原 中國普洱茶網(wǎng) 整體品牌升級,更名為「茶友網(wǎng)」

立頓紅茶袋

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百年紅茶巨頭揮淚敗走!“立頓”們的衰敗,才剛剛開始

立頓,世界第一袋泡紅茶巨頭。

中國茶客眼中的笑話,中國茶企眼中的神話。

終究,難掩江河日下的窘境,被母公司賣掉。然而,立頓只是一個縮影,真正的西方茶飲大衰敗,現(xiàn)在才開始。

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紅茶巨頭的高光

“你的心臟每跳動一次,就有1252杯立頓熱茶被飲用,119罐立頓冰紅茶被消費。立頓一年的茶葉凈銷量,相當于1.4萬頭成年非洲象的體重。”

這就是立頓巔峰時候的實力。在肯尼亞、印度、斯里蘭卡建立原料中心,在英國拼出一年四季相似的口感。

一個不產(chǎn)茶的立頓,把袋泡紅茶事業(yè)做到全球第一,不得不承認,立頓締造了傳奇。

1890年,湯姆森立頓在英國推出立頓紅茶。兩年之后,站在英國工業(yè)革命下的風(fēng)口上,率先在芝加哥開了分店。開始了全球擴張,逐漸把品牌賣到全世界。

80年之后的1972年,立頓被全球快消巨頭聯(lián)合利華收購,搭上零售的順風(fēng)車,開始了快速的擴張之路。

1992年,立頓進入中國。然而,面對中國傳統(tǒng)茶文化和賣茶人津津樂道的茶故事,立頓不屑一顧:

茶葉沒那么復(fù)雜,不管什么茶,對消費者來說,茶就是一杯健康的飲料,把茶做得衛(wèi)生、干凈、實惠就好。

依舊打著創(chuàng)始之初的口號“從茶園直接進入茶杯的好茶”。說得通俗點就是:原生態(tài)+沒有中間商賺差價。

國內(nèi)茶葉看著立頓也很不爽,袋泡的家伙,你也配叫茶,不講茶文化、不講故事也能賣出去。垃圾貨。

然而,不可否認的是:當時立頓的營銷,的確甩出國內(nèi)茶葉幾條街。最具代表的就是,早在1989年,請了當時年輕人的偶像的周HJ為立頓代言。

借著改開的春風(fēng),趁著國人對外來文化的追捧。當時的白領(lǐng),多以喝立頓為榮。短短數(shù)年,立頓就做出了中國茶包銷量第一的業(yè)績。

并且,之后很多年,在華業(yè)績以兩位數(shù)的速度在增長。那時候的立頓,可謂是風(fēng)華正茂。

以至于2008年,發(fā)生了中國茶企至今還念叨的事。新華社記者發(fā)表了一篇《七萬家中國茶企不敵立頓》的文章,在茶行業(yè)引起了較大反響。

2007年,全國干毛茶總產(chǎn)值298.8億元。然而,立頓一個企業(yè),在全球一年就賣了230億。

當時的中國茶企,仰望著強大的立頓,只能無奈的嘆息。自此,有了7萬中國茶企不如立頓的魔咒。

然而,被捧到高處的立頓有點飄了。2012年,立頓曝出9種農(nóng)殘超標的新聞:立頓的綠茶、茉莉花茶和鐵觀音袋泡茶,均含有禁用農(nóng)藥滅多威。

那幾年,食品安全的風(fēng)口浪尖,立頓用農(nóng)藥也就算了,居然還隱瞞不報,玩中西方雙標。一個農(nóng)殘,一個隱瞞,一個雙標。終究還是盎撒家的茶企,只對錢有感情,對中國人沒有感情。作死的路上,搞得自己節(jié)操碎了一地。

當人們再次關(guān)注立頓的時候,是2019年11月,網(wǎng)上傳出聯(lián)合利華要賣掉立頓的消息。聯(lián)合利華趕緊出來辟謠。

2020年1月,聯(lián)合利華又說,要看立頓的業(yè)績,才決定賣不賣。到了8月,終于下定決心,剝離印度和印尼之外的茶業(yè)務(wù)。

終于,2021年11月19日,快消巨頭聯(lián)合利華宣布:將以45億歐元(約327億人民幣)的價格,將其全球茶業(yè)務(wù)打包賣給PE巨頭——CVC資本。立頓也在其中。

萬物皆有周期,沒有永遠不敗的茶企,只有時代的茶企。

百年紅茶巨頭,終于淪落到被打包出售。


-02-

生產(chǎn)力的角逐

無論你我,還是立頓茶企,都在時代的潮流中。

時代強盛的本質(zhì):是生產(chǎn)力的角逐。立頓,依托工業(yè)革命的先進生產(chǎn)力機械化走向強大。也必然在生產(chǎn)力被反超時,走向衰落。

