龍井春茶上市已迎來倒計(jì)時(shí)。3月13日，浙江省杭州市西湖產(chǎn)區(qū)的龍井43正式開采，群體種也將于3月下旬開采。不過適制龍井茶的茶樹品種這么多，它們又有何不同呢?
今天，就讓我們一起探討適制龍井茶的三代優(yōu)異茶樹品種之間的區(qū)別。
龍井群體(群體種)：第一代龍井茶樹品種
俗稱“老茶樹”“土茶”“老叢龍井”，多品種共生，混生混育，群生群種，天然有性繁殖，通過茶籽落地發(fā)芽自然成長(zhǎng)繁殖。
群體種組成較雜，出芽略遲，一般采摘期相對(duì)較晚，采摘較龍井43晚5~10天左右。植株間差異大，導(dǎo)致了鮮葉大小不一，發(fā)芽時(shí)間也不一致。
茶樹之間茶蓬形狀差異都很大，外形茶毫較多，偏花雜不勻齊。但也因?yàn)椴町愝^大，所以茶湯的滋味和香氣更富于變化性。
群體種做的龍井茶，一般人喝起來，會(huì)感覺滋味更加濃郁，甚至略有苦澀，因此受到偏重口味客戶的追捧和喜愛。
3月6日驚蟄 群體種茶芽觀測(cè)
龍井43：第二代龍井茶樹品種
中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所從龍冠茶園鳳凰山上‘龍井群體’中經(jīng)單株選撥--無性擴(kuò)繁選育成功的國(guó)家級(jí)無性系品種。
龍井43選育編號(hào)為6043，意指1960年第43號(hào)選種單株，1978年獲全國(guó)科學(xué)大會(huì)獎(jiǎng)，1985年通過全國(guó)農(nóng)作物品種審定委員會(huì)認(rèn)定為國(guó)家級(jí)品種。發(fā)芽早，芽葉纖細(xì)秀美，葉柄基部多有“紅點(diǎn)”。
龍井43制作的龍井茶，品質(zhì)優(yōu)良，外形色澤嫩綠，勻整秀美，香氣清高，多為清香，滋味甘醇爽口，葉底嫩黃成朵。無論是長(zhǎng)在茶園里還是沖泡后的葉底，都特別漂亮。
與群體種相比，無論是品質(zhì)、產(chǎn)量還是效益，都是“青出于藍(lán)而勝于藍(lán)”。但龍井43對(duì)肥水要求比較高，抗寒性強(qiáng)，抗高溫和炭疽病相對(duì)弱一些。
3月6日驚蟄 龍井43茶芽觀測(cè)
中茶108：第三代龍井茶樹品種
中茶108是中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所在龍井43的基礎(chǔ)上，進(jìn)一步選育出來的優(yōu)秀龍井茶品種。2010年被全國(guó)茶樹品種鑒定委員會(huì)鑒定為國(guó)家品種。
中茶108春季發(fā)芽特早，發(fā)芽期比龍井43早2~4天，芽葉生育力強(qiáng)，持嫩性強(qiáng)，茸毛較少。外形挺秀，芽頭壯實(shí)，香氣高銳，滋味清鮮。
在保持龍井43的優(yōu)良特性外，抗寒性、抗旱性、抗病性更強(qiáng)，持嫩性強(qiáng)、氨基酸含量更高，加上適宜的制作工藝，容易有蘭花香，滋味鮮爽。
3月6日驚蟄 中茶108茶芽觀測(cè)
每個(gè)品種制出的龍井茶各有特點(diǎn)，適口為珍。正因有了品種的多樣性，才讓龍井茶的滋味更加豐富多彩，從而滿足更多人的需求。
來源：中國(guó)茶葉
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記者從浙茶集團(tuán)獲悉，全球最大的食品和飲料創(chuàng)新展會(huì)SIALParis于10月15日-19日在法國(guó)巴黎北郊維勒班展覽中心開幕。由浙茶集團(tuán)牽頭研究恢復(fù)的魁多鎮(zhèn)古茶樹品牌“九龍絨巴茶”在SIAL首次亮相，進(jìn)入高檔食品飲品行列，受到了歐洲乃至世界客商的青睞。這標(biāo)志著東西部協(xié)作打造的“九龍絨巴茶”世界級(jí)品牌成功走進(jìn)巴黎，與世界時(shí)尚之都接軌！
今年8月，我縣魁多鎮(zhèn)成立了由1637戶5250名群眾完全控股的“九龍縣云上天鄉(xiāng)農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司”，公司依托浙茶集團(tuán)轉(zhuǎn)讓的注冊(cè)商標(biāo)，并以其品牌效應(yīng)帶動(dòng)茶葉生產(chǎn)、銷售，實(shí)現(xiàn)茶園共治、品牌共建、利潤(rùn)共享，做大做強(qiáng)“九龍絨巴茶”，以茶葉發(fā)展壯大村集體經(jīng)濟(jì)，提高群眾現(xiàn)金收入。今年10月18日，杭州市西湖區(qū)龍井茶產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)與魁多鎮(zhèn)人民政府簽訂了《茶苗捐贈(zèng)協(xié)議》。杭州市西湖區(qū)龍井茶產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)向魁多鎮(zhèn)捐贈(zèng)龍井種茶籽、龍井43等茶苗共10萬株，種植面積將達(dá)25畝，以推進(jìn)我縣發(fā)展高原茶產(chǎn)業(yè)，打造九龍雪域高原茶品牌，并提供技術(shù)指導(dǎo)，達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)的鮮茶葉全部由浙茶集團(tuán)收購(gòu)和加工，并以“九龍絨巴茶”的品牌推向市場(chǎng)。
