5月20日至29日，來自云南、香港、臺灣等多地茶企制作的多品類云茶隨2024年“云騰四?！ぼ鴦犹煜隆敝袊?云南)茶文化歐洲推廣活動在法國、比利時、意大利展出、推介。包括中華老字號李記谷莊在內(nèi)的云茶，以其馥郁的香氣、持久的回甘，獲得歐洲茶友的一致贊譽。
茶源自中國，根在云南。地處中國西南的普洱市，是云南普洱茶的原產(chǎn)地和主要產(chǎn)區(qū)之一，被譽為“世界茶源”，擁有眾多千年以上的野生型、過渡型、栽培型茶樹以及全球首個茶主題世界文化遺產(chǎn)“普洱景邁山古茶林文化景觀”。在其下轄景谷縣，曾發(fā)掘出全球唯一、迄今3540萬年的普洱茶樹始祖寬葉木蘭化石。
圖為普洱景邁山茶農(nóng)采茶。黃興鴻攝
李記谷莊就誕生于景谷。這里屬橫斷山系縱谷區(qū)南段無量山脈分支，境內(nèi)山地、高原、盆地相間分布。該縣世居各民族和諧相處，重視生態(tài)環(huán)境保護，森林覆蓋率逾80%。該縣種茶、制茶歷史悠久，是云南大葉種白茶的發(fā)源地和核心產(chǎn)區(qū)，并衍生了傣族竹筒茶、彝族烤茶等豐富多彩的品茗習俗。
李記谷莊創(chuàng)始人是李文相，其家族制茶歷史悠久，年輕時他曾跟隨馬幫，到緬甸等地銷售茶葉。1900年，李文相在景谷創(chuàng)辦了私家制茶作坊李記谷莊。制茶原料選用景谷優(yōu)質(zhì)大葉種茶葉，經(jīng)萎凋、殺青、揉捻、日曬等工序，最后將干毛茶蒸壓制作成2公斤至5公斤不等的球狀大團茶。后發(fā)現(xiàn)大團茶馱運、食用等均不便，遂改為更小的月餅形團茶，并為后期沱茶的形成奠定了基礎。茶葉同樣遠銷海內(nèi)外。
圖為李記谷莊制作的大團茶。李記谷莊供圖
因時代變化，李記谷莊一度停止生產(chǎn)。2005年，李記谷莊第四代傳人李明開啟了復興計劃。
李記谷莊的普洱茶滋味純正，多款產(chǎn)品榮獲大獎，并先后榮獲“云南老字號”“中華老字號”稱號。2017年，團茶制作技藝被公布為云南省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項目名錄，李明成為該項目的省級代表性傳承人。
“景谷縣現(xiàn)有1000余戶茶農(nóng)為我們提供原料，年生產(chǎn)茶葉約120噸。”李明介紹，普洱熟茶、生茶占比分別為2/3、1/3，產(chǎn)品包括團茶、沱茶、瓜茶、磚茶、餅茶等，在各地開了逾300家專賣店及專柜，在日本、韓國設有專營店。
“此次我們的產(chǎn)品到歐洲展示，是一件非常有意義的事，希望更多的人認識并喜歡普洱茶?！崩蠲鞅硎?，希望能進一步開拓歐洲等市場。
事實上，普洱市與歐洲的淵源不僅僅是茶。100多年前，法國傳教士將咖啡帶至該市的瀾滄縣東河鄉(xiāng)拉巴村種植。此后，普洱引進咖啡試種并不斷壯大產(chǎn)業(yè)，現(xiàn)在咖啡種植面積常年穩(wěn)定在67萬畝以上，生豆產(chǎn)量穩(wěn)定在5萬噸以上，是中國最大的咖啡產(chǎn)區(qū)，為多家知名跨國咖啡企業(yè)提供原料，催生了一大批本土咖啡企業(yè)及咖啡店，成為名副其實的“中國咖啡之都”。
目前，普洱市正推動“茶咖融合”，當?shù)仄髽I(yè)已推出陳柑普洱茶拿鐵、茉莉花茶拿鐵、玫瑰紅茶拿鐵等“茶拿鐵”系列新品。全球兩大健康飲品，源自東方的茶葉與西方的咖啡，正不斷擦出新火花。(完)
來源：中新網(wǎng)云南 (黃興鴻)，信息貴在分享，如涉及版權(quán)問題請聯(lián)系刪除
