在傳統(tǒng)飲茶文化的熏陶下，大多數(shù)人都默認(rèn)了選用熱水沖泡茶葉，認(rèn)為只有熱熱的茶湯，才能品出茶葉的好滋味。
但其實(shí)，冷水也一樣可以用來(lái)沖泡茶葉，在日本和臺(tái)灣地區(qū)，冷泡茶已受到許多人的喜愛(ài)。
跟主流的熱泡茶的醇厚溫潤(rùn)有所不同的是，冷泡茶的口感多了一份清爽鮮甜。一口暢飲而下，清涼甘甜的茶湯瞬間驅(qū)走夏天的燥熱，溢滿唇舌的鮮爽令人回味無(wú)窮。
今年夏天，不妨跟茶小白一起解鎖冷泡白茶的姿勢(shì)，喝一杯清涼解渴、簡(jiǎn)單又健康的冷泡白茶!
何為冷泡白茶?
顧名思義，冷泡白茶就是用冷水沖泡白茶，是一種有別于傳統(tǒng)沸水沖泡白茶的新型泡茶方式。
正宗的福鼎白茶秉持不炒不揉的古法工藝，保持了茶葉自然天成的茶香和滋味，也讓有益成分更加完整的積攢在茶葉中。
冷泡白茶，既讓清甜可口的滋味更加突出，同時(shí)最大程度保留了茶葉中釋放出來(lái)的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，如茶多酚、茶多糖、茶氨酸等。
相信茶友們都知道，上述提到的這些成分能起到很好的抗氧化、調(diào)節(jié)血糖、提高免疫等功效。因此，冷泡白茶對(duì)我們的身體也一樣大有益處。
此外，白茶在冷泡時(shí)，單寧酸等成分在低溫環(huán)境中釋出的速度相對(duì)較慢。
帶著鮮爽甜味的茶氨酸等成分則會(huì)先融于茶湯中，也使得茶湯的清甜會(huì)更加突出，即便是稍微泡久點(diǎn)也無(wú)需擔(dān)心會(huì)變得苦澀。
這樣冷泡超好喝!
其實(shí)冷泡白茶相對(duì)來(lái)說(shuō)要簡(jiǎn)單得多，事前的準(zhǔn)備除了挑選茶葉外，只需要再選用茶壺和玻璃瓶作為泡茶器具，再搭配純凈水和礦泉水即可。
前面我們也說(shuō)過(guò)，白茶在冷水中，茶葉內(nèi)質(zhì)浸出速度較慢。
因此選用玻璃瓶的話，可以搖晃瓶身，讓內(nèi)質(zhì)加速釋出，這樣就可以更加快速便捷品嘗到清涼的冷泡白茶了。
要注意的是，冷泡白茶時(shí)投茶量是比較關(guān)鍵的，投茶量不宜過(guò)多，若是茶葉放多了，又沒(méi)控制好浸泡的時(shí)間，可能會(huì)使得茶湯失了爽口的風(fēng)味。
一般來(lái)說(shuō)，如果是500毫升的容量，則投入1-2克的茶葉即可，當(dāng)然也可以根據(jù)個(gè)人喜好適當(dāng)調(diào)整。
在投茶注水后，將茶置于常溫或者放進(jìn)冰箱冷藏約8小時(shí)后即可取出飲用。
茶葉挑選有講究
冷泡白茶，主要追求的就是爽口的滋味，因此在選用茶葉時(shí)，白毫銀針和白牡丹會(huì)更為適合冷泡。
就年份而言，新白茶則比老白茶會(huì)更適合冷泡，新茶的內(nèi)質(zhì)會(huì)更容易釋出，可以縮短浸泡的時(shí)間，而且老白茶的滋味用來(lái)冷泡也會(huì)顯得過(guò)于濃郁。
在此還需提醒各位茶友，冷泡白茶雖更有益于保留茶葉中的兒茶素、茶多酚、木質(zhì)纖維等成分。
能幫助我們清腸排毒，但如果腸胃不適的話還是應(yīng)該盡量避免飲用冷泡白茶。
在炙熱的夏天，茶友們不妨偶爾嘗試?yán)渑莅撞杷鶐?lái)的新鮮滋味，感受白茶所帶來(lái)清涼舒暢。
慢慢等待茶葉在低溫涼水中暈染開(kāi)來(lái)，等待那份清甜彌漫在舌尖的驚喜，在這樣一份慢滋味中，盡享愜意的慢生活。
夏天，最是需要清涼的季節(jié)
大樹(shù)底下的一片陰涼
