號稱比房子更值得投資的茅臺，跌了!
7月16日，茅臺股價大跌7.9%，市值蒸發(fā)1739.94億元!(6月23日市值突破2萬億)
原因：7月16日凌晨，人民日報海外版旗下《學(xué)習(xí)小組》發(fā)文：變味的茅臺，誰在買單?
指出：酒是用來喝的，不是用來炒的，更不是用來腐敗的。
2020中國茶葉區(qū)域公用品牌價值中，普洱茶以70.35億位居第二，茅臺股價一跌，一夜之間，幾乎蒸發(fā)了25個普洱茶。
普洱茶品牌價值雖然只有茅臺零頭的零頭，但論炒作，普洱茶卻是祖師爺級別的。
- 01 -
普洱茶!茅臺酒!不一樣的炒作
炒作的茅臺酒，已經(jīng)跌了，但普洱茶，越炒越猛，如今，又炒出了新高度。
普洱茶炒作，目前炒得最厲害的是中期茶。孔雀的價格，4200萬一件，一餅50萬的天價。昆明一套房=兩三餅茶(但真抱著兩餅茶去換房子的時候，房主不會換的)。
如今，孔雀已經(jīng)被甩出幾條街。前幾天，某品牌2000年的班章茶亮相深圳茶博會，一件84餅，號稱5460萬，每一餅茶，400克，65萬天價。一件茶葉33.6公斤，合計5460萬，一公斤大概162.5萬元。
而這些2000年的班章茶，當(dāng)年恐怕做夢都想不到，價格會翻幾十萬倍。
2000年的時候，茶廠收購老班章茶葉，價格8塊錢左右一公斤，當(dāng)時，茶廠還嫌棄老班章的茶芽太大，色澤不好。所以收購的價格，比其他村寨的茶葉低一些。
20年后，8塊錢一公斤的老班章，已經(jīng)炒到162.4萬一公斤，價格漲了20.3萬倍!!!
普洱茶炒作，是真的有人接盤，還是擊鼓傳花?
普洱茶和茅臺酒，都在炒作。
現(xiàn)在茅臺跌了，但要不了多久，茅臺一定會重新漲起來，因為茅臺的基礎(chǔ)，是所有狂熱的群眾、絕大多數(shù)中國人，這是茅臺最大的底氣。
有了群眾基礎(chǔ)，加上會講故事，會營銷，茅臺被炒成奢侈品、投資品，由于越陳越香，沒有賣出去的茅臺不僅不會貶值，還會增值，茅臺完全沒有存貨的壓力。
換句話說，茅臺股價跌了，大家非但不會把茅臺扔進垃圾桶，反而會一個勁沖上去搶茅臺，這是狂熱的群眾基礎(chǔ)決定的。
但普洱茶不一樣，中國六大茶類齊頭并進，普洱茶沒有一家獨大，換句話說，普洱茶并沒有廣泛的群眾基礎(chǔ)，全國喝普洱茶的人大概1400萬，對普洱茶也不是狂熱的著迷，大多數(shù)人只把普洱茶當(dāng)成喝的茶。
一堆茶葉，最后是堆在倉庫，還是被市場消化，誰都不敢打包票。
往深處扒，普洱茶并不像茅臺一樣一定有升值空間。茅臺是封閉的瓶裝酒，而普洱茶雖然能越陳越香，但香到什么程度，有很大不確定性，這跟儲存空間有很大關(guān)系，昆明倉、東莞倉、產(chǎn)地倉，不同地方存儲的普洱茶，轉(zhuǎn)化完全不一樣。
而且，相比酒這種快消品，茶葉是典型的慢消品。對于酒鬼來說，一瓶酒，2-3頓就喝完了，但一餅357克的茶夠喝一個月、甚至更久，加上最近幾年，普洱茶產(chǎn)大于銷，普洱茶消費市場疲軟，幾十萬噸普洱茶庫存不知何去何從。
- 02 -
茶是用來喝的，不是用來炒的
人民日報旗下媒體明確指出：酒是用來喝的，不是用來炒的。
普洱茶何嘗不是這樣，茶是用來喝的，不是用來炒的。但普洱茶的炒作，并不會因此停止。
