【01】
茶，作為天地間自然的一片葉子，是有靈性的。
好茶得以不易，因此，存茶需要多用心。
存放得當(dāng)，方能伴著裊裊茶香，細(xì)品茶味。
若是存放不當(dāng)，變色變味變質(zhì)，白白浪費(fèi)了好茶，實(shí)在可惜。
存茶，無(wú)論對(duì)于紅茶、綠茶、白茶、黑茶還是武夷巖茶，都很重要。
對(duì)于茶來(lái)說(shuō)，引發(fā)其變質(zhì)的因素，不外乎高溫、高濕、強(qiáng)光和異味環(huán)境等。
不管是什么茶，存茶的環(huán)境都格外重要。
近朱者赤，近墨者黑，若是在烏煙瘴氣的環(huán)境下，再好的茶，也會(huì)受到影響。
下面就先來(lái)綜合說(shuō)一下，溫度、水分、光照和異味，會(huì)對(duì)茶的保存造成什么影響。
【02】
高溫、高濕，強(qiáng)光和異味環(huán)境，是存茶的大殺手。
對(duì)于茶葉的保存來(lái)說(shuō)，一是要保持茶葉本身的色香味；二是要阻擋外界不利因素，對(duì)其品質(zhì)的干擾。
存茶，需要避免，高溫、高濕、強(qiáng)光和異味環(huán)境，這會(huì)給茶帶來(lái)無(wú)法挽回的傷害。
【溫度對(duì)茶葉會(huì)有什么影響？】
對(duì)于茶葉來(lái)說(shuō)，環(huán)境的溫度過(guò)高，茶葉片中的色素物質(zhì)會(huì)受到相應(yīng)的影響。
隨著氣溫的升高，茶葉內(nèi)部的褐變速度也在不斷的加快。
對(duì)于大部分的茶葉來(lái)說(shuō)，最適合的存放溫度在于10℃-25℃之間。
綠茶和黃茶對(duì)存茶的溫度需求有所不同。
【水分對(duì)茶葉保存有什么影響？】
水汽，是大部分茶葉在保存過(guò)程中最大的天敵。
因此，茶葉本身的含水量和環(huán)境的濕度，對(duì)于茶葉保存來(lái)說(shuō)，都有著很大的影響。
一旦跑氣受潮變質(zhì)，就極為容易變色變味。
黑茶在存茶過(guò)程中，雖然需要一定的濕度環(huán)境促進(jìn)其發(fā)酵轉(zhuǎn)化。
但若是濕度過(guò)高的情況下，仍會(huì)發(fā)潮變質(zhì)。
茶葉受潮會(huì)對(duì)品質(zhì)造成極大破壞，難以挽回。
但對(duì)于焙火的武夷巖茶來(lái)說(shuō)，若在茶葉初步受潮，出現(xiàn)輕微返青時(shí)，可以復(fù)焙恢復(fù)品質(zhì)。
【光線對(duì)白茶保存有什么影響？】
摸不著的光線，本身存在著極大的熱能。
文物出土?xí)r，深藏地下千年的彩塑，重遇光線，立刻就失去了色彩。
對(duì)于茶葉保存來(lái)說(shuō)，過(guò)強(qiáng)的光線，同樣承受不起。
茶葉中含有大量的天然色素，對(duì)光線十分敏感，強(qiáng)光環(huán)境下，色素會(huì)受到氧化分解。
由此，對(duì)于茶葉保存來(lái)說(shuō)，遮光格外重要。
【異味環(huán)境之下，任何茶葉都吃不消！】
對(duì)于茶葉來(lái)說(shuō)，干爽的茶葉片具有很強(qiáng)的吸附性，容易吸收氣味。
因此，在存在異味的環(huán)境下，是不適合存放茶的。
若是茶葉沾染上各種奇怪的氣味，對(duì)其風(fēng)味來(lái)說(shuō)，十分受損！
因此，在存茶的時(shí)候，要遠(yuǎn)離油煙、香水、樟腦丸等氣味。
一旦茶葉吸附上這些異味之后，本身的茶香就難以發(fā)揮。
在了解影響茶葉風(fēng)味的這四大因素之后，需要為茶葉的保存提供干燥清潔、避光低溫、遠(yuǎn)離異味的環(huán)境。
下面就來(lái)具體看看，紅茶、綠茶、白茶、黑茶、武夷巖茶，不同的茶要怎么存？
【03】
紅茶要怎么保存？
紅茶作為一種全發(fā)酵的茶，其保存需求是常規(guī)的避光、密封、干燥和無(wú)異味。
家庭環(huán)境下保存紅茶，較為適合的是放在密封性能較好的馬口鐵罐中。
鐵罐的大小，要與紅茶的量相配，罐內(nèi)若是太多空氣，并不利于其中的紅茶保存。
在將紅茶放入鐵罐前，要用可以用鋁袋、塑料袋再加一層包裝，以防跑氣受潮。
然后將鐵罐移置干爽、陰涼的地方放置，鐵罐易吸熱，要避免受到陽(yáng)光的直射。
此外，在開(kāi)封之后，需要將紅茶盡快的飲用完畢，若不然香氣和口感等綜合風(fēng)味會(huì)受到影響。
有花需折直須折，莫待枝頭無(wú)花空嘆息。
好茶不等人，好的紅茶更是如此，因此需要在最佳賞味期前品飲完畢。
【04】
綠茶要怎么保存？
綠茶風(fēng)味清新，口感清爽，是日常出現(xiàn)頻率最高的茶類品種，炎熱的夏季，多喝綠茶清熱下火，十分不錯(cuò)。
