新昌是個(gè)好地方，茶葉在其農(nóng)業(yè)版圖中有著舉足輕重的地位。和西湖龍井不同，越州龍井產(chǎn)區(qū)的大佛龍井栽培在海拔300-800米的高山上。數(shù)據(jù)顯示，去年新昌茶葉總面積近15.2萬畝，全年產(chǎn)量5030噸，產(chǎn)值超過12億元，茶葉全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值則達(dá)到了86.2億元。2023年大佛龍井市場(chǎng)里300元就能買到一斤龍井新茶，還可以隨意品嘗再挑選購買。據(jù)悉，今年大佛龍井是2月20日開始少量采摘，一斤新茶價(jià)格，一般從300元到1000多元不等。
大佛龍井多少錢一斤2023年
大佛龍井(鮮葉)60-130元/斤
大佛龍井(成品茶)580-1380元/斤
大佛龍井素有中國名茶三珍的美譽(yù)，可見其茶葉的名貴程度，因此正宗的大佛龍井，其價(jià)格相對(duì)偏高，通常為300-3000元/斤，具體價(jià)格受到茶葉的整體包裝規(guī)格、茶葉品級(jí)、時(shí)節(jié)等有關(guān)，其中特級(jí)的正宗新昌大佛龍井，它的市場(chǎng)價(jià)為1500元以上/斤，但如果是特級(jí)以下的大佛龍井，它的價(jià)格一般在一斤300-1000元之間。
大佛龍井因采用高山上栽種的茶樹鮮葉為原料，使得制成后的茶葉品種，具有明顯的高山茶特點(diǎn)，而且大佛龍井在炒制時(shí)，不同的版本其炒制要求不同，其中綠版大佛龍井要求茶葉綠多黃少，確保制成的茶葉色澤鮮綠嫩潤，清香持久而悠長，湯色呈現(xiàn)杏綠色，而黃版的大佛龍井要求炒制時(shí)鮮葉綠少黃多，使得制成的成品茶葉具有香高味濃的特點(diǎn)。
大佛龍井品質(zhì)特點(diǎn)
特點(diǎn)：產(chǎn)于群山環(huán)繞、氣候溫和、雨量充沛、土地肥沃的高山之中，具有較高的保健價(jià)值，常飲有明目、利尿、降脂、抗癌和防止衰老等多種功效。
大佛龍井茶有二款基本定型、具有二種不同風(fēng)格的茶品，按新昌土話叫綠版、黃版。它們的主要區(qū)別在于成品茶的外形色澤和香氣的不同追求：
綠版——它的主要特征是要求所炒制的茶葉綠多黃少，達(dá)到色澤嫩綠鮮潤，香氣清香持久，滋味鮮爽甘醇，湯色杏綠明亮，葉底細(xì)嫩成朵。在炒制上努力做到在無青草氣的前提下盡量使茶葉青翠碧綠、清香持久。即達(dá)到“綠無青氣”，所炒制的茶其色、香、味自有其特色。尤其是其栗香、果香較為顯著。
黃版——它的主要特征是要求所炒制的茶葉黃多綠少，這種黃多綠少的款式據(jù)說是新昌大佛龍井開創(chuàng)之初，借鑒、仿制外地龍井茶而形成的。這款茶的主要特點(diǎn)是香高味濃，即高香味較重，后續(xù)栗果香較為明顯。在炒制時(shí)主要要防止高火可能帶來的焦、苦味，做到“黃無焦味”。
上述二款茶品是典型的色澤，中間變化主要由炒制方式、炒制火候不同形成不同的風(fēng)格，目的是滿足不同消費(fèi)者的需求愛好不同而為之，與茶葉品質(zhì)、品種、產(chǎn)地、土壤、氣候、生長環(huán)境沒有因果關(guān)系，各款茶在做到“綠無青氣，黃無焦味”的前提下，總體上要符合大佛龍井茶：外形扁平光滑，尖削挺直，色澤綠翠勻潤，嫩香持久沁人，滋味鮮爽甘醇，湯色杏綠明亮葉底細(xì)嫩成朵，具有典型的高山風(fēng)味之要求。
西湖龍井太有名了，有名到即便搭配原產(chǎn)地也不一定能買到正宗的西湖龍井。個(gè)中原因，很多。龍井茶，其實(shí)不只有西湖龍井的，還有一種龍井茶，經(jīng)常被用來當(dāng)做西湖龍井賣，不是老茶客，要分辨出來也不容易！它就是大佛龍井！一個(gè)在西湖龍井光環(huán)下被小看的名茶。
大佛龍井