從市場的角度來說，任何市場都可以存在“天價”產(chǎn)品，茶葉也一樣?！疤靸r”茶可以滿足人們的身份需求。近幾年，天價茶、天價酒層出不窮，西湖龍井、普洱茶的茶王樹，價格一浪高過一浪。
就茶葉來說，如果通過精選產(chǎn)區(qū)和茶樹，進行精加工，生產(chǎn)數(shù)量有限的頂級好茶，價格賣的比普通茶葉高一些，這符合市場規(guī)律。
問題在于：到底什么樣的茶才是好茶，市場并沒有統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)，行業(yè)也沒有標(biāo)準(zhǔn)。缺少市場規(guī)范，各種茶葉自說自話，天價茶、山寨茶隨處可見，整個茶葉市場長期處于混亂狀態(tài)。
基于這一點，炒作也就順其自然了，任何茶葉都可以炒作，幾十塊的臺地茶可以炒到幾千萬，20年前沒人要的茶葉也可以炒到幾千萬，甚至沒法喝的老茶也可以炒到天價。
至于這些茶泡出來什么味道，各有各的說法。這也注定了，炒茶與喝茶，是兩條完全不同的路。
炒茶：高收益、高風(fēng)險，十有九輸
炒茶發(fā)財?shù)睦邮怯械模?00個人中發(fā)了2個，這2個人在炒茶的圈子里，人人歌頌;剩下98個炒茶翻車的，無人問津。
有人說，炒茶的人智商有問題，明知有人做了個局，還自己往里跳。后半句沒問題，但炒茶的人智商真沒問題，他們有錢有資產(chǎn)，放在社會中，少說也是中產(chǎn)。只是聽?wèi)T了以錢生錢的神話，終于走上炒茶這條“坐等發(fā)財”的路。
炒茶賺錢快，但需要精心布局，發(fā)動周圍的人參與其中。說得通俗一點，就是找下家接盤，把他們的錢套進來。
這樣一層一層往下發(fā)展，每個人都以為自己炒茶大軍里的贏家，其實，絕大多數(shù)人都不知道，是誰把自己套牢。
炒作這個局做得越大，最后，能安全離開的，只有頂部做局的少數(shù)人。絕大多數(shù)，都會陪著泡沫一起破滅。
如今，普洱茶崩盤已經(jīng)不可能了。但是，如果某款普洱茶價格下跌10%。在普洱茶下跌前買進茶的人，是真花了錢的，一旦下跌10%，他們是真虧錢的，如果玩的大，一次下跌，可能就是傾家蕩產(chǎn)。
茶葉炒作，看不到頭的茶葉金融，收益好，但風(fēng)險很大(十有九輸)，且炒且珍惜!
別賠了積蓄，還背上一個把茶葉玩壞的罵名。
喝茶：千言萬語、不如自己喜歡
茶，終究還是用來喝的，不是用來炒的。
喝茶，簡簡單單事，喝名山古純也好，喝越陳越香也罷。喝什么茶，怎么喝茶，自己說了算。
茶無貴賤，適口為珍，這話只是比喻一種心境。
茶，無論價格高低幾何，終究要品過、嘗過，才知道合不合自己的口味。歸根到底，喝茶，昂貴與便宜都不重要，適合自己的茶就是好茶。
喝茶，不僅是喝茶，更是精神上的美與享受，茶的苦、澀、鮮、甜、香彼此融合、彼此協(xié)調(diào)，融在一杯茶里，喝茶的人，看到的是人生。
一杯茶，有苦有甜，人生，有坎坷苦澀，也有峰回路轉(zhuǎn)，唯有經(jīng)歷過歷練，才算圓滿。
喝什么，怎么喝，各有各的風(fēng)格，各有各的喜好。
只需明白：喝茶，簡單隨性舒服就好，喝得開心，自己喜歡就好。
而對那些前仆后繼的炒茶黨，只需捧一杯茶，靜靜吃瓜。
看他平地起高樓!
看他開門宴賓客!
看他樓塌了!
