在上海的茶圈里，幾乎沒有人不知道劉秋萍；而知道劉秋萍的，無一例外都知道她的茶宴。她被譽為“中國茶宴第一人”。
她的茶宴是中國一絕，也因為秋萍只要一講茶，底下懂茶不懂茶的人都會聽得津津有味。劉秋萍，經(jīng)營著自己的茶宴館20年，先后換過好幾個地方，但始終是“中國唯一”。
如今，在上海秋萍茶宴館，國內(nèi)外賓客在這里絡繹不絕。很多人都為了秋萍的茶宴而來。
這一次，陳升福元昌與它的觀山茶會來到了這里。明天（24日）下午2點半到5點，新的一期觀山茶會將在這里，與“茶宴第一人”一起舉辦，#東方生活美學#將全程直播。
茶宴中的“唯一”，
為何所有愛茶人都想見她？
劉秋萍的茶宴館從1992年長寧區(qū)愚園路一條小弄堂開始，又開到梅龍鎮(zhèn)伊勢丹后面的“天天旺茶宴館”，再到襄陽南路，如今又轉(zhuǎn)戰(zhàn)北外灘，劉秋萍開到哪兒，就把一股餐飲界清新的文化之風吹到哪兒。
她說，茶宴有三重境界，最初級的是龍井蝦仁之類，看得見茶葉，其實也不是什么龍井葉子，往往是拿柳葉代替，因為茶葉一燒就發(fā)黃了；第二重境界是茶菜不見茶，所有的菜肴里都有茶，但你看不見一片葉子，茶都有機地融化在菜里面了；第三重境界是茶宴文化，每道茶菜，都有其文化意義，有深刻的意思和審美情趣在里面。
她自己就將茶宴追到了極致。比如秋萍茶宴館一道經(jīng)典的“柳浪聞鶯”。宋代柳浪聞鶯是御花園，春天滿枝，燦若云霞，沿湖垂柳，似碧浪翻空，園中有柳浪橋，黃鶯時而鳴叫，此景美不勝收。
而取了柳浪聞鶯名字的冷菜拼盆，中間請雕刻師用蘿卜雕刻出涼亭、小橋、假山，冷菜個個都有茶：烏龍順風、紅茶牛肉、觀音豆腐、茶香萬年青、碧螺花生、苦丁涼瓜、陳皮茶蝦、茶鹵鵪鶉蛋等。一道經(jīng)典菜肴，賣了多少年都毫不過時。
每位來訪者都會由衷地贊美劉秋萍做到了中國第一，她卻說，我不要做第一，我要做唯一。
如今，她又在茶宴館里特辟了一處精雅的國茶研習院，陳列著她幾十年來的茶葉珍藏，擺放著劉秋萍自創(chuàng)的數(shù)款茶席，賓客們在櫥窗里觀賞著外界難得一見的茶葉珍品，在茶席間領略中國茶豐富的文化內(nèi)涵。
是的，就是這樣一位具有獨特個人魅力的茶人——無論是精彩的茶宴，還是資深茶人的珍品收藏，你都能在這次觀山茶會中一睹真容。
觀山茶會X茶宴第一人，
陳升福元昌在不斷探索易武的可能
除了茶宴精致，劉秋萍講茶也很精彩，她自己也知道：“其實很多茶人也都懂茶，只是有的比較內(nèi)斂，不像我，會說?！?不論國際友人，還是全國各地的資深茶客，來茶館都喜歡找秋萍說兩句。她泡的茶好，講得更好。
這一次，陳升福元昌掌門人陳植濱，將帶著“觀山”、“藍票”、“陳韻熟茶”這三款陳升福元昌經(jīng)典產(chǎn)品，與劉秋萍一同探討易武茶的“美味”。
從去年7月開始，本是陳升福元昌掌門人陳植濱為尋求制茶精神拜訪各大茶區(qū)的一個系列茶會，到如今，已經(jīng)演變成為熱愛易武茶的茶人們“集體活動”。觀山茶會這個IP，已經(jīng)在圈子里變得火熱起來。
今年的觀山茶會，注定不平凡。從馬納斯魯峰帶回來的觀山，到與建盞傳人的對話……觀山在不同的角度，不同的人物故事身上，發(fā)掘出了易武茶更多的故事。這一次，讓我們看看它與“茶宴”究竟如何契合。
茶會主會場將設在上海秋萍茶宴館內(nèi)。在一直播平臺的“東方生活美學”欄目將全程直播，這場觀山茶會與“茶宴第一人”的碰撞。
