2024年老班章和冰島老寨的江湖地位穩(wěn)固，老班章古樹茶毛料12000-25000元/1公斤，冰島老寨古樹茶毛料22000-95000元/1公斤;普洱茶區(qū)除了困鹿山皇家貢茶一路絕塵外，后起之秀釘耙山等成為新貴，釘耙山古樹茶毛料26000—38000元/1公斤;麻栗坡古樹茶列入國禮茶目錄，成為關(guān)注的熱點(diǎn)，毛料價(jià)格由原來幾十元/1公斤上漲到300—400元/1公斤……這是“云茶價(jià)格指數(shù)暨云南省2024年1024個(gè)村寨春茶預(yù)報(bào)價(jià)”透露出的信息。
春暖花開艷，茶山吐新綠，正值2024年春茶季來臨之際，恰逢“315”國際消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)日，3月15日下午，位于昆明滇池之畔茶文化大觀園里的滇云茶樣館，在二十多家國內(nèi)主流媒體和數(shù)十位云南茶界專家、高校學(xué)者、茶農(nóng)代表的見證下，云南省民族茶文化研究會對外發(fā)布“云茶價(jià)格指數(shù)暨云南省2024年1024個(gè)村寨春茶預(yù)報(bào)價(jià)”，這是繼2023年首次發(fā)布云茶價(jià)格指數(shù)暨云南省666個(gè)村寨春茶預(yù)報(bào)價(jià)后的一次更大范圍的春茶預(yù)報(bào)價(jià)發(fā)布。
為深入貫徹習(xí)近平總書記關(guān)于“三茶”統(tǒng)籌發(fā)展的重要指示精神，落實(shí)中共云南省委、省政府關(guān)于加快建設(shè)高原特色農(nóng)業(yè)強(qiáng)省的要求和“3815”戰(zhàn)略發(fā)展目標(biāo)，立足云茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀，根據(jù)《云南省茶葉產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展三年行動(dòng)工作方案(2023—2025年)》的工作要求，云南省民族茶文化研究會發(fā)布“云茶價(jià)格指數(shù)暨云南省2024年1024個(gè)村寨春茶預(yù)報(bào)價(jià)”。
發(fā)布會上，云南省民族茶文化研究會執(zhí)行會長陳正榮通報(bào)了“茶農(nóng)之家”和“滇云茶樣館”項(xiàng)目的推進(jìn)情況;研究會會長助理、科創(chuàng)中心主任周國偉發(fā)布“云茶價(jià)格指數(shù)暨云南省2024年1024個(gè)村寨春茶預(yù)報(bào)價(jià)”;來自普洱市景谷縣鳳山鎮(zhèn)釘耙山茶農(nóng)許云恩、文山州麻栗坡縣天保鎮(zhèn)谷地坪茶農(nóng)田茂波、德宏州芒市江東鄉(xiāng)李子坪李茂連、臨滄市耿馬縣勐永鎮(zhèn)香竹林李雪斌代表云南茶農(nóng)表態(tài)“踐行綠水青山、共建美好家園”;云南省政府研究室原副主任、一級巡視員、省社科聯(lián)副主席聶元飛，云南省產(chǎn)業(yè)發(fā)展研究會會長劉愛民，武漢大學(xué)博士、湖北第二師范學(xué)院管理學(xué)院市場營銷系專任教師孫超教授，云南大學(xué)特聘研究員、英國劍橋大學(xué)博士張隨江教授，云南創(chuàng)新金融研究院辦公室主任田震等圍繞“云茶價(jià)格指數(shù)”各抒己見。為了紀(jì)念這次發(fā)布會，由云南省民族茶文化研究會監(jiān)制出品了100餅標(biāo)注“1024”的古樹茶紀(jì)念餅，現(xiàn)場陳正榮會長和相關(guān)見證人在其中一餅茶餅上簽名，該茶餅將留在茶樣館永久收藏。
云南是600萬茶農(nóng)的家，云南省民族茶文化研究會以《滇云茶山錄》為數(shù)據(jù)基礎(chǔ)，深入茶區(qū)自然村，將茶農(nóng)檔案、茶樹資源、普法宣傳、科普宣傳、公益講壇、交易報(bào)價(jià)多模塊聚合，搭建以助農(nóng)、幫農(nóng)、帶農(nóng)為核心、以茶農(nóng)增收創(chuàng)利為根本的互聯(lián)網(wǎng)+云茶產(chǎn)業(yè)生態(tài)鏈平臺，截至2024年3月，通過“茶農(nóng)之家”數(shù)據(jù)模型帶動(dòng)上下游產(chǎn)業(yè)鏈融合，已完成了茶農(nóng)和茶企的交易信息展示平臺的落地，現(xiàn)有121家SC認(rèn)證的茶廠，12200戶試點(diǎn)茶農(nóng)加入了平臺中。未來平均每戶茶農(nóng)可通過平臺實(shí)現(xiàn)增收900余元，全省110余萬戶茶農(nóng)，服務(wù)產(chǎn)值將超過10億。
