許多人喝完老白茶后，胃部會(huì)有輕微的不適感，出現(xiàn)輕微疼痛，嚴(yán)重的甚至?xí)啔夥此?。這是不是就表明你不適合喝老白茶，不能喝老白茶呢?其實(shí)不然，是我們喝茶的方式方法沒(méi)選對(duì)。
白茶不炒不揉，屬于輕微發(fā)酵茶，性涼。但老白茶陳化一段時(shí)間后，內(nèi)在物質(zhì)得到轉(zhuǎn)化，變得溫潤(rùn)。
常聽(tīng)茶友談喝茶養(yǎng)生，又難免談到傷胃與養(yǎng)胃。
那么茶真的傷胃嗎?
怎么喝會(huì)傷胃呢?
有沒(méi)有不傷胃的喝法?
那么茶又如何能養(yǎng)胃呢?
了解“胃”
要想搞明白，我們首先要以客觀的心態(tài)，認(rèn)真了解一下我們的胃。
胃是一個(gè)堅(jiān)實(shí)的袋狀物，位于肺部下方的上腹部。這個(gè)袋子的壁叫胃壁，由3層組織構(gòu)成，內(nèi)層是粘膜層，中間是肌層，外層是漿膜層。粘膜層有胃腺，負(fù)責(zé)分泌黏液、胃酸和胃蛋白酶。
胃酸的酸性很強(qiáng)，通常情況下pH在3左右;當(dāng)食團(tuán)進(jìn)入胃中時(shí)，胃酸開(kāi)始大量分泌，可使胃中的pH值降到2以下。胃蛋白酶作用是消化分解蛋白質(zhì)。黏液是凝膠狀的碳酸氫鹽屏障，起到潤(rùn)滑和隔離的作用，將粘膜上皮與胃酸及胃蛋白酶隔離開(kāi)，使粘膜免受胃酸的腐蝕和胃蛋白酶的消化作用。
胃的好壞，關(guān)鍵是精神狀態(tài)，而且精神直接影響身體健康，甚至是疾病。
因?yàn)槲附邮芙桓猩窠?jīng)和副交感神經(jīng)的共同支配，當(dāng)人體處于平靜狀態(tài)時(shí)，副交感神經(jīng)的興奮占優(yōu)勢(shì)，有利于營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化吸收和能量的補(bǔ)充;當(dāng)人體處于興奮狀態(tài)或不良環(huán)境時(shí)，交感神經(jīng)的活動(dòng)加強(qiáng)，調(diào)動(dòng)身體器官潛力和適應(yīng)能力來(lái)應(yīng)付環(huán)境的急劇變化，維持內(nèi)環(huán)境的相對(duì)穩(wěn)定。
所以，神經(jīng)活動(dòng)的協(xié)調(diào)性，包括生活是否規(guī)律、睡眠充足與否、情緒波動(dòng)、壓力是否平衡等情形，都對(duì)胃的功能和健康至關(guān)重要。
而冬季氣溫降低，霧霾天氣增多，受冷空氣及一些濁毒物質(zhì)的影響，胃酸分泌增多，容易使慢性胃炎、胃潰瘍患者病情加重。同時(shí)，人們進(jìn)食辛辣和油膩之品增多，刺激胃黏膜，加重胃的負(fù)擔(dān)，容易出現(xiàn)胃脹、胃痛等癥狀。
喝茶對(duì)胃的影響
現(xiàn)代生活的快捷化，
縮短了吃飯的時(shí)間，
也對(duì)食物沒(méi)以前講究了。
胃病成了現(xiàn)代生活，
最常見(jiàn)的病癥。
# -補(bǔ)充水分-
水在一個(gè)成年人體中70%是水。水是人體內(nèi)必不可少的組成部分，適當(dāng)?shù)娘嫴杩梢匝a(bǔ)充胃里水分，只有水分充足了，胃的內(nèi)部才能得到比較好的保護(hù)。
# -溫和、不刺激-
不同的茶葉酸堿度都不同。茶湯的PH值多在5.5-7之間。
? 從種類(lèi)來(lái)說(shuō)，綠茶酸性最弱，紅茶和烏龍茶酸性相對(duì)強(qiáng)些，不過(guò)都為弱酸性，所以不會(huì)中和胃酸，不會(huì)刺激胃粘膜。
? 從沖泡來(lái)說(shuō)，沖泡5分鐘時(shí)酸性最弱，接近中性，沖泡后15分鐘的茶湯酸性有所增強(qiáng)，基本達(dá)到最大值。
? 從嫩度來(lái)說(shuō)，芽茶酸性相對(duì)比葉茶弱，即茶葉越嫩，酸性越弱。因此不能以偏概全的說(shuō)喝茶具有刺激性。
-調(diào)節(jié)人體代謝-