茶葉,奢侈品

當中國生產(chǎn)力在世界前列的時候。

茶葉、絲綢、瓷器是世界三大奢侈品,歐洲貴族,以玩中國三大件為榮。

歐洲男人冒著被砍的危險,跑到南美洲逼著當?shù)厝送诘V,搶來的白銀,都源源不斷地運來買中國的茶葉。

茶葉,為明清兩代帶來源源不斷的收入,也奠定了白銀成為法定貨幣的基礎(chǔ)。

工業(yè)革命的沖擊

近代,當西方生產(chǎn)力超過中國的時候。

1849-1853年,英國人羅伯特福瓊把茶葉偷盜出中國,在印度種植。20年后,大吉嶺紅茶出世。

英國人把工業(yè)革命的成果機械化,用在茶葉這個奢侈品上。立頓正是在這種大背景下出現(xiàn)的。

過去百余年,立頓為代表的機械化茶企把中國茶葉遠遠甩在身后,本質(zhì)上,是機械化對中國傳統(tǒng)手工制茶形成了生產(chǎn)力的代差。

茶葉原料被偷走,制茶生產(chǎn)力形成了代差,西方繞開中國茶葉供應(yīng)鏈,中國茶葉出口一落千丈。

《申報》等主流媒體曾呼吁中國茶葉也實行機械化。茶葉從業(yè)者也為振興中國茶葉而努力。

1896年,福州焙茶公司,即福州機器造茶公司,成為中國第一家公司形勢的機械化茶企。

那個時代的茶人,做出了努力,他們盡力了。然而,中國茶葉依舊被西方機械化制茶打得一敗涂地。

畢竟,一塊鋼板,一顆螺絲釘都考驗著一個國家工業(yè)實力。沒有工業(yè)基礎(chǔ)的大清,去找外國人買制茶設(shè)備,不但貴,還不賣給你先進的,也不會賣太多給你。

那個時代的中國茶人,不是輸給了某個人,而是輸給了時代,輸給了以機械化為代表的的先進生產(chǎn)力。

在英國工業(yè)革命如火如荼的時候,就意味著:

手握世界第一奢侈品茶葉的中國,守不住這個最賺錢的財富了。

因為,最賺錢的行業(yè),總會向生產(chǎn)力水平高的地方轉(zhuǎn)移。

只是,茶葉大盜的手段,太過拙劣了。

當生產(chǎn)力水平重回巔峰

一杯茶,產(chǎn)業(yè)的角逐,產(chǎn)業(yè)的背后,是生產(chǎn)力的較量。

20年前,我們從紡織業(yè)做起。給發(fā)達國家做衣服,一件衣服掙幾美分,硬是用汗水和勤勞換來了最基礎(chǔ)的原始積累。

然而,又用市場換技術(shù),依靠家電等輕工業(yè)萬成了資本的原始積累。有了錢,買重工業(yè)設(shè)備,雖然有點落后,但以此為基礎(chǔ)研究,也少走了很多彎路,我們有了重工業(yè)體系。

我們吃下了最全工業(yè)體系,積累了技術(shù),才有了今天在尖端領(lǐng)域的沖刺。局部領(lǐng)域,我們還落后,但整體而言,中國生產(chǎn)力已經(jīng)超過西方。

生產(chǎn)力反超,作為在每一個細分領(lǐng)域,就是這一領(lǐng)域,本土企業(yè)開始崛起,西方企業(yè)走向衰落(各行各業(yè)都是這樣)。

比如茶,2007年,立頓創(chuàng)造230億財富,而整個中國茶產(chǎn)業(yè),只創(chuàng)造了298.8億元的財富。

但是,到2021年,立頓仍然是230億的銷量。而2021年的中國茶產(chǎn)業(yè),全國干毛茶內(nèi)銷額就達到了3120億元。立頓還是當年的立頓,中國茶葉,卻增長了十幾倍。

正如同近代中國,生產(chǎn)力被西方超越的時候,茶葉被偷盜出國。生產(chǎn)力繼續(xù)發(fā)展,外溢到茶行業(yè),中國茶產(chǎn)業(yè)必然進一步壯大,立頓為代表茶葉市場,還會被進一步壓縮。

或許,我們真有可能奪回被英國人搶走百余年的世界茶葉定價權(quán)。

天道有輪回。歷史,他饒過誰。

寫在最后:

一杯飲料,文明的沖突。

普洱茶,乃至中國茶,與葡萄酒,有太多的相似。

然而,目前,茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展,卻沒有葡萄酒那么成熟。于是,茶行業(yè)有人探索:普洱茶學(xué)習(xí)葡萄酒分級,普洱茶學(xué)葡萄酒的標準化。

這是茶行業(yè)從業(yè)者對茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的有益探索,茶行業(yè)有這類關(guān)心產(chǎn)業(yè)發(fā)展的人,難能可貴。

