“明前茶，貴如金”。
驚蟄一過(guò)，萬(wàn)物復(fù)蘇，各地的茶園也隨著清明時(shí)節(jié)的臨近漸漸蘇醒。
這一年中最好的春茶也正在誕生......
作為喝茶之人，其實(shí)很多人都知道春季里清明前產(chǎn)出的茶是極好的茶，縱使是并不懂茶道文化的普通茶客，也會(huì)期待頭春里的這一杯鮮。
但這些普通茶客往往因無(wú)渠道資源的現(xiàn)實(shí)，而無(wú)法保證手中這泡茶的品質(zhì)，甚至可能喝到的是去年的春茶……
沒有任何人能告訴你一杯地道的龍井就是是何滋味，去了解一款高等級(jí)安吉白茶的制作過(guò)程，去知曉黃山毛峰茶園當(dāng)?shù)氐慕鼪r，你們只能聽信茶店老板和商家廣告里的口若懸河。
如今，來(lái)到茶語(yǔ)的你有機(jī)會(huì)親自見證、喝到一杯真正的明前，甚至是開園頭采的綠茶，并且，價(jià)格不貴。
然而這樣的好事也就只剩下1天時(shí)間了?。?！
2019年茶語(yǔ)×吳曉波頻道百匠大集春茶福利預(yù)售活動(dòng)中！明前綠茶的福利眾籌時(shí)間即將于2019年4月8日晚10點(diǎn)正式結(jié)束！
眾籌結(jié)束后，我們將根據(jù)今年實(shí)際的市場(chǎng)情況，對(duì)多款明前綠茶進(jìn)行調(diào)價(jià)。
一句話，要買，就現(xiàn)在。
否則，這些僅屬于今年明前的鮮爽和超值的福利價(jià)格，將一去不回！
獅峰山/炒茶王/群體種/手工炒
茶語(yǔ)市集從陸洲東老師這里分享到的龍井，是西湖龍井頂級(jí)茶代表中的頂級(jí)。你笑我浮夸？那是因?yàn)槟銓?duì)龍井知識(shí)的匱乏。
這是西湖龍井，更叫“獅峰龍井”。因?yàn)樗勺晕骱埦宕蠛诵漠a(chǎn)區(qū)“獅峰，龍井，云棲，虎跑，梅家塢”中的獅峰產(chǎn)區(qū)。傳說(shuō)中的五大核心產(chǎn)區(qū)中永遠(yuǎn)的老大——獅峰，上乘而又稀少。
其次，它不僅僅是獅峰龍井，更是獅峰龍井群體種。
如此精貴的茶菁，需要一位與之匹配的制茶師方能馴服——陸洲東，制茶三十余年的茶人。他不僅在2011年成為龍井村最年輕的炒茶王，還是西湖龍井非物質(zhì)文化傳承人之一；國(guó)家高級(jí)炒茶技師，國(guó)家高級(jí)評(píng)茶師。
16歲開始學(xué)茶，后師承龍井村老一輩茶王汪中正，在制茶一線工作后又進(jìn)入中國(guó)茶葉協(xié)會(huì)學(xué)習(xí)十余年專業(yè)知識(shí)。
目前茶語(yǔ)眾籌在售
胡公廟獅峰龍井·開園頭采（全手工制作）
眾籌期間福利預(yù)售價(jià)：2280元/50g
胡公廟獅峰龍井·明前茶
眾籌期間福利預(yù)售價(jià)：598元/50g
龍井村獅峰龍井·明前茶
眾籌期間福利預(yù)售價(jià)：415元/50g
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福利價(jià)將于2019年4月8日晚10點(diǎn)結(jié)束。
這是一杯來(lái)自早茶之鄉(xiāng)的開園春茶
讓我們看向北緯28°、東經(jīng)104°的那片區(qū)域——“中國(guó)早茶之鄉(xiāng)”四川省宜賓市。
