10月19日——10月25日茶界一周熱門?。私飧嘣斍檎堻c擊文章內標題或鏈接！）
行業(yè)新聞
2020年10月24日，云南“十大名茶”在北京展覽舉行推介會，云南省連續(xù)三年開展“10大名品”和“10強企業(yè)”“20佳創(chuàng)新企業(yè)”評選，樹立引領了行業(yè)發(fā)展的標桿。2019年，云南“10大名品”銷售額較2018年平均增17.8%，其中“10大名茶”增幅高達29.5%；評選活動為獲獎企業(yè)和產品提升了市場競爭力。
http://bilinxueyuan.cn/news/78061/
10月24日，三明市生態(tài)茶產業(yè)推介會暨大田縣第十五屆中國高山茶文化節(jié)在福州市三坊七巷拉開帷幕?；顒右浴按筇锩廊恕べF雅天成”為主題，以發(fā)展茶經濟、提升茶品牌、傳承茶文化為目的，通過茶王爭霸、茶藝表演等多元素茶文化系列節(jié)目，進一步打響“大田美人茶”區(qū)域公用品牌和影響力。
http://bilinxueyuan.cn/news/78083/
2020年10月23日下午，中國·開化龍頂上海推介會在上海展覽中心隆重舉辦。開化的“開化龍頂”是中國針形綠茶的代表品牌，是中國芽茶始祖，曾兩次獲得“浙江省十大名茶”。希望通過推介會的平臺與茶業(yè)界茶人朋友建立多層次交流合作機制，推動合作發(fā)展，讓越來越多的人走進開化、共飲錢江龍頭水，共品開化龍頂茶。
http://bilinxueyuan.cn/news/78076/
2020年10月21日，“英德紅茶”冠名的高鐵列車執(zhí)行G1184次廣州南開往宣城，列車車身上“英德紅茶世界高香紅茶”幾個字格外吸睛，走進車廂內，行李架、枕頭巾、小桌板、車窗等多處布滿了“英德紅茶”的貼紙、海報，全方位、立體化地展現(xiàn)了英德紅茶的形象。
http://bilinxueyuan.cn/news/78044/
5、湄潭茶葉出口成功突破千萬美元關口，出口1094.84萬美元！
日前，記者從湄潭縣經貿局獲悉，今年1至9月，湄潭縣直接外貿出口貿易總額達1248.23萬美元，為2019年全年出口總額的2.7倍；其中，茶葉出口1094.84萬美元，成功突破千萬美元關口。同時，已完成茶葉間接出口近3500萬美元。
http://bilinxueyuan.cn/news/77993/
10月20日-21日，2020都勻茶人會在都勻市召開。記者從會上獲悉，截至今年9月底，全省生產茶葉40.1萬噸，產值474.3億元，同比分別增9.91%、9.88%。今年來，受疫情影響的情況下，貴州茶產業(yè)逆勢上揚，上半年貴陽海關出口茶葉量、出口額分別增長20.3%和96.3%。
http://bilinxueyuan.cn/news/77986/
7、產量、價格創(chuàng)新低，日本最大茶產地頭銜或易主
據(jù)央視《天下財經》報道，今年日本最大的茶產地靜岡縣，新茶產量是55年以來的新低。今年春季，靜岡的新茶產量僅為9240噸，比去年減少約14%，而且是55年以來首次跌破一萬噸的大關，隨后采摘的夏茶預估減產也在兩成左右。靜岡當?shù)氐牟枞~相關業(yè)者分析認為，造成今年減產最直接的原因是氣候不佳。同時，受新冠肺炎疫情影響，今年靜岡的新茶價格創(chuàng)下近30年來的新低，平均批發(fā)價不及往年最高位時的四成。據(jù)日本媒體報道，業(yè)內預計今年鹿兒島縣的茶葉生產總量將有可能趕超靜岡縣，從而使日本最大茶產地的頭銜在有統(tǒng)計的半個多世紀以來首次易主。