當(dāng)我們攝入大量進(jìn)食肉、蛋、奶等食物，會(huì)產(chǎn)生飽悶感，也會(huì)感到口渴。對(duì)于胃部來(lái)說(shuō)，適量的喝茶則具有解油膩、助消化的作用。
茶湯中的咖啡因?qū)χ袠猩窠?jīng)系統(tǒng)有短暫的興奮作用，可以促進(jìn)胃液的分泌和胃腸蠕動(dòng)，這也就是人們所說(shuō)“喝茶消食”。
老白茶養(yǎng)胃的原理
茶有寒涼之分，
人的體質(zhì)也有寒熱差別，
喝茶究竟養(yǎng)胃還是傷胃，
要因季節(jié)而異，
更因人而異。
老白茶有養(yǎng)胃的功效，其關(guān)鍵就在于陳年老白茶經(jīng)氧化轉(zhuǎn)化、后期發(fā)酵后，其大量的衍生物質(zhì)，基本上屬于小分子，有利于人體的胃腸道的吸附，刺激性小。
與綠茶不同，因?yàn)榫G茶中的茶多酚內(nèi)含的很多物質(zhì)是大分子，空腹飲用，會(huì)對(duì)人的胃腸產(chǎn)生強(qiáng)烈刺激，但老白茶不會(huì)。
而且老白茶內(nèi)還含有的果膠物質(zhì)遠(yuǎn)高于其它茶類(lèi)。
果膠物質(zhì)具有很好的吸附性，又能粘結(jié)和消除體內(nèi)細(xì)菌毒素和其他有害物質(zhì)，起到解毒作用;同時(shí)又能保護(hù)胃粘膜，幫助消化。
對(duì)患有胃潰瘍或胃炎的人而言，老白茶果膠類(lèi)物質(zhì)可形成薄膜狀態(tài)附著在胃的傷口，促進(jìn)潰瘍面愈合，適宜于胃病患者飲用。
老白茶內(nèi)含的咖啡堿還可以中和人體的胃酸，進(jìn)而改善消化功能。
不過(guò)科學(xué)研究還發(fā)現(xiàn)，如果胃中沒(méi)有食物，這時(shí)喝茶會(huì)產(chǎn)生的弱酸與胃中的胃酸相融和，產(chǎn)生過(guò)多的胃酸。
過(guò)多的胃酸會(huì)刺激胃粘膜，產(chǎn)生燒灼或刺痛的不適感。所以，一定要切記不可空腹飲茶。
怎么喝老白茶才養(yǎng)胃
學(xué)會(huì)正確飲茶，
讓一杯溫暖的白茶湯
打響冬季“保胃戰(zhàn)”吧…
大多老白茶存放時(shí)間較長(zhǎng)，一般用沸水沖泡，需潤(rùn)茶一兩遍，一是為了除去雜味，二是為了更好地發(fā)揮其茶性。而老白茶出湯速度比新茶快，所以在沖泡時(shí)需控制時(shí)間。
以蓋碗沖泡為例：投茶量為5g左右，用沸水沖泡，第一泡沖泡，10-15秒后可出湯，往后每泡沖泡時(shí)間可延長(zhǎng)5秒左右。
還有一點(diǎn)是，老白茶在經(jīng)過(guò)沖泡味道變淡后，可加水煮飲，煮沸后20到30秒左右可出湯，其口感有甜棗香、濃郁、滋味甘甜。
陳期在5年到10年的老白茶在煮的時(shí)候，還可以加點(diǎn)陳皮，滋味更甜，效果更佳。
喝茶養(yǎng)胃重在一個(gè)“養(yǎng)”，并且養(yǎng)胃是個(gè)漫長(zhǎng)的過(guò)程，需要長(zhǎng)期的堅(jiān)持才能改善胃的情況。喝茶養(yǎng)胃也是如此，需要長(zhǎng)期的適量飲用輔助調(diào)養(yǎng)才行，而且要是胃好，也不能僅僅依靠喝茶，還需要調(diào)整自己的生活習(xí)慣，飲食等方面的問(wèn)題才行。
身體健康是每一個(gè)人的追求，老白茶的功效我們是有目共睹的，喝老白茶養(yǎng)生已經(jīng)成為喜歡喝茶養(yǎng)生人群的必備選擇。
當(dāng)白茶演變成醇厚香濃的老白茶，在老白茶的每一口淳厚的茶湯中，去體會(huì)歲月的美好。
來(lái)源：福鼎市茶文化研究會(huì)/吳雄琦
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今天閑飲老六堡茶的同時(shí)，刷拼音看到一個(gè)賣(mài)紅茶的小伙，說(shuō)到紅茶并不是養(yǎng)胃，只是相對(duì)其它綠茶對(duì)胃的刺激少而已，感覺(jué)說(shuō)對(duì)一部分，同時(shí)說(shuō)到所有茶沒(méi)有養(yǎng)胃之說(shuō)，還竟然有10萬(wàn)小紅心，習(xí)慣打開(kāi)評(píng)論，很多人評(píng)價(jià)為：偽茶者。六堡茶大觀要在這為六堡茶養(yǎng)胃之說(shuō)來(lái)個(gè)依據(jù)。