這里擁有“宜賓早茶”國(guó)家地理保護(hù)商標(biāo)，春季回暖早，雨量充沛，土壤豐饒、云霧環(huán)山，加之茶樹品種的獨(dú)特性，宜賓是茶樹萌芽時(shí)間最早的地區(qū)之一，被中國(guó)茶業(yè)流通協(xié)會(huì)授予“中國(guó)早茶之鄉(xiāng)”的稱號(hào)。
追春茶，莫過(guò)于嘗鮮。綠茶的“鮮爽”，源自其葉片本身蘊(yùn)含的豐富氨基酸等物質(zhì)，融于水中，如不加鹽的雞湯般鮮甜爽口、清香怡人。而在以鮮取勝的春茶中，頭輪采摘的開園茶更是鮮中之極。
宜賓雀舌，只采摘鮮嫩的芽頭，生長(zhǎng)于海拔1000米-1400米，茶園管理追求天然生態(tài)，實(shí)施嚴(yán)格的有機(jī)化管理，封閉式茶園，只施有機(jī)肥，嚴(yán)禁農(nóng)藥化肥進(jìn)入。
開園茶和明前茶，和往年一樣，經(jīng)由川紅集團(tuán)鼎級(jí)制茶師團(tuán)隊(duì)制作嚴(yán)控工藝流程，如此原料與工藝的兩全俱美，才成就其極致鮮爽，同時(shí)，每年雀舌的品質(zhì)也頗為穩(wěn)定。
目前茶語(yǔ)眾籌在售
宜賓雀舌·開園頭采
眾籌期間福利預(yù)售價(jià)：308元/100g
宜賓雀舌·明前茶
眾籌期間福利預(yù)售價(jià)：198元/100g
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福利價(jià)將于2019年4月8日晚10點(diǎn)結(jié)束。
鮮如雞湯、香若幽蘭的安吉白茶
來(lái)自永久保護(hù)高山茶區(qū)，孕育動(dòng)心好茶
好山好水的靈氣滋養(yǎng)，方能孕出動(dòng)心好茶。此款安吉白茶來(lái)自安吉白茶核心產(chǎn)區(qū)天荒坪大溪溝，這片海拔500-700米的高山茶區(qū)受到永久保護(hù)，不允許再次開發(fā)。
這里是安吉白茶的誕生地，也是安吉白茶的母樹——白茶祖的生長(zhǎng)之地。正是這份精心呵護(hù)，才成就了芬芳沁脾的安吉白茶。
非遺大師匠心監(jiān)制，成就至臻之味
安吉白茶屬低溫白化品種，全年僅春季有20天白化狀態(tài)，且只有在白化期間采摘制成，才可稱為安吉白茶，采摘時(shí)間尤其金貴，每一片都飽含天祿。
好茶唯有匠心相輔，才能迸發(fā)其獨(dú)特之美。
非遺傳人嚴(yán)榮火在位于永久保護(hù)區(qū)的自家茶園內(nèi)，甄選谷雨時(shí)節(jié)鮮嫩芽葉，蘊(yùn)含豐富內(nèi)含物質(zhì)；在安吉白茶制作技藝上嚴(yán)格把控，文火復(fù)烘，毫厘差異之間，大師匠心彰顯。
目前茶語(yǔ)眾籌在售
安吉白茶·明前茶（高山茶）
眾籌期間福利預(yù)售價(jià)：468元/125g
安吉白茶·明前茶（低海拔）
眾籌期間福利預(yù)售價(jià)：328元/125g
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福利價(jià)將于2019年4月8日晚10點(diǎn)結(jié)束。
16年時(shí)間，從無(wú)到有的盧氏富陽(yáng)龍井
這幾乎是用命開拓出來(lái)的一片優(yōu)質(zhì)茶園
他曾是西湖龍井5大核心產(chǎn)區(qū)之一的梅家塢的村長(zhǎng)，如今他的名字和富陽(yáng)龍井畫上了等號(hào)。
