《1》
二十四節(jié)氣的雨水過后，關于春茶上市時間的問題變得密集起來。
一年之計在于春，春茶，悄然成為了最新的熱搜詞匯。
為何春茶會如此備受關注？
一是春茶本身品質突出，經(jīng)過長時間的休養(yǎng)生息，內在營養(yǎng)物質達到一個峰值，隨著內在物質達到一個巔峰狀態(tài)，帶來的還有風味上的感受。
這也就是春茶打動茶客的第二個原因——好喝。
再也找不到一種茶似春茶這般鮮爽、帶有馥郁的花香，口感清新，味蕾獨寵春茶的鮮與甜，也不道理。
種種原因，促成了如今春茶火熱的局面。
這種熱度，從綠茶開始，經(jīng)過黃茶、白茶、烏龍茶再到紅茶、黑茶，持續(xù)不斷。每種茶類的粉絲，早已摩拳擦掌，收拾好自己小庫房，就坐等今年春茶的到來。
可問題也隨之而來，這春茶，到底什么時間上市呢？三月底？四月初？還是要更晚？
這就要依據(jù)茶類的采摘時間以及加工工藝而定，六種茶，并不會約好一起上市。
本文，帶大家先睹為快，不同的茶類究竟是何時間上市。
《2》
綠茶，打響春茶采摘第一槍！
綠茶，有兩個名字最為膾炙人口。一是明前茶，二是雨前茶。
明前茶是清明節(jié)前采制的茶葉，受蟲害侵擾少，芽葉細嫩，色翠香幽，味醇形美，是茶中佳品。明前茶，素有貴如金的說法。在綠茶中，人們對明前茶更是瘋狂追捧。其鮮爽的口感，更是備受喜愛。
雨前茶，即在谷雨節(jié)前采制的茶葉，“雨前茶”雖不及“明前茶”那么細嫩，但由于這時氣溫高，芽葉生長相對較快，積累的內含物也較豐富，因此“雨前茶”往往滋味鮮濃而耐泡。這一時期采制的茶不早不遲，是為正也，得季節(jié)之神髓，時節(jié)之精華，故為好茶。
明前茶與雨前茶，備受茶友們追捧。
那這貴如油的明前綠茶，什么時間能夠喝到？
這就看不同產(chǎn)區(qū)的采摘時間。
綠茶中，有一名為“烏牛早”的品種，采摘時間最早，一般在二月就能開始采摘，制作好后，三月就能喝到，是最早面世的春茶。
而用其他嫩芽為原料制作的綠茶，一般在三月份開始采摘，等到四月初可享受到鮮美的茶湯。
若是用稍微老一些的原料制作，則要等到四月以后才能上市。
故而，綠茶的上市時間呢，還是看品種而定，不可操之過急，并不是所有綠茶都像烏牛早那般急切上市。
《3》
黃茶，上市時間緊挨著綠茶
說黃茶，不得不提到君山銀針的美名，其芽頭壯實，挺秀筆直，色澤金黃光亮，稱“金鑲玉”，茸毫披露，湯色鵝黃明亮，沖泡后芽尖沖向水面，懸浮豎立，隨后徐徐下沉于杯底。香氣甜熟，滋味甜醇柔和，葉底全芽肥嫩、杏黃。
君山銀針在黃茶中，地位非同凡響。
君山銀針的采摘時間，一般在3月下旬至4月中旬，一般在四月底至五月初可上市。
另一種名為蒙頂黃芽的黃茶，與君山銀針頗為相似，同屬于黃茶的它，采摘于春分前后，茶樹上有10%的芽頭鱗片展開，即可開園采摘。一些海拔較低的地區(qū)，氣溫高，在三月初就能采摘，預計在三月底就能上市。
《4》
白茶，三月采摘四月可嘗鮮
白茶中的春茶，品種多，根據(jù)采摘的先后順序，白茶有了不同的稱謂。
用茶樹嫩芽制作成的茶，叫做白毫銀針。用茶樹嫩梢一芽一葉、二葉制作成的茶，叫做白牡丹。用茶樹嫩梢一芽三葉、四葉制作成的茶，叫做春壽眉。
三種白茶，對應不同的采摘期。
白毫銀針，是最早一批采摘的茶，等到茶園里大面積萌芽后，就可以拉開采摘序幕。
一般白毫銀針在三月中旬前后開始采摘，具體還要看當年的天氣情況，若是天氣冷，茶樹萌芽速度慢，采摘期要適當往后推，一般在春分前后開始采摘。如若當年天氣暖，茶樹萌芽快，采摘期則會提前到三月上旬。
而后白毫銀針進入制作期，萎凋、干燥后，一般要到五月中上旬上市，想要買到干度達標，可長期保存的白毫銀針，切不可操之過急，四月就上市的白毫銀針，更是要長個心眼，多多留心含水量是否達標。
（因白毫銀針是筍狀結構，層層疊疊的白毫增加了干燥難度，要使白毫銀針達到合格水平，所需時間長，一般要比白牡丹晚三五天上市。）
