六安霍山黃芽價格

黃茶作為中國六大茶類之一，是中國歷史上繼綠茶之后出現(xiàn)的第二大茶類，現(xiàn)于中唐時期。黃茶按照采摘鮮葉的嫩度又分為黃芽茶、黃小茶、黃大茶。黃茶的當(dāng)家品種有君山銀針、蒙頂黃芽、霍山黃芽等。蒙頂黃芽被譽(yù)為“仙茶”，在唐代、明、清均為貢茶，君山銀針到清代也進(jìn)入貢茶之列，君山銀針、蒙頂黃芽、霍山黃芽還進(jìn)入了中國名茶行列。為什么如此優(yōu)異品質(zhì)的黃茶在全國都在恢復(fù)傳統(tǒng)名優(yōu)茶的背景下卻日落西山呢？

安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)從事茶葉加工教學(xué)的詹羅九教授認(rèn)為，黃茶個性特點不明顯是黃茶市場衰落的根本原因。從茶葉分類的角度來看，綠茶天然原始，保留了最多的具有抗氧化功能的活性物質(zhì)，因為其沒有被氧化。而黃茶是在綠茶的加工基礎(chǔ)上又經(jīng)過了悶黃的工序，通過非酶促氧化才變?yōu)辄S茶。如果非酶促氧化程度很深，就成了黑茶。所以說黃茶是綠茶與黑茶之間的一個過渡性茶類。黃茶一般非酶促氧化程度較輕，似黃非黃，似綠非綠，特性非常模糊，這也是消費(fèi)者將黃茶誤認(rèn)為是綠茶的主要原因。

從事茶文化研究多年的于觀亭則認(rèn)為，近年來黃茶市場萎靡的主要原因是黃茶的宣傳太少。黃茶既有兩三元一斤滿足勞苦大眾喝的黃大茶，也有幾千元一斤供給高端人士喝的黃芽茶。

盡管黃茶的個性特點不如其他茶類那么顯著，但黃茶有自己獨特的品質(zhì)：味厚爽口、醇和香濃，這是其他茶類難以媲美的。黃茶不如綠茶那么刺激，且又保留了綠茶的大部分營養(yǎng)成分，特別適合老年人飲用。

【多悶少抖出好茶】

黃茶的殺青、揉捻、干燥等工序均與綠茶制法相似，其最重要的工序在于悶黃，這是形成黃茶特點的關(guān)鍵。黃芽制造分殺青、初烘、攤放、復(fù)烘、足烘五道工序。

殺青：用口徑60-70厘米的平鍋，兩鍋或三鍋砌成一灶，兩口鍋分生鍋和熟鍋，三口鍋分里鍋（生鍋）、中鍋和外鍋（熟鍋）。以木炭為燃料。生鍋溫度較高，鮮葉下鍋能聽到有炒芝麻的響聲為度，每鍋投葉量100克左右。殺青用蘆花帚或高粱帚炒制，生鍋快炒透炒，葉子要撈凈抖開，用力宜輕，不傷毫芽。熟鍋繼續(xù)完成殺青，要與生鍋配合得當(dāng)，防止“上鍋催下鍋，下鍋等上鍋”。至殺青適度，即起鍋攤涼。

初烘和攤放：初烘用烘籠烘焙，火溫100℃左右，每烘攤放5-6鍋殺青葉，烘時勤翻勻攤，至五、六成干時，二烘并為一烘繼續(xù)烘焙，約七成干時下烘。攤放1-2天，使其回潮黃變，剔除片雜后復(fù)烘。

復(fù)烘：將黃變后的茶葉繼續(xù)烘焙，以蒸發(fā)水分，抑制黃變，溫度視黃變程度而定，黃變程度不足，溫度宜低，黃變適度時溫度則要高。一般控制火溫在90℃左右，烘至八、九成干為止。然后再任其回潮1-2天，以促使進(jìn)一步黃變。