風(fēng)味鮮爽的綠茶，在保存過(guò)程中，較為特殊的一點(diǎn)在于，需要在低溫的環(huán)境下，才能保持葉片的鮮嫩青翠。
過(guò)高的溫度，會(huì)破壞綠茶的多糖物質(zhì)、氨基酸和芳香物質(zhì)等，風(fēng)味營(yíng)養(yǎng)價(jià)值受損。
對(duì)于綠茶來(lái)說(shuō)，最佳的存放方式是放置在冰箱中保存。
將綠茶放置在干燥、潔凈、密封性能好的容具之后，再放入冰箱的冷藏柜中即可。
在使用冰箱的時(shí)候，切忌要將不同的食物分別密封放置。
若不然，氣味清新的綠茶，極為容易受到冰箱中的腌肉、大蒜等食物異味干擾。
條件許可的情況下，可以購(gòu)置專門(mén)存放綠茶的小冰箱，以免讓綠茶吸附異味。
【05】
白茶要怎么保存？
白茶的制茶工藝簡(jiǎn)樸，保留了大量的自然風(fēng)味，風(fēng)味鮮爽醇厚。
白茶的保存要點(diǎn)，在于避光、干燥、密封、無(wú)異味存放。
干爽的白茶，極為怕潮，因此密封一定要做好。
對(duì)于白茶來(lái)說(shuō)，最為適宜的濕度在50%左右。
大量存白茶，在潮濕的陰雨天氣情況下，需要多開(kāi)空調(diào)除濕，或是配備上專門(mén)的抽濕機(jī)。
在存放白茶的時(shí)候，推薦使用的是三層包裝法。
用遮光的紙箱、密封的塑料袋和鋁袋三層包裝，層層密封。
用膠布將紙箱密封之后，需要隔墻離地放置。
在存放得當(dāng)?shù)那疤嵯?，白茶是可以越存越陳越香的茶類品類?/p>
在靜靜的存放過(guò)程中，白茶本身的內(nèi)質(zhì)物不斷的發(fā)生著轉(zhuǎn)變，風(fēng)味更為甘醇。
茶葉中轉(zhuǎn)化而來(lái)的黃酮類化合物成分越來(lái)越多，藥用價(jià)值更高。
因此，在保存白茶的過(guò)程中，需要積極的促進(jìn)白茶的轉(zhuǎn)化。
其一，要減少對(duì)白茶的開(kāi)箱翻擾。
茶友們可以將日常需要飲用的白茶和長(zhǎng)期收藏的白茶作區(qū)分，避免日常頻繁的開(kāi)箱取茶品飲時(shí)，干擾白茶的靜靜轉(zhuǎn)化。
其二，轉(zhuǎn)化需要團(tuán)隊(duì)作用制成。
白茶轉(zhuǎn)化作用的發(fā)生，離不開(kāi)團(tuán)隊(duì)陳化的作用。
因此，在長(zhǎng)期收藏白茶的過(guò)程中，可以一次性將同一款白茶進(jìn)行大量收藏，這樣一來(lái)，更有利于白茶的轉(zhuǎn)化。
將白茶存成風(fēng)味甘和醇美的老白茶，就如同看這自己的孩子長(zhǎng)成一般，特別的有自豪感，這是白茶保存的重大意義所在。
【06】
黑茶要怎么保存？
黑茶屬于深度發(fā)酵的茶類品種，保存需要在通風(fēng)、干燥、無(wú)異味的環(huán)境。
可以用棉紙或是牛皮紙將其包裹好之后，放置在通風(fēng)干燥處。
在存放過(guò)程中，要遠(yuǎn)離陽(yáng)光直射，需要放置在陰涼處。
此外，黑茶的保存，忌密閉，需要適當(dāng)?shù)耐L(fēng)。
此外還需要適當(dāng)?shù)乃趾蜏囟鹊膮⑴c其后期的轉(zhuǎn)化。
這樣一來(lái)，黑茶在靜靜存放過(guò)程中，滋味才能甘醇綿柔。
普洱茶熟茶屬于黑茶的一種，保存的方式于此類似。
【07】
武夷巖茶要怎么保存？
武夷巖茶的保存需求和白茶類似，同樣需要做好避光、密封、干燥和環(huán)境的無(wú)異味。
武夷巖茶，經(jīng)過(guò)焙火之后，尤其是中火以上火功的巖茶，茶葉是極為干爽耐放的。
對(duì)于中火、輕火等火功的巖茶來(lái)說(shuō)，需要盡快的品飲，避免錯(cuò)過(guò)最佳飲用期。
焙火程度不高的中輕火的巖茶，放置時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，容易受潮返青，風(fēng)味受到影響。
茶友們?nèi)粘Ｙ?gòu)買(mǎi)到的巖茶，通常是直接泡袋裝的。
復(fù)合鋁膜材質(zhì)的泡袋，密封性能好，若是檢查過(guò)包裝沒(méi)有破損受潮，到手后原樣保存即可。
巖茶的外包裝開(kāi)封后，可以像白茶一樣保存，用紙箱+塑料袋等密封好。
學(xué)會(huì)將巖茶正確保存之后，可以巖茶適量的褪火，綻放其最佳的風(fēng)采！
【08】
對(duì)于愛(ài)喝茶的茶友們來(lái)說(shuō)，存茶，是幸福的煩惱。
將茶完美的品質(zhì)得以保存，是件很有成就感的事情。
若想身旁常有好茶相伴，學(xué)會(huì)存茶十分重要。
若是存放不當(dāng)，輕則茶葉變色變味，風(fēng)味受損。
重則茶葉發(fā)霉變質(zhì)，只能忍痛棄置。
不同的茶有著不同的風(fēng)味特性，保存需求也不盡相同。
