嶗山茶哪產(chǎn)的

自2022年4月23日中國(guó)農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志品牌形象館正式面向全球發(fā)布以來(lái)，我們通過(guò)文字與圖像，在云上展示中國(guó)地理標(biāo)志農(nóng)產(chǎn)品的品牌內(nèi)涵、品牌產(chǎn)品、品牌形象，呈現(xiàn)有關(guān)中國(guó)地理標(biāo)志品牌的學(xué)術(shù)研究成果。

近日，中國(guó)茶地理標(biāo)志地圖在中國(guó)農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志品牌形象館也正式上線。

地圖中總共包含中國(guó)601個(gè)茶葉地理標(biāo)志，其中最多的是湖北省，有81個(gè)，其次是福建省和浙江省，分別有76、57個(gè)。

今日分享山東省茶葉地理標(biāo)志地圖。山東共有23個(gè)茶葉地理標(biāo)志，其中綠茶地理標(biāo)志16個(gè)、紅茶地理標(biāo)志2個(gè)，其他茶地理標(biāo)志5個(gè)。

“茶之為飲，發(fā)乎神農(nóng)氏，聞?dòng)隰斨芄?/p>

神農(nóng)氏是第一個(gè)發(fā)現(xiàn)茶功用的人，

而魯周公則將茶文化發(fā)揚(yáng)光大。

魯周公的封地在哪?

山東!

說(shuō)起來(lái)也奇怪，

雖然山東人愛喝茶，

但在新中國(guó)成立前，

不止是山東，

就連北方都幾乎沒有大規(guī)模的茶葉種植地。

這就造成了南茶北售的流通局面，

也給濟(jì)南帶來(lái)了

“江北第一茶市”的江湖地位。

1954年，新中國(guó)開始了轟轟烈烈的 “南茶北引”

中國(guó)茶樹從南向北的遷徙史也由此展開。

半個(gè)世紀(jì)以來(lái)，

從齊魯大地到東三省，

茶葉種植的北線不斷被刷新，

如今，這條“北線”都已沖出國(guó)門直抵俄羅斯了。

山東作為南茶北引的第一站，

誕生了諸多耳熟能詳?shù)牟枞~地標(biāo)品牌。

嶗山茶

中國(guó)茶葉地理標(biāo)志地圖

嶗山風(fēng)光

上世紀(jì)五十年代，“南茶北引”設(shè)想提出以來(lái)，大批的南方茶種被運(yùn)送至山東諸多地區(qū)進(jìn)行試種。青島市嶗山區(qū)試種成功，并依托優(yōu)越的自然環(huán)境，逐漸發(fā)展為“中國(guó)江北名茶之鄉(xiāng)”。嶗山茶也與嶗山礦泉水、嶗山耐冬花(山茶花)并稱為“嶗山三絕”。

與溫暖潮濕的南方不同，山東冬季寒冷偏干，茶樹要想順利過(guò)冬，必須做一定的防寒措施。這樣就造成了茶樹低矮，茶葉產(chǎn)量低。再加上北方茶園開園比南方茶園晚，閉園又比南方早，嶗山出產(chǎn)的茶葉數(shù)量十分稀少。但是也正是因?yàn)槎緯r(shí)間長(zhǎng)，茶樹冬季養(yǎng)分積累多，北方茶的滋味普遍比南方茶醇厚，香氣足，耐沖泡。

嶗山茶目前受栽種方式影響，分為了大棚茶與大田茶。

大棚茶具有茶樹發(fā)芽早，茶葉上市早的特點(diǎn)，茶樹在大棚內(nèi)避免了霜凍和“倒春寒”，恒定可控的溫度與濕度，讓棚內(nèi)的茶葉長(zhǎng)勢(shì)旺盛，茶葉產(chǎn)量穩(wěn)定增長(zhǎng)。一般大棚茶比大田茶可以提前一個(gè)月左右上市，但是味道上與大田茶有所區(qū)別，相對(duì)而言味道更為清淡，葉體較為柔嫩。就像大棚蔬菜與經(jīng)歷過(guò)自然霜打的蔬菜，味道終究不可等量齊觀。

露天大田茶

大田茶的抗旱管理要持續(xù)相當(dāng)長(zhǎng)的一段時(shí)間，準(zhǔn)備越冬時(shí)，一排排的茶樹間鋪起稻草，保水保溫，之后開始澆灌越冬水。待到來(lái)年春天，開始對(duì)茶樹進(jìn)行修剪，剪掉去年冬天凍害的樹枝爛葉，然后再進(jìn)行淺耕，施放有機(jī)肥，這個(gè)過(guò)程大約要持續(xù)半個(gè)月，直到正式開采前都不能掉以輕心。

一部《聊齋志異》為素未謀面的嶗山親手披上了道教神秘面紗。時(shí)至今日，嶗山上雖沒有能駕鶴飛天的道士與“穿墻術(shù)”，卻有著源遠(yuǎn)流長(zhǎng)的“飲茶術(shù)”。

嶗山道士慣常飲茶，“丹灶”與“茶甌”成了道士的標(biāo)志。那些山林巖穴中的清修之士，無(wú)不把“茶飲”作為自己的修煉功課，而茶的品性又恰恰與清心寡欲、清凈無(wú)為、長(zhǎng)生修仙的道家修士相符。漢朝時(shí)期張廉夫來(lái)嶗山修建太清宮，道教各派與諸多文人學(xué)士，更把“茶飲”提高到了文化層面。陸羽在《茶經(jīng)》中特別提到飲茶用水：“山水上，江水中，井水下。其山水，揀乳泉、石池，漫流者上?！泵鞔恫韫{》一書認(rèn)為：“山泉為上，江水次之，如用井水，必取多波者為佳?！睄魃?，單就名泉就有72數(shù)之多：嶗山巨峰極頂?shù)摹疤煲胰?、“一飲生玄發(fā)”的“全液泉”、二龍山“甘露泉”、太清宮、“神水泉”、上清宮、“圣水泉”、鶴山聚仙門、“自然泉”、午山、“長(zhǎng)壽泉”……都是飲茶沖泡的好水。

