“今年春茶頭采，我們不拍賣，全都送給最美逆行者！” 開化縣龍頂名茶協(xié)會副秘書長徐谷新說，往年這個時候茶葉界都在等頭采開化龍頂，縣里通過頭采茶拍賣活動，最高的時候50克頭采開化龍頂茶曾拍出18000元以上的高價。
頂級開化龍頂是芽茶，素有“杯中森林、水中芭蕾”的美稱，通常50克開化龍頂新茶需采摘芽頭6000個左右?！鞍验_化最早、最珍貴的頭采春茶送給我們開化馳援武漢的6名最美“逆行者”，向她們送上家鄉(xiāng)人民的祝福?！贝舜伍_化龍頂名茶協(xié)會捐贈的茶禮是由浙江云翠茶業(yè)發(fā)展有限公司愛心提供，該公司25日組織了近20位采茶工，以每小時50元的采茶費(fèi)用整整花了5個多小時精心采摘，并由省級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)傳承人汪秀芳連夜炒制而成。
3月16日晚9點(diǎn)45分浙江新聞頻道《翠花牽線》
攜手浙江省農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全中心
推薦國家地理標(biāo)志農(nóng)產(chǎn)品開化龍頂
開化龍頂制作步驟
開化龍頂 國家地理標(biāo)志農(nóng)產(chǎn)品
開化龍頂作為地標(biāo)農(nóng)產(chǎn)品，顏值出眾，有“水中芭蕾”美譽(yù)。開化今年也在積極實(shí)施開化龍頂國家農(nóng)產(chǎn)品地標(biāo)保護(hù)工程。開化龍頂與龍井一字之差，開化在錢塘江源頭，杭州在錢塘江尾，兩茶“共飲”錢江水。
茶青 烏牛早、翠峰、鳩坑等茶葉品種這兩天長勢正旺。采摘標(biāo)準(zhǔn)一芽一葉和一芽二葉，頂級是單芽。茶農(nóng)堅(jiān)持晴天開采，雨天不采。益龍芳劉晨光解釋，茶葉喜歡漫射光，有太陽光照射能孕育好的茶葉內(nèi)質(zhì)。
工藝 開化龍頂制作七個步驟：攤青、殺青、輕揉、初理、復(fù)理、提香、焙干。五到六萬顆芽頭=一斤干茶。此工藝這也是浙江省級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。
沖泡 益龍芳王芳萍介紹，沖泡步驟包括溫杯、撥茶、一次沖泡、二次沖泡、聞香、飲用等，她建議用開化錢江源水泡茶，水溫80℃，器皿玻璃杯。
形態(tài) 沖泡后干茶逐漸舒展，像伴著音樂起舞的芭蕾演員，根根挺直，神奇地懸停在水中，仿佛擺脫了重力束縛，也有“水中芭蕾”“杯中森林”美稱。
價格 清明節(jié)前，開化龍頂市場價格從4000元一斤到1000元一斤不等。
余華軍 堅(jiān)守13年綠色食品
在開化龍頂名茶協(xié)會會員中，浙江益龍芳茶業(yè)負(fù)責(zé)人余華軍一直是綠色農(nóng)業(yè)理念踐行者。他的茶園已連續(xù)綠色食品認(rèn)定13年，贏得了消費(fèi)者認(rèn)可。
余華軍記得在2008年時考慮綠色食品市場公信力好，還有客戶對綠色食品認(rèn)可，他把當(dāng)時條件比較好的800多畝茶園申請了綠色食品認(rèn)定，一做就是13年。
余華軍說，一杯好的開化龍頂看不見的是干凈，要確保這是一杯健康、干凈的好茶。好的開化龍頂干茶是翠綠色，沖泡后綠中帶嫩黃。他相信老品種、老工藝、老味道成就老字號，“開化龍頂是我一輩子的事業(yè)?！?/p>
汪洋 開化龍頂“農(nóng)創(chuàng)客”
“茶二代”汪洋是開化御璽貢茶園負(fù)責(zé)人，曾在日本留學(xué)，回國后投身茶葉事業(yè)。他組織了杭州、上海的小伙伴，以及孔子學(xué)院留學(xué)生組成研學(xué)團(tuán)隊(duì)。
