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龍井茶茶的味道

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小罐茶帶來“春天的味道”:明前春茶搶“鮮”上市

  春分已過,春意盎然,而疫情也逐漸平息。當(dāng)穿越山野而來的春風(fēng)吹進(jìn)城市,當(dāng)戶外新鮮的空氣中飄散隱隱花香,人們對大自然的懷念與渴望也越發(fā)強(qiáng)烈。萬物復(fù)蘇之際,恰逢春茶上市的好時節(jié)。

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  春茶茶園景色是一片春色如許,一抹碧綠醉人


  “好茶知時節(jié),當(dāng)春乃發(fā)生”。在這個特殊的春茶季,愛茶人都在等待著一杯上好的春茶。為了這杯好春茶,小罐茶推出上乘品質(zhì)的明前春茶:產(chǎn)自高端龍井茶獅峰山脈核心產(chǎn)區(qū)的小罐茶·獅峰龍井;采自海拔400米以上優(yōu)質(zhì)茶園的小罐茶·龍井茶;充分發(fā)揮正宗黃山毛峰經(jīng)典口感的小罐茶·黃山毛峰;還有以國家認(rèn)定的珍稀茶種“白葉一號”為原料,且全年只采3天的小罐茶·小罐綠。

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  小罐茶·獅峰龍井茶:誕生于獅峰山脈,采摘面積不足1平方公里


  “天下名茶數(shù)龍井,龍井上品在獅峰。”位列中國名茶之首的西湖龍井,有獅峰,龍井,云棲,虎跑,梅家塢五大核心產(chǎn)區(qū),其中“獅峰龍井”最為正宗,被譽為“龍井之巔”。而小罐茶·獅峰龍井的核心產(chǎn)區(qū),就位于獅峰山脈海拔200米以上的白沙土茶園,采摘面不足1平方公里。這里氣候溫和,雨量充沛,光照充足,林木蔥郁,在茶區(qū)上空常年凝聚著一片云霧;加之茶園特有的白沙土,土質(zhì)疏松肥沃。

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  “山飲西湖、霧生龍井”是對小罐茶獅峰龍井茶原產(chǎn)地環(huán)境的詩意表達(dá)


  獅峰龍井為上品,而在獅峰龍井中,"明前茶"可謂上乘珍品。小罐茶為讓消費者享用同等品質(zhì)的明前獅峰龍井,在采摘階段,臻采明前開園珍貴頭撥鮮葉,堅持“一芽一葉到一芽兩葉”,平均5斤鮮葉制1斤茶,是真正的優(yōu)中選優(yōu)。


  除了獅峰龍井,小罐茶·龍井茶的產(chǎn)地——杭州海拔400米以上優(yōu)質(zhì)茶園,同樣不容小覷。眾所周知,這里是龍井茶的黃金生產(chǎn)地帶,四季分明,氣候溫和,雨量充沛,空氣濕潤,為茶樹芽葉的生長以及相關(guān)物質(zhì)代謝提供了良好的的生態(tài)環(huán)境。

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  良好的自然生態(tài)環(huán)境賦予了龍井茶一種渾然天成的天地靈氣


  被中國茶葉流通協(xié)會授予“中國制茶大師”榮譽稱號的盧江梅,親自監(jiān)制把關(guān)。在原料標(biāo)準(zhǔn)方面,盧江梅和小罐茶團(tuán)隊要共同提出采摘嫩度、品種等標(biāo)準(zhǔn)要求,保證茶葉原料的高品質(zhì);在制茶環(huán)節(jié),盧江梅和小罐茶團(tuán)隊共同提出工藝參數(shù),全流程參與和指導(dǎo)制作生產(chǎn);產(chǎn)品加工后,還要和小罐茶審評人員共同參與茶葉的品質(zhì)審評,只有符合小罐茶品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)品才能進(jìn)入市場。

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  制茶大師盧江梅在茶園研判春茶鮮葉的生長情況


  高端龍井茶最核心的競爭優(yōu)勢就是產(chǎn)地和工藝。龍井茶優(yōu)質(zhì)產(chǎn)地的稀缺性,制茶工藝的不可復(fù)制性,讓其成為了大自然的限量款。

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  采明前開園珍貴頭撥鮮葉

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  小罐茶·黃山毛峰:20余叢茶樹的嫩芽,才夠1罐茶


  黃山毛峰正宗產(chǎn)地在哪里?富溪鄉(xiāng)是主要產(chǎn)區(qū)!小罐茶·黃山毛峰就精選自具有一流生態(tài)環(huán)境的富溪鄉(xiāng)山地叢栽茶園,這里森林覆蓋率達(dá)94.1%、四周高山疊翠、云霧氤氳,是名副其實的“大自然的氧吧”。與其他產(chǎn)區(qū)所不同的是,這里極端最低氣溫-12.7℃,極端最高氣溫40.8℃,較大的溫差抑制了茶樹病蟲害的發(fā)生,保證了黃山毛峰的健康品質(zhì)。

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  黃山毛峰茶原產(chǎn)地的常見生態(tài)景觀


  富溪鄉(xiāng)世代種茶、做茶的茶農(nóng)們卻一點也不輕松,為了采到清明節(jié)前最好的嫩芽,茶農(nóng)經(jīng)常需要凌晨打著手電筒出發(fā),在山上跋涉一個多小時,趕在日出之前,采摘最好的開春頭撥嫩芽。經(jīng)歷了一個冬天的養(yǎng)分積蓄,茶樹在春天長出來的頭撥嫩芽尤為肥美,盡管如此,真正符合標(biāo)準(zhǔn)的嫩芽,一叢茶樹僅有十幾顆。每顆芽頭都需茶農(nóng)一顆顆去找、去采,耗時、費力,大約找遍20多叢茶樹,得到200多顆頭撥嫩芽,才能做出一罐小罐茶黃山毛峰茶。

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  富溪鄉(xiāng)被稱為“大自然的氧吧”


  非物質(zhì)文化遺產(chǎn)項目黃山毛峰制作技藝傳承人謝四十擔(dān)任這款產(chǎn)品的產(chǎn)品經(jīng)理。從幼年起就受祖輩制作黃山毛峰技藝熏陶的他,對黃山毛峰茶一往情深。所以,當(dāng)市面上很多黃山毛峰茶,為了顏色翠綠、條形好看,企圖用顏值吸引消費者的注意力,而放棄了高溫殺青工藝,采用低溫殺青后烘干,讓黃山毛峰的味道與口感大打折扣。有著50多年制茶經(jīng)驗的謝四十,恪守匠心精神,始終堅持沿用黃山毛峰正宗傳統(tǒng)技藝:“三炒三烘”、270°高溫殺青,以此充分發(fā)揮黃山毛峰的香氣、滋味,保留傳統(tǒng)正味。

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  非物質(zhì)文化遺產(chǎn)項目黃山毛峰制作技藝傳承人謝四十全程參與小罐茶黃山毛峰茶的制作


  火候、手感、時間的掌控等制茶的每個細(xì)節(jié)都會影響茶葉品質(zhì)的好壞。在整個生產(chǎn)過程中,謝四十每天都在茶園和工廠監(jiān)督整個生產(chǎn)流程,根據(jù)天氣、溫度、原料的變化等實際生產(chǎn)情況,實時對工藝參數(shù)做出調(diào)整,確保每個環(huán)節(jié)生產(chǎn)出的茶葉都符合預(yù)期標(biāo)準(zhǔn)。小罐茶·黃山毛峰可謂是大師技藝水準(zhǔn)的“限量”之作!