然而,一切商業(yè)的繁榮,都是生產(chǎn)力外溢的結(jié)果。中國茶產(chǎn)業(yè),根本沒必要模仿誰。

生產(chǎn)力帶來的文化溢價

古代,中國生產(chǎn)力超過西方的時候,中國茶葉是西方的奢侈品。

當西方工業(yè)文明的生產(chǎn)力超過東方農(nóng)業(yè)文明的時候,中國茶葉衰落,西方機械化制茶崛起,西方本土的葡萄酒成為東方人眼中的奢侈品。

如今,中國人對西方紅酒的追捧,就像明清時代,西方人對中國茶葉的期盼一樣。

當中國生產(chǎn)力重新超過西方的時候,西方葡萄酒的好日子、奢侈品也就到頭了。所謂奢侈品包、紅酒,未來都將中國市場逐漸衰落下去。

終有一天,中國茶葉、要么茶文化,要么深加工等科技領(lǐng)域,要么其它茶領(lǐng)域,必然又對西方形成吊打。

經(jīng)濟是一個整體,茶只是其中的一個循環(huán)。生產(chǎn)力發(fā)展,創(chuàng)造大量的工業(yè)品賺到錢,賺到錢的人才會產(chǎn)生消費,帶動消費業(yè)的發(fā)展,這樣一環(huán)帶一環(huán),大家都有錢了,才會喝杯好茶。

我們要做的,不是模仿葡萄酒,模仿阿貓阿狗,而是立足于自己的需求,立足服務(wù)好國內(nèi)茶客,等時機到來,再用先進的生產(chǎn)力對外國茶葉形成吊打。

文化自信

生產(chǎn)力發(fā)展,帶來的必然是文化自信。

正如今日之中華,大街上隨時能看到唐制、明制漢服,越來越多的人拋棄葡萄酒,靜下心來品味一杯中國茶。

漢服的盛行,茶文化走向繁榮,都是生產(chǎn)力發(fā)展之后,文化自信的表現(xiàn)。

未來,傳統(tǒng)文化復(fù)興的浪潮中。將會有越來越多的人,感受到中國茶葉的美好。

那一天,已經(jīng)不再遙遠。你我皆處于時代之中,

凌云壯志,不負芳華。一杯茶,敬未來可期。

千里之行,始于足下。一杯茶,敬活在當下。

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茶袋革新推動茶飲風(fēng)行

將茶葉放入茶壺或者杯中,注入沸水,頃刻間茶葉遇水翻滾,熱氣裊裊——這是包括十四世紀以后的中國在內(nèi),全世界的傳統(tǒng)徹茶法。然而,美國人發(fā)明的袋泡茶橫空出世,短短一個世紀,定義了世界普及率最高的紅茶飲用法。現(xiàn)在的英國,80%以上的紅茶屬于袋泡茶。

美國茶商做生意前,一般用錫器裝茶,送給零售商試嘗。1904年的某一天,曾在紐約做過茶葉卸貨商的托馬斯·沙利文將茶葉一點點分裝后裝入絹制的袋子里,作為樣品送到了茶商那里。


當時正常的做法是將袋中的茶葉拿出來,裝人杯中再倒入熱水以進行茶杯鑒定,但茶商覺得一一取出再行悶泡的過程太過麻煩,就將袋子直接泡在熱水中,品嘗茶葉的味道。

注意到這種方式極為便利后,袋泡茶的商品化也開始加速。最初被稱為“茶球”,即用紗布將茶葉團團裹住。比起傳統(tǒng)的喝茶文化,簡單操作又不失茶味的袋泡法,在展現(xiàn)注重便捷的美式思維的同時,對紅茶的推廣也起到了巨大作用。

1935年版All about Tea的作者威廉姆·H·烏克斯在書中詳細解說當時美國的袋泡茶發(fā)展史。早期的紅茶裝袋都是手工作業(yè),到了1935年,生產(chǎn)茶袋的機器和包裝紅茶的機器成為主流。市場上的紅茶袋也是各色各樣。

例如“茶卷”,就是用紗布將紅茶包得滾圓,邊緣用細繩扎緊;“茶包”,則是兩片紗布縫合成袋,裝入茶葉后封口;還有圓弧狀的袋子。至于袋子的材質(zhì),除了棉紗,也有取孔玻璃紙。

通常茶袋上都系有小繩,便于最后的茶渣處理。小繩的末端貼有標簽,上面寫著廠家、紅茶品種和商標等。

1920年,袋泡茶上市美國,其需求量一度暴增。不僅滿足普通家庭的消費,其“簡單?快速?浸泡”的招牌也深受餐廳、賓館的歡迎。

立頓就是抓住袋泡茶的發(fā)展機遇,打破老牌川寧的市場壟斷,與其平起平坐。當時的英國,上到王公貴族下到平民百姓,都熱衷于紅茶文化,甚至在殖民地也盛行大規(guī)模種植茶葉。盡管他們欣賞袋泡茶的便利實在,但在味覺和茶香方面不免對其吹毛求疵。當然,那時的川寧還未生產(chǎn)袋泡茶。


新秀立頓卻截然相反,先在美國設(shè)廠,最快速度占據(jù)袋泡茶市場,隨后又面向各國大規(guī)模地兜售袋泡茶,奠定了不亞于川寧的全球茶葉品牌的不敗之地。


【原標題】延伸閱讀|茶袋革新推動茶飲風(fēng)行

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為什么中國7萬家茶企打不贏英國1家立頓?

