您好，這里是【BTC】紅茶俱樂部（Black Tea Club）。關于紅茶的常見問題，如品種、制造、審評、歷史、文化等，我們力邀紅茶專家，針對這些問題分別予以詳細解答。此外，我們還就一些紅茶產業(yè)的熱點問題，邀請廣大紅茶愛好者共同參與討論互動，暢所欲言。
本周涉茶欄目???《百姓茶典》
《茶頻道》是湖南廣播電視臺為滿足萬千茶友量身打造的專業(yè)頻道。茶頻道節(jié)目內容，兼具專業(yè)性、權威性、娛樂性。本土原創(chuàng)貼近、生動，全民參與、全民互動。以宣傳推廣茶文化為己任，融合豐富的電視表現(xiàn)手段，營造全屏細致慢生活。《百姓茶典》 一“本”專為老百姓日常飲茶，打造的“百科典籍”，旨在引導老百姓正確飲茶，倡導健康養(yǎng)生新生活。
茶道術語--鎖喉
Q1
形容紅茶湯色的評語有哪些？
A：紅艷：紅茶湯色鮮艷、紅亮透明，碗沿呈金圈。多見于滇紅和C.T.C茶或大多國外紅茶。紅亮：湯色紅而透明。多見于上檔紅茶。玫瑰紅：茶湯紅似攻瑰花。金黃：有黃金般的光澤。常見于發(fā)酵輕的茶湯。粉紅：紅白相混。多用于加奶審評中發(fā)酵輕的紅茶。姜黃：紅茶茶湯中加入牛奶后呈現(xiàn)的一種淡黃色。多見于茶多酚和茶黃素含量較低的小葉種紅碎茶加奶審評時表現(xiàn)的湯色。冷后渾：紅茶茶湯冷卻后形成的棕色乳濁狀凝體。多見于優(yōu)質大葉種紅碎茶。因兒茶素含量高，當茶湯溫度下降到16℃左右時，兒茶素與咖啡堿絡合，即產生冷后渾。重新加熱，茶湯會恢復紅亮透明的原狀。乳白：加入牛奶后，紅茶茶湯呈乳白色。多見于滋味淡、質地較差的小葉種紅碎茶。棕黃：湯色色澤淺棕帶黃。多見于發(fā)酵程度輕的大葉種紅碎茶。紅碎茶在制作中萎凋和發(fā)酵輕，又經快速干燥，湯色和葉底大多呈棕黃色。紅褐：湯色褐中泛紅。多用于描述氧化過度的低檔紅茶。淺薄：湯色淺淡，茶湯中水溶性物質含量較少、濃度低。常用于低檔紅茶。暗紅：顏色紅而深暗。多用于發(fā)酵過重或含水率過高存放時間過長的紅茶。
Q2
紅碎茶揉切有哪些方法？其優(yōu)缺點是什么？
A：揉切是區(qū)別各種制法的工序。由于揉切的機械不同，工藝技術亦相應不同，其產品的外形、內質亦有差別。①轉子揉切法：轉子揉切法的切碎是采用臥式轉子機完成的：萎凋葉經過揉捻，卷緊成條后投入轉子機進茶口，由螺旋推進器推至切碎區(qū)，通過擠壓、絞切切碎，再從機尾排出。采用轉子揉切法茶葉在轉子機中的時間短，絞切擠壓力大，顆粒較平切緊結，尾茶較少，一般為6％～10％，經濟效益較高。②C.T.C機揉切法：C.T.C機的主要工作部件是一對相向運動、速比為1/10的三角棱齒輥，茶坯通過喂料輥進入兩輥相交的切線位置上，由于茶葉被強力壓入齒輥之間的微小間隙，加之齒輥上的三角棱齒作用，茶葉被高速搓撕碾碎成為顆粒，茶葉表皮被撕，葉肉裸露，茶汁外溢，細胞組織受扭曲或損傷，揉切作用強烈而快速，為發(fā)酵創(chuàng)造條件。因揉切時間短，瞬間升高的葉溫在敞開的輸送帶上即可散失，因而經3次C.T.C機切碎的在制品仍保持鮮綠色。
Q3
何為紅茶清飲法，有何好處？
A：以茶湯中是否添加其他調味品來分，紅茶的泡飲可分為“清飲法”和“調飲法”兩種。我國大多數(shù)地方飲紅茶采用“清飲法”，即茶湯中不加任何調味品，使茶葉發(fā)揮固有的香味。清飲時，一杯好茶在手，靜品默賞，細評慢飲，最能使人進入一種忘我的精神境界，“味濃香永，醉鄉(xiāng)路，成佳境”。所以中國人多喜歡清飲，特別是名特優(yōu)茶，一定要清飲才能領略其獨特風味，享受到飲茶奇趣。
工夫紅茶也是很多資深茶友的最愛。著名的坦洋工夫、白琳工夫、政和工夫、祁門工夫、滇紅工夫等，緩緩斟飲，細細品啜，在徐徐體味和欣賞之中，吃出茶的醇味，領會飲茶真趣，使自己心情歡愉超然自得，獲得精神上的享受。
Q4
茶葉拼配的目的有哪些？
A：在傳統(tǒng)大宗茶的精制加工工藝中，毛茶必須經過篩分、軋切、風選、揀剔和干燥等精制工藝的處理，才能分出各種大小、長短、粗細和輕重不同的篩號茶，通常我們稱它為半成品茶，這些篩號茶或半成品茶經拼配后即成為各級成品茶。通常在茶葉拼配過程中，半成品茶拼配是根據成品茶的質量要求，選取一定比例和數(shù)量的半成品篩號茶進行拼合；最終使各種不同品質的篩號茶或半成品茶的品質達到取長補短、相互調劑的作用，并最大限度地發(fā)揮成品茶的經濟價值，提高茶葉精制加工的經濟效益。
茶葉通過拼配達到以下目的：一是保證產品質量符合標準；二是合理選用原料，提升經濟價值；三是正確定級取料，提高精制率；四是穩(wěn)定生產秩序；五是降低消耗，以獲取最好的經濟效益。
Q5
土壤中的微生物主要有哪些，重要嗎？
A：茶園土壤中生物組成數(shù)量最多的是微生物，真菌、細菌、放線菌等都有廣泛的分布，其中對提高土壤肥力和改善茶樹生長有顯著作用的為固氮菌、氮化細菌和纖維分解菌，它們的種群數(shù)量均很豐富。土壤微生物對土壤肥力的形成、植株營養(yǎng)的轉化起著重要作用。土壤的物理、化學環(huán)境影響著土壤微生物的種類、數(shù)量的分布，而土壤微生物的活動又反過來影響土壤理化環(huán)境，土壤越熟化，有機質越豐富，土層微生物數(shù)量越多，土壤的氮素含量也增多，土壤微生物可以作為茶園土壤肥力的一項生物指標。
▲位于永泰縣的有機永泰紅茶生產基地
鳴謝：本文整理于網絡，版權歸原作者所有，如有問題，請與我們聯(lián)系，在此表示感謝！
紅茶俱樂部簡介