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  沿用黃山毛峰正宗傳統(tǒng)技藝而成

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  小罐茶·小罐綠:全年只采3天

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  浙江安吉萬畝竹海


  素有“中國竹鄉(xiāng)”的浙江安吉,與黃金緯度線北緯30°高度重合(浙江安吉是30.68°)。得天獨厚的地理條件,造就了適宜農(nóng)作物生長的氣候優(yōu)勢。安吉境內(nèi)層巒疊嶂、翠竹綿延,被譽為氣凈、水凈、土凈的“三凈之地”。而小罐茶·小罐綠的原料“白葉一號”,就生長在浙江安吉竹林地帶。

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  氣凈、水凈、土凈是的原產(chǎn)地


  據(jù)悉,白葉一號是浙江省名優(yōu)綠茶之一,是一種較為罕見的變異茶種,屬于“低溫敏感型”茶葉,一般只在23℃以下才會現(xiàn)身,因此黃金采摘期格外短暫,一年只有15~20天左右,已被國家認(rèn)定為珍稀茶樹品種。小罐茶·小罐綠全年只采3天,嚴(yán)格選用明前開園后第3至5天內(nèi)的一芽一葉制作,這個階段的芽葉白化度更高、氨基酸含量豐富,芽形也更為漂亮、葉白脈翠,高度符合小罐綠茶的原料采摘標(biāo)準(zhǔn)。


  嚴(yán)格選用明前開園后第3至5天內(nèi)的一芽一葉制作


  擁有珍稀原葉后,小罐茶·小罐綠由非物質(zhì)文化遺產(chǎn)項目安吉白茶制作技藝傳承人許萬富親自把關(guān),采用高溫短時殺青技術(shù)制成。相較于只需4~5道工藝的安吉白茶,整體工藝流程更復(fù)雜,耗時也更長,也正因如此,品質(zhì)與口感更勝一籌。


  非物質(zhì)文化遺產(chǎn)項目安吉白茶制作技藝傳承人許萬富全程監(jiān)制小罐茶小罐綠茶


  用一杯好春茶,打造匠心精神


  產(chǎn)地不同,茶的味道也有不同,這正是春茶口感的神奇之處。論原產(chǎn)地的生態(tài)優(yōu)越,小罐茶三大明前春茶不分伯仲,均是來自核心產(chǎn)區(qū)的尖子生。


  為確保過硬的春茶品質(zhì)與潔凈度,小罐茶的挑茶師傅們兢兢業(yè)業(yè),當(dāng)好春茶的“源頭”把關(guān)人。在按照食品衛(wèi)生的標(biāo)準(zhǔn)建立的恒溫恒濕的環(huán)境里,每一片茶葉都至少經(jīng)過挑茶師傅們挑選三遍以上,有的多達(dá)五遍。不僅僅是挑余葉、茶梗,還要把一些雜質(zhì)挑掉。據(jù)統(tǒng)計,為了春茶品質(zhì),小罐茶累計全流程安排了超300位挑茶工,保證高潔凈度。

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  小罐茶全流程累計安排了300多名挑茶工把控茶葉潔凈度


  除了嚴(yán)格“找茬”的挑茶師傅,小罐茶的匠心品質(zhì)還來自更苛刻的審評師們的監(jiān)督。他們每天都要從外形、滋味、茶湯、香氣、葉底等方面,綜合把關(guān)明前春茶的品質(zhì)。在這個嚴(yán)格審慎的過程中,盡管已經(jīng)設(shè)定了諸多高于行業(yè)的標(biāo)準(zhǔn),專業(yè)審評師一旦發(fā)現(xiàn)春茶產(chǎn)品某個指標(biāo)未達(dá)標(biāo),依然擁有一票否決的權(quán)利,為消費者做好春茶品質(zhì)的嚴(yán)格把關(guān)人。


  在這個春天,每個人都能通過一杯春茶,感受到大自然的美好


  春茶是美好的春天禮。小罐茶用匠心精神做茶,確保明前春茶正宗好品質(zhì),只為在這個特殊的春茶季,讓人們喝上一杯真正的好春茶,品鑒春天的美好,滋養(yǎng)那份對新生活的期待與希望。


  中國消費者報新媒體編輯部出品


  編輯/裴瑩


  監(jiān)制/何永鵬田珍祥


我們都在茶的世界里平行而過一一第十二屆世界禪茶文化交流大會散記

曠達(dá)齋 錄 原創(chuàng)作者:小小

"六悅河茶藝國際交流團(tuán)"的成員,來自全國各地,他們都是"六悅河茶學(xué)堂"的老師與學(xué)員。沈和玉與"六悅河茶學(xué)堂"結(jié)緣已四年,是高級研修班的首批學(xué)員。她在廣州創(chuàng)制了"小茶犢"品牌,獲得了極大的成功。這次隨團(tuán)參加第十二屆世界禪茶文化交流大會,她寫下了《我們都在茶的世界里平行而過》一文。這篇散記,以她獨特的視角與眼光,看待世界禪茶文化交流大會,看待中日韓三國禪茶藝術(shù)的異同,看待韓國茶文化的現(xiàn)狀,雖然是個人考察與體驗,卻有普遍的價值和啟迪。文章有鮮活的經(jīng)歷,有深入的思考,有精彩的意趣,雖然文字較長,卻引人入勝,頗有余味,值得一讀。

 

 

回來兩天了,首爾的陽光一直很明亮的在腦海里閃耀。路過一些城市的街景,總會被一些熟悉的味道勾起了回憶。仁川機(jī)場的海風(fēng),點燃了夜里繁忙的韓國城市。

 

一人獨行,最大的障礙就是語言。

 

韓國也是一個不擅長英語的地方,因此帶著中國式英語的我更加毫無作用,完全靠著手機(jī)百度翻譯,讓手機(jī)和手機(jī)溝通的方式達(dá)到集合地。

 

 

此次是余悅教授帶領(lǐng)我們受邀參加第十二屆國際禪茶文化節(jié)交流大會。

 

來到集合地多是中國,日本,以及韓國的茶人。這點其實不難理解,盡管全世界都在喝茶,但是把茶上升到“道”及其他的研究,目前全世界確實只有中日韓,上至千年都是可以梳理出脈絡(luò)的。

 

我在集合會上的歡迎晚宴里,看到了幾個熟悉的老師,其中有日本的滄洋老師,韓國的崔會長,及我們國內(nèi)幾個茶界大咖,如余悅教授,寇丹老師,舒曼老師等。

 

他們大多都開始白發(fā)蒼蒼,研茶一生,著作無數(shù),為茶在世界的流動和推進(jìn),努力了一生。

 

 

     

第二天是禪茶大會開幕式和論壇活動。開幕式上來自三國代表,用不同的儀式禮敬自家的禪茶老祖,現(xiàn)場一片莊重,令人感動。

 

我們都活在了現(xiàn)代,那些傳統(tǒng)的禮儀只有在電視上看的到。在這樣的傳統(tǒng)儀式上,我們卻有感同身受的觸動,連空氣和呼吸都是有質(zhì)量的。儀式感其實是一件很重要的事情,能夠很真實的透出一種本能的情感,這種情感是被環(huán)境催化出來的最直接的體現(xiàn),因此也能夠感動人。

 

白發(fā)蒼蒼的茶人,用著最傳統(tǒng)的方式與上千年的茶人對話,那種時間和空間的流動,如果不是在現(xiàn)場,其實是難以描述的。

 

  (攝于首爾博物館)

 

(日本倉沢行洋教授與作者合影)

下午的論壇上,多是三國學(xué)者關(guān)于茶不同方面的研究和論證,因為多是韓文和日文,聽著確實很是晦澀。茶是全世界喝的最多的飲品,能夠深入研究的人卻寥寥可數(shù),我跟隨余悅教授快四年了,在這個老學(xué)者的身上,總覺得文人是很孤獨的,文化的提煉和傳承太難了,更別說商業(yè)變現(xiàn)了。

 

(著名茶學(xué)專家余悅教授與作者合影)

 

第三天,首爾,雨天。這天正好是茶藝公演的日子。我的那幾個優(yōu)秀的同學(xué)們將會在今天代表中國在世界的舞臺上用演繹的方式傳達(dá)他們對茶和對茶道的理解。

 

幾年的同學(xué)情誼,我們的感情很好,日常里聯(lián)系的不多,各自都有自己的事業(yè),平日里他們都是桃李芳華的老師,聚在一起,跟在余教授的身邊,我們都像他的孩子一樣,很是放開的熱鬧和搞怪。

 

  

韓國的啤酒加炸雞,在嚴(yán)肅了一天后極力的勾引我們在午夜放縱。

 