為進一步貫徹落實習近平總書記“把茶文化、茶產(chǎn)業(yè)、茶科技統(tǒng)籌起來”等指示精神，充分發(fā)揮科技賦能作用，由云南省農(nóng)村科技服務中心組織，云南省農(nóng)業(yè)科學院茶葉研究所牽頭，云南農(nóng)業(yè)大學、西南林業(yè)大學等相關(guān)單位專家組團調(diào)研云茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。2023年6月2日下午，調(diào)研組在云南省農(nóng)業(yè)科學院茶葉研究所昆明所部召開推進會。云南省科技廳農(nóng)村處李明彥處長、劉坤副處長、楊蘇主任科員、省農(nóng)村科技服務中心黃丕鉑書記、羅勇科長等到會指導。
自專項工作啟動以來，調(diào)研組面向云南主產(chǎn)茶區(qū)（臨滄、版納、普洱）深入分析云茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀與特點，了解云茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展面臨的主要問題，梳理云茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展思路、重點任務，征集科技支撐引領(lǐng)云茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展重點建議等，形成了調(diào)研報告初稿。會上，陳林波副所長就調(diào)研材料做了詳細匯報，西南林業(yè)大學藍增全教授、云南農(nóng)業(yè)大學周紅杰教授、省農(nóng)村科技服務中心黃丕鉑書記、院茶葉所申時全研究員等參會人員根據(jù)材料作交流發(fā)言。李明彥處長強調(diào)，要以此次調(diào)研報告為契機，深入剖析云茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展制約因素，加快解決關(guān)鍵問題，推動產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級，走出一條茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展新路子。
下一步，調(diào)研組將盡快修改完善報告，充分聽取科技支撐引領(lǐng)云茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的意見建議，分析制約云茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的困難和問題，提出解決措施并項目化，為云茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展提供強有力的科技支撐。
會議現(xiàn)場1
會議現(xiàn)場2
來源：云南省農(nóng)業(yè)科學院茶葉研究所，信息貴在分享，如涉及版權(quán)問題請聯(lián)系刪除
在現(xiàn)代普洱茶市場復興之初，楊凱先生就敏銳地意識到普洱茶將成為文化現(xiàn)象，身體力行地對普洱茶的歷史、文化開始了深入、系統(tǒng)的研究，先后出版了《從大清到中茶：最真實的普洱茶》《號級古董茶事典：普洱茶溯源與流變》《茶莊茶人茶事》等專著，每一部著作都是研究云南茶史的必讀經(jīng)典。
新出版的《走出深山的普洱茶：百年前的云茶舊事》，延續(xù)了楊凱以往的寫作風格，字斟句酌間說的是嚴謹可靠的正史，敘事間卻處處流露著對宏觀歷史中每一個細微之處的關(guān)懷。全書共分“昆明茶館散記”“茶詩漫讀”“茶史茶莊記”“過眼錄”四個章節(jié)，以及附錄“云南茶業(yè)重點城鎮(zhèn)茶莊表”。
