現(xiàn)在喝普洱的人越來越多，喜歡老茶的人群也直線上升。所謂物以稀為貴，需求大了，自然價格上漲，市面上假貨也越來越多。在挑選普洱茶時候就得多加留意，其實普洱茶大致有多少年，有經(jīng)驗的茶友基本上還是能喝出來的。
像1—5年的生普，在底料好的前提下，口感清、爽、潤、滑、甜，香氣自然。
到了8—15年生普，轉(zhuǎn)化初見成效，苦澀感大為減弱，口感變化層次分明。
20—30年生普，茶性相對穩(wěn)定，湯感醇厚溫和，茶氣足，飲后韻味無窮。
30年以上老生普，倉儲得當(dāng)，入口一瞬間體感十足，絕大部分價位高昂，是骨灰級普洱茶客、資深茶人的摯愛。
始于上世紀(jì)70年代的普洱熟茶的渥堆發(fā)酵工藝，提前轉(zhuǎn)化了生普原料的苦、澀、烈、寒的品性，使茶湯提前變得溫和醇厚，順滑甜潤。所以，世面上會有大量的熟普，價格親民，成為普洱茶收藏品飲的主力軍。
新發(fā)酵的熟茶火氣未退，喝多了容易上火，一般應(yīng)選擇存放了3—5年的，喝下去會更舒服，長期品飲養(yǎng)生效果更好。
來源：普洱世家
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看了好多買茶指南，明白了這么多道理，很多茶友卻可能仍然買不到好的古樹普洱茶，這就跟：明白很多道理卻依然過不好一生是一樣的，只有靠自己龜步前行才能得道成仙。
為什么你試盡了一切辦法，挖空了腦袋卻仍然買不到一款好的古樹普洱茶呢！
這時你可能需要反思一下，你關(guān)注的古樹普洱茶好的標(biāo)準(zhǔn)究竟是什么？對不對？
今天就來為你盤點一下大家平時在選購古樹普洱茶時，經(jīng)常被迷惑的那些傻觀點和傻問題，如果你按照這些想法來選購，十有八九是會被騙的！肯定買不到心儀的好茶。
偏愛古樹普洱茶的茶友們千萬不要對號入座，不明白的趕緊看才是真理。其實只有靠你長年累月積累的對古樹普洱茶的品飲經(jīng)驗，才能最終通往古樹普洱茶這條神秘的大道。
場景一
我不管！我就要貴的！貴的就是好！
有許多買家在挑選古樹普洱茶的時候會糾結(jié)在價格是否昂貴的問題上，甚至深陷其中無法自拔，簡單以價格來作為挑選古樹普洱茶的唯一標(biāo)準(zhǔn)，這是入門級的茶友們最容易深陷的迷局。
要知道作為賣家聽到“錢不是問題”，當(dāng)然非常高興，不宰你都不好意思了。想告訴各位執(zhí)著于價格的古樹普洱茶迷——這種觀念其實是錯誤的！
不同區(qū)域的古樹普洱茶每一公斤的價格從數(shù)百元到數(shù)萬元的都有，它的價格由產(chǎn)區(qū)的熱度、產(chǎn)區(qū)古樹的稀有程度以及品牌價值等眾多因素所決定。
所以說，你指望拿臺地茶的價格買古樹普洱茶你是肯定會上當(dāng)?shù)?，某寶上就有很多案例，但你拿著大把的鈔票想著就一定能買到真正的古樹普洱茶，小編也只能殘忍地告訴你，真不一定！
真的要想買好喝的古樹普洱茶，還是建議先跟著資深茶友學(xué)習(xí)，對古樹普洱茶有一定了解后再進行購買，不然單純通過包裝、價格等外在條件是很難準(zhǔn)確判斷出好壞與真假的。
還是那句話對于各行各業(yè)都管用：傻子太多了，騙子都不夠用了。
場景二
我的古樹普洱茶可是從直徑1米的樹上采摘下的