大東門繁華似錦的免稅店更加是我們這些女同學(xué)們的天堂,韓國就是化妝品的特產(chǎn)國,本土品牌品質(zhì)很好,價格公道,比國內(nèi)的要好很多。

 

在每人手上都有百萬的韓幣的基礎(chǔ)上,我們都笑著是來為韓國的經(jīng)濟(jì)做貢獻(xiàn)了。開開心心,吵吵鬧鬧的,像孩子一般的過了我們在首爾的第三天。

 

 

只睡了幾小時的女孩們一早冒雨到首爾劇院準(zhǔn)備公演。

 

這次公演是三國的代表團(tuán)同臺交流。肩負(fù)為國爭光的使命,在國內(nèi)已經(jīng)是茶人榜樣的,授課無數(shù)的女孩們多少有些緊張。

 

 

公演在韓國的劇院,是出售門票的,購買門票來觀看的人還是挺多的。對于這點其實我覺得很感動,學(xué)茶的路其實很辛苦,茶道的演繹是需要時刻精進(jìn)的,不僅僅是肢體動作,還有必須是知曉歷史文化,并且有自己獨特的理解。

 

真正的茶藝,不是幾句“高山流水”,“韓信點兵”就可以說明的。每一個動作不是為了取悅看的人,更多是為了見自己。門票其實不貴,但是這是一種對藝術(shù)的尊重。

 

茶藝,其實是一門藝術(shù)。

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公演的節(jié)目都很好,也很成功。中國和日本的茶道其實分別很大,中國的茶道趨于日常,體現(xiàn)了“和”還有“雅”,日本的茶道趨于自我,體現(xiàn)了“寂”和“清”而韓國的茶道,比較接近日本的,但是又有一些本土文化的影子,相對于日本茶道,會熱鬧一點和隨性一點。

 

 

 

夜晚里來到首爾傳燈寺參加韓國茶人安排的以茶禮佛的儀式,眾人誦經(jīng)后,看完韓國資格最深的茶師在寶殿為三寶奉茶后,我偷偷的溜到小院,和韓國茶人喝起了茶,那天夜里月亮很清潔,我在那里遇見了我的“偶像”,一個銀發(fā)滿頭的日本茶人,在她身上覺得一個人一生做好一件茶事也很不錯。頓時之間為以后不需要再考慮要不要轉(zhuǎn)行而感到心安。

 

 

這幾年的茶行情并不好,身邊很多朋友都轉(zhuǎn)行了,那時候我也動搖過是不是該換一個相對來錢比較快的行業(yè)。茶人其實還真的滿窮的,餓不死,吃不飽,就是樂得自在。

 

 

在趕了5個小時的車程,我們凌晨3點到了第二會場釜山弘法寺參加百家茶會。

 

 

談不上是不是因為上輩子來過這里,清晨望向窗臺的那一眼,我就愛上了這里。林落的小村莊,遠(yuǎn)遠(yuǎn)的被黃色的杏樹,紅紅的楓葉樹包圍著,遠(yuǎn)方的山,就像不小心被顏料打翻潑染了一般。陽光特別好,穿過矮矮的房子,很光明的樣子。耳邊傳來了許多孩子的笑聲,我納悶的一看,原來這里是一個戶外的游樂園。

 

 

收拾片刻來到了弘法寺,來不及理會行李,我們直接就往有茶席的地方跑去。有足球場差不多大的草坪上,各國茶人都已經(jīng)擺上了茶席,這個場景,讓我想起千利休的百人茶會。

 

 

大家席地而坐,在不同的茶席流動。我特別喜歡日韓的茶器和茶點心,各式的點心很精小可愛,承在純黑色或者純白色的器皿上,就靜靜的都有一種美感,讓人不舍食用。

 

說做茶需要一顆玲瓏的心,這份心思需要很細(xì)很細(xì),需要心平氣和時候的認(rèn)真聚神,需要心無旁騖的不計付出,需要虔誠的用意表白。

 

 

在小小的茶點心里可窺一斑。在韓國,不論是被接待的頂級茶會上,還是我們自己點茶,茶點的精致都如影隨形。這樣一種精致感讓人很著迷。

 

韓國是一個喜歡彩色的國家,在他們的茶器里倒是可以看出一二,他們會把很絢爛的顏色用在木漆的茶杯上,讓喝茶變得很快樂也很年輕。

 

也有一些久遠(yuǎn)感覺的陶土做的茶具,說真的,我比較不能欣賞他們的拙樸,相較之下,作為中國人還是比較驕傲,我們的瓷器文明真的遠(yuǎn)在世界水平之上。中國的茶多數(shù)是六大茶類的工夫茶,日本多是抹茶,而韓國倒是多了一些花草茶。一開始我對這個有些不大清晰,但是在后面多少知曉一些。

 

 

茶會延續(xù)到下午才結(jié)束。韓國茶會南會長為我們安排了與釜山最有影響力的一個茶會組織做交流。

 

我們享受了總統(tǒng)都沒有機(jī)會享受到的最高級的茶道禮遇,為我們煮茶的是韓國最有名的茶藝?yán)蠋煟瑸槲覀兎畈璧囊彩钱?dāng)?shù)氐睦蠋焸儭?/span>

 

在場除了我不是老師之外,我們的女孩們也都是國內(nèi)頂級的茶藝?yán)蠋煟约幢闶钦Z言不通,也絲毫不影響大家的交流。

 


 

韓國的白浚老師早期在中國學(xué)習(xí)了兩年的茶道,通過了高級茶藝師以及高級茶評師的資格。茶室里有一個獎牌,上面寫著“中道第一”,他問我是不是“中國的茶道第一”的意思,我和他說,中和道是要分開理解的,在中國,“中”代表了“中正平等”的思想,“道”應(yīng)該指的是茶道。茶道應(yīng)該在中國是儒道釋三種哲學(xué)思想的載體和體現(xiàn)。

 

 

對于這個觀點,后面在釜山女子大學(xué)的茶博物館里就得到的證實。

 

 

這個茶會組織在當(dāng)?shù)厥且酝茝V茶道為主的培訓(xùn)機(jī)構(gòu),老板非常有錢,在釜山有很多產(chǎn)業(yè),包括我們當(dāng)天入住的酒店,及吃飯的酒店都是她的產(chǎn)業(yè),她開設(shè)這個培訓(xùn)機(jī)構(gòu)收費并不高,一節(jié)課大概就是百元左右人民幣。這在韓國基本就是保本維持日常的收費。

 

 

韓國的茶道和花道都是貴族活動,玩的成本很高,不是普通老百姓可以承受的。老板是個中年婦女,非常謙虛,她知道余悅教授在國內(nèi)的影響力后,非常尊敬,更說自己每年都會到浙江大學(xué)學(xué)習(xí)和交流。

 

有時候,人做點自己喜歡和有意義的事情,其實還是很幸福的。


 

 

釜山臨著海邊,這里的海水和天空一樣都是干凈而且湛藍(lán)的,國內(nèi)的靠近岸邊的海很多都被圈養(yǎng)起來做養(yǎng)耗場了,但是這里沒有,海就是海,海魚就是海魚。我們?nèi)チ烁降暮|龍宮,和國內(nèi)的大部分禪寺一樣,有觀音,有大雄寶殿,有彌勒佛,其實在這些很傳統(tǒng)的地方,滿是中國文化的影子。

 

 

想到這點同行的蔡同學(xué)就一路在尋找,不斷的在證實韓國的文化深受中國文化的影響,其實蔡同學(xué)應(yīng)該去景福宮走一走,他們的皇帝著裝是中式的,圣旨,儀軌記錄,全部都是漢字,哈哈。只是可惜,韓國廢除了漢字,啟用了現(xiàn)在毫無美感的韓國文字,可能也是為了彰顯他們獨立自由的強(qiáng)烈意志吧。

 

這幾天試著去聽懂他們的韓語,我是潮州人,發(fā)現(xiàn)有些發(fā)音和我們潮汕話很接近,難怪有記錄說,潮州話是目前最接近唐朝語言的方言,程同學(xué)念念不休的是自己在韓國多呆一個月,估計都能聽懂韓語了。

 

 

