前不久熱播的電視劇《人世間》，一段劇情令人印象深刻。省長(zhǎng)與工人師傅結(jié)成了兒女親家，28年間，兩親家的唯一一次禮尚往來(lái)，便是“貴州綠茶”。工人師傅茶禮送出去又被送回來(lái)的些許誤會(huì)和糾結(jié)，卻讓觀眾記住了“貴州綠茶”的好。劇情講述的是上世紀(jì)八十年代的事，那時(shí)的貴州綠茶還壁懷深山、珠隱流川，少為人知。中唐時(shí)期，茶圣陸羽在《茶經(jīng)》中留下了“黔中，生思州、播州、費(fèi)州、夷州……往往得之，其味極佳”的贊譽(yù)。唐時(shí)的思播費(fèi)夷，絕大部分就在今天的貴州省境內(nèi)。由于地處僻遠(yuǎn)，就連陸羽那樣的茶界泰斗，亦不是隨隨便便就可以品嘗到黔茶的，貴州茶的珍貴可見一斑。
《人世間》為貴州綠茶打CALL
歷史的車輪滾滾向前，隨著貴州綜合立體交通網(wǎng)絡(luò)的建成，市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的活躍繁榮，一件瑕不掩玉、木秀于林的茶界大事終于發(fā)生了。公元2017年1月10日，國(guó)家農(nóng)業(yè)部向貴州頒授了“貴州綠茶”地理標(biāo)志證書，農(nóng)業(yè)部將一個(gè)省域生產(chǎn)的綠茶全覆蓋地納入國(guó)家地理標(biāo)志保護(hù)，尚屬首例。證書確認(rèn)了“貴州綠茶”產(chǎn)自“高海拔、低緯度、多云霧”的地區(qū)，確認(rèn)了“貴州綠茶”的生產(chǎn)加工標(biāo)準(zhǔn)，確認(rèn)了“翡翠綠、嫩栗香、濃爽味”的品質(zhì)特征。從國(guó)家層面，將“貴州綠茶”形成中國(guó)綠茶的代表，用“貴州綠茶”的品牌力量，形成中國(guó)茶版圖“福建鐵觀音”、“云南普洱”“貴州綠茶”三分天下的格局，貴州開啟了新的擴(kuò)“綠”運(yùn)動(dòng)，“干凈黔茶 全球共享”的時(shí)代洪鐘就此撞響，這鐘聲猶如高亢嘹亮悠揚(yáng)婉轉(zhuǎn)的苗嶺飛歌，在高山之巔盤旋放飛，隨山澗溪流百折不回地匯入長(zhǎng)江、珠江，一刻不停地奔向大海。
貴州綠茶
2021年，全省茶葉面積達(dá)700萬(wàn)畝，總產(chǎn)量46.99萬(wàn)噸、總產(chǎn)值570.95億元、出口8321.9噸創(chuàng)匯近3億美元、貿(mào)易遍及歐美、俄羅斯、加拿大、東南亞、日、韓、巴基斯坦等30多個(gè)國(guó)家和地區(qū)。“貴州綠茶”這艘巨型綠色航母，憑借著“生態(tài)優(yōu)先綠色發(fā)展”的春風(fēng)，正卯足馬力，啟錨遠(yuǎn)航。
雙手采茶好，經(jīng)濟(jì)效益高
如果說綠色象征著生機(jī)勃發(fā)、生命健康、生態(tài)環(huán)保、可持續(xù)發(fā)展，那么“貴州綠茶”的綠就不單是光譜決定的綠，工藝做就的綠，而是生態(tài)環(huán)保的綠，護(hù)衛(wèi)健康的綠，是那種看不見、摸不著的綠，是那種來(lái)自于基因、吐納于清新空氣、吮吸于潔凈水土、輸
送于莖干枝脈、充盈于葉芽細(xì)胞之中，那種無(wú)色無(wú)相的綠。這種綠，晶瑩剔透，經(jīng)得起最精密的儀器檢驗(yàn)，經(jīng)得起道德良心的拷問，經(jīng)得起品鑒者挑剔的眼光。
湄潭茶園