鮮爽獨(dú)特的產(chǎn)品口感，加之嶗山知名的區(qū)域形象和道文化的背書，使得嶗山茶在九十年代邁入消費(fèi)市場(chǎng)之后，就迅速響徹四方，贏得了“江北第一名茶”的美譽(yù)。但如火如荼的消費(fèi)市場(chǎng)背后，鮮有人知的，是嶗山茶品牌發(fā)展面臨的“內(nèi)憂外患”。

目前市場(chǎng)上銷售的嶗山茶，有一大部分是仿冒嶗山茶品牌的外地茶。這些外地茶葉，通常以低價(jià)搶占市場(chǎng)，在產(chǎn)品品質(zhì)的管控上也層差不齊。與此同時(shí)，江北茶區(qū)的其他競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手們，也都鉚足了勁向著“江北第一名茶”的地位發(fā)起沖擊。

在區(qū)政府的高瞻遠(yuǎn)矚之下，嶗山區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局與研究院團(tuán)隊(duì)攜手，共同啟動(dòng)嶗山茶區(qū)域公用品牌戰(zhàn)略規(guī)劃項(xiàng)目。在開展多層面的深入調(diào)研，經(jīng)過(guò)多輪討論后，研究院團(tuán)隊(duì)吸收了來(lái)自專業(yè)機(jī)構(gòu)、專家學(xué)者、市場(chǎng)主體等多方意見，最終確定嶗山茶區(qū)域公用品牌主口號(hào)為：

口號(hào)向消費(fèi)者直觀展現(xiàn)了嶗山茶的品牌地位，表明嶗山茶是當(dāng)之無(wú)愧的“江北第一名茶”。在以品牌主口號(hào)凸顯品牌地位，展現(xiàn)產(chǎn)品價(jià)值之外，提出能與消費(fèi)者相鏈接的品牌傳播口號(hào)為：

一杯嶗山茶中，蘊(yùn)含著青島城市的萬(wàn)般美好，每一位來(lái)青島的游客，定要飲上一杯嶗山茶。

品牌傳播口號(hào)，首先將嶗山茶定義為青島市的代表茶品，強(qiáng)化了青島本土消費(fèi)者對(duì)嶗山茶的歸屬感和自豪感。同時(shí)，傳播口號(hào)也傳遞了嶗山茶品牌美好的發(fā)展理念：期望鮮爽的嶗山茶，將嶗山美景展現(xiàn)給更多的品茶人。歡迎大家來(lái)到青島嶗山，共賞這片碧海藍(lán)天，共品這杯嶗山好茶!

在品牌符號(hào)設(shè)計(jì)上，選擇結(jié)合嶗山茶的產(chǎn)區(qū)特色、文化底蘊(yùn)、產(chǎn)品特色，將“鰲”“太極”“海浪”和“茶葉”四大意象進(jìn)行組合創(chuàng)意，以“太極”之圖作為符號(hào)外觀，融入三大元素，創(chuàng)意如圖所示的品牌主形象。

它寓意著嶗山茶作為“北茶之尊”的堅(jiān)實(shí)地位，也呈現(xiàn)出現(xiàn)代化、年輕化的風(fēng)格，富有朝氣，表現(xiàn)了嶗山茶品牌的活力、未來(lái)發(fā)展的信心。

2022年4月20日，嶗山茶2022年春季開采新聞發(fā)布會(huì)暨嶗山茶區(qū)域公用品牌新形象發(fā)布儀式在嶗山太清廣場(chǎng)舉行。當(dāng)天，嶗山區(qū)自主創(chuàng)新的嶗山綠茶高端品系——嶗山龍須茶也同步亮相，后續(xù)嶗山區(qū)還將陸續(xù)推出嶗山龍珠和嶗山金螺等中端品系，豐富和完善嶗山茶產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)、產(chǎn)品體系和產(chǎn)業(yè)鏈條，最大程度滿足不同層次消費(fèi)者需求，真正實(shí)現(xiàn)一片葉子鑄就一個(gè)品牌、一個(gè)品牌帶動(dòng)一個(gè)產(chǎn)業(yè)、一個(gè)產(chǎn)業(yè)富裕一方百姓的目的。

日照綠茶

中國(guó)茶葉地理標(biāo)志地圖

山東日照地處黃海之濱，又處于中國(guó)南北氣候的過(guò)渡地帶，既有南方空氣濕潤(rùn)的特點(diǎn)，又有北方四季分明的特征，加上獨(dú)特的海岸環(huán)境，孕育出了其“香氣高、滋味濃，葉片厚、耐沖泡，黃綠湯、板栗香”等特點(diǎn)，與日本靜岡、韓國(guó)寶城所產(chǎn)綠茶并稱世界“三大海岸綠茶”。

上世紀(jì)50年代，日照成為山東“南茶北引”除嶗山之外的試種范圍之一。1966年，東港區(qū)的前身日照縣“南茶北引”獲得成功。此后茶葉產(chǎn)業(yè)不斷發(fā)展。1973年10月，“南茶北引西遷”經(jīng)驗(yàn)交流會(huì)在日照縣召開，包括新疆、西藏在內(nèi)的6個(gè)省區(qū)派人參會(huì)。作為南茶北引最成功的地區(qū)，日照嵐山區(qū)高度重視茶產(chǎn)業(yè)，并將其作為鄉(xiāng)村振興的重要產(chǎn)業(yè)。2012年，日照綠茶區(qū)域內(nèi)茶園面積已達(dá)到12萬(wàn)畝，茶園面積占到山東省的茶園面積半數(shù)以上，年產(chǎn)茶葉1500噸，占山東省的50%以上，是山東省最大的綠茶生產(chǎn)基地，產(chǎn)量連續(xù)六年列山東省第一，素稱“北方第一茶”。其中嵐山區(qū)巨峰鎮(zhèn)1000畝有機(jī)茶已通過(guò)歐盟國(guó)際有機(jī)食品發(fā)展中心認(rèn)證，獲得了歐盟市場(chǎng)的“通行證”。