足烘：溫度100-120℃，以增進(jìn)茶香，翻烘要勤、輕、勻，烘至足干，趁熱裝筒封蓋。

總之，盡管各類黃茶堆積變黃有先有后，方式方法各有不同，時間長短不一，但都是悶黃過程，這就是黃茶制法的特殊性。

在悶黃過程中，由于濕熱作用，多酚類化合物總量減少很多，特別是C-EGCG和L-EGC大量減少，由于這些酯型兒茶素自動氧化和異構(gòu)化，改變了多酚類化合物的苦澀味，形成黃茶特有的金黃色澤和較綠茶醇和的滋味。

【小黃茶，大功效】

黃茶是漚茶，在漚的過程中，會產(chǎn)生大量的消化酶，對脾胃最有好處，消化不良、食欲不振、懶動肥胖，都可飲而化之。而溫州黃湯能更好地發(fā)揮黃茶原茶的功能，溫州黃湯更能穿入脂肪細(xì)胞，使脂肪細(xì)胞在消化酶的作用下恢復(fù)代謝功能，將脂肪化除。

黃茶富含茶多酚、氨基酸、可溶糖、維生素等豐富營養(yǎng)物質(zhì)，對防治食道癌有明顯功效。黃茶鮮葉中天然物質(zhì)保留有85％以上，而這些物質(zhì)對防癌、抗癌、殺菌、消炎均有特殊效果，為其他茶葉所不及。

【黃茶當(dāng)家品種】

1、君山銀針

產(chǎn)地：湖南省岳陽市君山島，君山是洞庭湖中一小島，海拔90米。島上砂質(zhì)土壤，深厚肥沃，竹林茂盛。年平均溫度16至17℃，年平均降雨量1340毫米，3-9月間相對濕度約80%，春夏季湖水蒸發(fā)，云霧彌漫，島上竹木叢生，生態(tài)環(huán)境優(yōu)越，茶葉天然品質(zhì)優(yōu)良，是生產(chǎn)名茶的好地方，清代納入貢茶。

特點：君山銀針是由不帶葉片的單個芽頭制成的。芽頭壯實挺直，色澤淺黃光亮，滿披銀毫，稱之“金鑲玉”。在玻璃杯沖泡君山銀針時，可見芽頭在杯中直挺豎立，壯似群筍出土，又如尖刀直立，時而懸浮于水面，時而徐徐下沉杯底，忽升忽降，能三起三落。

品質(zhì)：內(nèi)質(zhì)香氣清純，滋味甜爽。湯色鵝黃明亮，葉底嫩黃勻亮。

產(chǎn)量：“君山銀針”品牌已經(jīng)被湖南省茶葉公司收購，每年君山銀針黃茶生產(chǎn)量為4000多斤。

市場價：依等級不同2000元/斤-6000元/斤。

主銷市場：湖南、上海、北京。

2、霍山黃芽

產(chǎn)地：主產(chǎn)于霍山縣海拔600米以上山區(qū)金竹坪、金雞山、金家灣、烏米尖等地，這里山高霧濃、雨水充沛，晝夜溫差大、土壤疏松、林茶并茂，生態(tài)條件良好，極適茶樹生長。霍山自古多產(chǎn)黃茶，金枝玉葉的黃大茶產(chǎn)于霍山，金芽黃葉的黃小茶芽茶也產(chǎn)于霍山?；羯近S芽早在一千多年前就已成為唐朝名茶，自明代開始，霍山黃芽成為貢茶。特點：霍山黃芽的采摘要求一芽一葉至一芽二葉初展?；羯近S芽的特點是外形條直微展、勻齊成朵、形似雀舌、嫩綠披毫。