http://bilinxueyuan.cn/news/77985/
產品新聞
思，偃月，孔雀。展祥瑞，伏案頭。生性剛烈，熟韻醇濃。入班章腹地，采古樹嫩芽。品名山之風味，藏歲月之多彩。高山云霧孕古樹，德之匠心育古茶。大班章，其實是一個符號，它是一坐山，一片林，一片村寨。此山海拔2000米，此林古樹300年，這片村寨里的人，世代做茶。而一餅品質尚佳的孔雀餅，正需要一方合適的水土，孕育出一片合適的茶林，再由時光沉淀出合適的內質，最后再由合適的茶人，去摘下正好合適的，古樹嫩芽。
http://bilinxueyuan.cn/news/78090/
延續(xù)歷年生肖產品主題，六大茶山在2021年辛丑年精心設計推出——金牛獻瑞（3kg）至尊版生肖餅，攜福獻瑞，以生肖餅祝大家新的一年好運開年！
http://bilinxueyuan.cn/news/77811/
2017年老同志喬木王，精選云南西雙版納勐?？h布朗山核心產區(qū)頭春古樹喬木茶青為原料，由中國普洱茶終身成就大師鄒炳良先生精心調制而成。布朗山上的古茶園靜謐于高山云霧之下，古茶樹與其他植被混生，生長環(huán)境賦予了喬木王極高的香氣。2017年喬木王，條索碩長，有著布朗山茶區(qū)芽毫突顯的特征，葉葉顯毫，茶餅色澤現(xiàn)已漸轉，彰顯出了時間賦予普洱茶的特有魅力。
http://bilinxueyuan.cn/news/77806/
古茶樹在原生態(tài)植被的庇佑下緩緩生長，孕育出優(yōu)質芽葉。老同志名山茶系列的忙肺，嚴格遵循一芽二葉的采摘標準，深度打造茶品品質，將忙肺古茶的濃郁清香傳至五湖四海。一品“永德三寶”之一的忙肺古茶濃釅滋味，是眾多老茶客的追求。對細節(jié)的打造，對層次感的還原。餅形圓潤呈褐色，整體條索勻齊一致。一餅好茶，光是賞茶形便足以讓人滿足和沉醉。
http://bilinxueyuan.cn/news/77802/
源頭甄選的優(yōu)質原葉，匯集了幾代茶人的古法制茶工序，從干茶到茶湯，無一不散發(fā)著誘人的氣息。冰島茶稀有，冰島的古樹純料茶就更是彌足珍貴了，壩歪茶餅，來自冰島村的古樹原料，茶餅圓潤，葉片肥碩、寬厚，每一茶餅，都具獨立編號。
http://bilinxueyuan.cn/news/77798/
“大益生態(tài)圈”是老人們經常掛在嘴邊的一句話，關于這個生態(tài)圈也時長會用到一個詞去描述——“閉環(huán)”。簡單來說這是一個由大益主導，大益經銷商體系與二級市場以及所有的大益投資者組成的體系。
http://bilinxueyuan.cn/news/77992/
知識
茶葉返青，其實是茶葉受潮了。在保存時，茶葉與濕度較高的空氣接觸，久而久之，茶葉中的茶多酚等物質就會發(fā)生氧化，且茶葉中的香氣成分也會散失、轉化。因此受潮之后，茶葉的氣味、滋味、形態(tài)，都會發(fā)生顯著變化。
http://bilinxueyuan.cn/zhishi/78025/
由于翻動過葉底，隨后沖泡出來的普洱茶湯色就會變得渾濁。對于一些講究的人，如果你去翻動他(她)還要繼續(xù)泡的茶，會被看作一種不尊重的行為。也就是說，如果茶還要繼續(xù)泡，葉底可以給你看，但也僅僅是看看，而不是讓你去翻葉底。
