綠茶沖泡宜使用玻璃杯沖泡，首先準(zhǔn)備一只透明的直筒玻璃杯、一壺開水、5g綠茶，先用開水將玻璃杯燙洗一次，之后用茶勺將5g綠茶投入到杯中，接著拿起水壺，沿著杯壁緩緩沖水（水溫為80~85℃），沖水七分滿即可，然后等待茶葉浸泡2~3分鐘，即可飲用鮮美的茶湯。
綠茶正確沖泡方法
1、茶具準(zhǔn)備
沖泡綠茶無疑最好的首選主泡器就是透明玻璃杯，或者敞口白瓷杯。使用如此冰清玉潔的泡茶器方能反襯出綠茶透著綠玉一般光感的茶湯水色，這才是天合之作。
所以，如果你一開始就選擇陶土制品的泡茶器，例如紫砂壺等，那么一開始你就輸了。
2、用水選擇
陸羽老先生說“山水，揀乳泉石池漫流者上”，現(xiàn)在的泡茶用水找到這樣的“山水”不容易，通常首選優(yōu)質(zhì)礦泉水，或者凈化處理過的純凈水，以及生態(tài)良好的山泉水，如果能喝上西藏的冰川礦泉水則更好。
最好不要直接使用礦泉水，這樣沖泡出來的茶葉全然沒有甘冽清甜之美。
3、注水溫度
綠茶追求鮮嫩爽口的滋味，太高的水溫容易使綠茶中的葉綠素被破壞，導(dǎo)致茶葉快速熟化，泡出熟味，香氣也揮發(fā)得比較快。
這也就是為什么綠茶喝出來澀感明顯，其實跟水溫有一定關(guān)系。
4、投茶方法
通常綠茶有三種投茶法，最為常用的是下投法，如果想欣賞綠茶在杯中翻舞飄飛美姿的話，則最好使用上投法，或者中投法。
沖泡綠茶的茶水比例最好控制在1：50左右，即每一克茶葉大約50毫升左右的水，這樣沖泡出來的茶湯滋味比較鮮醇，不濃也不淡。
5、注意事項
1、沖泡綠茶最忌悶泡，所以注水后千萬不要蓋蓋子，也不要坐杯，大致2、3秒后即刻出湯。
2、綠茶的最佳品飲期在前三泡，所以綠茶的沖泡次數(shù)不要太多。
3、注水時，綠茶并不適合采用懸壺高沖的方式，而是鳳凰三點頭式的溫潤泡法，有利于綠茶中的營養(yǎng)成分有序泡出。
4.泡綠茶時不要嫌麻煩，要多一步操作，就是水燒開后，先放置個兩三分鐘，或者倒入公道杯中，然后再注水。
其實，相對于烏龍茶、黑茶等其它茶類來說，綠茶的沖泡方法屬于“短平快”，但并不意味著就是簡單，而是需要結(jié)合自身口感的基礎(chǔ)上，掌握好沖泡技法，并且在日常生活中不斷加以練習(xí)驗證，不斷精進(jìn)。
綠茶怎么泡好喝
1、沖泡綠茶時，水溫控制在80℃～90℃左右。若是沖泡綠茶粉，以40℃～60℃左右的溫開水沖泡即可。份量是2公克綠茶粉配450cc的白開水。
2、沖泡茶葉的第一泡不要喝，沖了熱水后搖晃一下即可倒掉。
3、沖泡好的茶要在30分鐘～60分鐘內(nèi)喝掉，否則茶里的營養(yǎng)成分會變得不安定。
4、綠茶粉不可泡得太濃，否則會影響胃液的分泌，空腹時最好不要喝。
沖泡的時間也要注意，一般以三至五分鐘為宜，特別細(xì)嫩的茶葉因為它的有效成分比粗老茶葉容易浸出，可適當(dāng)縮短沖泡時間。用名泉之水沖泡名茶，就會相得益彰，醇味無窮。
茶友們圍坐在一起品茶論道時，常常就一個問題進(jìn)行爭論——茶的第幾泡最好喝？每個茶友根據(jù)自身飲茶的經(jīng)驗、習(xí)慣、體質(zhì)出發(fā)，對每一泡茶的感受都會不同。
所以，茶喝到第幾泡是最好呢？
一泡茶，究竟能泡多少道水？
綠茶三四道，紅茶四五道，烏龍七泡有余香，普洱能泡一二十道……
茶友們也許聽過這么一段話，是描述每一泡茶的口感的：
一道水，
二道茶，
三道四道是精華，
五道六道也不差，
七泡有余香，
八道有余味，
九道十道仍回味。
看到這里，大家心中似乎已經(jīng)有了答案，第三道和第四道是精華。事實是不是這樣呢？
確實！當(dāng)茶葉剛剛開始泡的時候，味道還沒有怎么出來。品嘗不到茶的真實味道，而到了第三第四泡的時候，茶葉就已經(jīng)舒展了，茶的味道也就出來了，這時候茶的滋味是最好的。越泡到后面，茶味就越來越淡，水味會越來越重。
有人對每一泡茶都有著深刻的感情，甚至用優(yōu)美的辭藻來形容。