品質(zhì)：香氣清香持久，滋味鮮醇濃厚回甘，湯色黃綠清澈明亮，葉底嫩黃明亮。

產(chǎn)量：大部分不再生產(chǎn)黃茶，以生產(chǎn)綠茶為主。如需黃茶，需要提前與廠家訂制。

價格：至少要1000元/斤以上。

主銷市場：安徽、江蘇、上海。

3、蒙頂黃芽

產(chǎn)地：產(chǎn)于四川名山縣著名的茶文化圣山——蒙頂山，蒙頂山終年濛濛煙雨，茫茫云霧，優(yōu)越的環(huán)境，為蒙頂黃芽的生長創(chuàng)造了極為適宜的條件。蒙頂黃芽采摘于春分時節(jié)。該茶自唐始至明清皆為貢品。

特點：以每年清明節(jié)前采下的鱗片開展的圓肥單芽為原料。外形扁直，芽條勻整，色澤嫩黃，芽毫顯露。

品質(zhì)：湯色黃亮透碧，滋味鮮醇回甘，葉底全芽嫩黃。

產(chǎn)量：10000余斤。

價格：600-1000元/斤。

主銷市場：四川、上海、江蘇、浙江。

4、六安黃大茶

產(chǎn)地：六安黃大茶產(chǎn)于安徽霍山、六安、金寨、岳西，毗鄰的湖北英山縣也有生產(chǎn)，產(chǎn)量以霍山最多?；羯降靥幋髣e山腹地，生態(tài)環(huán)境宜茶，茶樹長勢好，梗長葉大。

特點：鮮葉為一芽四五葉，質(zhì)量以霍山大化坪、漫水河最佳。成茶大枝大葉，枝梗有骨（已木質(zhì)化），梗葉相連，歷史上有連枝茶之稱。外形梗壯葉肥，葉片成條，梗葉相連形似釣魚鉤，色澤油潤，呈“古銅色”。

品質(zhì)：內(nèi)質(zhì)湯色深黃，葉底黃褐，滋味濃厚耐泡，具有高爽的焦香味。

產(chǎn)量：近千噸。

價格：依品質(zhì)不同幾元/斤-幾百元/斤不等。

主銷市場：魯中地區(qū)、山西部分地區(qū)。

無論是專家、企業(yè)家都希望黃茶能夠發(fā)揚(yáng)光大，但是，一個不容忽視的問題是黃茶復(fù)興的道路充滿荊棘。近年來，各大茶類在市場推廣方面競爭異常激烈，黑茶、白茶市場興起，紅茶重又復(fù)興。黃茶中的主要品種均為歷史名茶，底蘊(yùn)深厚，再加上其品性溫和、口感鮮爽，這是黃茶顯著的優(yōu)勢，而不利優(yōu)勢是黃茶企業(yè)均勢單力薄，無論在加工工藝、市場推廣宣傳方面顯的力不從心。

如果黃茶產(chǎn)地政府、所有黃茶企業(yè)能夠聯(lián)合起來，抱團(tuán)出征，黃茶市場才有可能闖出一片天地。?

　　霍山是我國最古老的茶區(qū)之一，茶葉資源豐富，產(chǎn)茶歷史悠久，茶文化底蘊(yùn)豐富，霍山黃芽是久負(fù)盛名的歷史名茶，也是全國最古老名茶之一。多年來，霍山縣委縣政府始終把發(fā)展茶產(chǎn)業(yè)作為農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的支柱產(chǎn)業(yè)、民生產(chǎn)業(yè)和脫貧攻堅的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)。

　　一、霍山黃芽產(chǎn)業(yè)發(fā)展的現(xiàn)狀

　　霍山是全國茶葉生產(chǎn)重點縣，2019年全國“茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展百強(qiáng)縣”，全國綠色食品原料(茶葉)標(biāo)準(zhǔn)化基地縣和全國出口農(nóng)產(chǎn)品(茶葉)質(zhì)量安全示范區(qū)，也是“安徽省茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展十強(qiáng)縣”。

