龍井茶西湖特級

西湖龍井茶歷史上原稱龍井茶，發(fā)源于西湖周邊群山之中，自唐宋至今，已有1200多年的歷史。西湖龍井茶品質(zhì)卓越，以“色綠、香郁、味甘、形美”四絕聞名于世，被譽(yù)為“綠茶皇后”，是杭州的城市“金名片”。

中華人民共和國成立后，龍井茶產(chǎn)區(qū)劃定為西湖區(qū)西湖鄉(xiāng)(現(xiàn)西湖風(fēng)景名勝區(qū)西湖街道)，除此之外不得冠“龍井”之名。1980年浙江省物價委員會、浙江省供銷社發(fā)文決定將蕭山湘湖旗槍及鄰近所產(chǎn)品質(zhì)相近的旗槍茶更名為浙江龍井，以滿足市場需要。1985年，中共杭州市委員會、杭州市人民政府提出擴(kuò)大西湖龍井茶面積，將原產(chǎn)旗槍茶的龍塢鎮(zhèn)、留下鎮(zhèn)、轉(zhuǎn)塘鎮(zhèn)和周浦鄉(xiāng)劃入龍井茶產(chǎn)區(qū)。

2001年10月，國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局發(fā)布《龍井茶原產(chǎn)地域產(chǎn)品保護(hù)》公告(2008年更名為《地理標(biāo)志產(chǎn)品 龍井茶》)，龍井茶地理標(biāo)志保護(hù)范圍包括西湖產(chǎn)區(qū)、錢塘產(chǎn)區(qū)和越州產(chǎn)區(qū)，原來的“浙江龍井”這一名稱不再使用。龍井茶西湖產(chǎn)區(qū)即杭州市西湖區(qū)(西湖風(fēng)景名勝區(qū))所轄行政區(qū)域范圍，這一區(qū)域所產(chǎn)龍井茶被冠以“龍井茶(西湖產(chǎn)區(qū))”或稱“西湖龍井”，以區(qū)別浙江省其他區(qū)域所產(chǎn)龍井茶。目前，對于西湖龍井茶和龍井茶的產(chǎn)區(qū)界定、產(chǎn)品定位和品牌發(fā)展等方面已基本明確。

2001年7月，《杭州市西湖龍井茶基地保護(hù)條例》實(shí)施，2010年對該條例進(jìn)行了修改。該條例規(guī)定西湖龍井茶基地實(shí)行分級保護(hù)，分為一級保護(hù)區(qū)和二級保護(hù)區(qū)。西湖風(fēng)景名勝區(qū)內(nèi)的龍井茶基地為西湖龍井茶基地的一級保護(hù)區(qū);其余龍井茶基地為西湖龍井茶基地的二級保護(hù)區(qū)。

根據(jù)西湖風(fēng)景名勝區(qū)及西湖區(qū)統(tǒng)計部門數(shù)據(jù)，2021年西湖龍井茶種植面積1524.2公頃，其中一級保護(hù)區(qū)(西湖風(fēng)景名勝區(qū))481.6公頃，二級保護(hù)區(qū)(西湖區(qū))1042.6公頃。

01

西湖龍井茶產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)發(fā)展歷程概述

1、早期實(shí)物標(biāo)準(zhǔn)樣

茶葉標(biāo)準(zhǔn)是茶葉質(zhì)量審評與檢驗(yàn)的依據(jù)，是茶葉品質(zhì)管理的重要環(huán)節(jié)。茶葉收購、茶葉加工、茶葉出口制訂和執(zhí)行全國統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)始于20世紀(jì)50年代。早期的茶葉標(biāo)準(zhǔn)主要是實(shí)物標(biāo)準(zhǔn)樣。實(shí)物標(biāo)準(zhǔn)樣分毛茶標(biāo)準(zhǔn)樣和加工標(biāo)準(zhǔn)樣，加工標(biāo)準(zhǔn)樣又分內(nèi)銷加工標(biāo)準(zhǔn)樣和外銷加工標(biāo)準(zhǔn)樣兩大類。1954年浙江省制定包括龍井茶在內(nèi)的10種毛茶標(biāo)準(zhǔn)樣，龍井分十級。1954年，中國茶葉公司浙江省公司制定內(nèi)銷龍井加工標(biāo)準(zhǔn)樣，內(nèi)銷龍井花色等級包括獅峰特級、梅塢特級、獅峰上級、梅塢上級、一級至七級龍井、龍井芯、揀片、粗片、細(xì)片、龍井末，屬暫行標(biāo)準(zhǔn)。1958年上海口岸的外銷龍井茶配方交由浙江配置，1966年外銷龍井茶正式制定加工標(biāo)準(zhǔn)樣，等級設(shè)極品、特級至五級、龍井片。

在上世紀(jì)80年代茶葉市場放開前，實(shí)物標(biāo)準(zhǔn)樣對于毛茶收購、外銷及內(nèi)銷茶葉加工都發(fā)揮著重要作用。

2、文字標(biāo)準(zhǔn)

1987年浙江省茶葉標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會成立，標(biāo)志著浙江省茶葉標(biāo)準(zhǔn)管理和質(zhì)量監(jiān)督進(jìn)入一個新階段。鑒于全省出口眉茶、珠茶尚無國家標(biāo)準(zhǔn)，西湖龍井、茉莉花茶兩種特色產(chǎn)品尚未定標(biāo)，浙江省茶葉標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會選擇了這4種產(chǎn)品制定地方標(biāo)準(zhǔn)。經(jīng)過省內(nèi)生產(chǎn)、加工、商檢、出口、科研、標(biāo)準(zhǔn)等部門“采標(biāo)”討論，實(shí)地考察了解，組織專業(yè)人員編寫，首次提出除實(shí)物標(biāo)準(zhǔn)樣外的文字標(biāo)準(zhǔn)，并于1988年首次發(fā)布，經(jīng)過三年實(shí)踐，1992年做補(bǔ)充修訂后，列入浙江省地方標(biāo)準(zhǔn)。

