龍井村茶葉

　　新京報(bào)訊(記者田杰雄)三月是茶農(nóng)們最忙碌的時(shí)節(jié)，那杯“貴如金”的明前茶多采自這個(gè)月份。在疫情影響下，茗茶主產(chǎn)區(qū)為勞動(dòng)力缺口而奔走的時(shí)候，湖北省竹山縣有一個(gè)同樣以茶葉為主要產(chǎn)業(yè)的村莊，卻幾乎是第一次沒(méi)為雇傭采茶工的問(wèn)題頭疼。作為勞務(wù)輸出地，疫情期間，無(wú)法流動(dòng)出村的勞動(dòng)力，也為寶豐鎮(zhèn)龍井村的茶園供應(yīng)了充足的采茶工人，但同樣，這也讓茶葉的銷售面臨了難題。

　　采茶工多來(lái)自于本村。受訪者供圖

　　明前茶如期開(kāi)采

　　在距離著名的杭州龍井核心產(chǎn)區(qū)以西1200多公里湖北竹山縣，寶豐鎮(zhèn)的龍井村與核心產(chǎn)區(qū)內(nèi)的著名村莊重名。巧的是，茶葉同樣是這個(gè)龍井村的主要產(chǎn)業(yè)，村書(shū)記曹芳宇告訴記者，全村共種植茶樹(shù)2168畝，幾乎家家戶戶都有自己的小茶園。

　　田榮是村里一家家庭農(nóng)場(chǎng)的主人。她說(shuō)與村里種植茶葉的大戶相比，自己家種植茶樹(shù)的面積實(shí)在說(shuō)不上多，“只有幾畝地，種的是龍井?！敝裆娇h這幾天陰雨不斷，田榮有些慶幸，自家的茶園早在一周前已經(jīng)采收完了一批鮮葉。

　　采到的鮮葉。受訪者供圖

　　“由于面積小，加上從村里雇了幾個(gè)人幫忙，我們?cè)诓鑸@里也就忙活了一兩天?！碧飿s提到雖然今年沒(méi)感受到用人困難，不過(guò)茶葉的價(jià)格比往年低了，她覺(jué)得這與天氣有關(guān)，“這兩天一直下雨，天氣沒(méi)那么好，也會(huì)影響茶葉的品質(zhì)和價(jià)格?！?/p>

　　如果說(shuō)家庭農(nóng)場(chǎng)中的小茶園管理者對(duì)于茶葉采收只是一家之言，那么村內(nèi)茶葉合作社在這一季的生產(chǎn)經(jīng)歷，或許更有代表性。

　　李德紅是竹山縣盛景養(yǎng)殖專業(yè)合作社的負(fù)責(zé)人，他告訴新京報(bào)記者，合作社共有一百多畝的茶園，且并非只有龍井一種茶樹(shù)，且已經(jīng)進(jìn)入到開(kāi)采狀態(tài)。在他看來(lái)，因?yàn)榈靥幐呱剑埦宀枞~的口感相較于其他產(chǎn)區(qū)，也多出幾分清冽。

　　龍井村的茶葉或許多了點(diǎn)清冽。受訪者供圖

　　在疫情并未徹底結(jié)束的春天，李德紅覺(jué)得自己今年也并未感受到有用工缺口，“我們這里是計(jì)價(jià)付費(fèi)的，也就是說(shuō)按照采茶工人的采茶重量付錢，基本上村民們?nèi)绻锌?，都可以?lái)茶園采茶，根據(jù)熟練程度和手法，老師傅們一天能采3斤-4斤，要是新手，恐怕一斤也采不到?！?/p>

　　“今年沒(méi)為勞動(dòng)力發(fā)愁”

　　在這個(gè)春天，與茗茶核心產(chǎn)區(qū)內(nèi)的村莊截然不同，龍井村幾乎并沒(méi)有為用工問(wèn)題頭疼。但其實(shí)這并不是龍井村采茶期的常態(tài)。

　　在龍井村書(shū)記曹芳宇看來(lái)，這是由于龍井村本身屬于勞務(wù)輸出地，受疫情影響，春節(jié)回家過(guò)年的勞動(dòng)力，在開(kāi)春時(shí)節(jié)，仍然被滯留村里，這才為茶園“儲(chǔ)備”了采茶人員。“要是擱在以往，該外出打工的村民都走了，采茶的工作也就都?jí)涸诹瞬柁r(nóng)和其他村鎮(zhèn)的老鄉(xiāng)身上。往年我們都是要用面包車去集鎮(zhèn)上接人來(lái)采茶的，多的時(shí)候，外來(lái)的采茶工有上千人，趕上人少的年份，也得有好幾百?！?/p>

