北方“滾”元宵，南方“包”湯圓
但無論元宵還是湯圓，均為糯米制品
口腹得到滿足的同時(shí)
對腸胃的消化卻是一個(gè)很大的挑戰(zhàn)
這個(gè)時(shí)候來上一杯解膩的茶
茶葉的淡淡清香
及所含茶鞣質(zhì)、茶單寧的微微苦澀
正好中和了湯團(tuán)的甜膩，慢慢化食順氣
一碗元宵一盞茶，團(tuán)團(tuán)圓圓又一年
讓我們了解一些有趣的元宵茶，
也為自己準(zhǔn)備一杯元宵茶飲吧~
霞浦元宵茶
“霞浦元宵茶”原名“福寧元宵綠”，正月元宵節(jié)時(shí)期，正值福建霞浦縣“霞浦元宵茶”開采期，最早在正月初二、三日，堪稱“中國第一早茶”。
上世紀(jì)70年代末，為紀(jì)念在元宵節(jié)前研制成功，創(chuàng)我國元宵節(jié)可飲新茶的先例，故定名為“福寧元宵綠”?！跋计衷琛笔俏覈ㄒ挥霉?jié)日名稱來命名的茶樹品種。
“霞浦元宵茶”所制綠茶外形優(yōu)美，色澤銀綠隱翠，內(nèi)質(zhì)湯色黃綠清明，香高味醇，鮮爽生津，葉底黃綠明亮，香氣高爽似板栗香。
黃梅元宵茶
黃梅元宵茶并非尋常意義上的茶葉，它的主要原料為：豌豆、黑芝麻、香菜、糯米、食用鹽?？娠嬁墒常滔銦o比，獨(dú)樹一幟。
元宵茶是黃梅春節(jié)、元宵節(jié)期間家家戶戶用來待客的必備品，大概因?yàn)槠渲饕鲜?“芫荽”，在黃梅話中接近 “元宵”所以而得名吧。黃梅元宵茶始于公元1777年的乾隆年間，是黃梅的傳統(tǒng)飲品。
自明末清初以來，黃梅民間素有在元宵節(jié)時(shí)間期間搭臺唱戲的習(xí)俗，喝元宵茶，賞黃梅戲，其樂融融，意猶未盡。不僅是在過去，就是在美味繁多的今天依然是很多人元宵節(jié)的最愛，因?yàn)樗N(yùn)含了很多人對家鄉(xiāng)濃濃的愛!
每到臨近春節(jié)，各家就早早買好芫荽，洗干凈，放在太陽下曬干生水。注意，只是曬干生水，不是曬干芫荽，好像說生水沒曬干保存的時(shí)間不長，切細(xì)放鹽漬上，然后裝在一個(gè)玻璃瓶里。把炒好的黃豆，芝麻放在另一個(gè)玻璃瓶里。待到有客人串門或自家飯后吃油膩了，打開玻璃瓶，一勺漬好的芫荽，一勺黃豆芝麻的混合，沖上一杯開水，喝上一口，那淡淡的咸，那濃濃的香，頃刻就會蘇醒你的味蕾。每逢肚子脹氣，喝了一碗元宵茶，不要一小會，那脹氣的肚子就舒服了許多，這芫荽有消食健胃的功效。
陜西元宵茶
陜西元宵茶是陜西省一些地區(qū)的人們在元宵節(jié)當(dāng)天食用的一種傳統(tǒng)食物，愛吃面食的陜西人就在面湯里放進(jìn)各種蔬菜和水果做成獨(dú)一無二的“元宵茶”，一家人在元宵節(jié)快快樂樂地享用。
黃湯元宵