《西湖龍井茶》編號為DB33/162—92，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了西湖龍井茶的技術(shù)要求、實(shí)驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則及包裝、標(biāo)志、運(yùn)輸、貯存的要求;適用以西湖龍井茶產(chǎn)區(qū)的龍井茶為原料，經(jīng)精制而成的西湖龍井茶。以浙江省內(nèi)銷西湖龍井茶標(biāo)準(zhǔn)為實(shí)物茶樣，每4年更換一次。按產(chǎn)品質(zhì)量要求分為獅特、梅特、龍?zhí)?、獅上、梅上、龍上和一級至六級，感官檢驗(yàn)茶葉的品質(zhì)因子共8項，即外形4項(扁平、整碎、凈度、色澤)、內(nèi)質(zhì)4項(香氣、湯色、滋味、葉底)。理化指標(biāo)包含水分、水浸出物、粗纖維3項。

該標(biāo)準(zhǔn)是西湖龍井首次提出了實(shí)物樣外的文字標(biāo)準(zhǔn)，為之后的西湖龍井茶產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)奠定了很好的基礎(chǔ)，不少感官審評術(shù)語一直沿用至今。1995年7月，浙江省標(biāo)準(zhǔn)質(zhì)量管理局發(fā)出《關(guān)于加強(qiáng)茶葉標(biāo)準(zhǔn)及標(biāo)簽管理的通知》，規(guī)定“企業(yè)生產(chǎn)的茶葉沒有國家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的，應(yīng)當(dāng)制定相應(yīng)的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，原有地方標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)品，應(yīng)將其轉(zhuǎn)換為企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)”，根據(jù)這一規(guī)定，1996年西湖龍井茶地方標(biāo)準(zhǔn)轉(zhuǎn)為浙江省茶葉公司的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。

1999年，杭州發(fā)布地方標(biāo)準(zhǔn)DB3301/T 005—1999《龍井茶》。《龍井茶原產(chǎn)地域產(chǎn)品保護(hù)》公告后，標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行了更名修訂。2004年杭州質(zhì)監(jiān)局組織起草發(fā)布了DB3301/T 005—2004《西湖龍井茶》系列標(biāo)準(zhǔn)，共分苗木、栽培技術(shù)、鮮葉與加工技術(shù)和商品茶四大部分，對西湖龍井茶進(jìn)行了標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范。2005年，DB3301/T 005.4—2005《西湖龍井茶 第4部分 商品茶》標(biāo)準(zhǔn)，在2005年進(jìn)行了修訂，根據(jù)這一標(biāo)準(zhǔn)，西湖龍井產(chǎn)品分為精品、特級、一級、二級、三級、四級、五級，比國標(biāo)多了一個“精品”高檔次分類。

2009年，DB3301/T 005.4—2005《西湖龍井茶 第4部分 商品茶》與DB3301/T 005.3—2004《西湖龍井茶 第3部分 鮮葉與加工技術(shù)》兩個標(biāo)準(zhǔn)被DB3301/T 005.3—2009《西湖龍井茶 第3部分 加工技術(shù)》代替，產(chǎn)品等級分為精品、特級、一級、二級、三級五個等級，《西湖龍井茶 第4部分 商品茶》不再作為一個獨(dú)立產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)存在。

另外，2011年，杭州市質(zhì)量監(jiān)督局發(fā)布了DB3301/T 198—2011《精品西湖龍井茶評價規(guī)則》，規(guī)定了精品西湖龍井茶評定的術(shù)語和定義、申請、評定要求和程序、電子監(jiān)控系統(tǒng)設(shè)置及要求、監(jiān)督檢查控制的要求，適用第三方評定機(jī)構(gòu)對杭州西湖產(chǎn)區(qū)生產(chǎn)的精品西湖龍井茶的評定、認(rèn)定和管理等評價工作。

3、現(xiàn)行有效產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)

2001年，國家質(zhì)監(jiān)總局正式批準(zhǔn)“龍井茶”為原產(chǎn)地域產(chǎn)品，作為配套標(biāo)準(zhǔn)，2002年GB 18650—2002《原產(chǎn)地域產(chǎn)品 龍井茶》正式實(shí)施。

2008年，原產(chǎn)地域產(chǎn)品更名為地理標(biāo)志產(chǎn)品，標(biāo)準(zhǔn)也相應(yīng)改名為GB/T 18650—2008《地理標(biāo)志產(chǎn)品 龍井茶》。

2015年，中華全國供銷合作總社發(fā)布GH/T 1115—2015《西湖龍井茶》行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，解決了大多數(shù)中小企業(yè)無法制定企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的技術(shù)困難。

2018年，為保護(hù)以獅峰龍井為代表的“老字號”龍井茶品牌，杭州西湖龍井茶核心產(chǎn)區(qū)商會發(fā)布T/XHS 001—2018《獅峰龍井茶》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)。2020年杭州龍冠實(shí)業(yè)有限公司主導(dǎo)制定的T/ZZB—2020《預(yù)包裝龍井茶》“浙江制造”團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)正式發(fā)布并實(shí)施，標(biāo)準(zhǔn)對龍井茶生產(chǎn)企業(yè)技術(shù)能力、龍井茶原料與質(zhì)量、加工過程控制以及部分理論指標(biāo)的要求體現(xiàn)了“浙江制造”標(biāo)準(zhǔn)的先進(jìn)性及行業(yè)引領(lǐng)性。

