涼水綠茶

(《吃茶去》雜志)“女人的香水，男人的綠茶”成了一種擋不住的誘惑。

香水給女人們烙印上了唯美艷麗的色彩，而綠茶給大男人們標(biāo)簽上了一個(gè)美好寧?kù)o的向往，時(shí)尚的消費(fèi)潮流無(wú)不標(biāo)志著一個(gè)成功而有魅力的男人，生活的品位與心境如何，并不取決于市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)中擁有的金錢(qián)、名車(chē)豪宅以及官場(chǎng)仕途中的榮耀與富貴，而日常生活中的一點(diǎn)一滴的茶事，能夠透視出你的五臟六腑……那就是讓男人為之心動(dòng)的一杯綠茶啊!

在常人眼中，茶葉是止渴消暑的飲料佳品。但女人和小孩子們青睞的不是很多，因?yàn)樗龥](méi)有可樂(lè)、雪碧、健力寶那種隨意性和以甜奪人的口味解饞，總是有個(gè)先苦后甜的慢工夫。若一個(gè)男人要是愛(ài)上綠茶，那至少要費(fèi)十多年的時(shí)光，尤其是人到中年以后，通過(guò)數(shù)年來(lái)的品茶悟道，在大喜大悲，大徹大悟中保持心靜如水，榮辱不驚，愉快的度過(guò)好每一天，這就是綠茶為伴的溫馨時(shí)光。

有時(shí)候，命運(yùn)是和幾片茶葉聯(lián)系在一起的。綠茶能給人帶來(lái)這種健康的心理和人生，我對(duì)此有著親身的體會(huì)。上個(gè)世紀(jì)九十年代初期，我從寶雞一個(gè)山區(qū)小縣來(lái)到古城西安打拼時(shí)，追逐捕捉著都市快餐文化，一時(shí)迷惑不解的猜測(cè)，真不亞于劉姥姥進(jìn)了大觀(guān)園。這時(shí)，從日本、韓國(guó)、臺(tái)灣、香港等地刮來(lái)的茶文化清風(fēng)，無(wú)不蕩漾在長(zhǎng)安古城的各處角落。我想，自己不抽煙，且適量飲酒，喝茶百利而無(wú)一害，又能與文化結(jié)合，多好的事情，是一種可遇而不可求的慢生活選擇。

我開(kāi)始品茶，首改過(guò)去農(nóng)家娃喝茶，只喝價(jià)廉無(wú)味的粗茶，而更注重茶葉的品質(zhì)。陜南紫陽(yáng)富硒茶、午子仙毫名茶等就成為首選茶葉。而每年春夏之際，至少要去幾趟產(chǎn)茶的地方，親歷那里的人文環(huán)境，耳聞目睹茶鄉(xiāng)變遷，親手采制綠油油的茶葉，分享它帶來(lái)的快樂(lè)。秦巴南部的漢中、安康、商洛等茶區(qū)，成了我快樂(lè)的老家。由于此地?zé)o工業(yè)污染，常年高山云霧，雨量充沛，氣候濕潤(rùn)，是種茶、采茶、賞茶、飲茶的仙境之地，尤其是那獨(dú)有的寺觀(guān)禪道，風(fēng)花雪月，小橋流水，美女似茶的詩(shī)情畫(huà)面，無(wú)不勾引得一個(gè)文人墨客，自然會(huì)產(chǎn)生出青山攜女采茶樂(lè)的一種纏綿的情意來(lái)。

綠茶是剔透的，且有養(yǎng)生的魔法。為了喝上一杯好茶，我?guī)缀跖鼙榱岁兡系乃挟a(chǎn)茶縣區(qū)，品嘗過(guò)上百個(gè)名茶。常喝綠茶讓人上癮，天長(zhǎng)日久也改變了我的容顏，這成了天大的奇跡。偶爾有一天，我的女兒無(wú)意中有了一個(gè)驚喜的發(fā)現(xiàn)，她告訴我說(shuō)：“爸爸，你額頭上的棒棒面不見(jiàn)了!……”