http://bilinxueyuan.cn/zhishi/78026/
像1—5年的生普，在底料好的前提下，口感清、爽、潤、滑、甜，香氣自然。到了8—15年生普，轉化初見成效，苦澀感大為減弱，口感變化層次分明。20—30年生普，茶性相對穩(wěn)定，湯感醇厚溫和，茶氣足，飲后韻味無窮。30年以上老生普，倉儲得當，入口一瞬間體感十足，絕大部分價位高昂，是骨灰級普洱茶客、資深茶人的摯愛。
http://bilinxueyuan.cn/zhishi/77783/
整理丨茶小樂
每一年的生肖餅測評都是茶語網的評茶師們非常期待的事情，在評茶師的眼里看來，這就好像各大廠商在同一時間，對著同一試題做出了自家的答案。
在這里面，制作生肖餅的茶葉廠商所用原料好壞，工藝水平的高低固然是關心的重點，各家如何理解生肖餅的主題，如何用茶葉的包裝、原料和最終呈現(xiàn)的口感滋味來切合當年生肖的主題，也是極其值得研究的地方。
所以，趁著4月之前，茶評組終于還是做出了一版雞年生肖餅測評報告。
本次測評，一共找了市場上頗具影響力的十二款生肖餅來進行橫評。非常湊巧而且有趣的是，本次茶評組所測評的雞年生肖餅大部分都選擇了相對柔和的風格。
也因為本次生肖餅所在分數(shù)段比較集中，很多茶風格近似，為了仔細研究各款茶區(qū)別，茶評組反復比較了很長時間。
為了更好地表現(xiàn)這次生肖餅測評的結果，將此次測評的雞年生肖餅，分出了表現(xiàn)最好的最佳表現(xiàn)組，有性價比的高性價比組，可選可不選的雞肋組和不推薦組。
好了，進入正題。
一
最佳表現(xiàn)組
這次盤點的這四款茶為本次生肖餅測評中得分最高的四款，各自有精彩的表現(xiàn)，也各自有自己的性格。
陳升號 雞年生肖紀念餅生茶
——對于另類風格的成熟掌控。
在這款茶上其實不太看得到陳升的一貫霸氣風格；這款茶證明，陳升號對于相對柔和的風格也有著很好的掌控度。
參考售價：500g/320元
茶語評分：8.7分
茶語綜評：
一款風格偏甜美外揚的新年份生茶。
香氣以外揚飽滿的甜美谷物香氣，花蜜香為主，很好地融合于茶湯，飲后口腔后段留香持久且明顯；茶湯頗有稠感、鮮度高，迅速的生津使得這款茶頗有活力，后期有一定的苦感破壞協(xié)調。
歲月知味 金雞報曉
2015年的生肖餅測評中，歲月知味使用冰島做原料制作了生肖羊餅，獲得高分。隔一年后再次推出生肖餅，又一次做出了漂亮的表現(xiàn)。
參考售價：357g/500元
茶語評分：8.7分
茶語綜評：
這是一款甜度高、香氣清揚的生普。
干茶勻整，條索清晰漂亮，茶湯和香氣融合度好。滋味甜潤厚實飽滿，茶湯細膩順滑，花蜜香在茶湯入口的瞬間擴散到口腔各處，口齒、喉鼻間充滿留香。口中的清涼氣息、明顯的成熟果香回味十分舒爽。
寶和祥 丁酉·大觀雞年生肖紀念茶
今年寶和祥制作的雞年生肖餅繼續(xù)遵循了按照天干地支來設計生肖餅的原則。湯與香高度的融合，又一次契合了寶和祥設定的“圓融”主題。
參考售價：500g/320元
茶語評分：8.6分
茶語綜評：
一款選料較好，香氣略有缺陷的甜蜜新年份生普。
香氣以高甜度的谷物香、玉米香為主；和茶湯高度融合，且能夠從頭到尾存在，稍稍有青氣缺陷。茶湯清潤順滑，甜度頗高，有一定鮮感，口中留香深且持久。
大益 凰后
據(jù)聞今年的大益生肖餅，無論是原料、包裝、宣傳上都下足了工夫。果然在審評中，也表現(xiàn)出了不錯的協(xié)調品質。