8月18日下午，由云南省圖書館“普洱茶文化圖書館”主辦，云南美術(shù)出版社、昆明紫者茶業(yè)有限公司協(xié)辦的《走出深山的普洱茶：百年前的云茶舊事》新書首發(fā)式在云南省圖書館“普洱茶文化圖書館”舉行。現(xiàn)場邀請到的嘉賓有： 王敏正博士、云南日報編委王永剛、漫畫party社長張軍、云南美術(shù)出版社副社長于重榕、人文茶道主理人王迎新、云南省茶葉流通協(xié)會駐會副會長沈行崗、云南省民族茶文化協(xié)會執(zhí)行會長陳玖玖、紫者茶業(yè)創(chuàng)始人蘇嵐等。茶界文化研究者、茶人、作家和來自媒體、出版社的代表與書友們歡聚一堂，在曼松茶與荷花清香的下午茶中，共度新書推介會的悠悠時光。
新書首發(fā)式上，王敏正博士發(fā)言時表示，在農(nóng)業(yè)的大范疇里，普洱茶這一品類的產(chǎn)業(yè)潛力不容小覷，其歷史悠久，工藝與口感獨一無二，市場潛力巨大。而普洱茶產(chǎn)業(yè)的持續(xù)健康發(fā)展，與各位茶文化研究者的貢獻密切相關(guān)。
王敏正博士
云南美術(shù)出版社副社長于重榕也認為，楊凱先生一方面是出版界的前輩，另一方面也是云南茶史資深研究者，兩種身份的疊加，讓楊凱先生對云南茶文化不斷做著貢獻?！皸顒P老師走訪全國各地的博物館、茶山古跡，與云南茶葉歷史的見證者們深入交流，通過融合檔案和戲劇的手法寫書，不僅充滿了閱讀趣味，也更深入地傳遞了普洱茶的歷史與文化?！?/p>
云南美術(shù)出版社副社長于重榕
作者楊凱在為大家介紹自己的新書時，結(jié)合書中每一篇章的創(chuàng)作思路，和大家真誠地分享了一些創(chuàng)作歷程和心意。譬如，第一章關(guān)于老昆明茶館歷史的梳理中，大膽地嘗試了史料與文學作品如汪曾祺的散文等結(jié)合的敘述，可讀性與趣味性得到增加，亦不失史學該有的嚴謹態(tài)度。
《走出深山的普洱茶：百年前的云茶舊事》作者楊凱
第二章內(nèi)容是以茶詩為角度來講述普洱茶歷史的。作為北方人，楊凱發(fā)自內(nèi)心地感慨，云南的文化和云南的茶文化都有深刻的文化內(nèi)涵，其中的云南茶詩，既有云南人自己寫的，也有自外地到云南來當官的人寫的。無論如何，這些詩如今大多都埋沒在浩瀚的煙海中。但這些茶詩并非不吸引人，只是如今人們生活在快節(jié)奏時代，這樣的時代對于用詞深刻雋永的詩來說，是錯位的時空，大家沉不下心來去閱讀，去感受，去體悟。所以這次寫書，也是為了深入淺出地把茶詩講給大家聽。楊凱也坦言，這其中還有許多事宜是沒有講清楚的，希望這本書能夠拋磚引玉，讓大家重拾“茶中之詩”，在詩中找到自己更多的解讀。
再說到第三章，是圍繞茶史茶莊記展開的。由于云南在過去很長一段時間是邊地疆域，歷史文獻記載難免會有所欠缺。而這些文獻古籍所欠缺遺漏的，卻在英國、法國的一些博物館里有很多關(guān)于普洱茶詳盡可考的記載，楊凱說，這突然的重大發(fā)現(xiàn)給予了自己莫大的創(chuàng)作動力。再者，茶史茶莊本是逝去的歷史，逐漸遙遠難以觸碰，可當往昔茶莊茶號的后人就出現(xiàn)在眼前時，才會頓然明白，或許，對歷史的追尋本就不是一個唯一答案，而是一種解釋，它力圖在過去中為當下找到某種關(guān)聯(lián)，一切思想與歷史同步，瞬時變得通透而鮮活。
最后，楊凱針對新書中的附錄做了補充，“大家如果看了我之前的幾本書，或者說對普洱茶有一些了解但不夠全面的話，這本書的附錄能夠幫助大家把我們對普洱茶的知識織成一個網(wǎng)?！?/p>
在交流互動環(huán)節(jié)中，楊凱與紫者茶業(yè)創(chuàng)始人蘇嵐，云南省茶葉流通協(xié)會駐會副會長沈行崗，茶文化領(lǐng)域研究者李明、王迎新等人士以及現(xiàn)場的書友、新書中的采訪對象等進行現(xiàn)場互動交流。
楊凱與紫者茶業(yè)創(chuàng)始人蘇嵐對話
來源：普洱雜志
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