白牡丹的采摘，緊跟在白毫銀針之后，采摘期主要集中在清明節(jié)前后。清明節(jié)前后氣溫較高，茶樹生長速度快，采摘白牡丹可謂爭分奪秒。等到白牡丹采摘下來后，進入制作周期。因白牡丹的芽頭不似白毫銀針那般緊密，葉片已經(jīng)舒展，其干燥所花的時間比白毫銀針少，上市時間甚至要比白毫銀針早一些，想要買到干度達標，可長期保存的白牡丹，一般在四月下旬到五月初這段時間上市。
等到茶園里的嫩梢多數(shù)以一芽三葉的狀態(tài)出現(xiàn)時（通常到了谷雨節(jié)前后），意味著春壽眉的采摘正式開始。加上制作周期，春壽眉一般在五月中下旬上市，同樣，干度達標，可長期保存的春壽眉，上市時間都不會太早。
《5》
烏龍茶，姍姍來遲只為更高品質
烏龍茶中，根據(jù)不同地域，可劃分為幾大類。一是閩北烏龍（武夷巖茶為達標），二是閩南烏龍（鐵觀音為代表），三是廣東烏龍（鳳凰單叢為代表）。
其中武夷巖茶的上市時間，可以說是最晚的，這與其采摘時間、采摘要求以及加工工藝密切關聯(lián)。
武夷巖茶的采摘時間，一般要到谷雨前后開始，等到其他茶類的春茶都陸續(xù)進入尾聲，武夷巖茶才開始緊鑼密鼓的拉開采摘大幕。前后持續(xù)約半個月左右結束。
而這種采摘時間晚，則是依據(jù)采摘要求而定。武夷巖茶采摘的茶青，需達到中開面（指的是新梢頂部第一葉與第二葉的比例在1/3到2/3之間）時才能采摘。而武夷巖茶的采摘要求，完全是為了符合工藝。若是茶青太嫩，經(jīng)不起做青和焙火，做出來茶容易苦澀，難以形成獨特的巖骨花香特征。
加上武夷巖茶制作工藝繁復，等到它上市，至少要等到六月份。
且六月份上市的，多數(shù)是一些輕火茶，而要等到火功高一些，品質更好的茶出現(xiàn)在市面上，則要到中秋節(jié)前后。
可以說，武夷巖茶的上市時間簡直香“難產(chǎn)”一樣。
不過，好茶不怕晚，品質有所保證，晚一些也是值得的！
《6》
紅茶，采摘不爭第一位
紅茶的上市時間，同樣視采摘原料而定，若是全部是芽頭制作成的紅茶，采摘期最早，如桐木紅茶，一般在三月底到四月初采摘（桐木關海拔高，氣溫低，茶樹整體萌芽速度慢）。
這些用芽頭制作而成的桐木紅茶，一般在5月份可上市，屆時大家可嘗鮮。
倘若是像正山小種這類紅茶，用的是茶樹的一芽二葉為原料制作而成，其原料的采摘時間則要到立夏前后，加上制作的周期一般要到六月才能夠喝到。
整體來說，因武夷山整體海拔高，茶樹生長速度要比低海拔地區(qū)慢，整體的上市時間都要有所推遲。
像祁紅，它的生長地與桐木紅茶大不相同，這采摘的日期自然不可能一模一樣。祁門紅茶春茶采摘時間為每年的清明前后至谷雨前，主要用的是茶樹嫩梢的芽葉制作而成，傳統(tǒng)工藝的祁紅從采摘到上市，歷時2-3個月，一般要到五六月上市。
還是那句話，好茶不怕晚，只要品質上乘，不論花多長時間都值得期待。
《7》
黑茶，原料粗老上市時間晚
黑茶一般原料較粗老，加之制造過程中往往堆積發(fā)酵時間較長，因而葉色油黑或黑褐，故稱黑茶。
鮮葉原料要求根據(jù)所生產(chǎn)黑毛茶的品類等級來確定。
一級黑毛茶：一芽三葉初展。
二級黑毛茶：一芽三葉、一芽四葉初展。
三級黑毛茶：一芽五、六葉。（駐芽、成熟新梢）
四級黑毛茶：成熟枝梢為主。（紅梗、木質化枝條）
黑茶一般是在其四月份開始采摘，因其制作工藝特殊使得黑茶上市間也比較晚。
黑毛茶制茶工藝一般包括殺青、揉捻、渥堆和干燥四道工序，經(jīng)過這四道工序后，黑茶一般在五月底之后大量上市。
以上，就是不同茶類春茶的大致上市時間匯總，不過因為地理位置、氣候、海拔、土壤條件的不同，各地的春茶實上市時間也有有所變化。
但可以肯定的是，咱們在四月就能陸續(xù)喝到春茶，體會春茶的風味。
綠茶、黃茶、白茶、烏龍茶、紅茶、黑茶采摘與上市，是殊途，也是同歸。
《8》
天街小雨潤如酥，草色遙看近卻無。
春天的氣息越發(fā)濃郁，門前那顆合歡花，枝干上萌動出新芽，新芽又長成了細葉，細葉又點綴了光禿禿的枝干。
春雨連綿，滋養(yǎng)著天地萬物，茶樹作為草木的一員，也正在努力汲取營養(yǎng)，就等著在春季里大展拳腳，一展宏圖，讓人們感受到極致的鮮爽。
現(xiàn)在的茶山，必定是一副好風光。
