2020年普洱茶界四大坑：老茶、熟茶、中期茶、山頭茶!總有一個收你智商稅!
普洱茶，被茶客當成喝茶的終點。
這話沒毛病，喝過真正的古樹，對比別的茶葉，就會發(fā)現(xiàn)，普洱茶確實迷人，但是，普洱茶，也是中國所有茶葉中，坑最多的。
2020年，普洱茶市場因為疫情雪上加霜。為了生存，老茶、古樹熟茶、中期茶都重出江湖，都想在疲軟的市場里分一杯羹……
坑也就來了!
- 01 -
老 茶
近幾年，拍賣會上，一錘定音，刷出天價的，總是老茶。但老茶，是普洱茶里最深的一個坑。
去年，香港四季酒店，東京中央拍出一款紫票某某號，一提茶拍出了2311萬天價，刷新了中國茶葉的拍賣紀錄。
消息一出，普洱茶界各色人物又齊刷刷登場。
喝茶小白看得津津有味：小白腦補了一個畫面，自己若有一餅7542或者88青。送上拍賣會，不求千萬，只需要拍個500萬，就能走上致富的人生巔峰。于是，小白詢問朋友圈的茶商：哪位老板手里有老茶。
馬上，20個茶商找了他，他挑了個賣大名鼎鼎的88青，茶商賣給他的88青，看顏色，像是真的老茶，但價格不高，2000塊一餅。
至于原因，茶老板說：20年前我存了30件，那時候存這個茶完全靠運氣，看你也是實誠人，賣便宜點。小白開心死了，距離存茶走上人生巔峰，又近了一步。
只是，這智商稅，交的也太積極了!
收藏老茶的茶商：看著自己的倉庫，拍個倉庫老茶照片，號稱產(chǎn)于清代，十三代祖?zhèn)魈柤壊?，曾出口到東南亞，現(xiàn)在又回流到自己手里。杜撰一個驚天地泣鬼神的老茶故事，擺上一張與東南亞“茶人”的合照，暗示想藏老茶升值的人快下單!手慢無。
有了拍賣會造勢，“大師”又一次重出江湖：一堆奇怪的言論，大吹他那款老茶的誕生過程，說他手里那一提，正是當年勐海茶廠的標準樣本，信口開河地把他的老茶吹得神乎其神，美其名曰：老茶就是這樣的。最后，據(jù)說，大濕賣了兩千多餅老茶。
大師作法，茶葉開光
30年資深老茶鬼，在朋友圈秀了一把，正是大名鼎鼎的7542，然而，讓人不解的是：棉紙上竟明目張膽的有蟲洞，而且方方正正，簡直就是刀刻的。內(nèi)棉包法跟如今的茶葉包裝一模一樣，24折印記整整齊齊。這位老茶鬼配了耐人尋味的字：有你相伴，與歲月成長。
你永遠不知道，你一心跪求的那餅老茶，是不是勐庫茶山30塊一斤的臺地茶做舊的;你永遠不知道，市場上所謂的老茶，其實是普洱茶行業(yè)最大的智商稅。
老茶市場，暗潮洶涌，真老茶有，假老茶更多。歸根到底，真假難辨，包裝內(nèi)飛鑒別也好，外形稀松也罷，口感陳香各有各的說法，連湯色也可以造假。
老茶這個坑，很深，土豪如果有興趣，只管用錢填。普通人慎重，一餅老茶，真的可以讓人傾家蕩產(chǎn)。
- 02 -
古樹熟茶
2009年以來，普洱茶幾乎是靠古樹生茶撐著，近年來，古樹生茶似乎發(fā)展到一個天花板了。于是，有人提出了古樹熟茶。
本來，渥堆發(fā)酵加快了普洱茶的轉(zhuǎn)化，讓熟茶克服了新生茶刺激性較強，香氣、滋味表現(xiàn)不突出的特點。熟茶，讓普洱茶茶性變得溫潤，老少皆宜。
一餅優(yōu)質(zhì)熟茶，發(fā)酵要干凈衛(wèi)生，茶湯濃厚稠密，有巧克力的絲滑感，甜香綿延持久，能有樟香、參香、藥香，棗香，木香自然能加分，喝下去，胃部溫暖舒適。而不是鎖喉，卡在喉嚨咽不下去，還有一大股渥堆味的垃圾茶。
這幾年，山頭茶實在太火了。有古樹茶做成熟茶，也是順其自然的。
生茶最迷人之處，在于每個山頭的茶味其實有跡可循，冰島的冰糖甜蘭花香，邦東的巖野韻……懂過有懂過特別的香氣，老班章也有所謂的獨特霸道。
這些特殊之處，正是普洱茶區(qū)別于其他茶類的地方，不同的山頭，給人不同的享受。相反的，熟茶，發(fā)酵出來后，千篇一律。只有厚與薄，甜潤與否的區(qū)別。
腦補一個畫面：有冰島老寨古樹的朋友，你能忍受你手里的冰島古樹茶變成熟茶嗎?
大多數(shù)茶友肯定不能!
生茶的核心競爭力正是一山一味，把古樹茶做成熟茶的普洱茶，無疑是自廢武功。自廢武功的結(jié)果，茶也好，人也好，國也好，都是悲慘的結(jié)局。就像今天的烏克蘭，自廢武功，自毀核彈，現(xiàn)在被整的半死不活!