參考售價：357g/890元
茶語評分：8.6分
茶語綜評：
一款呈現(xiàn)出一定轉化，協(xié)調感頗高的生茶。
香氣頗高，在轉化中呈現(xiàn)蜜甜、成熟果香和隱隱的干木頭香氣的變化，且和茶湯很好地融合。茶湯甜潤綿柔，厚度較好，有較低、一直存在的澀感，后期苦略明顯，有喉韻。
二
高性價比組
這一組雖然得分比上一組略略偏低，但是分別具備比較突出的優(yōu)點，且市場均價低于500元/500g，都有著不錯的性價比。
普秀 鳳鳴江山
這款茶呈現(xiàn)出了本次雞年生肖餅測評中少見的濃郁風格，苦香一體的感覺頗為突出。
參考售價：357g/198元
茶語評分： 8.5分
茶語綜評：
一款選料較好，滋味偏濃郁風格的生普。
香氣略微帶高火，火氣退后基本轉為持久的蜜香，在口中持久不退。茶湯味濃，苦香一體，有一定鮮度。澀感化開較慢。協(xié)調感略有不足，耐泡度普通。
柏聯(lián) 吉冠鳳羽
柏聯(lián)的包裝設計一向好看，這款茶簡潔干凈的外包裝，與它本身具備清淡舒爽的風格格外相稱。
參考售價：357g/298元
茶語評分：8.5分
茶語綜評：
一款清爽風格的生普。
茶湯鮮、稠，甜度高。清雅的甜果香和湯水融合一體，入口后，果香和回味慢慢填滿口腔，再加上清淡的清涼感，飲此茶十分舒爽。但稍顯不足的是，茶湯厚度偏薄，回味和留香位置偏淺。
下關 雄雞鼎立
有下關標志性的煙味，尤能具備討喜的個性，不足200元的價位更是具備了十足的性價比。
參考售價：357g/132元
茶語評分：8.4分
茶語綜評：
這款生茶變化性很大。
前期茶湯清甜鮮爽，再加上植物的甜香和淡淡果甜，香氣和滋味都討喜。隨著沖泡次數(shù)增加，茶湯濃郁度增加，湯中煙味比較清晰，帶有果甜香。澀感雖不強，但鋪滿舌面，后期苦略明顯，苦澀化開后舌底有回甘生津。口中有果甜回味和清涼感。
三
雞肋組
這一組其實沒有太大的工藝問題，也實在沒有太大的特點。
書呆子 金雞納福
這款金雞納福外觀確實漂亮，也基本不存在明顯的工藝缺陷。但是滋味上突出的澀感轉化緩慢，造成嚴重的不協(xié)調，品飲時容易產生嚴重的心理落差。
參考售價：357g/399元
茶語評分：8.3分
茶語綜評：
這款茶葉風格清爽甜美。
干茶十分漂亮，條索、芽頭勻整清晰，白毫明顯。香氣和滋味表現(xiàn)平穩(wěn)，清甜、溫和的香氣和鮮甜的滋味，給口腔的舒適度比較好。澀感轉化緩慢，清甜和生津在口腔四周。但是回味香不持久，位置偏淺。
中茶 農歷丁酉雞年生肖餅
這款茶在香氣，滋味上都難得找到突出的記憶點，實在只能用平淡來形容。
參考售價：357g/288元
茶語評分：8.2分
茶語綜評：
這是一款表現(xiàn)平淡、協(xié)調感有所欠缺的生茶。
湯中帶有甜果香和淡淡煙味，不高且容易消失。茶湯滋味偏淡；厚度欠佳，所有的甜、苦、澀感均不高。
四
不推薦組
這組就是本次測評中喝到有明顯問題的一組，基本不做推薦。
八角亭 高鳴
濃重的煙味，嚴重影響品質。
參考售價：357g/230元
茶語評分：8.1分
茶語綜評：
這款生普雖然選料較好，但工藝存在明顯缺陷。
煙氣明顯，且一直不能散開，融于茶湯；茶湯入口苦澀感均重，有鮮味；苦感化開較快，澀感留在舌面不容易消退。整體協(xié)調感較差，耐泡度普通。
老同志 鳳鳴吉至
悶、糊問題造成了這款茶明顯的缺陷。
參考售價：400g/220元
茶語評分：7.9分
