安徽是一個(gè)產(chǎn)茶大省，茶葉的種植歷史最早可以追溯到晉朝時(shí)期。但是在明朝以前安徽茶并不是特別出名。而自從明朝朱元璋罷造龍團(tuán)之后，安徽茶開始顯現(xiàn)他的實(shí)力，逐步進(jìn)入到舞臺(tái)的中央。如今在安徽的皖南和皖西大部分地區(qū)均有茶葉種植，品種繁多。在全國(guó)十大名茶中，安徽茶就占據(jù)了四席，還有其他各種新創(chuàng)名茶和特色茶葉。
像大家所熟知的黃山毛峰，太平猴魁，祁門紅茶六安瓜片，可以說是安徽茶的第一梯隊(duì)。而霍山黃芽，岳西翠蘭，舒城小蘭花，桐城小花，天柱劍毫，汀溪蘭香等等十?dāng)?shù)個(gè)品種同樣非常受老百姓的歡迎。
茶葉大類上來講，祁門紅茶是世界三大高香紅茶之首，具有典型的祁門香?；羯近S芽是歷史悠久的黃茶，六安瓜片是特種名優(yōu)綠茶。另外在安徽黃山地區(qū)還有生產(chǎn)著名的安茶，這是一種介于綠茶和黑茶之間的后發(fā)酵茶，雖然很多人對(duì)此并不是特別了解，但實(shí)際上在兩廣地區(qū)和東南亞市場(chǎng)非常受歡迎。
從我個(gè)人的喝茶體驗(yàn)來講，我還是比較喜歡喝綠茶，尤其是家鄉(xiāng)的岳西翠蘭。我們當(dāng)?shù)靥幱诖髣e山區(qū)，海拔在600~800米，屬于典型的高山云霧茶，香氣十足，營(yíng)養(yǎng)豐富，色澤翠綠。而且大別山地區(qū)的綠茶跟江南茶相比，因?yàn)樘鞖鉁囟缺容^低，所以生長(zhǎng)時(shí)間更長(zhǎng)，內(nèi)涵物質(zhì)更加豐富，耐泡度更高。
當(dāng)然作為一個(gè)茶葉的從業(yè)者來講，安徽是我的家鄉(xiāng)，所以家鄉(xiāng)茶基本上都有涉獵?，F(xiàn)在春天夏天的時(shí)候基本是以喝綠茶為主，而到了秋冬天，我特別喜歡喝紅茶。安徽的綠茶和紅茶都有非常不錯(cuò)的品質(zhì)，喝起來滋味口感都屬上乘。
當(dāng)然，現(xiàn)在茶葉市場(chǎng)比較混亂，有很多外地茶進(jìn)入安徽市場(chǎng)，進(jìn)而冒充安徽茶銷售。在這里也要提醒大家，想喝安徽茶，一定要找到正宗的廠家，千萬別被外地冒充的茶葉所欺騙了。舉個(gè)簡(jiǎn)單的例子，安徽本地茶葉的價(jià)格相對(duì)來說，還是比較高的。不管是黃山毛峰還是岳西翠蘭，一芽一葉本地茶市場(chǎng)銷售價(jià)格都在500左右，而很多川茶，放置安徽茶，價(jià)格卻只要300元左右，差距很大。
如果你在市場(chǎng)上，以正常零售價(jià)購(gòu)買到安徽茶，一芽一葉標(biāo)準(zhǔn)的，只要兩三百塊的話，基本可以斷定不是本地茶。因?yàn)檫@個(gè)價(jià)格，本地茶加工成本都不夠的。當(dāng)然這只是我個(gè)人的喝茶體驗(yàn)，平時(shí)大家都喜歡喝什么茶呢?歡迎在下面留言評(píng)論，說說您的觀點(diǎn)。
來源：予言茶事
網(wǎng)上關(guān)于中國(guó)十大名茶的版本不下十種，也就是說，當(dāng)兩人對(duì)十大名茶的見解不同時(shí)，可能他們都沒有錯(cuò)，只是各自看的版本不同。
百度搜索“中國(guó)十大名茶”，首個(gè)非廣告的結(jié)果，就圖文并茂的列了十種茶出來，但嚴(yán)謹(jǐn)?shù)男【帍陌俣劝倏浦邪l(fā)現(xiàn)，這是100多年前，1915年巴拿馬萬國(guó)博覽會(huì)的評(píng)選結(jié)果。