　　而在無(wú)法流動(dòng)的人員為茶園解決用工需求的同時(shí)，無(wú)法流通的茶葉也給銷路帶來(lái)了問(wèn)題。

　　合作社的工人們正在打包。受訪者供圖

　　曹芳宇談到，到現(xiàn)在看來(lái)，今年村里茶葉售賣的平均價(jià)格要較往年低三分之一，只有高檔茶的降幅相對(duì)較小。這其中有缺少中間商的原因，“疫情期間，沒(méi)有人來(lái)村里收茶，價(jià)格也就被壓低了?！痹僬撸绱迕袼f(shuō)，茶葉也受到了氣候環(huán)境的影響。曹芳宇說(shuō)，前期雨水較少，溫度過(guò)高，采茶期有所前移，雖然目前全村單日采茶的鮮葉數(shù)量維持在1000斤左右，不過(guò)總體的茶葉產(chǎn)量會(huì)呈現(xiàn)下降趨勢(shì)。

　　早在3月初，竹山縣就已經(jīng)是湖北省22個(gè)低風(fēng)險(xiǎn)縣市之一，3月9日起，竹山也已經(jīng)開(kāi)始有序恢復(fù)生產(chǎn)生活秩序。而隨著日前湖北省解除了離鄂通道管控，新京報(bào)記者了解到，龍井村也在復(fù)工復(fù)產(chǎn)的同時(shí)，陸續(xù)向外輸出勞動(dòng)力。

　　而至于這一季春茶銷售遇到的瓶頸，曹芳宇提到，村內(nèi)已經(jīng)多方聯(lián)動(dòng)，一方面通過(guò)村內(nèi)一二十名有經(jīng)驗(yàn)茶葉經(jīng)紀(jì)人拓寬銷路，另一方面也鼓勵(lì)工作在外，小有成績(jī)的務(wù)工人員帶動(dòng)銷量，“以及從鄉(xiāng)鎮(zhèn)走出去的領(lǐng)導(dǎo)干部也都在幫忙，希望最終能讓茶農(nóng)們勞有所得，盡可能地幫助到他們。”

　　來(lái)源：新京報(bào)記者田杰雄

　　編輯張樹(shù)婧校對(duì)何燕

不管是茶葉店里買還是在淘寶店里面買，掌握判斷茶葉好壞的方法都能買到好茶！

要買到合適的茶葉，就像中醫(yī)問(wèn)診一樣，真是“望、聞、問(wèn)、切”一樣都不能少，當(dāng)然也需要一些茶葉知識(shí)才可以的。

首先要知道“四忌”原則

1.忌買“茶名”

因?yàn)楹芏嗝璧拿?hào)太過(guò)響亮，大家看到市面上很多打著名茶旗號(hào)的茶葉，卻賣著很低的價(jià)格。結(jié)果很多買回去之后發(fā)現(xiàn)“茶不對(duì)板”，所以對(duì)于名茶，購(gòu)茶時(shí)心里也應(yīng)有預(yù)期的價(jià)位，切勿貪小便宜，不然浪費(fèi)了錢還喝不到好茶。

2.忌買“包裝”

實(shí)實(shí)在在喝茶的人，往往會(huì)更關(guān)心包裝內(nèi)茶葉的品質(zhì)，而不是包裝的華麗程度。

3.忌買“地名”

到茶鄉(xiāng)景點(diǎn)旅游，如黃山、廬山、武夷山等，沿路也有可能遇到一些散攤在賣茶葉，但你在這些地方購(gòu)茶時(shí)要謹(jǐn)慎，這些茶有可能以次充好、價(jià)格不實(shí)或者衛(wèi)生情況擔(dān)憂。

4.忌買“等級(jí)”

國(guó)家對(duì)茶葉等級(jí)有明確的劃定標(biāo)準(zhǔn)，不同的茶類標(biāo)準(zhǔn)不一、等級(jí)的高低也有不同的要求，購(gòu)買前可以稍作了解。但遇到一些標(biāo)著“極品”“神級(jí)”“神品”等這類過(guò)于夸張的茶葉等級(jí)時(shí)，一定要多留個(gè)心眼，可以先上網(wǎng)查查這些“名號(hào)”的來(lái)歷是否官方。

