1月8日
《農(nóng)民日?qǐng)?bào)》第7版刊發(fā)
《一杯老普洱品出新“味道”——云南省
普洱市思茅區(qū)推進(jìn)有機(jī)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展見(jiàn)聞》
關(guān)注普洱有機(jī)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展
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思茅區(qū)龍生茶業(yè)工人正在晾曬茶葉。
看著工人們包裝好最后一批出口的茶葉，董祖祥領(lǐng)著記者來(lái)到了留樣室，這里保存著近幾年所有抽檢的茶葉樣品。董祖祥告訴記者，每一片葉子的種植、加工信息都會(huì)被記錄在一串簡(jiǎn)單編號(hào)上，產(chǎn)品不管到哪里，消費(fèi)者都能通過(guò)這串編號(hào)進(jìn)行溯源。這是做有機(jī)茶重要的環(huán)節(jié)之一。
董祖祥是云南省普洱市思茅區(qū)祖祥茶業(yè)的負(fù)責(zé)人，也是土生土長(zhǎng)的普洱人，從事制茶行當(dāng)已經(jīng)20多年。從1998年開(kāi)始，他就堅(jiān)持發(fā)展有機(jī)種植，從幾十畝幾百畝到幾千畝，從單打獨(dú)斗到帶著農(nóng)民一起干，終于打出了自己的一片天地。如今，祖祥茶業(yè)的有機(jī)茶葉基地面積已經(jīng)達(dá)到2000畝，帶動(dòng)農(nóng)戶有機(jī)茶種植上萬(wàn)畝。
祖祥茶業(yè)的發(fā)展軌跡，正是多年來(lái)思茅推進(jìn)有機(jī)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展路徑的濃縮，更是思茅茶產(chǎn)業(yè)變局的“一瞥驚鴻”。一段時(shí)間以來(lái)，記者深入思茅區(qū)有機(jī)茶葉種植基地、茶葉企業(yè)，切身感受每一杯普洱茶的新“味道”。
有機(jī)種植，做一杯健康茶
做有機(jī)茶，這是必然的趨勢(shì)，也是重塑普洱茶產(chǎn)業(yè)的關(guān)鍵之舉。在思茅乃至普洱市，這已經(jīng)成為業(yè)內(nèi)的普遍共識(shí)。但是，大家還有另一個(gè)共識(shí)，那就是“做有機(jī)太不容易”，且不說(shuō)有機(jī)茶原料或產(chǎn)品是否能實(shí)現(xiàn)優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)，單單變革傳統(tǒng)的種植方式帶來(lái)的成本投入，都并非能被所有人接受。
在祖祥茶業(yè)，董祖祥和記者詳細(xì)地聊起了有機(jī)茶種植的難處。他告訴記者，首先要實(shí)現(xiàn)整個(gè)茶園的生態(tài)平衡，不施化肥，不打農(nóng)藥，必須用其他可持續(xù)發(fā)展的解決方案來(lái)替代。比如說(shuō)蟲(chóng)害，在茶園里種植香樟樹(shù)、藍(lán)花楹、櫻花等，吸引鳥(niǎo)類等，讓蟲(chóng)子有天敵。其次是肥料的問(wèn)題。起初，必須使用符合標(biāo)準(zhǔn)的有機(jī)肥，增加土壤的肥力，保障茶樹(shù)的營(yíng)養(yǎng)?，F(xiàn)在，則增加在茶園中套種豆科植物（綠肥），這樣既能增加土壤肥力，減少有機(jī)肥用量，還能有效抑制雜草生長(zhǎng)。
每一個(gè)細(xì)節(jié)的背后，都是大量的成本支出。董祖祥說(shuō)：“和傳統(tǒng)的種植、管理方式相比，有機(jī)茶的人工成本高出近1倍。就拿茶園里常見(jiàn)的茶谷蛾來(lái)說(shuō)，我們基地全部依靠人工捕捉，除了每日結(jié)算的工資外，每捉1只蟲(chóng)子再獎(jiǎng)勵(lì)5分錢，只為這里產(chǎn)出的每一片葉子都安全。”
幾十年來(lái)，董祖祥的有機(jī)茶產(chǎn)業(yè)之路雖然走得很辛苦，但內(nèi)心卻很欣慰。因?yàn)樵谒膸?dòng)下，周邊的茶農(nóng)靠著種植有機(jī)茶慢慢富起來(lái)了，發(fā)展有機(jī)茶的理念更是深入人心。
思茅區(qū)南屏鎮(zhèn)整碗村董寨小組的茶農(nóng)李云珍，從祖祥茶業(yè)起步那會(huì)兒，就一起合作了。她告訴記者：“現(xiàn)在合作社都按照公司的訂單進(jìn)行采摘、加工，而且價(jià)格很不錯(cuò)，也很穩(wěn)定。大家伙兒為了種好有機(jī)茶，也都愿意多投入一些。公司還會(huì)不定期地進(jìn)行技術(shù)培訓(xùn)，幫助我們提升管理茶園的水平?！?
