在現(xiàn)有的典籍和傳說中，易武地區(qū)對(duì)茶的利用可以追溯到東漢時(shí)期。傳說中易武茶山在漢朝已有茶，孔明來時(shí)才教授采茶飲茶的方法，因此易武人稱孔明為茶祖。他們?cè)诿磕贽r(nóng)歷7月23日，舉行孔明生日集會(huì)紀(jì)念，稱為茶祖會(huì)。而到了清嘉慶、道光年間，這里年產(chǎn)的干茶已達(dá)7萬余擔(dān)。尤其是到了乾隆年間，許多石屏人紛紛遷居易武種茶樹，進(jìn)一步促進(jìn)了易武茶葉的種植，使易武成為一座著名的茶山。
因茶而興，因茶而旺，茶葉讓易武商賈云集，也讓易武產(chǎn)生了一批在普洱茶史上名號(hào)極響的茶莊，留下了一批極具收藏價(jià)值的普洱茶珍品。當(dāng)然，易武之所以后來居上，超越江北其他茶山，并非只是仰仗產(chǎn)量。這里山高霧重，土地肥沃，溫?zé)岫嘤?，天然就是產(chǎn)上等茶葉的好地方。再加上外地客商到易武設(shè)廠制茶，帶來了先進(jìn)的制茶技術(shù)，自然就生產(chǎn)出讓人難以忘懷的精妙茶品。
易武茶山所產(chǎn)的茶葉屬大葉種茶，外形條索粗壯肥大，茶味濃郁，適宜于制成普洱茶，經(jīng)久藏后，其湯色褐紅，陳香活現(xiàn)。尤其是陳舊的易武春芽，湯色紅潤耐泡，葉底呈現(xiàn)褐紅色，乃普洱散茶中之極品。
商業(yè)的繁榮與茶葉產(chǎn)量的猛增，還讓易武成為了“茶馬古道”的始發(fā)地，那一時(shí)期，以易武為中心的茶馬古道朝四方散射開去，主要線路有：
北道-——由普洱經(jīng)昆明中轉(zhuǎn)內(nèi)地各省、北京，稱為“官馬大道”。
北西道-——由普洱經(jīng)大理、麗江、中甸進(jìn)入西藏，由拉薩中轉(zhuǎn)尼泊爾、印度等國。
南道-——由普洱、思茅分為三線，即：東出越南，南出老撾，西南出緬、泰。
20世紀(jì)70年代開創(chuàng)了“新茶路”，入緬后經(jīng)曼德勒或景棟轉(zhuǎn)運(yùn)到仰光，海運(yùn)到加爾各答，再陸運(yùn)到西里古里-——葛倫保，最后由馬幫馱運(yùn)到拉薩。
歡迎您品鑒易武慶豐號(hào)普洱茶。
云南景邁山古茶林(圖源：新華網(wǎng))
這幾天
朋友圈被普洱景邁山瘋狂刷屏了
作為中國第57項(xiàng)世界遺產(chǎn)
全球首個(gè)茶文化“世遺”
景邁山古茶林文化景觀
其保護(hù)管理體系堪稱教科書
是基于充分尊重當(dāng)?shù)貧夂驐l件
地形特征和動(dòng)植物種群
實(shí)現(xiàn)了對(duì)文化和生物多樣性的保護(hù)
和自然資源的可持續(xù)利用
亦展現(xiàn)了山地環(huán)境下
布朗族、傣族等世居民族人民
對(duì)自然資源互補(bǔ)性利用的獨(dú)創(chuàng)傳統(tǒng)。
村寨與傳統(tǒng)民居建筑
也是世界遺產(chǎn)的重要構(gòu)成元素(圖源：新華網(wǎng))
好事成雙，喜事連連
9月18日，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部公布了
第七批中國重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)名單
安徽歙縣梯地茶園系統(tǒng)
福建武夷巖茶文化系統(tǒng)
廣東饒平單叢茶文化系統(tǒng)
廣西蒼梧六堡茶文化系統(tǒng)
四川北川苔子茶復(fù)合栽培系統(tǒng)
四川筠連山地茶文化系統(tǒng)
等6處榜上有名!