　　(1)規(guī)模效益

　　2019年，霍山茶葉總面積達(dá)16.45萬畝，其中良種茶園6.5萬畝，比重達(dá)39.5%，略高于全省平均水平;擁有10.1萬畝全國綠色食品原料茶葉標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地，并逐步覆蓋全縣。獲得有機(jī)認(rèn)證的茶園總面積發(fā)展到2.5萬畝，逐年增加。2019年霍山黃芽產(chǎn)量1430噸，一產(chǎn)產(chǎn)值2.98億元，全縣95%的農(nóng)戶擁有茶園，茶農(nóng)10萬余人，3000多人專業(yè)從事茶葉生產(chǎn)營銷。茶農(nóng)人均收入5000元以上。

　　(2)龍頭企業(yè)與產(chǎn)品銷售

　　霍山黃芽企業(yè)(包括合作社和家庭農(nóng)場)有200多家，初步形成了霍山黃芽的加工企業(yè)群，其中全國茶產(chǎn)業(yè)百強(qiáng)企業(yè)2家，國家級示范合作社2家，省級產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)2家，市縣級產(chǎn)業(yè)化企業(yè)30多家。

　　霍山黃芽以內(nèi)銷為主，霍山縣城區(qū)有兩個成熟茶葉專業(yè)交易市場，其中大別山綠色商城是農(nóng)業(yè)部定點的產(chǎn)區(qū)專業(yè)批發(fā)市場。正在興起的大別山農(nóng)博城茶葉銷售也是其中主要功能之一。鄉(xiāng)鎮(zhèn)有初級銷售市場和專營店。霍山茶葉經(jīng)銷商在全國大中城市也開設(shè)有霍山黃芽專營店。

　　(3)品牌建設(shè)

　　一是堅持做好品牌宣傳工作，霍山黃芽品牌建設(shè)堅持走“母品牌+子品牌”共同發(fā)展之路。政府層面每年主要舉辦黃芽茶文化節(jié)、開茶節(jié)、推介會，20多年持續(xù)不斷。每年組織茶葉企業(yè)參加有影響的博覽會，宣傳推介霍山黃芽等區(qū)域公用品牌，帶動企業(yè)品牌共同發(fā)展。企業(yè)層面主要以宣傳推廣企業(yè)品牌從而提高公用品牌影響力和公眾知曉度。

　　二是加快推進(jìn)霍山黃芽區(qū)域公用品牌的影響力?；羯近S芽已注冊為地理標(biāo)志證明商標(biāo)?！盎羯近S芽”是農(nóng)業(yè)部認(rèn)定批準(zhǔn)的“地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品農(nóng)產(chǎn)品”，同時也是原質(zhì)檢總局認(rèn)定的“國家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品。霍山黃芽證明商標(biāo)也是原國家工商總局認(rèn)定的“中國馳名商標(biāo)”。特別是2017年，霍山黃芽被列為“中國和歐盟“100+100”地理標(biāo)志互認(rèn)互保產(chǎn)品清單”，屬于安徽省第一家進(jìn)入該清單的茶葉產(chǎn)品。2014年，霍山黃芽作為首批推薦產(chǎn)品進(jìn)入中國和歐盟“談判清單”，經(jīng)過多次修改“質(zhì)量技術(shù)要求”等談判資料，經(jīng)過33輪談判，霍山黃芽最終進(jìn)入歐盟保護(hù)的“產(chǎn)品目錄”。

　　(4)公用品牌知識產(chǎn)權(quán)保護(hù)