來源：網(wǎng)茶會習(xí)茶社
如何更持久的留住這抹茶香？
我們所能做的，
就是存入專業(yè)冷庫，封藏春鮮。
那茶友們關(guān)心的家中的西湖龍井應(yīng)該如何保存呢？
就來看看關(guān)于西湖龍井保存的那些事兒吧。
家庭如何保存西湖龍井？
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壹
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一、密封儲存以防沾染異味；
二、已經(jīng)開袋、經(jīng)常要飲用的茶葉，低溫儲存在0~5℃的冰箱冷藏室內(nèi)，
這里注意，放進冰箱的茶葉更要密封保存；
（每次取茶飲用的時候，需注意要等到茶葉恢復(fù)至室溫時，再打開包裝取出茶葉。
這樣做是為了避免空氣中的水分遇溫度較低的茶葉凝聚成水珠，加速茶葉變潮，影響茶葉品質(zhì)。）
如需進行半年以上的儲存，則最好放在-10℃左右的冷凍條件下保存。
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西湖龍井為什么要冷藏？
貳
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西湖龍井茶以鮮爽的口感滋味著稱，但其內(nèi)含物質(zhì)葉綠素、茶多酚、維生素等在常溫下容易氧化變質(zhì)，從而影響口感，所以低溫保存更利于維持茶葉品質(zhì)的穩(wěn)定。
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?
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冷藏之后的西湖龍井，品質(zhì)會降低嗎?
叁?
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西湖龍井飲新茶為宜，最能品嘗其清新爽滑的鮮嫩滋味。
為了能更好的保留住茶葉的品質(zhì)，才會選擇用冷庫低溫保存。
企業(yè)專業(yè)的冷庫僅存放茶葉，能夠鎖住香氣，溫度、濕度都嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)設(shè)置，最大程度的保持住新茶的鮮爽品質(zhì)。
當(dāng)然還是搶在入冷庫之前，嘗一口春鮮，才是對春味最美的享受。
放入冷庫保存的茶葉是已經(jīng)制作完成的，還是僅青鍋完成的？
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肆
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茶葉經(jīng)過完整的加工工藝制作完成之后，統(tǒng)一存入專業(yè)冷庫保存。
西湖龍井茶的制作流程是連貫的，中間環(huán)節(jié)出現(xiàn)斷檔都會影響茶葉品質(zhì)，所以西湖龍井必須是精制成干茶后再冷庫儲存。
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西湖龍井的最佳飲用期為多久?
伍
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買回家的西湖龍井最好能在半年之內(nèi)飲用完，畢竟家庭儲存條件不及專業(yè)設(shè)備，茶葉越早喝完越好。
建議少量多次購買茶葉，囤在家未拆封的茶葉也需要低溫密封存放。
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?
茶葉有八大類，除了紅茶、綠茶以外，還有烏龍茶，還有白茶、黑茶、黃茶。
這幾種茶之間有交叉嗎？烏龍茶和青茶是一種茶嗎？黑茶和普洱是一種茶嗎？
黃茶和白茶感覺很相似，區(qū)分的標(biāo)準(zhǔn)在哪里？
在飲茶的方式上有什么分別？
營養(yǎng)價值上呢？
綠茶
（上圖是安吉白茶，叫做安吉白茶其實是綠茶，同理還有天目湖白茶）
綠茶未經(jīng)發(fā)酵。根據(jù)殺青時候的工藝分成
1.炒青綠茶（根據(jù)不同形狀又分成長炒青，扁炒青，圓炒青等）這種工藝的綠茶一般被人為是最好的，所以我們知道的名茶大多屬于炒青綠茶。龍井，廬山云霧茶，碧螺春等
2.烘青綠茶（常見于安徽） 六（lu四聲）安瓜片 太平猴魁
3.曬青綠茶 ? ?這個搞不好快失傳了。。。
4.蒸青綠茶 ? 事實上這種工藝在日本還是在流傳的。比如玉露茶。
其實好的綠茶是很嫩的，我試過用泡完的綠茶煎荷包蛋是可以吃噠~比小蔥香哦
黃茶
（圖蒙頂黃芽，除了黃一些還是很像綠茶）
黃茶是綠茶工序加多一道悶黃，實現(xiàn)一點點的發(fā)酵
按照葉片大小嫩度分成黃芽，黃小茶和黃大茶
比較有名的就是蒙頂黃芽 ?君山銀針了
白茶
（這是壽眉，完全不一樣了吧，一般白茶有白色的毫毛）
傳統(tǒng)白茶只產(chǎn)于福建。跟綠茶工藝就差很多了，有一道非常重要的工序叫做萎凋。通常來說發(fā)酵程度會大于黃茶。所以我感覺會酸酸的。
（其實白茶和黃茶區(qū)別很容易分。黃茶特別是黃芽茶是嫩嫩黃黃的很像綠茶，白茶就不一樣了）
比較常見的白茶有三類吧？
1.白毫銀針 身披白毫，模樣似針
2.白牡丹
3.壽眉 也就是貢眉了 ?長得非常粗獷，像落葉一樣。據(jù)說70年代香港茶樓里都是這個。
青茶
? ??