目前，思茅區(qū)全區(qū)茶園種植面積18.76萬(wàn)畝，其中已獲得有機(jī)認(rèn)證的茶園面積2.89萬(wàn)畝，處于轉(zhuǎn)換期的茶園面積4.63萬(wàn)畝，綠色認(rèn)證茶園6.83萬(wàn)畝。
如今，在思茅，喝有機(jī)茶已經(jīng)成為一種風(fēng)尚。
產(chǎn)品多元，緊跟消費(fèi)
與祖祥茶業(yè)一樣，龍生茶業(yè)在思茅區(qū)深耕有機(jī)茶產(chǎn)業(yè)也有20多年的時(shí)間，既是當(dāng)?shù)赜袡C(jī)茶產(chǎn)業(yè)的先驅(qū)，也是標(biāo)桿。不過(guò)，與祖祥茶業(yè)產(chǎn)品出口歐美市場(chǎng)不同，龍生茶業(yè)產(chǎn)品出口市場(chǎng)則主要在韓國(guó)。龍生茶業(yè)副總經(jīng)理?xiàng)钣腥A告訴記者，公司每年出口至韓國(guó)的茶葉產(chǎn)品達(dá)70-80噸。
國(guó)外市場(chǎng)需求的不斷變化，一定程度上影響著思茅茶葉企業(yè)的發(fā)展決策。早些年，思茅的茶業(yè)企業(yè)大部分都做的是毛茶生意，賣原料即使規(guī)模再大，也解決不了附加值提升的問(wèn)題。近幾年，許多企業(yè)開(kāi)始轉(zhuǎn)型，大力發(fā)展精深加工，開(kāi)發(fā)既符合市場(chǎng)消費(fèi)趨勢(shì)，又具有自身特色的茶葉產(chǎn)品。
楊有華表示，茶葉企業(yè)要實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展，首先要做好有機(jī)茶品質(zhì)，這是根本，其次就是要跟緊消費(fèi)趨勢(shì)，消費(fèi)者喜歡的產(chǎn)品才會(huì)有市場(chǎng)。傳統(tǒng)的茶餅、龍珠、便攜方片等產(chǎn)品，除了工藝、形式上的變化，還融入地方、企業(yè)的文化元素，為原本就醇香四溢的茶味增添了新的意境。
把傳統(tǒng)做出新意，并不是一件簡(jiǎn)單的事情，而要突破傳統(tǒng)，開(kāi)辟新的領(lǐng)地就更是難上加難。
云南天士力帝泊洱生物茶集團(tuán)在思茅區(qū)建造了全球最大的普洱茶創(chuàng)新技術(shù)中心、生產(chǎn)制造基地，他們要做的事情就是突破傳統(tǒng)。集團(tuán)公司總經(jīng)理盧念東說(shuō)：“在大健康的背景下，帝泊洱做的事情，就是替消費(fèi)者在車間里把茶泡好。茶珍等系列產(chǎn)品正在改變?nèi)藗儗?duì)普洱茶的認(rèn)識(shí)和消費(fèi)方式。從另一個(gè)角度看，也是進(jìn)一步豐富了茶產(chǎn)業(yè)的產(chǎn)業(yè)鏈?！?
一個(gè)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展與壯大，必然是包括企業(yè)在內(nèi)的多方力量共同作用的結(jié)果。
思茅區(qū)茶葉和特色生物產(chǎn)業(yè)發(fā)展中心副主任施傳榮說(shuō)：“在思茅全區(qū)，我們有17家專門從事普洱茶研究的機(jī)構(gòu)，可以覆蓋全產(chǎn)業(yè)鏈，也為產(chǎn)業(yè)發(fā)展培養(yǎng)專業(yè)人才。同時(shí)，通過(guò)政府、協(xié)會(huì)、聯(lián)盟等，舉辦省內(nèi)外推介會(huì)，想方設(shè)法幫助企業(yè)走出去，走向更大的市場(chǎng)，也提升了思茅有機(jī)茶的知名度。”
產(chǎn)業(yè)融合，多業(yè)態(tài)促發(fā)展
一直以來(lái)，茶旅融合、多業(yè)并進(jìn)都是思茅區(qū)茶葉企業(yè)謀劃的發(fā)展策略之一。但是，究竟怎么發(fā)展，從哪里入手，始終沒(méi)有一個(gè)非常清晰的思路。2020年，龍生茶業(yè)率先試水，著手打造有機(jī)茶主題公園。叢林穿越、小火車、康養(yǎng)體驗(yàn)……能與茶聯(lián)系在一起的，龍生茶業(yè)都進(jìn)行了項(xiàng)目開(kāi)發(fā)。
在楊有華看來(lái)，企業(yè)走產(chǎn)業(yè)融合的路子是早晚的事情，早一天邁出這一步，就能早一天積累經(jīng)驗(yàn)。他說(shuō)：“這一年多的實(shí)踐，讓游客滿意才是最關(guān)鍵的。游樂(lè)、體驗(yàn)項(xiàng)目的開(kāi)發(fā)很重要。簡(jiǎn)單地說(shuō)，要讓游客覺(jué)得有機(jī)茶的品質(zhì)好，可以讓他們親自采摘，親自加工，參與從原料到產(chǎn)品的全過(guò)程，這才會(huì)有效果?！?