“貴州綠茶”這看不見的綠，來(lái)自于大自然的饋贈(zèng)與恩賜。在貴州萬(wàn)水滋潤(rùn)、千山奉綠的大美生境之中，矗立著一座茶業(yè)三階綠色金字塔。第一階是孑立于塔尖，出土于貴州晴隆縣的距今164萬(wàn)年，世界上發(fā)現(xiàn)最早的“四球茶籽”化石。第二階是豐繞于塔腰，星羅棋布于貴州高山密林之中，經(jīng)千百萬(wàn)年淘汰競(jìng)爭(zhēng)幸存下來(lái)的百萬(wàn)棵古茶樹。第三階是700萬(wàn)畝生態(tài)茶園鋪就的雄厚底座。埃及的法老金字塔盤踞在漫漫黃沙寸草不生的沙漠里，只不過是王權(quán)的象征，亡靈的安息之所。貴州茶葉這座綠色金字塔卻是人民的金山銀山，是傳承堅(jiān)韌生命種性、生生不息的茶種質(zhì)基因庫(kù)。貴州綠茶那看不見的綠，就發(fā)源于這里。貴州農(nóng)科院茶葉研究所研究員陳正武，歷數(shù)十年寒暑收集保存3000多份茶樹資源。并利用這些資源精心培育出的黔茶系列品種，具備高抗蟲高抗病高抗逆的品種特性，黔茶系列品種加工的茶品兼有高香濃郁、清甜回甘的風(fēng)味。由于契合了適地適樹的規(guī)律，黔茶系列品種在貴州生長(zhǎng)樹勢(shì)健碩旺盛，葉片肥潤(rùn)，芽頭飽滿，產(chǎn)量高，品質(zhì)佳，病蟲害發(fā)生少而輕，使用農(nóng)藥少，深得到廣大茶農(nóng)和消費(fèi)者的喜愛。其面積得以快速增長(zhǎng)。
四球茶籽化石：堅(jiān)韌的種性在歷史長(zhǎng)河中流淌
在白云蒼狗氣象萬(wàn)千的變幻中，貴州茶業(yè)始終牢牢地握有一張四元同聚紫金王牌。高海拔、低緯度、多云霧，是產(chǎn)好茶的三要素。有其一謂之黃銅級(jí)，有其二謂之白銀級(jí)，有其三則貴為黃金，謂之黃金級(jí)。貴州茶區(qū)三元及第，無(wú)疑是鐵定的茶葉黃金產(chǎn)區(qū)，又因?yàn)橛辛嗽醋再F州地域茶樹基因的黔茶系列優(yōu)良品種的加持，貴州茶業(yè)當(dāng)享紫金爵位?！案吆０?、低緯度、多云霧、好品種”四元同聚，就是貴州茶業(yè)的紫金王牌。三階金字塔、四元紫金王牌為貴州綠茶這艘巨型綠色航母充沛著雄橫萬(wàn)里的底氣。
仙人嶺瞰茶海之心
天，給了貴州少陽(yáng)多雨重霧的氣候。地，給了貴州山上有山、洞中有洞、川下有川的奇特地貌。同時(shí)也給了我們豐富的礦藏、水能和動(dòng)植物的繁盛，給了我們秀美雄奇的山川，給了我們貴山貴水出貴茶的福氣。世界茶的源頭在中國(guó)，中國(guó)茶的源頭在貴州。貴州作為中國(guó)綠茶最為適宜最大規(guī)模的生產(chǎn)地區(qū)，榮列中國(guó)茶業(yè)第一方陣。貴州綠茶已然成為貴州一張靚麗的名片，數(shù)以百萬(wàn)計(jì)的茶區(qū)老百姓因茶脫貧、因茶致富，貴州的山也因?yàn)橛辛藵庥舻牟桧嵏@嫵媚多姿。
苗嶺春茶，喜上眉梢
“貴州綠茶”這看不見的綠，來(lái)自于中華民族五千年農(nóng)耕文明的傳承和堅(jiān)守。在貴州茶區(qū)，普遍推廣“林茶相間種養(yǎng)循環(huán)”這一具有貴州特色的茶葉生產(chǎn)種植模式。林茶相間避免了陽(yáng)光對(duì)茶葉的直接照射，避免了重霜濃霧對(duì)茶葉的直接侵害，既保持了貴州茶青持久的嫩度，又豐富了茶青的干物質(zhì)積累。種養(yǎng)循環(huán)，就是種茶的農(nóng)民配套養(yǎng)殖家禽家畜，用沼氣發(fā)酵、微生物發(fā)酵技術(shù)處理畜禽糞肥，既生產(chǎn)再生能源，又提供優(yōu)質(zhì)有機(jī)肥。有機(jī)肥的長(zhǎng)期施用，培肥了地力，活化了土壤，促進(jìn)了茶樹根系對(duì)養(yǎng)分的吸收，增強(qiáng)了茶樹的體質(zhì)和抗逆能力，提高了茶葉的品質(zhì)。散布在遠(yuǎn)離塵囂的青山秀水之間的貴州茶園，陽(yáng)光下的葉面泛著油潤(rùn)潤(rùn)的光澤，足底下的土壤疏松如棉，發(fā)出滋滋的聲響。茶農(nóng)們固本培元的堅(jiān)守，孕育出貴州綠茶優(yōu)秀的底色。