“我們的鄧大姐”是武義茶人及愛茶之人對鄧萍的尊稱。她出生在產(chǎn)茶地武義新宅山區(qū)，兒時和青年時代在那里度過。從政后任政協(xié)武義縣黨組成員、秘書長。任職期間，她與同事、茶人通過專題調(diào)研、提案建議為縣委、縣政府扶持茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展出謀劃策。在她退休前，武義已是“中國有機茶之鄉(xiāng)”。退休后，鄧萍出任武義茶文化研究會副會長兼秘書長、茶業(yè)協(xié)會執(zhí)行會長。2021年當選中國國際茶文化研究會理事。她一心滿載政協(xié)情，一生為民干實事。2021年，鄧萍被聘為武義縣行業(yè)黨建導師，她的足跡遍及于茶園、茶企、茶會以及校園，架起各方溝通橋梁，帶動產(chǎn)業(yè)振興，助力共同富裕。我眼里的鄧萍個子不高，但精神矍爍，給人留下精明干練的第一印象。
一、弘揚茶文化，在凝心中聚力
“我作為一名政協(xié)委員的使命任務雖已完成，但在今后的生活中我仍將以總結(jié)、傳播正確履行職責的經(jīng)驗為己任，從一個新的角度，續(xù)寫新的政協(xié)故事?！编嚻歼@樣說，也是這樣身體力行的，她就像一抹絢麗的晚霞，閃爍出自己最亮麗的黃昏色彩。
“讓茶文化飛入尋常百姓家，讓茶香飄進千家萬戶，這是做強茶產(chǎn)業(yè)的根基?！蔽淞x縣茶文化研究會副會長兼秘書長、茶業(yè)協(xié)會執(zhí)行會長的鄧萍，退休后將全部精力放在武義茶產(chǎn)業(yè)和茶文化的發(fā)展上。
她不遺余力地組織協(xié)調(diào)茶企、非遺部門以及茶文化團體舉辦“茶香泉城·壺山品茗雅會”、“醉美茶鄉(xiāng)行”等一系列茶文化活動，讓更多的人了解到武義的茶歷史和茶文化。除了關心茶農(nóng)、茶企，每隔一段時間，她都會來到武義縣熟溪小學的“毓秀茶圃”，宣傳茶文化、茶葉知識。為了創(chuàng)新實踐茶文化進校園，在她的推動下上海二師附小與熟溪小學結(jié)成友好學校，兩校相互學習交流，組織教師指導學生開展茶藝培訓、茶點制作、茶樹種植、茶文化繪畫等活動。她與會長組織編撰的《武義茶文化》一書，在武義第九屆溫泉節(jié)暨第六屆國際養(yǎng)生博覽會舉辦期間舉行了隆重的首發(fā)儀式，被國內(nèi)外主流媒體廣泛宣傳，也成了大家研究茶文化的經(jīng)典書目。
為了凝聚武義茶人，在鄧萍的牽頭下，武義縣茶協(xié)成立了全縣第一個建在社會組織的黨支部。作為支部書記，鄧萍通過規(guī)范“三會一課”，積極開展黨員創(chuàng)先爭優(yōu)等活動，引導茶企、茶農(nóng)達成重質(zhì)量、打品牌的共識。今年6月17日，鄧萍牽頭組織武義縣茶業(yè)協(xié)會、更香茶業(yè)、駱駝九龍黨支部部分黨員赴杭州中國農(nóng)業(yè)科學院茶葉研究所學習交流，縣茶業(yè)協(xié)會黨支部與中茶所認證中心基地辦黨支部簽署了共建協(xié)議。茶葉站年輕干部郜秋艷表示，“這樣的學習機會非常難得，讓我們能夠有機會與國家頂尖的年輕學者交流，了解最前沿的茶葉栽培、加工技術(shù)，我們將利用好這樣的合作平臺，加快推進武義茶產(chǎn)業(yè)的技術(shù)進步和綠色有機高質(zhì)量發(fā)展?！秉h支部成立后，逐漸成為了茶企、茶農(nóng)、茶商的“粘合劑”，讓武義的茶企成為了“一家人”。