從政府層面看，其實(shí)，思茅區(qū)有機(jī)茶產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展策略早有謀劃，一步一步走來(lái)，成效顯著。
如今，思茅區(qū)已建成茶葉莊園10個(gè)，提升建設(shè)茶旅融合國(guó)家級(jí)4A級(jí)景區(qū)2個(gè)?！鞍倮锲斩璧馈笔痉堵范蔚慕ǔ?，將旅游景區(qū)、茶莊園、半山酒店、茶民宿這些“珍珠”串聯(lián)成“項(xiàng)鏈”，綻放產(chǎn)業(yè)融合的光彩，如今已成為游客打卡的“網(wǎng)紅路”。普洱中心文化旅游綜合體、茶馬古城和茶馬古道遺址公園、普洱茶文化博物館等茶葉文化與旅游項(xiàng)目加快實(shí)施，“茶、文、旅、康”的多業(yè)融合格局正在實(shí)現(xiàn)。
當(dāng)然，面對(duì)這樣的機(jī)遇，董祖祥自然不會(huì)錯(cuò)過(guò)。2021年3月，祖祥茶業(yè)與騰沖石頭紀(jì)集團(tuán)簽署戰(zhàn)略合作協(xié)議，共同推動(dòng)普洱茶產(chǎn)業(yè)與文化旅游產(chǎn)業(yè)深度融合。
“這一決定是經(jīng)過(guò)4年深思熟慮的結(jié)果。當(dāng)時(shí)的狀況一是資金有限，二是對(duì)發(fā)展旅游會(huì)不會(huì)造成有機(jī)茶園污染的擔(dān)憂?，F(xiàn)在，這些問(wèn)題都已經(jīng)解決了。下定決心，只有走好這條路，企業(yè)才能更好地發(fā)展。”董祖祥深有感觸地說(shuō)。
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坐標(biāo)：瀾滄拉祜族自治縣
普洱瀾滄古茶股份有限公司召開(kāi)2022年春茶部署會(huì)議，派出技術(shù)人員進(jìn)駐原料基地，全面指導(dǎo)、監(jiān)督、把關(guān)春茶收購(gòu)前后的各個(gè)細(xì)節(jié)，保障從“茶園”到“茶杯”的產(chǎn)品質(zhì)量。從2021年的5.6億元銷售額到2022年6.5億元（預(yù)計(jì)）的銷售額，瀾滄古茶走向更加廣闊的“新市場(chǎng)”。
坐標(biāo)：思茅區(qū)天士力帝泊洱生物茶谷
帝泊洱茶珍生產(chǎn)線正在有條不紊地運(yùn)行，年產(chǎn)3億袋卓清速溶茶新車間擴(kuò)建項(xiàng)目已完成選址、設(shè)備選型、車間布局、人員儲(chǔ)備等前期工作，下一步將根據(jù)市場(chǎng)情況擇機(jī)推進(jìn)項(xiàng)目，在穩(wěn)步發(fā)展中開(kāi)辟“新賽道”。
坐標(biāo)：寧洱哈尼族彝族自治縣普義鄉(xiāng)端金村
霧露山“綠色食品牌”市級(jí)產(chǎn)業(yè)基地里，茶農(nóng)劉理正在采摘頭茬茶葉，賺取新年“第一桶金”，3月中旬正式進(jìn)入采摘旺季后，他每天可獲得300多元的茶葉收入，這片有機(jī)茶園已成為致富的“新希望”。
……
一個(gè)個(gè)坐標(biāo)，指向新平臺(tái)、新路徑、新收獲。由點(diǎn)及面、連線成片，一片片普洱茶基地為產(chǎn)業(yè)發(fā)展注入強(qiáng)勁動(dòng)力。近年來(lái)，普洱市貫徹落實(shí)省委、省政府“千億云茶”戰(zhàn)略和打造世界一流“三張牌”部署，立足“兩示范一勝地”發(fā)展定位，大力推進(jìn)普洱茶產(chǎn)業(yè)基地有機(jī)化、加工標(biāo)準(zhǔn)化、企業(yè)集約化、市場(chǎng)品牌化，促進(jìn)普洱茶產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效、轉(zhuǎn)型升級(jí)、高質(zhì)量發(fā)展，普洱茶產(chǎn)業(yè)已成為“衣食萬(wàn)戶”的大產(chǎn)業(yè)，為推動(dòng)經(jīng)濟(jì)社會(huì)高質(zhì)量發(fā)展發(fā)揮了重要作用。
突出綠色有機(jī)
基地建設(shè)取得新成效
霧露山，因常年云霧繚繞而得名，良好的生態(tài)環(huán)境為茶葉種植提供了優(yōu)越條件。曾經(jīng)，這里是一片傳統(tǒng)的密集型茶園，茶樹(shù)栽種間距較小，管理單一粗放，產(chǎn)量和產(chǎn)值均不高，好資源沒(méi)能轉(zhuǎn)化為好收入。轉(zhuǎn)機(jī)發(fā)生在2005年，普洱茗上品茶業(yè)有限公司收購(gòu)了這片茶園，成立了端金村茶葉種植農(nóng)民專業(yè)合作社，并按照有機(jī)茶園的標(biāo)準(zhǔn)逐步實(shí)施改造，種植遮陰樹(shù)、使用有機(jī)肥、安裝殺蟲(chóng)燈和滅蟲(chóng)板，引導(dǎo)茶農(nóng)科學(xué)種茶。經(jīng)過(guò)多年努力，霧露山1000多畝茶地變成了“仿古茶園”，并于2011年取得有機(jī)認(rèn)證，2021年2月還獲得了“綠色食品牌”市級(jí)產(chǎn)業(yè)基地稱號(hào)，茶園效益日漸凸顯。