中國名茶之鄉(xiāng)浙江省新昌縣的名片產(chǎn)品，主要分布于海拔400米以上的高山茶區(qū)。經(jīng)攤放、殺青、攤涼、輝干、分篩整形等工藝精制而成。外形扁平光滑、尖削挺直，色澤綠翠勻潤，香氣嫩香持久、略帶蘭花香，滋味鮮爽甘醇，湯色黃綠明亮葉底細(xì)嫩成朵，具有典型的高山茶風(fēng)味。其中以回山鎮(zhèn)、雙彩鄉(xiāng)、鏡嶺鎮(zhèn)、沙溪鎮(zhèn)、澄潭鎮(zhèn)比較有名。
品質(zhì)特點(diǎn)
大佛龍井茶具有二種不同風(fēng)格的茶品，按新昌土話叫綠版、黃版。
綠版：綠多黃少，色澤嫩綠鮮潤，香氣清香持久，滋味鮮爽甘醇，湯色杏綠明亮，葉底細(xì)嫩成朵。在炒制上努力做到在無草氣的前提下盡量使茶葉青翠碧綠。其栗香、果香較為顯著。
黃版：黃多綠少，借鑒西湖龍井而成。香高味濃，栗果香明顯。
制作流程
一斤大佛龍井一般需要四到五斤青葉，經(jīng)采摘、攤放、殺青、回潮、輝鍋、分篩、挺長頭、歸堆、收灰等工序，才能生產(chǎn)出上好的大佛龍井。
1、青葉采摘：大佛龍井采摘有三個(gè)特點(diǎn)：早、嫩、勤。“烹煎黃金芽，不取谷雨后”說的就是大佛龍井要早采；采摘強(qiáng)調(diào)細(xì)嫩和完整，每公斤極品明前大佛龍井，需要至少八萬個(gè)芽頭；采摘標(biāo)準(zhǔn)是完整的一芽一葉，芽葉約1.2cm。
2、鮮葉攤放：鮮葉在室內(nèi)進(jìn)行薄攤，使部分水份揮發(fā)，散發(fā)青草氣，增進(jìn)茶香，減少苦澀味，使大佛龍井外形光潔，色澤翠綠。炒制時(shí)還根據(jù)鮮葉大小、老嫩程度和鍋中茶坯的成型程度不斷變化手法。
3、殺青：鍋溫80～100°C時(shí)，以抓、抖手式為主，散發(fā)一定的水分后，逐漸改用搭、壓、抖、甩等手式進(jìn)行初步成型，炒至七八成干時(shí)即起鍋。
4、回潮：殺青后，放于陰涼處進(jìn)行薄攤回潮。攤涼后篩去茶末、簸去碎片。
5、輝鍋：回潮后的茶葉倒入鍋中，進(jìn)一步整形炒干，完成定型。炒至茸毛脫落，扁平光滑，茶香透出，折之即斷。
6、分篩：用篩子把茶葉分篩。簸去黃片，篩去茶末，使成品大小均勻。
7、挺長頭：把篩出的大一點(diǎn)的茶葉再一次放入鍋中，將其挺直。
8、歸堆：將成品分成一定的重量，分開保存。
9、收灰：炒制好的茶極易受潮，歸堆后的成品茶放入底層鋪有塊狀石灰（未吸潮風(fēng)化的石灰）的缸中加蓋密封封存一星期左右，香氣更加清香馥郁，滋味更加鮮醇爽口。
大佛龍井沖泡方法
1 選用玻璃茶杯，按照比例1:50的茶水比例。(可根據(jù)自己的口感適當(dāng)調(diào)整投茶量)
2 先加入85℃的熱水，約占玻璃杯1/4。
3 微晃茶杯，溫潤15~20s（此時(shí)可聞香）。
4 再次注入85℃的水直到茶杯3/4處，水溫適可即喝。
5 續(xù)水再泡，推薦留根法，留1/4—1/3茶湯續(xù)水。
注：圖文內(nèi)容來源網(wǎng)絡(luò)，僅供茶友參考，信息貴在分享，如涉及版權(quán)問題請(qǐng)聯(lián)系刪除
大佛龍井茶在每年三月中下旬到四月初進(jìn)入大規(guī)模采摘上市的階段,根據(jù)采摘季節(jié)可分為春茶、夏茶和秋茶,其中春茶采摘每年的3～5月份,夏茶是采摘每年的6～7月份,秋茶則從每年的8～9月份開始采制,而春茶又可以分為明前茶、雨前茶和雨后茶。
大佛龍井什么時(shí)候上市？
南方有嘉木，新昌有好茶。新昌地處北緯30°黃金產(chǎn)茶帶，種茶條件得天獨(dú)厚，產(chǎn)茶歷史源遠(yuǎn)流長，是農(nóng)業(yè)部首批命名的“中國名茶之鄉(xiāng)”。現(xiàn)有茶園面積15.3萬畝，茶葉主產(chǎn)區(qū)山泉甘醇，云霧繚繞，土壤肥沃，孕育了大佛龍井的超凡品質(zhì)。