很多半懂不懂的古樹普洱茶迷，在經(jīng)過了高價買差貨的深刻教育之后要稍微聰明一些了，開始注重到茶的原料上。
只可惜，古樹普洱茶的水原本就很深，單靠商家宣傳你能明白原料來自哪里？所以就出現(xiàn)了這里的場景二，不少茶友開始被古樹普洱茶所采摘的樹的直徑大小忽悠。
什么采摘自直徑1米的古樹之類的文案接踵而至，茶友看著都會流口水！心想那樹得多老??！肯定是好茶！
然而真相總是讓人感到心酸。
云南每個區(qū)域的古茶樹都有他自身的特殊性，因為海拔、土壤、樹種等多種原因，會導(dǎo)致同樣樹齡的茶樹直徑差距很大。
甚至還有少許古茶樹由于歷史原因，它們在多年前有過被齊根砍斷的經(jīng)歷，但由于生命力旺盛又不斷長出新樹枝，現(xiàn)在我們看到某些古茶樹的樣子其實是重新萌發(fā)的新枝。
新長出來的枝椏相對而言比較小。這樣的古茶樹的樹齡就更不好判斷了，若你以后還是非要用一米的標(biāo)準(zhǔn)去要求它的話，你的尋茶之路也就這樣了。
建議：不要盲目追求那些噱頭。
場景三
一定要沒打農(nóng)藥、施化肥的古樹！
這個場景出現(xiàn)的這句話呢，是一位漂亮姐姐提到的，她說她學(xué)茶的老師就是這么對她說的。但其實是否打農(nóng)藥、施化肥在古樹普洱茶的范疇里真的算是個難題嗎？
云南古樹茶地區(qū)生態(tài)環(huán)境是比較優(yōu)良的，并且當(dāng)?shù)氐霓r(nóng)戶大多采用散養(yǎng)的種植方式，人工管理很少，施化肥、打農(nóng)藥對于這些茶農(nóng)而言算是多此一舉。
但也不排除最近因古樹普洱茶熱度很高而去追求產(chǎn)量，動手施化肥、打農(nóng)藥的茶農(nóng)存在。
在這樣的客觀情況下，你一定要沒打農(nóng)藥的古樹茶的話，只有兩條路可選：
一、你有一個靠聞就能聞出農(nóng)藥、化肥味的鼻子，茶圈里也不乏這種神人的存在。
二、選擇出品有保證的品牌，起碼這些品牌會對自己的產(chǎn)品進行品質(zhì)檢測。
如果第一個方案做不到，第二個方案不去做，覺得亂買就能入手“純天然”古樹普洱茶，那你還是少操點心吧。
場景四
葉子很大的就是古樹普洱茶
很多古樹普洱茶愛好者，對葉子的大小都有所了解，所以也經(jīng)常聽到這樣的對話：“老板，我要一斤古樹普洱茶，你可給我拿好的大葉子的喲?！?/span>
殊不知，云南大葉種是一個很泛的概念，包括云南省內(nèi)多個優(yōu)良大葉品種和云南群體種。
大葉種定義指成熟葉片面積超過50平方厘米的品種（長*寬*70%），普洱茶的葉片大小也是因為很多因素產(chǎn)生差距的。
所以古樹普洱茶也有葉片較小的！云南大部分古樹普洱茶屬于云南大葉種，確實是相對于小葉種的茶葉片大很多，但也并非所有古樹普洱茶的葉片都一般大小。
如果你非要要求葉片有多大，尤其是好的古樹普洱茶的標(biāo)準(zhǔn)那就只有抓瞎了。
具體來講，同為云南大葉種茶樹，因樹種不同、地域不同、海拔水土不同等因素，所生長出來的葉片大小區(qū)別也會非常大。
甚至采摘的嫩度不同也會有很大區(qū)別！春季采摘的茶樹葉子就不一定比老黃片要大喲，那我喝春茶你喝老黃片好了。
按照葉片大小來追古樹普洱茶這個梗對于懂古樹普洱茶的人都樂了好久了......
