人生一世，草木一秋，浮生若夢，清茶解憂。茶由器入道，除了茶葉本身的品質(zhì)外，茶器則將這種儀式放大，因此，我們更需要一個懂茶的器物，不急不躁，任茶湯鼎沸，成全其本真的樣貌和味道，這是器對茶的尊重，也是茶與器靈魂上的共鳴......
因此，精致的茶具往往會增添許多品茗樂趣。
那么，什么茶適合用紫砂壺泡？什么茶又適合用蓋碗泡？今天就為大家解讀不同茶類的茶具選擇，幫助大家泡好一壺茶！
茶具由于制作材質(zhì)不同，因而可分為陶土茶具、瓷質(zhì)茶具、玻璃茶具三類。
陶土茶具
是我國最早的茶具種類。
早在北宋初期，陶土茶具就已經(jīng)初具規(guī)模。
由于成陶火溫高，燒結(jié)密致，因此既不滲漏，又有肉眼看不見的氣孔，傳熱不快也不容易燙手。
另外陶土茶具的造型往往簡單大方，外形各異，色澤淳樸古雅。
所以陶質(zhì)茶具適合泡一些風(fēng)格厚重的茶，如：武夷巖茶、重焙火烏龍茶、普洱等。
因?yàn)樘掌鞯奈叫詴訌?qiáng)這種厚重、低沉的風(fēng)格，茶湯在陶器內(nèi)壁的氣孔中進(jìn)進(jìn)出出，與陶土中的一些礦質(zhì)元素發(fā)生一些反應(yīng)，茶的醇厚韻味和變化更加凸顯。
瓷質(zhì)茶具
可分為青瓷茶具、白瓷茶具、黑瓷茶具、搪瓷茶具和彩瓷茶具5種，比較常見的是白瓷茶具。
白瓷茶具色澤潔白，胎質(zhì)薄，密度大，造型也是設(shè)計(jì)得十分精巧。
茶具外壁常繪有山川河流、花鳥魚蟲、四季美景，或是印有名人書法，頗具欣賞價值。
適合泡一些風(fēng)格清揚(yáng)的茶類，如：原料較嫩的綠茶、花香型紅茶、清香型鐵觀音、白毫銀針等。
傳熱快、不吸香，能把茶的風(fēng)味淋漓盡致地表現(xiàn)出來，泡出的茶香高味鮮。
玻璃茶具
相比于陶瓷類茶具，玻璃茶具無可替代的特點(diǎn)就是透亮明。由于玻璃質(zhì)地透明，光澤奪目，因此用玻璃器具泡茶品茶，可以讓人看清楚茶葉的本身形態(tài)以及鮮艷的色澤。
對品茶者來說，無疑能帶來視覺上最美的享受。
沖一壺翠綠的龍井，看杯中輕霧縹緲，澄清碧綠，芽葉朵朵，亭亭玉立，觀之賞心悅目，一定別有一番情趣。
但是玻璃器具的缺點(diǎn)是容易破碎，比陶瓷燙手。
適合泡的茶類有：綠茶、紅茶、花草茶等。
想喝一杯好茶，自然要有與之相襯的泡茶器皿，正所謂好茶配好器，才不辜負(fù)一款茗茶的情義。
如果你是剛剛?cè)腴T的新手，不知道從何下手挑選茶具。
如何開啟你的茶具選購之旅就變得尤為重要。
選擇適合的茶具才能更好地發(fā)揮出茶葉的特有功效以及品質(zhì)特性。
綠茶
綠茶屬于不發(fā)酵茶，茶葉本身細(xì)嫩、新鮮、香氣馥郁，且不耐高溫，正常情況下，宜用80~85℃水溫沖泡，最好現(xiàn)泡現(xiàn)飲。
綠茶常見的有三種沖泡方法，分別為上投法、中投法、下投法。
1、上投法：先倒水，再放茶，讓茶慢慢沉下去。上投法適合泡碧螺春、信陽毛尖一類的名優(yōu)綠茶。
2、中投法：先倒水，大概注滿容器三分之一的位置，然后放茶，等茶浸潤一會兒，再注水。中投法一般適合泡龍井一類的綠茶。