中國是世界茶葉的發(fā)源地
有著數(shù)千年的悠久茶史
去年11月
中國傳統(tǒng)制茶技藝及其相關(guān)習(xí)俗
被聯(lián)合國教科文組織列入人類非遺代表項(xiàng)目
另外，
云南普洱古茶園與茶文化系統(tǒng)
福建福州茉莉花與茶文化系統(tǒng)
安溪鐵觀音茶文化系統(tǒng)
為聯(lián)合國糧農(nóng)組織認(rèn)定的
全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)
在這960萬平方公里的遼闊土地上
古茶樹群落、茶文化遺跡
如星辰般散落在各地
其中，有幾處將有望成為
下一個(gè)茶“世遺”。
01
茶馬古道：
因茶而興的人類文明通道
云南、四川、西藏
茶馬古道，是由唐代至上世紀(jì)50年代初，以云南、四川以及江南產(chǎn)茶地區(qū)為起點(diǎn)，以馬幫運(yùn)輸和茶葉經(jīng)營為主要特征。
分別通過秦漢時(shí)期的“蜀身毒道”、唐宋以來茶馬互市的“滇藏線”與“川藏線”，以及沿途大大小小蜘蛛網(wǎng)似的支線進(jìn)入青藏高原，成為從中國西南地區(qū)進(jìn)入印度等南亞次大陸，進(jìn)入緬甸等東南亞地區(qū)的交通大動(dòng)脈，構(gòu)成一個(gè)龐大的交通網(wǎng)絡(luò)。
民國時(shí)期，茶道古道上背茶的腳夫
這也是一條多元文化和諧共存的人類文明通道。各民族的文化、不同的宗教信仰，在這條古道得以不斷交流、融合和發(fā)展。
它綿延千年，既是商貿(mào)通道、文化通道，也是政治軍事通道，為人類文明進(jìn)步發(fā)揮了特殊作用和貢獻(xiàn)，直到二戰(zhàn)時(shí)期仍舊發(fā)揮著運(yùn)送國際援華物資的重要作用。
云南麗江古城(圖源：納西話賨)
2013年12月，云、川、藏三省區(qū)在世界文化遺產(chǎn)、“活著的茶馬古道重鎮(zhèn)”云南麗江古城舉行“茶馬古道滇川藏三省區(qū)申報(bào)世界遺產(chǎn)聯(lián)席會(huì)議”，會(huì)議一致通過了由麗江文化研究會(huì)起草的《麗江宣言》。
茶馬古道路線圖
02
萬里茶道：
綿亙?nèi)f里的世紀(jì)大動(dòng)脈
中國、蒙古、俄羅斯
萬里茶道是17世紀(jì)興起的以茶葉為大宗貨物的中蒙俄之間的商貿(mào)大通道，被稱為“世紀(jì)動(dòng)脈”。
大約在明崇禎年間，茶葉被作為禮物由沙皇使者帶回圣彼得堡。
另一說認(rèn)為，1638年，一位俄國貴族從蒙古商人手中購得產(chǎn)自中國武夷山茶葉，將其作為厚禮進(jìn)獻(xiàn)沙皇，飲茶由此在俄國貴族階層流行起來，并成為一種生活時(shí)尚。
武夷山下梅村——萬里茶道起點(diǎn)(木易 攝)
隨著歐洲、俄國及蒙古地區(qū)市場對(duì)茶葉需求量的日益增加，一條起于中國福建武夷山，途經(jīng)江西、安徽、湖南、湖北、河南、山西、河北、內(nèi)蒙古等地及蒙古國烏蘭巴托，至中俄邊境恰克圖后繼續(xù)向西延伸至圣彼得堡以及歐洲各國，全長約14000公里的萬里茶道形成了。
19世紀(jì)俄國畫家瓦西里·別洛夫
《在莫斯科附近的梅季希喝茶》(局部，1862年)
1689年，中俄簽訂《尼布楚條約》，為雙邊貿(mào)易提供了制度保障，萬里茶道就此開通。1728年，中俄又簽署了《恰克圖條約》，確定在邊界兩側(cè)各設(shè)一個(gè)貿(mào)易圈。此年，沙俄市圈建成，稱“恰克圖”。1730年，中國市圈竣工，稱“買賣城”。