為了更好地適應(yīng)市場需求，確保云茶的售價(jià)合理、市場穩(wěn)定，推動(dòng)云茶產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展，基于“茶農(nóng)之家”AI大模型的“云茶價(jià)格指數(shù)”于2023年啟動(dòng)研發(fā)。周國偉闡述，“云茶價(jià)格指數(shù)”的發(fā)布，是為了確保云茶的售價(jià)合理穩(wěn)定，這組指數(shù)基于“茶農(nóng)之家”大模型、市場研判、數(shù)據(jù)分析以及專家評估，為政府、企業(yè)和茶農(nóng)提供有針對性的政策建議和市場信息服務(wù)。通過這?指數(shù)，實(shí)現(xiàn)市場信息的透明化，各方可以更加清晰地了解市場動(dòng)態(tài)，把握市場趨勢，從而做出更加科學(xué)的決策，提高云茶的市場信譽(yù)度、知名度和競爭力，也為消費(fèi)者提供一個(gè)更加準(zhǔn)確、全面的茶葉價(jià)格信息，幫助消費(fèi)者更好地了解和選擇云茶產(chǎn)品。此外基于價(jià)格指數(shù)，公布2024年云南省1024個(gè)村寨春茶的預(yù)報(bào)價(jià)，是基于對茶葉品質(zhì)、產(chǎn)量、市場需求等多方面因素的綜合考慮，旨在為茶農(nóng)、茶企、消費(fèi)者提供一個(gè)合理的價(jià)格參考，保障各方的合法權(quán)益，促進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。
陳正榮指出，預(yù)報(bào)價(jià)發(fā)布，目的是在實(shí)現(xiàn)市場信息的透明化，保障茶農(nóng)、茶葉經(jīng)銷商和消費(fèi)者的合法權(quán)益，為云南600萬茶農(nóng)提供更多的銷售渠道和市場選擇，促進(jìn)市場的公平競爭，為茶產(chǎn)業(yè)的持續(xù)健康發(fā)展提供有力支撐。
此次發(fā)布會的地點(diǎn)是“滇云茶樣館”，該館是為了保護(hù)和傳承云南的古樹茶資源，云南省民族茶文化研究會依法開展古茶樹資源的科學(xué)研究，通過“茶農(nóng)之家”基礎(chǔ)數(shù)據(jù)，創(chuàng)建的“云南省古樹茶標(biāo)樣資源庫”。該館于2024年3月2日正式開館，是一個(gè)為科研機(jī)構(gòu)和茶產(chǎn)業(yè)從業(yè)者提供研究和科普的平臺，也是為廣大茶友提供品味云南優(yōu)質(zhì)茶葉、感受云茶魅力的“產(chǎn)教研學(xué)”基地。目前館內(nèi)收藏了11個(gè)州市、56個(gè)區(qū)縣、922個(gè)村寨共計(jì)996個(gè)古樹茶標(biāo)樣。
深度解讀：
在“2024年云南省1024個(gè)村寨春茶預(yù)報(bào)價(jià)價(jià)格指數(shù)”發(fā)布會上，來自云南各地的茶農(nóng)和茶商、合作社，介紹了各自茶山的情況——
景谷釘耙山：普洱茶“純正血統(tǒng)”的經(jīng)典代表
釘耙山，一個(gè)沒有農(nóng)業(yè)，沒有工業(yè)，只有好茶的地方。明朝皇族人隱居的地方，曾制鹽、制茶富足一方，后因戰(zhàn)亂、自然災(zāi)害等原因而衰敗、荒廢。沉寂了半個(gè)多世紀(jì)后，釘耙山再次進(jìn)入了普洱茶人的視野，這是一個(gè)可以再次通過茶葉改變命運(yùn)的地方。
釘耙山位于普洱市景谷縣鳳山鎮(zhèn)文折村，這里是一方純凈之地：在這里動(dòng)植物與世隔絕地自然生長、繁衍。山上挺秀森列，植被茂盛，鷴麂游步，蜂嗡鳥鳴，瀑布穿石……古樹茶散布生長在海拔2160米至2610米的深山之中。
釘耙山雖然小，但它在整個(gè)普洱茶中有著不可替代的地位。
這里，不僅擁有眾多普洱茶產(chǎn)區(qū)的古茶樹物種和特點(diǎn)，它還是普洱細(xì)葉古樹茶和小葉古樹茶生長最多的地方。更是普洱茶中最古老珍貴的——紅梗紅葉古樹茶，存留最多的地方。