日照綠茶最明顯的特性就是“本土茶”。其滋味不像南方茶那般清淡隱秘，濃郁的味道直擊味蕾，更符合北方人的喜好。從近幾年日照綠茶春茶的消費(fèi)市場(chǎng)來(lái)看，北方消費(fèi)市場(chǎng)仍是主力軍，日照綠茶已然成為北方人心中的“口糧茶”。

日照綠茶除去寒冷的冬季，基本上都可以采摘。日照綠茶的春茶，在一年中是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值最高的，過(guò)了一個(gè)冬天的沉淀，芽葉短小飽滿粗壯，鮮爽十足，滋味濃郁，香氣宜人，耐沖泡性較好。秋茶品質(zhì)僅次于春茶，秋茶葉條較春茶瘦弱，尤其葉片的厚度明顯降低，口感湯質(zhì)淡薄，滋味弱，連帶著苦澀也較弱，但秋茶香氣高亢繚繞，品嘗起來(lái)別有一番風(fēng)味。

目前，日照全市茶園總面積達(dá)到29.9萬(wàn)畝，分布在43個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)、879個(gè)村莊，茶葉從業(yè)人員已達(dá)30余萬(wàn)人。年產(chǎn)干毛茶1.9萬(wàn)噸、總產(chǎn)值達(dá)到37億元。日照市已成為山東省面積最大、產(chǎn)量和產(chǎn)值最高的茶葉主產(chǎn)區(qū)，是我國(guó)高緯度地區(qū)面積最大的優(yōu)質(zhì)茶產(chǎn)區(qū)。

來(lái)源：農(nóng)業(yè)品牌研究院

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“茶為國(guó)飲”

“茶為國(guó)禮”

“國(guó)際茶日”

全世界愛茶人有專屬節(jié)日

Part.1

“茶為國(guó)禮”的高光時(shí)刻

1.松園茶敘

2023年，國(guó)家主席習(xí)近平與法國(guó)總統(tǒng)馬克龍?jiān)趶V州舉行松園茶敘。

鳳凰單叢、英德紅茶從廣東眾多名茶中脫穎而出，風(fēng)光無(wú)限。

2.中越茶敘

2022年，習(xí)近平總書記與越共中央總書記阮富仲在京舉行茶敘。

奇丹、大紅袍、水仙、肉桂盡顯武夷巖茶風(fēng)采。

3.東湖茶敘

2018年，國(guó)家主席習(xí)近平與印度總理莫迪在武漢舉行東湖茶敘。

恩施玉露、利川紅代表湖北茶在外交舞臺(tái)盡顯風(fēng)采。

Part.2

茶為什么是“國(guó)禮”首選

橫向比較

全國(guó)21個(gè)省份都產(chǎn)茶

六大茶類十大名茶

數(shù)百個(gè)品類幾千個(gè)品種

夠選

縱向挑選

中國(guó)茶

肇自神農(nóng)發(fā)展數(shù)千年

技藝創(chuàng)新延綿不絕

貢茶名優(yōu)茶小眾茶口糧茶……

夠好

Part.3

哪些茶能成為“國(guó)禮”

中國(guó)茶中國(guó)茶農(nóng)

中國(guó)茶企中國(guó)茶人

沒有誰(shuí)不想為國(guó)爭(zhēng)光

研究成為“國(guó)禮”的茶

會(huì)發(fā)現(xiàn)有三大特質(zhì)

1.品質(zhì)優(yōu)異

中國(guó)人以茶待客

拿出最好的茶

自不待言

2.歷史悠久

有的是歷史上的貢茶

有的是榮譽(yù)無(wú)數(shù)的名茶

都有來(lái)頭有故事

3.名字好聽

寓意吉祥

壽眉著紅袍

玉露潤(rùn)毛峰

猴魁享太平

形象美好

鳳凰于飛撒銀針

牡丹盛開富且美

Part.4

如果外國(guó)客人來(lái)訪……

“一帶一路”倡議

輝煌十年路

未來(lái)更可期

構(gòu)建人類命運(yùn)共同體

需要各國(guó)人民

心相通民相親

“親戚越走越親

朋友越走越近”

不論是元首政要

還是黎民百姓

不論是茶敘外交

還是市井聊天

如果外國(guó)客人來(lái)訪

你會(huì)選什么茶待客致禮?

按照上面總結(jié)的三條

民間“外交達(dá)人”

為我們提出了他的——

各省茶禮名單

說(shuō)不定哪天

就會(huì)泡茶迎客哦

Part.5

外交茶禮“光榮榜”

(排名不分先后)

1.廣東

鳳凰單樅、英德紅茶

2.湖北

恩施玉露、利川紅

3.福建

奇丹 、大紅袍 、水仙 、肉桂

4.安徽

黃山毛峰、太平猴魁、六安瓜片、綠牡丹

Part.6

外交茶禮“民間推薦榜”

(排名不分先后)

1.云南

普洱茶、云南滇紅

2.貴州

都勻毛尖、綠寶石

3.四川

蒙頂山茶、峨眉山茶

4.浙江

西湖龍井、顧渚紫筍

5.湖南

保靖黃金茶、安化千兩茶、湖南茯磚茶

6.陜西

安康富硒茶、漢中仙毫

7.河南

信陽(yáng)毛尖、信陽(yáng)紅

8.江西

廬山云霧、浮梁紅茶

9.廣西

六堡茶、橫州茉莉花茶

10.重慶

永川秀芽、三峽天叢

11.江蘇

蘇州碧螺春、南京雨花茶

12.山東

日照綠茶、青島嶗山茶

13.海南

五指山紅茶、蘭貴人茶

14.臺(tái)灣

東方美人、凍頂烏龍

點(diǎn)此親啟

致親愛的茶人朋友們：

這個(gè)“茶為國(guó)禮”的

“民間推薦榜”