2021年，杭州市西湖龍井茶管理協(xié)會發(fā)布T/XHLJ 001—2021《西湖龍井茶》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)，該標(biāo)準(zhǔn)首次通過數(shù)字技術(shù)和理化分析，對不同等級西湖龍井茶的感官品質(zhì)、理化指標(biāo)進(jìn)行規(guī)定，建立量化指標(biāo)，對茶條外形中的形長、形寬和芽尖葉尖比例進(jìn)行了界定，對滋味中氨基酸含量、酚氨比和葉底嫩度比例、沖泡下沉比進(jìn)行了科學(xué)評價，提高西湖龍井茶品質(zhì)檢測的精度。西湖龍井產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)隨著時代和產(chǎn)業(yè)發(fā)展，不斷豐富、完善。

02

西湖龍井茶產(chǎn)品執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)比較分析

根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》第67條規(guī)定，預(yù)包裝食品的包裝上應(yīng)當(dāng)有標(biāo)簽，標(biāo)簽應(yīng)當(dāng)標(biāo)明的事項包含產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)代號，即執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)。產(chǎn)品執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)是標(biāo)準(zhǔn)化工作的中心環(huán)節(jié)，產(chǎn)品執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)技術(shù)指標(biāo)的高低，直接影響產(chǎn)品的質(zhì)量和安全，也就直接影響著產(chǎn)品的市場競爭力。

目前西湖龍井茶企在西湖龍井茶上使用的產(chǎn)品執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)主要包括國家標(biāo)準(zhǔn)GB/T 18650—2008《地理標(biāo)志產(chǎn)品 龍井茶》、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)GH/T 1115—2015《西湖龍井茶》、團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)T/XHS 001—2018《獅峰龍井茶》及相關(guān)企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，前三種標(biāo)準(zhǔn)主要在適用區(qū)域、感官品質(zhì)、茶樹品種、加工方式存在差別，見表1。

1、適用區(qū)域

《地理標(biāo)志產(chǎn)品 龍井茶》適用范圍最廣，覆蓋浙江省4市18縣(市、區(qū))，分西湖產(chǎn)區(qū)、錢塘產(chǎn)區(qū)、越州產(chǎn)區(qū)。

《西湖龍井茶》適用范圍是杭州市西湖風(fēng)景名勝區(qū)和西湖區(qū)所轄區(qū)域，也即《地理標(biāo)志產(chǎn)品 龍井茶》界定的龍井茶西湖產(chǎn)區(qū)。

《獅峰龍井茶》適用杭州西湖風(fēng)景名勝區(qū)所轄區(qū)域，即西湖龍井茶基地一級保護(hù)區(qū)。

2、感官品質(zhì)

現(xiàn)行西湖龍井茶產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)均以感官品質(zhì)作為產(chǎn)品等級分級依據(jù)，《地理標(biāo)志產(chǎn)品 龍井茶》感官審評包括外形、香氣、湯色、滋味、葉底5因子;《西湖龍井茶》《獅峰龍井茶》感官審評均采用8因子：條索、整碎、色澤、凈度、香氣、滋味、湯色、葉底。

《地理標(biāo)志產(chǎn)品 龍井茶》等級分為特級、一級、二級、三級、四級、五級;GH/T 1115—2015《西湖龍井茶》等級分為精品、特級、一級、二級、三級;《獅峰龍井茶》分精品、特級、一級。精品級西湖龍井茶一般體現(xiàn)了西湖龍井“以早為貴”的特點(diǎn)，原料采用比較早期的鮮葉，成品茶從感官指標(biāo)來看，外形通常呈現(xiàn)芽鋒顯露、糙米色;香氣馥郁持久、嫩香;滋味鮮醇甘爽;湯色、葉底呈現(xiàn)嫩綠鮮亮等特點(diǎn)。參見表2 T/XHS 001—2018獅峰龍井感官品質(zhì)。

3、茶樹品種

《地理標(biāo)志產(chǎn)品 龍井茶》因涵蓋區(qū)域較廣，茶樹品種含龍井群體、龍井43、龍井長葉、迎霜、鳩坑種等茶樹良種;GH/T 1115—2015《西湖龍井茶》、T/XHS 001—2018《獅峰龍井茶》茶樹品種為龍井群體、龍井43、龍井長葉。

目前西湖龍井茶主要選用的茶樹品種為龍井群體種和龍井43，少量產(chǎn)品選用龍井長葉、中茶108。龍井群體種是西湖龍井茶區(qū)傳統(tǒng)的茶樹品種，是經(jīng)歷長期自然選擇和人工馴化形成的一個優(yōu)異的品種資源。龍井43、龍井長葉是通過龍井群體種選育的無性系良種，具有發(fā)芽早、品質(zhì)優(yōu)、產(chǎn)量高等特點(diǎn)。中茶108是從龍井43插穗輻照誘變株中經(jīng)單株選育而成。

4、加工方式

綠茶制作技藝(西湖龍井)于2008年被評為國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，包括“抖、帶、擠、甩、挺、拓、扣、抓、壓、磨”十大炒制手法，是西湖龍井茶優(yōu)良的品質(zhì)特征形成的重要因素。但在機(jī)械化生產(chǎn)普遍代替手工炒制的趨勢下，傳統(tǒng)手工炒制工藝瀕臨失傳，保護(hù)西湖龍井手工炒制工藝意義重大。

從產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)來看，GB/T 18650—2008《地理標(biāo)志產(chǎn)品 龍井茶》規(guī)定“手工加工采用“抓、抖、搭、榻、捺、推、扣、甩、磨、壓”等傳統(tǒng)手法，機(jī)械加工應(yīng)符合龍井茶加工工藝要求”。

GH/T 1115—2015《西湖龍井茶》規(guī)定“采用傳統(tǒng)的攤青、青鍋、輝鍋等工藝在當(dāng)?shù)丶庸ざ傻摹薄?/p>

T/XHS 001—2018《獅峰龍井茶》規(guī)定“手工加工采用“抓、抖、搭、拓、捺、推、扣、甩、磨、壓”等傳統(tǒng)技法。在符合品質(zhì)要求的基礎(chǔ)上除輝鍋工序外可輔助使用相應(yīng)的加工機(jī)具?！奔疵鞔_了西湖龍井茶加工工藝中輝鍋程序必須手工操作。

