六堡茶如何飲用

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煮飲

廣府文化講究實(shí)用、靈活、務(wù)實(shí)和因地制宜，時至今日，在六堡鎮(zhèn)農(nóng)戶家里，仍然是暖瓶里悶、大壺里煮。如何煮？按茶水比例大約1：200最右，洗茶后直接煮，待水煮沸后，悶?zāi)敲匆恍涂梢缘钩鰜盹嬘昧恕?/p>

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沖泡后再煮

六堡茶屬于后發(fā)酵茶，陳化時間和存放時間長，是非常耐泡的，即便沖泡過10幾道的茶還繼續(xù)飲用，只不過沖泡已經(jīng)沒辦法逼出太多原味。這時我們把這些茶葉放水里煮，待水燒開后又可繼續(xù)飲用。如果是新茶，用煮飲的方法處理，茶的苦味、澀味會明顯減少或消失，口感變得柔滑，可媲美老茶的茶味。

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冷泡

冷泡，一個顛覆傳統(tǒng)的泡茶方法。冷泡能留住茶葉中的兒茶素、茶多酚等物質(zhì)，有效促進(jìn)腸胃蠕動，也可以減少苦澀味，增加茶的口感。為什么說六堡茶適合冷泡？剛才提到，六堡茶屬于后發(fā)酵茶，不存在隔夜不能喝的情況，又因冷泡茶需時長，泡的時間越久口感越好。

冷泡的茶水比例大概也是1：200，洗茶后放置2-12個小時左右即可。非常適合夏季降暑和野外旅行。冷泡的茶湯會比熱水沖泡的顏色稍淺，但卻別有一番風(fēng)味。

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加蜂蜜

經(jīng)常聽到說喝蜂蜜紅茶、蜂蜜綠茶，其實(shí)蜂蜜也可以兌入六堡茶中，制成特色飲品，具有美容養(yǎng)顏、抗衰老的作用。在夏季放冰箱里冷藏過后，風(fēng)味更獨(dú)特。

制作方法

先將茶葉用100攝氏度的開水沖泡，或者采用燜煮方式，倒出茶湯200-300ml。待茶湯溫度降至60度左右，也就是茶還有點(diǎn)溫?zé)岬臅r候，兌入8g左右蜂蜜，攪拌均勻即可飲用。亦可等放涼或放冰箱冷藏后再飲用。

大家好，我是小六。我最大興趣愛好就是喝茶，交流分享任何關(guān)于六堡茶信息。讀者們?nèi)绻吹胶玫膬?nèi)容或者疑問也可以直接在微信上告訴小六哦~

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六堡茶的功效和特點(diǎn)

六堡茶屬于溫性茶，除了具有其它茶類所共有的保健作用外，更具有消暑祛濕、明目清心、幫助消化的功效。既可飽食之后飲之助消化，亦可以空腹飲之清腸胃。在悶熱的天氣里，飲用六堡茶清涼祛暑、倍感舒暢，其還具有以下幾大功效：

1：降血壓、防止動脈硬化。?

2：保健、減肥、延年益壽。

3：去濕熱、防癌、防病。

4：提神醒腦、消除疲勞。

5：去油膩、助消化、醒酒。

清代嘉慶年間（1796－1820），六堡茶就以其特殊的檳榔香味而入選中國名茶之列，色褐香濃，有紅、濃、陳、醇的特點(diǎn)。

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六堡茶可不可以減肥

長期飲用可以減肥，但六堡茶不是藥，而是一種食品。但如果要減肥的話就要長期喝，因?yàn)轱嬘昧げ璨⒉皇钦f今天喝，明天就能減，實(shí)際上它是通過利腸道，幫助消化吸收而達(dá)到減肥效果。

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六堡茶新茶和陳茶

陳葉一般外觀比較黑，泡出來的葉底也比較黑。如果現(xiàn)代工藝的六堡茶泡出來的葉底黃黃綠綠的，不是很好喝的，那種茶葉就新些。

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六堡茶如何分生熟茶

六堡茶的生熟茶嚴(yán)格來說，應(yīng)該叫做傳統(tǒng)六堡茶與現(xiàn)代工藝六堡茶。

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六堡茶發(fā)白霉了怎么辦

這是由于天氣潮濕造成的，不過這樣會加速六堡茶的轉(zhuǎn)換過程，發(fā)了霉的六堡茶不能曬，要放到通風(fēng)透氣的地方，發(fā)白霉的時候六堡茶是不能喝的，但是霉過后，喝起來口感更勝之前。

六堡茶通常采用傳統(tǒng)的竹簍包裝，其成品茶外形條索緊實(shí)，色澤黑褐光潤間有黃花;成品散茶壯實(shí)尚黑褐間有白霉。沖泡之后，湯色紅濃明亮，香氣純陳，滋味濃醇甘爽，有明顯的檳榔香味，葉底紅褐或黑褐色，具有“紅、濃、醇、陳”等品質(zhì)特征。

六堡茶問世飲用延續(xù)至今，從歷史名茶到成為當(dāng)今茶葉市場的新寵，是和它獨(dú)特的風(fēng)格品質(zhì)和保健功效密不可分的。那么我們該如何鑒別真?zhèn)瘟げ瑁?br>

一、如何鑒別不同年份的六堡茶

1、不同年代的原料構(gòu)成：早期的六堡茶用料十分考究，選用的全部是純正的桂青種為原料，葉張肥厚、色澤黑褐油潤均勻一致，后來六堡茶用料部分采用了拼配的原料，葉張顯薄、瘦、含梗稍多，色澤也較黃褐，欠均勻一致。

2、 不同年代的色、香、味特征：六堡茶通過開湯審評，可大體判斷所產(chǎn)年代的特征，一般情況是：陳放年代越久，陳香味越濃，陳香帶有一定的刺激性，稱為茶氣，茶氣越足，表明年份越久，這種茶氣相當(dāng)?shù)某志谩?/p>

二、如何鑒別真?zhèn)瘟げ?/strong>