鳳岡田壩村九堡十三灣：林護(hù)嫩芽，花浸茶香
“貴州綠茶”這看不見的綠，是生態(tài)平衡理論與現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)交相融合的結(jié)晶。為了解決茶園病蟲草害的防治問題，貴州大學(xué)校長(zhǎng)、中國(guó)工程院院士宋寶安，掛帥組建的貴州茶業(yè)綠色防控團(tuán)隊(duì)，提出“生態(tài)為根、農(nóng)藝為本、防治為輔、生防為先”的綠色防控策略，研發(fā)出了“以草抑草”“以蟲治蟲”“以菌克菌”“以菌抗蟲”的綠色防控技術(shù)。綠色防控技術(shù)的全面推廣，大大減少了農(nóng)藥的施用量，以草抑草，覆草為肥，增加了土壤的有機(jī)質(zhì)，改善了土壤的通透性，節(jié)減了肥料的投入，產(chǎn)生了良好的生態(tài)效益、社會(huì)效益和經(jīng)濟(jì)效益。
三葉草：生為抑草固氮，覆為有機(jī)肥源
道生萬(wàn)物并行不悖，事物附陰抱陽(yáng)、相克相生、和諧共榮的古老理念，在新時(shí)代煥發(fā)出異樣的光彩，保障了貴州綠茶的安全無(wú)害。綠色防控技術(shù)在益害相融之間達(dá)到的至高境界的生態(tài)平衡，不愧為一條可持續(xù)發(fā)展的綠色大道。
以蟲治蟲田間試驗(yàn)
“貴州綠茶”這看不見的綠，是誠(chéng)實(shí)厚道的貴州人良善之心上伸發(fā)出來(lái)的慧根?！耙阉挥鹗┯谌恕?。十年前，貴州的茶農(nóng)茶企就達(dá)成了“寧要草不要草甘膦”的共識(shí)，農(nóng)業(yè)主管部門先后公告了128種禁止進(jìn)入茶園的農(nóng)藥。為貫徹禁令，縣鄉(xiāng)茶葉主管部門、茶農(nóng)、茶企形成了茶葉安全網(wǎng)絡(luò)聯(lián)盟，緊緊依靠茶農(nóng)茶企的自覺自律，輔之以相互監(jiān)督和茶葉安全巡邏巡查，保證了禁令的執(zhí)行。與此同時(shí)，為了方便群眾生產(chǎn)，在宋寶安院士團(tuán)隊(duì)的指導(dǎo)下，茶區(qū)建起了茶園投入品綠色專柜，專賣符合安全要求的農(nóng)藥、肥料、器械，并對(duì)茶農(nóng)茶企進(jìn)行實(shí)地培訓(xùn)。疏堵結(jié)合的方法，卓有成效地維護(hù)了貴州茶園生產(chǎn)的安全。在貴州茶區(qū)綠色理念已經(jīng)深入人心。不遵禁令，是會(huì)遭人譴責(zé)，自己也臉上無(wú)光的事?！百F州綠茶”這看不見的綠，是茶農(nóng)茶企順應(yīng)人們美好生活愿望，謀求自身生存發(fā)展的慧根上結(jié)出的良善果實(shí)。
茶人茶企莊嚴(yán)宣誓，堅(jiān)守質(zhì)量安全底線