“紅茶俱樂部”是在中華茶人聯(lián)誼會福建茶人之家、福建電視藝術家協(xié)會、福建省綠色家園環(huán)境友好中心、福建光彩事業(yè)發(fā)展有限公司、福建元泰茶業(yè)有限公司、福建武夷山正山茶業(yè)有限公司的共同參與下，2007年3月7日于福州成立。這是一個由眾多紅茶愛好者及一些企業(yè)和個人共同發(fā)起的民間非營利性交流團體。俱樂部意在為會員以及廣大的紅茶愛好者提供一個互相學習和交流的平臺，引導健康時尚的現(xiàn)代消費方式，傳播積極向上的生活理念，為眾多喜歡紅茶和推廣紅茶的人士營造一個具有實質意義的溝通氛圍，積極推動我國紅茶事業(yè)的發(fā)展。
1月14日晚，臘月廿三，北方小年夜，一年一度「茶人春晚」——“第四屆中國茶人新春茶會及中國茶制作技藝非遺紀念”在線上舉辦，這場特殊的茶會讓成千上萬來自海內外的愛茶人相聚云端，共品一杯“初心的茶”。
第四屆中國茶人新春茶會及中國茶制作技藝非遺紀念
自2020年創(chuàng)辦以來，連續(xù)成功舉辦了三屆，在茶行業(yè)大獲好評，獲得了社會各界的一致認可，今年為第四屆，現(xiàn)已成為歲末年初備受矚目的茶界盛事之一。
今年的中國茶人新春茶會是第三次在線上舉辦，集合思辨、情感、人文、科技和藝術，以跨界思維探討茶的未來，用傳統(tǒng)和潮流藝術去演繹新時代下的茶文化，海內外茶人歡聚一堂，大咖達人藝術家共創(chuàng)，共同見證和推動茶行業(yè)的升級和發(fā)展，為世界獻上一杯初心的好茶。
茶道新生活創(chuàng)始人、《茶源地理》主編吳垠和廣東電視臺主持人楊淇搭檔擔任整場晚會的主持，主持人一邊品茶，一邊聊天，以一種輕松愉悅的方式帶領著屏幕前成千上萬的茶友們，一邊盤點和展望世界和茶界的大事件和熱點話題，一邊欣賞著精彩紛呈的節(jié)目。
整場晚會歷時11小時，從政策解讀到市場探索，從知識傳播到人文藝術，圍繞著一杯茶，為所有愛茶之人呈現(xiàn)一場立體思辨、人文精神、視覺享受的三重盛宴。
晚會還設有多輪抽獎環(huán)節(jié)，聊天互動區(qū)茶友們討論得熱火朝天。
今年“茶人春晚”的主題為：初心的茶。
疫情的反復、經濟的下行、國際環(huán)境的變化讓今天的人們身處一個不確定的環(huán)境當中。我們希望茶人朋友們能通過給整個世界奉上一杯安心的好茶，借由茶湯的溫度，去溫暖和鼓舞所有人。
在今年11月29日，中國茶行業(yè)迎來了一個令人振奮的好消息：“中國傳統(tǒng)制茶技藝及其相關習俗”成功入選聯(lián)合國教科文組織人類非物質文化遺產代表作名錄。
習近平總書記也對此做出了重要指示：
要扎實做好非物質文化遺產的系統(tǒng)性保護，更好滿足人民日益增長的精神文化需求，推進文化自信自強。
要推動中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化創(chuàng)造性轉化、創(chuàng)新性發(fā)展，不斷增強中華民族凝聚力和中華文化影響力，深化文明交流互鑒，講好中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化故事，推動中華文化更好走向世界。
為了紀念這歷史性的一刻，在這屆“茶人春晚”上，非遺是成為重要的內容版塊之一。
與此同時，我們也希望以中國茶人新春茶會的名義，向各界發(fā)出一個倡議：將每年的11月29日定為“中國茶非遺紀念日”，以紀念聯(lián)合國教科文組織保護非物質文化遺產政府間委員會第17屆常會上將我國申報的“中國傳統(tǒng)制茶技藝及其相關習俗”列入聯(lián)合國教科文組織人類非物質文化遺產代表作名錄這一重要事件。
初心的茶
用傳統(tǒng)和潮流藝術去演繹新時代下的茶文化
作為中國茶人新春茶會的主創(chuàng)團隊，茶道新生活一直在堅持原創(chuàng)，用傳承和創(chuàng)新的視角去演繹當今的茶文化。那么，今年又給廣大茶友們帶來了哪些精彩的作品呢?
組委會向全國各界征集了重點反映“中國茶非遺”的文化藝術表演，節(jié)目類型包括且不局限于歌曲、戲曲、器樂、舞蹈、語言類、曲藝、雜技類、民間絕活等，形式多樣，規(guī)模不限，雅俗兼?zhèn)洌瑑热萁】迪蛏?，弘揚正能量。
茶人春晚為全球愛茶人獻上了一場“中國茶非遺”文化盛宴。
《茶經流芳》——遠古時期，神農嘗百草，茶多為藥用，自《茶經》后“天下益知飲茶矣”。物有報本之心，人有思祖之情。
該節(jié)目展示《茶經》與浙江長興、安吉、臨安、西湖、靈隱等地自唐代始的歷史淵源。依據《茶經》經典名句喚起茶為國飲的文化自信。
《茶之藝》
《采茶舞曲》
《采茶歌》
《大紅袍》
茶人茶事，有茶就有故事。茶藝是泡茶的技藝和品茶的藝術，而創(chuàng)意茶藝表演以其藝術性和觀賞性被人追崇。精彩的茶藝表演，給我們帶來審美的愉悅，拉近了我們和“茶”之間的距離，在美輪美奐的意境中，讓我們慢慢融入到茶的世界里。
“至若茶之為物，擅甌閩之秀氣，鐘山川之靈稟，祛襟滌滯，致清導和，則非庸人孺子可得知矣。”——宋徽宗趙佶《大觀茶論》
長路盡頭，素身尋茶，一眾茶人行走在這條千年商道上，雜技演員與數(shù)字媒體相結合，歷經千年古道上的風霜雨雪，以歷史的深度，思考當下的感悟。
茶馬古道作為集經濟、文化、政治于一體之道，在歷史長河中既是西南地區(qū)民族之間進行商貿往來的交通要道，又是民族間增進文化交流的重要紐帶，是推動民族和睦、維護邊疆安全的團結之道。
世界的記憶在這里安放，你的問題他都能指明方向。無論經過多少風雨，愿你還是那個少年的模樣，還在唱著，期待的遠方!
