樂清市雁蕩山能仁村

人勤春來早,春茶開采忙。細(xì)雨霏霏的三四月是雁蕩山最有詩(shī)意的季節(jié)，也是雁蕩毛峰采摘的最佳時(shí)節(jié)。順著延綿起伏的山路，記者近日來到樂清市雁蕩鎮(zhèn)能仁村，只見茶山層巒疊嶂，滿山茶樹郁郁蔥蔥。采茶工們手提茶簍，穿梭其間，熟練地采摘著今年的新茶。

以茶興業(yè)、以茶富民。有著1600多年茶葉生產(chǎn)歷史的能仁村，近年來做強(qiáng)做好“茶葉經(jīng)濟(jì)”文章，除了種植、加工、銷售茶葉，還深挖茶文化，探索茶旅融合……一個(gè)圍繞“茶”字展開的鄉(xiāng)村振興故事，正在這片樂清北部山區(qū)精彩上演。

  

  

“一葉一芽”

高品質(zhì)茶葉來自養(yǎng)護(hù)、采摘等環(huán)節(jié)的“呵護(hù)”

隨著氣溫逐漸轉(zhuǎn)暖，雁蕩山多處茶園陸續(xù)開園，進(jìn)入春茶采摘期。當(dāng)天上午，雁蕩鎮(zhèn)能仁茶場(chǎng)的采茶工們趁著晴好天氣，忙著采摘早春茶芽。他們嫻熟地將一片片茶葉放入簍中。這一簍簍茶葉，將載著他們對(duì)美好生活的向往，銷往全國(guó)各地。

樂清市能仁村茶葉專業(yè)合作社負(fù)責(zé)人林義春介紹，能仁茶場(chǎng)有220多畝茶園，從2月18日正式開采早生種，目前采摘的是晚生種和野生茶，采茶工最多時(shí)達(dá)到60多人。

只采“一葉一芽”，是能仁茶場(chǎng)的采摘標(biāo)準(zhǔn)之一。采茶，看似簡(jiǎn)單卻很有講究?，F(xiàn)場(chǎng)的采茶工舉了一個(gè)例子：葉芽不能用指甲掐，因?yàn)檫@樣會(huì)弄傷芽柄，形成掐痕，焙制出來的茶葉經(jīng)水沖泡便呈黑頭，影響品相。

據(jù)了解，今年能仁村雁蕩毛峰長(zhǎng)勢(shì)喜人，嫩綠的芽頭冒出，十分飽滿。原來，去年干旱時(shí)間長(zhǎng)，茶葉吸收水分不足，導(dǎo)致茶葉生長(zhǎng)緩慢，萌發(fā)嫩芽時(shí)間較晚。盡管采茶時(shí)間有所推遲，但今年新茶的品質(zhì)更勝往年。

林義春透露，去年他們還從內(nèi)蒙古拉了羊糞過來，土壤中有機(jī)肥施得比較多，另外能仁茶場(chǎng)這塊區(qū)域有樹蔭遮擋，水分不容易蒸發(fā)，多種因素共同促成了今年的高品質(zhì)茶葉。

  

品牌集群

去年加工精品茶7.5噸，產(chǎn)值達(dá)2000多萬元

能仁村位于雁蕩山大龍湫景區(qū)，是雁蕩毛峰的發(fā)源地、主產(chǎn)區(qū)，村里每戶人家都有一二畝茶園?！叭欢嗄陙恚迕褚恢毙〈蛐◆[，沒有品牌意識(shí)，管理混亂、標(biāo)準(zhǔn)不一，導(dǎo)致茶園效益并不高，部分茶農(nóng)甚至將茶園荒廢，外出務(wù)工?！贝逦瘯?huì)副主任林令巖說，“上世紀(jì)90年代，不少村民的收入僅能滿足一家人基本開銷。”