只是我們的一家之言

不可能做到人人滿意

我們只是想用這種方式

展示中國(guó)茶的博大精深

同時(shí)

引發(fā)百姓對(duì)國(guó)際交往的興趣

發(fā)掘企業(yè)參與國(guó)際交往的潛力

一句話

“重在參與”

就是這件事最好的態(tài)度

出品：中華合作時(shí)報(bào)·茶周刊全媒體

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一種茶，原本默默無(wú)聞，如何讓它在幾年之內(nèi)做到全國(guó)爆紅，又如何讓它從幾百塊一斤的價(jià)格，飆升到幾十萬(wàn)甚至上百萬(wàn)一斤的？

沒錯(cuò)，靠炒作！

炒作是那么容易的嗎?那可是硬橋硬馬的真本事，我們嶗山茶因?yàn)楫a(chǎn)量稀少，價(jià)格比較高，所以很多網(wǎng)友經(jīng)常在我文章和視頻下方留言，說(shuō)嶗山茶價(jià)高不就是靠炒作嗎？咚咚你也別在那又拍又寫的，炒作什么？

一開始我沒什么反應(yīng)，后來(lái)看多了，發(fā)現(xiàn)很多人都是這么認(rèn)為的，我這心態(tài)有點(diǎn)炸：這些“炒作炒作”張口就來(lái)朋友們，你們知道什么叫真正的茶葉炒作嗎？天真了吧？今天咚咚我就跟大家詳細(xì)說(shuō)說(shuō)炒作茶葉的事。

炒作一種茶，比看戰(zhàn)爭(zhēng)大片還刺激，它是一個(gè)系統(tǒng)工程，徐徐漸進(jìn)，環(huán)環(huán)相扣，驚心動(dòng)魄，更是一將功成萬(wàn)骨枯的事：大莊家發(fā)了，了事拂身去，深藏錢與名；炒客們慘了，崩盤如山倒，一朝解放前。

全國(guó)最開始炒作的茶，就是普洱，后來(lái)有大紅袍、安化黑茶等等，而全國(guó)第一波茶葉炒作的始作俑者，就是一批臺(tái)灣茶商，他們的招數(shù)眼花繚亂，到如今還被經(jīng)常拿來(lái)用。

今天，咚咚就跟大家分享一下，炒作一種茶，都需要做些什么？

普洱茶：噩夢(mèng)開始的地方

2004之前，知道普洱這種茶的人寥寥無(wú)幾，喝的人就更少了，原因很簡(jiǎn)單，普洱作為邊銷茶，主要供給西藏等地區(qū)的牧民們喝，同時(shí)邊銷茶過(guò)去受國(guó)家管制，價(jià)格也一直上不去，云南又地處偏遠(yuǎn)，內(nèi)地綠茶情節(jié)嚴(yán)重，別說(shuō)普洱，就是紅茶也沒幾個(gè)人喝，再一看這粗枝大葉子做的茶，加工也粗糙，茶餅里還經(jīng)常夾雜著雞毛什么的，簡(jiǎn)直下不了嘴。種茶也不掙錢，很多茶農(nóng)甚至把古茶樹都砍了，改種水果。

說(shuō)起那幾年的普洱，可憐得能讓人掉淚。

但普洱茶在80年代就已經(jīng)在港臺(tái)地區(qū)開始流行起來(lái)，最初因?yàn)楸阋擞帜团?，普洱成為香港茶樓的寵兒，后?lái)這批港臺(tái)茶商居然發(fā)現(xiàn)了一個(gè)門道：隨著儲(chǔ)存時(shí)間的延長(zhǎng)，普洱茶的味道竟然上去了，普洱的儲(chǔ)藏屬性被這幫人挖掘了出來(lái)，眾茶商歡呼：我的天，這不收藏價(jià)值就來(lái)了！

于是這撥人就開始在港臺(tái)地區(qū)炒作普洱老茶，那幾年確實(shí)弄得挺紅火，但炒作注定長(zhǎng)不了，更何況臺(tái)灣香港才多點(diǎn)人，發(fā)展得又比較早，已經(jīng)被各種營(yíng)銷手段教育過(guò)好幾輪了，都精得跟猴似的，所以沒幾年功夫，大規(guī)模普洱炒作就在港臺(tái)地區(qū)歇菜了。

于是臺(tái)灣人盯上了大陸。大陸這個(gè)時(shí)候是個(gè)什么情況？剛加入WTO，第一波人也富起來(lái)了，但錢袋子鼓了，卻沒見過(guò)什么大陣仗，屬于“人傻、錢多”的階段，那是真·土豪，這不正是人家下手的機(jī)會(huì)嗎？

阿哥，阿叔，速來(lái)！

炒作第一招：打文化牌

在中國(guó)，一種茶要想成為名茶，必須征服一類人——精英階層，而且最好是皇帝，靠這些人帶貨是最便捷的路數(shù)。只有這群人說(shuō)好，這茶葉才能出名，全國(guó)人民才能效仿精英們?nèi)ズ龋磐駚?lái)皆是如此，龍井、碧螺春、茉莉花、金駿眉不都是這樣火的嗎？

正因如此，茶葉必須具有文化屬性，才能入得了精英階層的法眼，要不然這群人聚在一起喝茶的時(shí)候，咽了湯之后就只能大眼瞪小眼了，頂多說(shuō)句：這茶不錯(cuò)。