“從我記事起，家里就種植茶葉，一家人辛苦一年，收入不到1萬(wàn)元，日子過(guò)得緊巴巴。自從進(jìn)行有機(jī)茶園改造后，茶葉的品質(zhì)提升了，價(jià)格也節(jié)節(jié)攀升，家庭年收入達(dá)到了6萬(wàn)多元，家里蓋起了新房子，添置了新家具、新電器，購(gòu)買了摩托車、轎車，日子越過(guò)越紅火?！壁w興福是土生土長(zhǎng)的端金村村民，因勤奮好學(xué)、技術(shù)過(guò)硬，很快轉(zhuǎn)型為基地管理員，成了茶農(nóng)們的“領(lǐng)頭羊”。2021年，端金村100余戶茶農(nóng)依靠茶產(chǎn)業(yè)增收300余萬(wàn)元，端金村靠著“億片”茶葉端上了“金飯碗”。
“有機(jī)茶園改造，不僅為村民帶來(lái)了新技術(shù)，更帶來(lái)了新思路、新市場(chǎng)?！逼斩掀凡铇I(yè)有限公司負(fù)責(zé)人汪俊華說(shuō)，我們堅(jiān)持走綠色有機(jī)之路不動(dòng)搖，讓好品質(zhì)的茶葉找到好的銷路，實(shí)現(xiàn)了從賣原料到賣產(chǎn)品的轉(zhuǎn)變。
把優(yōu)質(zhì)基地轉(zhuǎn)化為優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，真正體現(xiàn)有機(jī)茶賣到有機(jī)價(jià)，也是普洱祖祥高山茶園有限公司探索走出的一條成功之路：建立一整套有機(jī)茶生產(chǎn)技術(shù)體系，從茶園到車間到包裝運(yùn)輸，堅(jiān)持綠色生態(tài)、堅(jiān)持有機(jī)標(biāo)準(zhǔn)，讓好產(chǎn)品叫好又叫座。
好產(chǎn)品來(lái)自好原料，走進(jìn)普洱祖祥高山茶園有限公司基地，只見(jiàn)碧綠的茶樹(shù)正吐露新芽，香樟樹(shù)、燈臺(tái)樹(shù)、木姜子樹(shù)、沉香樹(shù)等樹(shù)種錯(cuò)落其間，這秀美茶園不僅表面的“顏值”高，其背后蘊(yùn)含的“價(jià)值”也大有深意：通過(guò)生物多樣性修復(fù)，完善茶園食物鏈，發(fā)揮昆蟲(chóng)、鳥(niǎo)類等天敵以及微生物對(duì)害蟲(chóng)種群數(shù)量的控制作用，保持生態(tài)系統(tǒng)應(yīng)有的自然平衡。這恰恰契合了有機(jī)農(nóng)業(yè)所追求和倡導(dǎo)的順應(yīng)自然、可持續(xù)發(fā)展理念。同時(shí)也使茶葉保持了一貫的風(fēng)味特色：茶香持久溫和，口感飽滿回甜，帶有迷人的蘭花香。
祖祥有機(jī)茶，香飄海內(nèi)外，深受消費(fèi)者的青睞。自2012年起，祖祥有機(jī)茶產(chǎn)品就開(kāi)始出口歐盟、美國(guó)等國(guó)家和地區(qū)。
“要做出一杯好茶本來(lái)就不容易，更何況要做出讓西方發(fā)達(dá)國(guó)家都認(rèn)可的品質(zhì)，并愿意花美元來(lái)買的有機(jī)茶那才叫難?！逼斩嫦楦呱讲鑸@有限公司董事長(zhǎng)董祖祥如是說(shuō)。
多年來(lái)，普洱祖祥高山茶園有限公司依托普洱的環(huán)境和氣候優(yōu)勢(shì)，以優(yōu)質(zhì)高山有機(jī)茶為發(fā)展方向，認(rèn)真細(xì)致開(kāi)發(fā)種植基地、選擇種植品種、精研高檔有機(jī)茶加工技術(shù)，以發(fā)展國(guó)際有機(jī)茶葉為產(chǎn)業(yè)核心，采取“公司+基地+合作社+農(nóng)戶”的經(jīng)營(yíng)模式，帶領(lǐng)同村村民和外來(lái)移民開(kāi)發(fā)茶產(chǎn)業(yè)，實(shí)現(xiàn)了經(jīng)濟(jì)、生態(tài)、社會(huì)效益“多贏”。
目前，公司已建成有機(jī)茶園基地2010畝，自建符合歐盟有機(jī)標(biāo)準(zhǔn)的加工廠20多畝，年加工生產(chǎn)能力4500噸。公司茶園及產(chǎn)品連續(xù)12年獲得4個(gè)標(biāo)準(zhǔn)有機(jī)認(rèn)證及多項(xiàng)國(guó)內(nèi)外質(zhì)量認(rèn)證，建立了從鮮葉原料到成品茶生產(chǎn)的全流程質(zhì)量控制體系。公司與當(dāng)?shù)厝罕姽餐瑒?chuàng)建了普洱市思茅區(qū)高山茶園專業(yè)合作社，連續(xù)對(duì)周邊的茶園進(jìn)行有機(jī)轉(zhuǎn)換改造，有10000畝的農(nóng)戶茶園達(dá)到有機(jī)茶標(biāo)準(zhǔn)，獲歐盟有機(jī)認(rèn)證。
在傲人的“成績(jī)單”面前，普洱祖祥高山茶園有限公司并沒(méi)有裹足不前，而是繼續(xù)大膽探索，針對(duì)性地研發(fā)相應(yīng)的土壤改良、肥力提升、病蟲(chóng)害防控、生物多樣性修復(fù)技術(shù)，打造普洱市高端茶葉生產(chǎn)基地，保護(hù)好綠水青山，為全世界消費(fèi)者提供一杯干凈的茶。