2月中旬至3月上旬（3月5日驚蟄）一個(gè)月茶青原料，特早品種，烏牛早為主，采摘標(biāo)準(zhǔn)，未展芽苞帶魚葉，俗稱龍芽，產(chǎn)品色澤，以糙米色為上乘，形似燕子口，優(yōu)點(diǎn)：滋味甜美，少澀，缺點(diǎn)：光合作用不足有效成份積累少，以嘗鮮為主，不可多買，品飲方法，應(yīng)后熟七天，青草味消除后飲用為妥。
明前茶：時(shí)間：3月中旬至4月上旬（4月4日清朝）一個(gè)月茶青原料，一芽一葉初展，不帶魚葉為優(yōu)質(zhì)，手工炒制的產(chǎn)品，色澤以墨綠色為上品，外型緊湊如碗釘，平直，尖削，為佳，不落市場(chǎng)的產(chǎn)品，千元以上是上等的禮品茶。
另外機(jī)制的生態(tài)茶，也是特供產(chǎn)品，原料是荒蕪，無人打理的茶山，有林木遮陰環(huán)境，一般一芽二葉為標(biāo)準(zhǔn)，時(shí)間在清明日左右，有性繁殖的群體種一芽一葉的機(jī)制茶，以黃綠色為標(biāo)準(zhǔn)（綠版、黃版各有優(yōu)缺點(diǎn)），色澤一致，鮮活為上品，外型扁平、光滑，粒粒均稱者為上品，茶樹品種：早、中、遲都有，以中、遲熟品種為主，優(yōu)點(diǎn)：養(yǎng)份足，耐泡，口感好，缺點(diǎn)價(jià)格不低，品種太多，難挑選。
雨前茶：時(shí)間4月中旬至下旬（4月20日谷雨）20天，茶青一芽二葉初展為優(yōu)質(zhì)，干茶產(chǎn)品，色澤以翠綠色為佳，外型整潔一致為好，市場(chǎng)上的商品100%是機(jī)制茶，是人們常說的高檔口糧茶，一芽二三葉初展為原料制成的產(chǎn)品，以色澤鮮艷有爆點(diǎn)為正常，金邊帶綠葉，外型要求平整為度，是人們常說的中檔口糧茶，優(yōu)點(diǎn)是人人消費(fèi)得起，缺點(diǎn)是外觀欠漂亮。
3月8日上午，2023新昌大佛龍井新茶開采儀式在西山茶園隆重舉行。
大佛龍井多少錢一斤2023年
大佛龍井(鮮葉)60-130元/斤
大佛龍井(成品茶)580-1380元/斤
大佛龍井素有中國名茶三珍的美譽(yù)，可見其茶葉的名貴程度，因此正宗的大佛龍井，其價(jià)格相對(duì)偏高，通常為300-3000元/斤，具體價(jià)格受到茶葉的整體包裝規(guī)格、茶葉品級(jí)、時(shí)節(jié)等有關(guān)，其中特級(jí)的正宗新昌大佛龍井，它的市場(chǎng)價(jià)為1500元以上/斤，但如果是特級(jí)以下的大佛龍井，它的價(jià)格一般在一斤300-1000元之間。
大佛龍井因采用高山上栽種的茶樹鮮葉為原料，使得制成后的茶葉品種，具有明顯的高山茶特點(diǎn)，而且大佛龍井在炒制時(shí)，不同的版本其炒制要求不同，其中綠版大佛龍井要求茶葉綠多黃少，確保制成的茶葉色澤鮮綠嫩潤，清香持久而悠長，湯色呈現(xiàn)杏綠色，而黃版的大佛龍井要求炒制時(shí)鮮葉綠少黃多，使得制成的成品茶葉具有香高味濃的特點(diǎn)。
以上的價(jià)格是2023年大佛龍井春茶價(jià)格情況，以上的數(shù)據(jù)不一定都是正確的，如果有不靠譜的地方，請(qǐng)看到的茶友聯(lián)系我們指正，如果您是茶農(nóng)、茶商、茶廠或者是品牌方掌握2023年龍井春茶的最新價(jià)格，可以通過關(guān)注【茶友網(wǎng)：puercn88】微信公眾號(hào)或者添加個(gè)人微信號(hào)（zhencha100）聯(lián)系我們，我們會(huì)根據(jù)大家提供的價(jià)格信息及時(shí)更新，讓大家第一時(shí)間了解今年的春茶價(jià)格情況！如果您是關(guān)心春茶價(jià)格行情的朋友，也可以通過以上方式及時(shí)跟進(jìn)了解今年春茶價(jià)格。