“貴州綠茶”這看不見的綠，是貴州各級(jí)黨政組織傾心護(hù)航的成果。全省700萬(wàn)畝的茶園，要打造成安全健康的綠色航母，單憑茶區(qū)分散的一家一戶一企一廠是難以做到的。貴州省茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展領(lǐng)導(dǎo)小組一手抓戰(zhàn)略制定，規(guī)范確立、政策支撐，一手抓組織協(xié)調(diào)，品牌推介，市縣鄉(xiāng)重抓規(guī)范落實(shí)，標(biāo)準(zhǔn)落地，政策實(shí)施，有效市場(chǎng)有為政府共同發(fā)力，促進(jìn)了貴州茶業(yè)健康發(fā)展。在市場(chǎng)上，采取主推“貴州綠茶”公用品牌，鞏固壯大沿海市場(chǎng)，開拓西北華北東北市場(chǎng)，進(jìn)軍海外市場(chǎng)的策略，每年元旦節(jié)的貴州早茶第一采活動(dòng)為千里冰封的遼闊北國(guó)送上了綠色的祝福。連續(xù)14年舉辦茶博會(huì)，茶專家、茶商人、茶企業(yè)、茶文化人士云集貴州共議茶事，助力貴州茶業(yè)發(fā)展。在生產(chǎn)上，主推綠色防控技術(shù)、茶葉專用肥施用，黔茶品種系列種植三大行動(dòng)，培訓(xùn)推廣“雙手采茶”技能，提升清潔化加工水平，貴州綠茶內(nèi)品質(zhì)越來(lái)越好。在文化上主推“貴州沖泡”、舉行斗茶賽，不斷擴(kuò)大貴州綠茶影響力。“貴州綠茶”的口碑聲名鵲起。
田間調(diào)研，傾心護(hù)航
漫步在西部茶海之心的茶山小道上，初春的霧靄籠罩著茶畦，甜潤(rùn)潤(rùn)的空氣，洗去了肺腑的塵埃、心中的雜念，習(xí)習(xí)微風(fēng)送來(lái)的徐徐涼意，讓人神清氣爽。正午的陽(yáng)光，從間套在茶園中的桂花樹枝葉間瀉下的光輝撫慰著嫩葉春芽。腰挎篾簍的采茶人，在茶樹的頂端上下翻飛，竟要經(jīng)過三萬(wàn)余次的提提折折，采下的茶青才夠得上做出一斤上好的雀舌茶。創(chuàng)造美的人令人敬重，創(chuàng)造的美的事物令人珍惜、為人欣賞。貴州綠茶那看不見的綠，是大自然的賜予與人民的辛勤勞作完美結(jié)合的產(chǎn)物。貴州綠茶那看不見的綠，是貴州茶業(yè)的靈魂。這靈魂，扎根在茶農(nóng)茶人的心坎上，駐扎在綠茶、紅茶、黑茶各個(gè)茶類之中。我翻閱《辭海》、搜索枯腸，也找不出形容其美的詞匯來(lái)，只好用耕者忘其犁、鋤者忘其鋤那種不著色相的羅敷之美來(lái)贊美她。
一片葉子富一方百姓，茶神谷里歡歌笑語(yǔ)
紫氣東來(lái)鳳凰飛，雪融凍土蘊(yùn)富貴。貴州茶業(yè)這張紫金王牌，要成長(zhǎng)為國(guó)內(nèi)國(guó)際馳名品牌，還有一段較長(zhǎng)的路要走。與歷史上評(píng)定的中國(guó)十大名茶相比，貴州綠茶還是一只剛剛展翅的鳳凰。雛鳳清于老鳳聲是文明演進(jìn)的必然，其必然性尚須奠定在向先人先賢先進(jìn)學(xué)習(xí)繼承、不斷創(chuàng)造創(chuàng)新的基礎(chǔ)之上。貴州茶葉尤其需要揚(yáng)生態(tài)優(yōu)先之長(zhǎng)、補(bǔ)加工營(yíng)銷之短。就其本質(zhì)而言，貴州茅臺(tái)酒也只不過是特殊生態(tài)環(huán)境、特殊種質(zhì)原料、特殊工藝技術(shù)共同作用的結(jié)晶。貴州綠茶已經(jīng)具備了特殊生態(tài)環(huán)境、特殊種質(zhì)原料這兩個(gè)條件，若與貴州茅臺(tái)酒比肩，第三個(gè)條件有待創(chuàng)造。未來(lái)貴州茶業(yè)將堅(jiān)持生態(tài)優(yōu)先、綠色發(fā)展，聚焦品牌引領(lǐng)、市場(chǎng)主體培育和加工技術(shù)升級(jí)，精心為巨型綠色航母裝配先進(jìn)的艦載機(jī)、綠色巡航艦，以更強(qiáng)的力度、更快的速度、更廣的視野深耕國(guó)內(nèi)市場(chǎng)，拓展國(guó)際市場(chǎng)，用貴州的綠水青山換回老百姓共富路上的金山銀山。