歌曲主歌部分通過混聲飄逸、空靈的共鳴，此起彼伏的旋律遞進，細膩地表現(xiàn)來自東海靈動的風和云，伴著潮水向太姥山白茶母樹朝圣的畫面，仰慕白茶的神圣與潔凈。副歌部分富有陽光活力的旋律，描繪出春暖花開時，潔凈的白茶衍生鋪遍福鼎大地，一片欣欣向榮，以山海交響的澎湃謳歌長期以來發(fā)展白茶產業(yè)，推進福鼎脫貧攻堅、鄉(xiāng)村振興事業(yè)“潔白”的奉獻者。
茶，是一種人生。按中國漢字的書寫方式，“茶”是人處在草木之間，茶，是人類面對自然的態(tài)度，也是面對內心的態(tài)度。
從茶的種類、歷史、傳播、制作等各個角度講述關于茶的故事。每集一個主題，分別是“土地和手掌的溫度”“路的盡頭”“燒水煮茶的事”“他鄉(xiāng) 故鄉(xiāng)”“時間為茶而停下”“一碗茶湯見人情”。
茶脈煥發(fā)新生，一條陸上絲綢之路，一條海上絲綢之路，將中國茶運往世界各地。寓意中國茶文化源遠流長，穿越時空、文化與國界，展現(xiàn)中國以“茶和天下”推動構建人類命運共同體。
生命是永恒的話題，是每個人的靈魂，《一片葉子》雖是舞蹈，但其舞蹈中所蘊含的生命哲理卻是深奧的。在觀看過程中，能不同程度地感受到生命的價值、一杯茶從葉子到一杯茶的淬煉過程，感受到一片葉子生命的芬芳。
初心的茶
嘉賓分享
連線眾多茶界、跨界大咖，解讀行業(yè)熱點事件
作為茶文化交流的重要平臺，茶道新生活團隊也一直致力于引入跨界的思維來激活茶行業(yè)的創(chuàng)造力，今年又有哪些大咖來到春晚的舞臺上給茶界分享干貨呢?
中國工程院院士陳宗懋——六十年如一日，茶早已成為陳宗懋生命中必不可少的一部分。不論是喝茶品茶，還是茶科研茶產業(yè)，陳宗懋都很關心，他將自己的追求和中國茶業(yè)的發(fā)展緊密聯(lián)系在一起。而今，他依舊純粹、專注地行走在“茶”路上，向茶科學的新高峰昂首闊步地邁進。飲茶一輩子的他親身印證自己說過的那句話：“飲茶一分鐘，解渴;飲茶一小時，休閑;飲茶一個月，健康;飲茶一輩子，長壽。”一本書，一杯茶，很多年。
國務院參事、友成企業(yè)家鄉(xiāng)村發(fā)展基金會副理事長湯敏先生——湯敏理事長表示自己也長期喝茶和茶產業(yè)發(fā)展也是息息相關，從鄉(xiāng)村振興的角度解讀政策對茶行業(yè)的影響。友成基金會鄉(xiāng)村振興，聯(lián)合領頭雁計劃給農村創(chuàng)業(yè)的年輕人培訓，其中茶葉是培訓的一部分，很多年輕人在農村開拓茶創(chuàng)業(yè)，助力鄉(xiāng)村振興，促進茶茶產業(yè)的發(fā)展。
中國茶葉博物館館長 包靜——中國向世界敬了一杯醇厚、文化馥郁的好茶，中國制茶技藝及其相關習俗申遺成功，中國茶葉博物館將牽頭展開申遺成功后各項工作。新的一年要不忘初心，砥礪前行，以全新的姿態(tài)踐行我們茶人初心。
浙江大學茶葉研究所所長、浙江大學農學院副院長王岳飛——解讀非遺及茶教育者的初心，希望更多人把茶喝起來，中國的茶文化、茶產業(yè)的未來是非常好;王老師還發(fā)起了一個倡議：三個月內背下茶經，可以到他哪里隨便搬東西，希望茶友讓更多人把茶杯端起來，把茶喝起來。中國茶冠世界，我們既是茶的大國，更是茶的強國，要有信心肯定愈來愈好。
福鼎市人大常委會主任蔡梅生先生——分享了福鼎政府為茶產業(yè)真正立體可持續(xù)發(fā)展所作的種種努力。從去年將化學農業(yè)全面下架，到成立福鼎市農村協(xié)會，不僅要滿足用戶需求，更將品牌做好，第一品牌必須要有第一品質。好白茶出自好土壤，出自好生態(tài)。
云南農業(yè)大學教授 博士生導師 周紅杰——讓更多人理解茶、懂得茶、愛上茶，做茶人把美好的茶講好、用好、讓更多人因茶而健康、生活更加美好，這才是每個做茶人初心。
四川省茶葉流通協(xié)會 陳書謙先生——我們全體中華茶人都有義務責任繼承、宣傳中華茶人文化、發(fā)展茶經濟，同過全體中華茶人的努力，茶文化、產業(yè)都會越來好，走向世界!