擔任黨建導師后，她帶領會員單位開展創(chuàng)先爭優(yōu)、新春座談、幫扶結(jié)對等一系列活動。為了形成可供借鑒、復制的辦廠經(jīng)驗，去年12月，她與武義縣茶業(yè)站的有關人員請專家指導武義熟水茶業(yè)有限公司打造了制茶樣板車間，并建立熟水茶葉有限公司作為共享茶廠，讓設備、加工技術(shù)、產(chǎn)品出廠檢驗都可實現(xiàn)共享。提升武義茶葉的知名度，是鄧萍孜孜以求的一個愿望。今年，她得知一家公司要出品一個茶文化絲巾禮盒，就立即找到董事長，提出自己的一個建議，在每一個禮盒里附贈武陽春雨茶葉小樣。
二、培育茶二代，在傳承中創(chuàng)新
武義的茶企歷經(jīng)幾十年發(fā)展，許多老茶人開始步入老年，而“茶二代”這一群體已像早晨八九點鐘的太陽，充滿朝氣。如何讓他們順利接過父輩手中的接力棒，為武義的茶事業(yè)輸入源源不斷的新鮮血液和不竭動力?鄧萍又在做著新的一番思考。在茶葉生產(chǎn)的淡季，鄧萍也仍然沒有歇著，她決定到將面臨著“掌門人”新老交替的茶企和門市調(diào)查一番。她發(fā)現(xiàn)有一部分“茶二代”的身上少了老茶人艱苦創(chuàng)業(yè)的拼搏銳氣，不愿跑市場，不肯鉆研茶葉創(chuàng)新工藝，這讓鄧萍十分擔憂。 她組織舉辦“茶二代培訓班”，請來縣委黨校常務副校長為他們作輔導報告，對他們進行人生觀、價值觀教育;邀請縣市場監(jiān)管局的干部，給他們專題講解如何抓好質(zhì)量管理，以及創(chuàng)品牌上臺階的重要意義;請農(nóng)業(yè)局茶葉研究員上茶葉技術(shù)課……為了使他們趕有目標、學有榜樣，鄧萍組織這批年輕人召開先進經(jīng)驗介紹會，請武義“茶二代”中的優(yōu)秀代表祝斌凱、藍有明、方理、周勝春作典型發(fā)言，為大家介紹“交班”和“接班”過渡中的經(jīng)驗和體會。會后，她又馬不停蹄地帶著一部分將要接班的年輕茶人到本省的諸暨、景寧、松陽等地進行考察、交流學習，為新一代茶人的傳承創(chuàng)新事業(yè)打下堅實基礎。“茶二代”周勝春得了全省手工炒茶第一名后，鄧萍動員并親自陪他到貴州參加全國手工炒茶大賽，獲得了二等獎。柳城畬族鎮(zhèn)車門村“茶二代”藍有明以前只知埋頭種茶、制茶，鄧萍多次帶他參加省里培訓，到寧夏、河南、山東、廣東等省參加茶事活動，考察市場，了解市場信息，廣交朋友，使他收獲很大。藍有明積極帶動武義南部山區(qū)茶農(nóng)增收致富，成為縣人大代表，企業(yè)也上了新的臺階。武義縣方氏茶葉有限公司負責人“茶二代”方理告訴筆者：“現(xiàn)在公司的基地己發(fā)展到3000多畝茶園，年銷售一千多噸茶葉，成為武義茶葉產(chǎn)銷大戶，但過去公司的茶葉基本通過松陽茶葉批發(fā)市場出去，雖然物美價廉銷量大，但消費者根本不知道這茶葉來自武義，最終都給別人做嫁衣?！眰鹘y(tǒng)銷售模式不僅增加成本，還有中間商賺差價，對于武義茶企來說，產(chǎn)品的價格與價值不銜接.不對等利潤很薄。鄧萍了解到企業(yè)遇上銷售瓶頸的難題后，一方面帶著方理“走出去”，先后到廣東、寧夏、陜西、山東、深圳、福建考察取經(jīng)，學習別人的銷售模式。一方面鄧萍用自己的影響力調(diào)動金華在外老鄉(xiāng)的人脈關系牽線搭橋，同時采取武義茶協(xié)與外地茶協(xié)對接辦法，通過茶業(yè)協(xié)會層面的對接使得推廣力度倍增。方理說：“是鄧大姐幫了我的茶廠大忙，生意更好做了，訂單供不應求。6年多了，許多客戶與我的關系達到了家人一樣的信任程度。”在“茶二代”中間不斷涌現(xiàn)出先進人物，如浙江駱駝九龍茶文化發(fā)展有限公司總經(jīng)理祝斌凱，先后被浙江省青年企業(yè)家協(xié)會授予年度鄉(xiāng)村振興新銳獎等獎項，祝斌凱近年成功開發(fā)新式茶飲產(chǎn)品的創(chuàng)新之舉，得到中國國際茶文化研究會常務副會長、浙江省政府原黨組副書記、副省長、浙江省政協(xié)原副主席王建滿等領導的高度贊賞和表揚，并出席2022年7月12日在杭州召開的“三茶”統(tǒng)籌·助力共富·浙江先行示范發(fā)展研討會，并在青年沙龍中交流成功經(jīng)驗。