2005年，能仁村村民林義春利用懂傳統(tǒng)制茶技術(shù)的優(yōu)勢(shì)，組織成立能仁村茶葉專業(yè)合作社，實(shí)行村企合作土地流轉(zhuǎn)，由村民出地、出力，企業(yè)出技術(shù)和茶樹良種，使能仁村的雁蕩毛峰打響了品牌，也使能仁村成為樂清北部山區(qū)較早實(shí)現(xiàn)“一畝山萬元錢”的村莊。

林義春說，成立合作社后，他在打造品牌和統(tǒng)一采摘、管理、包裝、銷售等一系列標(biāo)準(zhǔn)上下了大功夫，經(jīng)過數(shù)年時(shí)間，終于看見成效。他推算，如果一戶村民種植得當(dāng)，用心管理，一畝茶園能有兩萬元到十幾萬元的效益。

“十幾年前，能仁村的茶青每公斤只能賣60元左右。近年來，最好的茶青每公斤可以賣到600多元。茶農(nóng)們都說，這是產(chǎn)區(qū)生態(tài)環(huán)境保護(hù)與產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)化、品牌化建設(shè)的功勞。”林令巖說，能仁村還探索出“公司+合作社+農(nóng)戶”及“龍頭企業(yè)帶動(dòng)+資源整合”的發(fā)展新模式，形成了品牌集群效應(yīng)。近年來，能仁村涌現(xiàn)了諸多浙江省著名品牌與溫州市知名品牌產(chǎn)品，2018年能仁村(雁蕩毛峰)被認(rèn)定為第八批全國(guó)一村一品示范村。

據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，如今，能仁村雁蕩毛峰種植規(guī)模達(dá)五百多畝，登記在冊(cè)的雁蕩毛峰茶企十幾家，從業(yè)戶數(shù)四百多戶，占全村農(nóng)戶總數(shù)95%以上。2020年該村加工精品雁蕩毛峰7.5噸左右，產(chǎn)值達(dá)2000多萬元。

  

茶旅融合

“小茶葉”到“大茶業(yè)”的轉(zhuǎn)型之路

隨著雁蕩毛峰聲名大振，10余年間身價(jià)漲了10倍有余，茶園的租金也隨之水漲船高。去年，能仁村對(duì)該村4片高山茶園10年采摘權(quán)進(jìn)行公開招標(biāo)。經(jīng)過激烈競(jìng)拍，最終該村4片近百畝茶園10年采摘權(quán)，以總價(jià)422.249萬元被林義春在內(nèi)的4人競(jìng)得，刷新雁蕩毛峰主產(chǎn)區(qū)畝均采摘權(quán)價(jià)格的紀(jì)錄。

采摘權(quán)價(jià)格創(chuàng)新高的背后，是大家對(duì)雁蕩毛峰今后發(fā)展的信心。林義春說，隨著鄉(xiāng)村振興進(jìn)一步鋪開，茶葉成了能仁村村民將家鄉(xiāng)綠水青山轉(zhuǎn)變?yōu)榻鹕姐y山的“鑰匙”，以茶為媒的能仁村打通了致富路。

談及今后的打算，林義春說，他將在繼續(xù)緊抓雁蕩毛峰高品質(zhì)的同時(shí)，結(jié)合茶文化，對(duì)此輪競(jìng)拍的茶園加強(qiáng)游步道等休閑觀光設(shè)施建設(shè)，讓游客在品茶、購(gòu)茶的同時(shí)，體驗(yàn)當(dāng)?shù)夭刹铇啡ぃ瑥亩M(jìn)一步帶動(dòng)當(dāng)?shù)芈糜紊疃乳_發(fā)。

目前，林義春的能仁茶場(chǎng)開設(shè)采茶一日游，市民可以前去體驗(yàn)采茶樂趣。在現(xiàn)場(chǎng)，有專業(yè)人士一邊解說茶葉相關(guān)知識(shí)，如茶樹品種、采摘標(biāo)準(zhǔn)，一邊向游客展示采茶要領(lǐng)。攤青、殺青、揉捻、烘干、理?xiàng)l……在茶園里，可以觀摩茶藝師的制茶步驟，體驗(yàn)制茶全過程，并可討教新茶怎么泡、如何品……