（上圖是條索明顯的鳳凰單叢）
（上圖是團成小球的鐵觀音）
青茶就是烏龍茶了。半發(fā)酵，發(fā)酵程度高于前三者，低于紅茶。烏龍茶是以香氣著稱的。青茶多按照產(chǎn)地劃分：
閩北烏龍 ? ? 著名的巖茶就是閩北烏龍了，大紅袍是巖茶的其中一種，由于是按照樹種分類，所以巖茶有非常多非常多的種類呢。說到大紅袍，其實幾千上萬塊的都是假的，知道貢品是什么么？
閩南烏龍 ? ? ?鐵觀音 其中按照工藝又分成清香，酸香，濃香。但如果你問我廣東茶樓里那種是什么型，我只能呵呵了。大概是醬香吧~笑~
廣東烏龍 ? ? ?鳳凰單叢 這種茶又是烏龍茶里最香的，所以它的分類也以香味命名。比如說芝蘭香，姜花香，還有姜花香里出名的通天香。
臺灣烏龍 ? ? ?凍頂烏龍 東方美人（就是香檳烏龍了）我是很喜歡東方美人的，因為發(fā)酵程度大很像紅茶。對的那我還不如喝紅茶好了。
紅茶
（寫了高級兩字就真的會變高級，我是相信的）
紅茶是全發(fā)酵茶，發(fā)酵程度大于以上所有茶葉。按照制作工藝分成功夫紅茶和小種紅茶。此外還能加一個紅碎茶。
1.小種紅茶 ? ? 小種又分成正山小種和外山小種，區(qū)別就是是否產(chǎn)在武夷山桐木關(guān)。正山小種是非常古老的茶，傳說中所有紅茶的都源自它，包括現(xiàn)在很火的金駿眉。
2.工夫紅茶 ? ? 除了小種都是工夫紅茶了。包括云南的滇紅，安徽的祁紅，廣東的英紅等。
3.紅碎茶 ? ? ? ? 很多紅茶傳到國外，就成為切碎了放在茶包里那種了。比如著名的立頓啊車仔。
黑茶
（在公道杯里可以看到普洱的顏色是酒紅的哦，生茶時間久了是會這樣）
黑茶，所謂后發(fā)酵茶，是制作完放在那兒待他自己發(fā)酵。所以這個發(fā)酵程度很難講了，取決于你存放多久不是嗎。黑茶也是按照產(chǎn)地劃分的，藏茶，云南黑茶（普洱），廣西黑茶（六堡）等。
其中最有名的就是普洱了。這個也分成兩種
生茶 ? ? ? 這是傳統(tǒng)工藝了，普洱進行殺青之后放在通風(fēng)干燥的地方儲存，是干倉生茶了，放個20年，就能成為老生茶，這個時候茶葉已經(jīng)發(fā)酵差不多了，是很貴的。如果不幸受潮，就會成為濕倉貨，價值就會大打打折扣。一般說投資就是指生茶了。
熟茶 ? ? ? ?由于生茶發(fā)酵需要很長時間，現(xiàn)代人就發(fā)明了熟茶。就是一般生茶做好了，多了一道工序渥堆。原理就跟沼氣池差不多吧。放在一起溫度升高發(fā)酵。熟茶發(fā)酵程度大于新的生茶，口感柔和。但由于這是一門時間的藝術(shù)，所以很多人會推崇生茶。
花茶
? ??