央視著名導演、《茶，一片樹葉的故事》總導演王沖霄——看見茶文化,茶更多的是一種生活方式，茶不簡單是一個物質形態(tài)，更多是會影響人生活方式、生活狀態(tài)。喝茶不僅可以讓自己更愉悅，也能讓身邊的人更愉悅，茶可以增添生活色彩且門檻不高。
紀錄片制作人、策展人 賈怡 ——生命中每一分鐘、每一秒都是新的。按著內在的指南針，內心的方向穩(wěn)定的向前走，外在沒有影響對自然、生命的感受。生命里的初心，活成了自己，像清清淡淡的白茶。
著名公益人，微博打拐、免費午餐發(fā)起人鄧飛——鄉(xiāng)村振興的現(xiàn)實勇者，自己是一杯黑茶，你幫助他人的時候，全世界都會支持你，慢生活的市場，要做好品質，茶行業(yè)組織化，聯(lián)合起來，整合鏈接在一起。
友成企業(yè)家扶貧基金會秘書長零慧——社會企業(yè)的力量，用企業(yè)的力量來解決社會的問題，利他，用更長遠的眼光看到長期價值。
中國著名登山家、中國第一位登頂珠峰的殘疾人、勞倫斯世界體育獎獲得者夏伯渝——夏伯渝老師的故事，失去雙腳非常難過、傷心，后來專家看過他的情況，說可以讓他實現(xiàn)再次攀登，只要活著一天，我就要為夢想去奮斗。
我這一生都不能確定能不能登上珠峰，但只要我能攀登。
40多年來，我只是做到為一個目標而堅持。
著名學者、作家，昊達文化創(chuàng)始人，暨南大學生活方式研究院聯(lián)席院長、教授、博導費勇——不焦慮的活法，接納現(xiàn)狀，要坦然看待問題，不能回避問題，培養(yǎng)一個愛好對身心健康有幫助。
臺灣周渝老師——談茶與心，什么是好的茶?讓你笑的茶，就是好茶喝著讓你流淚的茶，說不定是更好的茶。我們的身體知道，怎么快樂健康。
中國茶文化重點學科帶頭人、茶藝師倡導者與推動者 余悅——茶的初心，茶人類生存的需要，茶也和人們生活的融合，茶亦是人們對生命的追求;茶人的初心，更好研究茶、茶文化，讓全世界的人享受到更安心的茶。
香港茶人 葉榮枝——現(xiàn)在喝茶帶了太多跟茶無關的事情，多少錢一斤，誰做的，什么山頭都是要杜絕的，喝茶應該是那種縹緲的想象，放不下杯子的感覺、天真呆呆的感覺，不要用耳朵、概念去喝茶，只是用你的感受去喝茶。
希望大家喝茶記著很直接很單純，跟茶直接對話的感覺。
著名演員、書院中國文化發(fā)展基金會、嫣然天使基金發(fā)起人李亞鵬——一杯來自云南古樹大葉種普洱生茶，來到茶人春晚感覺像回到大家庭一樣。初心是一種信念。找到初心，那種不畏艱難，不懼怕的勇氣將會讓你想做的事一往無前，任何考驗都不是問題了。
網紅縣長 陳燦平——干凈茶，百姓茶，生活茶。同一片土地，同一杯茶。無論是做茶、喝茶、賣茶都要保持初心，呼吁大家好好保護我們的土地，才能有一杯健康的茶。
金陵古琴家、吳派琴學傳人，江南書院副院長老桐——讀書明理，撫琴、飲茶安頓身心。在現(xiàn)代如何安身立命找回最初的力量 ，傳統(tǒng)文化是優(yōu)秀的先賢留下的生活觀，跟先賢的傳統(tǒng)文化交織，找到自己，把生命的道路理順，把生命的目標明確，打開生命之門。
著名詩人, 廣東省作家協(xié)會詩歌創(chuàng)作委員會主任 、廣州市作家協(xié)會副主席 、《中西詩歌》雜志主編黃禮孩——詩歌的力量，當你熱愛的時候，本能就會朝著熱愛的方向靠近，通過詩歌、通過茶帶你到一個不一樣的時空。
著名作家、《食在宋朝：舌尖上的大宋風華》《古畫里的茶》作者李開周——解讀非遺及文化傳承，因為你了解歷史文化，有了詩書氣質的你會和其他人感受不到的時空，流淌在這種歷史文化的中，自能找到安身立命的地兒。
空山樂隊主唱、音樂人 蔣明——音樂的力量，音樂是藥，茶亦是，都有療愈的效果。喜歡是生命中自然而然的事情，音樂是，茶亦是。如果所有人都將熱愛投入音樂、投入茶，自然而然也會愈來愈好。
傳播茶界正能量
“大地獎”弘揚茶人精神
“大地獎”是茶人春晚的一個重要的版塊，旨在弘揚中華茶文化的核心精神，評選為茶行業(yè)發(fā)展做出卓越貢獻的杰出人物，讓其為茶行業(yè)發(fā)展的奉獻精神獲得社會的肯定與贊揚。
本屆“大地獎”共評出了茶人精神獎和特別致敬兩大組別共15位獲獎者。
(本名單按筆畫數(shù)量排列，排名不分先后)
大地獎 · 特別致敬
大地獎 · 茶人精神
大地獎獲得者 何春雷——通過大家舉薦獲得大地獎，何老獲得大地獎表示非常開心，從事茶葉40多年，見證中國茶葉產量、面積、出口，都處于第一的位置，茶人的使命使命：在茶產業(yè)發(fā)展質量上，應用領域上、飲用方式的轉變上，創(chuàng)新技術和產品，貢獻綿薄之力?！袄^續(xù)干，好好干?！?/p>
這些獲獎者當中既有身處領導崗位推動產業(yè)發(fā)展并躬身入局的老同志，也有數(shù)十年都扎根一線上山下鄉(xiāng)的不出名者;既有科技界的精英，也有文化界的推廣者;既有市場的，也有學院的……他們背景不同，但有一個共同的身份，叫“茶人”，也有一種像大地一樣默默扎根、持續(xù)耕耘的精神狀態(tài)，也像茶一樣，化去歲月的苦澀，將甘甜留給人間。
今年是中國茶人新春茶會舉辦的第四年，在包括疫情在內的很多挑戰(zhàn)之下，堅持做這件事情的挑戰(zhàn)很大，但在這個過程中，茶道新生活團隊感受到了其他主辦、協(xié)辦單位及很多個人的支持。