　　霍山縣茶葉產(chǎn)業(yè)協(xié)會作為“霍山黃芽”證明商標(biāo)的持有人，利用互聯(lián)網(wǎng)平臺，為霍山黃芽茶定制了自己的“身份證”——二維碼?！盎羯近S芽”證明商標(biāo)、地理標(biāo)志產(chǎn)品標(biāo)識授權(quán)使用以“二維碼”作為標(biāo)識，只有粘貼協(xié)會統(tǒng)一印制的“二維碼”的產(chǎn)品，才是“霍山黃芽”證明商標(biāo)和地理標(biāo)志產(chǎn)品標(biāo)識的合法使用產(chǎn)品，只有粘貼 “二維碼”的霍山黃芽產(chǎn)品，才是經(jīng)霍山茶葉產(chǎn)業(yè)協(xié)會監(jiān)制產(chǎn)品?！岸S碼”由協(xié)會統(tǒng)一印制，統(tǒng)一編號，以最小銷售單位為準(zhǔn)，實行“一品一碼”，不同的企業(yè)每款產(chǎn)品都有唯一的一個編號，就像產(chǎn)品“身份證”。企業(yè)向協(xié)會申請，審查合格后協(xié)會授權(quán)使用。該二維碼中含有基地種植、鮮葉采摘、生產(chǎn)加工、包裝倉儲管理等過程信息。

　　(5)品質(zhì)特色與質(zhì)量安全

　　霍山地處北緯31度線上，特殊的地理位置，優(yōu)越的生態(tài)環(huán)境，適宜的氣候條件，獨特的制作工藝等造就霍山黃芽優(yōu)良的品質(zhì)特色。外形挺直微展、形似雀舌，色澤黃綠披毫，湯色黃綠明亮，香氣清香持久，滋味鮮醇回甘，葉底嫩黃鮮亮。感官特征概括為“三黃”，既“色黃、湯黃、葉底黃”?；羯近S芽的理化指標(biāo)：水分≤6.5%， 水浸出物≥38%，粗纖維≤14%，總灰分≤6.5%，碎末茶≤3.0%。

　　2017年以來，霍山黃芽產(chǎn)品質(zhì)量合格率96%以上。質(zhì)量安全主要是從源頭抓起，環(huán)節(jié)控制，茶園基地全面實施綠色防控，2018年起推廣“雙替代”示范行動，2019年繼續(xù)擴(kuò)大示范區(qū)域。“雙替代”是指“在茶園逐步用有機(jī)肥農(nóng)家肥替代化學(xué)肥料，病蟲防治方面，全面實施綠色防控，用生物物理防治替代化學(xué)防治”。　　

　　二、踐行綠色理念，促進(jìn)茶山變金山

　　多年來，霍山立足生態(tài)優(yōu)勢，在茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展上，認(rèn)真踐行習(xí)近平生態(tài)文明思想，堅持走綠色發(fā)展道路，加快三產(chǎn)業(yè)融合，延伸產(chǎn)業(yè)鏈，始終踐行尊重自然、順應(yīng)自然、保護(hù)自然的生態(tài)文明理念，促進(jìn)茶山變金山。

　　(1)基本做法

　　1、科學(xué)化種植管理

　　一是擴(kuò)大茶園基地時首先做好規(guī)劃，科學(xué)種植，坡度在5度以下實行條式種植，坡度在5-15度之間的實行等高種植，在15-25度之間的實行梯田種植，坡度大于25度以上的地方不提倡種茶。二是因地制宜，適合造林就造林，適合種茶才種茶，使茶園處在良好的生態(tài)環(huán)境中。三是按照鞏固老茶園、適度發(fā)展新茶園的指導(dǎo)思想，一方面通過“改土、改樹、改園相、改管理”等綜合措施實施低產(chǎn)茶園綜合改造。另一方面大力建設(shè)高標(biāo)準(zhǔn)優(yōu)質(zhì)生態(tài)茶園。新辟茶園每年控制在2000畝左右，避免了盲目跟風(fēng)，一哄而上大面積開發(fā)破壞了生態(tài)環(huán)境。