2012年11月8日，2012中國(guó)茶葉學(xué)會(huì)年會(huì)暨六堡茶博覽交易會(huì)在廣西梧州市舉行，在下午的六堡茶保健養(yǎng)生功效研究成果發(fā)布會(huì)上，湖南農(nóng)大教授、國(guó)家植物功能成分利用工程技術(shù)研究中心主任、教育部茶學(xué)重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室主任、中國(guó)茶葉學(xué)會(huì)副理事長(zhǎng)劉仲華表示，六堡茶保健養(yǎng)生功效研究課題組通過(guò)構(gòu)建一系列動(dòng)物模型和細(xì)胞模型進(jìn)行長(zhǎng)期的對(duì)比研究，證明了六堡茶除了有其它茶類(lèi)共有的保健作用外，更具有多項(xiàng)保健養(yǎng)生功效，在眾多黑茶中保健功能十分獨(dú)特。
現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究認(rèn)為，腸道微生物在哺乳動(dòng)物腸道中起著非常重要的作用，與動(dòng)物的健康及疾病息息相關(guān)。近年來(lái)，隨著飲食結(jié)構(gòu)的改變以及精神心理和社會(huì)因素的影響，胃腸功效障礙性疾病越來(lái)越多，通過(guò)外源性食物來(lái)調(diào)節(jié)腸胃是非常好的方法。
研究顯示：不同黑茶有著不同的優(yōu)勢(shì)微生物菌種，也意味著在渥堆工藝、后期存儲(chǔ)的過(guò)程中、不同的微生物菌群會(huì)分解產(chǎn)生出不同的物質(zhì)，也形成了各自的風(fēng)味。六堡茶的優(yōu)勢(shì)菌種是黑曲霉、白曲霉、冠突散囊菌、灰綠曲霉、酵母屬、其中有些優(yōu)勢(shì)菌群如白曲霉等是其它黑茶所沒(méi)有的，也決定了六堡茶有與眾不同的風(fēng)格、口味及保健功效。
此次發(fā)布的研究成果表明：六堡茶可以顯著地降脂減肥、調(diào)降血糖水平、調(diào)降血液中的尿酸水平、有效防護(hù)酒精引起的肝損傷，平衡腸道菌群、調(diào)理腸胃；同時(shí)，六堡茶有美容抗衰，有效抗輻射、抵抗炎癥等保健養(yǎng)生功效。（實(shí)驗(yàn)內(nèi)容彭慶中《中國(guó)六堡茶第259頁(yè)》）
腸胃不好的朋友問(wèn)到可以喝六堡茶嗎？是可以的，六堡熟茶是屬于溫性茶，若六堡農(nóng)家茶芽類(lèi)，類(lèi)似生茶性質(zhì)，那么不僅不能養(yǎng)護(hù)腸胃，反而會(huì)使腸胃受到刺激。那么，腸胃不好的朋友可以選擇喝六堡熟茶，六堡茶往往指的是熟茶。如果朋友腸胃極差，發(fā)現(xiàn)喝六堡茶明顯不舒服，建議喝些老六堡且沖淡些，或者停止喝。
胃是人體中最重要的器官之一，它承載著吸收營(yíng)養(yǎng)，消化食物，提供能量等多方面的人體需求。中醫(yī)界普遍認(rèn)為，胃分為虛熱、虛寒等，吸煙、喝酒、睡眠不規(guī)律、精神壓力過(guò)大都會(huì)對(duì)胃造成嚴(yán)重的傷害。
但現(xiàn)代人諸多亞健康，腸胃疾病，高血壓，糖尿病...歸根結(jié)底也無(wú)非不可自控，明明知道歡縱的背后有眼淚，卻還是不舍。話說(shuō)回來(lái)，人活一世，若不能享受美食，痛飲美酒，不知情為何物也沒(méi)什么意思...其實(shí)除了平日食補(bǔ)與靜養(yǎng)之外，我們還可以用茶來(lái)調(diào)理。今天，我們就來(lái)說(shuō)說(shuō)，如何用茶來(lái)好好保護(hù)我們的“胃”
01
? 關(guān)于胃??