中國的買賣城(上)和沙俄的恰克圖(下)
萬里茶道既是一條商業(yè)貿(mào)易之路，也是一條不同國家、不同民族的文化交流之路。
藉由萬里茶道上的貿(mào)易，不僅進(jìn)一步提升了中國茶文化、中華文化在世界范圍內(nèi)的影響力與傳播力，也大大促進(jìn)了中原農(nóng)耕文明與草原游牧文明、中華文明與歐洲文明間的交流。
2019年3月，萬里茶道被列入《中國世界文化遺產(chǎn)預(yù)備名單》。
萬里茶道路線圖
03
北苑御茶園遺址：
唐宋中國茶文化的縮影
福建
“本朝之興，歲修建溪之貢，尤團(tuán)鳳餅，名冠天下……”宋徽宗趙佶在其名作《大觀茶論》里盛贊道。
“天下之茶建為最，建之北苑又為最?！?周絳《補(bǔ)茶經(jīng)》)
“建溪官茶天下絕，香味欲全須小雪?！?陸游《建安雪》)
《宣和北苑貢茶錄》書影
產(chǎn)于福建建州(今福建建甌市)的北苑貢茶，可謂是宋代的“頂流”。
北苑貢茶，唐末始貢，興于兩宋，明初罷貢，歷六朝，入貢的歷史長達(dá)400多年。
北苑御焙遺址，作為迄今考古發(fā)現(xiàn)的最高規(guī)格的皇家茶署，已被列為國家級(jí)重點(diǎn)文物保護(hù)單位，成為中國唯一一個(gè)國保級(jí)涉茶遺址。
北苑御焙遺址鑿字巖(摩崖石刻，右圖圖源：拾象)
鑿字巖巖面高3米、長4米、寬2.5米，正面石刻全文為：“建州東，鳳皇山，厥植宜茶，惟北苑。太平興國初，始為御焙。歲貢龍鳳，上柬東宮，西幽、湖南、新會(huì)、北溪，屬之十二焙。有署暨亭榭，中曰口堂，堂后坎泉。前引二泉曰龍鳳池。慶歷戊子仲春朔柯適記?！?/p>
公元933年，建州人張廷暉將自家所經(jīng)營方圓三十里茶園悉獻(xiàn)閩王，由此得名北苑，而他也因此被奉為“茶祖”“茶神”。
北苑茶神祠里供奉的“北苑茶祖”張廷暉像(楊巍 攝)
公元977年，北苑成為大宋御茶園，朝廷派重臣督造，置“龍焙”，造“龍鳳茶”，為“以別庶飲”，鑄龍鳳圈模，“龍鳳團(tuán)餅”便由此而來。
此后400余年間，北苑貢茶備受帝王貴胄與文人騷客推崇，歐陽修、梅堯臣、范仲淹、蘇軾、黃庭堅(jiān)、陸游等兩宋文人都為之歌詠吟唱。
北苑貢茶古道
唐代、宋代，分別代表著中國茶文化的兩次高峰，而建州北苑貢茶則是唐宋之際茶文化鼎盛的代表。
宋代的主流飲茶方式從煎茶變?yōu)辄c(diǎn)茶，點(diǎn)茶也隨之傳到了日本列島、朝鮮半島，成就了日本茶道、韓國茶禮。許多日、韓的茶人都紛紛來北苑故地朝圣膜拜。
2011年秋，韓國僧人釋禪慧赴北苑御茶園朝圣，
向鑿字巖奉茶頂禮(楊巍 攝)
“北苑將期獻(xiàn)天子，林下雄豪先斗美?！迸c點(diǎn)茶相伴而生的斗茶，更是盛造其極，至今依舊興盛。
距離北苑御茶園遺址不遠(yuǎn)處，還有一片百年矮腳烏龍茶園。茶園里的矮腳烏龍，是臺(tái)灣青心烏龍的母樹，是閩臺(tái)同根同源的又一力證。
見證閩臺(tái)同根同源的百年矮腳烏龍茶園(楊巍 攝)
04
涉茶重要農(nóng)業(yè)遺產(chǎn)：
每一項(xiàng)都是世遺的“潛力股”
景邁山古茶林文化景觀申遺成功，并非偶然。因?yàn)?，普洱市?duì)古茶樹保護(hù)與管理，一直都是“優(yōu)等生”。
早在2012年，國家文物局將普洱景邁山古茶林列入《中國世界文化遺產(chǎn)預(yù)備名單》。
同年8月，聯(lián)合國糧食及農(nóng)業(yè)組織將“普洱古茶園與茶文化系統(tǒng)”確定為全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)(GIAHS)保護(hù)試點(diǎn)。
