產品“高粘性”“高復購率”
與茶友們一起享受茶文化生活
茶山倉的優(yōu)勢是什么？
【品牌優(yōu)勢】
茶山倉自1999起
扎根茶葉原產地
20多年來
每年都會有大量的優(yōu)質春茶
被送進“茶山倉”窖藏
可以確保在未來“二十年內”無法被復制
福元昌是有深厚的文化底蘊
與歷史沉淀的老字號
是云南普洱茶歷史榮譽的象征
保留了最為正源的普洱茶貢茶工藝
如今
茶山倉茶業(yè)與福元昌茶廠強強聯(lián)合
以“倉儲之美”+“工藝之美”
為茶市場帶來獨有的“正源原產地老茶”
帶著深厚的歷史情結
帶著明亮而不刺眼的光輝
一種無須聲張的厚實
一種并不遠離的親切隨和
面對面與當今茶友對話
深受茶友喜愛
（福元昌易武老宅）
【原產地區(qū)位優(yōu)勢】
茶山倉立足西雙版納
深耕茶山20余年
2017年在賀開等茶山建成
茶山博物館、茶山民宿
2019年在南糯山石頭老寨建成
茶山倉-自然山房
以全產業(yè)鏈鏈接全國
為各地經銷商、茶友
打開一扇了解古茶山的窗口
【原料優(yōu)勢】
茶山倉在西雙版納茶區(qū)
擁有豐富且優(yōu)質的資源
自1999年開始
便成為勐海各大茶廠的
原料供應商（包括勐海茶廠）
與西雙版納各古茶山的茶農結下了深厚的友誼
合作茶地多達數(shù)千畝
如今在主要的古茶山均建有自己的鮮葉初制所
再加上百年福元昌貢茶工藝支持
賦予了茶山倉茶品的獨特競爭力
多年深耕原產地
廣而精的資源把控
讓我們在山頭茶方面有明顯的優(yōu)勢
【產品研發(fā)優(yōu)勢】
立足普洱茶最好的原料產地 ——?西雙版納
以純正，優(yōu)質的原料為基礎
以寨為單位
能做以山頭標準鑒定茶的古樹純料普洱茶精品
還能調制出以"濃""稠""厚""潤"
為特色的高端普洱純料熟茶
依托千畝古茶園基地
長居原產地的優(yōu)勢
對茶區(qū)茶園的了解
對茶敏銳、專業(yè)的挑選
讓茶山倉的產品
更為優(yōu)質、豐富、全面和精準
產品制定品類多樣
產品體系完備
涵蓋不同消費層次
均是匠心呈現(xiàn)
【倉儲價值】
茶山倉深耕原產地倉儲20年
在各茶葉原產地建有窖倉
每年大量優(yōu)質春茶在茶山倉封存窖藏
滿十年以上方才出倉
20年的積累可保證
原產地老茶的正源本味
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【全產業(yè)鏈優(yōu)勢】
茶山倉茶山博物館
位于布朗山脈最古老的拉祜族村寨
曼竜老寨
這里離舉世聞名的老班章
直線距離不到10公里
拉祜族擁有自己
已經流傳千年的語言、文化、服飾
拉祜族原意為“獵虎的民族”
這里有西雙版納保存最完好
連片面積最大且最具觀賞價值的古茶園
茶山倉 -?賀開茶山博物館
就坐落在古茶園的邊上
在茶季
博物館里可以體驗古樹茶
采摘、殺青、揉捻、晾曬、石磨壓制等
一系列制茶 體驗之趣
了解一杯茶湯的自然之性
原始森林中
古茶園邊上私藏著如明信片般的四季風景
充滿著 所有茶的樂趣
在木制的房間里
倚靠著老木床
用山泉泡一壺古樹茶
在禪靜中領略生命的美好意義
古茶園里陽光的香味
茶園里奔跑的小豬
拉祜族采茶老人干凈的笑容
大自然里純凈樸實的美
?是我們用柔軟的心接近自然的最好的方式
歡迎您與您的客戶來茶山博物館
體驗茶山倉不一樣的茶宿生活
了解更多古樹茶的秘密
歡迎茶友們來到茶山倉南糯山自然山房
參觀古茶園里樹齡800年的茶樹王
在傳統(tǒng)桿欄式建筑的老房子里
感受哈尼族最古老的茶文化
【茶山倉的堅持】
堅持原產地倉儲養(yǎng)茶
堅持窖藏十年以上方才出倉
堅持懷匠心承古法精倉儲的初心
讓更多茶友喝到
正源本味的原產地老茶
茶，是產品根本
嚴選每一片茶葉聚于每一餅茶中
山，是本源環(huán)境
把每一座山的得天獨厚存于每一餅茶中
??倉，是原產地倉儲
把每一份熱愛與執(zhí)著的痕跡留于每一餅茶
