近日，來自我市6大產茶區(qū)共計53個的名優(yōu)茶樣品進行了一次茶王“爭霸”賽。最終評比出綠茶、紅茶、黃茶的早茶茶王各一名，同時還評選出了10名精品名茶。
本次2024溫州早茶茶王賽由浙江省農業(yè)技術推廣中心的專家評委團進行評審，主要從外形（25%）、湯色（10%）、香氣（25%）、滋味（30%）、葉底（10%）等五方面對參評茶葉進行打分，得分最高者獲得茶王稱號。
為了確保評審的公平、公正、公開，參評茶葉進行了編號，評選專家只知道茶葉是幾號，并不知道茶葉是哪個縣、哪個企業(yè)生產的，也不知道是哪位制茶師傅做的。
“茶葉要按照統(tǒng)一方法沖泡。比如綠茶，要先稱出3克茶葉，沖泡150克水，悶泡4分鐘后出湯?！笔∞r業(yè)技術推廣中心茶葉科科長俞燎遠介紹，綠茶紅茶黃茶這三種茶葉中，溫州綠茶的葉形最豐富，有針尖狀、扁形、卷曲形等多種形態(tài)。品質上好的綠茶茶湯呈嫩綠色，香氣突出，有些還帶有花香。專家們按照國家茶葉感官審評的標準給參評的21種綠茶茶樣一一打分，并最終得出了總分，僅綠茶評比就耗時一個多小時。
經過一個下午的評選，樂清市芳芯綠雁茶葉有限公司的“芳芯綠雁”獲評綠茶茶王；樂清市綠芙農業(yè)開發(fā)有限公司的“綠芙”在27個紅茶中脫穎而出，獲評紅茶茶王；黃茶茶王頭銜則被平陽縣天韻茶葉有限公司的“天韻”奪得。
市茶葉產業(yè)協(xié)會會長周擁軍表示，茶王賽與精品名茶評比是農業(yè)農村局發(fā)展茶產業(yè)、打響茶品牌的一項創(chuàng)新舉措，多年以來備受溫州市全體茶葉主體推崇，激發(fā)他們種出好茶、做出精品茶，為溫州茶葉生產指明方向。
市農業(yè)技術推廣中心副主任、市首席茶葉專家孫淑娟介紹，茶王賽是2024溫州早茶系列推廣活動之一，7月、8月還將分別舉行溫州市制茶大師比賽與茶香溫州·魅力茶園評選。
來源：溫州都市報
記者 蔡挺 文/圖
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