場景五
樹齡一千年以下古樹普洱茶別拿給我看
古樹普洱茶最看重的便是其中的“古”字，一是古樹的滋味出眾，二是大家對有歷史感的東西總是格外珍惜，好像能從茶里面品出時間的味道一樣。
在意古樹普洱茶的古樸自然無可厚非，可總是會碰到很多買家問：你們的古樹普洱茶樹齡有多少年?。坑?000年嗎？
甚至還會說，少了1000年我可不會買哦！我要的就是很老的古樹普洱茶！
要知道，連茶學(xué)專家都未必能精確判斷古樹的年齡，想要簡單通過直徑等因素就去推測古茶樹多大歲數(shù)了，也是很天真吶。
朋友，古樹普洱茶茶樹每一棵的生命力再旺盛，也不能每一個都長成“千年老妖”吧！
你也要想想，南糯山800年的茶王樹不也還讓你隔著鐵絲網(wǎng)看嘛，簡直是重點保護對象。
你再想想巴達山1700年的古茶樹不也離開我們好幾年了，你還真以為在電視上看到的這些新聞在現(xiàn)實生活里也到處都是嗎？
你老奔著千年的噱頭去找古樹普洱茶，那別人自然會給你咯！你任性地表示就要千年古樹普洱茶，別人沒有但又想賺錢，誰會和錢過不去啊，對不？
場景六
古樹普洱茶就是特！別！甜！
多年經(jīng)營古樹普洱茶生意的賣家們當(dāng)然能在第一次見到客戶，通過客戶的說話，賣家其實很容易了解你是否懂行。
一個有信用的賣家不會因為你是入門的新手而賣假貨，相反的會更為細(xì)心地給你介紹關(guān)于這方面的知識，希望你選到性價比相對來說較高的古樹普洱茶。
所以作為新手，你可能很容易聽到剛才提到的樹齡、大葉子等信息，還有一個就是特！別！甜！的說法。
然后就會給你試飲一下他們家的古樹普洱茶，你一入口，哇，確實特！別！甜！
小編就納悶了，咱們喝古樹普洱茶難道不是為了它滋味的變化多端，它的茶香茶韻，讓人舒服的回甘生津，它美妙的湯感，它的耐泡持久，甚至還包括很多人喜歡的喉韻、茶氣等感受嗎？
你要是真那么喜歡蜜一般的甜，建議還是選擇買蜂蜜好了，那真是特！別！甜！
以后可不要再只是把甜拿去作為評價古樹普洱茶好壞的標(biāo)準(zhǔn)了！
場景七
有馬蹄采的古樹普洱茶才好
對馬蹄采有所了解的茶友應(yīng)該是有一點經(jīng)驗了，馬蹄采是一種采摘方式，會在采摘下來的接口處形成馬蹄一般的形狀。
很多人誤以為這是古樹普洱茶特有的采摘方式，時常口口聲聲說：“古樹普洱茶你要看看有沒有馬蹄采哦！”
馬蹄采不僅不是古樹普洱茶特有的采摘方式，還是一個非常不好的采摘方式，對茶樹影響較大。
馬蹄采形成的原因可能是因為雨水少、茶梗硬化、采摘程度太高、采摘人員不專業(yè)等因素，傳統(tǒng)采摘通常不使用馬蹄采，這樣采摘原料偏老，再者還會對茶樹造成傷害。
從此以后，請你放下馬蹄采，不要因為名字聽起來玄妙就以它為好的古樹普洱茶的標(biāo)準(zhǔn)！
小白也好，資深的茶友也好，都應(yīng)該帶著一種平和的心情去看待每一位茶友，其實這樣的人群通過喝茶能夠聚在一起暢談、陪伴、分享，這本身是一種緣分。
好茶無貴賤，人心有高低。
一泡好茶，它沒有經(jīng)過人們的發(fā)現(xiàn)，也只不過是山上的一株植物而已。茶友們對它們的把握和接受的能力也有層次區(qū)分，既然“本是同根生，相煎何太急”呢？隨著自己的心走吧。