3、下投法：先放茶，再倒水。太平猴魁、六安瓜片一類的綠茶適合用下投法泡，它們的葉片不是特別嫩，而且葉片面積較大，如果想要滋味更飽滿，最好先放茶再倒水。
黃茶
黃茶屬于輕發(fā)酵茶，其茶質(zhì)細(xì)嫩，水溫太高會把茶葉燙熟，所以沖泡溫度最好在85℃-90℃之間為宜。沖泡黃茶，按照茶具容量放入四分之一茶葉，也能夠依據(jù)自己的口味進(jìn)行斟酌增減。第一泡的最佳沖泡時間為30秒，第二泡延伸到60秒，第三泡再延伸至大概2分鐘，這么泡出來的茶湯口感更佳。
最好用玻璃杯或瓷杯沖泡黃茶，尤以玻璃杯泡君山銀針為最佳，可欣賞茶葉似群筍破土，緩緩升降，堆綠疊翠，有“三起三落”的妙趣奇觀。
紅茶
紅茶是全發(fā)酵茶。與綠茶不同的是，高水溫浸泡能夠促進(jìn)茶中有益成分溶出，因此泡紅茶最好用剛煮沸的水，用水量與綠茶相當(dāng)，沖泡時間以3~5分鐘為佳。
推薦青瓷，從色彩美學(xué)的角度看，紅色與青色搭配具有更好的視覺沖擊力，猶如綠葉襯紅花，所以建議選擇青瓷。
且瓷器無吸水性，傳熱、保溫性適中，泡茶能獲得較好的色香味。
也可選擇內(nèi)掛白釉紫砂、白瓷、紅釉瓷、暖色瓷的杯具、蓋碗等進(jìn)行搭配。
選購提示：挑選陶瓷茶具時，一定要用手觸摸茶具表面，看內(nèi)壁的光滑程度；用鼻子聞聞茶具是否有異味。
茶具買回家后，使用前要用沸水煮泡5分鐘，殺菌消毒。
烏龍茶
烏龍茶屬半發(fā)酵茶，如鐵觀音、大紅袍等。泡烏龍茶一定要用95℃的沸水，烏龍茶的投葉量比較大，茶葉基本是所用壺或蓋碗的一半或更多，沖泡后需加蓋。
濃香型或焙火程度較重的烏龍茶，適合用紫砂壺沖泡，可品味其深厚的韻味。而清香型烏龍茶，適合用蓋碗沖泡，有助于展現(xiàn)其高揚(yáng)的清香。
白茶
白茶，屬微發(fā)酵茶。由于白茶沖泡要求原料細(xì)嫩，葉張較薄，所以沖泡時水溫不宜太高，一般掌握在85℃-90℃為宜。
白茶沖泡宜用透明玻璃杯或透明玻璃蓋碗。白茶沖泡通過玻璃杯可以盡情地欣賞白茶在水中千姿百態(tài)，品其味、聞其香，更能觀其葉白脈翠的獨(dú)特魅力。
黑茶
黑茶屬后發(fā)酵茶，需要100℃水溫沖泡。第一次沖泡，要用10~20秒鐘快速洗茶，然后把水倒掉，再倒入開水，蓋上杯蓋。
紫砂壺、蓋碗杯都可以沖泡黑茶，投放量一般是綠茶的2倍。
不同的茶需要不同的茶具沖泡，其中大有智慧。茶具的材質(zhì)、顏色、大小、形狀，都會影響這杯茶最后喝到嘴里的口感。
自古茶名一事，說起來便有無盡風(fēng)雅。
入喉，是柴米油鹽醬醋茶；
入心，是琴棋書畫詩酒茶。
剛開始學(xué)泡茶，就用一只通用的白瓷蓋碗練習(xí)即可。
等泡茶基本三要素掌握之后，再來考慮茶具搭配、注水手法等。
如果沒有一點(diǎn)泡茶、品茶的基礎(chǔ)，茶具與茶的搭配是沒有意義的。
所以，下次泡茶的時候不妨多花點(diǎn)心思吧~
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如何泡好一杯茶?喝茶能修心養(yǎng)性，泡茶是很多人每天必備的，泡茶看起來簡單，其實(shí)也有很多技巧的，下面一起來學(xué)習(xí)下如何泡茶。
如何泡好一杯茶?