若想存出好茶味，就需要了解不同茶類的存茶需求。
花開(kāi)百朵各不同，若想欣賞其中的美，就需要認(rèn)認(rèn)真真的解其花語(yǔ)意。
茶葉保存，也是如此，用心去存，才能收獲更多的好茶味！
【01】
茶，作為天地間自然的一片葉子，是有靈性的。
好茶得以不易，因此，存茶需要多用心。
存放得當(dāng)，方能伴著裊裊茶香，細(xì)品茶味。
若是存放不當(dāng)，變色變味變質(zhì)，白白浪費(fèi)了好茶，實(shí)在可惜。
存茶，無(wú)論對(duì)于紅茶、綠茶、白茶、黑茶還是武夷巖茶，都很重要。
對(duì)于茶來(lái)說(shuō)，引發(fā)其變質(zhì)的因素，不外乎高溫、高濕、強(qiáng)光和異味環(huán)境等。
不管是什么茶，存茶的環(huán)境都格外重要。
近朱者赤，近墨者黑，若是在烏煙瘴氣的環(huán)境下，再好的茶，也會(huì)受到影響。
下面就先來(lái)綜合說(shuō)一下，溫度、水分、光照和異味，會(huì)對(duì)茶的保存造成什么影響。
【02】
高溫、高濕，強(qiáng)光和異味環(huán)境，是存茶的大殺手。
對(duì)于茶葉的保存來(lái)說(shuō)，一是要保持茶葉本身的色香味；二是要阻擋外界不利因素，對(duì)其品質(zhì)的干擾。
存茶，需要避免，高溫、高濕、強(qiáng)光和異味環(huán)境，這會(huì)給茶帶來(lái)無(wú)法挽回的傷害。
【溫度對(duì)茶葉會(huì)有什么影響？】
對(duì)于茶葉來(lái)說(shuō)，環(huán)境的溫度過(guò)高，茶葉片中的色素物質(zhì)會(huì)受到相應(yīng)的影響。
隨著氣溫的升高，茶葉內(nèi)部的褐變速度也在不斷的加快。
對(duì)于大部分的茶葉來(lái)說(shuō)，最適合的存放溫度在于10℃-25℃之間。
綠茶和黃茶對(duì)存茶的溫度需求有所不同。
【水分對(duì)茶葉保存有什么影響？】
水汽，是大部分茶葉在保存過(guò)程中最大的天敵。
因此，茶葉本身的含水量和環(huán)境的濕度，對(duì)于茶葉保存來(lái)說(shuō)，都有著很大的影響。
一旦跑氣受潮變質(zhì)，就極為容易變色變味。
黑茶在存茶過(guò)程中，雖然需要一定的濕度環(huán)境促進(jìn)其發(fā)酵轉(zhuǎn)化。
但若是濕度過(guò)高的情況下，仍會(huì)發(fā)潮變質(zhì)。
茶葉受潮會(huì)對(duì)品質(zhì)造成極大破壞，難以挽回。
但對(duì)于焙火的武夷巖茶來(lái)說(shuō)，若在茶葉初步受潮，出現(xiàn)輕微返青時(shí)，可以復(fù)焙恢復(fù)品質(zhì)。
【光線對(duì)白茶保存有什么影響？】
摸不著的光線，本身存在著極大的熱能。
文物出土?xí)r，深藏地下千年的彩塑，重遇光線，立刻就失去了色彩。
對(duì)于茶葉保存來(lái)說(shuō)，過(guò)強(qiáng)的光線，同樣承受不起。
茶葉中含有大量的天然色素，對(duì)光線十分敏感，強(qiáng)光環(huán)境下，色素會(huì)受到氧化分解。
由此，對(duì)于茶葉保存來(lái)說(shuō)，遮光格外重要。
【異味環(huán)境之下，任何茶葉都吃不消！】
對(duì)于茶葉來(lái)說(shuō)，干爽的茶葉片具有很強(qiáng)的吸附性，容易吸收氣味。
因此，在存在異味的環(huán)境下，是不適合存放茶的。
若是茶葉沾染上各種奇怪的氣味，對(duì)其風(fēng)味來(lái)說(shuō)，十分受損！
因此，在存茶的時(shí)候，要遠(yuǎn)離油煙、香水、樟腦丸等氣味。
一旦茶葉吸附上這些異味之后，本身的茶香就難以發(fā)揮。
在了解影響茶葉風(fēng)味的這四大因素之后，需要為茶葉的保存提供干燥清潔、避光低溫、遠(yuǎn)離異味的環(huán)境。
下面就來(lái)具體看看，紅茶、綠茶、白茶、黑茶、武夷巖茶，不同的茶要怎么存？
【03】
紅茶要怎么保存？
紅茶作為一種全發(fā)酵的茶，其保存需求是常規(guī)的避光、密封、干燥和無(wú)異味。
家庭環(huán)境下保存紅茶，較為適合的是放在密封性能較好的馬口鐵罐中。
鐵罐的大小，要與紅茶的量相配，罐內(nèi)若是太多空氣，并不利于其中的紅茶保存。
在將紅茶放入鐵罐前，要用可以用鋁袋、塑料袋再加一層包裝，以防跑氣受潮。
然后將鐵罐移置干爽、陰涼的地方放置，鐵罐易吸熱，要避免受到陽(yáng)光的直射。
此外，在開(kāi)封之后，需要將紅茶盡快的飲用完畢，若不然香氣和口感等綜合風(fēng)味會(huì)受到影響。
有花需折直須折，莫待枝頭無(wú)花空嘆息。