普洱茶也是一樣的，一旦沒有了生茶守住一山一味，把古樹茶熟茶化，短時間內(nèi)銷量肯定暴漲(市場圖個新)，慢慢的，熟茶市場千篇一律，面對的，是普洱茶市場被蠶食，最后變得死氣沉沉。
總之，如果熟茶能保住一山一味，古樹熟茶可以嘗試，但現(xiàn)在，熟茶沒法留住一山一味。所以，把大樹茶小樹茶做成熟茶，做的更干凈更衛(wèi)生，給消費者更好的味覺享受，這不失為一個創(chuàng)新。但古樹茶，目前，還得由生茶守著，一山一味加上越陳越香，這是普洱茶的看家本領(lǐng)，不能丟。
- 03 -
中期茶
過去20年，在越陳越香核心思想的指導下，普洱生茶一直在存量，到如今，生茶市場已經(jīng)嚴重飽和，消費疲軟，第一批普洱茶，也改頭露面，以中期茶的名義出現(xiàn)在市場。
中期茶最早被提出來是在2008年。中期茶，有人說5-7年，有人說5-10年，有人說5-15年的普洱茶，經(jīng)過轉(zhuǎn)化，達到試飲。簡單地說，中期茶，好喝還便宜。
無論哪個時間段的中期茶，追根溯源，起始點都是2003年，正是普洱茶第一次高光的時候，那時候，普洱茶野蠻生長，倉儲存在很大問題，昆明倉、東莞倉各有各的特點。更奇葩的是，2003年的普洱茶工藝，并沒有共識，各有各的做法，這樣的普洱茶，如今是不是已經(jīng)越陳越香，很難說。
這一點，對普洱茶有了解的人，心知肚明，也不愿去碰中期茶。
聽說，前不久，東莞開倉了，中期茶價格相當便宜，十幾年前的357克大餅，零售不到60塊，批發(fā)價更是低的感人。
60塊如果真能買到色香味俱全的茶葉，茶客多了一個高性價比的選擇，倒也不錯，但中期茶，賣的不好，卻玩的夠狂，炒!
中期茶只用來喝，肯定算不上坑，但如果中期茶走上炒作的道路，這個坑就深了，一波一波的韭菜割完又長。
最近，某大牌的03年中期茶，已經(jīng)炒到4200萬一件，是不是真值這個價，口感是不是真的可以吊打冰島老寨的古樹，那股可能來自菜鍋里的煙味是不是已經(jīng)轉(zhuǎn)化?很難說。
中期茶里面，確實有一批性價比高的試飲茶，消費者如果想買這樣的茶，用來喝當然不錯。但眼下中期茶市場疲軟，東莞開倉價格新低，依然無人問津。而2003年的中期茶卻炒出新高。
中期茶炒作這個坑，是一場賭博，稍有不慎，就是血本無歸。
- 04 -
山頭茶
經(jīng)過十年的發(fā)展，山頭茶目前快要到頂了。山頭茶最成功的地方，就是造就了冰島和老班章，這兩個寨子成了普洱茶的名片。
然而，冰島和老班章的茶葉，在寨子里的時候，的確是冰島和老班章，但出了寨，茶葉就改換姓氏了。
冰島和老班章的古樹春茶，基本進了藏家手里，很少流通在市場上。市面上號稱冰島、老班章古樹茶的茶葉，要么冰島老班章的中小樹茶，要么是夏茶秋茶。
要么，別的山頭的茶葉，收來后直接打上冰島和老班章的標簽，價格馬上就能猛漲幾倍。云南將近100個山頭，看著冰島和老班章走上成功，感覺自己的茶葉也不差，無論哪個山頭的茶，棉紙上都敢號稱是冰島和老班章。
為了保證冰島老寨的茶流入市場后仍然是冰島老寨的茶，為了保證其它山頭別再冒充老班章，普洱茶界絞盡腦汁，區(qū)塊鏈用上了，沒什么反應……
于是，有人想起了普洱茶分級。
借鑒法國葡萄酒成功的分級制度，搞普洱茶分級，大概有兩種分法。
普洱茶樹分為三種，野生型、過渡性，栽培型。其中，最受關(guān)注的栽培型可以分為臺地茶和喬木茶，喬木茶根據(jù)樹齡分為古樹、大樹、小樹。
山頭方面，分為村寨級別，名山級，產(chǎn)區(qū)級，這一點基本是葡萄酒照搬過來的。
最頂級村寨級有冰島、老班章、曼松等幾個代表。(茶葉產(chǎn)地分得越細越小，茶葉級別越高。相對應的，拉菲來自波爾多梅多克子產(chǎn)區(qū)的波亞克村。)
名山級，就是按照山系來分，比村寨級稍微低一點，布朗山系、景邁山系等……類似于法國葡萄酒的梅多克、格拉芙等子產(chǎn)區(qū)。
產(chǎn)區(qū)級，就是普洱茶三個大產(chǎn)區(qū)，臨滄、版納、普洱。類似于葡萄酒里面的波爾多大區(qū)，勃艮第大區(qū)的意思。
這樣的想法很好，但目前，行不通。分級意味著利益重新分割。以前，茶商可以把景邁山的茶收來，當成老班章的茶賣，如果真的分級，各有各的價格，意味著茶農(nóng)茶商只能賺等級對應的錢，大家都不開心。