三、緊盯長三角，在開拓中進取
上海，這個歷史悠久的中國特大型城市，有2400多萬常住人口，茶葉消費市場潛力巨大。從2015年開始，鄧萍把目光瞄向了這座南方瀕海大都市?！叭绻軐崿F(xiàn)上海武義茶文化、茶事業(yè)的融合對接，那一定會讓更多的上海市民了解武義優(yōu)質(zhì)茶葉，為武義名茶進入更加寬廣的市場掀開新的一頁。多年來我一直往返兩地，為此堅持不懈?！痹诿鎸τ浾卟稍L時鄧萍如是說。2015年仲春，鄧萍帶著武陽春雨茶，走進了上海一家著名的茶館——“秋萍茶宴”。這個在滬埠處于頂尖規(guī)模和檔次的大茶館的老板，就是上海市茶館專業(yè)委員會主任劉秋萍。鄧萍向我講述了第一次見到劉女士的印象：這位在上海茶館業(yè)中具有權(quán)威和影響力的人物，因為以前不認識她，初次見面，給人以“盛氣凌人”的感覺。那天正好茶館里有比鄧萍早到的客商，鄧萍足足在茶館里等了她一個上午。臨近中午，劉女士才來與她見面。鄧萍用十分謙恭和誠懇的口吻向她表明了拜訪的來意，并向她介紹武義的地理環(huán)境和產(chǎn)茶歷史，一個小小的產(chǎn)茶縣，當時并沒有引起劉秋萍的關注。一次滿懷希望的拜訪匆匆結(jié)束了，主人不甚熱情的態(tài)度，并沒有澆滅鄧萍一定要打開這扇里面蘊藏著巨大商機的大門的愿望。就這樣，連續(xù)三年的春季茶葉采摘季節(jié)，鄧萍做好吃“閉門羹”尷尬的思想準備，一次又一次去拜見劉女士，與她聊武義，推薦武義各種名茶。漸漸地，兩個姓名中都帶有“萍”字的女人，竟聊成了知心、會心的好朋友。劉秋萍召集上海許多茶館的同仁專門為鄧萍擺下了隆重的“茶宴”，把她當成了茶道好朋友。
2018年春天，這位上海茶館的領頭人，一下子就組織了43位上?！叭珖偌巡桊^”的老板和茶商，前來武義參觀考察。這一活動引起了縣領導的高度重視，當年7月，武義縣政府召開了上海武義茶商企業(yè)對接會，會后又由分管副縣長率領由縣農(nóng)業(yè)局、茶協(xié)、茶企負責人組成的考察團赴滬，與上海茶館界人士展開廣泛的對接洽談。2019年2月，劉秋萍女士親率數(shù)十家上海茶館的老板們前來武義，把采購的武義茶葉以及其他農(nóng)副產(chǎn)品推向大上海的市場。那個春天，上海市的全國百佳茶館都開展了“武義有機茶”品鑒活動，向五湖四海的人們推介宣傳來自“中國有機茶之鄉(xiāng)”的品牌茶葉。鄧萍與縣茶文化研究會、縣茶協(xié)主要領導一起，每年都要多次組織茶企負責人外出學習考察，千方百計找信息、找市場，她和武義茶人的足跡踏遍了廣東、山東、四川、福建、安徽的茶市、茶城……武義茶產(chǎn)業(yè)也在不斷發(fā)展壯大，近年來先后獲評中國有機抹茶之鄉(xiāng)、中國茶業(yè)發(fā)展示范縣、中國茶業(yè)百強縣等榮譽稱號。
“能為茶事業(yè)當好服務員、聯(lián)絡員，看到年輕一代茁壯成長，看到大家共同致富，是最值得我開心和欣慰的?！币幌挼莱隽肃嚻嫉姆胃浴?/p>
“我們的鄧大姐”，這是我在走訪中經(jīng)常聽到的人們對鄧萍的親切稱呼。
茗香有一瓣，余馨贈世人。茶人“鄧大姐”，你就是那一瓣為人們喜愛和稱道的香茗。