釘耙山是目前云南省普洱茶產(chǎn)區(qū)里，唯一一個(gè)不出售鮮葉和散茶的古茶山。這里的茶農(nóng)，每年只采春茶，夏秋冬三季養(yǎng)樹;全部茶葉統(tǒng)一采制、統(tǒng)一包裝、統(tǒng)一價(jià)格銷售，真正實(shí)現(xiàn)了普洱茶的“一山一味”。
釘耙山的春茶，在普洱茶產(chǎn)區(qū)里有著不可替代的地位。它代表了普洱古茶山里最古老、最豐富、最優(yōu)異的物種，是普洱茶老味道純正血統(tǒng)的經(jīng)典代表。因此，釘耙山也成為眾多普洱茶產(chǎn)區(qū)里的“世外桃源”。
鳳慶半坡茶：打造智慧供應(yīng)的新生產(chǎn)力茶廠
云南半坡茶業(yè)有限公司成立于2017年，是一家集茶葉種植、生產(chǎn)、加工、銷售及茶產(chǎn)品研發(fā)、茶文化推廣于一體的公司，地址位于昆明市富民縣東元生態(tài)食品加工園。目前，設(shè)有紅茶分裝、調(diào)味茶分裝及緊壓、代用茶分裝及緊壓等多條生產(chǎn)線，普洱茶精加工年產(chǎn)能約800噸。
公司在臨滄有古茶樹基地200多畝，在臨滄云縣設(shè)有2000多平方米的毛茶初制所，并與云南各普洱茶區(qū)初制所達(dá)成合作。公司銷售業(yè)務(wù)遍布全國，在昆明市大商匯茶城、邦盛水映長島、祿勸縣等地設(shè)有經(jīng)銷加盟店。同時(shí)，公司還從事普洱茶、調(diào)味茶及待用茶代加工業(yè)務(wù)，為有茶葉原料的客戶提供茶葉緊壓制作。目前，代加工客戶遍及全國各茶葉交易市場。
在移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)數(shù)字化時(shí)代下，公司利用大數(shù)據(jù)、物聯(lián)網(wǎng)、移動(dòng)應(yīng)用、5G自動(dòng)化、人工智能、區(qū)塊鏈等新技術(shù)，通過一體化智慧茶廠云服務(wù)平臺(TERP)，在渠道升級、客戶導(dǎo)向服務(wù)、數(shù)字化運(yùn)營、生態(tài)系統(tǒng)合作四大領(lǐng)域重構(gòu)價(jià)值創(chuàng)造體系，已全面升級成為一家具有智慧供應(yīng)鏈的新生產(chǎn)力茶廠。
景谷秧塔村：“秧塔貢茶”白毛茶的始祖之地
秧塔位于民樂集鎮(zhèn)東南14公里處的大村村秧塔村民小組，是一個(gè)典型的彝族聚居村寨，環(huán)境優(yōu)美，海拔約1700米。這里山高多霧，雨水豐沛，為茶葉生長提供了得天獨(dú)厚的自然條件。
秧塔村民小組作為“秧塔”白毛茶的始祖之地，享有貢茶村寨的美譽(yù)。全寨的古樹茶種植面積達(dá)到600余畝，其中老寨古樹面積90余畝，擁有樹齡高達(dá)870年的大白茶始祖樹，以及眾多200至500年間的古樹大白茶，共計(jì)2000余株。1981年，秧塔大白茶被評為云南八大名茶之一，被列為地方名茶良種，載入1989年出版的《中國農(nóng)業(yè)百科全書：茶葉卷》。
目前，如軍韻香古白園茶業(yè)專業(yè)合作社則擁有古樹大白茶約860余棵，這些珍貴的茶樹資源是秧塔村民小組的寶貴財(cái)富。合作社的社員積極學(xué)習(xí)交流，將傳統(tǒng)工藝與現(xiàn)代工藝相結(jié)合，力求讓茶葉的內(nèi)涵物質(zhì)保存得更為完整，從而充分展現(xiàn)出秧塔白茶樹種的獨(dú)特口感。
秧塔白茶以其強(qiáng)烈的回甘和濃郁的白漿香而著稱，每一口都讓人回味無窮，飽滿的腹感更是讓人難以忘懷。無論是品茗還是收藏，秧塔的白茶都將是消費(fèi)者的理想之選。
耿馬香竹茶：口感多樣化成為優(yōu)良種質(zhì)資源庫
“阿數(shù)瑟呢瞧著，羅細(xì)瑟呢甩著……”每年，在臨滄耿馬一帶的傳統(tǒng)民族節(jié)日葫蘆節(jié)、火把節(jié)等民族傳統(tǒng)弓節(jié)日上，為紀(jì)念諸葛亮征南時(shí)留下的“阿數(shù)瑟”，當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)腌酸肉和半坡茶，已成為必不可少的歌舞、美食和飲品。
當(dāng)?shù)芈劽陌肫虏?，產(chǎn)于耿馬縣勐永鎮(zhèn)。勐永，系傣語，“勐”為傣族地名，“永”為稱贊，意思為受人稱贊的地方。勐永鎮(zhèn)地處耿馬縣城東北75公里，東與臨翔區(qū)接壤，西與永德大雪山隔南汀河相望，北與云縣相接，羊耿線貫穿鎮(zhèn)而過，是耿馬通往內(nèi)地的交通要道，素有耿馬的“北大門”之稱。