比如：
第一泡，人生若只如初見；
第三泡，豆蔻梢頭二月初；
第六泡，最是橙黃橘綠時；
第九泡，意猶未盡不思還。
這么多的茶臺詞，無非是說，其實每一泡茶都好！只要用心去體會，去欣賞，就能發(fā)現(xiàn)每一泡茶都有著其獨特的味道。
究竟哪一泡茶最好？其實，每一泡茶都好。善泡者泡出更清香的滋味，善飲者飲到更細(xì)膩的消息。
泡茶的過程中，正是這每一道茶都有不同的味道，才給我們的生活增添了樂趣。想象一下，如果每一泡茶都是相同的味道，品茗的樂趣將從何而來？
從滋味的角度看，要想知道茶喝第幾泡最好，當(dāng)然是每一泡都需要進(jìn)行嘗試，然后得出自己的結(jié)論。從品茗的角度來看，喝每一泡茶，都有著別樣的精彩。
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綠茶在色、香、味上，講求嫩綠、清香、醇厚鮮爽。因綠茶不經(jīng)發(fā)酵，保持茶葉本身的鮮嫩，沖泡時略有偏差，易使茶葉泡老悶熟，茶湯黯淡香氣鈍濁。那么綠茶如何泡好喝，綠茶的正確泡法是什么？
綠茶沖泡步驟
1、茶具：飲用綠茶，通常用透明度好的玻璃杯，瓷杯或茶碗沖泡。杯碗類瓷質(zhì)潔白，便于存托碧綠的茶葉和茶湯
2、水質(zhì)：泡綠茶的水質(zhì)要好。通常選用潔凈的優(yōu)質(zhì)礦泉水，也可以用經(jīng)過凈化處理的自來水。水的酸堿度為中性或微酸性，切勿用堿性水，以免茶湯深暗
3、水溫：煮水初沸即可，這樣泡出的茶水鮮爽度較好。沏茶的水溫要在80度左右最為適宜。因為優(yōu)質(zhì)綠茶的葉綠素在過高的溫度下易被破壞變黃，同時茶葉中的茶多酚類物質(zhì)也會在高溫下氧化也會使茶湯變黃，很多芳香物質(zhì)在高溫下也很快揮發(fā)散失，使茶湯失去香味。
4、茶與水的比例：通常茶與水比為1:50至1:60（即一克茶葉用水50ml至60ml）為宜，這樣沖泡出來的茶湯濃淡適中，口感鮮醇。
5、泡茶：要求手持水壺往茶杯中注水，采用鳳凰三點頭的手勢，使注于的熱水沖動茶葉，上下浮動，茶汁也易泡出。另外在沖泡時常先注于少量熱水，使茶葉浸潤一下，稍后再注水至杯沿1cm至2cm即可。綠茶中得多數(shù)有效成分在第一次沖泡后浸出量最大，經(jīng)三次沖泡后基本達(dá)到全量浸出。因此綠茶一般以沖泡三次為度。非常細(xì)嫩的高級茶一般沖泡兩次即可。
綠茶的常用沖泡方法
1、上投法，一次性向茶杯中注入熱水至茶杯的七分滿，等水溫適宜時再放入茶葉，此泡法適用于明前細(xì)嫩的炒青綠茶，越嫩的茶葉，水溫要求越低，85度左右為最適宜水溫，根據(jù)茶葉品種和鮮嫩程度可適當(dāng)調(diào)整水溫，越細(xì)嫩的綠茶對水溫的要求越低，有些清明前的茶葉只需70度的水溫，茶葉的清香味便釋放得淋漓盡致。
2、中投法，杯中先放入茶葉，然后往杯中注入1/3杯的熱水，再將杯子稍微搖動幾下，讓茶葉吸足水分舒展開來，然后再注入開水至茶杯的七分滿。選用中投法沖泡比較好控制水溫，可避免茶葉滲出苦澀味，不過茶湯的清香鮮醇滋味不及上投法。
3、下投法，先將茶葉放入杯中，然后一次性向茶杯中注入熱水至杯子七分滿，此泡法適用于茶葉嫩度比較低的綠茶。下投法沖泡方法簡單，對茶葉、茶具的要求都不高。對水溫掌握不好的話，容易把嫩茶泡老了，茶湯會悶泛黃，茶味缺少清香鮮爽，有熟湯之味。下投法最為常見，方便不分場合，一只杯子，一撮茶葉，一壺開水即可。小時候每每家里來客，母親都會清茶相待，用的就是下投法。
4、先涼后熱法，開水燙杯后，往杯中放入茶葉，再倒入少量可飲用的常溫水浸泡茶葉2—3分鐘，茶葉吸足水分，茶片充分舒展，再一次性沖入足量熱水至茶杯七分滿，此時對水溫要求比較高，可用90—95度的高溫水，比較粗老的茶葉則可用100度水。此法沖泡可將綠茶的炒青香味充分激發(fā)出來，香高持久，茶葉耐泡，第二、三泡清香味最濃郁，茶味甘醇，為最佳品飲時。