女兒是父親的“小棉襖”，她所說(shuō)的“棒棒面”，意思是我額頭上一直留有多少年來(lái)的皺紋，由于抬頭紋路太深，有時(shí)我在生氣中眉頭一皺，就鼓起一道道深痕。小時(shí)候，我常把她抱在懷里用頭哄她玩，她不時(shí)用她那雙幼嫩的小手在抓銜我的額頭皮，說(shuō)這是“棒棒面”，童言無(wú)忌，我還不到落有皺紋的年輪，為何如此衰老啊!

我出生于上個(gè)世紀(jì)六十年代初期，正是國(guó)家“三年困難時(shí)期”，農(nóng)家生活的艱難，讓兒女們就像是田野里的一束野草閑花，有你不多，無(wú)你不少，任其生長(zhǎng)。我自小就飽嘗過(guò)了體弱多病，缺醫(yī)少藥，無(wú)錢(qián)治病等方面的折磨，未成年就成了勞動(dòng)者，干起了沉重的農(nóng)活，加上好不容易遇到了改革開(kāi)放政策的機(jī)遇熬成國(guó)家人，有了一碗飯吃，但工作上又不是那么的舒心如意。人生路上的風(fēng)霜雪雨，常沖擊得我沮喪無(wú)懶，這種憂(yōu)愁的心境，就像魔鬼用一把殺人不見(jiàn)血的軟刀子，在我額頭上殘忍的往下割，留下了難以想象的紋路傷痕。那年那月，貧窮落后，常是吃不飽飯，誰(shuí)知茶何物，喝的是白涼水。即是對(duì)茶有了朦朧的印象，就是看到了經(jīng)濟(jì)富裕的城市人家的生活印象。

時(shí)光不居，歲月如歌，這是一個(gè)開(kāi)放包容的時(shí)代，人們都在追求談?wù)撝腋＃艺J(rèn)為快樂(lè)是人的最高幸福，而幸福的指數(shù)既有精神上的也有物質(zhì)上的享受，兩者要平衡。單說(shuō)消除我額頭上的皺紋，也全歸功于這10多年平常的心態(tài)與飲茶。我春夏秋冬，從不用化妝品，更不光顧美容院。惟一愛(ài)好就是品茶參與茶文化有關(guān)的社會(huì)活動(dòng)。一口水也離不開(kāi)茶，所以家里和辦公室里，都備有充足的名茶名壺與茶杯。出差途中，茶葉與杯從不分離，茶藝館茶市場(chǎng)，茶書(shū)畫(huà)廊常是我眷戀的地方，讓茶幾乎把我融化了。日復(fù)一日，年復(fù)一年，靠茶生活終于消除掉了我額頭上的皺紋，茶葉中的保健理療作用，全都浸透了我的饑膚，起到了美容防病的效果，說(shuō)給誰(shuí)也不信，然而事實(shí)卻如此。