與此同時(shí)，普洱市有機(jī)茶園建設(shè)工作也在如火如荼地推進(jìn)中，聯(lián)合普洱茶協(xié)會(huì)、普洱市有機(jī)茶聯(lián)合會(huì)及云南農(nóng)大科技特派團(tuán)，舉辦2021年有機(jī)茶認(rèn)證和機(jī)采技術(shù)培訓(xùn)專題培訓(xùn)班及推廣研討會(huì)，全面推進(jìn)各縣（區(qū)）有機(jī)茶認(rèn)證等工作。2021年完成10萬(wàn)畝有機(jī)茶園初次認(rèn)證申報(bào)登記，截至目前，全市有機(jī)茶園認(rèn)證基地累計(jì)達(dá)49萬(wàn)畝，獲得“綠色食品牌”省、市、縣級(jí)基地分別為8塊、36塊、84塊。根據(jù)省、市現(xiàn)行獎(jiǎng)補(bǔ)政策，有53個(gè)主體獲得省級(jí)茶產(chǎn)業(yè)綠色發(fā)展的獎(jiǎng)補(bǔ)資金2449萬(wàn)元。市級(jí)42戶企業(yè)獲有機(jī)茶認(rèn)證補(bǔ)助100.8萬(wàn)元。根據(jù)《普洱市綠色茶葉初制廠技術(shù)規(guī)范（試行）》，已對(duì)全市2306戶茶葉初制所進(jìn)行“一所一檔”建檔，完成70戶初制所提升和4戶精制廠建設(shè)。瀾滄古茶、天士力、龍生、祖祥等一批優(yōu)勢(shì)企業(yè)穩(wěn)步發(fā)展。
多重政策保障
產(chǎn)業(yè)發(fā)展取得新突破
日前，我市印發(fā)了《普洱市有機(jī)茶葉綜合收益保險(xiǎn)試點(diǎn)工作方案》，從2022年起實(shí)施有機(jī)茶葉綜合收益保險(xiǎn)試點(diǎn)工作，試點(diǎn)時(shí)間為一年，旨在幫助茶農(nóng)茶企提升產(chǎn)品附加值，提升綠色有機(jī)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的層次和水平。由此，我市“護(hù)航”普洱茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展又增有力舉措。而在此之前，普洱市還采取了以下措施：
——下好政策引領(lǐng)“先手棋”。普洱市先后出臺(tái)了《普洱市擦亮“普洱茶”金字招牌三年行動(dòng)計(jì)劃》《普洱市人民政府關(guān)于普洱市茶產(chǎn)業(yè)綠色發(fā)展的實(shí)施意見(jiàn)》《普洱市茶園施用農(nóng)藥化肥目錄》《普洱國(guó)家綠色經(jīng)濟(jì)試驗(yàn)示范區(qū)農(nóng)藥經(jīng)營(yíng)管理使用辦法》等文件，為有機(jī)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展保駕護(hù)航。
——練好標(biāo)準(zhǔn)管控“基本功”。堅(jiān)持政府監(jiān)管、行業(yè)自律、茶農(nóng)堅(jiān)守多面發(fā)力，普洱市發(fā)布《普洱茶十項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)》，制定《低氟普洱茶團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)》，實(shí)行低氟普洱茶生產(chǎn)企業(yè)備案目錄，完善普洱茶品質(zhì)區(qū)塊鏈追溯平臺(tái)功能；實(shí)施有機(jī)茶獎(jiǎng)補(bǔ)政策，推進(jìn)老茶園和中低產(chǎn)茶園改造，全面禁用除草劑，全面推廣綠色防控和生態(tài)循環(huán)模式。
——守好品質(zhì)保障“防護(hù)線”。通過(guò)國(guó)家普洱茶質(zhì)量檢驗(yàn)檢測(cè)中心，開(kāi)展有機(jī)茶產(chǎn)品監(jiān)督抽查和風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)，對(duì)有機(jī)茶產(chǎn)業(yè)進(jìn)行全鏈條監(jiān)管，嚴(yán)把有機(jī)茶產(chǎn)品質(zhì)量關(guān)。引進(jìn)北京愛(ài)科賽爾認(rèn)證中心有限公司、北京五洲恒通認(rèn)證有限公司、中國(guó)質(zhì)量認(rèn)證中心、南京國(guó)環(huán)有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證中心開(kāi)展有機(jī)認(rèn)證工作，進(jìn)一步提高有機(jī)認(rèn)證的門檻，規(guī)范有機(jī)認(rèn)證行為。成立“普洱有機(jī)農(nóng)業(yè)技術(shù)研究中心”“思茅區(qū)有機(jī)示范培訓(xùn)基地”，為茶企提供“零距離”的認(rèn)證服務(wù)和生產(chǎn)技術(shù)服務(wù)。
——建好產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟“朋友圈”。通過(guò)龍頭企業(yè)引領(lǐng)，建立以農(nóng)民專業(yè)合作社、家庭農(nóng)場(chǎng)和專業(yè)大戶為基礎(chǔ)單元的茶葉生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)體系，整合有機(jī)茶企業(yè)優(yōu)勢(shì)資源，組建普洱市有機(jī)茶產(chǎn)業(yè)聯(lián)合會(huì)，提高有機(jī)茶產(chǎn)業(yè)集約化、專業(yè)化、組織化、社會(huì)化水平。目前，共有會(huì)員單位76家、面積13.6萬(wàn)畝，成功打造出“高山祖祥”“瀾滄古茶”“雅咪紅”等一批享譽(yù)國(guó)內(nèi)外的有機(jī)茶龍頭企業(yè)品牌。