好茶不等人，好的紅茶更是如此，因此需要在最佳賞味期前品飲完畢。
【04】
綠茶要怎么保存？
綠茶風(fēng)味清新，口感清爽，是日常出現(xiàn)頻率最高的茶類品種，炎熱的夏季，多喝綠茶清熱下火，十分不錯(cuò)。
風(fēng)味鮮爽的綠茶，在保存過(guò)程中，較為特殊的一點(diǎn)在于，需要在低溫的環(huán)境下，才能保持葉片的鮮嫩青翠。
過(guò)高的溫度，會(huì)破壞綠茶的多糖物質(zhì)、氨基酸和芳香物質(zhì)等，風(fēng)味營(yíng)養(yǎng)價(jià)值受損。
對(duì)于綠茶來(lái)說(shuō)，最佳的存放方式是放置在冰箱中保存。
將綠茶放置在干燥、潔凈、密封性能好的容具之后，再放入冰箱的冷藏柜中即可。
在使用冰箱的時(shí)候，切忌要將不同的食物分別密封放置。
若不然，氣味清新的綠茶，極為容易受到冰箱中的腌肉、大蒜等食物異味干擾。
條件許可的情況下，可以購(gòu)置專門(mén)存放綠茶的小冰箱，以免讓綠茶吸附異味。
【05】
白茶要怎么保存？
白茶的制茶工藝簡(jiǎn)樸，保留了大量的自然風(fēng)味，風(fēng)味鮮爽醇厚。
白茶的保存要點(diǎn)，在于避光、干燥、密封、無(wú)異味存放。
干爽的白茶，極為怕潮，因此密封一定要做好。
對(duì)于白茶來(lái)說(shuō)，最為適宜的濕度在50%左右。
大量存白茶，在潮濕的陰雨天氣情況下，需要多開(kāi)空調(diào)除濕，或是配備上專門(mén)的抽濕機(jī)。
在存放白茶的時(shí)候，推薦使用的是三層包裝法。
用遮光的紙箱、密封的塑料袋和鋁袋三層包裝，層層密封。
用膠布將紙箱密封之后，需要隔墻離地放置。
在存放得當(dāng)?shù)那疤嵯?，白茶是可以越存越陳越香的茶類品類?/p>
在靜靜的存放過(guò)程中，白茶本身的內(nèi)質(zhì)物不斷的發(fā)生著轉(zhuǎn)變，風(fēng)味更為甘醇。
茶葉中轉(zhuǎn)化而來(lái)的黃酮類化合物成分越來(lái)越多，藥用價(jià)值更高。
因此，在保存白茶的過(guò)程中，需要積極的促進(jìn)白茶的轉(zhuǎn)化。
其一，要減少對(duì)白茶的開(kāi)箱翻擾。
茶友們可以將日常需要飲用的白茶和長(zhǎng)期收藏的白茶作區(qū)分，避免日常頻繁的開(kāi)箱取茶品飲時(shí)，干擾白茶的靜靜轉(zhuǎn)化。
其二，轉(zhuǎn)化需要團(tuán)隊(duì)作用制成。
白茶轉(zhuǎn)化作用的發(fā)生，離不開(kāi)團(tuán)隊(duì)陳化的作用。
因此，在長(zhǎng)期收藏白茶的過(guò)程中，可以一次性將同一款白茶進(jìn)行大量收藏，這樣一來(lái)，更有利于白茶的轉(zhuǎn)化。
將白茶存成風(fēng)味甘和醇美的老白茶，就如同看這自己的孩子長(zhǎng)成一般，特別的有自豪感，這是白茶保存的重大意義所在。
【06】
黑茶要怎么保存？
黑茶屬于深度發(fā)酵的茶類品種，保存需要在通風(fēng)、干燥、無(wú)異味的環(huán)境。
可以用棉紙或是牛皮紙將其包裹好之后，放置在通風(fēng)干燥處。
在存放過(guò)程中，要遠(yuǎn)離陽(yáng)光直射，需要放置在陰涼處。
此外，黑茶的保存，忌密閉，需要適當(dāng)?shù)耐L(fēng)。
此外還需要適當(dāng)?shù)乃趾蜏囟鹊膮⑴c其后期的轉(zhuǎn)化。
這樣一來(lái)，黑茶在靜靜存放過(guò)程中，滋味才能甘醇綿柔。
普洱茶熟茶屬于黑茶的一種，保存的方式于此類似。
【07】
武夷巖茶要怎么保存？
武夷巖茶的保存需求和白茶類似，同樣需要做好避光、密封、干燥和環(huán)境的無(wú)異味。
武夷巖茶，經(jīng)過(guò)焙火之后，尤其是中火以上火功的巖茶，茶葉是極為干爽耐放的。
對(duì)于中火、輕火等火功的巖茶來(lái)說(shuō)，需要盡快的品飲，避免錯(cuò)過(guò)最佳飲用期。
焙火程度不高的中輕火的巖茶，放置時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，容易受潮返青，風(fēng)味受到影響。
茶友們?nèi)粘Ｙ?gòu)買(mǎi)到的巖茶，通常是直接泡袋裝的。
復(fù)合鋁膜材質(zhì)的泡袋，密封性能好，若是檢查過(guò)包裝沒(méi)有破損受潮，到手后原樣保存即可。
巖茶的外包裝開(kāi)封后，可以像白茶一樣保存，用紙箱+塑料袋等密封好。
學(xué)會(huì)將巖茶正確保存之后，可以巖茶適量的褪火，綻放其最佳的風(fēng)采！
【08】
對(duì)于愛(ài)喝茶的茶友們來(lái)說(shuō)，存茶，是幸福的煩惱。
將茶完美的品質(zhì)得以保存，是件很有成就感的事情。