開辟荒山，對(duì)于很多人來(lái)說(shuō)甚至是想都不敢想的事情，更何況在茶行業(yè)這個(gè)講究名山名區(qū)，講究群體種，原生種的領(lǐng)域，可想而知，除了勇氣，更需要底氣。
茶人盧新的底氣，來(lái)源于他繼承了父親對(duì)茶的執(zhí)拗，將種茶炒茶的技藝練就得爐火純青。
燒野草，墾梯坎，改良土質(zhì)，引水上山，這一干，就是6年。
種樹苗，死了再種，又死又再種，茶樹苗從種下去到可以采摘高品質(zhì)龍井茶，又花費(fèi)了10年。
有一回是連著忙活了一天一夜，疲憊的他不小心摔了一跤，一根樹枝插進(jìn)了右眼眼角，稍有偏差就是腦死亡。護(hù)士看到傷情嚇得不敢動(dòng)手，盧新一遍遍鼓勵(lì)護(hù)士，這才把樹枝拔了出來(lái)，做了簡(jiǎn)單的包扎。工人們都以為這下可以休息幾天，不料第二天盧新就回到了山上，右眼纏著繃帶，繼續(xù)開荒。
如此拼命的傾注一切，如果這不是匠心，我不知道還有什么稱得上匠心。
今年是盧新來(lái)到富陽(yáng)的地16個(gè)年頭，經(jīng)歷了三月初杭州的陰雨連綿，茶葉已經(jīng)吸飽了雨露，等待豐收。
這場(chǎng)和春光搶奪時(shí)間的戰(zhàn)役一觸即發(fā)，從采摘到制成茶葉，每一步都需要茶人豐富的經(jīng)驗(yàn)、和高標(biāo)準(zhǔn)的傾注。
盧新已經(jīng)準(zhǔn)備好，在今年，為所有愛茶之人帶來(lái)屬于這一季的鮮爽。
前面幾章和大家分別說(shuō)過(guò)了喝綠茶、紅茶的誤區(qū)，今天在這里再和大家一起來(lái)看看關(guān)于喝白茶的誤區(qū)，我們首先要知道白茶的茶性，白茶是一種微發(fā)酵茶，同時(shí)也是我國(guó)特色的珍品，它的名稱由來(lái)，主要是因?yàn)槌善凡瓒酁檠款^，滿披白毫，如銀似雪而得名。關(guān)于喝白茶的誤區(qū)，我們喝茶人士需要了解，那么都有哪些誤區(qū)呢？分別有飲用白茶在晚上睡不著、白茶隔夜過(guò)后不能喝、白茶清飲是最好的、用紫砂壺來(lái)沖泡白茶很好、白茶口感很淡、只有壽眉才能做成老白茶、老白茶越老越好等這幾個(gè)大家常見的誤區(qū)。
白茶首先我們來(lái)看看我們會(huì)認(rèn)為喝白茶我們晚上就睡不著，其實(shí)這個(gè)說(shuō)法，都是被一些茶友或者對(duì)喝茶了解不多的人傳開的，他們知道喝茶有提神醒腦的作用，因?yàn)槠胀ú枞~中含有含量較高的影響睡眠的咖啡堿，咖啡堿就會(huì)讓我們的大腦保持清醒的頭腦，但是白茶的制作工藝比較特殊（它不炒不揉），也是最自然的做法，并且老白茶中咖啡堿在長(zhǎng)時(shí)間的自然陳化過(guò)程中逐漸衰減，而具有鎮(zhèn)靜安神，所以我們就可以知道白茶是不會(huì)影響我們的睡眠的，反而能改善睡眠質(zhì)量。
白茶
接著我們來(lái)說(shuō)說(shuō)白茶隔夜過(guò)后不能喝的這一說(shuō)法，茶葉隔夜以后都不能喝，相信這句話大家都是比較熟悉的，這對(duì)于別的茶葉來(lái)說(shuō)的確是這樣的，但是我們要知道白茶中含有抗氧化的茶多酚等物質(zhì)，茶湯的變質(zhì)（被氧化過(guò)程）受到限制，具有自然保鮮的效果，并且白茶熬煮茶汁后，茶物質(zhì)精華持續(xù)發(fā)酵的過(guò)程在湯汁中仍然繼續(xù)。由此可以白茶隔夜是可以繼續(xù)沖泡喝的。
白茶??