香竹林村隸屬于勐永鎮(zhèn)，因四周漫山遍野生長著香竹而得名，村里因有年份悠久的古茶園，被臨滄市納入全市第一批重點(diǎn)保護(hù)的古茶園。其中，3株古茶樹被列為全市31株古茶樹之中。
古茶園主要分布在云寶山、小光山、唐山巖等區(qū)域的東南面和南面的緩坡地帶，光照非常充足，為出產(chǎn)優(yōu)質(zhì)茶葉原料打下了良好基礎(chǔ)。由于香竹林行政村茶葉種植歷史悠久，種源多樣化，香竹林古茶園是耿馬優(yōu)良種質(zhì)資源庫。
茶種源的多樣化，造就了香竹林茶口感香氣的多樣化。香竹林茶在總體特征上，呈現(xiàn)出湯色金黃透亮，口感香甜綿柔，香氣飄逸彌漫，回甘快而持久等基本特征外，在不同的區(qū)域、不同時(shí)段的茶葉呈現(xiàn)出蘭香、蜜香、豆香、果香等不同的香型，深受廣大茶友的喜愛。
麻栗坡春茶：通過聯(lián)合國走出去的“國禮茶”
云南省文山州麻栗坡縣，之前是個(gè)不出名的縣份;但當(dāng)?shù)毓挪铇滟Y源豐富。2018年，麻栗坡縣天保鎮(zhèn)天保村谷地坪村小組組長田茂波，帶領(lǐng)群眾成立了麻栗坡縣軫寅茶藝專業(yè)合作社。整合百年樹齡以上的古茶樹12680余株，簽約經(jīng)營原生態(tài)古樹茶園560畝，茶源地總面積覆蓋12680余畝。之后，合作社創(chuàng)建了麻栗坡縣云深居古樹茶廠，開始了古樹茶產(chǎn)業(yè)向外拓展的漫漫征途。
2020年11月，在外交部扶貧辦引薦下，合作社與世界晉商會展開合作。11月8日，雙方共同開發(fā)的“連翹普洱茶餅”作為大會啟動(dòng)的鑰匙，首次在全球范圍亮相。12月16日，經(jīng)麻栗坡縣外援辦推薦，合作社產(chǎn)品參加了外交部主辦的“大愛無國界”直播義賣活動(dòng)，在全國乃至全世界范圍內(nèi)引起關(guān)注。
同年，在外交部的幫扶支持下，合作社的茶產(chǎn)品得到外界的持續(xù)關(guān)注，在云南昆明、廣東東莞、河北及河南等地發(fā)展了合作代理商、成立辦事處，完善了淘寶等線上銷售平臺的搭建。
2021年4月，合作社產(chǎn)品“千年古樹龍珠”被外交部批量采購，作為國禮贈(zèng)送給到麻栗坡訪問的28國駐華大使。5月份，中國常駐聯(lián)合國代表、安理會5月輪值主席張軍，在聯(lián)合國安理會的新聞發(fā)布會上，再次介紹了合作社的“千年古樹龍珠”，合作社產(chǎn)品正式進(jìn)入國際舞臺。
至2023年底，聯(lián)合國安理會一直在采購合作社的茶葉……(張密)
1024個(gè)村寨
春茶價(jià)格指數(shù)表
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日照綠茶享譽(yù)全國，素有“葉片厚、滋味濃、香氣高、耐沖泡”的特色。春茶被稱為日照綠茶中的極品，清明前后采摘的第一批春茶極為稀少，其芽葉肥嫩，色翠香幽，味醇形美，更是極品中的佳品。
4月4日上午，日照圣谷山茶場舉辦2021年春茶開采儀式，標(biāo)志著第一批露天春茶即將上市，滿足好茶人的味蕾。南方地區(qū)第一批春茶的采摘時(shí)節(jié)一般是在清明節(jié)前，也叫明前茶，而在日照，受地理位置的限制，明前茶產(chǎn)量極少，一般在清明節(jié)過后采摘第一批茶葉。
北方冬季的冰雪使得茶葉養(yǎng)分得到充分累積，此時(shí)芽葉肥壯，氨基酸含量更高，炒制后經(jīng)過熱水浸泡，葉芽滿滿舒展，香味氤氳蔓延，飲一口細(xì)細(xì)品味，滋味鮮甜清爽，回味悠長。
春茶是一道信號，穿過冬季的沉寂蕭索，自山間田地而來，將這萬物初醒的青嫩和生機(jī)傳遞到人的身體和靈魂之中。
直播日照記者來到圣谷山茶場有限公司下的兩處茶園——竹園和大梁山有機(jī)茶園。兩處茶園皆處于深山中，一下車，視野陡然開闊，極目遠(yuǎn)眺，天空碧藍(lán)，山巒高低起伏，茶樹縱深整齊排列在山坡上，滿眼蒼翠繁茂，春日盛開的桃花和連翹點(diǎn)綴其中，美不勝收。
清明剛過
日照春茶的第一批茶尖尖
顫巍巍地從枝椏冒出頭來，
青翠嬌嫩，靈動(dòng)可愛，
俏生生地感受春風(fēng)的輕拂。
茶農(nóng)們精心地采擷，一芽一葉的嫩黃就躺在竹籃里了。第一批春茶極為珍貴，今天是開采的第一天，露天鮮芽產(chǎn)量很少，一天時(shí)間共采摘鮮葉10斤左右，能制成二斤半干茶。