能讓分級規(guī)范的，只有行政力量。1000年前，法國葡萄酒就嘗試分級了，但一直分不出來，其原因還是在利益糾葛。
但1855年，拿破侖三世為了在世博會宣傳波爾多葡萄酒，一紙命令發(fā)下去：把最好的葡萄酒集中起來，這才有了后來的1855列級名莊，名莊效應在葡萄酒世界復盤，葡萄酒算是飲料里分級最成功的一個。
普洱茶，目前顯然不具備分級的條件?？v然幾家協(xié)會搞出個分級，但是一種茶背后有一種利益，想要大家都認同，難。
山頭茶這個坑，算是普洱茶里最淺的一個。畢竟，只要上茶山，看著采摘，看著炒，看著曬，再帶回來，全程監(jiān)控，就能保證冰島老寨的古樹是真古樹。
寫在最后：
普洱茶，坑有點多，但凡入坑，尤其癡迷普洱茶，想做普洱茶收藏的人，學費總是要交的。
如果想成為普洱茶玩家。88青、7542、六星孔雀，甚至冰島老寨和老班章的頭春古樹都想藏，這個學費，會是很可觀的一筆，而且永遠看不到頭。喝茶、藏茶的敗家路上，終其一生，可能都無法徹底玩轉(zhuǎn)普洱茶，老茶、山頭、中期茶，加上工藝，一生精通一兩種已算得上大師。如此，說普洱茶博大精深，倒也不算過分。
如果抱著喝茶的心態(tài)。茶無貴賤，適口為珍也是真理，嘗嘗性價比高的中期茶，對比一下名山古純，看看轉(zhuǎn)化，也不錯。但是，老茶這個坑最好別進，中期茶炒作也離得遠遠的，玩金融的不喝茶，喝茶的人也少碰金融。
普洱茶，坑多水深!
豈能兼得!
來源：網(wǎng)茶會習茶社
普洱茶，被茶客當成喝茶的終點。這話沒毛病，喝過真正的古樹，對比別的茶葉，就會發(fā)現(xiàn)，普洱茶確實迷人，但是，普洱茶，也是中國所有茶葉中，坑最多的。
2020年，普洱茶市場因為疫情雪上加霜。為了生存，老茶、古樹熟茶、中期茶都重出江湖，都想在疲軟的市場里分一杯羹……坑也就來了！
-01-
老茶
近幾年，拍賣會上，一錘定音，刷出天價的，總是老茶。但老茶，是普洱茶里最深的一個坑。
去年，香港四季酒店，東京中央拍出一款紫票某某號，一提茶拍出了2311萬天價，刷新了中國茶葉的拍賣紀錄。
消息一出，普洱茶界各色人物又齊刷刷登場。
喝茶小白看得津津有味：小白腦補了一個畫面，自己若有一餅7542或者88青。送上拍賣會，不求千萬，只需要拍個500萬，就能走上致富的人生巔峰。于是，小白詢問朋友圈的茶商：哪位老板手里有老茶。
馬上，20個茶商找了他，他挑了個賣大名鼎鼎的88青，茶商賣給他的88青，看顏色，像是真的老茶，但價格不高，2000塊一餅。
至于原因，茶老板說：20年前我存了30件，那時候存這個茶完全靠運氣，看你也是實誠人，賣便宜點。小白開心死了，距離存茶走上人生巔峰，又近了一步。
只是，這智商稅，交的也太積極了！
收藏老茶的茶商：看著自己的倉庫，拍個倉庫老茶照片，號稱產(chǎn)于清代，十三代祖?zhèn)魈柤壊?，曾出口到東南亞，現(xiàn)在又回流到自己手里。杜撰一個驚天地泣鬼神的老茶故事，擺上一張與東南亞“茶人”的合照，暗示想藏老茶升值的人快下單！手慢無。
有了拍賣會造勢，“大師”又一次重出江湖：一堆奇怪的言論，大吹他那款老茶的誕生過程，說他手里那一提，正是當年勐海茶廠的標準樣本，信口開河地把他的老茶吹得神乎其神，美其名曰：老茶就是這樣的。最后，據(jù)說，大濕賣了兩千多餅老茶。
30年資深老茶鬼，在朋友圈秀了一把，正是大名鼎鼎的7542，然而，讓人不解的是：棉紙上竟明目張膽的有蟲洞，而且方方正正，簡直就是刀刻的。內(nèi)棉包法跟如今的茶葉包裝一模一樣，24折印記整整齊齊。這位老茶鬼配了耐人尋味的字：有你相伴，與歲月成長。
你永遠不知道，你一心跪求的那餅老茶，是不是勐庫茶山30塊一斤的臺地茶做舊的；你永遠不知道，市場上所謂的老茶，其實是普洱茶行業(yè)最大的智商稅。
老茶市場，暗潮洶涌，真老茶有，假老茶更多。歸根到底，真假難辨，包裝內(nèi)飛鑒別也好，外形稀松也罷，口感陳香各有各的說法，連湯色也可以造假。
老茶這個坑，很深，土豪如果有興趣，只管用錢填。普通人慎重，一餅老茶，真的可以讓人傾家蕩產(chǎn)。
-02-
古樹熟茶