由于手工炒制的人工成本較高，而西湖龍井茶有較高品牌溢價，因此全手工或半手工炒制龍井茶主要集中在龍井茶西湖產(chǎn)區(qū)。

03

西湖龍井產(chǎn)品執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)用情況調(diào)查

分別對西湖風(fēng)景名勝區(qū)14家、西湖區(qū)10家西湖龍井茶生產(chǎn)企業(yè)產(chǎn)品執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)情況進(jìn)行調(diào)查問卷，西湖龍井茶企產(chǎn)品執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)存在以下特點(diǎn)

1、國家標(biāo)準(zhǔn)使用最為廣泛，但產(chǎn)品等級不能完全滿足生產(chǎn)需求

西湖龍井茶使用國標(biāo)、行標(biāo)、企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)分別占比79.17%、33.33%、25%、16.67%，國家標(biāo)準(zhǔn)使用率顯著高于其他標(biāo)準(zhǔn)。

但由于國家標(biāo)準(zhǔn)GB/T 18650—2008《地理標(biāo)志產(chǎn)品 龍井茶》最高等級為特級，無法滿足茶葉企業(yè)生產(chǎn)精品級或特色產(chǎn)品的需求，所以部分企業(yè)兼用行標(biāo)、企標(biāo)、團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)作為國家標(biāo)準(zhǔn)的補(bǔ)充或替代。其中3家企業(yè)僅以行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)作為產(chǎn)品執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn);1家企業(yè)僅以企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)作為產(chǎn)品執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn);1家企業(yè)兼用行標(biāo)、企標(biāo)、團(tuán)標(biāo)作為執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn);9家企業(yè)主要以國標(biāo)作為特級及以下產(chǎn)品執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)，兼用企標(biāo)、行標(biāo)、團(tuán)體作為精品以上產(chǎn)品執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)。

2、西湖龍井商品茶以二級以上產(chǎn)品為主

西湖龍井茶國標(biāo)最低等級五級、行標(biāo)最低等級三級，但是從企業(yè)實(shí)際生產(chǎn)的商品茶來看，主要以精品、特級、一級為主，少量二級，二級以下西湖龍井茶基本不生產(chǎn)。24家被調(diào)查企業(yè)，生產(chǎn)一級及以上產(chǎn)品的企業(yè)15家，占比62.5%，生產(chǎn)二級西湖龍井茶9家，占比37.5%。生產(chǎn)精品級西湖龍井茶14家，占比58.33%;西湖龍井茶產(chǎn)品等級趨少，精品化、高端化定位愈加明晰。對于產(chǎn)品等級評定，較大規(guī)模的企業(yè)會按照往年留樣或本年度第一批次樣為對照樣進(jìn)行等級評定，或根據(jù)客戶要求，按一定批次比率送第三方機(jī)構(gòu)評定等級，但大部分企業(yè)以內(nèi)部技術(shù)人員憑經(jīng)驗(yàn)評定等級為主，這也是導(dǎo)致市場上同一等級西湖龍井茶質(zhì)量參差不齊的重要原因。

3、龍頭企業(yè)使用企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)積極性高

制定并使用企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的6家企業(yè)均為市級農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)，企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)主要用于各企業(yè)高端或特色產(chǎn)品。各企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)相較于國標(biāo)或者行標(biāo)，區(qū)別主要是三個方面，一是提高感官品質(zhì)，細(xì)化產(chǎn)品分級。如某企業(yè)根據(jù)絕感官品質(zhì)產(chǎn)品等級分為雀舌、特級、一級、二級;某企業(yè)根據(jù)鮮葉采摘時間及采摘區(qū)域，精品級西湖龍井細(xì)分為天賜珍品、天賜精品、精品三個級別;二是在質(zhì)量安全指標(biāo)方面嚴(yán)于國家強(qiáng)制性指標(biāo)，比如氯菊酯、六六六、鉛含量等指標(biāo)高于國家強(qiáng)制性指標(biāo);三是理化指標(biāo)高于國標(biāo)或行標(biāo)。如某企業(yè)雀舌等級產(chǎn)品水分小于等于6%，而國標(biāo)、行標(biāo)、團(tuán)標(biāo)西湖龍井茶產(chǎn)品水分標(biāo)準(zhǔn)小于等于6.5%。

4、團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)使用有待進(jìn)一步宣傳推廣

《獅峰龍井茶》是浙江省首個茶葉類團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)。歷史上西湖龍井按產(chǎn)地和品質(zhì)分“獅、龍、云、虎、梅”五個老字號，“獅峰龍井茶”歷來是高品質(zhì)西湖龍井茶的代表，無論是生產(chǎn)端還是需求端，對獅峰龍井茶都是存在實(shí)際需求的，但由于該團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)發(fā)布時間較短，且很多企業(yè)不熟悉團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)使用規(guī)則，因此使用該團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)的企業(yè)較少，調(diào)查中僅有4家企業(yè)使用該團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)。個別茶企在其產(chǎn)品包裝上使用獅峰龍井字樣，但其產(chǎn)品標(biāo)識上以GH/T 1115—2015《西湖龍井茶》作為執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)。部分企業(yè)反映，對《獅峰龍井茶》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)有使用需求，但由于不熟悉團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)使用規(guī)則不敢貿(mào)然使用。