“中國茶人新春茶會”打破了地域的界限，為所有茶行業(yè)從業(yè)者提供了一個同座奉茶的舞臺，成為了一年一度備受茶人期待的盛會，實現(xiàn)了在茶行業(yè)構建團結向上、和諧共贏的發(fā)展環(huán)境和良好氛圍的初衷。
對此，吳垠女士表示：“中國茶人新春茶會將與大家年年見，辦成一個有思想，有交流，有分享，有文化，有情感，有歡樂的年度活動，持續(xù)成為一個大家表達和收獲的平臺、持續(xù)地提供更多的養(yǎng)分給做茶人，愛茶人，促進茶人之間更多的融合和交流，給愛茶人更多的有趣、喜悅和歡樂。共同見證和推動茶產業(yè)的升級和發(fā)展，共創(chuàng)從業(yè)者的職業(yè)自豪感，傳遞一杯茶的交流、友誼，并持續(xù)給世界一杯有溫度的茶。
”期待明年。
來源： 廣東省茶文化促進會
如涉及版權問題請聯(lián)系刪除
中國茶從歷史中走來，經過多年高速發(fā)展，已經走到了高質量發(fā)展的新階段，時代和市場不斷對我們做出新要求。逆境前行，如何重塑茶行業(yè)“免疫力”？豐厚的茶文化如何繼承及發(fā)揚？大健康熱，茶行業(yè)如何轉型升級？都是茶行業(yè)亟待思考和解決的關鍵課題。
7月16日，《2021燕趙茶行業(yè)趨勢論壇》在華巨臣石家莊茶博會現(xiàn)場隆重舉辦，茶行業(yè)專家學者，企業(yè)代表齊聚一堂，以“共循未來，犇騰向前”為主題，通過“主題演講+圓桌對話”的融合形式，深度探討茶行業(yè)發(fā)展趨勢、剖析行業(yè)痛點、交流創(chuàng)新經驗，為廣大與會觀眾提供了前沿的方法論思考和嶄新的機遇洞察。
嘉賓致辭
深圳市華巨臣投資控股集團有限公司副總裁向飛致辭：
燕趙形勝，雄踞華北，東臨渤海，內環(huán)京津。作為燕塞重地，河北省肩負著南北文化融合的重任，牽動著京津冀協(xié)同發(fā)展的大局。作為中國茶文化歷史的資源大省、禪茶精神的發(fā)源地，河北在構建茶產業(yè)高質量發(fā)展格局上擁有先天的優(yōu)勢。今天，各位專家老師、茶企代表齊聚燕趙大地，按跡循蹤，剖析行業(yè)痛點，解碼產業(yè)趨勢，相信本次論壇定能為行業(yè)發(fā)展帶來新思考、新思路。
北方茶文化藝術中心副理事長、銘道茶書院創(chuàng)始人萬長銘致辭：
京津冀是一家，京津冀茶人更是一家。國際茶文化研究會會長周先生說過，“茶的質量是產茶區(qū)人民種植、制作出來的，茶的文化是由喝茶的人來進行書寫和傳播的”，天津和河北都是茶葉銷區(qū)，我們不產茶，但京津冀一直都是是茶文化書寫和傳播的一員。希望大家廣泛合作，相互交流學習，讓京津冀茶產業(yè)共同發(fā)展！
主題演講
演講主題：短視頻時代茶的新場景
演講嘉賓：UA城市書院創(chuàng)始人謝晶
熟悉我的朋友，都知道我在北京開了一個新文化空間，截止今天已經開業(yè)十天了，在這十天當中，我發(fā)現(xiàn)了幾件事情：①我們精心挑選的文化產品銷售很差，我們只能賣出冰箱貼類似的產品；②所有的客戶走到茶吧前問的一句話是你們有咖啡嗎？有飲料嗎？③客人會特別不自覺的在門口停留一下，探著腦袋問可以進來嗎？從中我們可以看出當前的文化產業(yè)、文化空間和用戶之間是有很大距離的。
于是我對空間做了如下調整：①紅色閱讀的專架前面，會看到客人在前面流連，不知道拿起哪一本，于是我在上面貼上了“二十歲必讀”“三十歲必讀”“來北京必讀”；②在可以坐下來休息的閱讀區(qū)，每個角落上都豎了一個牌子，上面說“每一頁書上面都有茶香”，反復暗示客戶這是一個喝茶的地方。另外，我把原來茶單上的大佛龍井、奶茶改成了魯迅的茶、胡適的茶，很多人看到的第一反應是魯迅的茶是什么茶，并在與店員對話互動之中，對茶產生興趣。調整之后，我們的茶飲品從開始一天只能賣幾杯，到昨天賣出去93杯，數(shù)據有明顯提升。③我發(fā)現(xiàn)不是所有的用戶都會去買文創(chuàng)產品，他們看見琳瑯滿目的壺和杯子跟走進博物館是一樣，所以我給主要的想去推的文創(chuàng)產品錄制了短視頻，消費者在看到有不懂的東西時可以掃碼了解，現(xiàn)在文創(chuàng)產品的銷量是上個星期的三倍。
實際上我做的所有動作和行為，它都是互聯(lián)網用戶運營的思維。①給用戶貼標簽，用一個標簽與用戶進行鏈接②用戶心理暗示，也叫用戶故事的包裝，其實沒有一個用戶想要知道你的產品是怎么創(chuàng)造出來的，客戶只關心背后的故事，用故事占領用戶心智。③給每一個文化產品配了一個講解員，用短視頻做了一個一次性的成本投入，實際上是長期停留在我店里的“銷售員”，它告訴用戶我的產品背后的故事到底是什么。
茶文化也好，茶具也好，都是文化產業(yè)，文化產業(yè)與消費者之間缺一個翻譯，這個翻譯叫體驗場景。短視頻時代的茶產業(yè)有五種場景：①短視頻，純粹的線上場景。我認為做短視頻內容輸出和做線下空間是一樣的，都需要定位、選題、長期的內容輸出和對用戶行為的分析。②直播。用社交平臺直播，最早看你直播的人都是你朋友圈的人，他不會給你帶來太大的互動壓力，這些人是你長期沉淀和運營的私域流量。③VR場景。我們今天有很多人做的茶產品號稱是原產地的好茶，如何讓用戶體會到呢？你可以用VR、AR、虛擬直播間、虛擬影像等方式進行黑科技賦能。④線下活動的體驗場景，在今天依然適用。⑤茶文創(chuàng)產品。很多人是為了茶買單，更多的茶人是為了茶以外的內容買單的，茶本身的消費是內容消費，茶以外還有千千萬萬的內容可以跟它進行鏈接和分享。用茶鏈接社群和服務社群，比如我們可以給空間里面主推的每一本書配一個茶，因為每一本書背后都是讀者的社群，告訴讀者讀這本書的時候喝這種茶就可以了。