開化御璽貢茶園已經(jīng)完成智慧茶園建設(shè)，蟲情監(jiān)控、土壤監(jiān)控還有氣象監(jiān)控，所有數(shù)據(jù)都會集中到手機(jī)軟件上。
這里還有一項(xiàng)最新數(shù)字化技術(shù)，聲波殺蟲。浙江省只有2家茶園有，綠色防控防蟲。
汪洋所負(fù)責(zé)的茶園里種植了一千多棵銀杏樹，增加物種多樣性，而且銀杏本身也具備防蟲功效，這樣可以達(dá)到綠色防控的標(biāo)準(zhǔn)。
既有綠色防控做安全保障，又有農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志來做產(chǎn)地保障，開化龍頂這種專屬錢江源頭的鄉(xiāng)愁滋味，成為更多人的味蕾記憶。
國家農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志保護(hù)工程
2019年10月，開化龍頂被實(shí)施國家農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記保護(hù)。開化龍頂名茶協(xié)會會長陳祖明說，地理標(biāo)志使假冒減少，也促進(jìn)會員積極性。開化茶葉加工廠有400多家，去年產(chǎn)量2900多噸，產(chǎn)值10個多億，是鄉(xiāng)村振興支柱產(chǎn)業(yè)。
開化縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局茶科所所長方韓輝介紹，他們將新建適制性的品種示范基地，開展茶企SC認(rèn)證，舉辦品牌宣傳活動及茶葉溯源體系提升，制定開化龍頂?shù)胤綐?biāo)準(zhǔn)等，使茶葉品種改良、品牌建設(shè)、品質(zhì)提升。
3月16日晚9點(diǎn)45分浙江新聞頻道《翠花牽線》播出國家農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志保護(hù)工程系列之開化龍頂專題，歡迎收看！
原標(biāo)題：太美了！開化龍頂茶，水中跳芭蕾，國家地理標(biāo)志農(nóng)產(chǎn)品
來源：小強(qiáng)熱線浙江教科，信息貴在分享，如涉及版權(quán)問題請聯(lián)系刪除
8月17日，第15屆香港國際茶展的“茶園”場館里人頭攢動，一場茶香悠悠的推介會吸引了來自海內(nèi)外茶人的目光。
據(jù)悉，本活動由浙江龍頂茶葉有限公司與香港茶道總會聯(lián)合主辦。來自千里之外的開化好茶有著怎樣的美妙滋味？很多香港茶客通過這場推介會找到了答案。
開化縣人民政府副縣長方明致歡迎詞主辦方供圖
開化龍頂?shù)淖吭狡焚|(zhì)源于生態(tài)良好的原產(chǎn)地。浙江省“母親河”錢塘江的源頭位于衢州市開化縣，這里地處中國綠茶“金三角”核心區(qū)，森林覆蓋率高達(dá)81.09%。山清水秀、生態(tài)極佳。優(yōu)越的自然環(huán)境孕育出開化龍頂、錢江源開門紅等一批味道獨(dú)特、品質(zhì)超群的開化好茶。近年來，開化龍頂在傳承傳統(tǒng)工藝的基礎(chǔ)上不斷改進(jìn)，茶葉品質(zhì)進(jìn)一步提升。浙江省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳二級巡視員朱勇軍認(rèn)為開化龍頂是浙江精品名茶，經(jīng)典與創(chuàng)新造就了錢江源頭開化龍頂茶的獨(dú)特魅力?！凹仁巧鷳B(tài)茶，也是匠心茶，更是致富茶”。開化縣人民政府副縣長方明在推介會現(xiàn)場發(fā)出誠摯邀請，希望各界專家、朋友來到開化，“游綠茶金三角、品開化龍頂茶”。
推介會嘉賓合影主辦方供圖