茶語綜評：
一款選料偏老，香氣上有明顯缺陷的生普。
香氣聞起來有明顯的悶、焦氣息；有不高的蜜香，容易消退。茶湯單薄，澀感突出，容易鋪滿舌面且不易消退，協(xié)調度嚴重欠缺。
俊仲號 大吉大利
過于明顯的青、悶感嚴重影響到這款茶的品質。
參考售價：400g/388元
茶語評分：7.8分
茶語綜評：
一款選料等級偏低，有明顯缺陷的生普。
香氣帶明顯的青，悶氣缺陷。茶湯滋味有明顯糊感；滋味單薄，苦澀感單一且不易消退；整體協(xié)調度嚴重欠缺。
備注：本次測評的排序第一原則是評分，第二原則為單斤價格。
撰文／八拍慢
編輯／歐寒天
制圖／劉冰兒
封面靈魂畫手／歐寒天
2014年，一個創(chuàng)業(yè)品牌的負責人到云南尋找普洱茶產品的合作伙伴，在走訪了多家茶企后，他決定選擇一家位于安寧市祿脿鎮(zhèn)上的一家茶廠，并邀請這家茶企的創(chuàng)始人監(jiān)制茶品生產。
這個初創(chuàng)品牌，就是創(chuàng)造了茶葉銷售奇跡的“小罐茶”，這家選址低調的茶廠則為海灣茶廠，這位創(chuàng)始人，正是如今普洱茶界無人不知，無人不曉的鄒炳良。
志同道合的黃金搭檔
1957年，18歲的鄒炳良進入勐海茶廠審評科工作，為了提升自己，他先是進修學班，以優(yōu)異成績從西南茶檢班畢業(yè)，隨后在西南商檢局、昆明商檢局學習，繼續(xù)進修茶葉含鉛量檢驗、茶葉生化分析。
當時的勐海茶廠是國家實驗茶廠，主銷西北的滇綠，主銷蘇聯(lián)的紅茶，主銷藏區(qū)的邊銷茶，主銷香港的圓茶都有生產，而鄒炳良當時從事的就是茶葉審評工作。
1963年，鄒炳良還參加了當時國家多部門聯(lián)合開展的分級紅茶研制工作，這些學習經歷與審評工作，讓他積累起豐富的茶葉技術生產經驗。
如果說鄒炳良是深諳制茶工藝的技術者，那與他共事40多年的盧國齡，就是極具商業(yè)天賦與管理制度的商業(yè)人，兩人搭檔多年，配合默契，是名副其實的“黃金搭檔”。
盧國齡的家世顯赫，其父盧邦彥是云南豪商，曾任多家銀行行長，還是“個舊錫業(yè)”的奠基人之一，舅舅盧漢是云南著名的抗日將領，還曾被任命為南省政府主席。
在家庭熏陶和良好教育下，盧國齡性格開朗，很有韌性，早在高中時期就參加過地下組織，曾做過文藝兵、土改隊長、廣播員、教員，建國后參軍，1954年轉業(yè)到云南省商業(yè)廳。
1958年，由于“整風運動”，盧國齡被劃為“右派”，下放到西雙版納勐阿農場種甘蔗，1959年調入勐海茶廠后，依然因為出身問題被“控制使用”。
盡管如此，盧國齡也從未抱怨過，她在勐海茶廠先后做過供銷科、生產車間、財會科、技術科、生產管理辦公室等職務，笑稱自己是茶廠的“一塊磚”，哪里需要往哪搬。
1964年，為了更好地發(fā)展滇紅出口，國家多部門聯(lián)合在勐海茶廠開展分級紅碎茶實驗，其中茶葉的品質級差系數(shù)標準測定由盧國齡負責。
期間，她充分發(fā)揮自己在經濟管理方面的天賦，超額完成了這次任務，上層看到她的才能后，把全國的茶葉級差系數(shù)標準就交給她來做。
得益于這次機會，盧國齡能夠去到各地出差，繼續(xù)學習更多管理和財會知識，并運用到勐海茶廠的生產實踐中，大大小小的技術標準、生產標準、數(shù)據(jù)處理等管理制度多達150多項，70年代一個邊境小縣城茶廠能有如此標準化管理，盧國齡功不可沒。
共啟熟茶，創(chuàng)立大益