今年的茶葉受到寒潮影響，凍害嚴(yán)重，總產(chǎn)量會有所下降。日照圣谷山茶場有限公司董事長高建華說，受茶葉產(chǎn)量限制和通貨膨脹的影響，今年茶葉價(jià)格會有所增長，從南方已經(jīng)上市的茶葉價(jià)格來看，今年漲價(jià)會是一種必然趨勢。此外，高建華還表示，今年的露天春茶會在四月中下旬批量上市，敬請茶友們期待。
日照圣谷山茶場有限公司于2002年7月成立，位于國家級茶葉特色鎮(zhèn)日照市嵐山區(qū)巨峰鎮(zhèn)，是一家集茶葉種植、加工、銷售、茶科研及茶文化體驗(yàn)于一體的現(xiàn)代化茶企。
圣谷山是山東省著名商標(biāo)、山東名牌、山東農(nóng)產(chǎn)品知名品牌，2015年在意大利米蘭獲得百年世博中國名茶金駱駝獎(jiǎng)，2018年成為上海合作組織青島峰會指定產(chǎn)品。2019年8月，圣谷山在日本獲得世界綠茶評比會最高金獎(jiǎng)，獲2019年世界紅茶產(chǎn)品質(zhì)量推選金獎(jiǎng)。
為了保證圣谷山茶葉的高品質(zhì)，茶園所處的區(qū)域遠(yuǎn)離人群，杜絕人工干預(yù)，保留其最原始質(zhì)樸的生態(tài)環(huán)境。竹園和大梁山上土壤從未被開發(fā)和耕種，地表植被自然生長，時(shí)常有野兔、野雞出沒。茶葉生長所需要的土壤、大氣、雨水、陽光等自然要素，以天然之態(tài)促成圣谷山茶葉的高品質(zhì)。
圣谷山對茶葉生長環(huán)境的嚴(yán)格要求也獲得了多家權(quán)威認(rèn)證，2012年，圣谷山獲得山東茶葉界第一張中國方圓有機(jī)認(rèn)證證書。2014年，圣谷山又獲得美國雨林聯(lián)盟可持續(xù)認(rèn)證。此外，還有歐盟、美國和日本等多個(gè)國家或地區(qū)的有機(jī)認(rèn)證。
除了對原材料要求的標(biāo)準(zhǔn)極高外，圣谷山茶場有限公司對炒制、儲運(yùn)、銷售等環(huán)節(jié)同樣重視。圣谷山投資了200多萬元的全自動(dòng)化智能生產(chǎn)車間，稱重、殺青、碾揉等制茶環(huán)節(jié)全部由電腦操控，嚴(yán)格控制溫度、濕度等條件，確保炒出最好的綠茶。
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2022年，河北省茶葉流通協(xié)會組織工作人員，歷時(shí)半年完成了《2022年河北省茶葉流通調(diào)查報(bào)告》(以下簡稱《報(bào)告》)并于日前發(fā)布。這是河北省茶業(yè)歷史上首次發(fā)布的關(guān)于河北茶葉流通市場的專業(yè)報(bào)告。
《報(bào)告》通過發(fā)放調(diào)查問卷、走訪了解等形式，從茶葉市場環(huán)境、茶葉流通現(xiàn)狀、未來發(fā)展趨勢等方面對河北省近年來的茶葉市場進(jìn)行了摸底總結(jié)。中華合作時(shí)報(bào)·茶周刊全媒體注意到，河北省是華北地區(qū)人口數(shù)量最多的省份和北方地區(qū)茶葉消費(fèi)傳統(tǒng)省份，《報(bào)告》為茶葉產(chǎn)區(qū)企業(yè)開拓河北市場提供了豐富信息，具有重要價(jià)值。
河北省茶葉流通協(xié)會授權(quán)中華合作時(shí)報(bào)·茶周刊全媒體獨(dú)家發(fā)布，未經(jīng)授權(quán)，不得轉(zhuǎn)載。
前 言
河北省位于中國華北地區(qū)，總面積18.88萬平方千米。截至2020年6月，河北省下轄11個(gè)地級市，共有49個(gè)市轄區(qū)、21個(gè)縣級市、91個(gè)縣、6個(gè)自治縣。
為了更好地服務(wù)河北省茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展大局，需要厘清河北省茶葉流通領(lǐng)域發(fā)展現(xiàn)狀，探尋河北省茶經(jīng)濟(jì)發(fā)展趨勢，為茶葉產(chǎn)區(qū)企業(yè)開拓河北市場提供信息支持，2022年下半年，河北省茶葉流通協(xié)會在全省范圍內(nèi)組織開展了“河北省茶葉流通領(lǐng)域現(xiàn)狀調(diào)查”，以期全面了解河北省茶葉市場行情、茶商經(jīng)營狀況、茶飲流行趨勢及市場發(fā)展中存在的問題，通過及時(shí)發(fā)現(xiàn)問題，尋求解決辦法，推動(dòng)全省茶葉市場健康有序發(fā)展。