  前些天在網(wǎng)上看到有人提問“中國茶葉十大品牌都有哪些”,然而底下有不少朋友卻答非所問,可能是因為沒有看清問題或者是把品牌等同于“名茶”,所以就有了“西湖龍井、洞庭碧螺春、太平猴魁”等回答。

  其實我們常說的西湖龍井、福鼎白茶等茶并非是個人品牌,或者是屬于某一家茶企品牌,而是區(qū)域公共品牌。那么什么叫區(qū)域公共品牌呢?它是指在一定地域范圍內(nèi)才能供符合條件的企業(yè)使用的品牌名稱,只有符合條件的能使用這個品牌。

  西湖龍井

  01、有名無牌

  以福鼎白茶為例,因為福鼎白茶是具有地域唯一性,且是原產(chǎn)地域保護產(chǎn)品,所以只有當你賣使用福鼎本地白茶茶樹制作的茶,才可以用“福鼎白茶”這一個區(qū)域公用品牌。也就是說,你不能拿政和白茶來當“福鼎白茶”賣。

  福鼎白茶是區(qū)域品牌,是名茶,不是某一家茶企的“品牌”。有人簡單的把品牌認作商標,其實兩者有很大不同。品牌的概念更廣,它包括商標,還包括產(chǎn)品、售后服務(wù)、以及群眾對某公司的整體評價和自己的企業(yè)文化等。

  那么福鼎白茶都有哪些品牌?

  比如有福建品品香茶業(yè)有限公司的“品品香”。而西湖龍井也是如此,西湖龍井有幾個比較知名品牌,比如杭州茶廠有限公司的“西湖牌”、浙江省茶葉集團股份有限公司的“獅峰牌”、杭州西湖龍井茶葉有限公司的“貢牌”等。

  以上品牌皆出是大企業(yè),此外一些中小企業(yè)的品牌,叫法是五花八門,數(shù)目之多不可計數(shù)。西湖龍井只是綠茶中的一個品類,每一類綠茶可能都有很多不同叫法的品牌。尤其是近些年,人們對品牌越發(fā)重視,對商標有著極其狂熱的追求,所以但凡有能力開公司或者注冊商標,期待未來發(fā)展的,就會不遺余力造品牌。

  人們重視品牌消費,努力嗅取商機,打造屬于自己的品牌。老板想要做大做強的心情是可以理解的,然而打造品牌并非像注冊商標那么簡單,不是一朝一夕就能完成的,要久久之功。而且品牌是需要維護與宣傳的,更需要靠實打?qū)嵉谋臼拢徊揭粋€腳印去發(fā)展,去壯大。

  福鼎白茶

  02、茶業(yè)窘境

  中國茶葉學(xué)會上海天泰茶葉科技董事長葉揚升說:我國茶商有七八萬家,多數(shù)弱小,規(guī)模上億的茶葉企業(yè)鳳毛麟角。雖然聽著刺耳但也不能否認事實。

  絕大多數(shù)人只知各產(chǎn)地名茶(比如福鼎的福鼎白茶、杭州西湖龍井)、而不知具體的某個茶企的品牌名字。買茶前先看是否為原產(chǎn)地,然而再看品牌,很少直接看品牌買茶。也有可能是因為品牌名氣不夠大,不能從名字中看出茶企所賣何茶。

  根據(jù)不完全統(tǒng)計,我國茶企大概有7萬多家,然而9成以上的茶企,其產(chǎn)值不足500萬元,沒能出現(xiàn)一個品牌“獨角獸”。像“天福茗茶”這樣國內(nèi)知名茶企,經(jīng)過了二十多年的發(fā)展,在2017年的銷售額也才16億,不到整個市場的1%。

  人民日報也曾發(fā)表過一篇文章《破除“千萬家茶企不及一家立頓”窘境》,拋出一個深刻問題“千萬家茶企不及一家立頓”,指出我國缺少知名品牌的事實。

  這是一個怎樣的事實?