那能行嗎？那不得瞎扯兩句，顯得自己有知識(shí)，有品位，有票子嗎？

來(lái)，小王，喝了這杯82年的普洱，然后給我寫個(gè)喝后感

所以這第一招，就必須凸顯茶葉的文化屬性，越古老越好，越高大上越好。

臺(tái)灣人炒作普洱茶的第一步，就同時(shí)打了兩張文化牌，搞了個(gè)大陣仗：在2005年的時(shí)候，上演了一出“馬幫進(jìn)京送貢茶”的好戲。

2005年5月1日，一支由120匹馬、43名趕馬人、20多名管理和后勤人員組成的馬隊(duì)，從云南向北京進(jìn)發(fā)，打著旗號(hào)是：“云南普洱·瑞貢京城”。

整整5個(gè)月，大小活動(dòng)相互配合，馬幫一路北上，引起全國(guó)各地媒體的關(guān)注，成為當(dāng)年最火的事件之一，一路走一路曝光，賺足了全國(guó)人民的眼球。

為什么是兩張文化牌：第一張講的是茶馬古道，凸顯了普洱茶的歷史屬性；第二張是貢茶，講的是普洱茶的高貴身份，乾隆爺都喝過(guò)，還寫了詩(shī)（“獨(dú)有普洱號(hào)剛堅(jiān)，清標(biāo)未足夸雀舌”），那能錯(cuò)的了嗎？

要說(shuō)乾隆就是吃了活得太長(zhǎng)、寫詩(shī)太多的虧，一生寫了三四萬(wàn)首詩(shī)，沒一首能傳世的，但一不留神就被別人給用來(lái)打廣告了，而且連廣告費(fèi)都沒有，從京城虧到爪洼國(guó)去了！

那個(gè)時(shí)候的國(guó)人，也是純真可愛，哪見過(guò)此種手段，本來(lái)以為在路旁看熱鬧，當(dāng)吃瓜群眾呢，沒想到自己早就被算計(jì)進(jìn)去了。一幫媒體也跟著瞎起哄，本來(lái)以為能蹭人家點(diǎn)流量，結(jié)果卻給人家抬了轎子，捧了臭腳。

這不就是現(xiàn)在的路演嗎，想想也是可笑，就搞這么個(gè)前后矛盾的宣傳手段，也能成為一個(gè)重大社會(huì)新聞。

要是放在現(xiàn)在的輿論環(huán)境，我估計(jì)很多媒體人和圍觀群眾就要開始噴了：你們馬幫是不是走錯(cuò)路了，貢茶是你們能送的嗎？茶馬古道是往京城走的嗎？趕緊掉頭，往西藏走，不務(wù)正業(yè)，沒腦子也學(xué)人家炒作！

沒辦法，人嘛，都是從傻白甜過(guò)來(lái)的，被坑幾次，就都精了。

還沒完，除了送貢茶入宮，還有迎貢茶回家。

2007年，“在故宮中珍藏了百余年，被專家譽(yù)為普洱茶中的珍品的“萬(wàn)壽龍團(tuán)貢茶”，3月19日離開北京故宮，途經(jīng)天津、山東、上海、浙江、廣東等地，返回云南省普洱市?！?/p>

當(dāng)年為了這個(gè)真·寶貝疙瘩，相關(guān)部門還購(gòu)買了保額1999萬(wàn)元的保險(xiǎn)

據(jù)說(shuō)當(dāng)時(shí)場(chǎng)面非?；鸨?，大人物都站臺(tái)了，市民為了一睹普洱茶老祖宗的風(fēng)采，把現(xiàn)場(chǎng)擠得是水泄不通。

打文化牌這招也被咱們大陸這邊學(xué)會(huì)了，以至于幾年后宣傳安化黑茶的時(shí)候，就借鑒了普洱茶的路數(shù)。

普洱不是有茶馬古道嗎？我們安化黑茶有萬(wàn)里茶路啊，清朝時(shí)候，晉商就是從我們安化出發(fā)，北上5千公里，將茶葉送到俄中邊疆的蒙古恰克圖，所以萬(wàn)里茶路是“縱貫中國(guó)、連接歐亞的國(guó)際商貿(mào)大道，是推動(dòng)世界貿(mào)易發(fā)展的大動(dòng)脈，其歷史意義完全可與“絲綢之路”媲美”。

08年的時(shí)候，相關(guān)人士拍攝了《萬(wàn)里茶路》的紀(jì)錄片，另外還請(qǐng)了當(dāng)時(shí)名氣極大的張紀(jì)中拍了一部以安化黑茶為線索的《菊花醉》，講的是清朝咸豐年間的事，結(jié)果沒上映，不知道什么原因。

大紅袍當(dāng)年炒作的時(shí)候就更方便了，連紀(jì)錄片也不用拍，先把名字來(lái)源，“狀元給茶樹披紅袍報(bào)恩”的故事炒一炒，然后直接亮明自己頂級(jí)國(guó)茶的身份：咱們是歷代皇家貢茶，6棵樹一年就產(chǎn)八兩茶，也就美國(guó)總統(tǒng)尼克松來(lái)能給他四兩，其他人玩蛋去吧，如今種植技術(shù)先進(jìn)了，大家也能跟尼克松一個(gè)待遇啦。

母樹茶到底啥味？

打文化牌，除了策劃活動(dòng)、拍攝電視節(jié)目，很關(guān)鍵的一招，就是寫書。

咱們國(guó)人認(rèn)一個(gè)理：一種說(shuō)法如果要可信，必須成書，也就是“著書立說(shuō)”，書上寫了，那就可以用來(lái)辨別真?zhèn)危駝t即使名聲再大，也沒有可信度，因?yàn)闀蠜]說(shuō)啊~