午后忽然吹來(lái)的一陣風(fēng)
海浪涌來(lái)的水花
還有一杯冷泡好的白茶
在夏日喝熱茶需要一點(diǎn)靜心
喝涼白開(kāi)則覺(jué)得無(wú)味
在快節(jié)奏的生活到來(lái)之后
人們喜歡來(lái)一份方便的冷泡茶
上班、開(kāi)車、登山
無(wú)論走到哪
一點(diǎn)茶加礦泉水就可以喝上好喝又健康的冷泡茶
冷泡的方式十足簡(jiǎn)單
只需要往礦泉水瓶里丟上幾根白牡丹
1.5克左右的茶，400毫升的水
1個(gè)小時(shí)，兩個(gè)小時(shí)
就能擁有一杯清爽杏黃的小甜水
泡好后也可放入冰箱中制冷
低溫使得茶中的單寧酸更少的釋出
口感上甜味更顯
而冷泡使得茶香在入口的一瞬間得以釋放
回味亦清香如許
據(jù)福建農(nóng)業(yè)大學(xué)研究報(bào)告顯示
主導(dǎo)白茶鮮味、甜味強(qiáng)度
和滋味品質(zhì)形成的有機(jī)酸
還可以對(duì)腸道致病菌產(chǎn)生抑制作用
再加上新白茶中的氨基酸、黃酮等物質(zhì)
非常適合盛夏飲
以白茶為底的白茶飲，則讓漫長(zhǎng)夏日變得妙趣橫生。本身沒(méi)有紛雜香氣的白茶，或冷泡或沸煮，都是香甜水果的最佳伴侶。
加入水果冷泡白茶，制成水果茶能夠帶來(lái)更加豐富的口感。加西瓜、薄荷是夏日專屬;換成梨、桃子也是別樣的新鮮。
搭配汽水、果酒也是非常有創(chuàng)意的選擇，不一樣的夏日清涼，隨心調(diào)制。
用冷水長(zhǎng)時(shí)間浸泡出來(lái)的茶
時(shí)尚、便捷、健康
冷泡所選用的白茶以白毫銀針、白牡丹為最佳
其中尤以年份較新，散茶形制為首選
茶湯甜度更高
感受白毫顯露的嫩芽中沁人心脾的鮮香
炎熱的夏天以簡(jiǎn)單的新泡法
開(kāi)啟白茶味蕾的另一扇新大門
妙貢堂的首款炭焙香冷泡茶即將上市了
火的烘焙與水的冰涼
感受不一樣的精品風(fēng)味
鮮活體驗(yàn)，敬請(qǐng)期待!
炎炎夏日，滾燙的茶水難以入喉。在傳統(tǒng)的生活飲茶文化中，人們已經(jīng)習(xí)慣了用熱水沏茶，覺(jué)得只有熱水才能把茶葉的醇香泡出來(lái)。
那既想品嘗香茶，又想消除暑氣有什么好辦法呢？冷泡白茶就是一個(gè)很好的選擇。
所謂冷泡茶，顧名思義就是用常溫或者冷水泡茶，可以說(shuō)是顛覆傳統(tǒng)的一種泡茶方法，冷泡的水，可以是涼的開(kāi)水，也可以用礦泉水。
冷泡過(guò)后的福鼎白茶，香氣及滋味，當(dāng)然是與剛燒開(kāi)的熱水沖泡有所差異，滋味和香氣會(huì)淺淡一些。
冷水比熱水浸泡的白茶茶湯中有更多的保護(hù)化合物，能夠抵抗體外低密度脂蛋白的氧化而有益于健康。
冷泡的時(shí)候，白毫顯露的嫩芽葉中可溢出一股兒沁人心脾的鮮香。口中會(huì)留有清醇味甘之感，這鮮香之感還很是持久。
在低溫條件下，茶葉中苦澀的成分不易析出，而芳香物質(zhì)會(huì)大量融入水中，尤其是抗氧化物質(zhì)等會(huì)更多地融入。因此，冷泡法漸漸變成了一種時(shí)尚。
對(duì)于喜歡健康品飲的茶友，冷泡白茶，能相對(duì)減少茶葉釋放出的兒茶素、咖啡因等，減少刺激。
此外因白茶有祛暑、解毒的功效，比較適宜在炎炎夏日飲用。而且因?yàn)闆_泡方便快捷、健康時(shí)尚，冷泡白茶非常適合上班族、開(kāi)車族等人群。
如何冷泡？
1. 準(zhǔn)備白茶（白毫銀針）、涼開(kāi)水、玻璃瓶。
2. 涼開(kāi)水跟茶葉比例約50毫升比1克，可依個(gè)人口味增減。
3. 約3-4小時(shí)后，即可將茶湯倒出飲用,茶味甘醇可口。