04

推進(jìn)西湖龍井茶產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化有關(guān)建議

1、推進(jìn)西湖龍井茶產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化水平

要積極引導(dǎo)推進(jìn)西湖龍井茶地流轉(zhuǎn)，引導(dǎo)茶地從茶農(nóng)向合作社、茶企流轉(zhuǎn)，逐步改善西湖龍井茶以農(nóng)戶為主的“低、小、散”生產(chǎn)經(jīng)營格局，發(fā)展適度規(guī)模經(jīng)營，為標(biāo)準(zhǔn)化發(fā)展奠定基礎(chǔ)。以產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)為核心，進(jìn)一步完善西湖龍井茶標(biāo)準(zhǔn)體系，建立健全茶園管理、生產(chǎn)加工、沖泡品飲、品牌管理等配套標(biāo)準(zhǔn)，以產(chǎn)業(yè)綜合標(biāo)準(zhǔn)化保障產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化，進(jìn)一步提升行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化水平和生產(chǎn)效益。另外，西湖龍井茶作為全國知名的茶葉地理標(biāo)志產(chǎn)品，目前僅獲得地理標(biāo)志證明商標(biāo)注冊，并未獲得地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)，其使用的地理標(biāo)志專用標(biāo)志是龍井茶地理標(biāo)志專用標(biāo)志。建議由西湖龍井茶產(chǎn)地政府牽頭，申報西湖龍井地理標(biāo)志產(chǎn)品，并根據(jù)《地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)規(guī)定》，完善相關(guān)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)。

2、企業(yè)根據(jù)自身實(shí)際選擇合適的產(chǎn)品執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)

企業(yè)作為產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化主體，應(yīng)認(rèn)真履行產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)主體責(zé)任，認(rèn)真研究各類產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)，在熟悉標(biāo)準(zhǔn)的基礎(chǔ)上，基于對自身技術(shù)能力及產(chǎn)品定位的分析，選擇合適的產(chǎn)品執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)。建議企業(yè)生產(chǎn)西湖龍井茶，以GH/T 1115—2015《西湖龍井茶》作為產(chǎn)品執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn);其中生產(chǎn)獅峰龍井茶的，以T/XHS 001—2018《獅峰龍井茶》作為產(chǎn)品執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn);兼營非西湖產(chǎn)區(qū)龍井茶的，可以采用GB/T 18650—2008《地理標(biāo)志產(chǎn)品 龍井茶》作為其龍井茶執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)。鼓勵有技術(shù)實(shí)力的茶企、社會團(tuán)體研究、制定、使用企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)等制定周期較短、靈活性高、能及時響應(yīng)新技術(shù)新產(chǎn)品需求的標(biāo)準(zhǔn)、制定，開發(fā)特色產(chǎn)品，提高產(chǎn)品質(zhì)量，提升市場競爭力。同時，企業(yè)應(yīng)圍繞產(chǎn)品執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)，做好茶園管理、生產(chǎn)加工、質(zhì)量安全把控等各環(huán)節(jié)，把標(biāo)準(zhǔn)真正貫徹到生產(chǎn)全過程，確保產(chǎn)品品質(zhì)符合標(biāo)準(zhǔn)要求。

3、定期發(fā)布西湖龍井茶實(shí)物標(biāo)準(zhǔn)樣

文字標(biāo)準(zhǔn)容易在理解上產(chǎn)生偏差，為了使西湖龍井茶產(chǎn)品定級具有客觀性和普遍性，定期發(fā)布西湖龍井實(shí)物標(biāo)準(zhǔn)樣是十分必要的。建議由行業(yè)主管部門牽頭，根據(jù)西湖龍井茶相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，定期發(fā)布對應(yīng)標(biāo)準(zhǔn)的分級實(shí)物標(biāo)準(zhǔn)樣。同時，加大宣傳力度，積極引導(dǎo)企業(yè)在產(chǎn)品生產(chǎn)加工及定級環(huán)節(jié)使用實(shí)物標(biāo)準(zhǔn)樣，進(jìn)一步提升西湖龍井茶整體品質(zhì)的均衡及穩(wěn)定。

4、加強(qiáng)標(biāo)準(zhǔn)的宣貫及實(shí)施監(jiān)督

標(biāo)準(zhǔn)化管理部門和行業(yè)協(xié)會要加強(qiáng)西湖龍井茶相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)宣貫培訓(xùn)，讓企業(yè)能熟悉各類標(biāo)準(zhǔn)的內(nèi)容和使用規(guī)則，增強(qiáng)企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)意識。市場監(jiān)管部門要進(jìn)一步加強(qiáng)產(chǎn)品執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施監(jiān)督，定期開展西湖龍井茶質(zhì)量監(jiān)督檢查，促進(jìn)企業(yè)按照產(chǎn)品執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)西湖龍井茶。同時，建立標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施舉報、投訴機(jī)制，鼓勵社會公眾對標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施情況進(jìn)行監(jiān)督。

作者簡介：

黃小萍

畢業(yè)于浙江大學(xué)環(huán)境生物學(xué)專業(yè)，現(xiàn)就職于杭州西湖風(fēng)景名勝區(qū)行政服務(wù)中心(區(qū)民生保障中心)，農(nóng)藝師，主要從事西湖龍井茶基地一級保護(hù)區(qū)行業(yè)管理和技術(shù)推廣工作，主持浙江省農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新與服務(wù)團(tuán)隊項目—西湖龍井茶生態(tài)茶園綠色成套栽培技術(shù)示范與推廣等。

來 源：中國茶葉加工

如涉及版權(quán)問題請聯(lián)系刪除

　　龍井春茶多少錢一斤？龍井茶有很多種，但西湖龍井則是龍井茶中的大哥，并不是每種龍井茶都叫西湖龍井茶，西湖龍井是中國十大名茶之一，屬綠茶，其產(chǎn)于浙江省杭州市西湖龍井村周圍群山，并因此得名，具有1200多年歷史，清明節(jié)前采制的龍井茶簡稱明前龍井，美稱女兒紅，“院外風(fēng)荷西子笑，明前龍井女兒紅?！比缃?023年西湖龍井茶已經(jīng)陸續(xù)采摘上市，那么2023年西湖龍井茶多少錢一斤呢？我們下面一起來了解下：

  

  

  

  