本次調(diào)查主要面對河北省域內(nèi)的茶葉批發(fā)、零售、生產(chǎn)、茶館、新式茶飲等多形態(tài)的茶葉經(jīng)營者，主要就經(jīng)營者基本情況、經(jīng)營門類、模式、規(guī)模及經(jīng)營中遇到的問題等方面展開調(diào)查。
本次調(diào)查依托河北省茶葉流通協(xié)會廣大會員、各地市聯(lián)絡(luò)站組成調(diào)查組，采用線下或線上問卷、走訪問詢等調(diào)查方式完成《報(bào)告》。
河北省茶葉市場環(huán)境
1.河北省經(jīng)濟(jì)環(huán)境。河北省是全國茶葉重要的消費(fèi)區(qū)之一，茶文化歷史源遠(yuǎn)流長。20世紀(jì)90年代以來，隨著河北省經(jīng)濟(jì)快速發(fā)展，人民生活水平得到顯著提高，茶葉也因此走進(jìn)了更多尋常百姓的生活。
目前，茶產(chǎn)業(yè)已經(jīng)成為河北經(jīng)濟(jì)發(fā)展不容忽視的組成部分，全省茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展勢頭良好。依托全省天然優(yōu)質(zhì)的儲運(yùn)環(huán)境和發(fā)達(dá)的物流體系，河北正逐漸成為全國茶葉“南茶北銷”的重要集散地，茶葉流通領(lǐng)域日漸發(fā)展繁榮。
2021年，河北省生產(chǎn)總值實(shí)現(xiàn)40391.3億元，比2020年增長6.5%。其中，第一產(chǎn)業(yè)增加值4030.3億元，同比增長6.3%;第二產(chǎn)業(yè)增加值16364.2億元，同比增長4.8%;第三產(chǎn)業(yè)增加值19996.7億元，同比增長7.7%。三類產(chǎn)業(yè)比例為10.0:40.5:49.5。全省人均生產(chǎn)總值為54172元，比2020年增長6.5%。
2.河北省政策環(huán)境。目前，河北省正在加快建設(shè)全國現(xiàn)代商貿(mào)物流重要基地。推動(dòng)電子商務(wù)與快遞物流協(xié)同發(fā)展，發(fā)展新型商業(yè)業(yè)態(tài)。
鼓勵(lì)大型實(shí)體商店向智能化、多樣化商務(wù)服務(wù)綜合體轉(zhuǎn)型，支持商貿(mào)企業(yè)、第三方物流企業(yè)、快遞企業(yè)和各類電子商務(wù)企業(yè)組建商貿(mào)流通聯(lián)合體。
建設(shè)現(xiàn)代物流體系，培育國家物流樞紐，完善北京大興國際機(jī)場、石家莊正定國際機(jī)場航空物流樞紐功能，做大做強(qiáng)廊坊、石家莊、保定國家快遞樞紐。
推進(jìn)城市社區(qū)和村鎮(zhèn)終端集貨配送網(wǎng)絡(luò)設(shè)施、農(nóng)產(chǎn)品冷儲冷運(yùn)體系建設(shè)，實(shí)施快遞“進(jìn)村進(jìn)廠出?！惫こ獭?/p>
3.河北省茶葉生產(chǎn)環(huán)境。大部分茶行業(yè)工作者認(rèn)為河北省不產(chǎn)茶，事實(shí)上，河北省也產(chǎn)“龍井茶”，年產(chǎn)量1000余斤。石家莊市靈壽縣南營鄉(xiāng)東寺嶺村產(chǎn)的五岳山茶，也稱“太行龍井”，在河北省有一定的名氣。五岳山茶種植面積300畝左右，灌溉用的是山泉水，喝起來口感醇厚，富含硒、鉀、鈣等人體必需元素，在河北市場頗受青睞。五岳山茶在邢臺市和保定市的部分山區(qū)也有種植。
此外，河北省也生產(chǎn)代飲茶，即非茶之茶，如連翹茶、香菊茶、三坡茶、金蓮花茶、鳥接茶等。而金蓮花茶在河北民間素有“寧品三朵花，不飲二兩茶”之說，被譽(yù)為“塞外龍井”。
2021—2022年河北省茶葉流通現(xiàn)狀
1.河北省涉茶企業(yè)狀況。目前，全省茶葉流通領(lǐng)域的產(chǎn)業(yè)規(guī)模巨大，已經(jīng)發(fā)展成為全省工商業(yè)不容小覷的產(chǎn)業(yè)板塊。全省共注冊涉茶企業(yè)43000多家，其中，個(gè)體工商戶24000多家，公司19000多家;以及各類社會組織、非盈利性機(jī)構(gòu)。在全省涉茶企業(yè)中，企業(yè)注冊資金規(guī)模在10萬元以下21300多家;注冊資金100萬元以上的企業(yè)13256家。