若想身旁常有好茶相伴，學(xué)會(huì)存茶十分重要。
若是存放不當(dāng)，輕則茶葉變色變味，風(fēng)味受損。
重則茶葉發(fā)霉變質(zhì)，只能忍痛棄置。
不同的茶有著不同的風(fēng)味特性，保存需求也不盡相同。
若想存出好茶味，就需要了解不同茶類的存茶需求。
花開(kāi)百朵各不同，若想欣賞其中的美，就需要認(rèn)認(rèn)真真的解其花語(yǔ)意。
茶葉保存，也是如此，用心去存，才能收獲更多的好茶味！
1
正月初二，照例走親戚。
到一位叔叔家里，竟然看到許多白茶，裝在銀白色的鋁袋中，整齊劃一地?cái)[放在電視柜邊上，茶桌上正泡著白茶。
“來(lái)喝喝看，這是朋友送給的白茶，說(shuō)是什么有機(jī)茶，你喝的白茶多，來(lái)看看這茶好不好?！?/p>
一看到是喝白茶，村姑陳這專業(yè)病就犯了。拿起茶袋，打開(kāi)包裝，嗅嗅香氣，看看葉片顏色，摸摸干茶手感，喝一喝茶湯。
完了，這專業(yè)病一發(fā)作，壓根停不下來(lái)。
順帶，還解答了幾個(gè)問(wèn)題。
您還真別說(shuō)，會(huì)喝茶和懂得茶知識(shí)完全是兩回事。
在短暫的喝茶過(guò)程中，就發(fā)現(xiàn)了一些入門(mén)級(jí)茶友的常見(jiàn)問(wèn)題，在此將這些問(wèn)題作個(gè)羅列，一一列出答案。
趁春節(jié)假期，與志同道合的茶友一起來(lái)漲漲知識(shí)吧！
2
1.喝白茶，哪些品種不能錯(cuò)過(guò)？
白茶統(tǒng)共就三個(gè)品種（指同一茶樹(shù)品質(zhì)制作的白茶），白毫銀針、白牡丹、壽眉。
三種白茶，務(wù)必了解，不可錯(cuò)過(guò)。
了解的順序，也很有趣。若是零基礎(chǔ)入門(mén)，先從壽眉開(kāi)始入手最好。壽眉還有季節(jié)、形態(tài)的劃分，我們?cè)谌腴T(mén)時(shí)，先從新壽眉散茶入手。這個(gè)形態(tài)下的壽眉，茶湯清甜不易有苦澀味，適合新茶友。
而后再開(kāi)始感受白牡丹的特色，其花香張揚(yáng)，湯水甜潤(rùn)，滋味鮮爽，能讓我們更好地感受白茶的特色。
最后再喝白毫銀針。
白毫銀針內(nèi)秀的湯水，醇厚的湯感，若是沒(méi)有一定的喝茶段位，倒是容易錯(cuò)失白毫銀針的風(fēng)味。
待新茶喝完之后，再來(lái)尋找老茶，感受老白茶的韻味，至此我們就能將白茶的風(fēng)味一一體會(huì)。
2.晚上真的不能喝白茶嗎？
答案是看個(gè)人對(duì)咖啡堿的敏感程度。
有的人，天生對(duì)咖啡堿無(wú)感，哪怕是睡前喝杯黑咖啡也無(wú)法阻擋睡意。
還有的人，天生是咖啡堿敏感者，只要一星半點(diǎn)的咖啡堿存在，都會(huì)精神抖擻上好一會(huì)兒，壓根無(wú)法入睡。
前者， 在晚上飲茶仍舊無(wú)傷大雅。
后者，即便是白天喝茶也仍舊影響睡眠。
故而，睡前能否喝白茶，還是看個(gè)人體質(zhì)情況。為避免晚上飲茶影響睡眠情況，有個(gè)中肯的建議給到各位：睡前一小時(shí)停止喝茶，避免出現(xiàn)因喝茶失眠的尷尬。
3.喝白茶真的會(huì)醉嗎？
白茶不是酒，喝著卻會(huì)醉，這是為何？
這是因?yàn)榘撞柚泻袕?fù)合多糖兒茶素類，其為降血糖的有效水溶性組分，當(dāng)空腹飲茶時(shí)，因?yàn)槿梭w血糖本來(lái)就低，再攝入復(fù)合多糖、兒茶素類物質(zhì)，人的血糖就進(jìn)一步降低，從而引發(fā)頭暈、心慌、手腳無(wú)力、心神恍惚等癥狀，即所謂的“茶醉”。
如果可以吃一些點(diǎn)心，就可消除“茶醉”。
說(shuō)白了，為避免喝茶醉了，別空腹喝茶，同時(shí)喝茶要適量，及時(shí)補(bǔ)充能量，避免手腳無(wú)力，頭暈眼花。
4.白茶怎么沖泡好喝？
好白茶，無(wú)論是選用何種沖泡方式，都擁有令人驚艷的口感，若是品質(zhì)不好，妙手也難以回春。
常見(jiàn)白茶沖泡方式，有四種。白瓷蓋碗、大壺、玻璃杯、煮茶壺，四種沖泡法，各司其職。
白瓷蓋碗，適合所有白茶沖泡，新老白茶均可應(yīng)對(duì)，只要掌握蓋碗使用方式，所有白茶都能在杯盞間得到最優(yōu)質(zhì)的展示方式。
玻璃杯沖泡，適合新白茶，不適合老白茶。老白茶若是用玻璃杯沖泡，未免太浪費(fèi)這么多年的陳化。
大壺沖泡，與玻璃杯沖泡異曲同工，適合新茶而不是老茶。
煮茶法，適合有一定年份的老白茶。在較長(zhǎng)時(shí)間與水的接觸下，白茶內(nèi)在物質(zhì)得以最大的展示空間，湯水溫潤(rùn)、細(xì)膩，能擁有獨(dú)一無(wú)二的口感。
四種沖泡法，心聽(tīng)尊便，看情況使用。