  在2008年,中國7萬家茶企共實現(xiàn)茶葉總產(chǎn)值300億元人民幣,而聯(lián)合利華立頓一家茶加工企業(yè)的年產(chǎn)值就將近200多億元人民幣。

  我國飲茶文化燦爛,制茶飲茶歷史厚重,甚至可以說,其他國家的茶樹、加工工藝、飲茶方式等都是直接或間接從我國走出去的。茶葉是源于中國的,我們有太多驕人的成績,這是不能否認的,但是如今面對“千萬家茶企不及一家立頓”這樣的窘境,可能一時間慌了神。

  難道正應(yīng)了那句話,外來和尚會念經(jīng)?全球最大的茶葉品牌立頓的創(chuàng)始人就叫做湯姆斯·立頓,從他于1890年在英國創(chuàng)立立頓紅茶到如今,這個品牌也有百多年歷史。

  03、立頓創(chuàng)業(yè)

  湯姆斯·立頓家里沒有茶園,一開始也不是做茶的。他出生在一個地道的窮苦人家,小時候過得窮但好在有遠大理想,有一次他遠游錫蘭(斯里蘭卡)且在當?shù)匕l(fā)現(xiàn)了錫蘭紅茶。因為當時英國人喜歡喝紅茶,而錫蘭紅茶又是當時英國上流社會的香餑餑,所以湯姆斯·立頓發(fā)現(xiàn)了商機,那就是做錫蘭紅茶生意。

  湯姆斯·立頓是個實干的人,說做就做,回到英國后馬上推出立頓紅茶,并且想好了廣告詞“從茶園直接進入茶壺的好茶”。說句題外話,這句有些類似國內(nèi)某二手車公司的廣告詞“沒有中間商賺差價”。總之,湯姆斯·立頓是想要把當時英國市場的紅茶價格給打下來,在自己賺到錢的同時也想讓大眾能喝上珍貴紅茶。

  湯姆斯·立頓是幸運的,他成功的,生意做得火熱,后來他又把目光投向了世界各地。先是在美國建廠,后又在印度扎根,有條不紊打開遠東市場。因為湯姆斯·立頓的出色表現(xiàn),他在1898年被英國女王授予爵位,而立頓紅茶也獲得了“世界紅茶之王”的美名。

湯姆斯·立頓

  04、東方市場

  在1972年,立頓紅茶被聯(lián)合利華收購了。作為全球最著名的個人消費品集團,聯(lián)合利華好比一艘巨輪,欲載著立頓進行一次更加強勢的發(fā)展。也因此,在1992年,立頓正式進入中國市場。

  可能當時立頓心里頭也會嘀咕,自己能否在茶文化極其厚重的中國站穩(wěn)迅速腳跟。但讓立頓與我國茶行業(yè)吃驚的是,短短用了5年時間,銷售額達到了300億,而同年我國茶葉銷售總額為230億。

  立頓用5年時間就在中國百家商城系列調(diào)查中獲得茶包銷售額第一、市場占有率第一的成績。用現(xiàn)實發(fā)生的事情來證明“外來和尚會念經(jīng)”,靠本事贏了中國7萬茶企。

  這是很難讓人接受的事。

  我國茶園面積占世界的60%,而且產(chǎn)量占世界的40%,將近1千個縣從事茶葉的相關(guān)工作,用一片葉子來富裕一方百姓。眾所周知,我國茶葉資源豐富,也是世界上唯一生產(chǎn)六大茶類的國家。我國茶葉市場廣闊,不僅做茶的人多,同樣也是全球最大的茶葉消費市場。

  可是中國7萬家茶企為何打不贏英國1家立頓?

  要知道英國不產(chǎn)茶,卻能將立頓做成全球最大茶葉品牌,無疑是不可思議的。但存在是有原因的,立頓的成功可以簡單概括為“四化三心”。

斯里蘭卡茶園

  一、規(guī)?;藴驶?、工業(yè)化、全球化

  立頓于1890年在英國推出立頓紅茶后,又于1892年馬不停蹄開始全球化進程,去美國建廠,還在印度開分店,有計劃的規(guī)模化和全球化,尤其是后來立頓搭上聯(lián)合利華的快車,如虎添翼,加速全球化的進程。聯(lián)合利華有出色的營銷經(jīng)驗,靠著聯(lián)合利華的幫助,立頓把茶葉賣到全球110個國家和地區(qū),而且立頓成為世界第三大非酒精飲料,僅次于可樂和百事。

  把茶葉做成頂尖的消費品,而且要讓每一件茶包保持該有的相同口感,這是非常難的。對于我國茶行業(yè)來講,標準化是不可忽視的難題。暫且不說茶葉品種繁多,每一大類下有很多小品種,而且不同季節(jié)不同地區(qū)甚至不同的人采摘的茶葉在口感上表現(xiàn)也是不同的,標準化也是我國茶產(chǎn)業(yè)的主要難題。

斯里蘭卡茶園

  規(guī)?;瑯尤绱?,我國茶企眾多,可真正達到規(guī)模的茶企是鳳毛麟角的,所以憑一家之力很難規(guī)模化。因為靠個人力量常舉步維艱,所以很多生產(chǎn)茶葉的縣開始力推區(qū)域公共品牌。只有把當?shù)氐拿杳麣饨o搞上去,出名了,市場熱鬧了,那么才會帶動當?shù)亟?jīng)濟,底下經(jīng)營此茶的茶企或茶農(nóng)就會獲得不錯收益。