【摘要】先父戚國偉先生一生致力于西湖龍井茶事業(yè)，全身心的投入其中60余年，終生愛茶、事茶、護(hù)茶。不僅做好公司的經(jīng)營，還對西湖龍井茶的品牌發(fā)展和傳承起到了舉足輕重的作用，是西湖龍井茶重要的守護(hù)者、守望者和傳承者。

【關(guān)鍵詞】西湖龍井茶;戚國偉;品牌傳承

龍井村戚氏相傳由明朝戚繼光將軍因抗倭而來往于山東浙江，其后有分支到了杭州，扎根龍井村。據(jù)《戚氏宗譜》記載，戚舜疇在清康熙年間遷來龍井村，其后戚袞榮在附近山嶺種茶數(shù)百株，每年春二三月間用指甲采下茶葉，制成茶稱為雀舌、旗槍;他善制茶和品茶，茶制好后妥善包裝和貯藏，有客來便取出煮水泡飲，備受贊頌[1]。戚氏家族至清末已發(fā)展成當(dāng)?shù)亟?jīng)營龍井茶的大族，據(jù)1935年《東方雜志》載《西湖龍井茶業(yè)概況》中所列16家茶行(類似于現(xiàn)在的茶葉公司)中，龍井村戚姓經(jīng)營者有戚龍章和鼎豐2家，其中戚龍章茶行開設(shè)于光緒十四年(1888年)。目前戚姓在龍井茶原產(chǎn)地的村落中基本僅分布在龍井村，約占龍井村人口的五分之一。

先父戚國偉先生生于1947年，卒于2022年。從小受西湖龍井茶熏陶，7歲就開始問茶，12歲便開始學(xué)炒茶，并逐漸練就了一整套西湖龍井茶的制作絕技。1960年就讀于龍井村小學(xué)，1961-1964年就讀于梅家塢的茶葉中學(xué)(后停辦)，1965-1973年在龍井村務(wù)農(nóng)(原西湖公社龍井大隊)，并擔(dān)任生產(chǎn)隊長和團(tuán)支書。1973-1984年在西湖鄉(xiāng)(西湖公社)企辦工作，1984年籌辦杭州西湖龍井茶葉公司，1984-1998年任杭州西湖龍井茶葉公司經(jīng)理。1999-2015年任杭州西湖龍井茶葉有限公司董事長、總經(jīng)理。一生從事西湖龍井茶事業(yè)60余年，對西湖龍井茶充滿著感情和熱愛。(圖1)

圖1父親在上世紀(jì)九十年代炒制西湖龍井茶

一 因總理的一句話與西湖龍井茶產(chǎn)業(yè)結(jié)下深緣

1962年，父親15歲，周總理陪同外賓到梅家塢視察，父親代表學(xué)校師生向總理獻(xiàn)花，與總理有第一次近距離的接觸(圖2)。過后，周總理又到學(xué)校大禮堂看望師生。當(dāng)?shù)弥麄兪前牍ぐ胱x，在學(xué)習(xí)龍井茶的栽培、管理、采摘、炒制等技術(shù)時，周總理摸著父親的頭叮囑說：要好好學(xué)習(xí)，你們這一代要把龍井茶做得更好?！耙?yàn)榭偫淼囊痪湓挘腋懔宋迨嗄甑凝埦??！备赣H回憶起往事，經(jīng)常提及，從此一生都沒離開過西湖龍井茶產(chǎn)業(yè)。初中畢業(yè)后，回到村里，參加勞動，并擔(dān)任生產(chǎn)隊長和團(tuán)支書，再后來到了西湖公社(現(xiàn)西湖街道)工作。1984年，受命組建杭州西湖龍井茶葉公司，在6位村老支書的幫助下，貸款3萬元，將公司辦了起來。市政府在風(fēng)景區(qū)給了五個銷售點(diǎn)：龍井、靈隱、虎跑、六和塔、九溪。父親用貸款剩下來的錢，購置了三輛三輪車。每天下午，父親和公司員工挨家挨戶去收購茶葉，晚上加工包裝。第二天一早，大家踩著三輪車去銷售點(diǎn)賣茶葉。伴隨著茶葉市場放開，在全體公司的員工共同努力下，龍井茶的銷售局面逐漸打開，半年之后，公司銷售了20多萬元的茶葉，員工也增加到20多人。

圖2周恩來總理關(guān)心小學(xué)生學(xué)習(xí)

到了上世紀(jì)九十年代，通過全力以赴闖蕩市場，不斷打開西湖龍井茶的銷路。憑著父親的韌勁和西湖龍井茶的品牌，公司在省會城市和較大的旅游城市，開辟了近100個銷售網(wǎng)點(diǎn)和7家專賣店。同時，父親很早就注重知識產(chǎn)權(quán)保護(hù)，1983年3月1日，我國實(shí)施商標(biāo)法，父親的思路很清晰，維護(hù)西湖龍井茶的品牌，企業(yè)自己要有作為，就是要用自己的品牌。1985年6月，當(dāng)時集體企業(yè)的杭州西湖龍井茶葉公司開始注冊“貢”牌商標(biāo)，并于1986年5月28日開始使用“貢”字牌商標(biāo)，從此西湖龍井茶有了有注冊商標(biāo)[2]。經(jīng)過近40年的發(fā)展，“貢”牌西湖龍井茶，成為西湖龍井茶有影響力的代表之一，曾連續(xù) 6次被評為“浙江省著名商標(biāo)”、5次被浙江省人民政府命名為“農(nóng)業(yè)名牌產(chǎn)品”。2006年，“貢”牌西湖龍井茶獲得農(nóng)業(yè)部首屆“中國名牌農(nóng)產(chǎn)品”稱號，成了西湖龍井茶中唯一的中國名牌[3]。2010年“貢”牌西湖龍井茶又入圍“中國上海世博會十大名茶”，2011年“貢”牌西湖龍井茶被評為“中國馳名商標(biāo)”，并得到大量社會贊譽(yù)(圖3、圖4)。