說到鄒老的制茶生涯，一個繞不開的話題就是熟茶發(fā)酵，早在20世紀40年代的佛海實驗茶廠（勐海茶廠前身），廠長范和鈞就曾使用熱蒸法人工發(fā)酵普洱茶，工藝不成熟，沒有實現(xiàn)真正的量產。
20世紀70年代初，有香港茶商找到省茶司，說要買“紅紅”的普洱茶，云南方了解后才知道香港會人工灑水發(fā)酵普洱茶，而且廣東也自主研發(fā)了一套“水發(fā)茶”技術。
（注：在那個年代，“普洱茶”一詞多指使用灑水，高溫高濕陳化等發(fā)酵手段的茶葉，并未嚴格規(guī)定茶青來源，因此各地乃至邊境都有在生產普洱茶。）
由此省茶司從各大茶廠抽出七人，前往廣東省茶司考察學習，不過大家在當時都只學了點皮毛，回到云南后由于昆明茶廠和勐海茶廠相隔甚遠，交流很少，兩廠更多地是在自主發(fā)酵實驗。
當時鄒炳良任勐海茶廠試驗小組組長，各種規(guī)格的小堆，冷水，溫水，蒸汽潮水，發(fā)酵時間的長短都試過，在青石板上、水泥樓板上也都試著打過堆子，這也是勐海茶廠老發(fā)酵車間的由來。
那時還不叫熟茶發(fā)酵，而叫速成發(fā)酵法，由于缺乏經驗，勐海茶廠發(fā)酵出的茶葉半生不熟，試制了6擔（600斤）樣茶，都不敢說是云南普洱茶，只好打著“云南青”的名號出口。
直到1975年，鄒炳良的試驗小組才做出了相對成熟的工藝標準，同年還誕生了經典的7572，后來省茶司的昌金強經理帶著南天貿易公司的老板周琮來勐海茶廠交流學習，有了一手的市場信息和反饋后，勐海茶廠的熟茶發(fā)酵技術才逐漸發(fā)展了起來。
這里還有一個需要澄清的誤區(qū)，那就是鄒炳良的熟茶之父身份。當年名單寫道：昆明茶廠副廠長安增榮、審檢室負責人吳啟英、工人李桂英，以及勐海茶廠和下關茶廠各兩人。
這份名單中沒有提到鄒炳良的名字，按資歷與技術經驗，當時的他也是排不號的，鄒老一生淡泊名利，所謂的熟茶之父，其實是一些早期一些人為宣傳講的故事和繆傳，中國普洱茶終生成就大師，才是對這位茶人的最真實的評價。
1984年，鄒炳良出任勐海茶廠第五任廠長、總工程師，同年國務院關于同意商業(yè)部《關于調整茶葉購銷政策和改革流通體制意見的報告》，在政策層面放開內銷。
因此剛一上任的鄒茶廠就要面臨茶葉市場這個大問題，以前大家都是只管銷售，沒人跑過市場，危急關頭，富有闖勁的盧國齡站了出來，帶著兩個員工跑了十多個省份，用7張合同賣出了5000噸茶葉，解了茶廠的燃眉之急。
鄒炳良上任廠長后不久，恰逢普朝柱同志任云南省委書記，普書記很重視云南茶產業(yè)，鼓勵茶區(qū)開墾茶園，興辦茶業(yè)。而鄒炳良是審評技術員出身，同樣深知原料的重要性。
由此，在茶廠領導人與當?shù)卣叩闹С窒?，勐海茶廠新建茶葉初制74所，恢復發(fā)展新老茶園十多萬畝，1988年6月，還在布朗、巴達建成了兩個萬畝綠色生態(tài)茶葉基地。
說到原料，很多茶友都關心這一時期的勐海茶廠產普洱茶，用的是臺地茶還是大樹料，實際上鄒老也曾解釋過這個問題：
“凡是大樹茶、高山茶，都是做餅茶，這種是客觀條件限制了。勐海地區(qū)，凡是有臺地茶，要72年以后才有臺地茶呢，以前不有，都不發(fā)展這個臺地茶。
凡是交通方便的地方，勐海茶廠都設立初制所，做紅茶；凡是交通不方便的地方，要牛駝、馬駝、人背的地方，都是由老百姓做曬青毛茶，這些都是高寒山區(qū)，所有這些地方，都是些古茶樹，所以那個時候做餅茶，都全部是大樹茶...”