  搞區(qū)域公共品牌是因為我國名茶具有地域性特點,每一個地區(qū)的茶葉品種會不同。我們拿白茶來說,白茶可以分福建白茶和其他省份白茶,而福建白茶又分福鼎白茶、政和白茶等。福鼎白茶又可細分點頭、白琳、太姥山等鄉(xiāng)鎮(zhèn)白茶。每個地區(qū)的白茶都有自己的特色,有不同之處。

斯里蘭卡茶園

  如此不同,如何才能達到一個絕對的標準?若產(chǎn)品或商品沒能達到標準化生產(chǎn),同個產(chǎn)品,今天是這個味道,明天又是那個味道,沒有標準化,如何能成全國乃至全球的品牌?

  那么立頓是如何達到標準化的?

  立頓為了能夠長期保持茶葉高質(zhì)量,著重于拼配工藝。因為不同生產(chǎn)的地域、氣候條件、海拔高度以及土壤結(jié)構(gòu)會讓茶葉的風(fēng)味變得不統(tǒng)一。即便是同一產(chǎn)地同一個人采的,做出來的口感很難一樣。

  所以立頓為了讓產(chǎn)品能標準化,他請了世界各地經(jīng)驗豐富,熟悉茶藝科學(xué)的品茶專家和調(diào)茶師,把茶葉進行拼配,而拼配之后的茶葉會更有質(zhì)量,做出來的口感不會突兀,能達到質(zhì)量標準。

  立頓在斯里蘭卡開發(fā)茶園,培養(yǎng)優(yōu)質(zhì)茶樹,在茶園福建建立許多工廠,以便用最快速度在采摘后2小時內(nèi)處理鮮葉。當然,立頓還會從其他國家采購優(yōu)質(zhì)的茶葉。立頓還成立茶葉研究所,重視產(chǎn)品開發(fā)和研究。

  除了拼配技術(shù)之外,立頓的包裝技術(shù)同樣是具有巔峰性的。袋裝茶的飲用方式十分簡單,一袋茶包,一杯茶,你不需要準備繁瑣的茶具,不需要花精力去泡茶,也不需要處理茶渣。袋泡茶抓住了年輕人的心,符合現(xiàn)代生活的快速節(jié)奏,所以年輕人才會喜歡,立頓紅茶成為白領(lǐng)階層的心頭好。

  或許只有先達到標準化,才能很好進行規(guī)?;?,乃至后來的工業(yè)化和全球化。話說回來,不管做什么,質(zhì)量都要擺在第一位。質(zhì)量關(guān)把控好,大事可成。

  二、溝通之心、創(chuàng)新之心、進取之心

  從立頓紅茶的包裝上就能看出來,立頓很用心宣傳宗旨“光明,活力和自然美好的樂趣”,竭盡全力把自己的理念“從茶園直接進入茶壺的好茶”傳播出去,不管是線上還是線下,不管是廣告還是活動,總之都是想讓品牌變得更響亮,讓茶葉更好賣。

  立頓重視消費者體驗,喜歡與消費者建立溝通的橋梁,不停下溝通的步伐。從立頓自1992年進入中國市場開始,就一直有清醒的認知,要想讓中國接受立頓,就要進行創(chuàng)新。有進取心的立頓很快發(fā)現(xiàn)了機會,立頓的市場就在于都市年輕人身上。

  一開始立頓打感情牌,讓自家品牌獲得不錯的口碑,做了很多免費送茶活動。等好感上來就推出很多新花樣吸引年輕人目光,比如立頓奶茶。除了做好自己的主打紅茶之外,立頓為了迎合市場,開發(fā)了立頓綠茶、立頓茉莉花茶等茶,可謂抓住了年輕人的喜好。

  沒有人能隨隨便便成功,這個世界總是在獎勵有頭腦有行動的人。立頓進入中國市場后并沒有端著架子,而是努力了解市場,發(fā)現(xiàn)機遇,并且抓住機遇。立頓開發(fā)立頓綠茶、茉莉花茶來迎合年輕人,從中獲得口碑。并且在定價上顯得很公道,沒有高昂的價格,讓年輕人都能喝得起。

  反觀當時我國茶葉市場,好像缺少了交流之心。不少茶企過分重視茶文化,講茶道和飲茶技藝,好像沒有華麗茶具與昂貴茶葉就不叫喝茶。把茶捧得太高,結(jié)果斷開了與群眾交流的連接。

  05、飲茶差異

  我們可以把喝茶的人分幾類,比如有初入、正式、職業(yè)、知名、著名。那么絕大部分人是在“初入”這一類中,或者我們可以稱之為大眾型。通常這一類型的人會覺得茶葉只不過是有點味道的開水罷了,不會太看重茶葉,更不想要過多了解茶文化和茶道。