2009年以來，普洱茶幾乎是靠古樹生茶撐著，近年來，古樹生茶似乎發(fā)展到一個天花板了。于是，有人提出了古樹熟茶。
本來，渥堆發(fā)酵加快了普洱茶的轉(zhuǎn)化，讓熟茶克服了新生茶刺激性較強，香氣、滋味表現(xiàn)不突出的特點。熟茶，讓普洱茶茶性變得溫潤，老少皆宜。
一餅優(yōu)質(zhì)熟茶，發(fā)酵要干凈衛(wèi)生，茶湯濃厚稠密，有巧克力的絲滑感，甜香綿延持久，能有樟香、參香、藥香，棗香，木香自然能加分，喝下去，胃部溫暖舒適。而不是鎖喉，卡在喉嚨咽不下去，還有一大股渥堆味的垃圾茶。
這幾年，山頭茶實在太火了。有古樹茶做成熟茶，也是順其自然的。
生茶最迷人之處，在于每個山頭的茶味其實有跡可循，冰島的冰糖甜蘭花香，邦東的巖野韻……懂過有懂過特別的香氣，老班章也有所謂的獨特霸道。
這些特殊之處，正是普洱茶區(qū)別于其他茶類的地方，不同的山頭，給人不同的享受。相反的，熟茶，發(fā)酵出來后，千篇一律。只有厚與薄，甜潤與否的區(qū)別。
腦補一個畫面：有冰島老寨古樹的朋友，你能忍受你手里的冰島古樹茶變成熟茶嗎？
大多數(shù)茶友肯定不能！
生茶的核心競爭力正是一山一味，把古樹茶做成熟茶的普洱茶，無疑是自廢武功。自廢武功的結(jié)果，茶也好，人也好，國也好，都是悲慘的結(jié)局。就像今天的烏克蘭，自廢武功，自毀核彈，現(xiàn)在被整的半死不活！
普洱茶也是一樣的，一旦沒有了生茶守住一山一味，把古樹茶熟茶化，短時間內(nèi)銷量肯定暴漲（市場圖個新），慢慢的，熟茶市場千篇一律，面對的，是普洱茶市場被蠶食，最后變得死氣沉沉。
總之，如果熟茶能保住一山一味，古樹熟茶可以嘗試，但現(xiàn)在，熟茶沒法留住一山一味。所以，把大樹茶小樹茶做成熟茶，做的更干凈更衛(wèi)生，給消費者更好的味覺享受，這不失為一個創(chuàng)新。但古樹茶，目前，還得由生茶守著，一山一味加上越陳越香，這是普洱茶的看家本領(lǐng)，不能丟。
-03-
中期茶
過去20年，在越陳越香核心思想的指導下，普洱生茶一直在存量，到如今，生茶市場已經(jīng)嚴重飽和，消費疲軟，第一批普洱茶，也改頭露面，以中期茶的名義出現(xiàn)在市場。
中期茶最早被提出來是在2008年。中期茶，有人說5-7年，有人說5-10年，有人說5-15年的普洱茶，經(jīng)過轉(zhuǎn)化，達到試飲。簡單地說，中期茶，好喝還便宜。
無論哪個時間段的中期茶，追根溯源，起始點都是2003年，正是普洱茶第一次高光的時候，那時候，普洱茶野蠻生長，倉儲存在很大問題，昆明倉、東莞倉各有各的特點。更奇葩的是，2003年的普洱茶工藝，并沒有共識，各有各的做法，這樣的普洱茶，如今是不是已經(jīng)越陳越香，很難說。
這一點，對普洱茶有了解的人，心知肚明，也不愿去碰中期茶。
聽說，前不久，東莞開倉了，中期茶價格相當便宜，十幾年前的357克大餅，零售不到60塊，批發(fā)價更是低的感人。
60塊如果真能買到色香味俱全的茶葉，茶客多了一個高性價比的選擇，倒也不錯，但中期茶，賣的不好，卻玩的夠狂，炒！
中期茶只用來喝，肯定算不上坑，但如果中期茶走上炒作的道路，這個坑就深了，一波一波的韭菜割完又長。
最近，某大牌的03年中期茶，已經(jīng)炒到4200萬一件，是不是真值這個價，口感是不是真的可以吊打冰島老寨的古樹，那股可能來自菜鍋里的煙味是不是已經(jīng)轉(zhuǎn)化？很難說。
中期茶里面，確實有一批性價比高的試飲茶，消費者如果想買這樣的茶，用來喝當然不錯。但眼下中期茶市場疲軟，東莞開倉價格新低，依然無人問津。而2003年的中期茶卻炒出新高。
中期茶炒作這個坑，是一場賭博，稍有不慎，就是血本無歸。
-04-
山頭茶
經(jīng)過十年的發(fā)展，山頭茶目前快要到頂了。山頭茶最成功的地方，就是造就了冰島和老班章，這兩個寨子成了普洱茶的名片。
然而，冰島和老班章的茶葉，在寨子里的時候，的確是冰島和老班章，但出了寨，茶葉就改換姓氏了。
冰島和老班章的古樹春茶，基本進了藏家手里，很少流通在市場上。市面上號稱冰島、老班章古樹茶的茶葉，要么冰島老班章的中小樹茶，要么是夏茶秋茶。