釜山有個“面向大海,春暖花開”的茶館,據(jù)說這個茶館在韓國都是很有名氣的,來打卡的人不少。

 

 

茶館位于建筑的二樓,一部分區(qū)域是榻榻米的,一部分是茶桌的,一些外國人大多喜歡靠著茶桌,每一個茶桌都挨著落地窗戶,窗戶外面就是一片沒有邊際的大海,海面上時不時會有鳥飛過,那個感覺就像看著韓劇一樣,每個人都是主角。

 

 

臨著海邊是一條典型的韓國公路,我覺得韓國的公路確實很有意思,都是盤山而去,要比國內(nèi)的陡峭一些,韓國地方不大,很多房屋都是開發(fā)山坡而建,路面指示很粗大明顯,但是非常干凈,我自覺像我我這樣車技的人在韓國開車和停車都是很挑戰(zhàn)的事情。

 

 

我們包了最大的榻榻米的那家,也包下了最好的風(fēng)景,除了漂亮開闊的海平面,還有各個角度穿梭而來的陽光,那時候才真正明白什么是“時光”的意思。都說美好都是用來虛度的,我們愿意放下一切,和有趣的朋友們一起虛度時光。

 

 

這次我們可愛的師母因為擔(dān)心余教授的身體,也一同前行,一路上呵護(hù)備至,二人甜蜜有余,相敬如賓,讓我們小輩們都非常的羨慕。正好那天是二老結(jié)婚四十周年日,我們這些小年輕都非常的興奮,平日治學(xué)嚴(yán)謹(jǐn)?shù)挠嗖?dāng)場就給師母很有愛的單膝奉茶,那個感覺猶如求婚模樣,只是把戒指換成了一杯清茶。師母的臉上既是幸福也有一些羞澀,我覺得當(dāng)時候的空氣都是甜的?;橐鏊氖辏€能如此甜蜜和彼此理解,讓我們深受感動。

 

 

這個世界上,能走到一起很容易,能相守一生的減半,能夠不陷于日常柴米油鹽的瑣碎里磨去耐性,能夠保持浪漫的沒有多少。我在二老身上看到了夫妻之間的那種理解尊重還有成全,這應(yīng)該是最重要的一點。

 

靠著釜山海邊吃了一頓不錯的海鮮湯泡菜飯,稍微安慰了下我們的腸胃?;貒蟮凝?fù)瑢W(xué)第一時間就是上稱,發(fā)現(xiàn)自己8天瘦了5斤,直叫說她媽媽都不認(rèn)得她了,這點怪不得她,我們在韓國七天,每天基本都是泡茶和泡飯,為此我們總是強(qiáng)烈想念“肉,肉,肉”。韓國的飲食挺有意思,家家戶戶都有泡菜缸,簡直無泡菜不歡。他們說是因為韓國一入冬就寒冷,泡菜是儲糧。

 

 

我覺得韓國的飲食精神非常好,對待吃飯這個事情非常的認(rèn)真。所以大街小巷上最多就是吃飯的地方,只要你愿意,隨時都可以泡菜加泡飯。

 

回國給兒子帶了一個韓國的鐵碗,上面有個“福”字,就是想提醒自己,只有好好的對待吃飯這個事情,才能好好的生活,吃飯,是一件非常重要的事情。

 

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最感動的一餐應(yīng)該是我們來到河?xùn)|郡第一個做出茶的地方,山上的師父知道我們過來,特意下山為我們精心準(zhǔn)備了午餐,那一天我們集體感恩,顆粒不剩的把飯菜都吃完了。

 

我想以后有機(jī)會我一定要帶著愛的人再這個地方,這里的路是被金黃色的杏樹交織著延伸的,這里的窗戶推開,就像一幅畫,一探頭就是滿樹橘紅色的柿子果,這里門前還有一棵很古老的杏樹,在雨天里安靜佇立,和后山的茶樹,古瓦的茶室,羅列整齊的泡菜缸,成了一副可以讓人安靜下來的畫面。

 

 

制茶師拿出韓國的茶和我們交流,包括他們的工藝,還有種植的情況。我們像往時一樣用玻璃壺對茶進(jìn)行品鑒,據(jù)說這里出產(chǎn)的茶在韓國是最頂級的,一斤售價韓幣100萬。

 

我們喝著這個茶,覺得像國內(nèi)的紅茶,但是又少了紅茶的甜香,茶的味道不濃,湯色紅艷。茶師說那不是紅茶,是他們當(dāng)?shù)氐牟?,這個茶喝了不會影響睡眠,然后對腸胃很好。具體名字我也叫不上來,看葉底像普洱熟茶渥堆打不開的樣子。

 

 

不明所以之下,為了感恩這份交流,我們的蔡同學(xué)花了80萬韓幣把2斤的茶買了下來準(zhǔn)備回國做研究,我想有機(jī)會要和他蹭點做分享才行。

 

我們的行程很緊湊,下午到了釜山綠茶研究中心。

 

河?xùn)|郡在韓國是很重要的產(chǎn)茶地區(qū),這里海拔不高,但是因為臨著海,氣候很適合茶葉生長,只是可惜了,所謂高山出好茶,沒有海拔,倒是有些先天不足。在這個山清水秀地方,研究中心很干凈明亮,充滿時尚感。研究中心的主任和我們介紹了韓國茶葉的來源,還有茶葉在韓國的種植和推送情況。

 

 

我在這里感觸很深的是,韓國的茶葉開始于唐朝887年,從中國帶來的茶樹種子培植的,他們對《茶經(jīng)》的研究很深刻,甚至制茶采茶,都是按照《茶經(jīng)》的每一條來做的。另一個感觸很深的是大韓國果然是化妝品的特產(chǎn)國,他們對茶葉的深開發(fā),很多用于日用化妝品,為此我們一行十幾個女孩子,把他們研究中心的茶葉提取的面膜,面霜全部清空了。

 

我也在此看到了茶葉未來更大的深挖掘的空間。國內(nèi)很多從事茶生意的人都在賣茶的事情上打圈,或者在頤養(yǎng)自己的心性上樂此不彼,也有一些面臨發(fā)展瓶頸,其實我想說,是因為他們懂茶的太少,眼界還不夠?qū)拸V。

 

 

在研究中心為我們泡茶的是韓國最好的泡茶師,有點像我們的評茶師,白天喝著不夠過癮,晚上邀請我們?nèi)ニ依^續(xù)交流。

 

 

那天晚上我親愛的程同學(xué)奉獻(xiàn)出了一泡82年的老巖茶,狠狠的慰藉了一下我們對茶的渴望。通過和茶師的交流,其實他們現(xiàn)在主要的茶有三種,綠茶,紅茶,還有白茶。綠茶方面他們很崇尚中國的龍井茶,看來我們的龍井真的是盛名在外,而紅茶方面他們偏輕發(fā)酵的工藝,我們一開始覺得他們對紅茶的工藝掌握不充分,后面才知道他們也可以做出中國紅茶的味道,只是他們本土更喜歡印度紅茶的口感。

 

 

所以有時候我們真的不能帶著大國的驕傲去看待一些事情,茶也有水土之分,不同的國家的飲用習(xí)慣決定了茶的最后口感走向,保持中正之心是多么不容易啊。

 

 

 

而由此也知道了為什么他們韓國也會風(fēng)行花茶,我想也是受西方文化對韓國影響的原因。韓國是發(fā)達(dá)的國家,世界各地往來的人很多,不同的口味習(xí)慣,必定導(dǎo)向了這里的市場和品類。

 

這點也讓我重新思考我們目前做的茶包的未來產(chǎn)品系列。我們會不會也對市場,對消費者還不足夠的了解。

 

 

緊接著我們?nèi)チ撕訓(xùn)|郡很大的一個茶店參觀,那里分成了幾部分,分別有中國的瓷器和韓國本土瓷器,有韓國的本土的散茶,還有就是比較時尚便捷的茶包系列。

 

這個店我非常喜歡,產(chǎn)品的陳列和休息的空間做了很好的分割,留出了足夠的體驗空間,廣州的樹德生活館的感覺和這個店有些像,不過這個店給人感覺很溫暖親切,這或許和店員及采用的空間設(shè)計有關(guān),而樹德生活館的感覺會高冷一些,少了一些人情味道。