滿山茶樹新綠如春，山間煙云渺渺，隨春而舞。
春茶，就要來了。
春茶歷來都是茶行業(yè)中的重頭戲，每年的春茶上市時間由于茶區(qū)、茶葉品種不同，各地的春茶采摘、制作、上市的時間亦有所不同，全國最早的春茶是海南的白沙綠茶，2023年的新茶一般在22年底就會陸續(xù)上市了，另外貴州的新茶也應該上市了。
2023年新綠茶上市時間
第一，四川茶，四川的茶相對來說整體上市時間是最早的，像蒙頂茶，宜賓茶有的2月市就上市，竹葉青，峨眉茶也都是在3月初或是中上旬就上市了。買四川茶的時候不要說什么明前茶，因為明前的概念就是沒有什么意義了。
第二、浙江茶如西湖龍井和安吉白茶，西湖龍井上市時間一般是在3月中旬，當然了不同地區(qū)的龍井茶，上市的時間也不一樣，有的在3月初就有了，現(xiàn)在有的地方就開始賣了，但最核心產(chǎn)區(qū)的西湖龍井茶也是在3月下旬
安吉白茶，一般三月下旬，明前10天左右會上市，但真正核心產(chǎn)區(qū)的，一般是要到3月底四月初。但像天目湖安吉白茶，上市時間可能會早一點。
第三，碧螺春，因為現(xiàn)在的碧螺春綠茶，不僅江蘇有，其它地方也有產(chǎn)的茶叫碧螺春，也是分為很多地區(qū)的，像洞庭碧螺春（我們認為是真正意義上的碧螺春）一般是在三月下旬，像其它省份有的3月初就有了。
第四、就是安徽的綠茶，說到安徽的綠茶品種就是太多了，有黃山毛峰，太平猴魁，松蘿茶，六安瓜片，岳西翠蘭等等像皖南和大別山大部分山區(qū)都是有茶。
黃山毛峰上市的時間一般是在3月下旬，黃山毛峰的原始核心產(chǎn)區(qū)上市時間是在3月底4月初。像一般3月25號左右，主產(chǎn)區(qū)的毛峰開始陸續(xù)上市，但像其它產(chǎn)區(qū)，有的3月10多號就有了。
六安瓜片綠茶，六安瓜片以前是沒有明前茶的這個說法，以前都是在明后一個星期左右，也就是在4月10日左右才會有，但現(xiàn)在為了追求所謂的明前茶，清明左右也是有了，但真正核心產(chǎn)區(qū)或是味道好的六安瓜片新茶也是要在4月15號左右。
太平猴魁可以算是說綠茶上市時間最晚的一批了，是要到4月15到20號左右，像每年猴坑開園時間也就是在4月15號到20號。太平猴魁一直控制得比較好，不過像機制的猴魁有的上市時間也是比較早的，但也是要在4月10日左右。
第五、此外還有像河南茶，江西茶，貴州茶，廣西茶等等，不同的茶有不同的上市時間。還有像河南的信陽毛尖，一般是在3月下旬吧，還有像江西的綠茶，一般也在3月中下旬。
當下，全國已有不少省份進入2023年春茶開采期。海南省、云南省等省份春茶開采較早，在2022年11月-12月就已進入開采階段；廣西壯族自治區(qū)、四川省、貴州省等省份的春茶緊跟其后，集中在1月開采；接下來浙江省、福建省等省份春茶將陸續(xù)開采。
十里春風，不如春茶一杯。近日，全國各省份茶產(chǎn)區(qū)春茶已陸續(xù)開采，茶園間呈現(xiàn)一片繁忙的景象。在這個生機勃勃的時光里，“說茶”將帶大家共赴春茶采摘“現(xiàn)場”，感受春的氣息。
綠茶預訂已經(jīng)上架，價格與去年一樣，基本沒有大的調整。
安吉白茶，顧渚紫筍，黃金芽，到貨時間估計3月底。
最佳預訂時間3月10日之前，一旦現(xiàn)貨，價格會小幅上漲。
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其余估計4月15-20之間。
最佳預訂時間4月10日之前，一旦現(xiàn)貨，價格會小幅上漲。
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簡要說一下。
綠茶就是綠茶，不能要求與烏龍茶一樣持久的香氣。
綠茶很少有耐泡的。綠茶講究的是一口鮮。
綠茶必須注意保鮮（放入冷藏或冷凍，我一般是放冷凍室），如果你喝茶很猛很多，那么常溫20天應該問題不大。
都說綠茶不能沸水泡，我感覺似乎都可以泡，畢竟我給大家的都是有些海拔的茶園的茶。海拔高決定茶品質一定高過平地的。