5.一泡白茶可以沖泡幾次？
白茶沖泡幾次，并無(wú)明確規(guī)定。這會(huì)受沖泡方式、內(nèi)在物質(zhì)多少以及年份的影響。
相同的年份下，采用一樣的沖泡方式，內(nèi)在物質(zhì)充足的白茶要更加耐泡，快出水下，白茶隨隨便便都能沖泡十次。若是老白茶，它的耐泡程度還要更勝一籌，比新白茶更加奶沖泡幾次。
具體白茶能沖泡幾次，還要看個(gè)人的喝茶喜好。
有的茶友，就是無(wú)法接受白茶沖泡六次后的口感，早已養(yǎng)成習(xí)慣喝五沖就把茶倒了，換新的。目的就是想要感受白茶的鮮香淳爽，不想錯(cuò)過(guò)白茶的最佳風(fēng)味。
6.白茶冷卻后會(huì)有渾濁，怎么回事？
一般我們所了解的冷后渾，容易出現(xiàn)在紅茶里。一杯紅茶放置時(shí)間久了，紅茶在放冷后表面都會(huì)有渾濁，紅茶的這種在冷卻后產(chǎn)生的渾濁在學(xué)術(shù)上叫“冷后渾”，這種渾濁物主要是咖啡堿和茶黃素、茶紅素結(jié)合復(fù)合物所至。茶湯正常的“冷后渾”現(xiàn)象，一般是茶葉品質(zhì)好的表現(xiàn)，這可作為一種選擇紅茶的方法。
白茶同樣會(huì)出現(xiàn)冷后渾的情況，這是相對(duì)紅茶而言，比較不明顯。
白茶會(huì)產(chǎn)生冷后渾，情況較為復(fù)雜，與沖泡時(shí)所用的水質(zhì)、所處環(huán)境的空氣質(zhì)量等密切關(guān)聯(lián)。
要是沖泡用水中雜質(zhì)較多，沖泡后會(huì)有渾濁感，或者沖泡所處的環(huán)境粉塵較大，也容易產(chǎn)生冷后渾的現(xiàn)象。
根據(jù)冷后渾判斷白茶品質(zhì)優(yōu)劣，并不是最好方式，容易誤判，從而錯(cuò)過(guò)真正的好茶。
7.用茶水服藥到底好不好？
能否用茶水服藥，不能一概而論，在多數(shù)情況下，不主張用茶水服藥，尤其是硫酸亞鐵、碳酸亞鐵、枸櫞酸、鐵胺等含鐵劑和氫氧化鋁等含鋁劑的西藥，遇到茶湯中的多酚類物質(zhì)與金屬離子結(jié)合而沉淀，會(huì)降低或失去藥效。
服藥，最好還是用白開(kāi)水，且在吃藥前后不建議過(guò)量飲用白茶，容易影響藥效。
要喝茶，還是等身體康健后再喝。
8.喝白茶為什么能提神？為什么又說(shuō)白茶可以安神，不矛盾嗎？
在白茶經(jīng)典六大功效中，有一條是“安神”。
一看到此處，未免有些好奇，這白茶不是提神的嗎，怎么又有安神的功效，這前后不矛盾嗎？
當(dāng)然不！
白茶的提神作用主要是來(lái)自于咖啡堿，咖啡堿可以使心臟興奮，促進(jìn)血液循環(huán)，同時(shí)還能刺激人體中樞神經(jīng)系統(tǒng)，特別是在人體疲勞的時(shí)候能進(jìn)一步刺激大腦皮層，從而達(dá)到驅(qū)逐睡意、解除疲勞、集中思路的作用。
盡管白茶中含有咖啡堿，但由于白茶中含大量的茶氨酸，能有效緩解刺激作用，茶氨酸可以明顯促進(jìn)腦中樞多巴胺釋放從而達(dá)到放松的作用，從而達(dá)到拮抗咖啡堿興奮的作用，故而有了安神的效果。
科學(xué)適量飲用白茶，安神提神并不沖突。
9.白茶的保質(zhì)期是多久？
白茶的保質(zhì)期，并未有明確規(guī)定。
所謂保質(zhì)期，是指產(chǎn)品的最佳食用期，也就是說(shuō)白茶只要喝起來(lái)是它的最佳口感，都不算跳脫保質(zhì)期。
作為一款可長(zhǎng)期保存的茶葉，白茶的保質(zhì)期更顯神秘。
現(xiàn)在我們可接觸到的白茶，甚至還有十年、二十年的白茶。不過(guò)為了不錯(cuò)過(guò)白茶的最佳飲用期，有四個(gè)時(shí)間點(diǎn)建議大家嘗一嘗白茶的風(fēng)味。
一是白茶剛制作好三個(gè)月，二是白茶制作好半年，三是白茶制作好一年，四是白茶制作好后三年。這四個(gè)時(shí)間點(diǎn)中可仔細(xì)品味白茶的香氣與口感，說(shuō)不定還能感受到別樣的風(fēng)味。
10.用純凈水泡茶好還是自來(lái)水好？
不到萬(wàn)不得已的情況下，不建議使用自來(lái)水泡茶。
自來(lái)水中普遍有氯氣等物質(zhì)，直接用來(lái)泡茶會(huì)影響茶湯的滋味和香氣，特別是用久滯管道中的水泡茶，會(huì)使得茶湯口感鈍滯、湯色暗淡。
喝茶的人都知道，好茶需用好水，“茶性發(fā)于水，八分之茶，遇十分之水，茶亦十分矣；八分之水，遇十分之茶，茶只八分?！?/p>
泡茶最好就用山泉水，因?yàn)槿墙?jīng)過(guò)很多砂巖層滲透出來(lái)的，相當(dāng)于多次過(guò)濾，不再存有雜質(zhì)，水質(zhì)軟，清澈甘美，且含有多種無(wú)機(jī)物。以山泉水沏茶，湯色明亮，并能使茶的色、香、味充分顯現(xiàn)。