繼續(xù)我們來(lái)看看白茶清飲是最好的這一個(gè)看法，相信喝白茶的人都是喜歡清飲的，大家都認(rèn)為白茶清飲是最好的選擇，但是我們也要知道白茶是可以包容各種調(diào)味，、加鹽、加酥油、加巧克力、加蜂蜜、加水果、加花生等，從這個(gè)搭配來(lái)看，我們就會(huì)發(fā)現(xiàn)白茶的搭配可以讓我們選擇更多不同種類的口味。所以白茶清飲不是一種最好。
白茶
還有的誤區(qū)在于我們用紫砂壺來(lái)沖泡白茶很好，很多喝茶人士都會(huì)選擇紫砂壺來(lái)沖泡白茶，他們認(rèn)為好的器具來(lái)沖泡白茶，口味更佳，其實(shí)嘗試過(guò)以后發(fā)現(xiàn)不是這么一回事，這主要是它是由泥土高溫?zé)贫桑旧淼牟馁|(zhì)疏松，氣孔很大，很容易吸收掉白茶的香氣，所以用紫砂壺沖泡出來(lái)的白茶香氣是不足的，幾乎都被紫砂壺自身吸附了，并且紫砂壺的出口是比較細(xì)窄的，這樣就會(huì)導(dǎo)致出水比較慢，出水慢了以后那么就會(huì)導(dǎo)致滋味的改變，所以我們最好泡白茶的方法應(yīng)該是選擇蓋碗沖泡。
白茶
我們都會(huì)認(rèn)為白茶的口味是很清淡的，其實(shí)不然，我們從白毫銀針這款白茶就可以知道了，白毫銀針湯感厚薄，甜度的高低，香氣類型，苦澀的，耐泡度等等都是很值得玩味。還有就是大家會(huì)認(rèn)為只有壽眉才能做成老白茶，其實(shí)不是這樣的，因?yàn)榇蠹乙姷米疃嗟木褪菈勖甲龀衫习撞杼嗔耍栽诖蠹业哪X海里就是只有壽眉才能做成老白茶，其實(shí)大部分的白茶只要是品質(zhì)優(yōu)質(zhì)，存放的時(shí)間有過(guò)三年或者更佳，那么都可以成為老白茶。最好的誤區(qū)就是老白茶越老越好，這個(gè)說(shuō)法也是比較片面的，因?yàn)槔习撞枞绻４嬖骄迷胶玫脑挘@是需要條件的，分別是白茶的品質(zhì)要高，白茶制作工藝要好，保存的環(huán)境要適宜才行。
白茶?
綜上所述為大家詳細(xì)的介紹了關(guān)于喝白茶的幾大誤區(qū)，分別是飲用白茶在晚上睡不著、白茶隔夜過(guò)后不能喝、白茶清飲是最好的、用紫砂壺來(lái)沖泡白茶很好、白茶口感很淡、只有壽眉才能做成老白茶、老白茶越老越好，相信通過(guò)每個(gè)誤區(qū)的具體介紹大家對(duì)此有所更深的了解，如果大家還知道有什么誤區(qū)，歡迎積極探究。
茶葉小知識(shí)快問快答，學(xué)茶從問答開始，這里是茶友網(wǎng)問答欄目。
什么是紅茶?其品質(zhì)特征是什么?代表性品名有哪些?
答：通過(guò)萎凋、揉捻、充分發(fā)酵、干燥等基本工藝程序生產(chǎn)的茶葉叫紅茶。其品質(zhì)特點(diǎn)：紅葉、紅湯、紅葉底。其代表品種有：福建武夷山的正山小種紅茶，安徽祁門工夫紅茶，云南工夫紅茶，廣東英德紅茶。
祁門紅茶的產(chǎn)地及品質(zhì)特征是什么?
答：產(chǎn)于安徽祁門縣。茶顏色為棕紅色，味道濃厚，強(qiáng)烈醇和、鮮爽。
什么是清飲法?
答：清飲是指在沖泡或煎煮茶葉時(shí)，不添加任何其他的輔料，聞的是茶的本香，品的是茶的原味，感受的是茶獨(dú)特的韻味。例如沖泡“西湖龍井”、“鳳岡鋅西硒綠茶”等。
什么是混飲法?
答：混飲是指在飲茶時(shí)，根據(jù)自己的興趣愛好在茶中加入自己喜愛的輔料調(diào)出適合自己口味的茶。如在茶中加糖、加鹽、加奶、加香料、加芝麻、加中草藥等。
今天的問答知識(shí)到此結(jié)束，更多茶葉小知識(shí)敬請(qǐng)期待，我們下期再見。