林令巖說，村委會(huì)正在依托茶園資源，延伸茶產(chǎn)業(yè)鏈，希望借助能仁村雁蕩毛峰茶葉博物館和茶葉文化節(jié)等載體，探索一二三產(chǎn)茶旅融合新模式，帶動(dòng)全村休閑農(nóng)業(yè)和鄉(xiāng)村旅游的崛起，帶領(lǐng)村民們走上“小茶葉”到“大茶業(yè)”的轉(zhuǎn)型之路。

  

委員建議

出臺(tái)細(xì)則，推動(dòng)樂清茶產(chǎn)業(yè)進(jìn)一步發(fā)展

樂清市供銷合作社聯(lián)合社相關(guān)負(fù)責(zé)人說，能仁村茶產(chǎn)業(yè)近年來通過品牌集群、統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)、茶旅融合等探索實(shí)現(xiàn)了精彩蝶變，是樂清加快形成茶葉品牌集群效應(yīng)的一個(gè)縮影，成為樂清山區(qū)鄉(xiāng)村振興的優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)。2018年，樂清市被授予“中國(guó)茶文化之鄉(xiāng)”的國(guó)字號(hào)金名片。

據(jù)介紹，樂清以“公司+合作社+農(nóng)戶”模式為依托，扎實(shí)推進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)規(guī)劃布局和落實(shí)，通過基地示范引領(lǐng)，夯實(shí)產(chǎn)業(yè)發(fā)展基礎(chǔ)。目前，樂清共有茶園面積2萬多畝，基本上形成了“雁蕩毛峰”品牌格局，“雁蕩毛峰”綠茶被評(píng)為浙江名牌農(nóng)產(chǎn)品、浙江省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，獲國(guó)家農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記保護(hù)，并入選中國(guó)名茶版圖。

該負(fù)責(zé)人稱，近年來，樂清的茶葉加工呈多樣化發(fā)展，打破了綠茶一枝獨(dú)秀的局面，出現(xiàn)了紅茶、烏龍茶、白茶等其他種類，滿足不同消費(fèi)者的需求，樂清市的茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展也迎來了良好的發(fā)展態(tài)勢(shì)。然而，在茶葉市場(chǎng)越來越開放的大環(huán)境下，樂清茶產(chǎn)業(yè)面臨著諸多挑戰(zhàn)，受品種、結(jié)構(gòu)、營(yíng)銷、政策等因素的影響，樂清茶產(chǎn)業(yè)遇到了綜合效益提升的瓶頸。

對(duì)此，樂清市政協(xié)委員林建樂建議出臺(tái)樂清市雁蕩毛峰茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展實(shí)施細(xì)則，推動(dòng)樂清茶產(chǎn)業(yè)進(jìn)一步發(fā)展。

來源：溫州都市網(wǎng)，記者 陳博盛 夏忠信 通訊員 蔡寬元，信息貴在分享，如涉及版權(quán)問題請(qǐng)聯(lián)系刪除

雁蕩毛峰，產(chǎn)于浙江省樂清市，始于東晉永和年間(公元345—365年)，距今已有1600多年茶史，由雁蕩開山祖師阿羅漢諾詎那傳佛同來，民間流傳著“老龍賜茶”“猴茶”的美麗傳說。唐代陸羽《茶經(jīng)》引《永嘉圖經(jīng)》云：“永嘉縣東三百里有白茶山”，此處的白茶山即為隋朝時(shí)的雁蕩山。北宋太宗淳化四年（公元993年），雁蕩毛峰已為土貢散茶，歷經(jīng)宋、元、明、清四個(gè)朝代，貢茶千年；據(jù)《溫州府志》、《樂清縣志》等地方志記載，官方行文的皇庭御品貢茶，從永樂二年（公元1404年）至清光緒三十四年（公元1908年），歷時(shí)500多年，是全國(guó)貢茶歷時(shí)最久的名茶之一。2019年我國(guó)著名茶學(xué)專家劉祖生教授欣然題詞“雁蕩毛峰，千年貢茶”。