若是無(wú)法得到山泉水，用純凈水代替未嘗不可。
11.買(mǎi)白茶怎樣鑒別茶葉的優(yōu)劣？
鑒別白茶的品質(zhì)優(yōu)劣，可從色、香、味等方面入手。
外形是最關(guān)鍵的一個(gè)步驟，白茶也需靠顏值的。優(yōu)質(zhì)白茶，芽頭飽滿肥壯，表面覆蓋著一層濃密的銀灰白茶毫，整體顏色鮮艷，自然過(guò)渡。
品質(zhì)好的白茶，香氣會(huì)更顯馥郁清幽，同時(shí)香氣還是豐富清晰可辨。聞著令人身心暢快。而品質(zhì)不好的白茶，則香氣寡淡甚至還有異味出現(xiàn)。
茶湯的色澤，清澈透亮可看到密集的白毫上下浮動(dòng)。
入口的茶湯是否醇爽、清新，也是茶友在購(gòu)買(mǎi)白茶時(shí)，判斷其品質(zhì)的一種方式。好茶，鮮爽、甘醇，滋味輕柔。品質(zhì)較差的白茶，鮮爽的感受就會(huì)變得淺顯許多。
色香味，判斷白茶優(yōu)劣最快速的方式。
12.白茶能真的能抗衰老嗎？
從一定程度上來(lái)說(shuō)，白茶可以抗衰老，且年份老的白茶，抗衰老的效果更為顯著。
像某知名大牌的化妝品，就是從白毫銀針中提取抗衰老物質(zhì)。
喝白茶可抗衰老的原理，來(lái)自于白茶中的黃酮類化合物。
據(jù)研究表明，黃酮類化合物具有較強(qiáng)的抗氧化和清除自由基的能力，同時(shí)，研究結(jié)果顯示，白茶阻礙了可導(dǎo)致彈性蛋白和膠原質(zhì)分解的生化酶的活性，這兩種蛋白分解可導(dǎo)致皮膚出現(xiàn)皺紋，進(jìn)而引起衰老。當(dāng)白茶遏制蛋白質(zhì)的分解后，自然而言就出現(xiàn)了抗衰老的效果。
白茶可抗衰老，并非空穴來(lái)風(fēng)。
13.怎樣區(qū)別老茶和新茶？
新茶與老茶的鑒別主要是看它的色、香、味。
色澤：茶葉在存放過(guò)程中，色素物質(zhì)逐漸被氧化，從原本的鮮綠色逐漸氧化成黃褐色，色澤不再光鮮。新茶鮮綠，陳茶黃褐。
香氣：新茶香氣鮮爽，以花香居多，香氣清新舒服。而老茶的香氣，則成熟得多，香氣以藥香為主，陳香在后，氣味成熟。
滋味：新茶口感清甜、鮮爽，回甘清甜。老茶滋味特色以醇厚、圓潤(rùn)、甘醇為特點(diǎn)，更顯成熟豐富。
白茶的新與老，還是需要從實(shí)際喝茶中不斷汲取經(jīng)驗(yàn)。
14.一天喝多少白茶合適？
一天中喝多少白茶，并沒(méi)有明確規(guī)定，我們可根據(jù)個(gè)人喝茶喜好決定。
我們真正要關(guān)心的是如何正確科學(xué)飲茶。
喝白茶，不在乎次數(shù)的多少，而是要重視茶湯的濃淡程度。正確，科學(xué)的飲茶方式中，有一條是不喝濃茶。
常飲濃茶，會(huì)使神經(jīng)系統(tǒng)產(chǎn)生強(qiáng)烈的興奮作用，使大腦處于過(guò)度興奮狀態(tài)，尤其是晚上飲濃茶往往會(huì)嚴(yán)重影響睡眠?？崭挂膊灰撕葷獠瑁駝t常會(huì)引起胃部不適，有時(shí)甚至產(chǎn)生心悸、惡心等不適癥狀，發(fā)生"茶醉"。
喝茶，應(yīng)清淡些。
15.每天什么時(shí)間段喝白茶好？
喝茶也分早中晚。
早上喝茶，經(jīng)過(guò)了一整個(gè)晚上的休息之后，人體消耗了大量的水分，血液的濃度變大，喝上一杯淡茶水不但能快速的補(bǔ)充身體所需的水分，清理腸胃，還可以降低血壓，稀釋血液，有益健康，對(duì)便秘也能起到預(yù)防和治療的作用。注意，早上喝茶，請(qǐng)?jiān)谠顼埡筮M(jìn)行，空腹?fàn)顟B(tài)下，不建議喝茶。
下午喝茶，在這個(gè)時(shí)間喝茶，對(duì)人體能起到調(diào)理的作用，增強(qiáng)身體的抵抗力、還能防止感冒，此時(shí)喝茶是一天中最重要的。
晚上喝茶，有許多人對(duì)晚上喝茶有誤解，怕影響睡覺(jué)，其實(shí)不然，這個(gè)時(shí)間是人體免疫系統(tǒng)最活躍的時(shí)間，如果能喝上一泡茶，人體會(huì)很容易修補(bǔ)和恢復(fù)免疫系統(tǒng)，再造細(xì)胞等。只不過(guò)晚上喝茶也要注意，盡量避免再睡前飲茶。最好的方式是在睡前一小時(shí)不再喝茶。
16.喝不完的白茶，該怎么辦？
當(dāng)然是要妥善保管好！
白茶不似綠茶，需要在短時(shí)間內(nèi)喝完，它可以長(zhǎng)期保存。且隨著陳化的進(jìn)行，白茶還會(huì)陳化出獨(dú)特的品質(zhì)來(lái)。
存白茶，原則簡(jiǎn)單，說(shuō)過(guò)不下百次，就15個(gè)字：遮光、密封、干燥、陰涼、無(wú)異味、離墻、離地。
做到這15個(gè)字，就坐等收獲高品質(zhì)好白茶。