圖3 原新華社社長穆青為公司題詞

圖4 金庸先生為公司題詞

二 堅持守望西湖龍井茶品牌聲譽(yù)

在經(jīng)營管理公司的同時，父親不忘本色，對西湖龍井茶的品牌保護(hù)始終傾注大量心血和精力。1980年，湘湖旗槍更名為浙江龍井后，浙江省內(nèi)的其他地區(qū)相繼效仿蕭山的做法，紛紛將自己本地的茶改制成扁形茶，稱“龍井茶”或某某龍井，統(tǒng)稱“浙江龍井”。從“浙江龍井”逐步擴(kuò)展到“云南龍井”、“貴州龍井”甚至海外龍井，更有以龍井炒青、龍井花茶等“傍龍井”的品目，龍井逐漸成了扁形茶的一個代名詞，消費(fèi)者識別較為困難，市場秩序一度較為混亂。為此，父親多次向國家及省、市有關(guān)部門呼吁，要求對西湖龍井茶實(shí)行原產(chǎn)地域保護(hù)，以政協(xié)委員的身份，寫提案，提建議，并以唯一茶葉專家的身份參加國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局組織的赴法國考察干邑地區(qū)葡萄酒原產(chǎn)地域產(chǎn)品保護(hù)的經(jīng)驗(yàn)[4](圖5)。1999年參與中國標(biāo)準(zhǔn)化協(xié)會制定中華人民共和國國家標(biāo)準(zhǔn)的工作，是《原產(chǎn)地域保護(hù)產(chǎn)品 龍井茶》主要起草人之一。經(jīng)過各方的努力，國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局在2001年11月批準(zhǔn)了對龍井茶的原產(chǎn)地域產(chǎn)品保護(hù)，從而使龍井茶的保護(hù)和發(fā)展有了保護(hù)依據(jù)。

圖 5中法原產(chǎn)地命名和地域標(biāo)志制度研討會

1994年，國家工商行政管理局令第22號公布《集體商標(biāo)、證明商標(biāo)注冊和管理辦法》，1995年3月1日起實(shí)行。父親與丁安甫等人即建議以法律形式保護(hù)原產(chǎn)地和龍井茶的聲譽(yù)，實(shí)行龍井茶注冊證明商標(biāo)來規(guī)范龍井茶的產(chǎn)銷[5]。杭州市政府隨即啟動了“龍井茶”證明商標(biāo)的注冊申報工作，但當(dāng)時因考慮到“龍井茶”的商標(biāo)可以促進(jìn)浙江省其他產(chǎn)茶區(qū)的茶農(nóng)增收和受益，時浙江省政府并未支持杭州市政府的申報工作，此事隨后即擱置10余年。2008年，“龍井茶”商標(biāo)由省級有關(guān)部門進(jìn)行注冊，浙江省內(nèi)18個區(qū)縣市均可使用，2011年，杭州市牽頭完成了“西湖龍井”的注冊。

父親非常重視西湖龍井茶的手工炒制技藝傳承工作，曾長期對炒茶人員的培養(yǎng)問題存在擔(dān)憂，他認(rèn)為“手工炒制技術(shù)是保護(hù)西湖龍井茶特色的重要組成部分，是西湖龍井茶位于十大名茶之首，立于不敗之地，永葆名氣的關(guān)鍵”[6]。在他的提議下，公司創(chuàng)建了西湖龍井茶手工炒制中心，成立了西湖龍井茶手工炒制省級技能大師工作室，積極培育年輕人的炒制技術(shù)傳承人(圖6)。而他本人炒制的西湖龍井茶被專家認(rèn)定為西湖龍井茶的正宗炒法，炒制的茶葉被浙江省農(nóng)業(yè)廳收藏作為特級龍井茶標(biāo)準(zhǔn)樣。

圖6戚英杰傳承戚國偉西湖龍井茶炒制技藝

在擔(dān)任政協(xié)委員的期間，父親相繼提出了《西湖龍井茶應(yīng)立法保護(hù)》、《建議“西湖鄉(xiāng)”恢復(fù)歷史名鄉(xiāng)“龍井鄉(xiāng)”》、《關(guān)于之江國家旅游度假區(qū)征用西湖龍井茶基地的建議》、《要求西湖龍井茶區(qū)實(shí)行一體化管理的建議》、《關(guān)于盡快研究修訂茶葉鉛含量標(biāo)準(zhǔn)的建議》、《關(guān)于成立區(qū)龍井茶商會》的提案、建議和意見，其后多被采納和肯定[7](圖7)。同時，也較早地提出對龍井茶的包裝裝、保質(zhì)和保鮮技術(shù)的開發(fā)研究工作[8]。為維護(hù)和保護(hù)西湖龍井茶的生產(chǎn)者和經(jīng)銷者，協(xié)調(diào)好各方面的關(guān)系，在杭州市總商會的指導(dǎo)下，經(jīng)過多方面的籌備，2002年12月1日，西湖龍井茶鄉(xiāng)生產(chǎn)者、經(jīng)營者自己的組織“西湖龍井茶商會”正式成立，成為西湖龍井茶產(chǎn)區(qū)的第一個團(tuán)體組織，父親戚國偉被選為杭州市總商會西湖龍井茶商會第一屆商會會長(2015年更名為杭州西湖龍井茶核心產(chǎn)區(qū)商會)。商會的成立主動為政府的宏觀管理和企業(yè)的微觀經(jīng)營及茶農(nóng)的生產(chǎn)銷售之間起好紐帶和橋梁作用，作為公司的負(fù)責(zé)人，盡管平時的日常事務(wù)十分繁忙，但只要一聽是有關(guān)西湖龍井茶的事宜，他立即能全身心的投入，主動為政府的宏觀管理和企業(yè)的微觀經(jīng)營及茶農(nóng)的生產(chǎn)銷售之間起好紐帶和橋梁作用，受到主管部門和茶農(nóng)及茶商的一致好評。