據(jù)了解我縣魁多鎮(zhèn)的“九龍絨巴茶”已有700多年的歷史，茶樹生長(zhǎng)在2200-2900米之間，是世界海拔最高的紅茶，“九龍絨巴茶”還通過了世界最嚴(yán)苛的瑞士GSG515項(xiàng)農(nóng)殘檢測(cè)，茶葉各項(xiàng)指標(biāo)符合歐盟的高標(biāo)準(zhǔn)，先后被評(píng)為“國(guó)家有機(jī)食品”“國(guó)家綠色食品”，“九龍絨巴茶”的口感鮮醇順滑，香味濃郁持久，滋味甘甜醇厚，具有雪域高原茶的品質(zhì)特色，深受市場(chǎng)垂青。
為進(jìn)一步挖掘古茶樹的價(jià)值與文化，魁多鎮(zhèn)還聘請(qǐng)了省茶葉研究所、四川農(nóng)業(yè)大學(xué)院士專家團(tuán)隊(duì)對(duì)古茶樹進(jìn)行了普查、認(rèn)證與溯源，打造浙江西湖區(qū)對(duì)口援建的智慧古茶園，實(shí)現(xiàn)了西湖區(qū)聯(lián)姻九龍縣共建的古茶樹歷史品牌文化挖掘。還以絨巴茶為主題，成功將甲沱龍絨巴茶申請(qǐng)為第七批甘孜州非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，將“天鄉(xiāng)茶葉古樹紅茶——藏紅”申請(qǐng)為四川省第二批農(nóng)村生產(chǎn)生活遺產(chǎn)，目前“甲沱龍絨巴茶手工制作工藝系統(tǒng)”正在申報(bào)第六批中國(guó)重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)，同時(shí)依托杭州市西湖區(qū)對(duì)口援建項(xiàng)目，建設(shè)集制作、體驗(yàn)、文化挖掘、銷售為一體的“九龍絨巴茶”旗下的甲沱龍絨巴茶“非遺”展廳，帶動(dòng)周邊農(nóng)民120余人居家靈活就業(yè)。
來源：九龍縣融媒體中心 魁多鎮(zhèn)聯(lián)合報(bào)道
“天下名茶數(shù)龍井，龍井上品在獅峰”，春天到了，難道不想嘗嘗春天那杯鮮嗎？
龍井群體種
龍井群體種，也稱老茶蓬，老龍井、土茶。
群體中是龍井茶最早的品種，也是土生土長(zhǎng)的原生混合茶樹品種。沒有經(jīng)過人工干預(yù)，通過茶籽落地發(fā)芽自然成長(zhǎng)繁殖，基本為老茶樹。每年的3月底至4月初發(fā)芽，以獨(dú)步天下的“豆花香”、蘭花香得到老茶客的青睞。乾隆皇帝御封“十八顆御茶”就是這個(gè)品種。
龍井43
龍井43號(hào)茶樹屬于無性繁殖，灌木型，中葉類，是通過扦插技術(shù)保留群體中的優(yōu)良品質(zhì)，通俗來講就是與老龍井是父子關(guān)系！每年的3月中旬至3月底發(fā)芽，龍井43保留了群體中的豆香味足，較清香淡雅，而且發(fā)芽率早于群體中的優(yōu)點(diǎn)，受很多茶農(nóng)喜歡。
大家可以從茶樹的一個(gè)生長(zhǎng)情況能分得出它們兩者還是有區(qū)別的吧，所以大家如果有去“貢”牌的發(fā)源地去看看的時(shí)候，不要區(qū)分錯(cuò)它們父子倆哦。
小編接下來要講的知識(shí)點(diǎn)，大家趕緊拿小本本記下來哦！
跟大家講了那么久的西湖龍井分享，相信有朋友在購(gòu)買的時(shí)候，有看見它們還有區(qū)分各個(gè)不同等級(jí)，其等級(jí)區(qū)分的源頭就在于其品質(zhì)優(yōu)劣，目前按照GH/T1115-2015西湖龍井茶大體分為五個(gè)等級(jí)：精品、特級(jí)、一級(jí)、二級(jí)、三級(jí)。
西湖龍井茶按其品質(zhì)不同，分為精品、特級(jí)、一級(jí)、二級(jí)、三級(jí)五個(gè)等級(jí)。
精品西湖龍井茶：外形扁平光滑，挺秀尖削，勻齊，潔凈，色澤為嫩綠呈定光色；鮮嫩馥郁持久，湯色嫩綠明亮，滋味甘醇鮮爽，葉底為幼嫩成朵。
特級(jí)西湖龍井茶：外形扁平光滑，挺秀尖削，勻整，勻凈，色澤為嫩綠呈定光色;香氣：鮮嫩馥郁持久，湯色嫩綠明亮，滋味甘醇鮮爽，葉底為幼嫩成朵。
一級(jí)西湖龍井茶：外形品質(zhì)特點(diǎn)為扁平尚尖削，挺直，色澤為翠綠尚潤(rùn);香氣：嫩香，湯色黃綠明，滋味為鮮醇爽口，葉底為細(xì)嫩顯芽。
二級(jí)西湖龍井茶：外形扁平有芽鋒，尚勻齊，潔凈，色澤為綠中帶翠;香氣為清香，湯色黃綠尚明，滋味為鮮醇，葉底細(xì)嫩尚顯芽。
三級(jí)西湖龍井茶：外形扁平、尚有光滑尚挺直，其綠潤(rùn)潔凈；香氣為清香，湯色黃綠尚明亮，且有呈朵，有嫩單片。
（國(guó)家制定的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)中，其中制定人就有兩個(gè)是“貢”牌。）
圖文來源：貢牌獅峰龍井茶，信息貴在分享，若涉及版權(quán)，請(qǐng)聯(lián)系本站刪除