如果從品茗的角度可以根據(jù)這幾個方面來考慮如何選購：
1、根據(jù)體質(zhì)和天氣選購不同發(fā)酵程度的普洱
熟茶發(fā)酵程度高，性溫。生茶發(fā)酵程度低，新茶性寒，隨著存放時間的增加，生茶自然發(fā)酵，發(fā)酵程度越來越高，也越來越溫和。這個相信大家都明白，那么根據(jù)這個道理，總結(jié)一下就是：
夏天天氣熱喝生普洱，可降火，不過寒性體質(zhì)的人要慎重；冬天比較冷，喝熟普可以暖胃，如果已經(jīng)上火，就不要喝了?。老生普的話，就適應(yīng)范圍較廣了。
接下來是一點個人品飲的感受：雨天感覺很壓抑的時候喝濃釅的熟普，感覺會豁然開朗。吃了大葷的食物，喝熟普會覺得腸胃非常舒暢。?在晴天喝上好的生普，會讓茶的香味韻升華。
2、根據(jù)品飲習(xí)慣選購不同口味的普洱
曾經(jīng)聽到一句很有說服力的話，是在一家差勁的餐廳”可能是我們這里的菜比較辣，不和你們口味”。一直覺得這句話很經(jīng)典。很多時候就是這樣，不是不好，只是不和口味，不是很好，不過很對口味。
這里我猜測一下口味的形成。很多東西都是先入為主，好像小時候第一次覺得苦瓜難吃，后面就一直排斥，很難改變這個口味。大概喝茶也是類似的道理，第一次認(rèn)可的茶，成了心目中好茶口味的代表。
根據(jù)經(jīng)驗，平常喝茶較少的年輕人（20-40），適應(yīng)苦味較少的茶，如白茶紅茶綠茶（僅指品質(zhì)較好的）；平常喝茶較少的中年人、老年人（40以上），接受的口味比較廣，只要是品質(zhì)不錯，一般都能接受；常喝茶的人，就不分年齡了，如果喝鐵觀音、巖茶入手的，便對茶葉入口的香、味要求較高。如果喝普洱入門級的，便對“韻”要求較高。如果喝綠茶入口的，便對茶葉外型要求較高。你是哪一類人，請對號入座選擇你的買茶標(biāo)準(zhǔn)。
接下來又是個人建議：普洱茶山很多，每個山頭都有自己獨特的風(fēng)味。每個茶廠的發(fā)酵和拼配又都有自己的功力。這個真的要喝過很多，才能將他們在心中有一個分類，或是一個定位（當(dāng)然這是晉級之后的話了）。前期選購簡單的說，還是找到自己喜歡的，適應(yīng)的，貨比三家不吃虧。
3、普洱品牌和廠家的選擇?
下面就說幾個印象比較深刻、有代表性的。
大益：產(chǎn)量大，知名度廣，產(chǎn)品多，風(fēng)格全，熟茶發(fā)酵之茶界正宗代表：7542/7572
下關(guān)：老品牌，常有一些不錯的單品——綠大樹
陳升：老班章，這三個字足以讓競爭者顫抖，還有霸王青餅
其實品牌都是人創(chuàng)的，還有很多新興品牌不錯的。不過建議新手入門喝大益，理由是風(fēng)格比較多，基本囊括了普洱茶的所有風(fēng)格口味，而且價格都很透明，買不知名的品牌，新手會害怕上當(dāng)。
當(dāng)然推薦的不全面，也不一定準(zhǔn)確，不過也能說明一些問題。還有一些新興的品牌，那就看你們自己去發(fā)掘了。
4、普洱的拼配和純料
這個也沒什么好說的......其實比較靠譜的辦法還是找個懂行的人一起喝，不過一定要堅定自己的口感判斷，自己感受茶，有不太懂的再問，不然很容易被人引導(dǎo)買錯茶。