“我們把茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展目標(biāo)任務(wù)做細(xì)做實(shí)，做到任務(wù)明確、措施到位、責(zé)任到人，從測(cè)土配方施肥、農(nóng)資產(chǎn)品投入、種植管理培訓(xùn)、科技人員培養(yǎng)等多方面入手，多部門聯(lián)動(dòng)，群策群力推動(dòng)普洱茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，使茶園變公園、茶區(qū)變景區(qū)，實(shí)現(xiàn)鄉(xiāng)村美、產(chǎn)業(yè)興、農(nóng)民富?！逼斩胁枞~和咖啡產(chǎn)業(yè)發(fā)展中心副主任劉倫介紹。
有“大方向”引領(lǐng)，也有“小細(xì)節(jié)”把控，2021年全市茶產(chǎn)業(yè)整體呈現(xiàn)出持續(xù)向好的發(fā)展勢(shì)頭，目前，全市現(xiàn)代茶園面積175萬(wàn)畝，毛茶產(chǎn)量12.4萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)4.9%；綜合產(chǎn)值338億，同比增長(zhǎng)15%，上繳稅收12718萬(wàn)元，增長(zhǎng)24.05%，茶產(chǎn)業(yè)從業(yè)人員近120萬(wàn)人。
注重品牌培育
市場(chǎng)開(kāi)拓呈現(xiàn)新格局
在上海，一段“新一代中國(guó)茶、喝茶喝精華”的廣告吸引了不少人的注意。云南天士力帝泊洱生物茶集團(tuán)有限公司對(duì)產(chǎn)品包裝進(jìn)行全新升級(jí)后，采取“線上+線下”的方式，對(duì)一線二線城市精英群體進(jìn)行推廣。2021年，天士力帝泊洱生物茶集團(tuán)有限公司銷售額1.8億元，上繳稅收2186萬(wàn)元。
在西藏，普洱市派出的代表團(tuán)深入拉薩市、日喀則市、林芝市、昌都市的12個(gè)縣對(duì)低氟普洱茶進(jìn)藏工作進(jìn)行回訪，講授健康飲茶相關(guān)知識(shí)，收獲了藏區(qū)群眾對(duì)普洱茶的高度認(rèn)可、由衷贊美。在圓滿完成低氟普洱茶進(jìn)藏工作基礎(chǔ)上深入迪慶拓展市場(chǎng)，與香格里拉、維西和德欽簽下2400萬(wàn)元訂單。
地點(diǎn)雖不同，人們對(duì)普洱茶的喜愛(ài)卻是一致的。從繁華都市到藏區(qū)群眾家中，普洱茶的市場(chǎng)在不斷擴(kuò)大，消費(fèi)群體在不斷增多。
按照讓全國(guó)人民都喝上普洱茶這一愿景，普洱市堅(jiān)持需求導(dǎo)向，發(fā)揚(yáng)工匠精神，推進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)?；?、品牌化建設(shè)，打造一批叫得響、傳得開(kāi)、立得住的茶產(chǎn)業(yè)名優(yōu)品牌。以千家寨、景邁山品牌為引領(lǐng)，全力打造地理標(biāo)志產(chǎn)品，申請(qǐng)古茶山地理標(biāo)志產(chǎn)品證明商標(biāo)，構(gòu)建“區(qū)域品牌+企業(yè)品牌+產(chǎn)品品牌”三位一體的發(fā)展模式。通過(guò)有機(jī)茶聯(lián)合會(huì)，組團(tuán)打造“普洱有機(jī)茶”公用品牌企業(yè)產(chǎn)品，實(shí)現(xiàn)企業(yè)品牌帶動(dòng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展，提升有機(jī)茶價(jià)值。用好低氟普洱茶進(jìn)藏所帶來(lái)的“營(yíng)銷紅利”，有序開(kāi)拓藏區(qū)市場(chǎng)，打造低氟普洱茶品牌。通過(guò)“一個(gè)堅(jiān)定、三個(gè)鎖定、三個(gè)定位、七個(gè)統(tǒng)一”，打造“千家寨”“景邁山”“低氟普洱茶”三個(gè)區(qū)域公共品牌。鼓勵(lì)引導(dǎo)企業(yè)品牌創(chuàng)建，形成了“普洱茶”品牌金光閃閃、其他各項(xiàng)品牌百花齊放的生機(jī)盎然局面。思茅、景谷、景東獲“2021年度茶業(yè)百?gòu)?qiáng)縣”稱號(hào)。瀾滄古茶、祖祥、龍生茶葉、帝泊洱茶產(chǎn)品先后上榜“云南十大名茶”，其中瀾滄古茶、祖祥連續(xù)4年上榜云南省“十大名茶”。全市共有15家茶企入選2021年云南省“綠色品牌”目錄。
同時(shí)，持續(xù)鞏固好普洱茶在廣州、北京、香港等引領(lǐng)潮流城市的市場(chǎng)基礎(chǔ)，用“關(guān)鍵市場(chǎng)”的巨大輻射力來(lái)影響周邊市場(chǎng)消費(fèi)群體。緊扣健康、時(shí)尚、休閑、融合的現(xiàn)代消費(fèi)習(xí)慣，開(kāi)發(fā)普洱茶精深加工產(chǎn)品和衍生產(chǎn)品，抓住大眾消費(fèi)趨勢(shì)，創(chuàng)造新的需求，拓展新的消費(fèi)市場(chǎng)。
踏上新征程，錨定新目標(biāo)?！镀斩胁璁a(chǎn)業(yè)“十四五”發(fā)展規(guī)劃》提出，力爭(zhēng)到2025年全市有機(jī)茶園面積達(dá)100萬(wàn)畝，其余茶園全部實(shí)現(xiàn)綠色化管理，基地化率達(dá)80%以上。
新目標(biāo)+新機(jī)遇+新產(chǎn)品＝新發(fā)展，普洱市茶產(chǎn)業(yè)未來(lái)可期、大有可為。
作者：陳景鋒粟利鐘云蘇莉/文盧磊李超周思雨/圖
來(lái)源：普洱日?qǐng)?bào)，信息貴在分享，如涉及版權(quán)問(wèn)題請(qǐng)聯(lián)系刪除