 

 

正好那天下著雨,路邊的杏葉隨風(fēng)飄落了滿街,室內(nèi)的茶是溫暖的,音樂也是柔和的,我們在這里的體驗感很棒。來這里的年輕人也非常多,并不如他們想的年輕人只喜歡喝咖啡,我看到的是年輕人對茶和對健康的一種正向的態(tài)度。在那里售賣的多數(shù)是茶包,各式味道的茶包,明亮,細(xì)致,品質(zhì),快樂,這些都是我能體會到的。這些體驗也讓我很興奮。

 

 

 

夜里我們到河?xùn)|郡的跳蚤市場瘋狂購物

 

  

很快大家都到了歸程,我決定在首爾多呆兩天。首爾這個城市,我和你匆匆一瞥,并不知道你的魅力在哪里。于是送完老師們,一個人背包開始自己的晃蕩。

 

時間不是很多的情況下,我選擇了仁寺洞和景福宮。據(jù)說仁寺洞在韓國是保留本土文化很好的地方,有點類似廣州的永慶坊,是文藝打卡的地方。其實商業(yè)的部分都雷同,但是我對他們文化的裝點特別喜歡,那些小房子的門口都種滿了鮮花,許多有個性的陳列。

 

 

受益最大的是在這里走進(jìn)韓國茶飲界最大的品牌店OSULLOC,因為國內(nèi)做茶包的品牌并不多,在這店里我看到了很多茶包經(jīng)營的精彩之處。店的生意特別好,有本土的也有國外的,都很喜歡選購茶葉。不管是店里的購物氣氛,還是產(chǎn)品陳列,展示,都給了我很大的啟發(fā)。

       

 

另一個地方就是深埋在鬧街里深巷的一家茶館,去的多數(shù)是當(dāng)?shù)厝?。茶館像日本的那種小庭院,種滿了植物,暖色的榻榻米,讓人很容易就放松。環(huán)境的舒適是一方面,最重要的是他們的飲茶單上,我看到了很多古時候以茶為藥的茶方,譬如覆盆子茶等。

 

 

 那天下雨后有些冷,走了近8個小時,人非常疲憊,看到茶單上有個“肉桂”,大致的韓文里有“姜”的字樣,就點了這個,按例上茶都配有點心。茶用大碗裝著,聞著有一股子的姜味道,上面浮著杏仁,喝著有些辛辣,茶談不上好喝,但是身體卻瞬間暖和,人馬上松弛下來,頭也沒有那么痛。我估計里面應(yīng)該是姜,桂皮還有杏仁。真的非常棒。


 

 

走完仁寺洞,一看景福宮就在附近,勉強(qiáng)自己再把景福宮給走了,也算是來韓國打卡了。景福宮真的很小,在韓國的地位相當(dāng)于中國的故宮。我了無興趣的走了一圈,最喜歡的是宮墻上滿是“萬壽”的圖案,黃色的,很喜慶高貴,而最后驚艷則是最后面的一片杏樹林。秋天的韓國啊,如果讓人流連忘返的,我想就是火紅的楓葉和黃到純粹的杏樹葉了,風(fēng)一吹,我們就跟著也浪漫起來。人有時候懂浪漫不是件容易的事情,浪漫總是與多情在一起,這份多情,是對自己以及對天地。心情愉悅的不得了。

 

 

 

滿滿的美,滿滿的豐收,滿滿的思考,滿滿的情誼,滿滿的反省。和其他幾個老師都是老朋友了。

 

新朋友里,我最喜歡的就是和我同叫“小小”的小小姐,大家調(diào)侃我們說我是小小,那個是小小姐,小小姐是一個極為溫和又可愛的女人,長的小巧,但是很可愛,說話總是細(xì)聲軟語的,非常溫和,我和小小姐都有帽子情結(jié),在韓國每一處有賣帽子的,我們都會上前選帽子。

 

 

小小姐說話不多,后面才知道她的兒子在澳門讀大學(xué)了。最后一個晚上,

我和小小姐一個房間,我們聊起很多人生往事,確實每個人都有自己故事,小小姐經(jīng)歷了太多事情,將自己的驕傲磨成了溫和,將不甘心變成了平淡接受。重新認(rèn)識自己,開始學(xué)化妝,學(xué)瑜伽,學(xué)茶道,學(xué)一個人旅行。

 

很多時候,不需要自己去經(jīng)歷所有,很多時候,人和人之間是可以相互照亮的,譬如這位小小姐就把我照亮了,女人,不管任何時候,都應(yīng)該好好的愛自己和接受自己,人生可以沒有長度,但是人生不能沒有深度。

 

這次行程就像在人生里涂上了一筆有關(guān)彩色,有山影,有靈魂。

 

回國后第二天,著名主持人李詠走了,隔天金庸走了。很多人都在懷念自己已逝去的青春。而我最好的年華,最美的青春,都在這個世界里,和茶平行而走,毫無休止的繼續(xù)。

 

很認(rèn)真的記錄這一路,更是不斷的在拷問自己,有些東西,永遠(yuǎn)都無法放棄,譬如心中所愛。忘記掉所有的偉大吧,把微小的事情全力以赴的做好,于是我們便可以安住了當(dāng)下,忘記了迷茫和焦慮。

 

借此文,記錄和祝福我們的朋友們。

 

 

背后石碑韓文的意思是"心想事成"                                        

 

2018年10月30日,寫于廣州,沈和玉

 

 

 

點擊文末閱讀原文,看她的故事。

 

 

 

▼往期精彩回顧▼

 

 

 

 

 

 

世界禪茶文化交流大會在韓國舉行,六悅河茶藝國際交流團(tuán)展現(xiàn)風(fēng)采,載譽歸來!

 

 

 

 

 

 

題畫詩的價值

靜逸:文人畫逸品中的另一極

 

 

 部分圖片來源于網(wǎng)絡(luò),文章轉(zhuǎn)載請注明出處

本期小編:暖陽

 

 

 

END

 

余悅教授

著名茶文化專家、

民俗研究專家,

“中國茶文化學(xué)”首倡者與理論奠基人,

“悅讀茶書會”倡導(dǎo)者與推動者。

江西省社會科學(xué)院首席研究員、

中國茶文化重點學(xué)科帶頭人,

《茶藝師國家職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)》總主筆、

全國《茶藝師》培訓(xùn)鑒定教材主編,

中國民俗學(xué)會茶藝研究專業(yè)委員會主任、

萬里茶道(中國)協(xié)作體副主席,

江西省民俗與文化遺產(chǎn)學(xué)會會長,

碩士研究生導(dǎo)師,

享受國務(wù)院特殊津貼專家。

 

悅讀茶書會

悅讀茶書,悅讀好書,悅讀社會,悅讀世界。

來源:網(wǎng)絡(luò)(如有侵權(quán),請聯(lián)系我們,立即刪除)

 

 

 

 

對話ChatGPT:關(guān)于中國茶的二十個問題

什么是ChatGPT?

ChatGPT是一個大型的語言模型,在超級的算力下能夠通過文本數(shù)據(jù)訓(xùn)練和算法生成答案,簡單來說,就是一個可以模擬人類對話方式的智能聊天機(jī)器人。

2月以來,ChatGPT在中文互聯(lián)網(wǎng)爆火,幾乎所有人都在討論關(guān)于ChatGPT的一切細(xì)枝末節(jié),就像曾經(jīng)的“元宇宙”“數(shù)字藏品”“區(qū)塊鏈”……風(fēng)行的ChatGPT,讓各行各業(yè)窺見了關(guān)于未來的可能性,茶行業(yè)也不例外。ChatGPT可以運用在茶業(yè)的哪些方面?可能會給茶業(yè)未來發(fā)展帶來哪些沖擊?對于茶行業(yè)的發(fā)展情況、未來趨勢、下一個風(fēng)口……ChatGPT又有哪些看法?