2.河北省茶葉專業(yè)市場情況。2022年，河北社會茶葉銷售總量約18.9萬噸。河北省茶葉專業(yè)市場批發(fā)零售中，批發(fā)占比68%、零售占比32%。分茶類看，六大茶類結(jié)構(gòu)占比：綠茶30%、白茶27%、黑茶(含普洱茶)23%、紅茶10%、烏龍茶9%、黃茶1%。再加工茶類中，茉莉花花茶占75%，其他茶類占25%。
3.河北省茶葉消費(fèi)價(jià)格結(jié)構(gòu)。從消費(fèi)檔次看，城市和農(nóng)村略有不同。城市消費(fèi)中，200元以上的中高檔茶占城市茶葉消費(fèi)總量的20%，200元以下的中低檔茶占80%。農(nóng)村消費(fèi)中，兩者的比重分別為10%和90%。
4.河北省茶葉消費(fèi)品牌認(rèn)知情況。河北茶葉市場暢銷公共品牌是茉莉花茶、福鼎白茶、云南普洱茶、西湖龍井、安溪鐵觀音、安化黑茶、武夷山巖茶、云南滇紅、安吉白茶、信陽毛尖。
按照開店數(shù)量排名，河北茶葉市場暢銷企業(yè)品牌是天福、八馬、大益、中茶、歲月知味、陳升號、品品香、湘益、白沙溪、六妙、華祥苑、正山堂、三鶴。
河北省茶葉行業(yè)從業(yè)人員現(xiàn)狀
一是中青年人成為經(jīng)營主力。本次調(diào)查發(fā)現(xiàn)，河北省從事茶葉經(jīng)營的茶商呈現(xiàn)出明顯的年輕化趨勢?！?0后”“90后”占比達(dá)到45%。其中，“80后”是市場經(jīng)營的中堅(jiān)力量，“90后”茶商占據(jù)20%?！?0后”茶商占36%。行業(yè)從業(yè)人員整體呈現(xiàn)出蓬勃的活力。
二是從業(yè)人員受教育程度有顯著提升。河北省茶葉流通領(lǐng)域經(jīng)營者中，具有大專及以上學(xué)歷者占60%。其中，本科及以上學(xué)歷占15%。近年來，隨著消費(fèi)升級以及社會各階層對文化自信的廣泛倡導(dǎo)，茶行業(yè)作為一個(gè)充滿機(jī)遇的行業(yè)，吸引了大批人才涌入，為全省茶葉經(jīng)營模式和經(jīng)營理念的更新升級，提供了有力的人才支撐。
河北省茶葉流通市場存在的問題
1.疫情大考，迫切需要調(diào)整營銷模式。調(diào)查結(jié)果顯示，一方面，過去3年來，受新冠疫情持續(xù)影響，門店客流量大幅度減少，且這種狀態(tài)在未來較長一段時(shí)間都難以得到有效緩解。
另一方面，疫情阻擋了圈外商家進(jìn)入茶產(chǎn)業(yè)的步伐。疫情期間，河北省新增茶企數(shù)量大幅度減少。2021年，全省新注冊茶企銳減，僅有3198家，不足2019年的三分之一。
2.本土品牌力量有待加強(qiáng)。在市場經(jīng)濟(jì)下，特別是知識經(jīng)濟(jì)時(shí)代，品牌是企業(yè)和商品的靈魂。茶產(chǎn)業(yè)要健康持續(xù)發(fā)展，就必須整合資源和力量，大力推進(jìn)本省消費(fèi)茶品牌建設(shè)。從調(diào)查中發(fā)現(xiàn)，河北省本省消費(fèi)品牌總體水平與消費(fèi)者需求存在較大差距，現(xiàn)有茶葉品牌呈現(xiàn)出“外強(qiáng)冀弱”的局勢，即外來品牌在全省遍地開花，而本省成長的品牌“小而散”問題愈發(fā)突出。
門店經(jīng)營往往以產(chǎn)地品牌為主，以傳統(tǒng)夫妻店、單人店為主要經(jīng)營模式，對本省茶品牌的推廣意識欠缺，手段不強(qiáng)，缺乏全面、實(shí)質(zhì)、有效的品牌宣傳方式。
本省自有茶品牌影響力不足，話語權(quán)不強(qiáng)，市場占有率不高。較低的入行門檻、無序化的競爭與沖突，使行業(yè)加重內(nèi)卷，也為本省品牌經(jīng)營破圈帶來了較高難度。
3.涉茶人才專業(yè)能力有待提升。在數(shù)字化、云科技快速發(fā)展之際，茶產(chǎn)業(yè)如何乘此東風(fēng)、揚(yáng)帆四海，是當(dāng)下茶葉流通領(lǐng)域面臨的命題。茶屬于情感消費(fèi)，需要切身體驗(yàn)。線下門店的客流量銳減是短期內(nèi)難以逆轉(zhuǎn)的趨勢，如何才能線上線下相結(jié)合、智慧蝶變，需要新營銷模式的賦能，為全省茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展增添新動(dòng)力。