胃是我們?nèi)梭w儲(chǔ)存、消化、吸收食物的器官。是由3個(gè)部分構(gòu)成，粘膜層，肌層和漿膜層
02
? 喝茶對(duì)胃的影響??
⒈補(bǔ)充水分
水在一個(gè)成年人體70%是水。水是人體內(nèi)必不可少的組成部分，適當(dāng)?shù)娘嫴杩梢匝a(bǔ)充胃里水分，只有水分充足了，胃的內(nèi)部才能得到比較好的保護(hù)。
⒉溫和、不刺激。不同的茶葉酸堿度都不同
茶湯的ph值多在5.5-7之間。
從種類(lèi)來(lái)說(shuō)，綠茶酸性最弱，紅茶和烏龍茶酸性相對(duì)強(qiáng)些，不過(guò)都為弱酸性，所以不會(huì)中和胃酸，不會(huì)刺激胃粘膜。
從沖泡來(lái)說(shuō)，沖泡5分鐘時(shí)酸性最弱，接近中性，沖泡15分鐘的茶湯酸性有所增強(qiáng)，基本達(dá)到最大值。
從溫度來(lái)說(shuō)，沖泡水溫越高，酸性越強(qiáng)，這也就是不能喝燙茶的原因。
從嫩度來(lái)說(shuō)，芽茶酸性相對(duì)比葉茶弱，即茶葉越嫩，酸性越弱。因此不能以偏概全的說(shuō)喝茶具有刺激性。
⒊調(diào)節(jié)人體代謝的不平衡。
當(dāng)我們攝入大量進(jìn)食肉、蛋、奶等食物，會(huì)產(chǎn)生飽悶感，也會(huì)感到口渴。對(duì)于胃部來(lái)說(shuō)，適量的喝茶則具有解油膩、助消化的作用。
嘴巴放縱了，腸胃卻苦不堪言
茶湯中的咖啡因?qū)χ袠猩窠?jīng)系統(tǒng)有短暫的興奮作用，可以促進(jìn)胃液的分泌和胃腸蠕動(dòng)，這也就是人們所說(shuō)“喝茶消失”
03
?養(yǎng)胃誤區(qū)?