△圖片來源:OpenAI官網(wǎng)截圖

為了深入探討這些疑問,“說茶”特此“對話”處于關(guān)注焦點之中的ChatGPT,為你解答AI如何看待茶業(yè)。

ChatGPT眼中的茶行業(yè)

AI眼中的茶行業(yè)究竟是怎么一種景況?先來聽聽ChatGPT的真實表達(dá)。

說茶:你了解茶行業(yè),了解中國茶嗎?

ChatGPT:

是的,我了解茶行業(yè)和中國茶。中國是茶的故鄉(xiāng),擁有著豐富的茶文化和歷史,其中包括各種不同類型的茶,如綠茶、紅茶、黑茶、白茶、黃茶等。此外,中國還是世界上最大的茶生產(chǎn)國和茶出口國。如果您有具體問題需要詢問,我將盡力回答。

說茶:你如何看待當(dāng)下的茶行業(yè)?

ChatGPT:

作為一個AI模型,我不具有個人情感和觀點,但我可以根據(jù)我所存儲的數(shù)據(jù)告訴您關(guān)于當(dāng)下茶行業(yè)的情況。

當(dāng)下,茶行業(yè)正在經(jīng)歷快速發(fā)展。隨著人們對健康生活方式的關(guān)注度不斷提高,越來越多的人開始選擇茶作為日常飲品。同時,隨著科技的進(jìn)步和全球化的影響,茶行業(yè)也在不斷創(chuàng)新和拓展。例如,越來越多的人通過線上銷售渠道購買茶,這也為茶行業(yè)帶來了新的商機(jī)。然而,茶行業(yè)也面臨著一些挑戰(zhàn)。例如,傳統(tǒng)的茶生產(chǎn)方式存在著環(huán)境和社會問題,這需要相關(guān)的政策和技術(shù)的支持來解決。此外,茶行業(yè)也面臨著來自國內(nèi)外競爭對手的激烈競爭。總的來說,當(dāng)下的茶行業(yè)是充滿活力和機(jī)會的,但同時也需要面對一些挑戰(zhàn)。

說茶:展開說說茶產(chǎn)業(yè)存在哪些發(fā)展優(yōu)勢與不足?

ChatGPT:

茶產(chǎn)業(yè)存在如下發(fā)展優(yōu)勢:

1、歷史悠久的茶文化:中國茶文化擁有悠久的歷史,并且在全球范圍內(nèi)享有盛譽。

2、廣泛的消費群體:茶是全球消費者日常生活中的重要飲品,消費群體廣泛。

3、高營養(yǎng)價值:茶含有豐富的營養(yǎng)成分,如茶多酚、咖啡因等,對人體健康有著重要的貢獻(xiàn)。

4、多樣化的品種:中國茶有著多樣化的品種,如綠茶、紅茶、烏龍茶、白茶、黃茶等,可以滿足不同消費者的需求。

5、線上銷售的發(fā)展:隨著科技的發(fā)展和全球化的影響,線上銷售渠道的發(fā)展也為茶產(chǎn)業(yè)帶來了新的商機(jī)。

然而,茶產(chǎn)業(yè)也存在一些不足,如:

1、傳統(tǒng)生產(chǎn)方式的限制:許多傳統(tǒng)的茶生產(chǎn)方式存在著環(huán)境和社會問題,需要通過相關(guān)技術(shù)和政策的支持來解決。

2、競爭激烈:茶產(chǎn)業(yè)面臨著來自國內(nèi)外競爭對手的激烈競爭,需要不斷創(chuàng)新和提高自身競爭力。

3、品質(zhì)不穩(wěn)定:由于茶生產(chǎn)的復(fù)雜性,加上部分生產(chǎn)者的生產(chǎn)管理不足,導(dǎo)致茶的品質(zhì)不穩(wěn)定,難以保證消費者的購買體驗。

4、傳統(tǒng)營銷手段陳舊:許多茶企業(yè)依然依靠傳統(tǒng)的營銷手段,難以吸引年輕一代的消費者,需要不斷創(chuàng)新和提高營銷效果。

5、缺乏標(biāo)準(zhǔn)化:茶產(chǎn)品缺乏統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)和認(rèn)證體系,導(dǎo)致茶產(chǎn)品質(zhì)量難以保障,影響消費者對茶產(chǎn)品的信任。

以上就是茶產(chǎn)業(yè)存在的優(yōu)勢與不足,茶產(chǎn)業(yè)需要不斷努力,通過改進(jìn)生產(chǎn)方式、創(chuàng)新營銷手段、提高產(chǎn)品質(zhì)量等方面來提升整個產(chǎn)業(yè)的發(fā)展水平。

說茶:全世界范圍內(nèi),中國茶的知名度和流行性如何?

ChatGPT:

中國茶在全世界范圍內(nèi)具有很高的知名度和流行性。中國茶文化悠久,歷史悠久,是中國傳統(tǒng)文化的重要組成部分,吸引了許多外國人對中國茶文化的關(guān)注。此外,中國茶的多樣性和獨特的香味也受到了越來越多消費者的青睞。在全球范圍內(nèi),中國茶也逐漸受到了許多國家的認(rèn)可,并在世界上廣泛銷售。例如,中國的綠茶、龍井、普洱等品種在世界范圍內(nèi)享有很高的聲譽。同時,許多國家也在不斷提高對中國茶的重視程度,加強(qiáng)與中國的合作,以推廣中國茶的影響力。

總的來說,中國茶在全世界范圍內(nèi)具有很高的知名度和流行性,并且在不斷提高和擴(kuò)大。

說茶:ChatGPT可以運用在茶產(chǎn)業(yè)的哪些方面?

ChatGPT:

ChatGPT可以在茶產(chǎn)業(yè)的以下方面運用:

1、客服咨詢:可以用來提供客戶有關(guān)茶產(chǎn)品、配料、生產(chǎn)流程等方面的信息,幫助客戶解答疑問,提高客戶滿意度。

2、品牌宣傳:可以用來進(jìn)行茶產(chǎn)品的品牌宣傳,通過聊天的方式向客戶介紹產(chǎn)品的特點、優(yōu)勢和賣點,增加客戶對品牌的了解。

3、訂單處理:可以用來提供在線訂單處理服務(wù),幫助客戶快速、方便地完成訂單,提高客戶體驗。

4、數(shù)據(jù)分析:可以利用ChatGPT對茶產(chǎn)業(yè)的數(shù)據(jù)進(jìn)行分析,幫助企業(yè)了解市場需求、客戶偏好、競爭情況等,為企業(yè)的決策提供支持。

5、茶知識教育:可以用來向客戶和消費者提供有關(guān)茶知識的教育,幫助他們了解茶的歷史、文化、品種、飲用方式等,增強(qiáng)對茶的了解。

這些只是ChatGPT在茶產(chǎn)業(yè)中的一些應(yīng)用方向,在未來可能還有更多的應(yīng)用場景。

茶業(yè)發(fā)展的未來風(fēng)口與隱憂

2023年,是茶業(yè)升級蛻變的關(guān)鍵之年。人工智能視野下,茶產(chǎn)業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展可以有哪些解法?

說茶:茶業(yè)的下一個風(fēng)口是什么?

ChatGPT:

預(yù)測茶業(yè)的下一個風(fēng)口是很困難的,但是,目前茶業(yè)的一些發(fā)展趨勢和未來可能的風(fēng)口如下:

1、健康飲茶:隨著人們對健康飲食的重視,飲茶可以帶來的保健功效也受到了越來越多的關(guān)注,因此,健康飲茶或許是茶業(yè)的下一個風(fēng)口。

2、智能化飲茶:隨著科技的發(fā)展,智能化飲茶設(shè)備、智能化飲茶服務(wù)等將受到更多關(guān)注,這也是茶業(yè)的一個未來發(fā)展方向。

3、品牌化飲茶:飲茶市場日益成熟,品牌效應(yīng)逐漸顯現(xiàn),品牌化飲茶將成為茶業(yè)的發(fā)展趨勢。

4、原產(chǎn)地直銷:隨著網(wǎng)絡(luò)的普及,茶業(yè)將不受地域的限制,原產(chǎn)地直銷或許是茶業(yè)的下一個風(fēng)口。

5、環(huán)保飲茶:隨著人們對環(huán)境的關(guān)注,環(huán)保飲茶將成為茶業(yè)的新趨勢。

以上只是茶業(yè)的一些發(fā)展趨勢和未來的風(fēng)口,未來的發(fā)展可能會有所不同。

說茶:后疫情時代,茶產(chǎn)業(yè)可能存在哪些發(fā)展機(jī)遇與挑戰(zhàn)?