  對方?jīng)]有了解茶道的需求,只想要喝一杯還算不錯的“開水”,那么我們只要把“開水”做好就行,不需要把“開水”夸成“圣水”,讓大眾望而卻步、望而生畏。如果面對職業(yè)或者知名類型的,那么我們再擺出茶道來就不要很突兀,但知名、著名類型的人是少數(shù)的,而做茶葉生意不能只靠一兩個人生存。要讓每個人都能喝到茶,體會茶的美妙,這是最重要的。 

  從古至今,茶葉并非只有一面,既可以高雅淡泊,又可以具有濃郁的人間煙火氣息。在茶文化鼎盛時期的宋代,不僅宋徽宗愛喝茶,王公大臣愛斗茶、文人雅士好品茶,就算是老百姓也對茶也極為癡迷。

  汴京城茶樓林立,茶樓不僅是喝茶的地方,還是聽書的地方,一邊喝茶一邊聽書,高官與文人也會出入茶肆。還有些茶坊會供茶客蹴球玩樂或觀賞蹴球游戲,總之茶肆興盛。汴京就算到了夜半三更時,街上還有擺攤的,有那提瓶賣茶的人。在茶的面前,上至皇帝、王公大臣,下至百姓,其實都只有一個平等身份,那就是飲茶人。

  言歸正傳,我們能否“師夷長技以制夷”,學(xué)習(xí)“立頓”那套做法:先滿世界買茶葉、然后拼配、弄個好聽的品牌名、接著進行各類推廣、去各地開公司賣茶。

  這能否讓我們快速“四化”?

  我們?nèi)绻€舍不得放下身段去學(xué)習(xí),吃虧的還是自己。但學(xué)習(xí)并非要全盤照搬,畢竟兩者有很多不同之處,比如東西方的飲茶觀念上的差異,還有整體文化差異。

  照搬不能讓我們快速四化,而且就算我們有心照搬,恐怕也無法做到。

  一、我們對飲茶的理解與西方不同

  東方人把茶與飲料區(qū)別開來,而西方人喜歡在茶中加入牛奶或其他東西,把茶等同于其他飲料,比如可樂或者咖啡。這就是東西方文化差異的體現(xiàn),因為我們認為茶是獨一無二的存在,與飲料有些巨大區(qū)別。

  我們不僅喝茶,還想要從茶中悟道。我們喜歡并習(xí)慣談茶文化,談茶道。茶是媒介,是自己與自然交流的依據(jù)。按古人的話來講,就是達到天人合一的境界,陶冶情操。

  茶不僅是飲料,它被賦予的意義十分重大。幾千年下來皆如此。我們很“貪心”,不僅要享受到茶本身的美味,還想要從茶身上得到心理慰藉。

  也因此,飲茶這件事越來越厚重起來。西方人可能無法理解,喝個茶而已,怎么討論到哲學(xué)去了??傊瑬|西方飲茶文化的差異,讓照搬變得不可能。

  二、我們習(xí)慣于一山一味、一人一味、一季一味

  我國茶葉種類不可計數(shù),單單綠茶一類就有諸多劃分,比如代表茶西湖龍井就有多個產(chǎn)區(qū),每個產(chǎn)區(qū)又有些許不同。綠茶按工藝劃分可分為4類,分為蒸青綠茶、炒青綠茶、烘青綠茶和曬青綠茶。比較知名的綠茶有洞庭碧螺春、六安瓜片、黃山毛峰、安吉白茶、廬山云霧茶等,都具有自己的個性和濃濃的地域特征,皆是當?shù)孛?,發(fā)展本地經(jīng)濟的依靠之一。

  如果只是簡單粗暴的進行整合拼配,只叫同一個名字,只擁有一個口味,那這樣就會失去了多元性和多樣性,豈不是很可惜。茶葉品種多樣性和地域性是我國實情,改變還需要從長計議,不能簡單的統(tǒng)一口味,不能完全照搬。

  三、我們的茶葉經(jīng)營方式和理念可能太傳統(tǒng)

  我們目前的茶企體量都不是很大,企業(yè)規(guī)模很小,茶葉產(chǎn)量不大,而且制茶工藝和設(shè)備還需要加強,制茶效率需要得到提高。此外最重要的是要更新一下經(jīng)營理念,或許做一些適當改變有利于未來發(fā)展。

  我們一般去哪里買茶?一般是茶城或者是街邊茶葉店,又或者直接去茶葉交易市場或原產(chǎn)地。當我們想要買茶的時候,往往會先想到一個地方,并非是一個品牌名字。因為我國茶葉“有名無牌”由來已久,沒有出名的牌子自然就不會想到。