1915年巴拿馬萬國(guó)博覽會(huì)將碧螺春、信陽毛尖、西湖龍井、君山銀針、黃山毛峰、武夷巖茶、祁門紅茶、都勻毛尖、鐵觀音、六安瓜片列為中國(guó)十大名茶。
1959年中國(guó)“十大名茶”評(píng)比會(huì)將西湖龍井茶、洞庭碧螺春、黃山毛峰、廬山云霧茶、六安瓜片、君山銀針、信陽毛尖、武夷巖茶、安溪鐵觀音、祁門紅茶列為中國(guó)十大名茶。
1999年《解放日?qǐng)?bào)》將江蘇碧螺春、西湖龍井、安徽毛峰、六安瓜片、恩施玉露、福建鐵觀音、福建銀針、云南普洱茶、福建云茶、江西云霧茶列為中國(guó)十大名茶。
2001年美聯(lián)社和《紐約日?qǐng)?bào)》將黃山毛峰、洞庭碧螺春、蒙頂甘露、信陽毛尖、西湖龍井、都勻毛尖、廬山云霧、安徽瓜片、安溪鐵觀音、蘇州茉莉花列為中國(guó)十大名茶。
2002年《香港文匯報(bào)》將西湖龍井、江蘇碧螺春、安徽毛峰、湖南君山銀針、信陽毛尖、安徽祁門紅、安徽瓜片、都勻毛尖、武夷巖茶、福建鐵觀音列為中國(guó)十大名茶。
還有很多其他版本，但似乎夾雜了商業(yè)氣息，甚至把近兩年剛炒起來的茶也納入到十大名茶中，相比之下，老版本更能讓人信服。
西湖龍井
綠茶，產(chǎn)于浙江省杭州市西湖龍井村周圍群山，并因此得名。具有1200多年歷史。清乾隆游覽杭州西湖時(shí)，盛贊西湖龍井茶，把獅峰山下胡公廟前的十八棵茶樹封為“御茶”。西湖龍井按外形和內(nèi)質(zhì)的優(yōu)次分作1～8級(jí)。
碧螺春
綠茶，已有1000多年歷史。碧螺春產(chǎn)于江蘇省蘇州市吳縣太湖的東洞庭山及西洞庭山（今蘇州吳中區(qū)）一帶，所以又稱“洞庭碧螺春”。
信陽毛尖
綠茶，又稱豫毛峰。河南省著名特產(chǎn)之一。主要產(chǎn)地在信陽市浉河區(qū)（原信陽市）、平橋區(qū)（原信陽縣）和羅山縣。由漢族茶農(nóng)創(chuàng)制。民國(guó)初年，因信陽茶區(qū)的五大茶社產(chǎn)出品質(zhì)上乘的本山毛尖茶，正式命名為“信陽毛尖”。
君山銀針
黃茶，產(chǎn)于湖南岳陽洞庭湖中的君山，形細(xì)如針，故名君山銀針。其成品茶芽頭茁壯，長(zhǎng)短大小均勻，茶芽?jī)?nèi)面呈金黃色，外層白毫顯露完整，而且包裹堅(jiān)實(shí)，茶芽外形很象一根根銀針，雅稱“金鑲玉”。唐代就已生產(chǎn)、出名。
黃山毛峰
綠茶。產(chǎn)于安徽省黃山（徽州）一帶，所以又稱徽茶。由清代光緒年間謝裕大茶莊所創(chuàng)制。由于新制茶葉白毫披身，芽尖峰芒，且鮮葉采自黃山高峰，遂將該茶取名為黃山毛峰。
武夷巖茶
烏龍茶，產(chǎn)于福建閩北“秀甲東南”的武夷山一帶，茶樹生長(zhǎng)在巖縫之中。武夷巖茶具有綠茶之清香，紅茶之甘醇，是中國(guó)烏龍茶中之極品。武夷巖茶屬半發(fā)酵的青茶，制作方法介于綠茶與紅茶之間。最著名的武夷巖茶是大紅袍茶。
祁門紅茶
紅茶，產(chǎn)于安徽省祁門、東至、貴池（今池州市）、石臺(tái)、黟縣，以及江西的浮梁一帶。祁門紅茶是紅茶中的極品，享有盛譽(yù)，是英國(guó)女王和王室的至愛飲品，高香美譽(yù)，香名遠(yuǎn)播，美稱“群芳最”、“紅茶皇后”。
都勻毛尖
綠茶，產(chǎn)于貴州都勻市，屬黔南布依族苗族自治州。味道好，還具有生津解渴、清心明目、提神醒腦、去膩消食、抑制動(dòng)脈粥樣硬化、降脂減肥以及防癌、防治壞血病和護(hù)御放射性元素等多種功效與作用。