　　2、綜合防治病蟲草害，嚴(yán)格控制化肥農(nóng)藥在茶園中使用

　　一是縣設(shè)立綠色食品農(nóng)資專供點，嚴(yán)禁高毒、高殘留農(nóng)藥進(jìn)入茶園，保持茶園內(nèi)部生態(tài)良性循環(huán)和生物多樣性。二是茶園病蟲害防治始終堅持“綠色防控”的方針，以保持生態(tài)平衡為前提，堅持以農(nóng)業(yè)防治為基礎(chǔ)，合理協(xié)調(diào)其他防治措施，控制病蟲的爆發(fā)性危害。三是在茶園中嚴(yán)禁使用化學(xué)除草劑除草，鼓勵人工清除茶園雜草。大力推廣在茶園中鋪草、鋪地膜等免耕技術(shù)，從而抑制雜草生長，防止水土流失。四是茶園施肥以農(nóng)家肥有機(jī)肥為主，嚴(yán)格控制化肥的使用，鼓勵使用生物活性肥料，在茶園行間種植豆科作物、綠肥作物或其它生長周期短的經(jīng)濟(jì)作物，增加綠色覆蓋率，減少雨水對土壤的沖刷，增加土壤有機(jī)質(zhì)，改良土壤。2018年起我縣積極推廣“雙替代”行動示范;2020年在全縣推廣示范面積10000畝，已發(fā)放粘蟲板100萬張，安裝殺蟲燈400余盞，推廣使用有機(jī)肥1000余噸。

　　3、推進(jìn)茶葉清潔化加工

　　一是對落后的加工廠進(jìn)行整合和提升，改善加工條件，完善配套設(shè)施，擴(kuò)大加工規(guī)模。新建茶廠嚴(yán)格按“生產(chǎn)清潔化、加工標(biāo)準(zhǔn)化”要求，合理劃區(qū)，分區(qū)作業(yè)，減少交叉污染。同時積極引進(jìn)清潔化生產(chǎn)流水線，大力推廣清潔化能源，提倡使用電、汽、顆粒燃料等，淘汰以柴、煤等為能源的機(jī)械，實現(xiàn)茶葉加工安全無污染。二是重點培育扶持一批有一定生產(chǎn)規(guī)模和市場帶動力強(qiáng)的茶葉清潔化龍頭企業(yè)，發(fā)揮龍頭企業(yè)的示范引領(lǐng)作用。全面推行標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)加工。健全茶葉質(zhì)量管理制度，完善生產(chǎn)加工質(zhì)量保證體系，把質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)貫徹落實到每一個環(huán)節(jié)當(dāng)中，確保茶葉生產(chǎn)加工有標(biāo)可依，真正達(dá)到茶葉清潔化生產(chǎn)。同時積極推進(jìn)綠色、有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證工作，鼓勵和引導(dǎo)生產(chǎn)企業(yè)建立健全I(xiàn)S09001、HACCP等質(zhì)量管理體系和質(zhì)量追溯體系，確保茶葉生產(chǎn)的清潔安全。

　　4、努力拓寬延伸產(chǎn)業(yè)鏈

　　與安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)合作，積極探索茶葉精深加工和茶葉的綜合開發(fā)利用，引導(dǎo)茶葉產(chǎn)品向方便化、營養(yǎng)化、保健化方向發(fā)展，延長產(chǎn)業(yè)鏈，提高茶葉產(chǎn)品附加值和經(jīng)濟(jì)效益，讓增值收益更多的惠及農(nóng)民。安徽抱兒鐘秀茶葉有限公司與安農(nóng)大研發(fā)的黃茶飲料正式投放市場銷售。

　　5、加快茶旅融合發(fā)展

　　一是將茶葉基地建設(shè)與六安茶谷節(jié)點、全景霍山、美好鄉(xiāng)村的環(huán)境整治相結(jié)合，將清潔化加工廠建設(shè)與茶文化體驗相結(jié)合。六安茶谷串聯(lián)霍山的16個鄉(xiāng)鎮(zhèn)，設(shè)茶谷節(jié)點40多處，每個節(jié)點都因地制宜設(shè)置了景點。二是支持龍頭企業(yè)、合作社或大戶建設(shè)集觀光、采茶、制茶、品茶、購茶和觀茶為一體的茶文化特色觀光園、體驗園。目前已建成宋家河古茶驛站，漢唐清茗茶產(chǎn)業(yè)園、抱兒鐘秀黃茶文化園黃茶體驗中心等茶文化旅游景點，每個景點特色不同，各景點自開放以來游客絡(luò)繹不絕。　　

