月光白屬于云南白茶，原產(chǎn)云南景谷民樂(lè)鄉(xiāng)秧塔村，月光白又名月光美人，也被稱為月光白茶、月光茶，其茶葉面呈黑色，葉背白毫顯露，黑白相間，芽頭顯毫且白亮，猶如彎彎的月牙，故名“月光白”。
1、月光白是什么茶
關(guān)于月光白的“身世”，眾說(shuō)紛紜的！若是追尋起來(lái)，還得從根源上說(shuō)起：一般來(lái)講，六大茶類的是根據(jù)制作方法及其茶多酚氧化（茶葉發(fā)酵程度）的不同程度來(lái)劃分的，而月光白則是經(jīng)由鮮葉采摘后，室內(nèi)自然陰干而成。由此可得知，月光白的制作方法屬于白茶加工工藝的范疇，且月光白有10%左右的發(fā)酵程度，也屬于白茶發(fā)酵范圍。
此外，在央視七套《每日農(nóng)經(jīng)》專訪視頻《奇特的月光白茶》（2012年5月14日）中，普洱市茶葉和咖啡產(chǎn)業(yè)局副局長(zhǎng)劉倫曾明確表示：“月光白是白茶”。視頻中還清晰闡述了月光白的制作工藝：采摘鮮葉一芽一葉或一芽二葉，隨后厚度達(dá)1～2cm的鮮葉置放于特制的萎凋床上，室內(nèi)萎凋（室內(nèi)溫度為28℃-30℃，濕度為50%-53%）干燥兩至三天，成茶陰干（不見(jiàn)陽(yáng)光）而成。
2、月光白名稱來(lái)源
據(jù)史料記載：月光白的種植歷史有160多年，清道光20年（1840年），陳家從勐庫(kù)茶山采的數(shù)十粒種子，藏在竹筒扁擔(dān)中帶回家種植，發(fā)芽后發(fā)現(xiàn)一株芽葉呈黃色的茶苗，后移至園地種植……而這株奇特的茶苗便是現(xiàn)在的月光白。
關(guān)于月光白名稱來(lái)源，眾說(shuō)紛紜的！其中，呼聲最高的是這兩種：
其一、采用特殊工藝制作成的月光白，葉面呈黑色，葉背呈白色，黑白相間，芽葉顯毫白亮如同一輪輪彎月，而一芽二葉整體看起來(lái)也像極了黑夜中的月亮，故得名“月光白”；
其二、月出之際，由當(dāng)?shù)孛烂材贻p的少女，對(duì)著月光，從采摘到加工完成的整個(gè)過(guò)程均不能見(jiàn)到陽(yáng)光，僅在月光下慢慢晾干。
3、月光白的特點(diǎn)
“月光白”的制作工藝與福建白茶有點(diǎn)相似，只是萎凋中加入輕發(fā)酵的模式。用這種方式制成的茶，其湯色由最初的青黃（前三泡）向深黃遞增（四至七泡），也逐漸明澈清透；它的口感醇厚飽滿，香醇溫潤(rùn)。飲后齒頰留香，回甘無(wú)窮，既有烏龍的清香，又具普洱茶的醇厚。尤其值得一提的是，在其開(kāi)湯初時(shí)，飄飄渺渺隨氣而來(lái)的似是蜜香，繼之則像清雅的果香或是淡雅之花香，這是“月光白”獨(dú)有的一種香氣表達(dá)現(xiàn)象。