實際上我們做事情背后的底層邏輯就是，線上的場景是標簽、故事和電商，線下的場景是體驗、服務和產品。新時代的茶空間，也就是新時代的茶場景一定是融合線上，賦能線下。
演講主題：河北茶文化的歷史與未來走向
演講嘉賓：中國國際茶文化研究會常務理事學術委員舒曼
今年3月國家領導人發(fā)表了一個重要講話“要把茶文化、茶產業(yè)、茶科技統(tǒng)籌起來”，這里有個關鍵點，就是把茶文化放到了第一點。劉仲華院士認為茶文化在茶產業(yè)鏈上的作用體現(xiàn)在五方面：弘揚歷史文化，傳播科技知識，促進茶業(yè)消費，打造茶業(yè)品牌和提升產品價值。
河北省茶文化歷史資源豐厚，許多文人在河北留下了不朽的茶文化詩篇，趙州“吃茶去”公案被反復傳誦，成為燕趙大地的茶文化招牌，“中國茶仙”盧仝的一首《七碗茶歌》更是成就了中國茶文化的千古絕唱。此外，萬里茶道的核心路段就在河北張家口，叫張庫大道，也叫草原茶葉之路，而燕趙大地還有四座古窯——磁州窯、邢窯、定窯、井陘窯。
站在文化大發(fā)展的歷史交匯點上，對具有輝煌歷史的河北茶文化進行梳理、挖掘、研究，使河北茶文化歷史資源重新浮出水面，成為建設文化強省的重要環(huán)節(jié)。我們要按照領導人的指示精神，用心做好茶文化，統(tǒng)籌安排、統(tǒng)籌發(fā)展這篇文章，切實擔負起以新的發(fā)展理念為指引，開創(chuàng)燕趙茶產業(yè)高質量發(fā)展新階段，充分發(fā)揮茶文化和茶葉在全面小康、國民身心大健康中的重要作用。我相信按照做好茶文化、茶產業(yè)、茶科技這條路走下去，茶產業(yè)的明天一定會越來越好、越來越輝煌。
演講主題：大健康形勢下的茶行業(yè)轉型升級
演講嘉賓：石家莊茶業(yè)協(xié)會會長霍玉平
現(xiàn)在中國人尤其是歲月大一點的人，慢性病比例已經達到23%。河北屬于中原地區(qū)，歷史是以五谷為主，近年來，由于生活水平提高，肉蛋奶攝入比例提高，食物結構發(fā)生了變化，加之京津冀地區(qū)因霧霾等因素導致氧氣攝入不夠，及河北糧食本身的分子結構發(fā)生變化，導致河北本土人慢性病比例超出全國平均水平，死亡率占到60%。
亞健康、慢性病的基數(shù)如此之大，搭建綠色有機食品供應體系，茶葉是一個很好的選擇。茶的保健作用早已得到科學驗證，茶葉不僅可以補充纖維素、礦物質，還可以補充氧氣，而百分之六七十的慢性病都是由細胞缺氧造成。
真正的解決問題，人們才能對茶葉感興趣，大健康行業(yè)將為茶行業(yè)提供一條轉型發(fā)展的出路?！安铇I(yè)+”按渠道劃可分有三種商業(yè)模式：①茶健康服務店，健康服務+茶葉（+安全食品）供應；②康養(yǎng)體驗中心；③把茶葉和慢性病防治科技融入到中西醫(yī)院,現(xiàn)在國家正在推進健康醫(yī)院項目，要求醫(yī)院把50%的醫(yī)療資源轉型，以預防為主，而無論是在預防，還是控制型病例中，都有茶葉的身影，且已經很成熟。
圓桌對話
1把握新消費紅利，激活茶行業(yè)全局增長
對話嘉賓：天津市茶葉流通協(xié)會秘書長姜琦、廣西蒼梧六堡茶業(yè)有限公司董事長張金牛、石家莊懷特古文化茶城副總經理趙東、石家莊福建茶城董事長李琳、石家莊百茗茶樓茶城經理劉亞杰
姜琦：張總，您是怎么管理您的企業(yè)的？六堡茶在燕趙大地上的發(fā)展趨勢又是如何呢？
張金牛：十年時間，從無到石家莊每個茶葉市場都有六堡茶專賣店，變化之大，主要有三個原因：①六堡茶祛濕的獨特功效；②六堡茶文化內涵——鄉(xiāng)愁文化；③石家莊本地和六堡茶原產地蒼梧之間的淵源，古蒼梧王國的建國者就是河北人趙光。
姜琦：經歷了去年疫情期間的封“城”（茶城），趙總，您認為茶城優(yōu)勢在哪里？未來的發(fā)展趨勢怎樣？
趙東：疫情之下大家的生活方式發(fā)生了改變，線上購物趨勢越發(fā)明顯，抖音等消費渠道逐漸在茶行業(yè)興起，未來，互聯(lián)網與茶行業(yè)的相互結合也會越來越多。
姜琦：作為懷特古文化茶城的高管，這幾年，您帶領您的企業(yè)為我們京津冀地區(qū)的茶文化做出了哪些積極的助推？
劉亞杰：我就從我們茶城現(xiàn)在的經營狀況說一下。①經營方面，我們有一些必要的配套設施，比如說大型倉庫等；②商品方面，我們能更便利的讓商戶把商品銷售出去，不用耽誤太長時間；③廣告推廣，我們有在書刊、報紙上推廣，也有在做新媒體，如今日頭條、抖音、快手等。
姜琦：李總，石家莊福建茶城創(chuàng)建至今，是如何建設起來的？您又是如何管理的？結合中國茶市場的新紅利，未來福建茶城的管理模式會有哪些改善和創(chuàng)新來助推我們北方的茶文化市場？
李琳：福建茶城今年創(chuàng)建十周年，在石家莊也算小有名氣。從管理福建茶城至今，我感覺我們的客戶源、客戶群體越來越年輕了。服務好商戶是我們的根本宗旨，疫情期間，有不少商家在家直播帶貨，但貨在茶城，為此我們迅速組建了一個群，團結起來，值班的保安瞬間變成了兼顧做庫管、文化傳播和店員，配合著“跑腿”，幫忙裝貨和郵寄。