　　(2)基本成效

　　1、茶農(nóng)增收

　　近幾年，我縣霍山黃芽鮮葉價格平均每年增漲5-10元/斤，2020年春，雖然受新冠疫情影響，霍山黃芽普通鮮葉平均價格50-70元/斤，精品鮮葉價格在80-120元/斤。開始時比去年同期價格略有下降，一周后很快回升，與去年基本持平，而且持續(xù)時間比去年長近10天，茶農(nóng)收入沒有減少，有些農(nóng)戶增收1000-2000元。成品茶銷售價格穩(wěn)定增加，全縣每畝茶葉平均收入從5年前的2000元上升到5000多元，核心產(chǎn)區(qū)金雞山、金竹坪、烏米尖等地畝均收入8000-10000元。

　　2、企業(yè)增效

　　我縣擁有清潔化生產(chǎn)線20多條，HACCP認(rèn)證企業(yè)3家，ISO9001認(rèn)證企業(yè)2家，SC認(rèn)證企業(yè)有50多家，獲綠色食品認(rèn)證企業(yè)有16家。新三板上市企業(yè)1家(安徽抱兒鐘秀茶葉有限公司)，“全國茶葉百強(qiáng)企業(yè)”2家，省級產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)2家(安徽抱兒鐘秀茶葉有限公司、霍山漢唐清茗茶葉有限公司)，國家級農(nóng)民專業(yè)示范合作社2家，市級產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)30多家，自營出口企業(yè)2家。

　　3、品牌提升

　　2018年中國茶葉區(qū)域公用品牌價值評估中，“霍山黃芽”區(qū)域公用品牌價值達(dá)70.56億元?；羯阶圆枞~企業(yè)商標(biāo)有900多個，其中有“安徽省著名商標(biāo)”9個，中國馳名商標(biāo)1個。

　　4、助力脫貧

　　茶產(chǎn)業(yè)涉及全縣95%的農(nóng)戶，10萬多茶農(nóng)，專業(yè)從業(yè)人員3000多人，茶農(nóng)人均收入5000元左右。每年季節(jié)性解決上萬人3--6個月的短期就業(yè)。在脫貧攻堅的偉大工程中，茶產(chǎn)業(yè)的作用舉足輕重。全縣實施特色種養(yǎng)業(yè)項目貧困戶9538戶，其中發(fā)展茶葉產(chǎn)業(yè)項目的就有6543戶，占近70%貧困戶，2019年貧困戶茶園低改21047畝、新栽茶園1100畝，支持貧困戶發(fā)展茶產(chǎn)業(yè)獎補(bǔ)資金2000多萬元，主要用于低改補(bǔ)助和購買良種苗。全縣43個貧困村的特色種養(yǎng)業(yè)專業(yè)村，茶葉專業(yè)村占37個，10個“一村一品”專業(yè)村，茶產(chǎn)業(yè)占6個村。全縣基本實現(xiàn)貧困戶人均一畝茶的目標(biāo)。茶園成了貧困戶的“錢袋子”。在茶旅融合發(fā)展中，就業(yè)機(jī)會也增多了，在家門口就能上班掙錢了，農(nóng)民幸福感大大增加。