要么，別的山頭的茶葉，收來后直接打上冰島和老班章的標簽，價格馬上就能猛漲幾倍。云南將近100個山頭，看著冰島和老班章走上成功，感覺自己的茶葉也不差，無論哪個山頭的茶，棉紙上都敢號稱是冰島和老班章。
為了保證冰島老寨的茶流入市場后仍然是冰島老寨的茶，為了保證其它山頭別再冒充老班章，普洱茶界絞盡腦汁，區(qū)塊鏈用上了，沒什么反應……
于是，有人想起了普洱茶分級。
借鑒法國葡萄酒成功的分級制度，搞普洱茶分級，大概有兩種分法。
普洱茶樹分為三種，野生型、過渡性，栽培型。其中，最受關(guān)注的栽培型可以分為臺地茶和喬木茶，喬木茶根據(jù)樹齡分為古樹、大樹、小樹。
山頭方面，分為村寨級別，名山級，產(chǎn)區(qū)級，這一點基本是葡萄酒照搬過來的。
最頂級村寨級有冰島、老班章、曼松等幾個代表。（茶葉產(chǎn)地分得越細越小，茶葉級別越高。相對應的，拉菲來自波爾多梅多克子產(chǎn)區(qū)的波亞克村。）
名山級，就是按照山系來分，比村寨級稍微低一點，布朗山系、景邁山系等……類似于法國葡萄酒的梅多克、格拉芙等子產(chǎn)區(qū)。
產(chǎn)區(qū)級，就是普洱茶三個大產(chǎn)區(qū)，臨滄、版納、普洱。類似于葡萄酒里面的波爾多大區(qū)，勃艮第大區(qū)的意思。
這樣的想法很好，但目前，行不通。分級意味著利益重新分割。以前，茶商可以把景邁山的茶收來，當成老班章的茶賣，如果真的分級，各有各的價格，意味著茶農(nóng)茶商只能賺等級對應的錢，大家都不開心。
能讓分級規(guī)范的，只有行政力量。1000年前，法國葡萄酒就嘗試分級了，但一直分不出來，其原因還是在利益糾葛。
但1855年，拿破侖三世為了在世博會宣傳波爾多葡萄酒，一紙命令發(fā)下去：把最好的葡萄酒集中起來，這才有了后來的1855列級名莊，名莊效應在葡萄酒世界復盤，葡萄酒算是飲料里分級最成功的一個。
普洱茶，目前顯然不具備分級的條件?？v然幾家協(xié)會搞出個分級，但是一種茶背后有一種利益，想要大家都認同，難。
山頭茶這個坑，算是普洱茶里最淺的一個。畢竟，只要上茶山，看著采摘，看著炒，看著曬，再帶回來，全程監(jiān)控，就能保證冰島老寨的古樹是真古樹。
寫在最后：
普洱茶，坑有點多，但凡入坑，尤其癡迷普洱茶，想做普洱茶收藏的人，學費總是要交的。
如果想成為普洱茶玩家。88青、7542、六星孔雀，甚至冰島老寨和老班章的頭春古樹都想藏，這個學費，會是很可觀的一筆，而且永遠看不到頭。喝茶、藏茶的敗家路上，終其一生，可能都無法徹底玩轉(zhuǎn)普洱茶，老茶、山頭、中期茶，加上工藝，一生精通一兩種已算得上大師。如此，說普洱茶博大精深，倒也不算過分。
如果抱著喝茶的心態(tài)。茶無貴賤，適口為珍也是真理，嘗嘗性價比高的中期茶，對比一下名山古純，看看轉(zhuǎn)化，也不錯。但是，老茶這個坑最好別進，中期茶炒作也離得遠遠的，玩金融的不喝茶，喝茶的人也少碰金融。
來源：網(wǎng)茶會習茶社
茶界的一大現(xiàn)象是，名茶認知度高，建立在名茶基礎(chǔ)的品牌，往往業(yè)內(nèi)知名，大眾消費者缺乏認知，也就是存在“有名茶，缺品牌”之現(xiàn)象。
其主要原因是：中小企業(yè)忙著玩小眾高端市場，大茶企忙著多元化戰(zhàn)略布局。也就是對于熱點細分品類，沒有由高端小眾市場下沉到大眾市場。主動放棄，或者沒有集中精力去啃大眾市場硬骨頭，造成茶行業(yè)盛產(chǎn)行業(yè)品牌，而消費品牌缺位。
說到底，是茶企的品牌定力不夠，沒有深入聚焦細分市場與細分品類，而是浮躁地追逐市場熱點，忙于收割與找快錢。另外一個更大的問題是，整個行業(yè)陷入了高端小眾市場以及文化普洱、金融普洱的結(jié)構(gòu)性鎖定，在大眾化方面、消費茶方面缺乏系統(tǒng)性的解決方案。
本文將以“精品熟茶”這一細分的品類，來談一談茶企如何通過“細分品類+品牌”聚焦來構(gòu)建自己的核心競爭力，怎樣將高端小眾市場的勢能，轉(zhuǎn)化為大眾市場的動能，做成不光業(yè)內(nèi)知名，而且普通消費者有認知的品牌。
當然，“精品熟茶”之路才剛開始，這僅僅是茶企“品類+品牌”聚焦戰(zhàn)略的一些思考，其要真正落地還有很長一段道路要走。故本文僅僅是方法論的一些探討，敬請方家指正!