（碧潭飄雪）
花茶即香片，這個的分類法則就和以上完全不一樣了。很多人覺得花茶就是菊花茶啊玫瑰花茶。其實不是的。真正的花茶是選取茶胚，然后用花朵的氣息去沾染茶葉，最后去花留葉。好的花茶不太會讓你看到花朵的。
比如茉莉花茶，取烘青綠茶，用好多層茉莉花去芯，層層壘起來窨（xun四聲）制，絕對不是混在一起那么簡單。
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至于泡制方法。
現(xiàn)在中國所謂的茶藝我看到大多是功夫茶的方法。就是美麗的大姐姐著穿旗袍用修長的手指為你服務(wù)的那種。
總的來說~比較嫩的茶葉，像綠茶黃茶，要用低一點的水溫，80來度就好了。可以選擇中投上投法（葉片沉的話）放在玻璃杯里沖就行了。
發(fā)酵大一點的茶葉呢，烏龍紅茶一類的，就需要用熱一點的水在蓋碗或者紫砂壺里沖泡出湯了。
至于普洱一類很粗獷的茶葉，甚至還可以用小壺在爐子上慢慢煮。冬天很有意思的。
品茶方式 ? ? 這個我想講多兩句了
就是拿小杯子喝啊。喝高香型的烏龍茶會用聞香杯。
我覺得這個心態(tài)很是要端正的。
一般的同學(xué)呢，能喝出來個正山小種的松煙香已經(jīng)很厲害了。但有時候會聽到有人喝了一口茶就說，嗯，這個茶樹齡大概多少，放了多久多久。我會有點無語，也許個別茶葉比如普洱生茶是可以喝出來儲存時間，那也是極其厲害的人才能做到。何況每棵樹，每批茶葉，每種儲存方法都不一樣，怎么可能做到一品就能說出來呢。
遇到這種人我心里是會呵呵的。
還有很重要的一點。好多人都喜歡貴的不得了的茶葉。其實無論是大紅袍，金駿眉，還是獅峰龍井。真正產(chǎn)量就只有一點點的一點點，哪里夠全國的土豪消費。你真的以為那些就這個名字漫天要價，上萬塊一斤的就是真的了嗎？
一兩千一斤的價位，金駿眉是絕對買不到真的，但運氣好的話卻可以買到不錯的正山小種，滇紅你快能買到極品了。你會選哪個呢？
還有，真的時間越久越好嗎？熟茶low了嗎，超市就沒有春天了嗎。我覺得都不一定的，我曾經(jīng)喝完自帶的各種茶葉，然后在國外超市買7刀一大盒的荔枝紅茶。對的就是所有人都不齒的超市罐裝茶。但是居然煮出來一屋子荔枝的香甜味道，還是很振奮人心的。
跟錢沒有關(guān)系，找到自己喜歡的最重要吧。
說高深一點還有茶道。
茶經(jīng)里有寫的，點茶煮個開水還分騰云駕霧啊魚珠蟹目之類的。這個我覺得太懸了有點裝神弄鬼不喜歡。
不過比較有興趣的書里描寫古人的斗茶，用茶在紙上寫東西。
至于禪茶一味。
這個更厲害了，我覺得在這個年齡還是別想這個了吧，好好學(xué)習(xí)以后突然想明白再說。對于僧人，茶道還會和香道結(jié)合在一起。對香道雖說很有興趣，但因為完全沒有接觸只是聽喝茶時候人家聊起，東南亞地名一大堆根本記不住，一塊木頭也好多說法。對于不清楚的東西，我通常會默認(rèn)水很深，然后作遠(yuǎn)觀仰視狀。希望有一天也可以泛泛地接觸。
我聽一個長輩說在日本，茶道有時會焚極品的香，那個香灰之后是要喝掉的，不知道是不是真的。但生物或者化學(xué)都學(xué)過的啊，碳化的東西怎么會有益健康呢？總覺得大家很喜歡把一個東西追求到極致，但你到底是追求這個東西呢，還是追求這種極致帶來的快感呢？
就像你喝很貴很貴的茶，或者弄很高端的茶道，累都累死了，真的會有享受嗎？
貌似跑題了。這只是我自己的想法了。
比較實際一點的話，如果你自己喜歡做小茶點，中式的西式的其實完全不用講究搭配。無論是烤餅干還是蒸點心，比追求狂拽酷霸屌要有趣多了。
營養(yǎng)價值
理論上來說，發(fā)酵程度越輕，那營養(yǎng)保留越好。
但我想說這個茶葉放在杯子里就那么一點點，你就算全部吃到肚子里也不會大補吧，何況是沖出來水喝呢？
如果想要補充氨基酸，你可以喝飲料多吃蔬菜
想補充維生素C，你可以吃維生素片或者大橙子大菠蘿
如果像補充礦物質(zhì) ?喝礦泉水都是可以的。
哪種方式都比喝茶效率高。
原作者：王諾諾