　　三、下一步發(fā)展思路

　　將充分利用國家支持地理標(biāo)志農(nóng)產(chǎn)品的項目發(fā)展資金，做好以下工作　　

　　1、優(yōu)化霍山黃芽基地建設(shè)，降低鮮葉采摘成本。一是推廣良種良法。建設(shè)良種繁育基地，不斷擴(kuò)大本地良種金雞種和引進(jìn)良種繁育和推廣。二是加快推進(jìn)低產(chǎn)茶園改造。結(jié)合產(chǎn)業(yè)扶貧，每年改造低產(chǎn)茶園2萬畝以上。三是降低鮮葉采摘成本，對霍山黃芽核心產(chǎn)地，繼續(xù)保持手工采摘傳統(tǒng)。對于普通霍山黃芽生產(chǎn)，大力推廣機(jī)械化采摘，降低鮮葉采摘成本，對相對集中連片的緩坡、平地茶園推廣機(jī)械化修剪、采摘，減少成本提高效益;對小面積、單個農(nóng)戶的茶園，推廣背負(fù)式電動采茶機(jī)采摘。

　　2、提高加工水平，提升產(chǎn)品品質(zhì)，確保質(zhì)量安全。一是實施源頭管控，大力推廣茶園綠色防控技術(shù)，嚴(yán)禁茶園使用除草劑和菊酯類等高殘留藥物，繼續(xù)扎實開展“雙替代”示范行動;二是積極爭取政府扶持和項目支持，升級改造老舊加工廠，建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)廠房，引進(jìn)自動化清潔化生產(chǎn)線。茶葉加工、運(yùn)輸、倉儲環(huán)節(jié)全面實施“三禁”;三是加強(qiáng)技術(shù)培訓(xùn)，提高加工的整體技術(shù)水平。充分利用傳統(tǒng)方式和新媒體，每年舉辦各類生產(chǎn)技術(shù)培訓(xùn)，全面提高了茶業(yè)從業(yè)者的技術(shù)水平。

　　3、突出新產(chǎn)品開發(fā)。一是開發(fā)以彰顯黃茶品質(zhì)特色為重點的新產(chǎn)品，在大力推廣機(jī)械化采摘原料的情況下，逐步弱化產(chǎn)品外形在品質(zhì)評價中占比，突出香氣、滋味、口感、功效及品飲便捷等特色作為產(chǎn)品品質(zhì)評價的主要因子。二是與高等院校和科研院所緊密合作，以低端產(chǎn)品為基本原料，加快黃茶產(chǎn)品的深度開發(fā)，開發(fā)像“黃茶”之類飲品、食品、生活用品等。

　　4、繼續(xù)抓好品牌建設(shè)，提升霍山黃茶區(qū)域公用品牌影響力。一是充分利用霍山黃茶現(xiàn)有的區(qū)域公用品牌優(yōu)勢，進(jìn)一步擴(kuò)大宣傳，培育銷售渠道，努力提高霍山黃茶公用品牌的影響力和公眾知曉度;二是繼續(xù)培育霍山黃茶的企業(yè)品牌。

　　5、繼續(xù)推進(jìn)茶旅融合發(fā)展。下一步，在現(xiàn)有硬件建設(shè)逐步配套的情況下，提升游客采茶、制茶、品茶的體驗水平，推進(jìn)茶文化普及、茶餐、茶宿等系列項目建設(shè)。

　　6、繼續(xù)擴(kuò)大產(chǎn)品銷售。一是繼續(xù)穩(wěn)定傳統(tǒng)的銷售渠道;二是大力擴(kuò)大網(wǎng)上銷售，把疫情對產(chǎn)品銷售的影響降到最低;三是緊緊抓住“疫情”過后，人們對飲茶需求大大增加機(jī)遇，擴(kuò)大黃茶產(chǎn)品宣傳和銷售。

　　來源：徽茶

六安是大別山主要的產(chǎn)茶地，六安瓜片、霍山黃芽、舒城小蘭花、華山銀毫、金寨翠眉，“五朵金花”享譽(yù)海內(nèi)外。清明前后，正是新茶上市的黃金時期，一場突如其來的新冠肺炎疫情卻打亂了計劃。4月4日，隨著六安城區(qū)和各縣區(qū)進(jìn)入緊張的防疫狀態(tài)，原本應(yīng)該熱鬧的茶園、茶廠、茶葉交易市場冷清了下來。采茶難、賣茶難的窘境出現(xiàn)了。