鐵觀音
鐵觀音茶介于綠茶和紅茶之間，屬于半發(fā)酵茶。原產(chǎn)于福建泉州市安溪縣西坪鎮(zhèn)。除具有一般茶葉的保健功能外，還具有抗衰老、抗動(dòng)脈硬化、防治糖尿病、減肥健美、防治齲齒、清熱降火，敵煙醒酒等功效。
六安瓜片
綠茶，六（lu，和陸同音）安瓜片，簡(jiǎn)稱瓜片、片茶，產(chǎn)自安徽省六安市大別山一帶，唐稱“廬州六安茶”，為名茶；明始稱“六安瓜片”，為上品、極品茶；清為朝廷貢茶。
中國(guó)是古老的產(chǎn)茶國(guó)，一片小小的樹葉，在歷史的沉淀中也玩出了許多花樣。關(guān)于茶葉，有十種你可能不知道的奇葩事！
1.女兒茶采法最奇葩
始于清雍正七年即1927年的普洱金瓜貢茶，是選取西雙版納最好的女兒茶制成團(tuán)茶上貢到朝廷，這種團(tuán)茶又稱“人頭茶”。
人頭貢茶的原料，據(jù)說都是由未婚少女采摘的一級(jí)普洱芽茶，采摘后先置于懷中，積到一定數(shù)量才取出放到竹簍里，所以女兒茶的采法感覺超級(jí)奇葩。
2.安吉白茶歸屬最奇葩
安吉白茶產(chǎn)于浙江省安吉縣溪龍鄉(xiāng)，之所以叫“白茶”是因?yàn)槠浼庸ぴ喜勺砸环N嫩葉全為白色的茶樹。
但有意思的是，它的制法卻完全是綠茶的套路，所以哪怕它名稱再嘻哈，也是屬于綠茶的行列。
3.碧螺春名字來源最奇葩
碧螺春原來不叫碧螺春，它有一個(gè)俗到爆的名字，叫“嚇煞人香”，是形容其香氣了得，香到“嚇煞人”！
直到康熙三十八年，皇帝開南巡品飲到這樣的好茶，覺得其名字難登大雅之堂，于是依據(jù)其形狀改名為“碧螺春”。
4.“油炸雀舌”吃法最奇葩
油炸雀舌多殘忍？其實(shí)這里的“雀舌”指的是黃山毛峰中的極品，是一種茶葉。
將茶葉泡開瀝干，放入油鍋中炸炒并放入雞蛋翻炒均勻，有沒有像香蔥炒蛋的做法？茶葉這樣吃，也是奇葩夠了！
5.千兩茶外形最奇葩
做茶就做茶，不能安靜做個(gè)小清新？千兩茶就是一個(gè)大老粗，做成長(zhǎng)條形的千兩茶動(dòng)輒上百斤，哪怕它很值錢小偷也不會(huì)偷，因?yàn)楦究覆粍?dòng)!
6.蟲屎茶混搭最奇葩
蟲屎茶又名“龍珠茶”，是生活在廣西、湖南、貴州三省區(qū)交界處的苗族、瑤族等少數(shù)民族喜歡飲用的一種特種茶。
少數(shù)民族的喜好真是有些大膽，蟲屎、蜂蜜、茶葉這些看起來八竿子打不著的東西居然放在一起做成茶。
7.鳳凰單叢鴨屎香叫法最奇葩
鳳凰單叢依據(jù)香型分類有十多種，芝蘭香、肉桂香等，但最奇葩的莫過于鴨屎香。
茶本來是文藝高雅的東西，怎么用鴨屎這樣的詞語來形容茶香，這樣真的好嗎？
8.九曲紅梅干茶細(xì)得最奇葩
九曲紅梅是紅茶中珍品，產(chǎn)于錢塘江畔，風(fēng)韻獨(dú)特，色香味形俱佳。
九曲紅梅的奇葩之處，就在于它的干茶細(xì)若發(fā)絲，彎曲細(xì)緊如銀鉤互相勾在一起，也正是一副難分難舍的樣子，夠奇葩！
9.六安瓜片原料最奇葩
都說茶樹芽頭是精華，可六安瓜片就是這么任性，芽頭不要!在采摘過程中去掉芽和梗，所以六安瓜片是世界上唯一一種由單片葉子制成的茶，真奇葩！
至于六安瓜片茶樹的芽頭到底去了哪里，眾說紛紜：有的說做成了黃芽茶，有的說拿去提取高科技物質(zhì)......
10.七子餅茶357g重量最奇葩
喝普洱茶的朋友都知道，市面上的七子餅茶都是357g一餅，好好的整數(shù)斤兩不好嗎？偏要整成357g。
來源：老生茶舍