2023年3月6日，茶葉專家學(xué)者、茶企業(yè)家、黨委政府分管領(lǐng)導(dǎo)、市直相關(guān)部門負(fù)責(zé)人聚集普洱，參加普洱茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展座談會(huì)，共話普洱茶市場(chǎng)前景，共謀產(chǎn)業(yè)發(fā)展大計(jì)。這是普洱市舉辦茶事活動(dòng)，凝聚各方智慧和力量，加快融合創(chuàng)新，傳播普洱茶文化，推動(dòng)茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，助推綠葉變“金葉”的一個(gè)縮影。近年來(lái)，普洱市搶抓發(fā)展機(jī)遇，寫好茶產(chǎn)業(yè)、茶科技、茶文化“三茶統(tǒng)籌”大文章，全市茶產(chǎn)業(yè)持續(xù)壯大，進(jìn)一步確立了茶產(chǎn)業(yè)在鞏固拓展脫貧攻堅(jiān)成果同鄉(xiāng)村振興有效銜接中的“主角”地位。
小茶葉托起茶農(nóng)“致富夢(mèng)”
茶產(chǎn)業(yè)是普洱市第一支柱產(chǎn)業(yè)，漫山遍野的現(xiàn)代茶園、生態(tài)茶園，生機(jī)盎然的古茶山、古茶林，成為普洱綠水青山的重要組成部分，更是邊疆少數(shù)民族增收致富的“靠山”。
“我家有40多畝茶地，今年的春茶色澤特別好，賣的價(jià)錢也高?！辨?zhèn)沅彝族哈尼族拉祜族自治縣者東鎮(zhèn)馬鄧村茶農(nóng)羅開(kāi)生難掩豐收的喜悅。在位于江城哈尼族彝族自治縣國(guó)慶鄉(xiāng)和平村老余寨村民小組的江城彝寨產(chǎn)業(yè)發(fā)展農(nóng)民專業(yè)合作社茶葉初制加工廠里，幾名制茶師傅正忙著將精心挑選過(guò)的茶葉進(jìn)行制作。合作社負(fù)責(zé)人李外東介紹，今年，合作社將茶葉劃分為古樹(shù)、喬木、臺(tái)地三個(gè)類別，分別按照600元、500元、400元的價(jià)格進(jìn)行銷售，茶葉的平均銷售價(jià)格達(dá)到了450元一公斤。
據(jù)悉，截至2023年上半年，全市茶園總面積達(dá)209萬(wàn)畝，綜合產(chǎn)值達(dá)300多億元；有茶葉初制所2190余戶，茶葉合作社1700余戶，茶農(nóng)人數(shù)110余萬(wàn)人，茶農(nóng)人均純收入6500多元。
近年來(lái)，普洱市大力推進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)基地有機(jī)化、加工標(biāo)準(zhǔn)化、企業(yè)集約化、市場(chǎng)品牌化，全產(chǎn)業(yè)鏈融合發(fā)展，全市茶產(chǎn)業(yè)整體呈現(xiàn)出持續(xù)向好的發(fā)展勢(shì)頭。普洱市堅(jiān)持把第一車間建在茶園，在全國(guó)率先實(shí)施生態(tài)茶園改造，有機(jī)茶園認(rèn)證面積達(dá)56.3萬(wàn)畝，獲有機(jī)認(rèn)證企業(yè)、面積和證書(shū)數(shù)量居全國(guó)地級(jí)市第一位。2023年上半年，已啟動(dòng)6.1萬(wàn)畝有機(jī)茶園初次認(rèn)證，完成14個(gè)茶葉初制所改造，加快綠色化、標(biāo)準(zhǔn)化初制工廠建設(shè)，全面提升普洱茶品質(zhì)。
同時(shí)，普洱景邁山古茶林文化景觀申遺成功，成為全球首個(gè)茶主題世界文化遺產(chǎn)，向世人展示了“活態(tài)”文化遺產(chǎn)保護(hù)的“中國(guó)理念”和“中國(guó)案例”。瀾滄古茶、祖祥茶業(yè)、龍生茶業(yè)、天士力帝泊洱等企業(yè)的產(chǎn)品先后上榜“云南十大名茶”。今年，云南省出臺(tái)了《云南省茶葉產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展三年行動(dòng)工作方案（2023—2025年）》，實(shí)施了《云南省古茶樹(shù)保護(hù)條例》，為普洱茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展帶來(lái)了新機(jī)遇。
科技加持提升茶產(chǎn)業(yè)“含金量”
如果說(shuō)茶產(chǎn)業(yè)是一艘船，那么茶科技、茶文化就是這艘船的雙槳，為茶產(chǎn)業(yè)“乘風(fēng)破浪”提供動(dòng)力。
普洱茶的好品質(zhì)，源于環(huán)境、成于科技。普洱具有國(guó)家普洱茶產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)中心、普洱茶學(xué)院、云南農(nóng)大熱作學(xué)院、普洱學(xué)院、中國(guó)熱科院云南研究院、普洱茶研究院等多家教研、質(zhì)檢機(jī)構(gòu)，已成為科研、教學(xué)、服務(wù)保障機(jī)構(gòu)最集中的地方，形成了部門協(xié)同、工作聯(lián)動(dòng)、資源共享、產(chǎn)業(yè)互助的發(fā)展格局?！白嫦椴鑸@利用科技賦能生態(tài)管護(hù)，在茶園安裝土壤測(cè)試儀、氣象測(cè)試儀、蟲(chóng)情測(cè)試儀，利用監(jiān)測(cè)預(yù)警系統(tǒng)精準(zhǔn)抓取各類參數(shù)，實(shí)現(xiàn)對(duì)茶園的實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)與診斷。我們還與中國(guó)電信公司簽訂‘有機(jī)茶園5G定制網(wǎng)+云上智慧工廠項(xiàng)目’，實(shí)現(xiàn)基地監(jiān)測(cè)管理精準(zhǔn)化、鮮葉加工標(biāo)準(zhǔn)化、產(chǎn)品包裝自動(dòng)化、倉(cāng)儲(chǔ)管理信息化和銷售決策智慧化，從源頭和過(guò)程兩方面保障茶葉品質(zhì)。”普洱祖祥高山茶園有限公司管理人員董天武向記者介紹。