如今一些80年代老茶的行情價，也能驗證這個現(xiàn)象，如八十年代的下關甲級沱反而比同時期的乙級沱更低些，熟茶里八十年代的8592也高于同時期的7572。
此外，1984年勐海茶廠在為南天貿易公司定制8582配方時，周琮曾強調“要有云南味、可以有苦澀，但要能很快化開，而且喝了會舒服發(fā)汗”。
這里所說的“云南味”，可能是指古樹茶特有的山野氣韻，有苦能化，喝了發(fā)汗則是茶氣強，體感舒適的表現(xiàn)，與如今的古樹茶的品質特征是對的上的。
又過了幾年，為配合中央取消茶葉統(tǒng)購統(tǒng)銷的政策，中國茶業(yè)總公司要求交中茶商標使用費，雖然當時勐海茶廠和鳳慶茶廠可以不交，但深謀遠慮的盧國齡提出：”今天不交，明天要交怎么辦？應提前做好準備。“
由此，鄒炳良的領導班子以大葉種茶原料入手，從“大葉”的諧音中選出了大益這個名字，同時表述了“喝茶有益，茶有大益”的健康主題。
1989年6月10日，“大益”圖案，通過了商標注冊，被勐海茶廠正式啟用。不過最初的那幾年，大益主要用于紅碎茶，綠茶、青茶等其他茶類的出口商標。
直到1996年，勐海茶廠才開始生產標有“大益”品牌的普洱茶，由于外包裝色調為紫色，又近似于玫瑰色，因此也被市場稱為“96紫大益”或“96玫瑰大益”。
96紫大益，三角斷版本，少量分享
不過大益茶剛進入市場時，喝慣“中茶牌”的客戶并不相信大益牌，勐海茶廠就用搭配的方式促進銷售，買“中茶牌”，就必須附購“大益茶”，不然不發(fā)貨。
當然，鄒炳良也知道捆綁銷售的弊端，他潛力研究制茶工藝，把大益茶的質量提高了一個級別，市場上才逐漸接受了這個品牌，這才有了后來名震茶界的大益集團。
1994年，即將卸任的鄒炳良，為勐海茶廠留下了一條公司制經營的明路，經過兩年的緊張籌備后，終于在1996年初成立了“勐海茶葉有限責任公司”。
首次改制后的公司還是原班人馬，不過在經營上執(zhí)行“兩塊牌子，一套班子。”獨立核算，同時實行股份改制，政企分開，茶廠職工們的生產積極性都很高漲。
在完成這項改革后，57歲的鄒炳良安心退休卸任，將廠長的重擔交給了盧云，然而盧廠長之后在經營上連連失誤，直接將勐海茶廠推向破產邊緣。
當時正值國企改革，很多企業(yè)領導人都深受“南韓財團”，都想以橫跨政商，經營廣泛的“三星”為榜樣，大力推進企業(yè)多元化建設。
而盧云或許就是受此影響，先后指導勐海茶廠開辦了啤酒廠和玩具廠，后來接連經營不善，前期的海量投資無法收回，導致原本家底殷實的勐海茶廠連年虧損。
1998年，地方政府辭退盧云廠長一職時，勐海茶廠銀行賬面連一萬元都不到，拖欠各方的貨款卻高達一千多萬，幾乎已無力回天。
百般無奈下，西雙版納自治州政府只好請一位又懂財務，又懂法律的人，來協(xié)助茶廠清算財產，準備破產，而這位臨危受命的年輕女廠長，就是阮殿蓉。
知識延伸：阮殿蓉與六大茶山：危難奉命，激流勇退。
說回正題，鄒炳良和盧國齡從勐海茶廠退休后，先是接受了省茶司的委托，在宜良茶廠當了三年顧問，為這家茶廠培養(yǎng)茶葉人才，改進生產技術，開拓市場，同時幫助處理了大量積壓庫存。
此時已是1999年，盡管99易昌號，99綠大樹等眾多名茶已陸續(xù)問世，普洱茶在港臺和東南亞地區(qū)更是方興未艾，但在內地市場還僅限于濤聲可聞。
“云南有這么好的茶，卻始終默默無聞，太可惜了。況且我們有這么好的資源和優(yōu)勢，趁著還能動彈，要做一些好而不貴的普洱茶，讓更多的人了解普洱茶、消費普洱茶、愛上普洱茶。“抱著這樣的想法，兩位老搭檔開始了自己的茶葉新征程。