圖為普洱茶吹的最大?！斩鑼⒂绊懭祟惖慕】滴拿?。萬一實現(xiàn)了呢?
一、從“名品+品牌”入手，十年成就一個經(jīng)典品牌
品牌定位講的是占領(lǐng)消費者的心智，其經(jīng)典入手方法是“品類認知，品牌表達”。但我認為還不夠直接，因為認知到什么程度，表達到什么程度，沒有說。品牌傳播是解決知名度與美譽度問題，再通過渠道布局，讓消費者很方便地買到產(chǎn)品，從而使品牌影響力轉(zhuǎn)化為真正的銷量。最后通過時間的積淀，成為經(jīng)典的常青樹品類與領(lǐng)導品牌。
按照從改變認知，到市場占有率的提升，到最終做成常青樹之領(lǐng)導品牌，其需要十年左右的時間。其路徑為：先打知名度(品類與品牌及明星產(chǎn)品一起打)，然后做大銷量，最后做長久，做成久盛不衰之經(jīng)典。
打知名度，與提升銷量，講究快，是一種市場導向策略;做成經(jīng)典，講究慢，需要建立強大的企業(yè)文化。也就是短期拼市場招數(shù)，長期拼內(nèi)功——企業(yè)文化。為什么許多企業(yè)，短期內(nèi)沖的很快，但幾年后就變得平庸了，說到底是企業(yè)文化建設(shè)沒跟上。上馬得天下，與下馬治天下，是不一樣的，做企業(yè)一定要搞清楚!
既然企業(yè)文化這么重要，企業(yè)在做戰(zhàn)略規(guī)劃時，一定要將品牌打造與企業(yè)文化建設(shè)結(jié)合起來做。
品牌文化與企業(yè)文化的關(guān)系：
品牌文化與企業(yè)文化，是企業(yè)核心價值觀的一體兩面之表現(xiàn)，一個是內(nèi)核、整體與基礎(chǔ)，另一個是外化的宣傳。
企業(yè)文化是根與基因，品牌文化是花果(我們?yōu)槭裁磿f茶界有些品牌做得好的企業(yè)，基因不好，因為其企業(yè)文化出了問題)
企業(yè)文化是內(nèi)功，品牌文化是外在形象
企業(yè)文化隱性，品牌文化顯性
短期靠宣傳品牌文化，長期靠企業(yè)文化建設(shè)
品牌文化靠宣傳，企業(yè)文化靠建設(shè)
二、品類聚焦戰(zhàn)略：“借熱點”與“創(chuàng)造細分新品類”
1、茶行業(yè)打造品牌的秘密：名茶成就知名品牌
一些人說茶界的悲哀是，有名茶無名牌。按照“品類認知，品牌表達”之定位模式，有了名茶，其實能方便快速地打造品牌。業(yè)界的問題在于，借名茶之力的企業(yè)，打造成行業(yè)內(nèi)的知名品牌，但不是消費者認知度高的品牌。這不能怪名茶，而要怪茶企的基因——企業(yè)文化建設(shè)出了問題，很難讓其走得更遠。
業(yè)內(nèi)比較公認的，聚焦品類成功的品牌，比如大益與八馬。
品類認知：名茶消費者認知度高
品牌表現(xiàn)：聚焦名茶進行創(chuàng)牌，事半功倍
2、破局“行業(yè)知名，消費者缺乏認知”，要靠企業(yè)文化建設(shè)。
3、名茶戰(zhàn)略的兩種方式：
借熱點：布局新起熱點品類，早期進入，借品類熱銷迅速做大。比如瀾滄古茶、潤元昌之于小青柑，就是經(jīng)典案例
創(chuàng)造細分新品類：在知名品類上進行細分，主動開啟茶界新藍海。比如蒙頓茶膏，借普洱茶開啟茶膏品類，成為中國茶膏開創(chuàng)者與領(lǐng)導品牌。
4、后進品牌彎道超車
三、為什么茶界消費品牌缺位
茶企推行“名茶+品牌”戰(zhàn)略，為什么往往只是行業(yè)知名，很難做成真正意義上的消費品牌?