普洱景邁山古茶林與傣族村寨同框(許文舟 攝)
2013年，普洱景邁古茶園被國務(wù)院列為第七批全國重點(diǎn)文物保護(hù)單位。
同年5月，普洱古茶園與茶文化系統(tǒng)被列為首批中國重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)。
大平掌古茶林是景邁村唯一開放展示的古茶林
(圖源：新華社)
與普洱古茶園與茶文化系統(tǒng)同為全球重要農(nóng)業(yè)遺產(chǎn)的還有：福建福州茉莉花與茶文化系統(tǒng)(2014年)、安溪鐵觀音茶文化系統(tǒng)(2022年)。
烈日炎炎，采摘茉莉的花農(nóng)(圖源：遇見福州)
安溪茶師在進(jìn)行鐵觀音茶青的萎凋(圖源：華祥苑)
另外，還有20多項(xiàng)的涉茶中國農(nóng)業(yè)重要遺產(chǎn)，也是未來成為世遺的“潛力股”。其中，安徽黃山、杭州西湖、福建武夷山等地已是世遺，黃山、武夷山還是自然與文化“雙世遺”。
國家農(nóng)業(yè)農(nóng)村部公布的七批中國重要農(nóng)業(yè)遺產(chǎn)中的茶類項(xiàng)目
名錄中，與普洱古茶園與茶文化系統(tǒng)一樣，云南雙江勐庫古茶園與茶文化系統(tǒng)、貴州花溪古茶樹與茶文化系統(tǒng)、湖南保靖黃金寨古茶園與茶文化系統(tǒng)，也是以當(dāng)?shù)毓挪铇滟Y源開展申遺。
云南雙江勐庫古茶園與茶文化系統(tǒng)，位于雙江拉祜族佤族布朗族傣族自治縣，涉及6個(gè)鄉(xiāng)(鎮(zhèn))和2個(gè)農(nóng)場，總面積16萬畝。
系統(tǒng)內(nèi)1.27萬畝野生古茶樹群落，是目前國內(nèi)外已發(fā)現(xiàn)海拔最高、密度最大、分布最廣、原生植被保存最為完整的野生古茶樹群落，是茶樹種質(zhì)資源和生物多樣性的基因庫，是中國首個(gè)以古茶山命名的國家級(jí)森林公園。
雙江勐庫冰島村古茶園與古茶樹(張偉峰 攝)
雙江也是全國唯一由拉祜族、佤族、布朗族、傣族共同自治的多民族自治縣，各民族生產(chǎn)生活與茶息息相關(guān)，創(chuàng)造了燦爛的茶文化。
勐庫冰島村攀在樹上采茶的
少數(shù)民族阿媽(圖源：籬笆老寨)
貴州花溪古茶樹與茶文化系統(tǒng)，位于貴陽花溪區(qū)西北部的久安鄉(xiāng)。系統(tǒng)內(nèi)擁有54000余株的古茶樹居群，經(jīng)專家認(rèn)證，這是目前中國乃至世界最大最古老的人工栽培灌木類中小葉種古茶樹居群。
(左)一位國際友人在古茶樹茶王前擺拍
(右)久安古茶樹(肖坤冰 攝)
而且，作為云貴高原的組成部分，與云南山水相連的貴州也是茶樹的發(fā)源地之一，是世界茶樹的故鄉(xiāng)。
苗族、布依族等少數(shù)民族在這里世世代代生活，且以茶為生，他們與古茶樹群和諧共生。
春茶季，久安鄉(xiāng)采茶的苗族姑娘(圖源：@金鈴子)
湖南保靖黃金寨古茶園與茶文化系統(tǒng)，位于保靖縣呂洞山鎮(zhèn)黃金村，七片古茶園里分布著2057株古茶樹。其中，最古老的已有417年的樹齡，是天然的茶樹品種基因?qū)殠臁?/p>
保靖黃金茶基地(圖源：新湖南)
無疑，景邁古茶林為歷史悠久的中國茶文化申遺開了一個(gè)好頭，也作了一個(gè)完美的示范。
相信，在不遠(yuǎn)的將來，將會(huì)有越來越多的茶文化景觀成功晉級(jí)世界遺產(chǎn)。
>>>如何成為“世遺”?