當然，95°中投比較妥善。100°上投也可以。
不建議用任何自來水與過濾水，建議農夫山泉。
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1
黃山毛峰（只有大洋湖的，其余的不做了）
2019年春茶綠茶預訂：黃山毛峰 2兩（100克）。包郵順豐。-淘寶網(wǎng)
2019年春茶綠茶預訂：黃山毛峰 1兩（50克）。包郵順豐。-淘寶網(wǎng)
2
六安瓜片（只有蝙蝠洞瓜片的，其余的不做了）
2019年春茶綠茶預訂：特級六安瓜片2兩（100克）。包郵順豐。
2019年春茶綠茶預訂：特級六安瓜片1兩（50克）。包郵順豐。
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3
安吉白茶
2019年春茶綠茶預訂：特級安吉白茶2兩（100克）。包郵順豐。-淘寶網(wǎng)
2019年春茶綠茶預訂：特級安吉白茶1兩（50克）。包郵順豐。-淘寶網(wǎng)
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4
顧渚紫筍茶
2019年春茶綠茶預訂：顧渚紫筍茶 2兩（100克）。包郵順豐。-淘寶網(wǎng)
2019年春茶綠茶預訂：顧渚紫筍茶 1兩（50克）。包郵順豐。-淘寶網(wǎng)
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5
太平猴魁（會有兩種，口感有區(qū)別）
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生客預訂必讀：
如果在此之前的8年中一次都沒有購買過我們的綠茶的話
那么我不建議您預訂，甚至拒絕您預訂
當然您愿意冒險試一試另當別論
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我不希望浪費你們的金錢、等待與希望
所以與我做臺灣茶一樣，盡吾力而為之
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當然我不能做到性價比，這是我的遺憾
所以您如果追求性價比的綠茶，建議您不要預定
因為我想會有很多同行比我做的更好
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比如對于瓜片，您如果過要求不很高，那么就沒有必要等提片，而是可以等提片之后的瓜片，因為這個時候葉片肥大了，反而耐泡。價格也會便宜很多。而我預定的這個提片，耐泡度相對不高。但為什么價格還那么高？我想，就不用解釋了。
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我舉這個例子是想說明，預定的幾款茶并不一定都符合您的審美。它們的存在只是為某些少數(shù)人。
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更重要的是想告訴您：我沒有什么價格上的優(yōu)勢，沒有漏可撿，如果您感覺貴，就一定不要下單，因為您會遇到便宜的也許更好喝的茶，這樣就有可能讓您多花了冤枉錢——茶的口感并不一定與價格相關，還與您的審美，消費力，消費習慣有關。
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就像法拉利的跑車不能跑山路還不能裝很多人一樣，您有時候需要的是一輛6w有找的五菱宏光，而非貴太多又裝不了幾個人還無法跑崎嶇路的法拉利。
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如果您還是愿意冒險，那么我必須再次重申如下：
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第一：
在您預訂后不要申請退款。硬要申請退款，也會退給您的。