黃湯元宵是以水頭鎮(zhèn)朝陽山黃湯茶葉為特色原料，用特定手法細(xì)制而成的。原料中的黃湯茶葉是中國四大傳統(tǒng)黃茶之一，經(jīng)“九烘九悶”非遺工藝制作而成，具有“干茶顯黃，湯色杏黃、葉底嫩黃”的“三黃”特征，風(fēng)味絕佳。
將茶葉研磨成細(xì)細(xì)的茶粉，與糯米粉以一定比例混合，加入適量溫水揉成面團(tuán)，再將面團(tuán)揪成小塊。待鍋中水沸騰，將小塊面團(tuán)搓成圓球狀一個(gè)個(gè)放入水中，煮至元宵浮起就可出鍋盛入準(zhǔn)備好的茶水里了。
煮好的元宵湯色明亮，香味清新，口感細(xì)膩軟糯。茶粉的微苦沖淡了元宵的膩甜，加上枸杞、干桂花等配料，更是讓人唇齒一爽，回味無窮。
除了以上的特色“元宵茶”，我們自己在家，也可以用茶湯沖泡煮熟的湯圓，或是一顆湯圓一口茶。湯圓不僅吸收茶葉的香氣，且解油膩、助消化。
普洱茶、紅茶、綠茶各有千秋，搭配不同口味的湯圓，混搭出各種清香醇濃，細(xì)嫩口感。
紅茶
紅茶屬于全發(fā)酵茶，其茶多酚的氧化物具有促消化的作用，是不可多得的解膩茶，沖泡好紅茶，濾出茶湯，將煮好湯圓分裝在碗里，沖入茶湯即可，茶湯紅艷，湯圓潔白，紅茶的糖香與花生湯圓特別融合，爽口不膩，還特別賞心悅目。
普洱茶
普洱生茶保留了鮮葉的天然物質(zhì)，富含茶多酚、兒茶素等，提神醒腦，還具有疏肝的功效?？纱碳つc胃胃酸分泌，增加腸胃快速蠕動，具有解油膩、助消化的功效，食一口甜甜的桂花芝麻湯圓，再泯一口淡淡的茶，香甜可口，清香宜人。
比起生普的濃烈，熟茶要柔和的多，對腸胃不產(chǎn)生刺激作用，色澤紅褐、口感香醇的普洱熟茶，進(jìn)入人體腸胃后，形成膜附著于胃的表層，這也是長期飲用普洱茶，可以起到養(yǎng)胃、護(hù)胃的原因所在，一碗湯圓，一壺熟普，暖胃解膩，滿口醇香。
黑茶
市面上的元宵大多以甜餡為主，比如芝麻、花生、巧克力餡的元宵，這一天會在很多人家的餐桌上出現(xiàn)。對于這類偏甜的元宵，大家吃完后不妨泡上一杯黑茶。
黑茶早期多是邊遠(yuǎn)的少數(shù)民族用來解膩、助消化的，黑茶中豐富的維生素、氨基酸、咖啡堿等不僅有助于消化，而且茶多糖還能夠幫助降低血脂以及降低血液中過氧化物活性的功效。
烏龍茶
烏龍茶中的咖啡堿和黃烷醇類化合物可以增強(qiáng)消化道蠕動，因而也就有助于食品的消化，預(yù)防消化器官疾病的發(fā)生，因此在飯后，尤其是攝進(jìn)較多量的含脂肪食品后飲茶是有益的。
大麥茶
從中醫(yī)的角度來講：大麥具有健脾消食，除熱止渴,下氣利水等功效。大麥茶主要用于消溫解毒，健脾減肥，清熱解暑，去腥膻，去油膩，助消化，潤膚烏發(fā)。吃完湯圓之后，再來一杯暖暖的茶，這可是個(gè)不錯(cuò)的選擇!
春意一盞鬧元宵，春光蕩漾在茶盞
在吃過元宵或湯圓后
一壺好茶，暖胃解膩，滿口醇香!