凡提名列入《世界遺產(chǎn)名錄》的文化遺產(chǎn)項(xiàng)目，必須符合下列一項(xiàng)或幾項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)方可獲得批準(zhǔn)。
01
代表一種獨(dú)特的藝術(shù)成就，一種創(chuàng)造性的天才杰作。
02
能在一定時(shí)期內(nèi)或世界某一文化區(qū)域內(nèi)，對(duì)建筑藝術(shù)、紀(jì)念物藝術(shù)、城鎮(zhèn)規(guī)劃或景觀設(shè)計(jì)方面的發(fā)展產(chǎn)生過大影響。
03
能為一種已消逝的文明或文化傳統(tǒng)提供一種獨(dú)特的至少是特殊的見證。
04
可作為一種建筑或建筑群或景觀的杰出范例，展示出人類歷史上一個(gè)(或幾個(gè))重要階段。
05
可作為傳統(tǒng)的人類居住地或使用地的杰出范例，代表一種(或幾種)文化，尤其在不可逆轉(zhuǎn)之變化的影響下變得易于損壞。
06
與具特殊普遍意義的事件或現(xiàn)行傳統(tǒng)或思想或信仰或文學(xué)藝術(shù)作品有直接或?qū)嵸|(zhì)的聯(lián)系。
保存完好的景邁傳統(tǒng)村落(圖源：新華社)
來源：茶道CN
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易武古茶山
地理位置：西雙版納州勐臘縣易武鎮(zhèn)
海拔高度：656～2023米
平均氣溫：17.7℃左右
年降雨量：1800～2100毫米
Vol.1
區(qū)位特征
易武古茶山位于西雙版納州勐臘縣易武鎮(zhèn)西北方向，距勐臘縣城約110千米，距勐醒鎮(zhèn)30余千米。海拔656～2023米，年平均溫度17.7℃左右，年降雨量在1800～2100毫米之間。易武地形東中部高，南北西三面低，東鄰老撾。居住著彝族、漢族、瑤族、傣族、苗族等13個(gè)民族，少數(shù)民族占80％。易武山高霧重，土地肥沃，熱量豐富，雨量充沛。茶區(qū)土壤主要為磚紅壤、赤紅壤、黃壤，土質(zhì)呈微酸性，森林植被好，是種植茶葉的理想之地。
易武早在東漢永平十二年（69年）漢明帝于哀牢地設(shè)永昌郡時(shí)就隸屬永昌郡，唐乾符元年（875年）南詔國設(shè)銀生節(jié)度，易武地區(qū)置名“利潤城”。民國十八年（1929年）易武劃歸鎮(zhèn)越縣，1930年為鎮(zhèn)越縣城。1949年成立鎮(zhèn)越縣人民政府，1957年改設(shè)為易武縣，1958年易武、勐臘兩縣合并易武縣，駐勐臘。1960年改名為勐臘縣，下設(shè)易武區(qū)。
Vol.2
清代茶貿(mào)