首先是行業(yè)發(fā)展階段造成的。
行業(yè)競爭不充分，市場機會多，導致茶企以跑馬圈地為主，忙著用短期概念收割經(jīng)銷商與消費者，以賺取第一桶金。
只有市場不好做了，茶企過了原始積累階段，才會聚焦品類，深耕市場。
其次是以短期內(nèi)市場招商、融資與銷量為最大化，或者以囤積茶葉賺價差為導向，而不是以提升客戶價值為導向。
然后是，中小企業(yè)忙著玩小眾高端市場，大茶企忙著多元化戰(zhàn)略布局。也就是對于熱點細分品類，沒有由高端小眾市場下沉到大眾市場。主動放棄，或者沒有集中精力去啃大眾市場硬骨頭，造成茶行業(yè)盛產(chǎn)行業(yè)品牌，而消費品牌缺位。
行業(yè)一些大企業(yè)，在核心細分領(lǐng)域沒有做大做強的情況下，就忙于多元化擴張，產(chǎn)業(yè)鏈拉得很長，布局幾個，甚至十幾個產(chǎn)業(yè)板塊。這造成了企業(yè)核心資源迅速稀釋，核心競爭優(yōu)勢變得不明顯。這在細分品類市場消費升級的今天，是很致命的。細分品類原有領(lǐng)導品牌，會因聚焦程度不夠，而失去引領(lǐng)消費升級的地位。而創(chuàng)新型品牌，可以通過引領(lǐng)品類消費升級，成為品類2.0開創(chuàng)者，運作成標桿品牌，進而謀求成為領(lǐng)導品牌。
大眾化程度不夠，過早多元化，在品類轉(zhuǎn)型升級的關(guān)鍵時刻喪失了創(chuàng)新與學習的動力，是茶行業(yè)一些領(lǐng)導品牌的致命硬傷，從而給創(chuàng)新型茶企以彎道超車的機會。
四、“精品熟茶”的“名茶+品牌”戰(zhàn)略
潤元昌通過順應中國茶葉消費升級，引領(lǐng)熟茶升級，倡導熟茶2.0時代，聚焦“精品熟茶”細分品類，做精品熟茶技術(shù)專家型品牌，以“春茶發(fā)酵的熟茶”為核心構(gòu)建熟茶2.0標準體系，從而成為標桿品牌，進而謀求成為新派熟茶領(lǐng)導品牌。
消費升級的趨勢是，老百姓需要熟茶精品。潤元昌主動提供“質(zhì)優(yōu)價高”的高端熟茶，引領(lǐng)熟茶消費升級風尚標，并適時推出“質(zhì)優(yōu)價平”的“國民熟茶”，通過降維打擊，在開拓大眾市場，提升市場占有率的同時，用性價比極高的戰(zhàn)略性大單品豎立大眾消費市場的護城河。
潤元昌精品熟茶品牌打造，可圍繞定位理論的“品類認知，品牌表現(xiàn)”來進行。提高品類認知，就是將品類宣傳成名茶，品牌表現(xiàn)就是打造名牌。“品類認知，品牌表現(xiàn)”，其實就是“名茶+品牌”戰(zhàn)略。這里的“名與品牌”，包含知名度與美譽度。精品熟茶成為名茶，潤元昌成為領(lǐng)導品牌，就是核心要義。大力宣傳 “精品熟茶”概念，將之引到潤元昌體系，轉(zhuǎn)化為品牌影響力與市場占有率。
實施“名茶+品牌”戰(zhàn)略，將“精品熟茶”宣傳成行業(yè)熱詞，將潤元昌與精品熟茶對應起來，讓消費者在追“精品熟茶”熱點之時，首先想到潤元昌，然后主動體驗與購買，并向身邊朋友推薦。
做大做強，需要解決行業(yè)六大問題：
1、高端小眾價值難以向大眾市場延伸。
2、聚焦不夠，盲目多元化。
3、細分品類怎樣升級?
4、企業(yè)文化建設(shè)重視不夠。
5、怎樣豎立領(lǐng)導品牌門檻。
6、茶界創(chuàng)新之路如何走?
這六個問題，要有系統(tǒng)化的解決方案，才能決勝精品熟茶領(lǐng)域，將企業(yè)做大做強。潤元昌的解決方案是：
1、用戰(zhàn)略大單品降維打擊與專柜全國密集覆蓋，解決大眾市場落地之問題。
2、在聚焦戰(zhàn)略與多元化戰(zhàn)略方面，聚焦“精品熟茶”為主，適當多元化。聚焦不夠，是指概念大于實際，缺乏系統(tǒng)化的聚焦戰(zhàn)略。潤元昌不僅僅做概念聚焦，更要落實到產(chǎn)業(yè)鏈縱深布局層面。
3、供給側(cè)再造順應消費升級(新制造帶動新零售與新服務(wù))：
就供給端而言，細分品類升級，首先要建立領(lǐng)導品牌門檻。
建立在大自然搬運工基礎(chǔ)上的淺加工，難以豎立門檻。升級為精深加工，做工業(yè)系統(tǒng)集成的精深加工，才能有效建立門檻。
工業(yè)系統(tǒng)集成有硬件要求，比如廠房、設(shè)備、庫存，更是拼軟件要求，標準、管理文化、科技投入、產(chǎn)品研發(fā)等。其靈魂是領(lǐng)先的行業(yè)技術(shù)。
這樣一來，潤元昌的核心戰(zhàn)略定位就清晰了：精品熟茶技術(shù)專家型品牌。先做專家，再做領(lǐng)導品牌。
戰(zhàn)爭打的是后勤，供給端解決了定位問題，就可向消費端持續(xù)成體系輸出高價值的服務(wù)。服務(wù)以“區(qū)域服務(wù)商+小茶莊”為軸心來輸出，主要輸出品牌文化、產(chǎn)品與服務(wù)體系。