作者簡介：
鄢東良，中國金融作家協(xié)會會員，中國散文協(xié)會會員，浙江省作家協(xié)會會員，中國散文家協(xié)會理事。出版散文集《石榴紅》、《時光底光》等，作品被收入多種文集和中小學生語文輔助教材。
來源：茗邊
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金華市武義縣茶文化研究會副會長兼秘書長、茶業(yè)協(xié)會執(zhí)行會長鄧萍，退休后將全部精力放在武義茶產(chǎn)業(yè)和茶文化的發(fā)展上，助力茶葉成為武義走向全國、走向世界的一張“金名片”。
黨建引領
成立武義茶協(xié)黨支部
為了凝聚武義茶人，茶協(xié)成立了全縣第一個建在社會組織的黨支部。作為支部書記，鄧萍通過規(guī)范“三會一課”，積極開展黨員創(chuàng)先爭優(yōu)等活動，引導茶企、茶農(nóng)達成重質(zhì)量、打品牌的共識。
黨支部成立后，逐漸成為了茶企、茶農(nóng)、茶商的“粘合劑”，讓武義的茶企成為了“一家人”。近年來，茶企、茶文化團體等舉辦了“茶香泉城·壺山品茗雅會”“醉美茶鄉(xiāng)行”“武陽春雨·延福禪茶品茗雅會”等一系列活動，宣傳推廣茶文化，進一步打響了武義茶葉知名度。
廣開門路
推動武義茶葉香飄四海
為推動武義茶產(chǎn)業(yè)走出去，在鄧萍的極力推動下，縣茶文化研究會、縣茶協(xié)每年組織茶企負責人外出學習考察，參加各種茶博會，千方百計找信息、找市場，足跡遍布全國各地。
鄧萍還瞄準了上海這個國際化大市場，連續(xù)3年到上海百佳茶館拜訪上海市茶館專業(yè)委員會主任劉秋萍女士。終于，2018年春天，這位上海茶館的領頭人一下子組織了43位上海茶館老板和茶商前來武義參觀考察。這一現(xiàn)象引起了縣領導的高度重視，當年7月，武義縣政府召開上?！淞x茶商茶企對接會，并派出考察團赴上海開展廣泛對接洽談。2020年，“武義有機茶品鑒月活動”在上海舉辦;2021年，武陽春雨上海品鑒會在上海隆重舉行，兩地茶人共品茗茶、共聊茶話、共商茶業(yè)。
著眼未來
推動武義茶事業(yè)匠心傳承
隨著許多“老茶人”開始步入老年，如何讓“茶二代”順利接過父輩手中的接力棒，為武義的茶事業(yè)輸入源源不斷的新鮮血液成為鄧萍需要思考解決的新問題。
經(jīng)過調(diào)研，鄧萍醞釀形成了一個針對“茶二代”的“愛黨愛國愛企業(yè)”培訓計劃，邀請縣委黨校專家為他們作輔導報告，對他們進行人生觀、價值觀灌輸教育;邀請縣市場監(jiān)管局工作人員給他們專題講解如何抓好質(zhì)量管理，以及打造品牌的重要意義;邀請茶葉研究員為他們上茶葉技術(shù)課。她組織這批年輕人召開先進經(jīng)驗介紹會，并請優(yōu)秀代表發(fā)言，為大家介紹在“交班”和“接班”過渡中的經(jīng)驗和體會;還組織開展茶葉生產(chǎn)技術(shù)培訓，帶他們到諸暨、景寧、松陽等地考察交流。漸漸地，比學趕超氛圍在“茶二代”中逐漸濃厚，“茶二代”周勝春還奪得了全省手工炒茶第一名。
她還連續(xù)舉辦6屆茶藝職業(yè)技能大賽，開展17期生活茶藝培訓班，培訓學員1100余人，培訓出初、中茶藝師177人，中級評茶員47人，高級評茶員44人。
“能為茶事業(yè)當好服務員、聯(lián)絡員，看到年輕接班人茁壯成長，是最值得我開心和欣慰的?！币幌挼莱鲟嚻挤胃?。
(來源：浙江老干部;原標題為：《【銀尚達人】武義縣退休干部鄧萍：一片丹心為茗香》，現(xiàn)標題為本刊所加)