但，意味著您失信，您會加入我們的黑名單，本人不喜歡沒有誠信的人。去年里下單申請退款的僅有1位，我直接都加他到黑名單里。我不缺一個失信的人來成為我的客戶。
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平生最不喜言而無信的人。
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第二：
即使您對我的綠茶抱有很高的期望，但我也只能實話實說，綠茶最好的也不過1-2泡，我不會說有3泡。因為即便是特級綠茶，很難有漂亮的4泡。
但我們習慣上會泡到3-5泡，當然，那是習慣，因為我們是一個節(jié)儉的民族。
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當然，如果您不是過于苛刻，那么美好的3泡是應該有的，一定會有！
我也是會泡到5泡，但這不意味著5泡的時候仍有很漂亮的滋味。
如果您沒有以上對于高端綠茶的基本的理解，我徹底建議您放棄預定。
因為習慣上的理解是：越貴的特級茶就會浸泡的次數(shù)越高，實際上，這是不對的。
比如您買了勞斯萊斯一定不是用來拉牛糞的，也不是用來跑山路的，您更不能要求它能裝20人跑牛糞遍地的山路。當然也不能因為它耗資不菲而要求它能飛。
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第三：
下單后，請不要一次次催單。
茶葉到了我自然會發(fā)出，全部順豐發(fā)出。不用您催。
我不會到貨后存?zhèn)€幾周才發(fā)出，因為綠茶最貴就是一個鮮字，我不敢耽誤。
具體什么時間發(fā)，我真的不知道。
但我會第一時間為您發(fā)出。
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我們都是要的第一采的茶，所以時間一定會是第一時間。
為什么只要第一采？
因為沒有任何茶農會在第一采上做文章！
他辛辛苦苦伺候了一個冬季一個春季，就是想明前茶上賺點錢，所以，不是時候采摘，他一定不會拔苗助長，更不會做壞這批茶。
實際上，他利潤豐厚的也有可能是這一采！
塔尖的綠茶，價格貴，道理大家都懂，不多說。
我沒有賺到你想象中的高利潤。
我也沒有什么特殊渠道能夠拿到物美價廉的特級綠茶，沒有人會放著5000元一斤不賣，反而賣給人家1500元，不可能的事情。
換了你是茶農，你也不會賤賣。所以，不要存在淘寶上買綠茶能占便宜的感覺。
果真你能占了便宜？
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網(wǎng)上有幾個人買西湖龍井買到真正特級獅峰的？
開玩笑的，你說你能買到。
所以，我也不做西湖龍井的原因也在這里。
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我講個事情：有個關系在杭州，她有認識的朋友就是獅峰龍井茶區(qū)的茶農，她本想買一點送我喝喝，但就是沒法張口和她同事說買一斤。因為什么？因為最好的龍井人家是早早被高價預定好的，如果給一斤，那么就不好意思收很高的錢，但人家虧本的生意也不會做，所以，我就喝過幾次后就直接不讓她買了，免得都為難。我說你問下，多少錢一斤出貨？如果價格好，我要10斤做一做。回答是：恐怕給不了你10斤。至于價格，還真是不便宜，大約4000-6000元一斤，不好確定，要看行情。那么我如何賣呢？如果一罐100克裝，一斤加1000元出貨，那么算上損耗快遞包裝等，一斤大約500-600元利潤，思來想去，還是算了。她說你可以做二次采摘與三次采摘的茶呀？那樣的價格也不很高，滋味也不算差。
我說我不做。
我喜歡鳳頭，而非鳳尾。
所以我一直沒有做過獅峰龍井，也漸漸地不喝這個茶了。
第四：
茶葉不是品牌茶，所以無精致包裝，介意者勿拍，但裝茶葉的盒子我會盡量做到美一些。
第五：
收到綠茶后，請務必冰箱冷藏放置。
如果常溫擱置的話，3周內喝不完的話，口感會喪失20-30%。