區(qū)域服務(wù)商服務(wù)好小茶莊，小茶莊服務(wù)好消費者，潤元昌為區(qū)域服務(wù)商與茶莊提供強大支持，從而讓品牌優(yōu)勢，轉(zhuǎn)化為市場占有率的提升。專柜與大單品，是解決渠道下沉，提高市場占有率的利器。
4、圍繞企業(yè)核心價值觀建設(shè)企業(yè)文化，對內(nèi)加強制度與文化建設(shè)，對外積極推動品牌文化建設(shè)。重點建設(shè)有技術(shù)基因、文創(chuàng)氣息，充滿青春朝氣，以提升客戶體驗價值為導向，推行員工與經(jīng)銷商合伙人制度，積極進行創(chuàng)新，將產(chǎn)品與服務(wù)當成作品來生產(chǎn)與經(jīng)營的企業(yè)文化。
5、以技術(shù)、庫存、極高性價比大單品為主，豎立競爭門檻。
6、創(chuàng)新之路，圍繞第一性原理進行。潤元昌要做精品熟茶第一性原創(chuàng)品牌。
五、普洱茶大眾化需要“高大強”的產(chǎn)業(yè)布局
這六大問題中，最核心的問題無疑是如何大眾化的問題。潤元昌采用“小眾高端專業(yè)市場驅(qū)動大眾消費市場發(fā)展”之模式，在精品熟茶的高端市場蓄積勢能，然后在大眾市場釋放動能，也就是高端市場拉升價值，大眾市場放大價值。只有解決大眾化問題，潤元昌才能真正做大做強，創(chuàng)造新時代的發(fā)展傳奇。
2007年普洱茶崩盤后，一直走的是高端小眾市場。2018年，潤元昌面臨的市場，其實是一個被文化普洱、金融普洱結(jié)構(gòu)性鎖定的小眾專業(yè)市場，由于消費屬性長期被文化與金融屬性壓制，導致普洱茶的高端價值很難向大眾化延伸。
要真正玩轉(zhuǎn)“小眾高端專業(yè)市場驅(qū)動大眾消費市場”模型。需要重新定義普洱茶，將之定義成發(fā)酵食品，用食品微生物科學、工業(yè)系統(tǒng)集成之精深加工、主流發(fā)酵食品、老百姓的健康生活飲品等全新理念體系來做。
總之少淡文化屬性、金融屬性，多宣傳健康屬性，激活快消屬性。普洱茶走過農(nóng)業(yè)普洱、文化普洱兩個時代，熟茶、柑普茶、中期茶自2015年起的崛起，寓示著進入了健康普洱新時代，健康養(yǎng)生，時尚快消將成為大健康、大消費時代的主旋律。目前大家拼的高端熟茶，主戰(zhàn)場不在專業(yè)小眾市場，而在大眾市場，這一切可用時間來驗證，先預言一下。
熟茶蘊藏的消費屬性其實也挺強，不過要重新定義，發(fā)酵食品可激活熟茶的消費屬性。潤元昌用全新體系做熟茶，其新體系建立在“新派熟茶三大價值與產(chǎn)業(yè)矩陣”基礎(chǔ)上。
健康價值：大眾市場
文化價值：小眾市場，主要有品鑒審美、投資收藏兩大細分價值。
倉儲價值：原料醇化與拼配價值、倉儲再加工價值、年份茶流通價值、合理升值
概言之，潤元昌的精品熟茶品牌戰(zhàn)略規(guī)劃，圍繞怎樣激發(fā)普洱茶的消費屬性，怎樣將高端市場的價值勢能，向大眾消費市場迅速擴散來構(gòu)建;同時，圍繞健康普洱新時代，應對消費升級，打造大健康產(chǎn)業(yè)，做大消費市場，進行供給側(cè)改革，做科技型茶企，用工業(yè)系統(tǒng)集成的精深加工、精品大倉儲與文創(chuàng)理念，向老百姓提供認知度高，購買便利的優(yōu)質(zhì)健康生活飲品來構(gòu)建。
潤元昌精品熟茶品牌落地模式為：高端專業(yè)市場驅(qū)動大眾市場發(fā)展
品牌核心定位(內(nèi)涵)為：科技創(chuàng)新型茶企——精品熟茶技術(shù)專家型品牌
品牌核心價值體系(外延)為：“高大強”的核心價值體系
高大強核心價值體系闡述：
定位為科技創(chuàng)新型茶企——精品熟茶技術(shù)專家型品牌，構(gòu)建“高大強”的核心價值體系，用高端專業(yè)市場驅(qū)動大眾市場發(fā)展;倡導熟茶2.0時代，先發(fā)力高端市場，做新派熟茶的標桿品牌，再用高端價值驅(qū)動大眾市場，通過做大做強大健康產(chǎn)業(yè)、大消費市場，做成新派熟茶領(lǐng)導品牌。
高：拉高品鑒審美與投資收藏價值，在高端市場蓄積勢能。
大：做大健康價值，將高端勢能，經(jīng)降維打擊轉(zhuǎn)化為動能，向大眾市場釋放。
強：定位為科技創(chuàng)新型茶企，致力于用“工業(yè)系統(tǒng)集成精深加工”做強基礎(chǔ)供應鏈，將“具有技術(shù)基因、文創(chuàng)氣息的后現(xiàn)代工廠+精品熟茶大倉儲”作為供應鏈的核心支點來建設(shè)。
文/白馬非馬
請上帝喝茶工作室出品