一生為茶的老同志
1999年，一座小小的茶廠在安寧市祿脿鎮(zhèn)海灣村低調建成，這里租金便宜，新廠起步，白手起家，一切從簡，用的車間和辦公室都是閑置的舊廠房，連名字都是因村而起的“海灣茶廠”。
而“老同志”品牌，則來自于一個有趣的故事。此前在做顧問時，有臺商找二老做過一批茶磚，當時兩岸還沒有通商，這批外銷茶就只用白紙包著，沒打任何商標。
這個精明的臺商本是為鄒老而來，便提出在茶里壓進一張竹片充當內飛，并燙上“老同志/原勐海茶廠廠長監(jiān)制”的火印，還有三朵小小的向日葵。
然而這批茶剛走了十多噸，就被海關查到了印有字樣的的小竹片，當時很多臺商都在東莞投資，這批出不去的茶就留在了東莞，沒想到賣得非常好。
后來一個閩商聽說后，還在香港偷偷搶注了“老同志”“海灣”等商標，結果被海灣茶廠的客戶發(fā)現(xiàn)，二老研究后覺得這些商標很有價值，于是又把它們買了回來，這就是“老同志“品牌的由來。
聽說二老新開了一家茶廠后，有些勐海茶廠的老員工想跟過來一起干，卻被他們婉言拒絕：“你們是國企的職工，是國有資源，不能因為我們讓國有資源流失。”
有些在勐海茶廠定制過茶葉的客戶，沖著老廠長的名氣過來下訂單，也被婉拒，原來，二老對勐海茶廠感情深厚，不愿與其爭資源，甚至還立下了“兩個凡是"：凡是勐海茶廠的原料，我們不買；凡是勐海茶廠的客戶我們不賣。
回看那時選擇離廠創(chuàng)業(yè)的勐海茶廠骨干，如阮殿蓉，張建麗，王霞等人，無不是歷盡艱辛，隼路藍縷，而盧國齡在回顧剛創(chuàng)始的那段時間時，卻充滿了豁達和樂觀：
“我們那時很順的。很多茶農知道我們在自己做茶，就自發(fā)湊了380萬，說只要原料款在這個數(shù)字之內，就不需要付錢，什么時候茶賣了再給就可以。經銷商也是先把全款打過來，貨就慢慢發(fā)，不需要去收貨款?！?
正所謂得道者多助，盧國齡和藹可親，善解人意，被親切地稱為“盧娘”，鄒老技術過硬，深受愛戴，二老在勐海茶廠做了一輩子茶，如今再創(chuàng)新業(yè)，大家都愿意全力支持。
建廠以來，海灣茶業(yè)的企業(yè)理念都是“為天下人做好茶”，發(fā)展20多年以來，從不炒作，踏實發(fā)展，在老茶客的心中，老同志的茶品也是出了名的工藝嚴謹，價格實惠。
值得一提的是，海灣茶業(yè)在國外的發(fā)展也相當亮眼，常年出口日本、韓國、俄羅斯、美國、波蘭等地，在海外普洱茶消費者中深入人心。
歷經20余年發(fā)展，如今的海灣茶廠已經發(fā)展成一家擁有藥品級食品安全衛(wèi)生標準，原料基地遍及三大產地，年生產規(guī)模3000噸的現(xiàn)代化茶企，位列云南龍頭茶企。
如今鄒老已過耄年，每周還堅持去廠里辦公三天，無論是在勐海茶廠還是海灣茶廠，很多時候他都是泡在審評室里，與普洱茶度過漫長歲月。而盧老已年近九十，如今雖已退居管理二線，但依然神采奕奕，思維敏捷，談吐清晰。
老驥伏櫪，志在千里。茶人暮年，壯心不已。本應退休在家，安享天倫之樂的年紀，兩位老人卻依然在普洱茶的道路上砥礪前行，這份一心為茶的精神，也必將帶動一批又一批的年輕茶人，綿綿不絕，生生不息。
謹以此文，獻給這兩位大國茶匠。
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