3月22日，婺源縣舉辦地理標(biāo)志產(chǎn)品婺源綠茶新標(biāo)準(zhǔn)培訓(xùn)班。培訓(xùn)班由縣茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展中心主辦，縣內(nèi)茶企、合作社代表共60余人參加了培訓(xùn)。
縣茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展中心黨組書記、主任查友洪作開班講話，他指出：此次培訓(xùn)班的意義在于，通過系統(tǒng)地學(xué)習(xí)和實(shí)踐，我們能夠更好地理解地理標(biāo)志產(chǎn)品的保護(hù)與傳承，掌握相關(guān)的新標(biāo)準(zhǔn)和新技術(shù)，從而在實(shí)際生產(chǎn)中加以運(yùn)用，提升婺源綠茶的品牌形象和市場競爭力。本次培訓(xùn)采取“理論教學(xué)+現(xiàn)場實(shí)操”的方式進(jìn)行教學(xué)，內(nèi)容緊湊豐富，希望大家能夠珍惜這次學(xué)習(xí)機(jī)會，做到學(xué)有所獲、獲有所用。
專家授課
上饒海關(guān)王永升科長就《出口茶葉法律法規(guī)及標(biāo)準(zhǔn)概述》進(jìn)行了細(xì)致講解和輔導(dǎo)，進(jìn)一步提高了婺源出口茶葉經(jīng)營主體的質(zhì)量安全意識，有效規(guī)避出口茶葉安全風(fēng)險。
縣茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展中心副主任盧新松就婺源綠茶地理標(biāo)志產(chǎn)品新標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行了解讀，詳細(xì)介紹的新標(biāo)準(zhǔn)的出臺背景，以及新標(biāo)準(zhǔn)的新概念、新提法、新工藝、新要求，為提升婺源綠茶的品質(zhì)品牌提供了理論依據(jù)。
實(shí)操培訓(xùn)
理論授課結(jié)束后，學(xué)員赴江灣農(nóng)機(jī)公司參加地理標(biāo)志產(chǎn)品婺源綠茶新標(biāo)準(zhǔn)茶樣制作實(shí)操培訓(xùn)。在現(xiàn)場，制茶師傅嚴(yán)天福老師對制茶技術(shù)進(jìn)行授課，參訓(xùn)學(xué)員結(jié)合自身茶葉生產(chǎn)問題進(jìn)行提問，專家實(shí)操指導(dǎo)。
參訓(xùn)學(xué)員紛紛表示，修訂后的標(biāo)準(zhǔn)更好地規(guī)范婺源綠茶的種植、生產(chǎn)及加工過程，提升整體產(chǎn)品質(zhì)量水平，以婺源茗眉的形制為婺源綠茶名優(yōu)茶標(biāo)準(zhǔn)代表解決了長期以來“什么是婺源茶的困惑”。
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10月30-31日，由中國茶葉學(xué)會、山東省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳、山東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院和青島市人民政府主辦，青島市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局、嶗山區(qū)人民政府承辦的第32屆中國茶業(yè)科技年會在山東省青島市嶗山區(qū)隆重舉辦!
本屆中國茶業(yè)科技年會以“科技引領(lǐng) 茶韻嶗山”為主題，共設(shè)1個主會場、2個茶葉科技分會場、1個茶葉經(jīng)濟(jì)與文化分會場。
茶葉科技分會場Ⅱ由中國茶葉學(xué)會茶葉加工專業(yè)委員會、中國茶葉學(xué)會茶深加工專業(yè)委員會、中國茶葉學(xué)會茶飲料茶食品專業(yè)委員會、中國茶葉學(xué)會標(biāo)準(zhǔn)化工作委員會承辦，該分會場以“新技術(shù)、新裝備、新標(biāo)準(zhǔn)”為主題，主要內(nèi)容涉及茶葉提取物、紅綠茶加工裝備、茶產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化、新茶飲規(guī)范化、出口茶管控、茶質(zhì)量安全等。
茶葉加工技術(shù)版塊
1
《我國茶葉提取物產(chǎn)業(yè)技術(shù)
創(chuàng)新進(jìn)展與趨勢》
湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)教授張盛概述了我國茶葉提取物產(chǎn)業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀，介紹了其關(guān)鍵技術(shù)創(chuàng)新的進(jìn)展，指出我國在多種茶葉功能性成分上完成了技術(shù)創(chuàng)新，在該領(lǐng)域正引領(lǐng)世界發(fā)展，并對茶葉提取物產(chǎn)業(yè)的發(fā)展趨勢與方向進(jìn)行了展望。
2
《綠茶現(xiàn)代加工裝備創(chuàng)新與產(chǎn)業(yè)化應(yīng)用》
中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所研究員袁海波介紹了我國綠茶加工裝備研究與應(yīng)用現(xiàn)狀，從采后茶青品控、攤青、綠茶做形、綠茶干燥提香、輔助設(shè)施等方面詳細(xì)闡述了加工各環(huán)節(jié)裝備的創(chuàng)新與應(yīng)用，并對加工裝備創(chuàng)新趨勢進(jìn)行了展望。
3
《紅茶加工品控關(guān)鍵技術(shù)與
裝備研究及產(chǎn)業(yè)化應(yīng)用》