以蟲治蟲田間試驗(yàn)
有生態(tài)才有未來(lái)。從貴州茶業(yè)刮起的綠色春風(fēng)，吹拂著貴州的山山水水、行行業(yè)業(yè)，貴州人正在以自己的忠誠(chéng)擔(dān)當(dāng)，踐行著習(xí)近平總書記“綠水青山就是金山銀山”的理念。正以龍行虎步的超然與篤定，本著久久為功、功到自然成的虔誠(chéng)態(tài)度開創(chuàng)未來(lái)。百姓富生態(tài)美的多彩貴州新未來(lái)必將在美麗中國(guó)的畫卷上留下光彩奪目的業(yè)績(jī)，在新時(shí)代西部大開發(fā)的征程上闖出一條不同于東部、有別于西部的新路。
來(lái)源：貴州茶香
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2022年6月15日，第十四屆貴州茶產(chǎn)業(yè)博覽會(huì)在湄潭隆重開幕以來(lái)，來(lái)自全國(guó)各地的采購(gòu)商沒有因疫情影響停止腳步，紛紛前來(lái)感受貴州綠茶那看得見的商機(jī)，看得見的希望……
貴州綠茶，如同一塊被拭去灰塵的古老翡翠，閃耀著自然溫潤(rùn)的光芒，呈現(xiàn)的不僅僅是茶園面積之綠，品質(zhì)之綠、生態(tài)之綠、文化之綠，更是貴州人敢闖、敢干，不甘落后的發(fā)展底氣。
第14屆貴州茶產(chǎn)業(yè)博覽會(huì)暨招商引資大會(huì)(動(dòng)靜新聞供圖)
綠是希望
貴州是我國(guó)唯一沒有平原支撐的省份，山高谷深、溝壑縱橫，境內(nèi)92.5%的地區(qū)是山地。受限于地形地勢(shì)，貴州種植的很多農(nóng)作物產(chǎn)量低而不穩(wěn)，好的不多、多的不好，樣樣都有、樣樣都不成規(guī)模，究竟該選擇種植什么項(xiàng)目比較穩(wěn)妥，一直是貴州人反復(fù)追問和探索的選擇之路。直到2006年，在不斷的爭(zhēng)論和科學(xué)的論證中，貴州人驚奇地發(fā)現(xiàn)，并不嬌貴的茶樹，若要品質(zhì)上乘，對(duì)環(huán)境十分嚴(yán)苛，喜光怕曬，喜暖怕寒，喜酸怕堿，喜濕怕澇，而在貴州，全部具備了茶樹生長(zhǎng)的必備天然條件。人們猛然間醒悟，這是上天賜予貴州的“金不換”。于是，貴州人確定了這條綠色的希望之路，綠水青山變金山銀山的發(fā)展之路，在連綿不斷的山中，貴州人植下了一株株茶樹，也在山山嶺嶺間植下了夢(mèng)想和希望。
貴州連綿起伏的茶山
綠是茶山
貴州是茶的國(guó)度，也是山的國(guó)度。貴州山水雄奇秀麗，文化豐富多彩，不乏名山，也不缺少名茶，700萬(wàn)畝的生態(tài)茶園，分布在連綿不斷的山中。早在1000多年前茶圣陸羽在《茶經(jīng)》中贊譽(yù)為“往往得之，其味極佳”的高貴品質(zhì)。位于黔西南的云頭大山是茶樹認(rèn)祖歸宗的源頭大山，迄今為止世界唯一一顆164萬(wàn)年前茶籽化石的歷史再現(xiàn)，昭示著黔茶的悠遠(yuǎn)綿長(zhǎng);湄潭象山，中國(guó)現(xiàn)代茶科技的圣山，當(dāng)代茶業(yè)的現(xiàn)代化開端從這里一路奔騰出發(fā);海拔2274米的香爐山是世界上海拔最高的人工種植茶園之一;位于佛頂山下的石阡苔茶因含鉀天下聞名，喝天下鉀茶，泡甲天下溫泉，不想長(zhǎng)壽都不行;貴陽(yáng)久安的九龍山是古茶樹匯集之山，連片上千年的5萬(wàn)株古茶樹群蔚為壯觀;貴定的鳥王山，有史為書、有碑為證的貢茶之山;安順黔中腹地朵貝山，由于大葉小葉葉葉有，喬木灌木木木興，綠茶紫茶茶茶好，做出了色、香、味、形俱佳的特色小種茶;梵凈山，禪茶一體的世界雙遺產(chǎn)，山下有綠茶紅茶比肩，更有抹茶冠五洲。這里有世界茶葉品牌巨頭“立頓”的基地，中國(guó)最大的抹茶生產(chǎn)線，引領(lǐng)了未來(lái)方向。還有一座山不得不說的是黔南的螺螄殼山，這里是“都勻毛尖”的出生地，不僅獲得巴拿馬金獎(jiǎng)，還因受到偉人的青睞并命名而譽(yù)滿全球?？梢哉f，貴州名山萬(wàn)萬(wàn)千，山山嶺嶺產(chǎn)好茶。