來源：茶道傳媒
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3月12日，堪稱“中國第一早茶”的“霞浦元宵茶”品鑒推介會在霞浦櫻花谷舉行。本次推介會采取線上線下同步的方式，通過現(xiàn)場品鑒和網(wǎng)絡(luò)直播和抖音帶貨等模式向全國茶友進(jìn)行推介。推介會還邀請了福建省市縣各級茶葉專家進(jìn)行專業(yè)品鑒。
“霞浦元宵茶”是我國唯一用元宵命名的茶，它采摘時(shí)間比較早，一般在正月元宵節(jié)前，最早在正月初二、三日即可采摘，上世紀(jì)70年代末，定名為“福寧元宵綠”。2000年，茶葉泰斗張?zhí)旄＠舷壬凤嫶瞬韬螅廊活}詞“霞浦元宵茶”。
霞浦地處中亞熱帶海洋性氣候域，氣候溫暖濕潤，夏無酷暑，冬無嚴(yán)寒，年平均氣溫16℃-19℃，年降雨量1100-1800mm之間，水、熱、光資源豐富。氣候條件非常適宜茶樹生長，為"霞浦元宵茶"的加工提供了優(yōu)質(zhì)的鮮葉原料，構(gòu)成"霞浦元宵茶"特有的品質(zhì)特征。同時(shí)，霞浦優(yōu)越的自然環(huán)境也為"霞浦元宵茶"的品質(zhì)創(chuàng)造了有力的條件。
福建省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳教授級高級農(nóng)藝師蘇峰表示：“霞浦元宵綠是我們閩東第一綠，最早開采，它代表我們閩東綠茶的品類，閩東歷史上原來是一個(gè)重要的綠茶產(chǎn)區(qū)，呈現(xiàn)給消費(fèi)者的高檔名優(yōu)綠茶，它不僅能夠展示我們的工藝水平，再加上我們原生的品種，原生的品種、原料，經(jīng)過我們優(yōu)質(zhì)的加工，呈現(xiàn)給消費(fèi)者的是一個(gè)非常優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品。”
近年來，霞浦縣轉(zhuǎn)換品牌創(chuàng)建思路，樹立全縣“一盤棋”思想，全力打造“霞浦元宵茶”、“霞浦白茶”公共品牌。鼓勵(lì)企業(yè)積極參加全國性茶業(yè)推介會、博覽會等茶事活動，借助專業(yè)展示平臺，增進(jìn)信息交流分享，促進(jìn)產(chǎn)銷對接;同時(shí)增加了網(wǎng)絡(luò)直播和電子商務(wù)的推介模式，運(yùn)行微信公眾號、微博、抖音進(jìn)行品牌宣傳營銷，擴(kuò)大品牌影響力，進(jìn)行線上線下同時(shí)銷售，擴(kuò)大產(chǎn)銷對接。
霞浦縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局副局長阮克勇表示：“我們霞浦的元宵茶有特早高香的特點(diǎn)，最早采摘時(shí)機(jī)大約是在正月初二，通過本次品鑒會，希望能有更多的茶葉愛好者能夠了解我們霞浦元宵茶，愛上我們元宵茶?！?/p>
來源：茶天下欄目
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“浙江第一早”開采 時(shí)間比去年提前半個(gè)月
（來源：新聞綜合）
記者從溫州市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局了解到，2月11日，烏牛片、羅東片的“烏牛早”茶園已經(jīng)開采。烏牛早是全國著名的特早生茶樹品種，每年都能拿下“浙江第一早”的寶座。
據(jù)溫州市特產(chǎn)站副站長孫淑娟介紹，今年的開采時(shí)間可謂是“史上最早”，今年第一批烏牛早，是在2月1日開始采摘的，較去年的2月18日提前了半個(gè)多月。
（圖片出處：永嘉縣福云茶葉專業(yè)合作社）
此次“烏牛早”開采時(shí)間提前是由于當(dāng)?shù)匾辉律现醒晁渑妫瑵M足茶葉春季發(fā)芽前所需的雨水灌溉，同時(shí)，一月下旬溫暖的氣候也是促進(jìn)“烏牛早”提前開采的重要因素。二者使得當(dāng)前早茶的整體品質(zhì)較優(yōu)。
永嘉縣福云茶葉專業(yè)合作社胡筧武向記者介紹，今年永嘉全縣有5萬畝左右的茶園種植面積，基本都是“烏牛早”品種。自二月初茶葉開采起，就已經(jīng)開始加工成茶，目前茶青售價(jià)約為100元/斤，茶葉定價(jià)約為1000元/斤，每天一般能加工幾十斤成茶，但是近幾天的低溫也對后續(xù)新茶的發(fā)芽造成了一定的影響，導(dǎo)致早茶整體數(shù)量較少。