  而當我們想要買手機的時候,我們往往會想到蘋果或華為。當我們想要買鞋子的時候,我們可能會想到耐克和阿迪達斯。這就是品牌的力量,讓你第一時間想到它。越是出名的品牌,你就越放心,即使你暫時不了解新產(chǎn)品,但你可能會天然覺得,這新品應(yīng)該不錯。

  茶葉被茶農(nóng)采摘下來后會被拿到茶葉交易市場賣,然后工廠收茶青加工,加工成毛茶或成品茶被茶商收購,接著被運到各地茶城、茶葉店售賣。而茶葉的價格也是隨著這一層層的增加而增加,畢竟要運輸費、保存費、調(diào)集費、水電房租費等,中間商多了,價格必然要上去。

  要想做出改變,那么這條制茶產(chǎn)業(yè)鏈就要做出適當?shù)母淖儯淖儾缓细竦牡胤?。但是如何改變卻又是一大難題。并且傳統(tǒng)的賣茶理念也要適當調(diào)整,賣茶可以簡單點,不要高談闊論茶文化。沒有說一定得穿茶藝服裝,臉上留著胡子,手上掛著珠子,一副高逼格的樣子,因為把自己搞得太神秘的話,就容易與年輕人產(chǎn)生代溝。年輕人的市場是廣闊的,想要讓茶行業(yè)煥發(fā)光彩,很有必要取得怕繁瑣的年輕人的支持。

  四、茶企生產(chǎn)能力還不夠強大

  茶業(yè)是農(nóng)業(yè)的重要組成部分,而我們是農(nóng)業(yè)大國,但很可惜,暫時還不是農(nóng)業(yè)強國。所謂的農(nóng)業(yè)強國,主要體現(xiàn)在農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)量高、經(jīng)濟效益高、農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化程度高、科技水平高等。而我們的制茶產(chǎn)茶能力還不夠強大,技術(shù)還需要提高。

  不管是工藝還是設(shè)備,又或者是制茶、銷售茶葉等方面的人才,我們還要去進步、發(fā)展。俗話說得好,科技是第一生產(chǎn)力。當制茶有了先進的技術(shù)與設(shè)備,那么必然提高生產(chǎn)率,增加產(chǎn)量。茶企賺錢了,那么會加大支出,采購大量茶青。這是有利于茶葉市場繁榮的循環(huán),茶農(nóng)也會獲得不錯收益。

茶農(nóng)

  五、老百姓的購買力還不足

  我國是發(fā)展中國家,2019年我國GDP為99.0865萬億元,排在世界第二,人均GDP也突破1萬美元,可喜可賀。但大致相當于世界平均水平的90%,我們在逐漸縮小差距,但還處在發(fā)展中國家的行列中,還要努力發(fā)展。

  從人均水平上來看,我們無法消費太高端的茶葉,那些動輒幾千幾萬或幾十萬一斤的茶葉,大部分人是無法承受的。低收入是影響購茶能力的,普通家庭不會考慮花一大筆錢在飲茶上,最多買些便宜的茶喝喝。

  因此茶企很有必要在價格上多思量,茶葉整體價格太高就可能會失去了群眾基礎(chǔ),反而不美。當然,老百姓要努力賺錢,增加收入是關(guān)鍵。收入增加了,茶葉銷售量也會增加,有利于茶葉市場的良性發(fā)展。

  總結(jié)

  “千萬家茶企不及一家立頓”的窘境雖然讓人很不舒服,但我們不能對自己太失望,要自勉。打造品牌的事情是需要久久之功,并非一朝一夕就能完成的事。我們要謹記,打造好品牌是需要靠產(chǎn)品質(zhì)量和過人口碑,是一點一滴累積的。

  我們不能照搬立頓的成功之路,因為我國茶行業(yè)“只知名茶不知品牌”的實情就說明了照搬是沒有意義的。我們現(xiàn)如今茶行業(yè)標準化、規(guī)?;芰Σ蛔?,茶園產(chǎn)量低、茶企規(guī)模小、效率低、設(shè)備落后等問題一時間也無法快速改變,就算想照搬也心有余而力不足,所以還得慢慢來,心急吃不了熱豆腐。

  立頓身上也有很多可取之處、借鑒的地方。有專家建議,可以通過整合區(qū)域資源,優(yōu)化品種結(jié)構(gòu),延長產(chǎn)業(yè)鏈。穩(wěn)定產(chǎn)業(yè)規(guī)模,用創(chuàng)新管理模式運作,實現(xiàn)規(guī)模化、集約化、標準化經(jīng)營管理。

  要跳出傳統(tǒng)經(jīng)營茶葉的視角,把茶葉當作熱門商品去經(jīng)營,真正的站在商業(yè)角度去運營,更要放下高高在上的身段,多與年輕人交流。

  抓住年輕人,就抓住了機遇與未來,因為這個世界的未來永遠屬于好像早晨八、九點鐘的太陽。

  來源于:網(wǎng)易自媒體,作者:當代廣播站

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