姜琦：茶城還是有優(yōu)勢的，因為茶城是線下的，我們要給它無限的賦能。我們在直播間里看到這么多好茶，喝不到，品不到，還是靠大家走進店面，走進茶城來品，來切身的感受，結合實際來學習。因為茶是很小眾的，專業(yè)性很強，不是光靠看書、看短視頻解決的，所以我們要線上、線下完美結合。
隨著“九零后”、“零零后”等小茶人的涌現(xiàn)，現(xiàn)在茶行業(yè)越來越年輕態(tài)了，客戶群體也逐漸小齡化、大眾化。就此，我想請教張總，作為茶文化的傳播者和專家，像六堡茶等黑茶類，口感比較濃重且需要品其陳香和古樸年代韻味的，您覺得應該如何抓住年輕群體呢？
張金牛：中國很多茶業(yè)店還是在做傳統(tǒng)行業(yè)，一個熟人社會的空間，就是你去一個傳統(tǒng)的茶樓、茶葉店往往是因為你認識這個店的老板或服務員。一個成熟的商業(yè)空間，如星巴克，包括現(xiàn)在新的茶飲空間，消費者的選擇是不會考慮店長和服務員是誰的。而年輕人正是這樣一群人，他們不認識那么多老茶友，他們想要的是解壓、放松和幸福感。中國傳統(tǒng)茶行業(yè)要去適應社會的變化，喝茶不一定非要把上下幾千年的文化搞清楚，我們可以讓他們通過體現(xiàn)，喜歡上這種生活方式，正如謝晶老師所說現(xiàn)場體驗是文化產品最好的翻譯。
姜琦：我們大家做的都是共同熱愛的事情，我們熱愛的是新中式茶文化的生活方式，我們要推出創(chuàng)新的經營理念，共同努力傳承國粹茶文化。我們要抓住疫情后的市場情況，尤其是文化興國的大時代背景，再趕上今年建黨一百周年，抓住最好的時機，抓住中國茶業(yè)市場上新的消費紅利，一起把茶文化事業(yè)助推到更加高峰的輝煌。
2創(chuàng)新驅動，傳統(tǒng)產業(yè)的積極求變
對話嘉賓：華北農學報編輯部主編孫麗敏、河北省工藝美術大師白耀亮、福建省隆合茶業(yè)有限公司董事長楊豐、河北省茶產業(yè)促進會執(zhí)行秘書長董剛、老舍茶館企業(yè)管理中心主任王越
孫麗敏：大家都知道定窯產于河北，它有什么獨到之處？白大師跟我們講講。
白耀亮：中國最早出現(xiàn)的是青瓷，南北朝時期，白瓷才開始出現(xiàn)，成熟的白瓷在唐潮末年才出現(xiàn)。最早的白瓷是沒有任何裝飾的，定瓷中雖然素白瓷很少，但自始至終都保持了素白瓷的主流概念，用雕刻作為裝飾，使中國白瓷第一次有了非常精美的裝飾工藝。定窯不似邢窯的單講釉色，定窯的工藝是多種多樣的。曾經定窯走民用路線，是中國五大名窯中產量最大的窯，但自從定窯脫離生活，走上了純藝術的道路，陷入了“成本高導致市場小，市場小又導致成本高”的惡性循環(huán)。從我們這一代開始，把定窯藝術化融入到老百姓的生活中去，才逐漸有了起色，我們現(xiàn)在一直在走怎么把精美工藝成本降下來的道路。
孫麗敏：茶與器都是我們的傳統(tǒng)文化，在堅守傳統(tǒng)和用于創(chuàng)新之間我們該如何選擇？
白耀亮：定窯現(xiàn)在產區(qū)的結構是99%做仿古瓷，真正做當代日用市場的定瓷少之又少，這導致我們的產品在各大瓷區(qū)中沒有競爭優(yōu)勢。定瓷最大的問題在于市場是封閉的，產品根本沒有流向民間，產品只是做給自己看的，而不是給消費者看的。定窯品牌太大，產品太小，特色太好，市場卻根本沒有開發(fā)，但也正因如此，定窯的發(fā)展空間是巨大的，定窯市場大有文章可做。
孫麗敏：北京老舍茶館多年來都是北京茶文化的一張招牌，王越老師，是否可以跟大家分享一下它一路是怎么走來的？下一步又有什么打算？
王越：1979年，我們國家剛剛有知識青年返城，但這些青年返城之后沒辦法解決就業(yè)問題，作為老舍茶館的創(chuàng)始人尹先生就辭掉了當時的“金飯碗”，帶領著這些青年賣起了大碗茶。到了1988年，尹先生考慮到全國暫時還沒有代表中國文化的茶館出現(xiàn)，于是他就在前門的位置成立了老舍茶館，也就是我們的第一個點。2008年，我們在前門位置中修建了一個空中四合院，讓人在這里也可以體驗老北京人的生活方式，從這開始，我們也展開了更多元的內容，包括至今舉辦四百多期的小飲茶會、類似于藝術館的非遺體驗中心、老舍茶館企業(yè)管理中心等等。未來，我們將圍繞老舍茶館，打造茶文化每個環(huán)節(jié)上互幫互助共同進步和成長的平臺。
孫麗敏：您覺得做文化產業(yè)將會面臨哪些痛點和機遇？對于石家莊乃至河北省，您有什么建議嗎？
王越：沒有哪一個時代像今天一樣適應茶文化的發(fā)展，既有政策的助推，還有民心民意對傳統(tǒng)產業(yè)的熱愛和包容。在這個時候大家做以茶為底色的文化產業(yè)是有非常大的時代性機遇的，十四五最新綱要中關于整個文化產業(yè)的板塊是有著重筆墨的，其中關于未來文化產業(yè)的發(fā)展方向中表示：①國家要拿出更多的福利政策來扶持能夠做優(yōu)質內容的人；②國家會拿出更多的扶持來給那些進行文化產業(yè)來進行創(chuàng)業(yè)的企業(yè)，給到他們一些實質的幫助；③國家會更多的考量怎么把文化鏈條上的每個散點串聯(lián)起來發(fā)力。
河北省的文物資源與河南并列全國第一，文化遺產位列全國第二名。大家手里掌握的是資源和寶藏，挖掘手里的文化資源，任何一個層面，只要你挖掘得比別人深，比別人精良，你就會迅速的站到這個行業(yè)的前端。
孫麗敏：未來茶產業(yè)有哪些可以嘗試的方向？