誰(shuí)擁有豐富的種質(zhì)資源，誰(shuí)就擁有產(chǎn)業(yè)發(fā)展的明天。截至2023年，普洱市建成茶樹(shù)種質(zhì)資源圃34畝，收集保存大葉茶種質(zhì)資源2117余份，基本完成了云南瀕危大茶樹(shù)的活體保存工作。建立了種質(zhì)資源數(shù)據(jù)庫(kù)，篩選出特異資源20多份。市茶葉科學(xué)研究所與浙江大學(xué)茶學(xué)系聯(lián)合開(kāi)展野生茶樹(shù)馴化試驗(yàn)，有望選育出野生茶樹(shù)新品種，填補(bǔ)國(guó)內(nèi)沒(méi)有野生茶樹(shù)馴化品種的空白。市茶葉科學(xué)研究所先后選育出“云梅”“云魂”“矮豐”“普茶1號(hào)”“普茶2號(hào)”五個(gè)省級(jí)茶樹(shù)良種，尚有普研1號(hào)、普研2號(hào)、秀芽、大葉黃冠等一批待審定品種。
據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，截至2023年，全市良種茶園面積80余萬(wàn)畝，其中良種推廣面積最多的是云抗10號(hào)，其次是雪芽100號(hào)，零星推廣的有紫娟、普景1號(hào)、景谷大白茶、景谷大黃芽等一批新品種。
技術(shù)成果只有轉(zhuǎn)化，才能推動(dòng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展。目前，市茶葉科學(xué)研究所獲得專利20余項(xiàng)，并將相關(guān)研發(fā)成果進(jìn)行轉(zhuǎn)化，解決了普洱茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展方面的諸多難題，為普洱茶實(shí)現(xiàn)清潔化、機(jī)械化、數(shù)字化、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)提供了技術(shù)支撐?！凹t茶加工數(shù)控技術(shù)與推廣”項(xiàng)目成果的推廣，每年新增純收益11250萬(wàn)元，經(jīng)濟(jì)效益、社會(huì)效益顯著。
文化帶動(dòng)激活產(chǎn)業(yè)“軟實(shí)力”
塵園、普洱花弄里、不苦茶館、普洱非遺會(huì)客廳、銀生茶莊園、中華普洱茶博覽苑……在普洱，一個(gè)個(gè)裝修古樸典雅、茶香縈繞的茶館隨處可見(jiàn)；一處處茶莊園、茶景區(qū)熠熠生輝，吸引著各界人士、各地游客紛至沓來(lái)。悠久的種茶史、制茶史、飲茶史，在普洱各地孕育形成了獨(dú)特的茶文化。今天，這些由茶產(chǎn)業(yè)衍生出的茶文化，又促進(jìn)了茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展。
近年來(lái)，普洱市不斷加快茶旅有機(jī)融合，以茶興旅、以旅促茶，茶旅融合成為帶活地方經(jīng)濟(jì)、促進(jìn)農(nóng)民增收、確保和諧發(fā)展的特色路徑，茶文化旅游人氣逐年攀升。
今年的中秋、國(guó)慶“雙節(jié)”，乘著普洱景邁山古茶林文化景觀申遺成功的東風(fēng)，瀾滄拉祜族自治縣旅游人數(shù)、旅游收入創(chuàng)歷史新高。村民葉南虎的網(wǎng)紅奶茶店位于景邁山糯崗古寨的寨心位置，“雙節(jié)”假期，她每天有1500元左右的收入，是平時(shí)的3倍多。
“雙節(jié)”期間，銀生茶莊園舉辦的無(wú)界茶生活“初見(jiàn)”系列主題茶會(huì)·國(guó)慶專場(chǎng)活動(dòng)同樣受到游客熱捧。游客身處郁郁蔥蔥的茶園之中，開(kāi)啟茶香之旅。據(jù)了解，無(wú)界茶生活是一個(gè)以茶文化為核心的文化交流品牌，以“不歇茶室”“無(wú)界茶會(huì)·一期一會(huì)”“無(wú)界茶會(huì)·年度盛會(huì)”三種形式展現(xiàn)不同茶會(huì)文化。游客在茶會(huì)上體驗(yàn)制茶技藝、欣賞茶藝，觀看茶文化表演，沉浸式品味普洱、愛(ài)上普洱。
目前，全市初步建成茶莊園45個(gè)，正逐步推進(jìn)瀾滄縣惠民鎮(zhèn)芒云小新寨茶莊園、孟連傣族拉祜族佤族自治縣雅咪紅茶莊園等建設(shè)項(xiàng)目。普洱市正在以大產(chǎn)業(yè)的理念整合茶文化和傳統(tǒng)茶產(chǎn)業(yè)，借助茶文化賦能茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展，帶動(dòng)全市茶旅進(jìn)一步實(shí)現(xiàn)融合發(fā)展。
記者：董曉斕 臧靈
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