⒈紅茶暖胃=養(yǎng)胃？錯(cuò)誤。
很多人都認(rèn)為紅茶可以養(yǎng)胃，有些人甚至認(rèn)為胃不好的人應(yīng)該多喝紅茶，其實(shí)這樣的想法不完全正確。
紅茶雖是暖性，但并不意味著就可以養(yǎng)胃。因?yàn)椴柚卸己胁瓒喾映煞郑瓒喾泳哂惺諗啃?，?duì)胃部的刺激性更強(qiáng)。如果紅茶里面的茶多酚沒(méi)有完全氧化，依然會(huì)對(duì)胃造成不良的影響。因此，即便紅茶偏暖性，與脾胃喜暖的特點(diǎn)一致，但也不是人人都適宜。
胃不好的人喝紅茶同樣要警惕，尤其是過(guò)濃的紅茶飲下肚，大量的咖啡堿同樣對(duì)胃會(huì)產(chǎn)生刺激性。所以，紅茶暖胃有一定道理，但與養(yǎng)胃則是兩碼事。
⒉喝綠茶傷胃
飲用過(guò)濃的綠茶的確會(huì)影響胃液的分泌，引起面色差，缺乏食欲，腹瀉。但綠茶含有很多天然的物質(zhì)，如茶多酚、葉綠素、氨基酸、維生素等營(yíng)養(yǎng)成分。
胃火旺的人適當(dāng)?shù)娘嬘镁G茶，不但不傷脾胃，反而對(duì)胃有裨益，可促進(jìn)排泄，清熱解毒。
⒊飯后喝茶可以助消化
很多人吃完飯后，喜歡喝杯茶，認(rèn)為飯后喝茶可以緩解油膩感，促進(jìn)腸胃消化。其實(shí)恰恰相反，飯后喝茶會(huì)影響消化。
因?yàn)椴枞~中含有大量單寧酸，飯后立即喝茶，會(huì)使剛剛吃進(jìn)的還沒(méi)消化的蛋白質(zhì)同單寧酸結(jié)合在一起形成沉淀物，影響蛋白質(zhì)的吸收，還會(huì)沖淡胃所分泌的消化液，從而影響對(duì)食物的消化工作。因此，飯后一小時(shí)之內(nèi)最好不喝茶。
⒋空腹喝茶有助新陳代謝
空腹飲茶會(huì)沖淡胃酸，抑制胃液分泌，會(huì)引起胃腸不適，食欲減退。而空腹飲茶易使腸道吸收過(guò)多，茶中所含的咖啡因等生物堿，會(huì)使人感到心慌、頭暈。反而起不到消脂排毒的作用。
04
?保護(hù)胃，如何科學(xué)飲茶？?
⒈綠茶
綠茶我國(guó)被譽(yù)為“國(guó)飲”。也是我國(guó)飲用最廣泛的茶葉。
從中醫(yī)的角度來(lái)說(shuō)，綠茶微寒，有助于降火，燥熱體質(zhì)、胃火旺的人可以適當(dāng)飲用，可以清熱降火。但胃寒的人應(yīng)該少喝。
方法：沖泡綠茶時(shí)，水溫控制在80℃~90℃左右。如果沖泡綠茶要注意不可泡得太濃，否則會(huì)影響胃液的分泌。
建議：綠茶宜淡飲。
⒉大麥茶
《本草綱目》記載：“大麥味甘、性平、有去食療脹、消積進(jìn)食、平胃止渴、消暑除熱、益氣調(diào)中、寬胸大氣、補(bǔ)虛劣、狀血脈、益顏色、實(shí)五臟、化谷食之功”
大麥茶屬于粗糧，含有大量的膳食纖維，常喝大麥茶可改善腸胃功能又可減肥。適合胃氣虛弱、消化不良的人飲用。
方法：先煮沸2升左右的水，再放入一包大麥茶，再煮5~10分鐘左右既可飲用。
建議：大麥茶最好現(xiàn)煮就現(xiàn)喝，不要喝隔夜飲用。
3.茉莉花茶
茉莉花茶是中國(guó)十大名茶之一，茉莉花味辛甘、性溫。具有理氣，開(kāi)郁，辟歲，和中作用。主治下痢腹痛，結(jié)膜炎，能促進(jìn)胃的消化吸收，緩解胃痛，對(duì)腹瀉腹痛有很好的療效。此外茉莉還有安神的效果，可以讓人情緒鎮(zhèn)定、舒緩緊張
方法：沖泡茉莉花茶時(shí)，建議水溫控制在90℃左右，沖泡時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)，即泡即飲
建議：飯后淡飲，茶類(lèi)都不建議空腹飲用
人生如茶，靜心以對(duì)，時(shí)光如水，沉淀方撤。在緊張忙碌之后，泡出一壺好茶，感受茶水沁潤(rùn)的過(guò)程，品味先苦后甜的人生，使心靈得到凈化；在茶的深深禪意中，領(lǐng)略娓娓道來(lái)的細(xì)微茶語(yǔ)，走進(jìn)蜀信茶業(yè)，我們將領(lǐng)您建立雅致茶生活觀。
