嶗山綠茶韻味

濟(jì)南國際茶博會(huì)

在濟(jì)南舜耕國際會(huì)展中心開幕

嶗山茶展團(tuán)帶著它的故事與韻味

與您共赴一場茶香之旅

嶗山被譽(yù)為“海上名山第一”，是我國海岸線上唯一海拔超千米的高山，山青海碧，云霧繚繞，氣候適宜，有著茶葉生長的最優(yōu)環(huán)境。嶗山也是中國緯度最高的規(guī)模茶產(chǎn)區(qū)，生長周期長，加上富含礦物質(zhì)的天然泉水滋養(yǎng)，造就了嶗山茶色、香、味、形俱佳的極優(yōu)品質(zhì)。

多年來，嶗山區(qū)委區(qū)政府高度重視嶗山茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，牢固樹立生態(tài)優(yōu)先、綠色發(fā)展和以人民為中心的發(fā)展理念，不斷加大政策扶持力度，先后出臺《關(guān)于加快推動(dòng)嶗山茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的實(shí)施意見》《嶗山茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展資金扶持辦法》《關(guān)于推動(dòng)嶗山農(nóng)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展扶持辦法》等一系列惠農(nóng)政策，連續(xù)14年實(shí)施了有機(jī)肥、生物農(nóng)藥和苗種改良等直補(bǔ)，創(chuàng)新實(shí)施了“茶葉氣溫指數(shù)保險(xiǎn)”普惠政策，惠及茶農(nóng)1.7萬余戶，保障約2萬畝茶園實(shí)現(xiàn)綠色生態(tài)發(fā)展，嶗山茶效益和品牌影響力連年提升。目前，嶗山茶種植面積達(dá)2萬余畝，年產(chǎn)量1500多噸，產(chǎn)值6億余元，2024年嶗山茶品牌價(jià)值17.58億元。

嶗山區(qū)著力培育產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)，制定了《嶗山區(qū)茶產(chǎn)業(yè)項(xiàng)目貸款貼息貼費(fèi)辦法》等扶持政策，涌現(xiàn)出一批有廣泛影響力的龍頭企業(yè)和企業(yè)品牌，現(xiàn)有中國馳名商標(biāo)3個(gè)，山東省著名商標(biāo)4個(gè)，山東省知名農(nóng)產(chǎn)品品牌6個(gè)。

嶗山區(qū)高度重視茶產(chǎn)品質(zhì)量安全，22個(gè)無公害茶基地全部納入青島市質(zhì)量追溯監(jiān)管平臺，每年抽檢800多批次，達(dá)標(biāo)率均達(dá)到100%。

嶗山區(qū)積極培育新型農(nóng)民，連續(xù)多年開展茶農(nóng)“萬人培訓(xùn)”，積極引導(dǎo)茶農(nóng)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)新技能，不斷提升茶農(nóng)的科學(xué)化種植、采摘、加工和農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全水平，有力地推動(dòng)了嶗山茶品種培優(yōu)、品質(zhì)提升、品牌打造。經(jīng)過多年努力，嶗山區(qū)被譽(yù)為“中國江北名茶之鄉(xiāng)”的稱號，嶗山茶被山東省授予知名區(qū)域公用品牌，嶗山茶文化系統(tǒng)入選山東省首批農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)名錄。在2023年由嶗山區(qū)承辦的第32屆中國茶業(yè)科技年會(huì)上，“一杯嶗山茶萬般青島美”的口號叫響大江南北，“江北第一名茶”的美譽(yù)傳揚(yáng)四海。

目前，嶗山茶產(chǎn)業(yè)步入品牌發(fā)展的新階段，發(fā)布嶗山茶品牌新形象、自主創(chuàng)新嶗山綠茶和嶗山紅茶的高端品系——“嶗山龍須”和“嶗山鳳羽”，并將谷雨日定為嶗山茶的采茶日，這是嶗山區(qū)立足北方茶區(qū)特點(diǎn)和差異化發(fā)展的大膽創(chuàng)新和有益嘗試，也是嶗山區(qū)委區(qū)政府實(shí)施名茶戰(zhàn)略的新舉措。名牌、名茶兩位一體，雙向發(fā)力，共同構(gòu)建了小區(qū)域、強(qiáng)品牌、大市場的嶗山茶發(fā)展新格局，不久的將來必將真正實(shí)現(xiàn)“一片葉子鑄就一個(gè)品牌、一個(gè)品牌帶動(dòng)一個(gè)產(chǎn)業(yè)、一個(gè)產(chǎn)業(yè)富裕一方百姓”的目標(biāo)。

品質(zhì)特征

葉片厚、滋味濃、豌豆香、耐沖泡

從外觀上，嶗山綠茶的芽葉明顯肥壯，葉片更厚。

嶗山綠茶（除了最早的“黃金芽”）整體呈現(xiàn)的是墨綠色或者是灰墨綠色，并不是嫩綠色或者是翠綠色

從味道上，嶗山綠茶的味道更濃郁，相比之下，除個(gè)別茶葉如松陽香茶、太平猴魁等，南方茶的味道上更清淡。

嶗山綠茶是中國濃香型綠茶之一，其因茶葉內(nèi)含一種名為茶固醇的物質(zhì)而帶有獨(dú)特的豆香味。

茶固醇是茶葉中一類揮發(fā)性脂肪酸，它能夠與咖啡堿等物質(zhì)共同構(gòu)成茶香。在嶗山綠茶中，茶固醇含量高于其他綠茶品種，因此嶗山綠茶帶有較為濃郁的豆香味。此外，嶗山地區(qū)氣候濕潤、土壤肥沃，也是嶗山綠茶有豆香味的重要原因之一。