貴州省湄潭縣興隆鎮(zhèn)小茶海 (張?jiān)?攝影)
綠是愿景
700萬(wàn)畝茶園連成的風(fēng)景線，讓貴州在守住中國(guó)茶園面積全國(guó)第一方陣的同時(shí)，守住了希望?！扒刑依羁蓪し?，摘茶人自忙……”，春天里黔中桃花時(shí)節(jié)，正是人們采茶時(shí)間，900多年前，大詩(shī)人黃庭堅(jiān)描寫貴州春茶的采茶場(chǎng)景，今天在貴州的每座茶山，從春天到秋天，都是一道美麗的風(fēng)景線。每一年的春天都是從茶山開始的，詩(shī)情畫意，激發(fā)著眾多茶商、游客對(duì)貴州的興趣。云霧深處，400多萬(wàn)農(nóng)民以茶為生，因茶致富，織就了人與自然的緊密聯(lián)系，也織就了農(nóng)耕文明與現(xiàn)實(shí)生活的百感交集。無(wú)論從南到北，從東到西，不論在黔西南的云頭大山，還是在鳳岡的仙人嶺，不論是貴陽(yáng)的九龍山，還是在黔南的螺螄殼山……茶山上，茶壟間，悠悠茶歌傳揚(yáng)，傳唱的是茶葉變“金葉”的好日子，每天200-300元的采茶收入，打破了“神仙難過二三月”的魔咒，實(shí)現(xiàn)了“茶農(nóng)好過二三月”的愿景。
2022年雙手采茶技能競(jìng)賽
綠是茶事
走出大山，到北京去、上海去、深圳去、到國(guó)際市場(chǎng)去……找市場(chǎng)，尋商機(jī)，談合作。2007年開始，一場(chǎng)“貴州綠茶·秀甲天下”的萬(wàn)人品茗活動(dòng)在貴陽(yáng)地標(biāo)甲秀樓舉行，來(lái)自全省茶葉產(chǎn)區(qū)的政府官員，企業(yè)齊聚一堂，商討走出去的戰(zhàn)略與路徑。自此，貴州開啟了在省內(nèi)外大規(guī)模“擺攤設(shè)點(diǎn)”的萬(wàn)人品茗活動(dòng)。從甲秀樓起步，在北京王府井、上海南京路、廣州芳村、深圳東門步行街、寧夏銀川光亮廣場(chǎng)等城市地標(biāo)拉開，風(fēng)雨無(wú)阻，砥礪前行。緊接著，斗茶賽、茶博會(huì)、茶藝大賽、沖泡大賽、茶業(yè)經(jīng)濟(jì)年會(huì)等等茶事活動(dòng)此起彼伏，眾志成城，把貴州綠茶鑄成“貴州綠茶”品牌，使中國(guó)綠茶“金三角”由江浙皖轉(zhuǎn)移到以貴州為中心的武陵山區(qū)。貴州茶葉遠(yuǎn)銷美國(guó)、日本、歐洲、俄羅斯、摩洛哥等國(guó)家和地區(qū)。從名不見經(jīng)傳到“全球共享”，是時(shí)間和人力的累積，是一場(chǎng)茶事活動(dòng)的結(jié)束接著另一場(chǎng)茶事活動(dòng)的開始?！岸嗤恫?、高水溫、快出湯、不洗茶，茶水分離”的“貴州沖泡”，已被越來(lái)越多的人理解和接受。無(wú)數(shù)次試煉和品味之后總結(jié)出的貴州沖泡，以最好的方式表達(dá)了貴州綠茶的“嫩、香、鮮、濃、醇”的獨(dú)特品質(zhì)，更是掀起了一場(chǎng)新的茶文化運(yùn)動(dòng)。
貴州綠茶第十三屆全民沖泡大賽(程丹 攝影)