圖7 戚國偉參加政協(xié)會議照片

三 承辦國家禮品茶

新中國成立后，西湖龍井茶和茅臺酒、中華煙同被列為國家外事禮品，在中美建交、首腦會務(wù)、中國領(lǐng)導(dǎo)人出訪等國家重大外事活動中都扮演了獨(dú)特角色，成為重要外交文化使者。上世紀(jì)八十年代中期，浙江省警衛(wèi)處在經(jīng)過考察后，確定杭州西湖龍井茶葉公司為具體承辦國家禮品茶單位，并要求全部是谷雨前采摘炒制的特級龍井茶[9]。父親從1986年起承擔(dān)此項重要政治任務(wù)，在這期間，讓父親印象最深刻的是：一天，負(fù)責(zé)這項任務(wù)的人來找他，拿出幾包不同村子出產(chǎn)的龍井茶，讓他辨認(rèn)。這些茶葉在普通人眼里“外相差不多”，他卻能從茶葉形態(tài)、色澤、香味這些細(xì)微差異上，說出了每一種茶葉屬于哪個村、哪個山頭，這讓考察者敬佩不已[10]。1986年10月，時任上海市委書記的江澤民同志，用龍井茶作為招待用茶接待英國女王伊麗莎白二世，還作為禮物進(jìn)行贈送。2016年9月3日晚，國家主席習(xí)近平在西湖國賓館會見美國總統(tǒng)奧巴馬，會后兩人在西湖國賓館的涼亭喝茶，習(xí)近平主席向奧巴馬介紹中提到“龍井茶，綠茶。龍井就是這里的地名，就在這半山上，那個地方叫龍井村，那里出的茶就是龍井茶”，西湖龍井茶作為國家禮品茶的地位和作用更加突顯。1986年至今一直由杭州西湖龍井茶葉有限公司進(jìn)行承辦(圖8)，每年以龍井、翁家山、滿覺隴、楊梅嶺等重點(diǎn)村為核心產(chǎn)地進(jìn)行收購。秉承高度的政治責(zé)任感和對西湖龍井茶質(zhì)量的高要求，近40年來一直很好地保質(zhì)保量完成，多次受到了上級部門和領(lǐng)導(dǎo)的肯定。

圖8 國家禮品茶指定承辦單位

以茶為業(yè)的父親一生有眾多榮譽(yù)，如2005獲“浙江省杰出民營企業(yè)家”稱號，同年在首屆中國茶業(yè)經(jīng)濟(jì)年會上當(dāng)選為“中國茶葉行業(yè)年度十大經(jīng)濟(jì)人物”，2019年中國茶葉流通協(xié)會評選的“中國制茶大師”稱號，2020年中國國際茶文化研究會推選的“杰出中華茶人”稱號等等。但比起西湖龍井茶事業(yè)來，這些對他來講還不是最重要，他總是說這一生中有三件事忘不了：一是周總理叮囑他要把西湖龍井茶搞好;二是從毛主席、周總理到如今的許多中央首長，大家都喜歡西湖龍井茶，我們一定要珍惜把西湖龍井茶品質(zhì)做好;三是做人不能忘本，龍井茶鄉(xiāng)的茶農(nóng)日子越來越好過，更要想一想龍井茶，做人要像西湖龍井茶一樣，內(nèi)有質(zhì)量，外有品相，茶以載道。

現(xiàn)在可以讓父親欣慰的是，如今西從事湖龍井茶的年輕傳承人近年來也越來越多(圖9)，2022年以西湖龍井茶制作技藝為代表的“中國傳統(tǒng)制茶技藝及其相關(guān)習(xí)俗”在人類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表名錄。西湖龍井茶，已不僅僅是國家禮品茶，是中外聞名的名茶;是與西湖相伴相生西湖世界文化景觀遺產(chǎn)中的重要組成部分。

圖9 2023“貢牌杯”茶葉加工工職業(yè)技能競賽

作者：戚英杰，現(xiàn)任杭州西湖龍井茶葉有限公司董事長

[1] 莊晚芳.從葛嶺談到西湖龍井[J].中國茶葉加,1994,(02):41-42.

[2] 余文奇.西湖龍井茶有了注冊商標(biāo)[N].杭州日報,1986-07-26(02).

[3] 趙宏權(quán),趙培誠.西湖龍井茶的傳人：訪杭州西湖龍井茶葉有限公司董事長戚國偉[J].茶博覽,2011,(第2期).

[4] 鮑哲健.西湖龍井的守望者——訪西湖龍井茶商會會長戚國偉[J].茶葉信息,2003,(第21期).

[5] 丁安甫 ,戚國偉 ,陳宗新.實(shí)行龍井茶注冊證明商標(biāo)是規(guī)范龍井茶產(chǎn)銷的重要手段[J].中國茶葉加工，1995,(第4期).

[6] 李婉玲.傳遞龍井茶本真之味 西湖龍井茶手工炒制技術(shù)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)傳承人訪問記[J].茶博覽,2015,(第9期).

[7] 唐建瑛.西湖龍井的守望者——記西湖政協(xié)委員、西湖龍井茶葉公司總經(jīng)理戚國偉[J].茶葉信息,2004,(第10期).

[8] 丁安甫,戚國偉.龍井茶包裝,保質(zhì),保鮮技術(shù)的開發(fā)[J].中國茶葉加工,1993,(第3期).

[9] 政協(xié)杭州市西湖區(qū)委員會. 龍井問茶-西湖龍井茶事錄[M].杭州：杭州出版社，2006：104-105.

[10] 鄭瑤瑤.戚國偉:西湖龍井的守護(hù)使者[J].茶博覽,2015,(第5期).

來源：茗邊

如有侵權(quán) 請聯(lián)系刪除