據(jù)歷史記載，易武在清初時(shí)“準(zhǔn)以漢人伍善甫授易武土把總”，即為當(dāng)?shù)氐耐了?。石屏人伍善甫因守衛(wèi)邊疆有功，成為世襲土司。清朝雍正年間，鄂爾泰任云貴總督時(shí)，在普洱設(shè)茶葉局，統(tǒng)管普洱府茶葉貿(mào)易。鄂爾泰勒令云南各茶山的茶園的普洱茶由國家統(tǒng)一收購，挑選一流制茶師手工精制，并親自督辦，進(jìn)貢朝廷。易武成為方圓百里的茶葉集散地，勤勞聰慧的石屏人成為易武古鎮(zhèn)的主要商家和茶工，易武街上建有文廟和石屏?xí)^，商鋪、茶莊林立，生意興隆，人丁旺盛，內(nèi)地茶商和馬幫往來不絕。易武是一個(gè)以茶葉種植、加工、交易而形成的邊陲重鎮(zhèn)。
易武茶山
易武古茶山是清朝后期云南版納茶區(qū)著名的“六大茶山”之一，成為了六大茶山中面積最大，最繁華的茶馬古鎮(zhèn)和茶葉加工集散中心。據(jù)史料記載，清嘉慶、道光年間，易武山每年產(chǎn)干茶7萬余擔(dān)。所產(chǎn)普洱茶由馬幫運(yùn)往普洱府，一路經(jīng)墨江、昆明、四川，達(dá)京城；另一路經(jīng)景東、大理、麗江，達(dá)西藏，再運(yùn)往印度、尼泊爾等國。
乾隆年間檀萃著《滇海虞衡志》載：“普茶名重于天下，出普洱所屬六茶山，一曰攸樂、二曰革登、三曰倚邦、四曰莽枝、五曰蠻磚、六曰曼撒，周八百里?！鼻骞饩w年間繪制的《思茅廳界圖》表明，古“六大茶山”都在瀾滄江東岸。攸樂茶山現(xiàn)屬景洪市，其余五大茶山均在勐臘縣。其中，曼撒在易武鎮(zhèn)，革登、莽枝、蠻磚、倚邦在象明鄉(xiāng)。光緒年間的《普洱府志》中將六大茶山的曼撒換為易武。
Vol.3
茶稅之促
易武在唐代屬南詔銀生節(jié)度管轄，元代屬車?yán)镄克?，雍正七年?729年）設(shè)普洱府，將車?yán)镄克舅牭臑憸娼詵|的六個(gè)版納劃歸普洱府。普洱府對(duì)茶壟斷經(jīng)營，推行“茶引制”，即“茶葉稅”的管理。但由于普洱府附近的寧洱、思茅、墨江等地交通四通八達(dá)，當(dāng)?shù)夭柁r(nóng)偷逃茶葉稅收嚴(yán)重，普洱府對(duì)這些地方開征“茶樹稅”，在雙重稅收下，于雍正十年引發(fā)茶農(nóng)暴動(dòng)，毀掉茶樹以免除稅收。同時(shí)在西雙版納的“六大茶山”等地實(shí)行屯墾戍邊政策，進(jìn)行規(guī)?；N植茶葉，使成千上萬的石屏、建水的茶商茶工涌進(jìn)易武等地，經(jīng)過四五十年的開拓，易武新增茶園3萬畝以上。乾隆初年，易武茶山成了普洱府的貢茶采辦地。到乾隆末年形成百里易武茶區(qū)，山山有茶園，處處是村寨，商旅來往不絕，悠悠古道上，行人馬幫往來于此，一派繁榮景象，易武成為云南最大的普洱古茶山。
Vol.4
當(dāng)代發(fā)展
21世紀(jì)初，隨著普洱茶的復(fù)興，易武古茶山迎來發(fā)展新高潮。在易武古茶山這面品牌大旗下形成麻黑村、落水洞村、曼撒村、刮風(fēng)寨、新寨、大寨等“七村八寨”及薄荷塘、天門山的小眾品牌，實(shí)現(xiàn)大品牌引領(lǐng)小眾品牌，小眾品牌推動(dòng)大品牌的營銷格局。易武古茶山古茶樹多為大葉種茶，條索肥大粗壯，湯質(zhì)柔和順滑、蜜香高揚(yáng)、苦澀感低、滋味較為厚重、回甘生津持久，山野氣韻強(qiáng)。
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