廣東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所研究員馬成英梳理了紅茶加工的裝備與技術(shù)現(xiàn)狀，介紹了國內(nèi)外紅茶加工各環(huán)節(jié)的精準(zhǔn)品控技術(shù)與裝備創(chuàng)新，同時也指出了紅茶加工設(shè)備在應(yīng)用中存在的問題。
▲茶葉加工技術(shù)版塊由中國茶葉學(xué)會副理事長孫威江主持
茶葉標(biāo)準(zhǔn)與質(zhì)量安全版塊
1
《茶產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化發(fā)展情況分析》
福建農(nóng)林大學(xué)教授孫威江以茶產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化為主題，首先系統(tǒng)梳理了我國茶葉標(biāo)準(zhǔn)的分類，隨后以烏龍茶和白茶標(biāo)準(zhǔn)為實(shí)例，回顧了國內(nèi)茶葉標(biāo)準(zhǔn)化工作的發(fā)展歷程，最后在介紹國際茶葉標(biāo)準(zhǔn)化工作的基礎(chǔ)上對我國茶葉標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)作了展望，強(qiáng)調(diào)要進(jìn)一步推動中國標(biāo)準(zhǔn)“走出去”。
2
《現(xiàn)制茶飲料產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化的思考》
中國茶葉學(xué)會茶飲料茶食品專業(yè)委員會主任委員尹軍峰通過數(shù)據(jù)展示了新茶飲產(chǎn)業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀，從產(chǎn)品類型、術(shù)語定義、原料應(yīng)用等角度總結(jié)了當(dāng)前新茶飲產(chǎn)業(yè)的問題，并分享了對新茶飲標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)范的思考。
3
《出口茶葉全產(chǎn)業(yè)鏈過程管控》
中國茶葉股份有限公司正高級工程師危賽明從茶園管控、原料采購管控、企業(yè)廠庫認(rèn)證、生產(chǎn)過程管理、質(zhì)量管控、農(nóng)殘衛(wèi)生管控、包裝與物流管控、可追溯體系管控等8個方面視角出發(fā)，全面闡述了出口茶葉全產(chǎn)業(yè)鏈管控流程。
4
《茶葉質(zhì)量安全現(xiàn)狀與控制措施》
中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所研究員周利分析了中國茶葉質(zhì)量安全的現(xiàn)狀，點(diǎn)明了保障茶葉質(zhì)量安全的重要性，并從源頭控制、過程調(diào)控、終端治理三個方面介紹了茶葉質(zhì)量安全控制技術(shù)與要求。
▲茶葉標(biāo)準(zhǔn)與質(zhì)量安全版塊由中國茶葉學(xué)會常務(wù)理事高士偉主持
以上是本屆中國茶業(yè)科技年會——茶葉科技分會場Ⅱ的精彩內(nèi)容呈現(xiàn)，會場報告已全部呈現(xiàn)且設(shè)置回放，未到現(xiàn)場的觀眾可以點(diǎn)擊觀看年會精彩內(nèi)容。
來源：中農(nóng)促茶產(chǎn)業(yè)分會
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標(biāo)準(zhǔn)是產(chǎn)業(yè)發(fā)展的核心要素,是產(chǎn)品質(zhì)量的重要技術(shù)基礎(chǔ)。
為貫徹落實(shí)湖北省五峰縣委、縣政府提出的茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展路線，適應(yīng)當(dāng)今市場需求，不斷提高五峰綠茶產(chǎn)品質(zhì)量，五峰縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局于2019年啟動了五峰綠茶地方標(biāo)準(zhǔn)修訂工作。
2019年10月23日，五峰縣茶葉領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室組織召開包括縣級領(lǐng)導(dǎo)、技術(shù)專家與企業(yè)代表在內(nèi)的茶產(chǎn)業(yè)培訓(xùn)會。
會上，五峰縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局宣讀了五峰綠茶地方標(biāo)準(zhǔn)修訂草案，與會代表積極討論、研究分析，結(jié)合五峰實(shí)際，提交地方標(biāo)準(zhǔn)修訂意見表50余份，其中有效意見表18份36條修訂意見，有16條修訂意見被采納進(jìn)入新標(biāo)準(zhǔn)。
經(jīng)過意見征求、集中座談、專家評審等程序，《地理標(biāo)志產(chǎn)品—五峰綠茶》地方標(biāo)準(zhǔn)于2020年9月22日正式發(fā)布，2020年11月22日起開始實(shí)施。
產(chǎn)業(yè)發(fā)展，標(biāo)準(zhǔn)先行，新標(biāo)準(zhǔn)提高了對五峰綠茶產(chǎn)業(yè)鏈規(guī)范化發(fā)展的要求，覆蓋五峰綠茶產(chǎn)地環(huán)境、茶園管理、產(chǎn)品質(zhì)量、生產(chǎn)加工、包裝分級、倉儲管理等多方面，為提升五峰茶產(chǎn)業(yè)的核心競爭力提供助力，有助于推動五峰茶產(chǎn)品質(zhì)量更上一層樓。
注：內(nèi)容轉(zhuǎn)自中農(nóng)促茶產(chǎn)業(yè)委員會，信息貴在分享，如涉及版權(quán)問題請聯(lián)系刪除