綠是守望
回望貴州茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展之路，會(huì)看到一個(gè)個(gè)守望者和堅(jiān)守者。他們中有黨委政府和行業(yè)主管部門，數(shù)十年來(lái)，為黔茶出山傾情投入，用感召力、行動(dòng)力和決策力不斷書寫著貴州茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的新篇章;他們是科學(xué)家，學(xué)者，用一片片茶葉不斷深化和拓展著茶文化、茶產(chǎn)業(yè)、茶科技助力黔茶高質(zhì)量發(fā)展;他們是企業(yè)家，在不斷求新求變的市場(chǎng)變化中建渠道，拓市場(chǎng);還有熱愛這片土地的一大批茶農(nóng)，日出而作，日落而息，一生守望茶園，精心耕作。大海是由水滴組成的，貴州茶產(chǎn)業(yè)的天空是茶人、茶企、茶葉從業(yè)者的任勞任怨和日復(fù)一日的堅(jiān)守成就的。堅(jiān)持和守望，是各級(jí)黨政領(lǐng)導(dǎo)的傾心護(hù)航;是“以蟲治蟲、以草抑草”，集物理防控、生物防控為一體的綠色防控;是茶農(nóng)、茶企莊嚴(yán)宣誓“寧要草不要草甘膦”的誓言;是黔茶系列新品種的競(jìng)相研發(fā);是千萬(wàn)次采摘的“金手指”上的老繭……10余年來(lái)，貴州的茶人秉承著這份樸實(shí)傳統(tǒng)，不提空洞的茶文化口號(hào)，一有機(jī)會(huì)，他們就會(huì)雙目炯炯地遠(yuǎn)眺中國(guó)茶產(chǎn)業(yè)群雄爭(zhēng)鋒的鐵血謀略，再埋頭專注于茶壟間，用泥土和汗水表達(dá)出貴州人在茶葉品質(zhì)上的癡迷。對(duì)他們來(lái)說，讓一切依順于躬耕，市場(chǎng)終究會(huì)公平地回答一切。
茶農(nóng)們正在辛勤勞作
綠是收獲
靜靜耕耘，原本是最稀疏平常的，但這樣的專注和平常，反而有了超常的力度，以至于短短數(shù)十余年間，我們眼前出現(xiàn)了貴州茶史上非常重要的幾段跳躍：中國(guó)唯一一個(gè)禁用除草劑的省份;參照歐盟標(biāo)準(zhǔn)，把貴州茶園禁用農(nóng)藥種類在全國(guó)62種的基礎(chǔ)上提高到了128種;在歷次檢查抽查中，貴州茶產(chǎn)品通過歐盟標(biāo)準(zhǔn)500余項(xiàng)指標(biāo)檢測(cè)，經(jīng)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部、省市場(chǎng)監(jiān)管部門連續(xù)5年檢測(cè)，其農(nóng)殘、重金屬及理化指標(biāo)合格率100%，成為名副其實(shí)的干凈茶、安全茶、放心茶、健康茶;更讓人驚嘆的是茶葉企業(yè)從2007年的380家增長(zhǎng)到2021年的5840家，其中一半以上是現(xiàn)代化、清潔化的大工廠;茶葉出口19.6億元，一躍成為貴州第一大出口的農(nóng)產(chǎn)品，書寫了中國(guó)茶葉出口平均價(jià)格的新高度。
收獲的喜悅
綠是精神