此外，隨著移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)的快速發(fā)展，以往的產(chǎn)銷信息不對稱性正在逐漸消弭。這就要求涉茶經(jīng)營者必須具備專業(yè)、系統(tǒng)、全面的實(shí)力，否則難以“征服”越來越專業(yè)的消費(fèi)者。
4.茶葉物流建設(shè)與茶葉主銷區(qū)不匹配。河北省作為全國茶葉流通的重要樞紐，也是“南茶北銷”的主要市場之一，具有突出的銷區(qū)屬性。但是全省物流建設(shè)還未完善，物流不能及時(shí)跟進(jìn)，個(gè)別地區(qū)未能打破“最后一公里”制約。
河北省茶葉流通市場未來發(fā)展趨勢
1.茶葉更趨品牌化。作為華北地區(qū)人口最多、具有飲茶傳統(tǒng)的省份，河北省擁有較好的茶葉消費(fèi)基礎(chǔ)。受限于河北省人均收入水平低的因素，2015年之前，河北省茶葉消費(fèi)多以散茶為主。近年來，國內(nèi)部分知名茶葉品牌在河北開設(shè)專賣店或加盟連鎖店，消費(fèi)者對茶葉品牌的認(rèn)可度逐漸提升，越來越多的茶葉經(jīng)營者開始經(jīng)營品牌茶，河北省茶葉流通市場將呈現(xiàn)出顯著的品牌化發(fā)展趨勢，在各個(gè)茶葉品類或綜合服務(wù)中都會出現(xiàn)一批優(yōu)秀的品牌。
2.專業(yè)市場零售化。河北省茶葉專業(yè)市場除廊坊市、承德市外，其余9個(gè)地市均有茶葉專業(yè)市場，最少的地市有2個(gè)專業(yè)市場，最多的地市有17個(gè)專業(yè)市場，這些市場大多建成于2000年—2010年。河北省茶葉專業(yè)市場過去主要以茶城為主，街邊和社區(qū)門店零散分布，最近幾年開始出現(xiàn)比較明顯的“化整為零”發(fā)展趨勢。作為傳統(tǒng)茶葉線下銷售渠道，茶葉專業(yè)市場一直以來在流通環(huán)節(jié)中占據(jù)重要地位。在交通和電商不發(fā)達(dá)的年代，批發(fā)市場是中小茶葉經(jīng)營戶進(jìn)行茶葉批發(fā)的主要渠道。隨著交通運(yùn)輸和信息傳播的快速發(fā)展、高度發(fā)達(dá)，茶葉批發(fā)實(shí)現(xiàn)了產(chǎn)地直購，專業(yè)市場的批發(fā)功能基本喪失，主要以零售為主。零售中，其主要客源來自老客戶的信任和復(fù)購。疫情暴發(fā)以來的3年，疫情對各地茶葉批發(fā)市場的人流量和銷售額造成了不同程度的影響，更加快了專業(yè)市場批發(fā)功能的喪失。
3.人才隊(duì)伍專業(yè)化。作為中國北方的重要銷區(qū)，河北省在茶文化、茶葉專業(yè)領(lǐng)域的人才尤顯缺乏。河北省高校、高職院校、中職院校均沒有開辦過茶藝、評茶專業(yè)。與其他省份相比，河北省在茶葉技能、茶文化方面的社會類培訓(xùn)機(jī)構(gòu)也較少，茶文化氛圍嚴(yán)重不足。大部分茶葉經(jīng)營者的專業(yè)知識憑借經(jīng)驗(yàn)積累、碎片化地學(xué)習(xí)。隨著消費(fèi)者知識水平、專業(yè)水平的提升，已經(jīng)出現(xiàn)了難以應(yīng)對的現(xiàn)象。
近年來，隨著消費(fèi)升級以及社會各階層對文化自信的廣泛倡導(dǎo)，茶行業(yè)作為一個(gè)充滿機(jī)遇的行業(yè)，吸引了各行各業(yè)的人才涌入，從事茶葉經(jīng)營的茶商呈現(xiàn)出年輕化趨勢，為河北省茶葉經(jīng)營模式和經(jīng)營理念的更新升級，提供了有力的人才支持，河北省茶行業(yè)人才隊(duì)伍也正在向?qū)I(yè)化方向轉(zhuǎn)變。
為全面提升河北茶行業(yè)者的整體專業(yè)水平，系統(tǒng)化對茶專業(yè)知識進(jìn)行學(xué)習(xí)提升，河北省茶葉流通協(xié)會將聯(lián)合中華全國供銷合作總社職業(yè)技能鑒定指導(dǎo)中心對河北省茶葉從業(yè)人員進(jìn)行培訓(xùn)認(rèn)證。未來，協(xié)會還將在營銷策略、電商直播、活動(dòng)策劃等茶葉經(jīng)營者亟需的知識方面開展培訓(xùn)，全面提高茶葉從業(yè)人員專業(yè)素養(yǎng)。
出品：中華合作時(shí)報(bào)·茶周刊全媒體
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