在市井氣息彌漫，生活壓力巨大的今天，似乎有了陰勝陽(yáng)衰的趨勢(shì)，男人成了“難人”，有的借酒消愁愁更愁，剪不斷來(lái)理還亂。傷不起，抽煙酗酒讓男人衰老，喝茶養(yǎng)生讓男人理性。我是屬性“經(jīng)濟(jì)實(shí)用性男人”，可能是人清如茶吧，讓我接觸到了全國(guó)各地許多美艷風(fēng)情的茶藝小姐，一起品茶，一起閑聊，傾訴心語(yǔ)，不知不覺(jué)中倒讓她們?cè)儐?wèn)起我的年齡來(lái)，當(dāng)我剛一報(bào)出，她們是信非信，還要我的身份證，進(jìn)行一番查驗(yàn)后驚嘆道：“呵，你看上去咋這么年輕，還有一魔鬼身材!”……文朋詩(shī)友們與我聚會(huì)，說(shuō)我太瀟灑了，能夠享受到美女們沖泡的佳茗，難得氛圍、佳人和環(huán)境，讓人無(wú)比的輕松愉快，真讓人有些度年如秒的感嘆。有位曾經(jīng)讓我多次培訓(xùn)過(guò)的茶藝小姐曾作詩(shī)說(shuō)道：“我點(diǎn)擊整個(gè)春天，看到了你的笑臉/我復(fù)制你的笑臉，粘貼在我的心間/我下載我的思念，把它另存為永遠(yuǎn)/我打開(kāi)我的手機(jī)，給你最好的祝愿——茶人健康快樂(lè)!”……如此情真意切的心語(yǔ)，這是掏錢(qián)也買(mǎi)不來(lái)的。有時(shí)我走在大街和出差的途中，不時(shí)會(huì)遇見(jiàn)到許多同志朋友，大家評(píng)說(shuō)我心胸開(kāi)闊，不給人以老氣橫秋的感覺(jué)。我說(shuō)這歸功于茶道的啟迪，是大自然界最好的圣靈仙草——芳香的茶葉，在我杯中慢慢的舒展開(kāi)來(lái)了，碧綠的，褐黃色的，還有那鮮紅的湯色等，常沖泡著我一顆年輕的心，讓我心靈充滿(mǎn)著陽(yáng)光!

茶詩(shī)茶藝茶生活，喝茶的故事更是撲朔迷離。難怪女作家金仁順獨(dú)特感受著書(shū)《綠茶》，讓少男少女用此來(lái)檢驗(yàn)愛(ài)情。她說(shuō)：“很多時(shí)候，她真的相信茶葉能說(shuō)話(huà)。相信自己聽(tīng)見(jiàn)了茶葉說(shuō)的話(huà)。那些神奇而又神秘的綠葉子，既簡(jiǎn)單，又復(fù)雜”……這就是中國(guó)茶文化現(xiàn)象，讓影星姜文與趙薇傾情演繹的電影《綠茶》，那情深深、雨濛濛的畫(huà)面上展示出“如果兩個(gè)人的世界是一杯茶水，陳明亮和吳芳是杯底的茶葉，而朗朗就是沖茶的水。水決定了茶葉旋轉(zhuǎn)的方向、交纏的方式和沉浮的節(jié)奏”……隨著奪目的畫(huà)面不斷轉(zhuǎn)換，有誰(shuí)能說(shuō)不愛(ài)綠茶含情脈脈的美呢?這正是——

“冼盡古今人不倦，將至醉后豈堪夸”……

(摘自2014年第6期《吃茶去》雜志;作者：韓星海)

　　“涼水也可以泡茶?”

　　“泡出來(lái)的味道還不錯(cuò)!”

　　“這個(gè)創(chuàng)意好!”

　　……

　　“涼水茶”

　　9月5日至9月6日，在2020中國(guó)國(guó)際服務(wù)貿(mào)易交易會(huì)上，貴州文旅展館內(nèi)人流如織，在農(nóng)特產(chǎn)品展臺(tái)，大家都被一款名為“涼水茶”的產(chǎn)品所吸引，“涼水茶”一夜之間成了爆款產(chǎn)品。

　　沖泡方法

　　“順時(shí)針一扭就可以把茶葉投入瓶?jī)?nèi)，等十分鐘再逆時(shí)針開(kāi)瓶，茶香四溢，一瓶帶著春天味道的涼水茶就出現(xiàn)在手中。”兩天來(lái)，貴州綠茶科技發(fā)展有限公司總經(jīng)理李樹(shù)奇口中不斷重復(fù)著這句話(huà)。