另外在價格上面，只要覺得值得就好。有的茶便宜可以讓人家送一點沒關(guān)系，有的茶剛出來就已經(jīng)幾千了。正規(guī)的茶行，不會宰客瞎賣的。更不要買普洱茶還價，有很多茶行，1件以下是不屑于跑倉庫的。
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普洱茶的魅力來自一點點細(xì)微的變化，三年、五年、十年，就如歲月能帶給人獨特的氣質(zhì)，沒有捷徑，也無法偽裝。
普洱茶有收藏價值，也正是因為其新茶隨著時間的推移，在良好的倉儲環(huán)境下，慢慢轉(zhuǎn)化，成為老茶，滋味和功效上都有很大的提升。
很多人想收藏普洱，首先還是要了解怎么辨別普洱茶的新與老。
目錄
1｜普洱茶的生熟、新老是什么？
2｜生普的新茶、老茶的區(qū)別。
3｜熟普的新茶、老茶的區(qū)別
1｜普洱茶的生熟、新老是什么？
生茶與熟茶
普洱生茶簡稱生普。以云南大葉種曬青毛茶為原料，在存放的過程中，會進行自然發(fā)酵。其外形墨綠油潤，白毫顯露，茶湯金黃，滋味醇厚。
普洱熟茶簡稱熟普。以曬青毛茶為原料，比起生茶，多了經(jīng)渥堆的步驟，在人工增溫增濕的方法下發(fā)酵而成。其條索為褐黃色，出湯紅褐明亮，滋味甘醇順滑。
新茶與老茶
一般來說，剛制成或制成一兩年的都稱為新茶。
而熟茶的定義卻見仁見智。有人認(rèn)為3年可稱為老茶，有人則認(rèn)為5-10年的茶才算是老茶。覺得，主要還是看茶葉轉(zhuǎn)化的效率，有的茶可能3年就有了明顯的轉(zhuǎn)化。不過業(yè)內(nèi)一般還是以5年以上的茶為好。
目前來看，普洱生茶存放成的老茶比較多人收藏，實際上，普洱熟茶經(jīng)過存放，品質(zhì)也會更佳。
2｜生普的新茶、老茶的區(qū)別。
外形
新茶條索呈現(xiàn)墨綠色，毫毛比較明顯。
老茶條索黃褐色偏黑褐色，餅面白毫逐漸轉(zhuǎn)為金黃。
香氣
新茶香氣明快，蜜韻明顯，帶一點點新鮮的青味。
老茶帶棗香、木香、荷香、參香等等。
滋味
新茶口感刺激性強，苦澀味較明顯，回甘生津迅猛強烈。
老茶則口感比較溫潤，湯質(zhì)比較醇濃、滑爽，回甘生津沒有新茶那么刺激。
湯色
新茶湯色呈現(xiàn)黃綠色，且剛做好的新茶，茶湯多少會有一些渾濁。
老茶從明黃色-橙黃-橙紅，幾十年的老生茶湯色已經(jīng)接近酒紅色，和熟茶相近。
葉底
新茶葉底鮮綠，葉片脈絡(luò)清晰，葉片柔韌鮮嫩，翠綠欲滴。
老茶葉底偏黃綠，年份久的呈現(xiàn)黃褐色。
茶性
新茶刺激性強，腸胃不好的人飲用容易不適。
老茶茶性較溫和，適合人群廣泛。
3｜熟普的新茶、老茶的區(qū)別
外形
熟茶的新、老茶顏色都很深，從外形上比較難看出差別。
香氣
新茶經(jīng)過渥堆這道工序，會有很濃烈的渥堆腥味，類似海鮮味。
老茶的渥堆味會逐漸散去，轉(zhuǎn)為熟茶獨特的醇香、陳香。
滋味
新茶水味比較重，茶湯不夠稠滑。
老茶的茶湯稠厚順滑，甜潤適口。
湯色
新茶湯色紅褐、透亮。
老茶幾乎也是呈紅褐，看起來更粘稠濃郁。
葉底
新茶葉底比較有彈性，手指捏一下能感覺到韌性。
老茶葉底比較軟，手指一捻就碎。
茶性
新茶性熱，新做好的熟茶喝多了容易上火。