從耐沖泡程度上，嶗山綠茶（除頭采等最早的鮮葉）一般可沖泡5次以上，而南方的各類名優(yōu)綠茶一般只能沖泡3次，第3次的味道就相當(dāng)?shù)?，這是判斷南方茶和北方茶最重要的評判標(biāo)準(zhǔn)之一。

濟(jì)南國際茶博會(huì)，作為一年一度的茶界盛事，匯聚了來自全國乃至世界各地的茶品精華。而今年，嶗山茶展團(tuán)的加入，無疑為這場茶香盛宴增添一抹獨(dú)特的綠意，讓更多人親口品嘗到正宗的嶗山茶，感受它那與眾不同的甘甜與醇厚。

參展企業(yè)

青島萬里江茶業(yè)有限公司

青島曉陽工貿(mào)有限公司

青島嶗池云峰茶業(yè)有限公司

青島碧海藍(lán)田生態(tài)農(nóng)業(yè)有限公司

青島涵雪飲品有限公司

青島嶗礦尊圃茶業(yè)有限公司

青島嶗鼎峰生態(tài)農(nóng)場有限公司

青島初春茶業(yè)有限公司

青島嶗東圣地茶業(yè)有限公司

青島小荷茶苑有限公司

青島云泉春茶業(yè)有限公司

青島正禮茶業(yè)有限公司

8.23-8.26

2024濟(jì)南國際秋季茶博會(huì)

濟(jì)南舜耕國際會(huì)展中心

期待您的蒞臨！

來源：嶗山鄉(xiāng)村振興，信息貴在分享，如涉及版權(quán)問題請聯(lián)系刪除

此次培訓(xùn)聚焦嶗山茶茶葉經(jīng)銷者、茶企內(nèi)審員、茶協(xié)代表、農(nóng)資經(jīng)營者、農(nóng)業(yè)基層服務(wù)者、農(nóng)業(yè)社會(huì)化服務(wù)組織等嶗山茶產(chǎn)業(yè)鏈關(guān)鍵環(huán)節(jié)重點(diǎn)人員，圍繞茶藝師、評茶員資格認(rèn)證，制茶師、農(nóng)業(yè)職業(yè)經(jīng)理人技術(shù)提升，營銷體系建設(shè)等6個(gè)方面，引入中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所教學(xué)體系，開展系統(tǒng)性、專業(yè)化的技能培訓(xùn)，為提升嶗山茶產(chǎn)業(yè)整體水平和綜合實(shí)力，建設(shè)嶗山茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展人才隊(duì)伍，提供有力保障。

首先，嶗山區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局領(lǐng)導(dǎo)做開班動(dòng)員，并對首屆培訓(xùn)班提出三點(diǎn)希望和要求：珍惜機(jī)會(huì)，在培訓(xùn)中不斷開闊視野，提升技能水平。增強(qiáng)交流，在培訓(xùn)中弘揚(yáng)嶗山茶文化，促進(jìn)合作共贏。遵守紀(jì)律，確保本次培訓(xùn)安全順利的完成。

隨后，嶗山區(qū)茶文化研究會(huì)會(huì)長做了“開班第一課”，他在發(fā)言中說：“茶葉已深深融入中國人的生活，成為傳承中華文化的重要載體，茶產(chǎn)業(yè)今后要成為鄉(xiāng)村振興的支柱產(chǎn)業(yè)”。一枝一葉，總關(guān)民生，嶗山茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展是對“綠水青山就是金山銀山”這一理念的詮釋，也是嶗山富民惠民的支柱性產(chǎn)業(yè)。

最后，嶗山茶協(xié)會(huì)參會(huì)領(lǐng)導(dǎo)致辭：此次活動(dòng)得到了嶗山區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局的大力支持，嶗山區(qū)茶文化研究會(huì)按照中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所培訓(xùn)體系設(shè)置了培訓(xùn)課程，選擇嶗山書院這個(gè)富有詩書韻味的園林打卡地作為培訓(xùn)環(huán)境，體現(xiàn)了此次培訓(xùn)班的高含金量，也為此次培訓(xùn)班賦予了高水平、高質(zhì)量、高水平的內(nèi)涵。在培訓(xùn)期間，將按照區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局要求，做好培訓(xùn)課程、后勤保障、疫情防控等工作，確保培訓(xùn)圓滿順利。

嶗山區(qū)茶文化研究會(huì)自2019年成立以來，深入挖掘、廣泛傳播嶗山茶文化，先后開展了“我最喜愛的嶗山茶”評選、“我和嶗山茶的故事”評選、“嶗山茶攝影大賽”等文化宣傳活動(dòng)，積極提升了嶗山茶品牌影響力。作為此次培訓(xùn)班的協(xié)辦單位，嶗山區(qū)茶文化研究會(huì)充分發(fā)揮資源優(yōu)勢，在嶗山茶產(chǎn)業(yè)集群黨建聯(lián)盟的指導(dǎo)下，開展技能培訓(xùn)的同時(shí)開展了“我最喜愛的嶗山茶”大眾品茶大賽活動(dòng)，旨在通過專業(yè)把關(guān)、大眾審評、線上線下互動(dòng)的方式選出大家最喜愛的嶗山綠茶、嶗山紅茶、嶗山白茶，通過專業(yè)點(diǎn)評和大眾評茶的方式點(diǎn)評茶商(茶企、茶農(nóng)等嶗山茶相關(guān)經(jīng)營者)所提供產(chǎn)品的產(chǎn)地、工藝、產(chǎn)品質(zhì)量，為廣大嶗山茶發(fā)燒友提供選茶、品茶的參考標(biāo)準(zhǔn)，助力嶗山茶標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)，提升嶗山茶品牌綜合實(shí)力。