中國香港作為國際化大都市，不僅是中西方文化交融之地，更是中外企業(yè)溝通交流的重要平臺。據(jù)茶展主辦方香港貿(mào)發(fā)局業(yè)務(wù)發(fā)展副總監(jiān)鄭偉星介紹，香港國際茶展舉辦至今已經(jīng)是第15屆，今年共有200多家來自不同國家和地區(qū)的茶葉生產(chǎn)商和制造商參展。在開展的兩天時間里，開化龍頂?shù)恼刮幌群蠼哟藖碜允鄠€國家的優(yōu)質(zhì)客戶以及國內(nèi)匹配業(yè)務(wù)的茶企，在了解國際市場茶葉需求的同時，也讓更多的“世界目光”聚焦開化好茶。
現(xiàn)場嘉賓品鑒開化好茶主辦方供圖
開化好茶味道如何？在開化龍頂、錢江源開門紅品鑒環(huán)節(jié)，工作人員為嘉賓們每人奉上3杯茶，這是浙江龍頂茶葉有限公司特意精選出頂級的開化龍頂單芽茶、黃化茶制成的“郁金香”以及山韻獨(dú)特的金櫻子紅茶。除了將單芽茶和金櫻子作傳統(tǒng)熱飲以外，現(xiàn)場準(zhǔn)備了“郁金香”制成的冷泡茶供嘉賓們品嘗，體驗(yàn)龍頂茶的多樣口感與不同風(fēng)味。品鑒現(xiàn)場熱鬧非凡，嘉賓們對開化龍頂?shù)孽r爽滋味贊嘆不已，紛紛給予極高的評價。
葉惠民教授在講述自己與龍頂茶的故事主辦方供圖
除了自身品質(zhì)過硬，開化龍頂在香港的口碑離不開愛茶人士的用心宣傳。自去年舉辦首次推介會以來，越來越多的香港茶客認(rèn)識并愛上了開化龍頂。2021年，中國國際茶藝會、香港茶道總會創(chuàng)會會長葉惠民被開化縣聘請為開化龍頂茶文化推廣大使，在他的帶動下，學(xué)校、茶樓、宴會現(xiàn)場等香港很多地方都出現(xiàn)了開化龍頂?shù)纳碛?，來自香港各界的人士都品嘗到了這杯來自浙江開化的生態(tài)好味。今年3月，一批香港演員、茶人甚至不遠(yuǎn)千里來到龍頂原產(chǎn)地開化縣認(rèn)領(lǐng)了屬于自己的茶園。
頒發(fā)開化龍頂茶文化推廣嘉許證主辦方供圖
活動當(dāng)天，來自香港演藝界、香港茶界、香港美食界的代表齊聚一堂，暢談各自品飲龍頂茶的故事與感受。開化龍頂?shù)膬?yōu)異品質(zhì)在征服香港茶客味蕾的同時，一批香港茶人自發(fā)的推介也讓“龍頂好茶出開化”的形象愈發(fā)深入人心。現(xiàn)場，一批香港各界愛茶人士被授予“茶文化優(yōu)秀傳播者”證書。開化龍頂在香港的落地生根離不開他們的宣傳，也希望借此能吸引更多香港茶客加入推廣開化龍頂茶的隊(duì)伍，創(chuàng)造更多“龍頂茶在香港”的故事。
開化龍頂香港聯(lián)絡(luò)處授牌儀式主辦方供圖
“很多香港茶客喜歡開化龍頂，也想更深入地了解開化好茶。”中國國際茶藝會會長、香港茶道總會會長廖子芳教授告訴記者。為以點(diǎn)帶面、持續(xù)擴(kuò)大開化龍頂在香港的影響力，在推介會現(xiàn)場，開化龍頂香港聯(lián)絡(luò)處正式掛牌成立。對此，浙江龍頂茶葉有限公司董事長黃小軍在現(xiàn)場推介時表示，隨著開化龍頂香港聯(lián)絡(luò)處的成立，龍頂公司未來將投入更多資源在香港和國際市場，“深化兩地交流，讓更多的消費(fèi)者喝上開化龍頂”。
在茶葉市場競爭激烈、產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型持續(xù)升級的當(dāng)下，越來越多的茶企如浙江龍頂茶葉有限公司一樣將目光投向更多元化的市場。當(dāng)主動邁出“走出去”的那一步，壁壘被打破之后所面對的，是機(jī)遇與挑戰(zhàn)并存的新天地。此次推介會不僅是開化龍頂在香港市場的出彩亮相，更將成為其立足香港、輻射大灣區(qū)、走向國際市場的新開端。
來源：潮新聞客戶端 王珂，信息貴在分享，如涉及版權(quán)問題請聯(lián)系刪除