普洱茶就是吃了這個(gè)虧，古往今來(lái)的歷史書籍中，對(duì)普洱茶的記載是鳳毛麟角，臺(tái)灣人甚至需要從朝鮮國(guó)的一些罕見的史料中，去尋找普洱茶在清代士大夫階層中交往中的運(yùn)用，以彌補(bǔ)普洱茶在漢語(yǔ)記錄文字史料中的空白（2006年，韓國(guó)學(xué)者姜育發(fā)在臺(tái)灣刊發(fā)了一篇論文《清代北京上流社會(huì)普洱茶海外史稿》，還是要走高大上的路數(shù)）。

這怎么能行？于是臺(tái)灣人專門寫了第一部介紹普洱茶的書《普洱茶》，客觀地說(shuō)，此書對(duì)推廣普洱茶起到了積極作用，因?yàn)橹皼]人寫，所以被很多人譽(yù)為普洱茶的“圣經(jīng)”，但里面的內(nèi)容很多與事實(shí)有出入，甚至直接作假，把云南很多做普洱茶的老前輩們給氣不輕，有的內(nèi)行更是直接拆臺(tái)，而更重要的是，此書的創(chuàng)作目的不純粹，夾雜著賣茶的私貨，重點(diǎn)描述了一些普洱老茶的流通過(guò)程，為炒作臺(tái)灣茶商手里的老茶鋪了路。

這招咱們的人也很快學(xué)了起來(lái)，就比如為了普及安化黑茶，也有很多書出版了，比如08年出版了第一部介紹黑茶的書——《安化黑茶》，以后還出了不少，現(xiàn)在很多的茶書，也有這個(gè)目的。

其實(shí)上文介紹的第一招文化牌，嚴(yán)格意義上還不能算炒作，只能說(shuō)是營(yíng)銷，都是常規(guī)手段，沒什么可指責(zé)的。炒作和營(yíng)銷的概念不一樣，營(yíng)銷是指”企業(yè)發(fā)現(xiàn)或發(fā)掘準(zhǔn)消費(fèi)者需求，讓消費(fèi)者了解該產(chǎn)品進(jìn)而購(gòu)買該產(chǎn)品的過(guò)程?！?，也就是說(shuō)讓別人知道我，了解我，然后購(gòu)買我的產(chǎn)品，央視上天天打廣告的，你不能說(shuō)人家是炒作吧？

而炒作，是通過(guò)各種虛假的宣傳和經(jīng)濟(jì)手段，不僅讓別人知道了我，而且要花遠(yuǎn)高于產(chǎn)品實(shí)際價(jià)格的錢來(lái)購(gòu)買我的產(chǎn)品，從而謀取暴利。但是炒作的前期鋪墊工作，就是要靠營(yíng)銷的手段來(lái)完成的，鋪墊完了，那就該動(dòng)真格的了。

炒作第二招：拍賣

就算不喝茶的人，一般也聽說(shuō)過(guò)一些天價(jià)茶，網(wǎng)上一查比比皆是，什么2007年170萬(wàn)元/公斤的黃山毛峰，2009年200萬(wàn)元/公斤的太平猴魁，2012年1公斤67萬(wàn)的鐵觀音，現(xiàn)在大家都習(xí)以為常而了，但要說(shuō)最早開始搞拍賣的，那還得說(shuō)是普洱茶，人家2002年就搞拍賣了，搞這一手，當(dāng)時(shí)很多人都懵了，咋的？茶葉也能拍賣了？

早在2002年11月廣州春秋季優(yōu)質(zhì)茶評(píng)比會(huì)上，魯迅先生收藏的20克普洱茶拍賣出16萬(wàn)人民幣。后來(lái)更多了，2019年甚至在香港拍出了2311萬(wàn)元的天價(jià)。

拍賣茶葉這招，其實(shí)早就有了，1837年英國(guó)就成立了倫敦茶葉拍賣中心，當(dāng)時(shí)拍賣的是阿薩姆、錫蘭和中國(guó)產(chǎn)的當(dāng)季紅茶，是大宗交易，不是古董茶，后來(lái)被港臺(tái)茶商學(xué)走了，放在大陸拿來(lái)用，沒想到一發(fā)不可收拾。

為什么搞拍賣？因?yàn)槿藢?duì)錢其實(shí)是非常敏感的，天價(jià)茶的出現(xiàn)，一方面賺足了人們的眼球，另一方面可以拉高茶葉整體的價(jià)格水平，不管是新茶還是老茶，一般人看了會(huì)說(shuō)：你看這50年的茶都拍出100萬(wàn)了，咱們這2年的不也得值個(gè)好幾千，就算是新茶，放它5年不也值錢了？

這不跟理財(cái)似的，這買的人不就多了？

于是這招咱們也學(xué)會(huì)了，到了現(xiàn)在依然樂此不疲，你說(shuō)這普洱、黑茶還有點(diǎn)儲(chǔ)藏價(jià)值，沾了點(diǎn)古董的邊，人家大紅袍母樹那幾年就那幾兩茶，幾個(gè)買家也是為了宣傳自己，你綠茶頂破天了也就能放18個(gè)月，量還不少，拍這么高的價(jià)格，一泡下去，一條十幾克的金項(xiàng)鏈沒有了，給誰(shuí)喝？到底誰(shuí)買的？很多拍賣會(huì)其實(shí)有貓膩，左手倒右手，就是賺個(gè)眼球罷了，偏偏有人到現(xiàn)在還信，別妄想把他們往回拽，只能用血淋淋的現(xiàn)實(shí)來(lái)教育。

所以很多拍賣，就是以不正常的經(jīng)濟(jì)手段，來(lái)達(dá)到拉高價(jià)格進(jìn)行炒作的目的。

不知道大家拍沒拍過(guò)東西，我就拍過(guò)，那是真刺激，當(dāng)然是小打小鬧，就是購(gòu)物中心里當(dāng)年那些拍賣油畫的小把戲，不過(guò)一旦參與進(jìn)去，那種患得患失、不肯跌份，與人爭(zhēng)勝的情緒，很容易就讓人喪失了理智：我看上一幅畫，跟人家較上了勁，一個(gè)勁地舉牌，心臟怦怦直跳，血壓也上去了，手心都出了汗，一副普通的半人工油畫，從50元拍到1000元，我差點(diǎn)著了道，還好因?yàn)樽约焊F，最后頂住了，到了600就放棄了，就這樣被別人拍了，我還直后悔。直到完全冷靜下來(lái)，才感覺幸虧沒買，本來(lái)就是湊個(gè)熱鬧，怎么就跟著了魔似的？