泡茶，講究得味、得韻、得道三個層面。先說，得味，茶之味，首先在于對茶的品質(zhì)的把關(guān)，好茶方得好茶。選擇產(chǎn)地好、茶園管理水平高、茶葉制作技藝高、保存方式得當(dāng)?shù)牟?。其次在于對茶性的了解，六大茶類因?yàn)槠洳栊蕴攸c(diǎn)不同，因此泡法各有不同。綠茶用玻璃杯，上頭、中投、下投，根據(jù)葉片條索而定。紅茶用紅茶提香杯，黑茶和熟普及白茶都可以用燜壺或茯茶壺，亦可用煮。巖茶、普洱用蓋碗或紫砂壺則視場合及規(guī)格。最后就是對于水溫、投茶量、出湯時間這三要素的把控。其實(shí)無論怎么去神化，其實(shí)泡茶就是在水溫、投茶量和出湯時間上做把握和平衡。如果喜歡喝鮮爽的茶，就不宜悶泡，要快速出湯。如果喝武夷巖茶就一定要注意水溫及出湯時間。三要素因茶而變，因茶而產(chǎn)生魅力。當(dāng)然如果條件允許，盡量使用酸堿度適中的飲用水，水質(zhì)純凈，以千島湖水源的農(nóng)夫山泉為佳，這樣也能為茶湯增色不少。
再說，得韻，所謂韻，言有盡而意無窮，茶之韻在于環(huán)境，如雅室、妙樂或林間、隱泉。在于對象，鴻儒、雅士、知己、好友。在天氣，天清氣朗、風(fēng)和日麗。在心情，閑情雅趣、怡然自得。焚香、撫琴、品茗、唱和、雅集。而就茶本身，注重每一泡之變化、燙杯后干茶香、出湯前之熱香、水之香、濃淡之變化，體會入口及過喉之感受，體會香氣由口腔向舌根、鼻腔甚至毛孔的生發(fā)與變化。體會舌底回甘之強(qiáng)弱變化及舌底鳴泉之美妙無窮。充分發(fā)覺眼耳鼻舌身及視覺、聽覺、嗅覺、味覺和觸覺的感官功能，最終與意識的主觀知覺形成呼應(yīng)。眼、耳、鼻、舌、身、意，六根互用。色、聲、香、味、觸、法六塵互感。
而得道，形而上者謂之道，沒有很好的文化修養(yǎng)、沒有體察自然萬物的智慧和返璞歸真的靈性，很難體會道之玄妙。無論是儒家的格物、道家的玄默還是佛家的開悟，沒到層次皆不可說。因此，如果僅僅要泡好一杯茶，我們就按照得味、得韻的層次，一點(diǎn)一點(diǎn)的積累一點(diǎn)一點(diǎn)的體悟，一杯是喝茶，十杯是品茗、百杯是修煉、千杯近乎道。當(dāng)喝茶變成你生命中不可或缺的一部分時，雖未言道，道自在!