ChatGPT:

機(jī)遇:

1、線上銷售渠道的擴(kuò)大:隨著人們對線上購物的需求不斷增加,線上銷售渠道對茶產(chǎn)業(yè)的影響力也在不斷增強(qiáng)。

2、健康飲茶需求不斷增加:隨著人們對健康飲食的重視,對飲茶健康益處的關(guān)注度也在不斷提高。

3、智能化飲茶設(shè)備推廣:隨著科技的發(fā)展,智能化飲茶設(shè)備的推廣也將帶來更多的商機(jī)。

挑戰(zhàn):

1、競爭激烈:由于茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展速度快,競爭激烈。

2、企業(yè)質(zhì)量問題:有些企業(yè)質(zhì)量控制不到位,導(dǎo)致產(chǎn)品質(zhì)量問題。

3、數(shù)字化營銷投入不足:有些企業(yè)沒有投入足夠的資金和精力進(jìn)行數(shù)字化營銷,導(dǎo)致在線銷售不夠強(qiáng)勁。

總的來說,茶產(chǎn)業(yè)在后疫情時代仍有著廣闊的發(fā)展機(jī)遇,但同時也面臨著許多挑戰(zhàn)。企業(yè)需要積極應(yīng)對挑戰(zhàn),發(fā)揮優(yōu)勢,保持競爭力。

說茶:2023年,哪一個茶品類最有可能爆火?

ChatGPT:

很抱歉,我作為一個AI語言模型,不具備預(yù)測未來市場趨勢的能力。但是可以說,隨著人們對健康飲食的重視,以及對綠茶、白茶、普洱茶等傳統(tǒng)茶品類的追求,這些茶品類仍將繼續(xù)保持高人氣。此外,隨著科技的發(fā)展,智能化飲茶設(shè)備等新興茶品類也有可能成為市場的熱點。

說茶:展開說說綠茶、白茶、普洱茶這些茶品類的增值空間有多大?

ChatGPT:

綠茶、白茶、普洱茶等傳統(tǒng)茶品類在茶產(chǎn)業(yè)中仍具有廣闊的增值空間。隨著人們對健康飲食的重視和對傳統(tǒng)茶品類的需求不斷增加,這些茶品類的市場需求仍將保持高漲。同時,茶產(chǎn)業(yè)也在不斷創(chuàng)新和升級,比如采用更先進(jìn)的生產(chǎn)工藝、推出更豐富的產(chǎn)品口味、提升產(chǎn)品品質(zhì)等等,這些舉措均可提高這些茶品類的增值空間。

此外,由于中國是世界上最大的茶生產(chǎn)國,中國茶的國際影響力和知名度也在不斷提升,因此對中國茶的需求也在不斷增加,這將帶來更多的增值機(jī)會。

說茶:在全球經(jīng)濟(jì)面臨衰退的當(dāng)下,哪種茶企業(yè)更能挺過這波衰退周期?

ChatGPT:

全球經(jīng)濟(jì)面臨衰退期間,任何茶企業(yè)都可能面臨挑戰(zhàn)。不同的茶企業(yè)在經(jīng)濟(jì)衰退期間的表現(xiàn)可能不同,關(guān)鍵因素包括其產(chǎn)品線的多樣性、市場需求、財務(wù)狀況和應(yīng)對策略等。

但一般來說,擁有多樣性產(chǎn)品線和穩(wěn)定的市場需求的茶企業(yè)可能更容易應(yīng)對經(jīng)濟(jì)衰退期間的壓力。此外,對環(huán)境友好和提高產(chǎn)品質(zhì)量等方面進(jìn)行投入,也有助于增加茶企業(yè)的競爭力。因此,茶企業(yè)如果能夠在經(jīng)濟(jì)衰退期間及時調(diào)整戰(zhàn)略,增強(qiáng)自身的競爭力,還是有很大機(jī)會挺過這波衰退周期的。

說茶:對于茶業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展,你還有哪些建議?

ChatGPT:

對于茶業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展,我認(rèn)為以下方面是需要重點關(guān)注的:

1、把握市場需求:通過對消費者需求的調(diào)研,開發(fā)適合當(dāng)下市場需求的茶產(chǎn)品,提高產(chǎn)品的吸引力。

2、科技支持:茶業(yè)應(yīng)利用現(xiàn)代科技,提高茶的生產(chǎn)效率,提升質(zhì)量。

3、強(qiáng)化品牌:茶業(yè)應(yīng)加強(qiáng)品牌建設(shè),提高品牌知名度和美譽度。

4、保護(hù)茶文化:茶業(yè)應(yīng)把握茶文化的傳承和創(chuàng)新,保護(hù)中華茶文化的獨特性和世界影響力。

5、綠色生產(chǎn):茶業(yè)應(yīng)實施綠色生產(chǎn),提高茶的品質(zhì),保護(hù)環(huán)境。

6、品牌國際化:茶業(yè)應(yīng)加速品牌國際化,提高中國茶在全球市場的知名度。

關(guān)于茶業(yè)的任何問題

ChatGPT真的“知無不答”嗎?

如果將這些茶葉相關(guān)問題再度細(xì)化,ChatGPT又會給出怎樣的答案?

說茶:可以對茶葉消費人群做一個分析嗎?

ChatGPT:

茶葉消費人群是多樣的,不同的茶品種、價格、飲用場景和宣傳渠道都可能吸引不同的消費群體。一般來說,茶葉消費人群可以分為以下幾個類別:

1、茶飲文化愛好者:他們對中國傳統(tǒng)的茶文化和飲茶習(xí)慣有著濃厚的興趣,他們常常選擇高品質(zhì)的茶葉,欣賞茶的味道、香氣、色澤以及泡茶的過程。

2、健康追求者:他們認(rèn)為茶是一種健康飲品,飲用茶可以減少健康風(fēng)險,幫助提高身體免疫力,因此他們更愿意選擇對健康有益的茶葉,如綠茶、白茶、黑茶等。

3、享受生活者:他們喜歡通過飲茶來放松身心,享受生活的樂趣。他們可能更喜歡柔和的茶香、清新的味道,如花茶、柚子茶等。

4、消費升級者:他們對生活品質(zhì)有著較高的要求,希望通過消費升級來增加生活品質(zhì)。他們喜歡探索不同種類的茶葉,并且愿意為獲得更好的飲茶體驗付出更多的金錢。

說茶:中國各個省份的人都愛喝什么茶?

ChatGPT:

不同的地域和人群對于茶的喜好不同,也影響了各個省份的茶飲文化。但一般來說,中國的東南沿海地區(qū)更喜歡喝綠茶,如上海、浙江等地;中南地區(qū)更喜歡喝紅茶,如湖南、江西等地;西南地區(qū)更喜歡喝普洱茶,如云南、四川等地。然而,隨著生活水平的提高,人們對于茶飲文化的了解也不斷提高,因此現(xiàn)在的消費者已經(jīng)不再局限于地域,更加喜歡多樣化的茶飲體驗。

說茶:全世界范圍內(nèi)有哪些較為出名的茶產(chǎn)區(qū),都流行什么茶類?

ChatGPT:

全世界范圍內(nèi)有很多著名的茶產(chǎn)區(qū),各自流行不同的茶類。下面是一些有代表性的茶產(chǎn)區(qū)及其相關(guān)信息:

1、中國:中國是茶的故鄉(xiāng),是全球茶產(chǎn)量最多的國家。中國各個省份有著不同的茶文化,生產(chǎn)各種名茶,如綠茶、龍井茶、鐵觀音等。

2、東南亞:東南亞有著豐富的茶產(chǎn)業(yè),如印度尼西亞、馬來西亞、越南等。這里生產(chǎn)的茶以紅茶為主,如印度紅茶、馬來西亞紅茶。

3、歐洲:歐洲有著悠久的茶文化,茶產(chǎn)業(yè)在英國、法國等國有著很高的發(fā)展,生產(chǎn)的茶主要是紅茶。

4、非洲:非洲是新興的茶產(chǎn)區(qū),如坦桑尼亞、肯尼亞等國。這里生產(chǎn)的茶主要是紅茶。

說茶:對于茶葉深加工和智能泡茶機(jī)的發(fā)展你怎么看?