也不知有多少人當(dāng)時(shí)也是著了拍賣的道，花了大把冤枉錢，其實(shí)你不買，大概率是有內(nèi)部人接盤的。

炒作第三招：保健

很多人喝茶，是為了養(yǎng)生，茶葉也確實(shí)有一些保健功能，比如提神解酒什么的，就比如普洱和安化黑茶，過(guò)去銷往牧區(qū)，主要就是由降低血脂血糖，解油去膩的作用，有一少部分幸運(yùn)兒還能減幾斤肉（降低血脂血糖并不等于減肥）。

但要炒作嘛，光刮油哪能行，還得能美容養(yǎng)顏抗衰老，明目健齒防中風(fēng)，護(hù)肝養(yǎng)腎抗癌癥，最不濟(jì)，也得養(yǎng)個(gè)胃吧。

這茶到了他們手里，簡(jiǎn)直成了包治百病的萬(wàn)能良藥，什么“神農(nóng)嘗百草，得荼而解之”，李時(shí)珍的《本草綱目》都搬出來(lái)了，再宣傳些現(xiàn)實(shí)生活中的案例，這養(yǎng)生保健茶就出來(lái)了。

不良商家炒作普洱茶和黑茶，當(dāng)年都走了這個(gè)路數(shù)，現(xiàn)在有些茶依然拿來(lái)用，只不過(guò)換成一些不知名植物做成的代用茶，花茶，把一些老頭老太太忽悠的一愣一愣的，把養(yǎng)老的錢都拿來(lái)買茶了。

保健功能是炒作一種茶必須的一個(gè)招數(shù)，只有有了這個(gè)功效，才會(huì)讓一些人動(dòng)了嘗試的念頭，心甘情愿地掏錢，所以以后一旦有一種茶又再大張旗鼓宣傳自己的保健功效，大家就要小心了。

炒作第四招：囤貨

囤貨其實(shí)是前期工作，在上面幾個(gè)招數(shù)之前就要完成。一般炒茶，都炒大茶廠的茶葉，因?yàn)橛衅放?，可信度高。大茶廠是跟代理商合作的，代理還分割1、2、3級(jí)，大代理商給茶廠交保證金，從而壟斷了茶葉的銷售渠道，也就是說(shuō)，這種茶只有我手里有貨，什么時(shí)候發(fā)，發(fā)多少，全我說(shuō)了算。

還有的臺(tái)灣茶商直接收購(gòu)茶場(chǎng)和茶園，直到現(xiàn)在，云南的很多茶園還是在臺(tái)灣人手里。

不過(guò)有一說(shuō)一，有些臺(tái)灣茶商確實(shí)最早認(rèn)識(shí)到了老茶樹的價(jià)值，給保護(hù)起來(lái)了，也讓當(dāng)?shù)厝酥懒瞬铇涞膬r(jià)值，要不然由著茶農(nóng)們這么砍，到現(xiàn)在還剩多少，那可真不好說(shuō)了，并且也有臺(tái)灣人是真喜歡普洱，也想一門心思做好普洱茶。

當(dāng)然這是新茶，普洱這種越老越貴的茶，臺(tái)灣茶商們?cè)缇吞崆芭扇说教幦ナ詹?，?guī)模很大，加上過(guò)去在港臺(tái)地區(qū)炒剩下的存貨，然后在自己的書里宣傳一下，這盤沒多長(zhǎng)時(shí)間就做好了。

炒作第五招：抬價(jià)

貨也囤完了，營(yíng)銷也做了，那市場(chǎng)就該啟動(dòng)了。

怎么啟動(dòng)？首先大代理商先往市場(chǎng)放一小部分的貨，這貨還不是隨便放的，一般都是比較熟的人，然后看看形勢(shì)，如果價(jià)格漲得不厲害，那自己再高價(jià)收回去，給市場(chǎng)造成漲價(jià)的假象，來(lái)回幾次，圍觀群眾一看，這價(jià)格上來(lái)了呀，這么暴利的嗎？前天一件（84餅為一件）普洱才4800，今天就漲到6800了，不靠譜，我觀望觀望，看看價(jià)格能不能下來(lái)？睡一覺起來(lái)，一看又漲了，一件已經(jīng)到了12000了，再觀望，這錢就賺不著了，那我趕緊進(jìn)場(chǎng)吧，就這樣，稀里糊涂當(dāng)了韭菜。

天下熙熙，皆為利來(lái)，天下攘攘，皆為利往，人都是逐利的，巨大的利益面前，人性的弱點(diǎn)暴露無(wú)遺，于是之前做房產(chǎn)的、賣水果的、開出租的、做家電的人都進(jìn)來(lái)了，一點(diǎn)茶都不懂，也敢進(jìn)上百萬(wàn)的貨，每天盯著價(jià)格噌噌地往上竄，露出了欣慰的微笑。

前期出貨掙了錢了，以為他們會(huì)罷手嗎？不會(huì)的，掙了錢，接著進(jìn)貨吧，還想再撈一筆，這就是人性。

到最瘋狂的時(shí)候，普洱茶已經(jīng)金融化、期貨化了，不見實(shí)物也敢買賣。

普洱茶之后的大紅袍也是這樣，但是大紅袍沒有像普洱茶那么瘋狂，最關(guān)鍵的就是幾個(gè)大茶廠比較理性，開始平價(jià)出貨，拉低了市場(chǎng)的價(jià)格，最終保持了終端市場(chǎng)的穩(wěn)定。