茶葉沖泡方法
1、選用合適的杯子：
杯子的材質(zhì)有多種多樣，玻璃杯、塑料杯、陶瓷杯，在泡茶時，最好選擇陶瓷的，當(dāng)然，如果有紫砂盒更加好了，另外，現(xiàn)在的養(yǎng)生壺也不錯，能隨時泡茶。
2、選用水的質(zhì)地：
水有多種材質(zhì)，有礦泉水、純凈水、河水、自來水，其中以礦泉水為佳，味道非常甜，如果是自來水，一定要燒開燒透，并且燒開后再用小火燒3~5分鐘，以便去除水里的氯氣。
3、泡茶的溫度：
茶葉有老有嫩，每種泡的水溫不一樣，如果茶葉比較老，可用100度的開水，這樣能將整個茶葉泡開;如果茶葉比較高，可用80-90度的開水。當(dāng)然，對于水的溫度不可能那么準(zhǔn)確，可將燒開的水自然冷卻一下就行了。
4、泡茶的順序：
泡茶有一定的步驟，一般為：用開水消毒杯子→放茶葉→倒開水→靜置5分鐘，泡茶時要將盛開水的器具上下晃幾下，這樣能將茶葉沖得轉(zhuǎn)動，泡茶要注意要放茶葉，再倒水，否則，茶葉飄浮在水面，很難沉下水中去。
5、泡茶的時間：
倒入開水后，茶葉浸泡4-6分鐘就能喝了，如果茶葉被泡得時間太長，則茶水會變得苦澀;當(dāng)然，隔夜茶最好別喝!因?yàn)榭赡軙邢x子、蟑螂爬過，同時維生素也易流失。
6、泡茶的茶葉克數(shù)：
泡茶的茶葉克數(shù)根據(jù)每個人的飲好習(xí)慣，如果喝淡茶，那就少放點(diǎn);如果喜歡濃茶，那就多放些，茶葉以8克為佳。在取茶時，最好用筷子夾，或者用勺子舀，忌用手直接取，要知道手上的病菌是非常多的，不僅不衛(wèi)生，而且容易使袋中茶葉變質(zhì)。
龍井茶怎么選擇茶具，要看龍井茶的等級，一般來說細(xì)嫩的名貴龍井茶用玻璃杯泡，中高檔的龍井茶使用瓷杯泡，而中低檔的龍井茶可以使用茶壺沖泡。
1、玻璃杯沖泡名貴細(xì)嫩龍井茶
(玻璃杯泡綠茶，適于品飲細(xì)嫩的名貴綠茶，便于充分欣賞名茶的外形、內(nèi)質(zhì))
玻璃杯沖泡最適合沖泡西湖龍井名茶，如/御牌西湖龍井，先將85—90℃開水沖入杯中，然后取綠茶投入，一般不須加蓋，綠茶茶葉便會自動徐徐下沉，但有先有后，有的直線下沉，有的則徘徊緩下，有的上下沉浮后降至杯底;干綠茶吸收水分，逐漸展開葉片，現(xiàn)出一芽一葉、二葉，單芽。
2、瓷杯沖泡中高檔龍井茶
(這種泡飲法用于客來敬茶和辦公時間飲茶較為方便。)
瓷杯品西湖龍井茶適于泡飲中高檔西湖龍井茶，一般先觀察茶葉的色、香、形后，入杯沖泡?？扇 爸型斗ā被颉跋峦斗ā?，用95度左右開沸水沖泡，蓋上杯蓋，以防香氣散逸，保持水溫，以利茶身開展，加速下沉杯底，待3—5分鐘后開蓋，嗅茶香，嘗茶味，視茶湯濃淡程度，飲至三開即可。
3、茶壺沖泡中低檔龍井茶
一般不宜泡飲細(xì)嫩的西湖龍井茶，因水多，不易降溫，會悶熟綠茶茶葉，使綠茶茶葉失去清鮮香味。壺泡法適于沖泡中低檔綠茶，這類茶葉中多纖維素，耐沖泡，茶味也濃。泡茶時，先洗凈壺具，取綠茶入壺，用100℃初開沸水沖泡至滿，3—5分鐘后即可酌入杯中品飲。飲茶人多時，用壺泡法較好，因不在欣賞茶趣，而在解渴，或飲茶談心，或佐食點(diǎn)心，暢敘茶誼。