用“望、聞、問(wèn)、切”挑選好茶

1.望識(shí)別干茶

將茶葉倒入茶荷中觀察，沒(méi)有茶荷的話可用白瓷盤子代替，觀察茶葉的顏色、形狀、整碎等。干茶包含了茶的原始信息，茶葉的原料、茶葉的加工情況、茶葉的保存情況一覽無(wú)余。

看茶葉是否外形均勻一致，色澤油潤(rùn)，含碎茶和枝梗等雜質(zhì)多少來(lái)評(píng)定其品質(zhì)的優(yōu)次。也可以從不同茶獨(dú)特的外形去辨別它們的品質(zhì)。

2.聞干濕聞味

聞茶葉的香氣可以分為干聞、濕聞兩種：干聞時(shí)，好的茶葉均應(yīng)無(wú)青草氣、異雜氣味；開(kāi)泡后濕聞茶湯時(shí)，好茶香氣鮮靈、濃厚、無(wú)異味。

3.問(wèn)了解信息

選購(gòu)茶葉，還應(yīng)看其正宗產(chǎn)地及對(duì)應(yīng)品種。比如西湖區(qū)的“獅峰、龍井村、五云山、虎跑、梅家塢”產(chǎn)出的龍井茶，為傳統(tǒng)核心產(chǎn)區(qū)認(rèn)定的“精品西湖龍井”。一些名茶的產(chǎn)地，也應(yīng)該有所了解

4.品滋味看葉底

茶葉的口感要注意把握有無(wú)異雜味、鮮度、強(qiáng)度、粗細(xì)、厚度、層次、回甘，另需要對(duì)比幾泡茶的濃度，判斷是否耐泡。

但是要想喝好茶，放心茶，其實(shí)只需要選擇品牌茶就可以，產(chǎn)地茶很多，西湖龍井，海南紅茶，黃山毛尖，安溪鐵觀音，正山小種，大紅袍，但是不同品牌品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)差別很大，直接選擇品牌是比較放心的，市場(chǎng)上天福茗茶，中茶，張一元，暖莘茶，華祥苑等都是比較不錯(cuò)的知名品牌。

暖莘茶作為目前的新國(guó)潮品牌，性價(jià)比方面也是比較值得肯定的。

暖莘茶：一葉好茶來(lái)之不易，從種茶，管茶，采茶，挑茶，炒茶，制茶，在不斷找產(chǎn)地，選標(biāo)準(zhǔn)，尋好茶這包含了初心夢(mèng)想旅途中的艱辛汗水，包含了幾代人，一輩茶人的心血和用心，我們不生產(chǎn)茶，我們只設(shè)計(jì)茶，尋一葉中國(guó)好茶，標(biāo)準(zhǔn)化，規(guī)?；瑥?fù)制化以降低好茶的成本，為消費(fèi)者提供一葉好。

暖莘茶以堅(jiān)持一葉好茶，暖一片人心的理念：以為大眾尋找中國(guó)好茶為宗旨，對(duì)茶我們堅(jiān)持四不原則：

1.非原產(chǎn)地不選2.非原生態(tài)不選3.非高標(biāo)準(zhǔn)不選4.非好口感不選

因此并非每一葉茶都叫暖莘茶。夢(mèng)想起航，十年三千六百五十個(gè)日夜，一百二多萬(wàn)公里，環(huán)繞中國(guó)六十圈，萬(wàn)里苦尋，品茶無(wú)數(shù)，只為尋找一葉中國(guó)好茶，敬您一杯暖莘茶，好茶才暖心。

暖莘茶對(duì)產(chǎn)品提出了更高的要求，比如在原有工藝上，每個(gè)環(huán)節(jié)有提出了更高的標(biāo)準(zhǔn)，有些行業(yè)工序，這里要經(jīng)過(guò)兩次以上的篩選或檢核以確保在高品質(zhì)的標(biāo)準(zhǔn)上，在二次以上提高，因此暖莘茶品質(zhì)是比較值得肯定的。

近日，“雙龍匯聚·共富茶香”活動(dòng)在十堰市竹山縣寶豐鎮(zhèn)龍井村舉行。浙江省杭州市西湖區(qū)西湖街道龍井村與竹山縣寶豐鎮(zhèn)龍井村黨員干部圍繞茶產(chǎn)業(yè)、文旅產(chǎn)業(yè)發(fā)展深入交流，共謀“茶”事、共話發(fā)展。