17.白茶發(fā)霉后，還能喝嗎？
當(dāng)然不能！
事實(shí)上，任何茶葉出現(xiàn)發(fā)霉現(xiàn)象，都不適合再飲用。發(fā)霉，是變質(zhì)的一種體現(xiàn)，在白茶中還發(fā)生著顯著的物質(zhì)變化。
茶葉中的茶多酚、類酯物質(zhì)、維生素C等物質(zhì)加速氧化，茶葉滋味變淡，香氣消失，色澤失去新鮮感，甚至還會(huì)有一些有害的霉菌產(chǎn)生。
這些霉菌，對(duì)人體健康有極大的破壞性。
遇到發(fā)霉的白茶，最好的做法就是要忍痛割愛(ài)，直接丟棄，而后我們還要從失敗的存在經(jīng)歷中汲取經(jīng)驗(yàn)，避免再次出現(xiàn)將白茶存放發(fā)霉的情況。
支招：防止白茶發(fā)霉的最好辦法，就是讓它遠(yuǎn)離水汽。畢竟白茶中具有親水的化學(xué)成分，如茶多酚、蛋白質(zhì)、糖類、類酯物質(zhì)等，加上茶葉本身又具有吸水的物理性狀，如條索松空、質(zhì)地疏散等。這樣就使茶葉具有較強(qiáng)的吸水還潮的特點(diǎn)。所以呢，最有效的方式，就是將白茶保存在干燥的環(huán)境下。
18.白茶保存需要定期曬太陽(yáng)嗎？
答案是不要，而且萬(wàn)萬(wàn)不要。
若是在陳放過(guò)程中的白茶被強(qiáng)行曬太陽(yáng)，看似是為了定期干燥，實(shí)際上對(duì)白茶會(huì)造成不可修復(fù)的傷害。
白茶的保存，是一個(gè)連續(xù)的進(jìn)程，像是蟬蛹的蛻變，也需要一個(gè)穩(wěn)定過(guò)程，不可隨意破壞，也不能隨便更改條件。若是隨便中止存茶，會(huì)出現(xiàn)什么結(jié)果？
（1）香氣消失
（2）口感變化
曬完太陽(yáng)后，香氣會(huì)消失在空氣中，還有可能會(huì)是吸收空氣中的水汽、異味等，如此一來(lái)，非但不能達(dá)到保護(hù)白茶品質(zhì)的效果，反而還會(huì)破壞品質(zhì)，適得其反。
長(zhǎng)期保存的白茶，最好不要輕易改變存儲(chǔ)環(huán)境，更不必將白茶拿到太陽(yáng)下暴曬，遮光、干燥、密封、陰涼、無(wú)異味保存即可。
19.三層包裝法，白茶不會(huì)無(wú)法呼吸嗎？
當(dāng)然不會(huì)！
我們平時(shí)所說(shuō)的三層包裝法，指的是用鋁袋、塑料袋、紙箱組合的方式，將白茶妥善保管起來(lái)。
要明確一點(diǎn)，三層包裝法，并不意味著真空保存。密封狀態(tài)下，白茶仍舊可以自由呼吸，只是密封過(guò)后，紙箱內(nèi)的空氣少，白茶的呼吸作用明顯變慢。
也有的茶友曾好奇，白茶為何只是密封保存，而不是真空存放呢？
原因就在于真空環(huán)境下，白茶壓根無(wú)法陳化，無(wú)法實(shí)現(xiàn)越存越好的目的，對(duì)于長(zhǎng)期保存而言，并無(wú)增益。
20.禮盒裝的白茶，要怎么保存？
禮盒包裝，看是什么樣的禮盒，內(nèi)在的禮盒白茶又是如何存放的。
若是白茶只是裸露放置在禮盒內(nèi)，并無(wú)塑料袋、鋁袋等遮光、密封的保護(hù)措施，則要將白茶拿出來(lái)，重新為它創(chuàng)造一個(gè)有利的存放條件。
這個(gè)條件的創(chuàng)造，并無(wú)太高技術(shù)難度，準(zhǔn)備好五個(gè)物件就好。鋁袋、塑料袋、紙箱、扎帶、透明膠，這些物料的獲取，并無(wú)超高技術(shù)難度。
我們將禮盒中的白茶拿出，放在鋁袋中，用扎帶將袋子扎好，而后再將鋁袋套上塑料袋，同樣用扎帶扎好，保證茶葉的密封，最后再將白茶放進(jìn)大小合適的紙箱中，用透明膠將四周的口密封好，離墻離地放置在干燥、陰涼、無(wú)異味的環(huán)境中即可。
春節(jié)期間，我們有必要將到手的白茶都收納好，避免造成浪費(fèi)。
3
白茶，作為近年來(lái)的茶界新秀，出現(xiàn)頻率越發(fā)高。
原本忠愛(ài)巖茶的叔叔伯伯們，悄然喝起了白茶，就連這一貫的春節(jié)茶禮，也從單一的水仙、肉桂、大紅袍，默默換上了白茶。
白茶的走紅，并不容易，茶人們常用“墻內(nèi)開(kāi)花墻外香”來(lái)形容它。可見(jiàn)白茶的爆紅之路，走的并不容易。
而今，即便村姑陳每天不遺余力地分享關(guān)于白茶的知識(shí)，卻仍舊還有許多盲區(qū)未顧及到。
鞭長(zhǎng)莫及，新年第一課讓村姑陳清醒地意識(shí)到：路漫漫其修遠(yuǎn)兮。白茶科普的這條康莊大道，還有相當(dāng)長(zhǎng)一段路程。
幸而有白茶愛(ài)好者們的存在，給村姑陳提供無(wú)限的動(dòng)力。
己亥年，讓我們從這篇文章開(kāi)始，更了解白茶一些！