（圖片出處：溫商網(wǎng)）
“除了永嘉外，瑞安、文成、泰順、平陽、蒼南等地種植的烏牛早也已陸續(xù)開摘?！备吆０蔚貐^(qū)暫時(shí)還未正式開采，預(yù)計(jì)到二月下旬，“烏牛早”將開始大面積采摘。
孫淑娟說，溫州有4個(gè)早茶品種，除了烏牛早茶外，還有平陽特早茶、瑞安清明早茶和甌海黃葉早茶。目前，這些品種的茶葉也已經(jīng)陸續(xù)開摘。
“烏牛早”來了，茶客們還關(guān)心的是，西湖龍井啥時(shí)候來？特別是即將到來的寒潮，會不會對西湖龍井明前茶的產(chǎn)量和價(jià)格產(chǎn)生影響？
“目前來看，不會有任何影響?！绷_列萬說，雖然這次寒潮，據(jù)報(bào)道最低氣溫會到達(dá)0℃，但目前，杭州西湖龍井產(chǎn)區(qū)的所有茶樹，都還在“休眠”中，抗凍害的能力比較強(qiáng)。茶樹開始萌芽后，遇上“倒春寒”，也就是1℃以下的霜凍天氣，茶葉的產(chǎn)量質(zhì)量就可能會受到影響。
興
茶
快
訊
霞浦元宵茶開采，一斤可以賣1500元
（來源：霞浦自媒體）
霞浦元宵茶，是福建省最早開采的春茶，每年元宵節(jié)前后一兩天，當(dāng)?shù)夭柁r(nóng)便會上山采摘。由于今年前期氣候偏暖，春節(jié)剛過，霞浦元宵茶就開始采摘了。
霞浦縣茶場，是當(dāng)?shù)卦璧闹鳟a(chǎn)區(qū)，目前種植元宵茶500多畝，面積、產(chǎn)量均占全縣元宵茶的90%以上。元宵茶開采當(dāng)天，20多位當(dāng)?shù)貗D女正在茶山上忙著采摘。
茶場負(fù)責(zé)人陳兵說，由于今年冬季當(dāng)?shù)貨]有出現(xiàn)霜凍天氣，氣溫較往年偏高，十分適合元宵茶生長，他們茶場種植的500多畝元宵茶，有望獲得好收成。
從今年的這個(gè)氣候來看就是沒有霜凍，非常適合元宵茶的生長，霞浦縣茶場種植有500多畝的這個(gè)茶園，按今年這個(gè)氣候的情況來看，每畝的茶園可以生產(chǎn)100多斤這個(gè)元宵茶的茶青，500多畝的茶園的話可以產(chǎn)(加工)干茶10000多斤，產(chǎn)值可以達(dá)到800多萬。
上午采來茶青，午后，茶農(nóng)們便在茶廠里加工茶葉。有著三十多年制茶經(jīng)驗(yàn)的茶農(nóng)張茂英說，目前霞浦元宵茶都是提前預(yù)訂銷售的，成品茶一斤賣到1500元，而且供不應(yīng)求。
霞浦元宵茶，是用新梢嫩芽，經(jīng)過精心加工而成的綠茶產(chǎn)品，茶青采摘期僅20來天。多年來，霞浦元宵茶相繼被國家有關(guān)部門認(rèn)定為A級綠色食品，授予中國地理標(biāo)志證明商標(biāo)，在國內(nèi)名優(yōu)茶評比中，屢獲殊榮，為當(dāng)?shù)夭柁r(nóng)創(chuàng)造了不少財(cái)富。
興
茶
快
訊
第二屆兩岸茶文化論壇在臺舉行，普洱茶受到熱烈歡迎
（來源：華夏經(jīng)緯網(wǎng)）
2月14日上午，第二屆兩岸茶文化論壇在臺灣高雄佛光山舉行。
此次活動由云南省海峽兩岸交流促進(jìn)會、臺灣財(cái)團(tuán)法人人間文教基金會主辦，云南省普洱茶協(xié)會、大益集團(tuán)、云南弘益大學(xué)堂、云南瑞貢普洱茶葉有限公司承辦。
以“兩岸青年與中華生活美學(xué)”為主題展開研討和相互交流，云臺青年代表在交流論壇上演講了《中華茶中華情》《如何了解兩岸茶文化的相聯(lián)性》《兩岸茶葉一家親》等主題，展示了云南茶文化的豐富內(nèi)涵，促進(jìn)兩岸文化交流。
通過一杯杯香濃的普洱茶，拉近人與人之間的關(guān)系，為兩岸青年交流中華文化再架橋梁。
當(dāng)天下午，“兩岸心連心七彩云南行”主題活動旅游推介會在高雄佛光寺舉辦。
云南民族文化歌舞表演精彩紛呈，包括歌舞、民樂演奏等類型，為臺灣民眾和各地觀眾送去精彩的云南民族文化大餐，展現(xiàn)云南多姿多彩的民族文化及精湛的表演藝術(shù)?，F(xiàn)場掌聲雷動，歡呼聲叫好聲不斷。
此次活動由云南省文化和旅游廳、云南省臺辦主辦，與臺灣同胞共度新春佳節(jié)，展現(xiàn)中華文化、云南文化的獨(dú)特魅力。