站在高質(zhì)量發(fā)展的新征程上，新的商業(yè)秩序讓貴州茶面臨價(jià)值重塑，在變局面前，貴州茶人不斷反省、覺悟、行動(dòng)、蛻變，愈加成熟、自信和奮發(fā)。從政府到民間，昂揚(yáng)向上的精神彌漫在茶山、車間、市場(chǎng)和與茶有關(guān)的每一個(gè)細(xì)節(jié)，如山霧彌漫茶園。政府制定茶產(chǎn)業(yè)規(guī)劃、激勵(lì)機(jī)制，推動(dòng)資金、技術(shù)、人才等要素向茶產(chǎn)業(yè)集聚;企業(yè)滿懷斗志，市場(chǎng)活力、創(chuàng)新力、創(chuàng)造力一再被激發(fā)出來(lái)，以“貴州綠茶”省級(jí)公用品牌為引領(lǐng)，推動(dòng)區(qū)域公用品牌整合，立足省內(nèi)市場(chǎng)、重點(diǎn)開拓省外市場(chǎng)、積極進(jìn)軍國(guó)際市場(chǎng)。百年未有之大變局下，貴州茶人依然不變的是堅(jiān)持與守望的精神，做好了不變之中應(yīng)萬(wàn)變的準(zhǔn)備。
綠是未來(lái)
十年磨一劍……守望茶產(chǎn)業(yè)的一代人守住了寂寞，也守出了收獲，更守出了希望，年輕的茶人走了過來(lái)——這樣的薪火傳承，讓我們看到了未來(lái)。貴州特色、貴州風(fēng)格、貴州氣度不斷推動(dòng)的貴州茶產(chǎn)業(yè)跨越式發(fā)展，使貴州在中國(guó)茶的地理版圖上站穩(wěn)了腳跟。已步入國(guó)際舞臺(tái)的“貴州綠茶”，持續(xù)講好貴州綠茶的生態(tài)之綠，文化之綠，品質(zhì)之綠……積跬步之勢(shì)，踐行“干凈黔茶，全球共享”的未來(lái)。
如今，從省會(huì)貴陽(yáng)出發(fā)，往貴州的任何一個(gè)方向行進(jìn)，都能看到綿綿茶山。陽(yáng)光與晨霧以最不可思議的線條把一畝畝茶園渲染，金黃和柔白都純凈得毫無(wú)斑駁。日夜的風(fēng)，起伏的茶山，塑成波蕩，成為極其曼妙又平緩的坡度，滿眼皆是暢快，這是當(dāng)下貴州無(wú)與倫比又隨處可見的美景。南來(lái)北往的人們來(lái)貴州茶山尋景和尋詩(shī)，尋找機(jī)遇和發(fā)展，貴州人也在這片茶山間不斷編織更大的未來(lái)與夢(mèng)想。
來(lái)源：貴州茶香
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黃山毛峰是中國(guó)十大名茶之一，屬于綠茶。那它有什么保健功效呢？
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一是殺菌抗病毒，改善腸道微生物環(huán)境。一方面對(duì)霍亂弧菌、痢疾菌、大腸桿菌、金黃色葡萄球菌等有害細(xì)菌有很強(qiáng)的殺菌和抑菌作用。
另一方面，茶對(duì)維持腸道健康有重要作用的雙歧桿菌有促進(jìn)生長(zhǎng)和增殖的功效，有利于提高腸道免疫力。
茶對(duì)引起呼吸道、消化道疾病的病菌也具有很強(qiáng)的抗御和抑制作用，特別是綠茶作用強(qiáng)于其它茶類。
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二是抗衰老，增強(qiáng)免疫力，茶葉中的茶多酚、維生素C、維生素E都是抗氧化活性很強(qiáng)的物質(zhì)，能有效地清除造成人體衰老的過量的自由基。飲茶還能提高人體的白血球和淋巴細(xì)胞數(shù)量和活性，增強(qiáng)免疫力。
三是降血脂、降血糖。茶葉中含有兒茶素、茶多糖，兒茶素能抑制人體細(xì)胞中膽固醇的合成，因此飲茶可降低血漿中膽固醇總量和低密度脂蛋白含量。兒茶素和茶多糖都能有效地降低糖尿病患者的血糖、尿糖水平。
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飲用綠茶、烏龍茶還能有效地防治皮膚癌、肺癌、肝癌、食道癌等癌癥