　　“我們2015年注冊(cè)了公司，一直在不斷完善工藝，進(jìn)行專(zhuān)利注冊(cè)，2019年這款‘涼水茶’正式上市。”李樹(shù)奇告訴記者，目前雖然仍在推廣階段，但這款產(chǎn)品一經(jīng)上市就吸引了國(guó)內(nèi)外的目光，去年世界園藝博覽會(huì)上四萬(wàn)余瓶一搶而空，這次交易會(huì)帶過(guò)來(lái)的產(chǎn)品也送得所剩無(wú)幾了。

　　沖泡前(中)和沖泡后(左、右)對(duì)比

　　“涼水茶”正如其名，不用開(kāi)水沖泡，茶葉放進(jìn)涼水十分鐘就可以品嘗到貴州綠茶的甘甜與清香。為了能夠?qū)崿F(xiàn)涼水泡茶，李樹(shù)奇和其研發(fā)團(tuán)隊(duì)前后探索了五年有余。

　　“我們這個(gè)產(chǎn)品是和貴州農(nóng)科院茶科所合作研發(fā)，產(chǎn)品研發(fā)成功之后又差不多花了五年的時(shí)間來(lái)進(jìn)行包裝和生產(chǎn)工藝的研發(fā)，目前這款產(chǎn)品我們掌握的專(zhuān)利有8項(xiàng)?！崩顦?shù)奇說(shuō)。

　　“他們幾乎沒(méi)有開(kāi)水，我們就想著能不能研發(fā)一款不需要開(kāi)水沖泡的茶葉?！崩顦?shù)奇此前在歐美日韓調(diào)研發(fā)現(xiàn)，國(guó)外很少像國(guó)人一樣習(xí)慣于常備開(kāi)水。“此外我們貴州茶葉產(chǎn)量很大，但傳統(tǒng)的銷(xiāo)售模式附加值太低，我們就想著怎么增加茶葉的附加值。”

　　李樹(shù)奇向相關(guān)商家介紹“涼水茶”

　　說(shuō)起研發(fā)這款產(chǎn)品的初衷，李樹(shù)奇坦言，一個(gè)是想著為家鄉(xiāng)茶產(chǎn)業(yè)做貢獻(xiàn)，一個(gè)就是想做一款適合外國(guó)人生活習(xí)慣的茶。

　　在這兩個(gè)想法驅(qū)使下，“涼水茶”應(yīng)運(yùn)而生。如今，“涼水茶”這款產(chǎn)品在美國(guó)、歐盟以及海灣國(guó)家都申請(qǐng)了專(zhuān)利。

　　“我們現(xiàn)在的生產(chǎn)線(xiàn)一小時(shí)可以生產(chǎn)4000瓶，下一步新的生產(chǎn)線(xiàn)出來(lái)可以達(dá)到一小時(shí)20000瓶的生產(chǎn)量?！崩顦?shù)奇表示，目前從產(chǎn)品研發(fā)到生產(chǎn)銷(xiāo)售，整個(gè)公司都還在不斷完善的階段，為的就是打造一個(gè)專(zhuān)門(mén)屬于貴州“涼水茶”可復(fù)制、可推廣的模板。

　　“此外現(xiàn)在同樣道理的茉莉花茶、康普茶等新產(chǎn)品都已經(jīng)研發(fā)出來(lái)，等整個(gè)體系完善之后，我們才會(huì)大規(guī)模上市銷(xiāo)售?！崩顦?shù)奇說(shuō)。

　　李樹(shù)奇向相關(guān)商家介紹“涼水茶”

　　綠茶是中國(guó)六大茶類(lèi)中產(chǎn)銷(xiāo)量最大的茶，也最為人熟知。在1959年評(píng)選的中國(guó)十大名茶里，綠茶類(lèi)超過(guò)半數(shù)，如西湖龍井、江蘇碧螺春、黃山毛峰、六安瓜片等。有道君此前也發(fā)過(guò)一些討論綠茶的文章，引發(fā)了不少茶友的興趣。但如何沖出一杯好喝的綠茶，還是讓很多人如在“云里霧里”。今天就來(lái)介紹一下關(guān)于綠茶沖泡的一些要點(diǎn)。