王越：在哪個時代都要吃時代的紅利，接下來的發(fā)展時期是數(shù)字化實體經濟，這代表著一種可能性，線上線下串聯(lián)的可能性，怎么把線上的流量解決線下的銷售問題，怎么把線下的空間打破原來只受人、貨、場的關系，突破你的經濟效益天花板，都是可以靠數(shù)字化實體經濟解決的。
孫麗敏：董剛主任，以您對北方茶葉的了解，從事茶行業(yè)的企業(yè)家，如果要深耕北方市場，有哪些值得注意的問題？
董剛：①茶商要把握住北方飲食和社會結構的特點。茶行業(yè)的發(fā)展有很多錯配，為什么花茶、鐵觀音受北方市場歡迎？是受飲食習慣變化和社會結構的變化導致的。②推廣要有方法。如果你自己是核心農產品，那就要繼續(xù)推你的核心農產品，如果你做工業(yè)化進程的產品，就要做好標準化，在推廣過程當中，要注意風險，要少一部分推廣費用，多批次、多點嘗試，總結經驗以后再重點突破。
孫麗敏：中國茶有哪些可以借鑒和對標的案例，可以指引大家下半年的工作？
董剛：未來，我們要注意工藝化發(fā)展。最近幾年，中國茶行業(yè)的速度是達到每年10%左右的增長，無論是石家莊還是其他地方，喝茶的人和茶城越來越多。東方文明的工業(yè)文明崛起，必然帶來東方文化元素的崛起，所以茶行業(yè)未來一定是大有可為，但一定是建立在老百姓喝得起、喝得明白極簡角度來的。
孫麗敏：河北省的茶葉市場接下來如何發(fā)展呢？
董剛：河北市場喝懂茶的人越來越多了，越真實的茶葉越能夠在河北市場、北方市場長期的持續(xù)的留下來。今天，我們通過茶博會體驗溝通，茶友之間進行傳遞，什么是真正的一款好茶。未來，我們喝茶的人會抱團，形成一個茶圈子。
孫麗敏：楊豐老師，白茶近年來是大家公認的行業(yè)熱點，您跟我們分享一下它火爆的背后有哪些內涵？未來它有怎樣的發(fā)展？
楊豐：在近代史上，白茶是基本上都外銷，現(xiàn)在國人為什么喜歡喝白茶？因為白茶已經走上了大健康道路，是人們對生活美學要素的追求，它是社會發(fā)展必然的需求。以后怎么發(fā)展呢？環(huán)境自信，綠水青山就是金山銀山，把茶的品質做好。
孫麗敏：您如何看待京津冀茶業(yè)市場？在這個市場有什么規(guī)劃？
楊豐：茶葉在京津冀地區(qū)的發(fā)展是必然的，有非常扎實的基礎。①河北隸屬于“首都經濟圈”，經濟圈的發(fā)展對我們整個京津冀地區(qū)的經濟是一個觸動作用，必然拉動國內經濟發(fā)展；②有足夠的人口紅利，只要把每個人服務好，就不用去其他地方了。對于我而言，把茶葉做好，讓更多的人能走到山里去，把山里的信息、山里的茶葉帶到京津冀地區(qū)來，我認為這事情就做成了。
孫麗敏：您覺得茶行業(yè)要持續(xù)獲得市場的增長，獲得消費者的親睞，要怎么創(chuàng)新和提升呢？
楊豐：品種自信和工藝自信，把品質做好，把本地所有的工藝，代表地方特色做好，市場的認可無非就是早和晚的問題。最美的風景往往在身后，而不是在前沿，作為一個茶行業(yè)從業(yè)者來說，我會把傳統(tǒng)產業(yè)做的更傳統(tǒng)。傳統(tǒng)的企業(yè)想做大很難，但是這個互聯(lián)網的時代，以N疊加的方式是一秒鐘的事，相信到2025年，百億級的茶企一定會存在的。
孫麗敏：茶行業(yè)的未來營銷模式是什么？
王越：就是數(shù)字化實體經濟運行的方式，數(shù)字化實體經濟運營的方式不僅代表著你借用數(shù)字化的一些渠道或者表達方式，它也代表著你要運用數(shù)字化或者說互聯(lián)網化的一種思考方式和思考模式。所以在未來這個營銷模式的雛形，應該是深耕傳統(tǒng)的，擁抱科技的，踏上時代紅利的，在成全別人和成就自己同時進行的。
孫麗敏：白茶市場未來的發(fā)展方向是什么？
楊豐：首先白茶是一個健康的產品和飲料，它的前景一定是越來越好。從一個數(shù)據來說，白茶初始的狀態(tài)，在茶類的比例只占2.9%，所以說白茶的市場空間很大，從整個消費的比例過程當中，它會橫向的到了綠茶的空間。
孫麗敏：茶文化與陶瓷文化有什么相通的地方？
白耀亮：陶瓷文化和茶文化自始至終就是相通的，中國最早的茶書是《茶經》，記載陶瓷最早的就是《茶經》。陶瓷茶具是無可替代的，瓷文化與茶文化也是不可分開的，以后會越來越緊密的結合在一起。
孫麗敏：河北省喜歡茶葉的人越來越多，并且越來越年輕化。我想問董主任，您覺得河北省下一步在哪一塊還有空間？
董剛：標準化。河北市場正在發(fā)展的趨勢是更真實的茶葉，更真實的品飲，而且越往后真實的狀況越明顯，而如何更好的正確品飲、沖泡和存放，將是未來市場發(fā)展的一個必然契機的起點和臨界點。當真實的茶葉和懂茶的人越來越多以后，這個市場就是會達到百花齊放的時代，也一定會出現(xiàn)千億級、百億級的茶行業(yè)，因為茶行業(yè)的低門檻、高壁壘一定會迎來寡頭，一定會迎來像家電行業(yè)格力、美的、海爾這樣的巨無霸品牌。推陳出新是一點，第二點我們很多人已經自帶流量，有一定的影響力，誰說的是真知灼見，誰就會長久的存下來。所以既要短期，還要注意長期，長期的一定是真實的存下來。
至此，2021燕趙茶行業(yè)趨勢論壇完美落幕。接下來，華巨臣石家莊茶博會還有更多精彩將陸續(xù)上演，歡迎廣大茶友前來品茗、淘器，共襄盛舉！
來源：昕 茶悅世界，信息貴在分享，如涉及版權問題請聯(lián)系刪除