ChatGPT:

對于茶葉深加工和智能泡茶機(jī),我認(rèn)為它們對于茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展有著積極的影響。茶葉深加工技術(shù)可以幫助茶業(yè)企業(yè)將茶葉的價值最大化,從而提高茶葉的銷售額。同時,這也為消費者帶來了更多的選擇,以滿足他們對不同類型茶葉的需求。智能泡茶機(jī)也是一個很有前途的領(lǐng)域。它可以使泡茶變得更加簡單、方便和高效,并且可以通過使用茶葉質(zhì)量更好保障消費者的健康。因此,我認(rèn)為茶葉深加工和智能泡茶機(jī)將對茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展產(chǎn)生積極的影響,并且在未來將有更多的發(fā)展機(jī)會。

說茶:機(jī)械化與傳統(tǒng)制茶工藝是否存在沖突?

ChatGPT:

機(jī)械化和傳統(tǒng)制茶工藝并不一定存在沖突。實際上,一些茶企業(yè)在保留傳統(tǒng)工藝的基礎(chǔ)上利用機(jī)械化技術(shù)來提高生產(chǎn)效率、保證產(chǎn)品質(zhì)量,并通過智能化技術(shù)來優(yōu)化生產(chǎn)過程。然而,有的人對于這種機(jī)械化和智能化的生產(chǎn)方式可能存有爭議,認(rèn)為不夠符合傳統(tǒng)茶文化。但是,隨著消費者對高質(zhì)量和高效生產(chǎn)方式的需求不斷提高,機(jī)械化和智能化生產(chǎn)方式在茶產(chǎn)業(yè)中的應(yīng)用也將繼續(xù)普及。

說茶:那么傳統(tǒng)茶葉企業(yè)如何高效實現(xiàn)機(jī)械化、智能化轉(zhuǎn)型升級?

ChatGPT:

可以從以下幾個方面入手:

1、技術(shù)研發(fā):推動技術(shù)研發(fā),引進(jìn)先進(jìn)的機(jī)械化、智能化技術(shù),提高生產(chǎn)效率和質(zhì)量;

2、數(shù)字化轉(zhuǎn)型:引入數(shù)字化技術(shù),進(jìn)行數(shù)字化管理和自動化生產(chǎn),提高生產(chǎn)效率和降低成本;

3、人才培養(yǎng):培養(yǎng)高素質(zhì)的茶葉加工工人,提高生產(chǎn)能力和技能水平;

4、供應(yīng)鏈管理:優(yōu)化供應(yīng)鏈管理,提高生產(chǎn)效率和降低成本;

5、市場開拓:積極開拓國內(nèi)外市場,擴(kuò)大銷售范圍和銷售額;

6、投資建設(shè):加強(qiáng)投資建設(shè),提高生產(chǎn)能力和市場競爭力。

說茶:對茶品牌來說,產(chǎn)品力和品牌力哪個更重要?

ChatGPT:

對茶品牌而言,產(chǎn)品力和品牌力都很重要。產(chǎn)品力指的是產(chǎn)品的質(zhì)量、口感、外觀等,是吸引消費者的關(guān)鍵因素。如果產(chǎn)品質(zhì)量不夠高或者不能滿足消費者的需求,那么即使有最強(qiáng)的品牌力也無法留住消費者。品牌力指的是品牌的價值、形象和在消費者心目中的影響力,是形成長期忠誠消費者的重要因素。如果品牌沒有足夠的形象和影響力,那么即使產(chǎn)品質(zhì)量高,也難以吸引消費者。因此,茶品牌應(yīng)該在保證產(chǎn)品力的同時,也要重視品牌力的建設(shè),以獲得更好的市場表現(xiàn)。

說茶:假設(shè)你是一名茶品牌運營專家,你會如何讓一個品牌快速攬獲市場關(guān)注?

ChatGPT:

作為一名茶品牌運營專家,我認(rèn)為要快速攬獲市場關(guān)注,可以考慮以下幾點:

1、聚焦目標(biāo)客戶:明確目標(biāo)客戶群體,對他們的需求和習(xí)慣進(jìn)行深入研究,有針對性地設(shè)計產(chǎn)品。

2、優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品:以高質(zhì)量、高品質(zhì)的產(chǎn)品為核心,追求完美的品質(zhì),努力創(chuàng)造最佳的茶飲體驗。

3、突出品牌特色:強(qiáng)調(diào)自己的獨特性和特色,與其他品牌區(qū)分開來,讓消費者能夠一眼識別出你的品牌。

4、活動營銷:利用各種活動營銷手段,吸引客戶關(guān)注,增加品牌知名度。

5、強(qiáng)化品牌形象:通過各種渠道,強(qiáng)化品牌形象,增強(qiáng)客戶對品牌的信任。

說茶:假設(shè)有家茶企即將推出一款情人節(jié)限定白茶新品“白月光”,請為這款新品寫一份營銷推廣方案。

ChatGPT:

尊敬的客戶:

感謝您對茶業(yè)的關(guān)注與支持,作為一名茶品牌運營專家,我將為您提供一份關(guān)于“白月光”的營銷推廣方案:

識別目標(biāo)客戶:白茶愛好者,情侶,商務(wù)人群等。

清晰定位:“白月光”是一款專為情人節(jié)設(shè)計的白茶新品,它不僅擁有獨特的味道,還具有良好的保健功效。

設(shè)計賣點:首次推出的情人節(jié)限定白茶,獨特的味道,高品質(zhì)的保健功效。

創(chuàng)建形象:制作一支高質(zhì)量的宣傳視頻,展示白月光的制作過程,以及它對身體的益處。

發(fā)布宣傳:利用社交媒體、廣告平臺等渠道,發(fā)布宣傳信息,提高白月光的知名度。

促銷活動:在情人節(jié)當(dāng)天,舉辦促銷活動,鼓勵顧客購買“白月光”。

增強(qiáng)品牌關(guān)系:通過長期的營銷推廣,增強(qiáng)顧客對白月光的認(rèn)知,從而增強(qiáng)品牌關(guān)系。

最后,希望這份方案可以為您的“白月光”茶葉產(chǎn)品的營銷推廣提供幫助。

△圖片來源:Pexels

從上述這些回答來看,能夠發(fā)現(xiàn)ChatGPT確實擁有極為流暢的邏輯思維與文本生產(chǎn)能力,但比起真實的專家、學(xué)者,這位人工智能“專家”更像是一個將海量信息進(jìn)行整合梳理后以通俗語言呈現(xiàn)的“工具”。

這些ChatGPT對茶業(yè)的分析,我們可以參考,卻不能盡信。恰如ChatGPT的自述“我的回答基于歷史數(shù)據(jù)和模式識別。我盡力提供最準(zhǔn)確的答案,但也不能保證完全沒有錯誤或偏差。”的確,ChatGPT能帶來一定的思路與啟發(fā),但在使用這一工具時,首先要懂得辨析,結(jié)合自己的實際情況和專業(yè)知識進(jìn)行綜合考量與決策,專業(yè)問題還是要咨詢專業(yè)人士或機(jī)構(gòu)。

圖片

全球最大廣告集團(tuán)WPP首席執(zhí)行官說過,搶走你工作的從不是AI,而是其他掌握AI工具的人。一直以來,技術(shù)的更迭都是產(chǎn)業(yè)升級轉(zhuǎn)型的巨大機(jī)遇。一如科技的進(jìn)步,帶動傳統(tǒng)茶業(yè)生產(chǎn)向工業(yè)化、規(guī)?;?、自動化的轉(zhuǎn)型,期待ChatGPT等人工智能的技術(shù)升級能為茶業(yè)未來的發(fā)展帶來更多破局契機(jī)。

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