炒作第六招：放貨

大莊家們左倒右手，這價(jià)格終于上去了，就比如普洱，2007年已經(jīng)到了每件20000以上的高位，就要出貨了。

當(dāng)然這是個(gè)技術(shù)活，偷偷地出貨，打槍的不要，幾個(gè)大莊家約定好了出貨順序，今天你出點(diǎn)，明天我出點(diǎn)，就是不能讓市場(chǎng)上大部分散客們發(fā)現(xiàn)，但出貨往往伴隨著價(jià)格的飆升，也就是說(shuō)，莊家出貨的時(shí)候，也就是茶葉漲得最猛的時(shí)候，但是他們不回購(gòu)，不抬價(jià)了，價(jià)上不去了，但貨在增加，買漲不買跌，這盤就崩了。

人家正出貨大把撈銀子呢，散戶們還在花大價(jià)錢去進(jìn)貨，但像普洱，安化黑茶這種茶，每年的出貨量巨大，都在幾萬(wàn)、十幾萬(wàn)噸，市場(chǎng)上根本就消化不了，供大于求，那崩盤就是遲早的事。

大紅袍也是如此，真茶確實(shí)少，但假貨橫行，一旦市場(chǎng)到了飽和點(diǎn)，一樣也要崩盤，那600萬(wàn)一公斤的普洱，據(jù)說(shuō)跌成10萬(wàn)也沒人要了。

崩盤之后的血與淚

其實(shí)大家發(fā)沒發(fā)現(xiàn)，那幾年炒作的手法，和炒股基本差不多：炒作一個(gè)概念，建倉(cāng)，唱多，然后出逃。

最苦的是茶農(nóng)，原本好不容易能看見錢了，這一棒子打下去，鮮葉無(wú)人問津，又爛在自己手里。

不過(guò)炒作普洱的人比炒股還是要強(qiáng)一些的，因?yàn)榕_(tái)灣莊家雖然走了，可咱們內(nèi)地自己的人把招都學(xué)會(huì)了，不斷積蓄能量，組織反撲，所以普洱的炒作是時(shí)斷時(shí)續(xù)，這十年一直小炒不斷，只不過(guò)進(jìn)化了，比如講山頭、炒樹王了，花樣也是層出不窮，比如搞個(gè)認(rèn)領(lǐng)野生茶樹什么的。

如今臺(tái)灣茶商的套路咱們都會(huì)了，玩得比他們還溜，要論耍心眼，他們臺(tái)灣人還能玩過(guò)咱們嗎？爺爺那一輩的時(shí)候就不是對(duì)手，這才“轉(zhuǎn)進(jìn)”，給圈在島子里去了，所以這幾年他們也基本都歇菜。

其實(shí)普洱這種茶，就算臺(tái)灣人不炒作，以其自身的儲(chǔ)藏屬性，保健功效，再加上醇厚的味道，老百姓生活條件好了，它注定還是要火遍全國(guó)的，只不過(guò)是時(shí)間早晚的問題，而頻繁地炒作，是實(shí)打?qū)嵉卦谠移斩恼信疲瑯拥倪€有安化黑茶，大紅袍，和普洱一樣，文化和味道上都是有料的，被不良商家這么一搞，吃虧的是消費(fèi)者，損害的是茶葉的品牌形象，肥了炒家，但這炒作的標(biāo)簽一貼上，十年二十年你是摘不下來(lái)的，讓很大一部分人敬而遠(yuǎn)之。

我噴了普洱茶這么多，其實(shí)是對(duì)人不對(duì)茶，可不是對(duì)普洱有意見，相反，我非常喜歡喝普洱，除了綠茶紅茶，就屬普洱喝得多，但我喝普洱很簡(jiǎn)單：你別跟我說(shuō)哪個(gè)山頭什么年份，我覺得對(duì)我口味，我喜歡就行，其他的我一概不聽，也不敢研究，因?yàn)槿珖?guó)的茶葉，沒有哪一種跟普洱一樣，有這么多道道和概念可以講的，一旦鉆進(jìn)去，就停不下來(lái)了，而那些山頭、年份、茶樹、歷史的概念會(huì)一股腦進(jìn)了你的腦子里。

如果你不是一種茶的品茶行家和老茶客，對(duì)茶葉的概念認(rèn)知會(huì)嚴(yán)重引導(dǎo)你對(duì)味覺的判斷，有時(shí)候一個(gè)暗示就行，就比如有人送了你一份茶，當(dāng)著你的面指著這紅盒子說(shuō)，"這茶是我送的啊，記住了，千萬(wàn)別送人，這是好茶"，有些人就跟著了魔似的，會(huì)傾向于認(rèn)為這個(gè)茶喝起來(lái)就是好，就這么神奇，除非你是這個(gè)茶的絕對(duì)內(nèi)行。所以研究上之后，這買的茶越來(lái)越講究，價(jià)格也越來(lái)越高，“適口為珍”這句話，早就扔到姥姥家去了。

我說(shuō)了這么多，就是為了給嶗山茶正個(gè)名：因?yàn)闅v史短，文化上也沒什么料，沒啥概念可炒的；宣傳力度也不夠，否則也不會(huì)成現(xiàn)在這樣，出了山東沒幾個(gè)人知道嶗山茶是個(gè)什么東西；也沒啥收藏屬性，大莊家游資們也看不上，倒是搞過(guò)拍賣，但因?yàn)椴粫?huì)宣傳，知道的人也沒幾個(gè)，對(duì)整體的價(jià)格沒產(chǎn)生什么影響。

也就是說(shuō)嶗山茶的品牌營(yíng)銷都沒做好，更別談炒作了。

所以大家以后也別說(shuō)什么炒作、炒作的，嶗山這邊哪有這些手段和資本？先學(xué)學(xué)營(yíng)銷吧。

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